Praznine 

Šta je štetnije: konjak ili pivo? Šta je bolje piti: votku ili viski, vino, konjak? Prednosti: očigledno i ne tako očigledno

Šta je zdravije: votka ili konjak, viski, vino, pivo itd.?

    Mislim da je sav alkohol koristan ako ga pijete umjereno!

    Od svih alkoholnih pića samo belo suho vino Smatra se malo korisnim, Francuzi koji ga redovno piju nešto manje umiru od srčanih bolesti. Također se vjeruje da vino sadrži antioksidanse koji štite stanice od starenja. Ali u isto vrijeme, ispijanje ovog pića povećava vjerovatnoću razvoja raka i Alchajmerove bolesti.

    Votka, konjak i viski uopće ne donose nikakvu korist tijelu, čak ni najmanju korist, samo štetu.

    Pivo smanjuje količinu testosterona u tijelu i može uzrokovati gojaznost i bolesti srca, jetre i bubrega.

    U svakom slučaju, kada pijete alkohol, sigurno ćete patiti. Različita alkoholna pića su jednostavno različite bolesti koje vas očekuju u budućnosti.

    Od svih vrsta alkohola suvo crno vino je prepoznato (čak i od strane lekara) kao blagotvorno!Ali ono mora biti kvalitetno,a konzumacija krajnje umerena!Osim toga mala količina dobrog konjaka stabilizuje krvni pritisak!Ali ja ne Ne razumijem se u pivo, nema koristi od njega, osim užitka za ljubitelje pjenastog pića! Čuo sam negdje da pivo sadrži čak i mrtvački otrov (!), ne znam da li je istina!

    Bolje je ne piti alkohol.

    Koliko se ljudi već napilo do smrti, a koliko ih je još na ivici.

    Uostalom, čovjek ne zna šta ga čeka nakon što počne da pije alkohol.

    Neko će postati pijanica, neko će postati alkoholičar, a neko će piti alkohol samo da bi podigao raspoloženje i ništa više.

    Od alkoholnih pića navedenih u pitanju, rekao bih da je najbezopasniji visokokvalitetni, skupi konjak.

    Sljedeći alkohol je kvalitetno pivo. Ali ne smijemo zaboraviti da je alkoholizam od piva još gori od alkoholizma votke.

    Zatim dolazi kristalno čista visokokvalitetna votka, a zatim pročišćena prirodna mjesečina, bez fuzelnih ulja.

    Na kraju bih naveo sve vrste stranih alkoholnih pića, poput viskija i ostalih gluposti.

    1. mjesto - skupi konjak;

    2. mjesto - domaće pravo kavkasko vino;

    3. mjesto - pravo prirodno živo pivo;

    4. mjesto - skupa votka (tako da nema boje, mirisa, mamurluka);

    5. mjesto - viski.

    Moj urolog kaže ovo:

    Najbolji lijek za čovjeka je konjak, treba ga piti od 30 do 70 grama svaki dan, ovisno o građi, ali ne više od toga, inače će lijek postati otrov

    Na trećem mestu je pivo, ali opet ne ono kakvo se prodaje u prodavnicama, već pravo pivo, teško je reći koliko dnevno možete da popijete, verovatno ne više od 500 grama

    Četvrto mjesto može biti visokokvalitetna mjesečina; kao i konjak, ne biste trebali konzumirati više od 70 grama dnevno, može se pretvoriti u otrov

    Ništa drugo mi ne pada na pamet. I ne želim ni da razmatram takva alkoholna pića kao što su viski, liker i druga pića, kao i votka, u njima nema ničeg korisnog

    Znam da kašičica vina dnevno zaista ima koristi za organizam. Ali u velikim dozama, svaki alkohol je otrov koji jako truje tijelo. A onaj osjećaj sljedećeg jutra koji vas dočeka mamurlukom upravo su simptomi trovanja alkoholom.

    U velikim količinama sve će biti štetno, i viski, i vino, i konjak.

    Ako zaista razmišljate o liječenju, a ne o prilici da se opustite, onda bih vam savjetovao da kupite poseban biljni melem i dodate ga u svoj čaj. Zdraviji je od bilo kojeg alkohola, s obzirom da melem sadrži i alkohol.

    Što se konkretno alkoholnih pića tiče, ja bih ih distribuirao na sljedeći način:

    • 1. mjesto - 100 grama vina dnevno (ili bolje svaki drugi dan)
    • 2. mjesto - 50 grama konjaka
    • 3. mjesto - čaša hladnog piva jednom sedmično

  • Što je korisnije...

    Mislim da je od svih alkoholnih pića najbeskorisnija votka (bilo koja vrsta). Budući da je to primitivna otopina etanola u vodi i praktički ne sadrži druge nečistoće. Sva ostala alkoholna pića sadrže etanol kao pomoćnu tvar, čija je svrha da naglasi buket glavnih komponenti. U isto vrijeme, korisnost svakog pića (i ne samo alkohola) određuje se količinom pića. Smrtonosna koncentracija etanola u krvi je 5 g/l i apsolutno je svejedno od kakvog je pića dobijen!

Pivo. Ovo piće je bilo na vrhuncu. Prema naučnicima, votka je bezbednija od piva, jer je čoveku teško da kontroliše popijenu količinu alkoholna pića.

Stručnjaci sa Medicinskog fakulteta Univerziteta u Indijani, predvođeni Davidom Karekenom, objavili su studiju o tome šta zapravo uzrokuje ovisnost o alkoholu – stepen ili okus pića.

U eksperimentu je učestvovalo 50 muških dobrovoljaca koji su probali različita alkoholna pića, a naučnici su pratili reakcije tijela svojih ispitanika i oslobađanje hormona. Ispostavilo se da ukus piva, bez obzira na količinu alkohola u sebi, izaziva... Ovaj hormon se proizvodi u ljudskom mozgu i nadbubrežnim žlijezdama i naziva se "hormon zadovoljstva". Odnosno, pivo brzo stvara ovisnost.

Osim ovoga, pivo ima i druge nedostatke...

...pivo jako loše utiče na pankreas, izaziva upalu i „labavljenje“, a „“ je sasvim realna dijagnoza. Jedna boca običnog piva je jednaka 60 grama votke, a tri boce su već čaša votke.

...pivo opterećuje venski sistem, srce, koje je kod strastvenog pivopija prinuđeno da radi u pojačanom režimu, uz prenaprezanje. Kao rezultat toga, povećava se u veličini - razvija se takozvano "pivsko srce".

...pivo, čak i par čaša ovog pića, dovodi do toga muško tijelo oslobađa se tvar koja potiskuje proizvodnju glavnog muškog spolnog hormona - testosterona. Ali ženski spolni hormoni se aktivnije proizvode, a biljni analozi ženskih hormona - fitoestrogeni - ulaze u tijelo iz hmelja. Dugogodišnjom zloupotrebom ovog pića muškarčeva karlica postaje šira, a mliječne žlijezde se povećavaju.

...samo pivo nije kalorično, ali stimuliše apetit i tera čoveka da jede više nego što je potrebno.

Niskoalkoholna pića. Od piva su bila gora samo niskoalkoholna pića. Njihov problem je što su slatkastog okusa, poput gaziranog pića, ali su štetnije od votke. Također, niskoalkoholna pića su opasna jer ih uglavnom piju tinejdžeri, kojima je alkohol kao takav općenito kontraindiciran. Posebno su opasni konzervirani kokteli, koje ne povezuju svi s alkoholom.

Također, što utječe na percepciju alkohola od strane našeg tijela, kao da maskira intoksikaciju, odnosno stepen intoksikacije u očima samog pijanca čini mu se mnogo manjim od stvarnog. Nakon ovakvih pića, ljudi ne shvaćaju uvijek koliko su pijani, ne mogu adekvatno procijeniti koliko im je narušena koordinacija pokreta, vrijeme reakcije i sposobnost razmišljanja.

Kokteli.Žene vole da piju alkoholne koktele, posebno na zabavama. Ali mješavina dvije ili više vrsta alkohola dovodi do jakog mamurluka, a čak i u malim količinama oštećuje jetru i bubrege.

Šampanjac.Šampanjac je na listi štetna pića zbog ugljičnog dioksida koji sadrži, zbog čega se alkohol brže apsorbira u krv, a čovjek se vrlo brzo opija. Zbog toga se brzo možete bezobrazno napiti šampanjcem.

Osim toga, šampanjac ubrzava proces truljenja hrane u crijevima, što može dovesti do trovanja. Stoga, ako - jedite obilno i nemojte kombinovati šampanjac sa drugim alkoholnim pićima. Inače, šampanjac također negativno utječe na vid.

Likeri. Liker je opasan zbog šećera koji sadrži u velikim dozama, koji u kombinaciji s alkoholom i vodom štetno djeluje na gušteraču, može skočiti razina šećera u krvi, a naglo porast šećera može čak uzrokovati pomućenje svijesti.

Pitanje količine

Napominjemo da je glavna opasnost od alkohola njegova zloupotreba, a šta tačno osoba pije preko svake norme i mjere - da li pivo, koktele ili konjak - više nije toliko važno.

Ako govorimo o količini alkohola, naučnici su odredili preporučenu dozu alkohola za žene i muškarce. Žene bi trebalo da se ograniče na 1-2 čaše tokom proslave, a muškarci mogu piti piće od četrdeset stepeni, ali ne više od 200 grama. Ove zaključke donijeli su ukrajinski ljekari, napominjući da Ukrajinci više nego dvostruko prelaze dozvoljenu granicu, navodi se u priči u izdanju TSN-a.

A ako se odlučite za piće, stručnjaci savjetuju da konzumirate što prirodnije proizvode, na primjer, dobru votku ili prirodno suho vino.

Visoko cijenimo i votku i konjak; bez njih nije potpuna ni jedna gozba. Međutim, mnoge zanima šta votka je bolja ili konjak, te u kojim slučajevima je poželjniji jedan ili drugi proizvod. Pored ličnih preferencija ukusa Okrenimo se naučnim saznanjima i praksi.

Jaki alkohol u malim količinama služi kao tonik, može očistiti krvne sudove, pa čak i ubiti patogene viruse. Postoje i negativni aspekti alkohola: uništava moždane stanice i dodatno opterećuje jetru, jer je upravo ovaj organ našeg tijela odgovoran za razgradnju i uklanjanje iz tijela svih „nusproizvoda“ koji nisu korisni.

Stoga ćemo razumjeti koristi i štetu na osnovu činjenice da je kupljeni proizvod visokog kvaliteta i da zadovoljava sve standarde proizvodnje. Koji alkohol ima najmanji negativan uticaj?

1. Čini se da što je manje nečistoća u alkoholu, jetri bi trebalo biti lakše, jer ona mora samo da razgradi etil, bez drugih nečistoća. Ispostavilo se da nije sve tako jednostavno. Zapravo:

  • toksičnost alkohola određuje ne samo odsustvo stranih aditiva, već i njegov destruktivni učinak na ćelijskom nivou;
  • Neke nečistoće ne samo da nisu štetne, ali čak i korisno. Oni se nalaze u iu pićima napravljenim od žitarica ili voća (rakija, čača, rakija i drugi). Oni štite organizam i sprečavaju niz bolesti.

Pažnja. Govorimo samo o konzumiranju alkohola u razumnim količinama!

2. Vodka je lider prema brzini ovisnosti, odnosno može dovesti do alkoholizma mnogo brže od konjaka. Usput, to se objašnjava njegovom "čistoćom". Kada uđe u organizam, u stanju je da „uspava“ budnost unutrašnjih organa, koji oštro reaguju na nečistoće.

Blago inhibirana reakcija dovodi do toga da tijelo prepoznaje neprijatelja sa zakašnjenjem, već kada poremećaji u radu važnih organa.

3. U pogledu jačine izazvane intoksikacije, oba proizvoda su približno na istom nivou.

I, kako pokazuju naučni eksperimenti provedeno na Istraživačkom institutu za narkologiju Ruske Federacije, koji je vodio profesor Nuzhny, koji vodi institut, približno istu količinu jednog ili drugog pića (u istom stepenu) može izazvati komu, pa čak i smrt. Tako da se ne treba šaliti s tim.

Pažljivo! Konzumacija “sumnjivog” alkohola, posebno očiglednog surogata, može izazvati ozbiljno trovanje, u nekim slučajevima dovesti do invaliditeta, pa čak i smrti.

Šta je jače, konjak ili votka?

Oba pića jačine 40° najčešće se nalaze na policama prodavnica. Ovo se objašnjava jednostavno: trošak akcize raste kako se povećava snaga. Odnosno, prodavcima je manje isplativo prodavati jači alkohol. GOST, međutim, propisuje da konjak i votka imaju jačinu od najmanje 40°, pa se proizvođači prilagođavaju potrebama tržišta.

Međutim, postoje brendovi koji su klasifikovani kao elitne sorte i mogu imati snagu na 45 - 50, ili čak 60°. Ovo mora biti naznačeno na etiketi.

Sa konjakom je malo komplikovanije. Činjenica je da kada je izložena, temperatura uvijek pada. Štaviše, što je duže starenje, to je manja snaga. Iz tog razloga je uobičajeno da se sipa u bačve konjak alkoholčvrstoća ne manja od 50°. A gotov proizvod koji stiže na police ima čvrstoću od 40 do 56°, što je i naznačeno na etiketi.

Pogledajmo kako se proizvodi votka i konjak u idealnim uvjetima.

Tehnologija votke

Prema GOST-u, proizvodnja votke može se podijeliti u faze:

  1. Priprema vode. Za razrjeđivanje alkohola voda treba biti samo mekana, bez soli i minerala, ali ne i destilirana ili prokuhana. Najčešće se do željenog stanja dovodi prečišćavanjem mehaničkim i hemijskim sredstvima. Neki proizvođači pozicioniraju svoje proizvode kao proizvode od vode iz arteških bunara, prirodnih čistih izvora itd.
  2. Uzmite rektificirani alkohol za hranu i razrijeđen vodom u tačnim omjerima. U ovoj fazi najvažniji je kvalitet alkohola, koji također mora zadovoljiti GOST standarde. Najbolje votke dobijaju se od alkohola zrna (raž). Kao što praksa pokazuje, najčešće se alkohol ne proizvodi u destileriji, već se kupuje od drugih proizvođača.
  3. Gotovo rješenje za dodatno uklanjanje mogućih nečistoća tretirani aktivnim ugljenom ili škrobom(postoji i tehnologija čišćenja mlijeka), nakon čega filter.
  4. U četvrtoj fazi dodaju se potrebni sastojci prema receptu Sastojci(biljni ekstrakti, ako je u pitanju npr. oren ili brusnica), med itd.
  5. Votka se još jednom filtrira i tek nakon toga flaširano i poslati potrošaču.

Bitan. Upravo zbog visokog kvaliteta proizvodnje isplati se kupovati proizvode samo od poznatih robnih marki i samo na provjerenim prodajnim mjestima.

Proizvodnja konjaka

U idealnom slučaju, pravljenje pravog konjaka je dug, savjestan proces koji zahtijeva preciznost tehnologija korak po korak, koji uključuje sljedeće korake:

  • pravljenje vina, za koje se koriste samo 3 sorte bijelog grožđa;
  • destilacija vina za konjak alkohol čija je jačina 58 - 60 °;
  • odležavanje u hrastovim bačvama, koji mora trajati najmanje 30 mjeseci (odnosno 2,5 godine). Postoje i konjaci stari 50 ili više godina;

Zanimljiva činjenica. Čak i uz potpuno zaptivanje, dio alkohola isparava kroz pore koje su nužno prisutne u drvu. Registrirana je sljedeća činjenica: konjak sipan u hrastovu bačvu i hermetički zatvoren u njoj alkohol jačine 71° nakon 50 godina imao je 46°.

  • nakon odležavanja alkohola za konjak prolazi kroz montažu(mješanje više vrsta, najčešće sa držanjem u različitom trajanju, pa čak i pod različitim uslovima).

Prema Rosskontrolu, naše police su pune boca konjaka koji nikada nisu vidjeli ni hrastovu bačvu, a još manje odležali u jednoj. U pravilu su to najjeftiniji primjerci. Iako nema garancije da se skupi konjak proizvodi po svim pravilima.

Da li je moguće pomiješati konjak sa votkom?

Za poznavaoce kulture pijenja postoji nepromjenjiv zakon koji nazivaju “ žitarica i grožđa" Ovo nekompatibilna kombinacija! Votka se pravi od žitarica, konjak od grožđa.

Bilješka. Ako odlučite da tokom jedne gozbe isprobate dejstvo i konjaka i votke, zagarantovan vam je jak mamurluk sa glavoboljom, mučninom (eventualno povraćanjem).

U stvari, veruje se da je bolje, kada sednete za sto, popiti samo jedno odabrano piće, i po mogućnosti, iste marke bez mešanja sa bilo kojim drugim alkoholom. Ovakvim postupcima činimo dobru uslugu jetri.

Već joj je teško nakon obilne gozbe: treba da razgradi masnu hranu i razne štetne aditive koji se nalaze u modernim proizvodima. I naravno – alkohol. Što je raznovrsnija, to je teže za jetru. A njegovo preopterećenje neće dovesti ni do čega dobrog.

Dakle, da li je moguće mešati?

Pomiješajte zrno samo sa žitom. Odnosno, ako odlučite da popijete votku, možete uzeti malo i probati viski. Ali samo - ni u kom slučaju snižavanje diplome! To je - pivo posle votke Piju samo ljudi koji žele potkopati svoje zdravlje!

Grožđe - do grožđa. Prvo možete probati niskoalkoholni koktel, probati ga i prestati s konjakom.

Šta je zdravije?

Dakle, sada znate da su votka i konjak dva pića koja se proizvode prema tome potpuno drugačija tehnologija. Nemoguće je napraviti konjak od običnog rektificiranog alkohola! Strogo se ne preporučuje njihovo miješanje.

Iako mnogo pristalica zdrav načinživot negira pozitivan efekat bilo koje doze jakog alkohola na alkoholizam, ali ipak postoji.

  1. U odbranu votke može se navesti sljedeći "plus". Mogu ga povremeno koristiti čak i ljudi koji pate gojaznost ili dijabetes. Konjak ima veći sadržaj kalorija i svakako sadrži šećer.
  2. Dozirajte do 50 g konjaka snižava krvni pritisak, povećava sposobnost "apsorbovanja" vitamina C, pomažući da se brzo riješite virusa koji uzrokuju gripu i prehladu. Vodka nema takva svojstva.
  3. I votka i konjak čiste krvne sudove od naslaga holesterola.

Stoga je prilično teško nedvosmisleno reći koje je piće zdravije.

Bolje je da se fokusirate na vlastite preferencije i dobrobit nakon konzumiranja alkohola.

Postoji dokazano mišljenje da ako u početnoj fazi izlaganja alkohol proširuje krvne žile, onda se nakon sat vremena naglo sužavaju, što može izazvati oštar "skok" krvnog tlaka, glavobolja, pogoršanje funkcije srca.

Ali ja bih odmah dodao. Ako govorimo o dozi od 50 grama, to se neće dogoditi, jer će alkohol već biti prerađen u roku od sat vremena. Jedna stvar na koju treba paziti naime velike doze!

Kultura upotrebe

Vodka

Vodku su zbog toga zvali „stono vino“. stavljaju na sto za bilo koji obrok. Pogotovo kada postavljaju sto za goste i serviraju predjela, salate i topla jela.

Kako ga pijete po pravilima?

  1. Za stolom se poslužuje votka rashlađeno do temperature od +8/+10°C.
  2. Razmatraju se najbolji zalogaji uz to kiseli krastavci(krastavci, pečurke, kupus itd.), riba, kavijar, haringa, žele od ribe i mesa, narezak i kobasice.
  3. Votka prati gozbu od prve zdravice do „na konju“.
  4. Ispijanje u jednom gutljaju smatra se lošim ponašanjem. Poznavaoci piju votku polako, ocjenjujući proizvod prema vlastitom ukusu.
  5. Pijem piće od malih čaša ili čašica za čorbe, iako nećemo poreći - ponekad postoji i tradicija - sa fasetiranim čašama. Ali to su već karakteristike mentaliteta.
  6. Ne postoji određeno doba dana za pijenje votke. Iako obično jutro ne započinju njime, odlažući upotrebu do popodneva. To je još uvijek jak alkohol, a ljudi se uz njega pokušavaju opustiti kada su najvažniji zadaci dana već obavljeni.

Kultura votke

Glavna stvar koja određuje kulturu ispijanja votke je nemoj se "jediti dok svinja ne zacvili". Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati jednostavnih pravila koja su razvijena čak ni desetljećima, već stoljećima njegove upotrebe:

  1. Ljudi koji poznaju tradiciju stolova nazivaju ovu proceduru "kalemljenje" ili "pokretanje jetre". Poenta je da nekoliko sati prije očekivane gozbe popiti 50 g votke sa dosta alkohola. Kažu da se na taj način pokreće mehanizam blokiranja alkohola.
  2. Za sat vremena Prije nego što sjednete za sto, pojedite nešto masno, poput sendviča sa mašću ili puterom.
  3. Za pola sata- piće aktivni ugljen– jedna tableta po kilogramu težine. Odnosno, imate 70 kg, što znači da uzmite 7 tableta. Bolje ih je žvakati i ispirati s malom količinom vode (oko pola čaše). Na ovaj način garantovano nećete biti zaneseni.
  4. Pijte votku hladno, ali nikako sa komadićima leda u boci, jer ćete na taj način praktično konzumirati alkohol.
  5. Popijte svoja prva pića vruće i obilna jela . Kasnije je bolje preći na žele i grickalice.
  6. Nemoj to piti. Ili barem nemojte koristiti vodu s plinom, inače ćete se brzo napiti. Prikladni su nezaslađeni kompoti, sokovi i voćni napici.
  7. Nemojte miješati alkohol. Dokazano je da će kokteli ili samo ispijanje svega za redom pogoršati vaš mamurluk.
  8. Znajte svoje granice!

Pijemo konjak

Konjak, iako se dobro ukorijenio u Rusiji, i dalje ostaje prefinjenije piće nego votka.

Postoje razlike između toga kako se pije u inostranstvu iu Rusiji:

  1. Njegova upotreba se smatra prikladnom u večernjim satima.
  2. Prije ispijanja konjak se lagano zagrije u ruci - na taj način potpunije oslobađa svoju aromu.
  3. Nije uobičajeno da se ovo piće pije u jednom gutljaju, već se uživa.
  4. Grickaju sir, masline i narezke. Upravo s ovim „setom hrane“ konjak se na Zapadu konzumira u malim gutljajima.

Referenca. Gurmani smatraju da je ruska tradicija jedenja konjaka s kriškom limuna smiješna i neprikladna.

Degustacija

Ako postanete vlasnik dobrog konjaka, Francuzi preporučuju pokazivanje poštovanja prema elitnom piću. Kako se manifestuje?

  1. Treba kreirati odgovarajuću situaciju: sjedite u urednom dnevnom boravku, postavite lagani sto, obucite muškarce u odijela, za žene u večernjim haljinama.
  2. Piju piće iz posude tzv snifter. Ovo je prilično voluminozna trbušasta čaša, koja se sužava prema gore, na niskoj dršci. Snifter se puni ne više od četvrtine.
  3. Konjak ne servira se hladno! Njegova temperatura treba da bude oko 20°C.
  4. Za autentifikaciju Prilikom ispijanja pića izvode se sljedeće radnje: na čašu se stavlja otisak prsta i kroz njega se ispituje tekućina. Vjeruje se da ako je otisak jasno vidljiv, onda je konjak pravi.
  5. Evaluacija "noga". Čaša se polako okreće, naginje, tako da se konjak slijeva niz stijenke čaše. U ovom slučaju se formiraju "noge" od kapi. Ako stabljike ostanu na čaši pet sekundi, smatra se da je piće odležalo oko 5 godina. Piće odležano 20 godina ima noge koje traju 15 sekundi.
  6. Boja. Možete čuti da konjak dobija tamniju boju ako odleži dugi niz godina. Nije uvijek tako. Čistoća je ovdje važnija od mraka.
  7. Mirisni talasi. Na udaljenosti od 5 - 10 centimetara od ruba čaše možete uhvatiti prvi mirisni val. Na ovoj udaljenosti trebali biste moći osjetiti miris vanile. Voće i cvijeće u aromi se hvataju uz rub čaše. A odmah unutar čaše možete osjetiti note kajsije, ljubičice, lipe ili ruže.
  8. Taste. Tek nakon uživanja u pogledu i mirisu probaju konjak. Malo napitka se unese u usta i ostavi da se raširi. Ovaj proces se zove " paunov rep“: polako se šireći preko jezika, dopirući do larinksa, konjak daje svoj ukus, u kojem se alkohol ne bi trebao osjetiti. Dug okus nakon gutljaja ukazuje kvalitetan proizvod. Zatim se konjak zagrije dlanovima, stavljajući ih na njuškalo. Pokušavaju ponovo. Okus se malo mijenja.

Posebnosti. U Francuskoj postoji i tradicija koja se zove „Tri C“, ili na ruskom – kafa, konjak, cigara. Odnosno, nakon ručka (večere) popiju šolju kafe, zatim čašu konjaka, pa tek nakon toga popuše cigaru.

Ne moramo podržavati ovu tradiciju, ali se prema elitnom piću treba odnositi s poštovanjem - ono se uživa, a ne davi se u čašama.

Savremeni svijet oduševljava ljubitelje i poznavaoce alkohola pristupačnim obiljem najrazličitijih alkoholnih pića. Ali ovdje zanimljiva činjenica: čovjek može piti mjesečinu, votku, viski, pivo, rakiju ili vino, ali će u isto vrijeme uvijek pokušavati da sazna šta je zdravije ili štetnije, bolje ili, naprotiv, lošije za zdravlje. Šta je manje traumatično za unutrašnje organe (posebno jetru) - čista domaća mjesečina ili uvozni viski ili rakija? Šta je efikasnije u borbi protiv visokog krvnog pritiska – crno vino ili belo vino? Šta će vam pomoći da se nosite sa viškom kilograma – vino ili pivo? I najvažnije pitanje: šta je opasnije – votka ili pivo?

Prednosti i mane votke i piva

Bez pretjerivanja, votka i pivo mogu se nazvati najpopularnijim pićima među našim sunarodnjacima, tako da činjenica stalne rasprave među poznavateljima ovog ili onog proizvoda više ne izaziva iznenađenje. U prilog votke ili pivskog proizvoda navode se različiti argumenti, ali da bismo razumjeli koji je zdraviji, a koji štetniji za organizam u cjelini, a posebno za jetru ili krvne žile, najbolje je razumjeti prednosti i mane oba.

Prednosti votke, za razliku od piva, uključuju sljedeće činjenice:

  • bez aditiva, samo voda sa alkoholom;
  • trajanje skladištenja;
  • proizvodi odličan efekat zagrijavanja tijela;
  • tradicionalnost kao rusko stono piće;
  • praktičnost i jednostavnost domaće(mjesečina);
  • korisna u malim količinama za kardiovaskularni sistem;
  • Mogućnost kombinovanja sa raznim vrstama grickalica.

Mnogi ljudi više vole da piju pivo, verujući da je ono zdravije i drugačije:

  • ugodniji okus i miris od votke;
  • sposobnost utaživanja žeđi i diuretičkog učinka;
  • prisustvo tonik komponenti;
  • minimalan sadržaj alkohola i nizak sadržaj kalorija;
  • promicanje spore intoksikacije, zahvaljujući kojoj osoba koja pije može kontrolirati proces pijenja.

Votka, kao i druga visokootporna pića (mjesečina, viski, rakija, konjak), lošija su za zdravlje, jer nakon nje vrlo brzo nastupa intoksikacija. Pivo nije nabolje jer izaziva glad, a samim tim i dovodi do brzog debljanja. Među nedostacima koji su podjednako svojstveni votki i pivu, može se navesti činjenica da su oba ova pića alkoholna, odnosno potiču razvoj ovisnosti, a prekomjernom konzumacijom postaju još štetnija, izazivajući razne bolesti jetre i kardiovaskularni sistem.

Zdravstvena razlika

Što se tiče štete po tijelo općenito, oba predstavnika alkoholičkog bratstva gube. I jedni i drugi oštećuju unutrašnje organe, prvenstveno jetru i srce, i štete budućem potomstvu ljudi koji piju, narušavaju društvene veze i ubrzavaju smrt.

Leži u specifičnom efektu koji ima na osobu. U muškom tijelu izaziva proizvodnju estrogena, ženskih polnih hormona, koji potiskuju muške hormone, što uzrokuje potiskivanje muške seksualne funkcije sve do impotencije i neplodnosti, a počinje i proces gojaznosti „ženskog“ tipa – sa uvećan stomak i opšta „težina“ tela. Žene s viškom ženskih polnih hormona su stalno agresivno raspoložene, karakterizira ih stanje povećane razdražljivosti, što dovodi do povećanja broja promiskuitetnih seksualnih odnosa. Ako se nerazumno konzumira, pivo dovodi do razvoja patologije reproduktivnog sistema kod žena, problema s menstrualnom funkcijom i ženske neplodnosti. Štoviše, pivo ima teratogeni učinak, odnosno žena koja zloupotrebljava ovo piće ima sve šanse da rodi dijete s ogromnim "buketom" patologija i anomalija.

Popunite kratku anketu i dobijte besplatnu brošuru „Kultura pijenja“.

Koja alkoholna pića najčešće pijete?

Koliko često pijete alkohol?

Sledećeg dana nakon konzumiranja alkohola, da li se osećate kao da imate mamurluk?

Na koji sistem mislite da alkohol ima najveći negativan uticaj?

Smatrate li da su mjere koje je poduzela vlada za ograničavanje prodaje alkohola dovoljne?

Što se tiče votke, šteta koja joj je nanesena je nešto manje podmukla, ali mnogo ozbiljnija. Ovaj alkohol, kao i druga pića sa visokim sadržajem etanola (mjesec, viski, rakija, konjak, tekila), brzo dovodi do smrti, šteti jetri i mozgu, uništavajući kardiovaskularni i respiratorni sistem. Vodka negativno utječe na reproduktivnu funkciju muškaraca i žena, dovodi do razvoja anomalija trudnoće i provocira porast nesreća u kojima umiru alkoholičari i ljudi oko njih. Ako uporedimo dva pića, koje je bolje, a koje lošije, može se primijetiti samo jedno: ako se prekorači sigurna doza, svako piće - votka i mjesečina, vino i pivo, i konjak - može nanijeti značajnu štetu organizmu. tijelo.

U čiju će korist biti poređenje?

Ako uzmemo u obzir činjenicu da alkohol najviše šteti organizmu kroz tri faktora - sadržaj čistog etanola, sadržaj kalorija i aditiva - možemo utvrditi da li je pivo ili votka štetnija za čovjeka.

  1. Sadržaj čistog etil alkohola je 40 ml na 100 g. u votki, a samo 6 ml na 100 g. u pivu. Što je piće jače, to je opasnije, stoga je bolje piti pivo nego alkohol većeg stepena, koji uključuje votku i konjak, domaća mjesečina, viski i rakija koji sadrže znatno više etanola. Međutim, ne treba zaboraviti da su ljudi navikli da piju pivo ne u „sto grama“, već u litrama, i to se mora uzeti u obzir pri izračunavanju sadržaja alkohola.
  2. Sadržaj kalorija 100 gr. votke i sličnih proizvoda (mjesec, rakija i posebno viski) je 240 Kcal, pa je štetniji od piva koje sadrži samo 40 Kcal na 100 ml. Pri tome ne treba zaboraviti na tradicionalno ispijane količine piva, kao i na činjenicu da ono potiče glad, u konačnici izazivajući povećanje tjelesne težine.
  3. U votki nema aditiva, zbog čega je u ovom trenutku neutralna. Pivo je, s druge strane, kontroverzno piće: s jedne strane sadrži korisne komponente koje pomažu, na primjer, u čišćenju krvnih sudova. S druge strane, bez štete po zdravlje, možete piti samo prirodno pivo, a ne surogat koji se prodaje u većini ruskih trgovina, a koji sadrži kemijske aditive štetne po zdravlje.

Ako na osnovu navedenih činjenica izvučemo zaključak o opasnostima i prednostima dva pića, onda se pivo može smatrati pobjednikom, ali samo ako se konzumira umjereno (ne više od 350-500 ml dnevno).

Što je piće jače, to je više etanola, a samim tim i opasnije po zdravlje.

Svako piće ima svoje vrijeme

Postoje slučajevi u kojima je, pod jednakim uslovima, bolje dati prednost votki. Na primjer, ovaj napitak se može koristiti "za zagrijavanje" nakon dužeg boravka na hladnoći. Samo 100 ml votke može proširiti krvne sudove, uzrokujući protok krvi do kože, ubrzavajući proces zagrijavanja. A, baš se desi da kod svega za jetru, upravo ovaj proizvod (i to taj proizvod, a ne viski ili rakija) obično zauzima važno mjesto na svečani sto na rođendanima i Novogodišnje veče. Ako kontrolišete količinu votke koju pijete, praznik će biti uspešan.

Međutim, postoje situacije u kojima je bolje piti pivo nego votku. Prije svega, ovo je vruće vrijeme: jak alkohol (ne samo votka ili konjak, već i viski, mjesečina, rakija) na visokim temperaturama zraka doprinosi brzom porastu krvnog tlaka, što povećava rizik od srčanog udara. Sa ove tačke gledišta, pivo je manje štetno, jer stvara osjećaj hladnoće i gasi žeđ, a zahvaljujući diuretičkom dejstvu koje pruža pobrinut će se za hlađenje tijela. Osim toga, pivski proizvod je sigurniji od pića s većim sadržajem etanola i kalorija, pa je pogodniji za dugu "gozbu", čija je svrha druženje, a ne opijanje. Pivo možete piti dugo, a da se ne napijete i da ne izgubite ljudski izgled.

Ali uz sve što je gore rečeno, ne može se ne primijetiti: ako postoji prilika da sjedite s prijateljima ili proslavite proslavu bez alkohola bilo koje vrste, trebali biste preferirati ovu opciju. Raspoloženje tokom “žurke” neće pokvariti pijana iznenađenja, jutro nakon zabave bit će bez mamurluka, a za zdravlje (tjela općenito, a posebno jetre) bezalkoholna zabava bit će mnogo sigurnija.

Ne može se reći da je pivo definitivno sigurnije od votke ili, naprotiv, votka je mnogo bolje od piva. Ako se prekomjerno konzumira, svako piće - slabo (pivo, vino) ili visoko otporno (votka, mjesečina, viski, konjak) - predstavlja opasnost po zdravlje. Umjereno, svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Svi su oni proučeni i opisani, tako da se svaki konzument može odlučiti za jednu ili drugu vrstu alkohola. I još bolje - odustanite od svakog alkohola u ime očuvanja vlastitog zdravlja i života vaše djece.

Konzumiranje alkohola je sastavni dio života modernog čovjeka. Libacije u ograničenim količinama ne mogu nanijeti ozbiljnu štetu tijelu. U ogromnom asortimanu na modernom tržištu može biti teško zaključiti što je bolje: vino ili konjak.

Oba pića se prave od različitih sorti grožđa, ali imaju različite jačine i efekte na ljude. Izbor alkohola se zasniva na nekoliko pokazatelja: ukus, jačina, uticaj.

Svojstva svakog pića mogu se suditi po načinu proizvodnje, kao i konačnim karakteristikama vina i konjaka.

Vino

Vinum (lat.) – niskoalkoholno plemenito piće. Klasično vino se proizvodi fermentacijom grožđa. Moderni proizvođači nude vina od drugog voća i bobičastog voća. Maksimalna jačina vina je 16%. Da bi se dobilo ojačano vino, ono se razrijedi s malom količinom čistog alkohola.

Vino se smatra najstarijim alkoholnim pićem, pojavilo se i rasprostranjeno u carstvima iz perioda 5 hiljada godina prije nove ere. Vina su se proizvodila i masovno konzumirala u Grčkoj, Perziji i Rimu. Tadašnja verzija napitka imala je manju jačinu nego sadašnja, pa su ga čak i djeca pila umjesto vode.

Proizvodnja vina slijedi određeni algoritam:

  1. Veoma zrelo grožđe se opere i prođe kroz specijalnu drobilicu. U ovom uređaju se sortiraju i bobice. Sjeme koje nije pogodno za pravljenje vina se eliminira. Pulpa bobičastog voća je očuvana.
  2. U posebnim posudama bobice se miješaju s pravilnom proporcijom kvasca. Vino odležava u mračnim, toplim prostorijama nekoliko nedelja. Nakon tog vremena, fermentacija je završena, a količina prirodno proizvedenog alkohola u tekućini dostiže svoj maksimum.
  3. Neke sorte grožđa ne sadrže dovoljno šećera. Kako piće ne bi bilo previše kiselo, dodaje se granulirani šećer.
  4. U posljednjoj fazi pravljenja mladog vina, dobivena tekućina se filtrira i cijedi.
  5. Mlado vino se flašira i šalje na prodaju. Tako se na tržištu pojavljuju jeftine marke prirodnih pića.
  6. Skuplja vina se flaširaju u hrastovim bačvama, gde se piće čuva u hladnim podrumima nekoliko godina. Na dnu bačvi stvara se talog, a tečnost postepeno isparava. Stoga se u takve posude redovno dodaju porcije svježeg vina.

Tradicionalno se smatra da se najbolja vina proizvode u Francuskoj, Italiji i Španiji. U zavisnosti od vrste sirovina i karakteristika proizvodnje razlikuju se stolna, gazirana, obogaćena i voćna pića.

U proizvodnji prirodnih vina koriste se sirovine prirodnog porijekla.

Vrijedi zapamtiti da na tržištu postoji mnogo marki surogat alkohola, posebno u Rusiji. Pravi se od otpada grožđa, koji se jednostavno razblaži alkoholom.

Od takvih pića nema koristi, konzumacija zapravo ne donosi zadovoljstvo.

Konjak

Congac (francuski) je jako alkoholno piće koje se prvobitno proizvodilo samo u provincijskom francuskom gradu Cognac. Ovo je plemenito piće koje se pravi od određene sorte grožđa (uin blanc). Tradicionalno, Francuzi su konjak proizvodili u kasnu jesen, jer ova sorta grožđa dostiže punu zrelost sredinom oktobra.

Pravi konjak se proizvodi samo u Francuskoj, a pića proizvedena u drugim zemljama nazivaju se rakijom

Kao i vino, konjak sadrži prirodne alkohole. Nastaju tokom procesa fermentacije grožđa.

U proizvodnji pravog konjaka koristi se posebna tehnologija:

  1. Grožđe je podvrgnuto preradi i čišćenju. Uklanjaju se sjemenke koje nisu pogodne za fermentaciju. Bobice se dobro stisnu, što utječe na kvalitetu budućeg pića.
  2. Nakon prešanja počinje period fermentacije. IN sok od grejpa Ni u kom slučaju ne treba dodavati šećer.
  3. Kada je fermentacija (2-3 sedmice) završena, fermentirani sok se sipa u hrastove bačve. Period starenja utječe na kvalitetu i cijenu konjaka. Minimalno odležavanje je 2 godine, maksimalno konjak može potrošiti u bačvama je 70 godina.

U prvim godinama odležavanja konjak poprima poznatu zlatno smeđu boju, a tečnost je zasićena taninima. Starost je odlučujući faktor u određivanju klase i cijene pića.

Konjak se proizvodi samo u istoimenom gradu u Francuskoj. Pića koja se proizvode širom svijeta po istoj tehnologiji, koristeći istu sortu grožđa, nazivaju se rakijom. U Rusiji mnogi ljudi brkaju ove koncepte zahvaljujući poznatom jermenskom alkoholnom piću. Ovo piće se naziva i konjak, ali je u stvari rakija.

Visokokvalitetna rakija, proizvedena u skladu sa tehnologijom, proizvodi se po istoj recepturi kao i konjak. U Rusiji se, radi pogodnosti, koristi francuski izraz za ovo piće.

Kao i kod vina, na tržištu možete pronaći stotine boca lažnog konjaka. Dodaju mu se karakteristične arome i proizvode od običnog etilnog alkohola. Konzumacija takvih pića je vrlo nepoželjna.

Pravi se pravi konjak ili rakija prirodni proizvodi. Tehnologija proizvodnje je promišljana i usavršavana vekovima.

Krivotvorena pića nanose ogromnu štetu ljudskom tijelu.

Prednosti i štete vina i konjaka

Nastavlja se debata o tome da li je umjerena konzumacija alkohola korisna. Naučnici redovno sprovode studije kako bi utvrdili tačne efekte alkohola na ljude. Rezultati takvih studija variraju. Važno je to shvatiti različita pića imaju različite efekte na ljudski organizam. U nekim slučajevima, mala količina alkohola može zaista donijeti neku korist.

Ali postoji značajan minus. Alkohol izaziva hemijsku zavisnost kod ljudi. Kada doza alkohola uđe u tijelo, izaziva oslobađanje hormona dopamina u krv. Dopamin, hormon sreće, proizvodi se prirodno u odgovarajućim situacijama. Osoba pod uticajem dopamina oseća se srećnije. Svijet deluje svetlije, ljudi su ljubazniji, a sam pojedinac se oseća opušteno i lako uspostavlja kontakte u društvu.

Opasnost od redovnog konzumiranja alkohola je u tome što je inhibirana prirodna proizvodnja dopamina. Alkoholičari doslovno nisu u stanju osjetiti sreću u trenucima kada njihova krv ne sadrži produkte razgradnje etil.

Kada birate šta je bolje za piće, konjak ili vino, pažljivo proučite efekte oba pića na organizam.

Benefit (1 čaša svaki dan) Opasnost
Visok sadržaj jabučne kiseline i vitamina B, C To donosi samo koristi prirodno vino bez umjetnih aditiva ili boja
Sadrži antioksidanse, željezo i elemente u tragovima za bolju apsorpciju vitamina Povećan rizik od razvoja niza bolesti (ciroza, koronarna bolest, dijabetes melitus itd.)
Povećani nivoi hemoglobina Povećan rizik od razvoja raka
Poboljšano zdravlje koštane srži
Ubrzava probavni sistem
Antiseptički efekat
Blagotvorno djeluje na peptičke čireve, ubrzava zacjeljivanje želučanih bolesti
Smanjenje holesterola
Ubrzanje metabolizma
Brza apsorpcija životinjskih proteina
Dodatna energija za tijelo zbog sadržaja proteina

Vino ne bi trebalo da konzumiraju trudnice i dojilje, kao ni osobe sa oboljenjima bubrega i jetre

Prednosti i štete konjaka

Korist (ne više od 30 g dnevno) Opasnost
Povišen krvni pritisak Izaziva ovisnost i alkoholizam uz čestu i pretjeranu upotrebu
Uklanjanje migrene, slabosti Pogoršanje bolesti želuca, žučne kese, jetre, bubrega
Povećan apetit, poboljšana funkcija probavnog trakta Povećani sadržaj kalorija izaziva gojaznost
Povećanje imuniteta, sprečavanje ARVI Konjak i rakija izazivaju najteži mamurluk među ostalim vrstama alkohola.
Dezinfekcija usne i laringealne šupljine (ispiranje)
Snižavanje temperature (u kombinaciji sa medom i limunom)
Uklanjanje sluzi iz pluća (razrijeđeno mlijekom)
Uklanjanje mitesera, akni (komprese)
Poboljšanje stanja kose (maske sa dodatkom konjaka)

Konjak je klasifikovan kao jak alkohol, tako da ne treba preterivati.

Piće ima korisna svojstva samo prirodnog porijekla. Jaka pića brzo izazivaju ovisnost i alkoholizam - jednu od najopasnijih ovisnosti našeg vremena.

Konjak ili vino je izbor, prije svega, po ukusu. Oba pića su klasifikovana kao plemeniti alkohol. U malim količinama su bezopasni i omogućavaju vam da se opustite i dobro provedete.

Mala komparativna analiza vino i konjak:

  • Konjak ima strožiju nomenklaturu. Vina se proizvode u cijelom svijetu. Kada kupujete čak i prirodno piće, ne možete biti potpuno sigurni u njegov zadovoljavajući ukus ili kvalitet. Konjaci i rakije se proizvode po određenim standardima, manja je opasnost od kupovine pogrešnog alkohola.
  • Lakši je odabir konjaka. Kao što je već spomenuto, proizvođači proizvode tisuće marki vina. Ako ih potrošač ne razumije dovoljno, postoji veliki rizik da se zbuni i odabere neukusno piće.
  • Vina su jeftinija. Dobro mlado vino može se kupiti za manje od hiljadu rubalja. Visokokvalitetni konjak koštat će nekoliko puta više, a bit će to rakija.
  • vino – niskoalkoholno piće, konzumira se u velikim količinama kako bi se postigla željena faza intoksikacije. Konjak se pije u malim porcijama. Količina konzumiranog alkohola je važan faktor koji utiče na zdravlje ljudi.
  • Karakteristike ukusa pića zahtijevaju određene vještine procjene. Konjak je mnogo teže kušati, mnogima je miris i okus rakije odbojan. Vino je za Ruse poznatije i prijatnije za ukus.
  • Sindrom mamurluka, izražen u glavobolji, žeđi i osjećaju slabosti, gotovo se nikada ne javlja nakon pijenja vina. Libacije s konjakom zahtijevaju kompetentan pristup. U slučaju prekomjerne konzumacije, konjak izaziva jak mamurluk. Nekoliko čaša vina u tom smislu je mnogo sigurnije od dodatnih 50 grama rakije.

Izbor pića zavisi od nekoliko faktora

Konačno, konjak je prikladniji za odrasle koji su navikli da piju alkohol u umjerenim količinama. Nećete moći odmah da procenite ukus ovog pića. Ako govorimo o masovnoj gozbi, bolje je dati prednost nekoliko čaša prirodnog vina.

Šta još trebate znati

Sve navedene karakteristike pića, poređenje konjaka i vina odnose se samo na prava pića. Ne postoji suštinska razlika između vina i konjaka, proizvedenog surogat od alkohola i aroma.

Upotreba takvih pića dovodi do štetnih posljedica:

  • Razvoj ovisnosti o alkoholu;
  • Trovanje etil alkohol i hemikalije sadržane u bojama i aromama;
  • Nedostatak koristi koje prirodna pića pružaju ljudskom tijelu;
  • Neprijatan, hemijski ukus i aroma veštačkih vina i konjaka.

Važno je zapamtiti da visokokvalitetni alkohol ne može biti jeftin. Prilikom odabira boce vina ili konjaka u trgovini, prednost treba dati francuskim, talijanskim, španjolskim i brazilskim brendovima.

Ako kupujete piće ruske proizvodnje, morate osigurati da su vino i konjak proizvedeni u toplim krajevima gdje raste grožđe. Čak ni ovo nije garancija kvaliteta. Prema modernom ruskom GOST-u, dozvoljeno je proizvoditi pića na bazi praha s dodatkom šećera, aroma, aroma i alkohola. Kako biste izbjegli kupnju proizvoda loše kvalitete, pažljivo pročitajte sastojke na etiketi. U pravim vinima i konjaku nema ništa suvišno, samo prirodno grožđe određenih sorti.