Praznine 

Recept za jela od ćuretine. Ukusan meni: koja jela se mogu pripremiti od ćuretine

Vjeruje se da je ćureći file meso koje sadrži mnogo vitamina i pogodno je za mnoge ljude. kulinarski recepti. U poređenju sa piletinom, ćuretina ima više delikatnog ukusa i ima jaku aromu. Ako marinirate ćuretinu prije kuhanja, onda gotovo jelo ispašće veoma sočno.

Postoje mnoge legende da je ćureće meso veoma zdravo. To se odnosi na dijetetski proizvod– 100 g ćureće pulpe sadrži oko 194 kcal – to nije dovoljno. File sadrži prilično veliku količinu fosfora, njegov volumen je isti kao i rijetke crvene ribe. Osim toga hemijski sastav Meso je bogato i drugim komponentama: natrijum, magnezijum, kalcijum, jod, sumpor i dr. Ova ptica se smatra rekorderom po količini cinka.

Ako stalno jedete ćuretinu, povećaće vam se imunitet protiv raka, u organizmu će biti više gvožđa, metabolički procesi se stabilizuju. Djeci se toplo preporučuje da češće jedu ćureće meso. Takođe se preporučuje da ga jedete ako ste anemični. Dakle

Recepti za ukusan ćureći file

Video recept za ćuretinu u rerni

Ovo jelo od ćurećeg mesa dobro izgleda na porodičnim proslavama, pogledajte video za recept. Ne morate uvijek čekati odmor, svoju porodicu možete razmaziti ukusnom poslasticom samo tokom vikenda. Šta vam je potrebno za pečenu ćuretinu sa voćem:

  • meso peradi do 2 kg;
  • med 100 g;
  • pomorandže 1-2 kom.;
  • male jabuke 3-4 kom.;
  • soja sos po ukusu;
  • granule belog luka 1 kašičica;
  • crni biber.

Priprema:

  1. Uzmite gotov fil, isperite ga i malo osušite papirom ili papirnim ubrusom.
  2. Uzmite oprani file i natrljajte ga sa zrncima belog luka i biberom. Nema potrebe za dodavanjem soli, i dalje će vam trebati soja sos. Sačekajte da se meso marinira, to će trajati par sati, ali što duže biće ukusnije.
  3. Narandže podijelite na kriške, jabuke narežite malo krupnije, uklonite jezgru i sjemenke.
  4. Podmažite pleh bilo kojim uljem, stavite marinirani file, a oko njega stavite nasjeckano voće.
  5. Sve prelijte soja sosom, po želji možete dodati malo meda.
  6. Zagrijte rernu na 200°C i stavite posudu na oko 50 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost mesa da se meso ne osuši. U mnogim slučajevima meso se skuva brže nego što je navedeno u receptu, bolje je jelo izvaditi nešto ranije i upakovati u foliju na 15 minuta da se „skuva“.
  7. Puretinu lijepo isjeći na kriške, uzeti velika posuda i na to stavite meso i voće. Počastite svoju porodicu i prijatelje svojim jelom!

Ćuretina u sporu kuhaču - korak po korak recept

Sporo kuhač će od nježne ćuretine napraviti divan „gulaš“ koji će se odlično slagati sa prilogom. Pureće meso je po izgledu slično svinjskom, ali je po ukusu ukusnije i mekše meso. trebat će nam:

  • pureći file 600-700 g;
  • srednje sijalice 2 kom.;
  • paradajz paste 1,5 kašike. l.;
  • brašno 2 kašike;
  • voda 1 kašika;
  • ulje (po mogućnosti biljno) 3-4 kašike;
  • Lovorov list;
  • soli po ukusu.

Priprema:

  1. Uzmite luk, ogulite ga i narežite na sitno. Nakon toga uključite multivarku, sipajte ulje i podesite način pečenja.
  2. Narežite ćureći file na srednje komade.
  3. Pržite fil sa lukom do 20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Zatim dodati brašno i paradajz, sve izmešati. Dodajte lovorov list i posolite po ukusu.
  4. Sačekajte da se gotova smjesa prži oko 5 minuta, a zatim dodajte vodu i uključite način kuhanja. Ako ga vaš spori štednjak nema, nastavite koristiti pečenje.
  5. Ćuretinu treba da se krčka oko sat vremena. Kada je jelo gotovo, treba da odstoji, a zatim se može poslužiti uz prilog, ćuretina će izgledati dobro sa heljdom.


Pečeni file

Ako želite da skuvate ćuretinu u rerni i da bude sočna, evo saveta: ovo meso je mekano, pa se preporučuje da ga skuvate što je brže moguće, prekrivši ga povrćem ili napravite bundu od sira za to.

Sastojci:

  • file 0,5 kg;
  • crveni paradajz 2 kom.;
  • tvrdi sir do 200 g;
  • biber i sol po vašem ukusu.

Priprema:

  1. Pureće meso podeliti na 5 debljih komada, malo ih umutiti da se smanji gustoća.
  2. Svaki komad premažite začinima i solju, a zatim stavite meso na pleh i prethodno ga namastite.
  3. Paradajz narežite na kriške i rasporedite među komade ćuretine.
  4. Sve izgnječite tvrdim sirom, najbolje sitnim strugotinama.
  5. Pošalji gotovi poluproizvod peći 20 minuta na 180°C. Nemojte prepeći meso unutra, inače možete zaboraviti na sočnost.


Pureće meso u tiganju

Meso po Stroganoffu se lako može pripremiti samo sa tiganjem i purećim fileom. Ovo jelo je po sastojcima veoma slično klasičnom goveđem stroganofu.

trebat će nam:

  • file 200-300 g;
  • pečurke 100 g;
  • veliki luk 1 kom.;
  • senf 1 kašika;
  • pavlaka visoke masnoće 100-150 g;
  • rafinirano ulje;
  • biber i začini.

Priprema:

  1. Filet podijeliti na male komadiće i pržiti dok ne porumeni uz malo ulja.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim šampinjone operite i isjeckajte po želji. Vrganji su bolji; rezervna opcija su bukovače ili šampinjoni.
  3. U tiganj sipajte seckano povrće i pečurke, a kada se pojavi tečnost sačekajte da nestane. Radite sve na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Dodajte senf i pavlaku, pa posolite po ukusu i ostavite da se jelo krčka još minut.
  5. Stavite na sto sa krompirom ili pirinčem.


Kako kuhati ukusnu perad - najbolji recept

Većina najbolji ukusĆuretina će biti kuvana ako je meso pečeno celo. Suhe šljive će jelu dodati posebnu pikantnost, postat će određeni vrhunac.

Šta nam treba:

  • pureće meso 1 -1,2 kg;
  • šljive bez koštica 100 g;
  • srednji luk 2 kom.;
  • pola limuna;
  • čena belog luka 5 kom.;
  • ruzmarin, bosiljak;
  • sol i crvena paprika po ukusu;
  • rafinirano ulje 40 g;
  • paprika;
  • suho bijelo vino 100 – 150 gr.

Priprema:

  1. Uzmite sve začine i pomiješajte ih sa začinskim biljem u posebnoj posudi.
  2. Operite filet i ostavite da se osuši. Premažite meso uljem i premažite ga začinima, pa pričekajte oko sat ili sat i po da se marinira.
  3. Suve šljive podijelite na 4 dijela, luk narežite na velike kolutove, pokušajte da sitno isječete bijeli luk. Sve stavite u zdjelu, dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
  4. Stavite file na tepsiju, premažite ga biljnim uljem. Ravnomjerno stavite suhe šljive preko ćuretine.
  5. Na temperaturi od 200°C pecite meso oko pola sata.
  6. Okrenite meso i ulijte vino. Smanjite temperaturu za 20 stepeni i sačekajte još 30 minuta.
  7. Posljednji put okrenite meso, prelijte ga sosom, ako nije gotovo, pecite još 15 minuta.


Ćuretina u sosu

Kada pripremate jelo od ćurećeg filea, obavezno koristite sos, inače meso može biti suvo. To je tajna ovog neobično ukusnog jela.

Sastojci:

  • pureće meso 650 g;
  • maslinovo ulje 250 ml;
  • limunov sok 1 – 2 kašike;
  • srednji luk 1 kom.;
  • čena belog luka 3 kom.;
  • so, biber, origano, lovorov list.

Priprema:

  1. Prvo treba da napravite sos. Uzmite limunov sok, začine i maslinovo ulje, pa ovu smjesu pomiješajte u posebnoj posudi.
  2. Vrlo rezati tanki prstenovi luk i pomešati sa sosom.
  3. Gotov file stavite u tepsiju i prelijte sosom. Ostavite u frižideru 10 sati da se mariniraju.
  4. Uzmite duboki pleh i u njega stavite meso, prelijte sosom ako ga ima. Gornji dio pokriti folijom i peći pola sata na 200°C.
  5. Ako volite prženu koru, skinite foliju i ostavite meso u rerni još 10 minuta.


Kako skuvati sočan i mekan ćureći file

Pečena ćuretina, isečena na kriške, savršena je za sendviče. Biće veoma ukusno, zadovoljavajuće i što je najvažnije zdrav doručak. Da bi meso na sendviču bilo vrlo sočno, morate se pridržavati recepta koji uključuje:

  • meso 1,3 kg;
  • nemasni kefir 300 ml;
  • limunov sok 2 kašike;
  • začini, sol po ukusu.

Priprema:

  1. Morate napraviti ravnomjerne rezove po cijelom mesu kako bi mariniranje išlo brže.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte kefir sa limunom, dodajte začine. Natopite ćuretinu u sosu i umotajte u prozirnu foliju. Sačekajte 3-4 sata.
  3. Načini pečenja fileta:
  • Stavite meso u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata;
  • Stavite meso na roštilj, ispod stavite lim za pečenje, sačekajte 20-ak minuta dok jelo ne bude spremno. Kuvati na 200°C.


Ukusan i zdrav recept za ćuretinu u foliji

Recept je vrlo jednostavan, ali jelo je veoma ukusno i lako se priprema. Uz prilog će se odlično slagati ćuretina, hladan izgled pogodan je za sendviče. Za recept vam je potrebno:

  • pureće meso 1 kg;
  • čena belog luka 4-5 kom.;
  • senf sa zrnom 100 g;
  • začini, so.

Priprema:

  1. Operite meso, a zatim u njemu napravite proreze kako biste primili režnjeve belog luka.
  2. Pospite biberom, premažite senfom. Samo ako imaš običan senf, pa dodati malo pavlake.
  3. Polukuvano meso stavite u foliju tako da sav sok ostane u ćuretini;
  4. Stavite u rernu na 50 minuta, podesite temperaturu na 200°C;
  5. Gotovo meso izvaditi iz rerne, ostaviti da malo odstoji u foliji da upije sokove.


Kako skuvati ćurku u rukavu

Pureće meso u rukavu će biti posebno profinjeno i pikantnog ukusa. Metoda je vrlo jednostavna, ali će vaš file uvijek imati posebnu sočnost i neće biti zagorenog mesa prilikom prženja.

Sastojci:

  • meso 1,5 kg;
  • soja sos 2 kašike;
  • crvena paprika 1 kom.;
  • sirće 1 kašika.
  • čena belog luka 3 kom.;
  • crni luk 1 kom.;
  • ljuta paprika 1 kom.

Priprema:

  1. Za početak naribajte korijen đumbira, sitno nasjeckajte luk, a papriku sameljite u blenderu. IN gotova masa dodajte soja sos i malo sirćeta.
  2. Uzmite meso i premažite ga dobijenim sosom, ostavite meso u posebnoj posudi i sačekajte da se marinira.
  3. Napravite rukav potrebne dužine, zavežite jedan kraj. Stavite ćuretinu unutra i prelijte je sosom. Nakon toga zavežite drugu ivicu rukava.
  4. Pecite ćuretinu oko sat vremena na prosečnoj temperaturi od 200°C. Kada je meso skoro gotovo, malo poderajte rukav kako biste napravili finu hrskavu kožu na fileu.


Recept sa povrćem

Ne znate šta da stavite na sto svojoj porodici da svi budu siti? U tome će vam pomoći ćureće meso sa povrćem.

Potrebni sastojci:

  • meso 0,5 kg;
  • tikvice srednje veličine;
  • krompir 3-4 kom.;
  • šargarepa 2 kom.;
  • crni luk 2 kom.;
  • paprika;
  • sok od paradajza 0,5 l;
  • sol i biber po vašem ukusu.

Priprema:

  1. Povrće je potrebno narezati na sitne komade, šargarepu malo manje.
  2. Meso takođe narežite na sitne komade, filet je dobar, a možete uzeti i meso sa buta.
  3. Sok od paradajza Nemaju ga svi, može se zamijeniti običnim crvenim paradajzom, ako vam treba više koncentracije, onda dodajte paradajz pasta.
  4. Kuvanje možete nastaviti na bilo koji od sljedećih načina:
  • Posebno propržite meso i povrće, pa sve sjedinite. Zatim jelo posolite po ukusu i dodajte začine. Sok od paradajza je potrebno zagrejati, pa njime preliti meso i povrće. Nakon ključanja dinstati oko 10 minuta.
  • Sirove sastojke stavite u šerpu, pobiberite i posolite po ukusu, prelijte hladnim sokom i stavite na šporet na jakoj vatri. Nakon ključanja, prženo meso dinstajte oko pola sata.
  • Sve sastojke možete stavljati jedan po jedan na lim za pečenje, stavljajući meso na vrh, a povrće na dno. Za ovu metodu, bolje je narezati file na tanke kriške. Paradajz pobiberite i posolite, pa pripremljenu smesu izlijte na meso. Za ljepotu jelo možete posuti tvrdim sirom. Pecite ćuretinu na 180°C oko sat vremena.



Odaću vam tajnu: ćureći file je idealan proizvod za porodičnu večeru, obilan, ukusan i zdrav. Nježno meso puni vas vitaminima i energijom. Sadrži skoro duplo više gvožđa od govedine. Turska nije inferiorna u sadržaju fosfora morske ribe. Osim toga, potiče mršavljenje, ima malo kalorija i ne izaziva alergije.

O podmlađujućem i tonizirajućem dejstvu ne možemo prećutati, obezbeđuje ga selen prisutan u mesu. I na kraju, još jedna važna prednost purećeg filea. Recepti kako ukusno kuhati ukusna jela, oduzet će vam najviše pola sata dragocjenog večernjeg vremena. Večera je uključena brzo rešenje može se izgraditi pomoću .

Prženo i dinstano meso

Turska u sos od pavlake


700 g seckanog purećeg filea u tiganju na rastopljenom puteru, posolite i pospite začinima (mleveni muškatni oraščić, cimet). Za sos oprati grožđice bez koštica (50 g) i skuvati ih u 150 ml vode. Dodati kašičicu brašna prženog na kravljem puteru dok ne porumeni, dobro promešati da se ne stvore grudvice. Razblažite sa čašom kisele pavlake. Sipajte dobijeni sos prženi file. Krčkajte na laganoj vatri 35 minuta. Poslužite uz pirinač i zelenu salatu.

Ćuretina sa pečurkama po Stroganovu


Meso, po mogućnosti tamnije, od buta (400 g) narezati na uske trake, dinstati na puteru. Isjeckajte, ne baš sitno, jedan luk i 150 g svježih ili smrznutih vrganja. Stavite u šerpu sa ćurkom i dinstajte poklopljeno dok ne bude gotovo. Dodajte 4 kašike punomasne pavlake i jednu kašiku senfa, so i biber po ukusu. Zakuvati, smanjiti vatru na srednju, isključiti nakon 5 minuta. Ukrasiti prokuvanim ili pečeni krompiri, nasjeckano začinsko bilje, svježi ili kiseli krastavci.

Pureće meso sa mahunama




Zapržite komade ćurećeg filea u tiganju. Mahune pasulja (300 g) podeliti na 2-3 dela, kuvati dok ne omekšaju u slanoj vodi. Nije potrebno izlijevati juhu od povrća, bit će korisna za dinstanje. Ogulite i nasjeckajte par srednjih glavica luka i dva čena bijelog luka. Operite i isecite 3 zrela paradajza. Mesu dodati povrće, lagano propržiti, začiniti solju, biberom, cilantrom i peršunom. Zaliti sa pola čaše čorbe u kojoj se kuvao pasulj i dinstati četvrt sata. Jelo se ispostavilo iznenađujuće aromatično, lagano i dijetalno.

Nuggets u hrskavom pohanju


Kako skuvati pohani ćureći file, domaće nuggets koje djeca vole? Vrlo jednostavno, i, što je najvažnije, brzo. Prvo odlučite čime ćete premazati meso. Postoji nekoliko kompozicija koje možete izabrati: drobljeni krekeri, orasi, sezamovo seme, kukuruzne i ovsene pahuljice.

Preporučujemo da uzmete kilogram fileta da bude dovoljno za sve, narežite na štanglice i lagano istucite. rub luk(1 komad), pomiješajte ga sa sirovim kokošje jaje, 4 kašike majoneza. U smjesu dodajte kašiku brašna i suncokretovo ulje (bez arome), sol i biber. Prelijte preko pripremljenog mesa, marinirajte sat vremena sobnoj temperaturi. Hleb unutra ovsena kaša, pržiti nuggets u zagrejanoj biljno ulje. Tasty!

Začinjena ćuretina u soja sosu


Pureće meso - u rerni

Pureći file: recepti kako ukusno skuhati ovu pticu sadrže neke tajne. Meso neće biti suho ako ga stavite u posebnu vrećicu za pečenje, u foliju, i prekrijte povrćem ili sočnim voćem (jabuke, kruške, pomorandže). Ne preporučuje se podvrgavanje dugotrajnoj termičkoj obradi. Porcionirani komadi se drže u pećnici 25 minuta, kiflice - ne više od sat vremena, povremeno prelivajući ispuštenim sokom.

Ćuretina aromatična sa ruzmarinom


Najjednostavnije jelo od ćurećeg filea u rerni. Operite dojke bez kostiju i kože (1 kg), osušite ubrusom, natrljajte solju, bijelim biberom i ruzmarinom u prahu. Čvrsto umotajte u foliju za hranu i stavite u metalnu tepsiju. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Isključite nakon 30 minuta, ali ostavite meso u rerni 2 sata. U ovom trenutku nije preporučljivo čak ni otvarati vrata. Pečeni file se jede i topao i hladan. Prave sendviče i dodaju ih u salate.

Usput, možete skuhati prsa u rukavu. U tom slučaju se stavlja u još hladnu rernu i peče tačno sat vremena. Umesto ruzmarina, meso se može začiniti belim lukom i crvenom paprikom ili ljutom adjikom.

Ćureći file u kefir marinadi


Svinjetina i jagnjetina se često namaču u kefiru, pa se dobija odličan ćevap. Kako skuhati ćureći file u pećnici na sličan način? Pola litre 1% kefira pomešati sa 3 kašike limunovog soka, soli, začina i bilje opciono. Meso peradi (1,5 kg) izbodite na nekoliko mesta oštrim nožem i uronite u pripremljenu marinadu na 4 sata ili duže.

Zatim ispecite ćureći file u rerni, umotan u foliju. Biće gotovo za 25 minuta. Narežite meso porcionirani komadi, na svaku stavite šolju paradajza i mocarele. Vratite u rernu na 3 minuta dok se sir ne otopi.

grudi, punjene suvim šljivama i pečurke


Za fil odmrznite 200 g medanih pečuraka. Ako su pečurke velike, nasjeckajte ih kao luk (70 g), suve šljive (100 g) i bijeli luk (2 čena). Prvo propržite šampinjone, a nakon 3-4 minute začinite ih seckanim belim lukom i sušenim timijanom. Zatim dodajte luk (na pola prstena), i na kraju suve šljive na trakice.

Prsa (600-700 g) natrljajte solju i biberom. Napravite duboki rez, poput džepa. U njega stavite fil od medanih gljiva i suvih šljiva, pričvrstite ga čačkalicama. Punjeno meso umotajte u foliju i pecite na 200 stepeni sat vremena. Inače, preporučljivo je da se pureće file s vremena na vrijeme podlije sokom koji je ispušten. Na kraju kuvanja, oko 15-20 minuta, foliju treba otvoriti da meso porumeni.

Ćureće odreske sa krompirom i sirom


Narežite ćureći file (700 g) preko zrna na komade debljine oko centimetar. Malo umutiti da omekša, posuti začinima. Ispecite odreske sa obe strane. Na istom ulju prodinstati kolutiće luka (1 glavicu luka). Skuvajte sedam srednjih krompira do pola. Isecite na krugove, kao jedan veliki paradajz.

Podmažite dno i zidove kalupa biljnim uljem. Stavite meso u prvi sloj, procedite - prženi luk, krompir i paradajz. Odozgo prelijte pavlakom (70 g) ili majonezom, prekrijte naribanim sirom (100 g). Na temperaturi od 220 stepeni, ćureći file u rerni sa prilogom se peče 35 minuta.

Prsa u slanini


Pureće meso, cca 1 kg, podeljeno na trake 2 x 6 cm, potopiti u soja sos (5 kašika), u koji dodati so, crni ili crveni biber, seckani peršun i bosiljak, beli luk (3 čena). Meso se marinira najmanje 20 minuta. Zatim se šipke omotaju trakama od slanine. I stavite ih u redove na mali pleh. Držite u rerni 40 minuta. Dimljena aroma elegantnih rolnica koje se tope u ustima iznenadiće vašu porodicu.

Od purećeg filea možete pripremiti mnogo različitih jela: predjela, salate, supe, kotlete. Da li volite da pravite magiju u kuhinji? Ostale recepte pogledajte na sajtu. Na primjer,

Pozdrav, dragi čitaoci mog bloga! Danas želim govoriti o idealnom proizvodu za one koji vole meso, a pritom vode zdrav način života. Ovaj prženi ćureći file je sočno i nježno jelo s minimalnim kalorijama koje se može pripremiti na različite načine.

Sadržaj kalorija na 100 grama je samo 102 kcal, a sadržaj masti je minimalan - 3 g. Mogu ga konzumirati apsolutno svi: pogodno za dojilje, malu djecu i one koji se bore s viškom kilograma. Jedino što zbog malog sadržaja masti jelo može ispasti suvo, posebno file.

Da bi meso bilo sočno i mekano, marinirajte ga ili dinstajte u sosu od pavlake, pavlake ili paradajza. Soja sos, limunov sok, maslinovo ulje sa začinima savršeni su kao marinada. Proizvod se odlično slaže s medom i senfom, a ponekad se marinira u kefiru, suhom vinu, pa čak i pivu. I recepte za marinadu.

Meso ispada veoma ukusno u prezlama, u jajima i sa sirom. Paniranje ga sigurno „hvata“, a sok ostaje unutra. Kuva se prilično brzo, a može se poslužiti uz bilo koje priloge - krompir, tjesteninu, povrće. Ispod ćete naći ne samo najbolji recepti, ali i tajne kuvanja. Dakle, koliko dugo pržiti meso, koliko dugo dinstati i kako jednostavan proizvod pretvoriti u kulinarsko čudo?

Ukusni file od ćurećeg buta u tiganju, ispržen na komade

Najjednostavnije jelo je gulaš sa umakom. Ispada mekana i nježna, a kuhanje ne zahtijeva puno vremena. Ja pržim živinu kada nemam puno vremena, ali moram zdušno i brzo da prehranim svoju porodicu.

Potrebni sastojci:

  • 1-1,5 kg ćurećeg mesa;
  • 2 glavice luka;
  • 1 šargarepa;
  • 1 češanj belog luka;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • Provansalsko bilje ili bilo koji začini;
  • soli biber.

Kako kuhati:

1. Povrće oguliti, luk narezati na kolutove, šargarepu narendati na krupnije rende.

2. Zagrejati tiganj sa uljem, pržiti povrće na srednjoj vatri dok luk ne postane providan.

3. Meso dobro operite, osušite i narežite na male komade.

Uvek uklonite višak vlage sa mesa nakon pranja. Na taj način će ćuretina biti pečena, a ne dinstana.

4. Stavite u tiganj sa povrćem i pržite na jakoj vatri oko 10 minuta – ćuretina bi trebala početi puštati sokove.

5. Čim ispusti sav sok i meso pobijeli, vatru treba smanjiti kako bi tekućina lagano prokuhala.

6. Dodajte začine i beli luk, dinstajte poklopljeno oko pola sata.

7. 5 minuta prije spremnosti posolite i pobiberite. Nema potrebe da solite ranije, inače će sok previše pustiti i meso će postati suho.

Ako nakon kuvanja u tiganju ostane mnogo tečnosti, potrebno je pojačati vatru na maksimum i ispariti višak tečnosti. Jelo je spremno!

Jeste li probali pržene odreske od purećeg buta? Svakako probajte. A korak po korak recepti pripreme

Pureće meso u tiganju sa pavlakom i povrćem

Meso peradi u sosu od kiselog vrhnja ispada neobično sočno i aromatično. Krompir se koristi kao prilog, koji će jelu dodati sitost. Recept se može malo modificirati - dodati više ili manje bijelog luka, a umjesto pavlake koristiti vrhnje.

Šta će vam trebati:

  • 800 g fileta purećeg buta;
  • 1 kg krompira;
  • 1 luk;
  • 2 šargarepe;
  • 1 češanj belog luka;
  • 200 g kisele pavlake;
  • 250 ml kipuće vode;
  • biljno ulje;
  • začinsko bilje, so i biber po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite ćuretinu, narežite na srednje komade.

2. Ogulite, isjecite i sipajte krompir hladnom vodom da ne potamne.

3. Luk i šargarepu narežite na kockice, beli luk zgnječite ili nasjeckajte nožem, zelje sitno nasjeckajte.

4. Pomiješajte kiselu pavlaku, bijeli luk i začinsko bilje, malo posolite.

Pavlaku možete zamijeniti vrhnjem, tada ćete dobiti nježni kremasti sos.

5. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje, pržite meso na maksimalnoj vatri 5 minuta.

6. Dodajte luk i šargarepu, pržite još 5 minuta uz povremeno mešanje.

7. Posolite, pobiberite, dodajte začine, dodajte krompir i promešajte.

8. Prelijte preljevom od kisele pavlake i dodajte kipuću vodu da napravite juhu.

Promiješajte sastojke, smanjite vatru na nisku i pirjajte poklopljeno 20-25 minuta. Jelo će biti gotovo čim krompir omekša.

Ja koristim isti recept. Meso peradi u krem sos Ispada posebno ukusno i nježno. Preporučujem da probate!

Kako skuhati ćureći odrezak u soja sosu na grill tiganju?

Pureća prsa marinirana u soja sosu - skoro restoransko jelo. Da biste poboljšali ukus, marinadi možete dodati svoje omiljene začine, iako je meso već savršeno. Proizvod se vrlo brzo marinira, prži i odlično ide uz bilo koji prilog.

Proizvodi za jelo:

  • 300 g ćurećeg filea (prsa);
  • 4 žlice. umak od soje;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 1 paprika;
  • 1 luk.

Kako pržiti:

1. Prsa oguliti od folija, isprati, osušiti i iseći na duguljaste komade debljine 1-2 cm.

2. Luk narežite na kolutiće, a papriku na kockice.

3. Prelijte komade soja sosom, iseckajte beli luk i dodajte u ćuretinu, dobro promešajte. Ostavite 5-7 minuta da se sve dobro marinira.

4. Zagrijte tiganj (najbolji roštilj, ali možete i običan) sa biljnim uljem, dodajte komadić putera.

Komade mesa dobro očistite od belog luka, inače će izgoreti. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene zajedno sa komadićima paprika i kolutiće luka.

Jednostavan recept za ćureće kotlete od ćurećeg prsa

Kotleti od peradi lakše se pripremaju od svinjskih kotleta, a imaju i mnogo više prednosti. Tajna jela je da se meso mora istući da bi se razbila vlakna. Ovo će ga učiniti mnogo mekšim. Za to koristim kuhinjski čekić i običnu plastičnu vrećicu. Inače, proces se praktički ne razlikuje od običnih kotleta.

Spisak sastojaka:

  • 500 g ćurećeg filea;
  • 1 luk;
  • 2 jaja;
  • 2 čena belog luka;
  • 3-4 žlice. brašno;
  • biljno ulje;
  • susam;
  • soli biber.

Način kuhanja:

1. Luk i beli luk oljuštite, izrendajte na sitno. Ovo nije najprijatniji proces, a u krajnjem slučaju možete koristiti blender.

2. U dobijenu pastu dodajte biber i dobro promiješajte.

3. Meso oprati, osušiti i iseći po zrnu na komade debljine 2-3 cm, umotati ih u plastiku i pažljivo istući glatkom stranom čekića.

4. Pripremljene poluproizvode stavite na tanjir, svaki premažite mješavinom luka i češnjaka i posolite s obje strane. Ostavite 15-20 minuta.

5. Brašno pomešati sa susamom, umutiti jaja.

Svaki komad mesa umočiti u jaje, pa u brašno i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Kotleti od purećeg filea sa uvaljanim zobima, prženi u tiganju

Zdravo je i ukusno jelo Savršeno za djecu, jer sadrži minimum masti i nema štetnih dodataka. Obično se dodaje u mleveno meso bijeli hljeb ili veknu, ali volim da ih pravim sa uvaljanim zobenim ovsom. Ispada da je manje kaloričan, ali vrlo zadovoljavajući - takvi kotleti se mogu jesti s povrćem bez priloga ili kruha.

Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ga sameljite u blenderu zajedno sa lukom. Iz iskustva želim reći da je najbolje koristiti mlin za meso s velikom rešetkom - kotleti ispadaju sočniji.

3. U mleveno meso stavite zobene pahuljice, posolite, pobiberite i dodajte začine.

4. Umutite jaje, dobro izmiješajte smjesu i lagano umutite.

Formirajte kotlete i pržite dalje maslinovo ulje sa obe strane dok ne porumene.

Gulaš od ćurećeg filea dinstanog sa lukom i šargarepom u tiganju

Mnogi od nas gulaš povezuju s ručkovima u menzi, ali zapravo se ne priprema samo u javnom ugostiteljstvu. Ovo jelo je mađarskog porekla i tradicionalno se priprema sa govedinom ili teletinom. Reže se na tanke kriške, pa pirja sa lukom i šargarepom paradajz sos. Želim da ponudim verziju gulaša od purećeg filea, koja se ispostavi da je posebno mekana i sočna.

Da li još uvek to misliš pravilnu ishranu da li treba da bude blag i dosadan? Zatim pokušajte skuhati jela od purećeg filea koja će se zaista svidjeti vašim najmilijima. I svakako nam recite koji su vam se recepti najviše svidjeli i podijelite ih sa prijateljima na društvenim mrežama. Prijatno i vidimo se opet!

Ovo meko meso, koje vole i odrasli i deca, dragocen je izvor proteina, masti, minerala i vitamina. Domaćice vole kuhati jednostavna i ukusna jela od ćuretine, za koja su recepti predstavljeni u našem detaljnom izboru.

Ovo savršeno jelo za porodicu, kako za večeru tako i za odmor.

Sastojci:

  • beli luk – 8 čena;
  • ćuretina – 600 g prsa;
  • zeleni luk za serviranje;
  • krompir – 800 g;
  • ružmarin - grančica;
  • lovor – 2 lista;
  • mlevena paprika – 1 kašičica;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • bosiljak - 0,5 kašičice;
  • kari – 2 prstohvata;
  • začini za krompir - pola kašičice;
  • sol;
  • začini za perad - pola kašičice;
  • crni biber.

Priprema:

  1. Ogulite beli luk. Slice.
  2. Ogulite krompir. Narežite na kriške.
  3. Pripremite činiju.
  4. Stavite krompir, dodajte začine, bosiljak, beli luk, so, papriku.
  5. Ulijte ulje.
  6. Mix.
  7. Meso narežite na sitne komade.
  8. Prebacite u činiju.
  9. Dodajte lovor.
  10. Stir.
  11. Pripremite lim za pečenje.
  12. Premjestite pripremljene proizvode. Flatten.
  13. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  14. Krompir i meso prekrijte folijom na sat vremena.
  15. Uklonite foliju. Kuvajte četvrt sata.
  16. Gotovo jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Bataki u sosu od paradajza

Dodavanje sira u sos će promeniti i obogatiti ukus jela. Pureći batak će se brzo skuvati, a rezultati će vas zadovoljiti.

Sastojci:

  • paradajz pasta - 2,5 kašike. kašike;
  • meso bataka – 550 g;
  • sir – 100 g, tvrdi;
  • biber;
  • crni luk – 1 veća glavica;
  • sol;
  • voda - čaša tople vode;
  • srednje šargarepe;
  • šećer – 1 kašičica;
  • slatka paprika - 150 g;
  • Provansalsko bilje – 3 prstohvata.

Priprema:

  1. Isperite batak. Osušite papirnim ubrusom.
  2. Meso narežite na tanke kriške.
  3. Oguljeni luk iseckati.
  4. Slatku papriku narežite na kockice.
  5. Oguljene šargarepe narendajte na krupnije rende.
  6. Dobro zagrejte tiganj, ulijte pola ulja.
  7. Stavite ćuretinu i pržite.
  8. Prebacite na tanjir.
  9. U tiganj dodajte preostalo ulje, dodajte luk.
  10. Nakon minut dodajte šargarepu.
  11. Krčkajte sedam minuta.
  12. Stavite slatku papriku i dinstajte.
  13. Ulijte paradajz pastu. Za posipanje Provansalsko bilje. Dodajte malo soli. Zaciniti. Dodajte šećer. Ulijte vodu. Kuhajte.
  14. Stavite ćurku. Krčkajte pet minuta.
  15. Narendajte sir i pospite jelo. Mix.
  16. Pokrijte poklopcem. Ostavite pet minuta.

Mlevene ćureće kotlete

Pureće meso je veoma hranljivo, posebno pogodno za malu decu, jer ne izaziva alergijske reakcije. Možete kupiti gotovu mljevenu ćuretinu ili je sami skuhati.

Sastojci:

  • ćureća prsa – 450 g;
  • Mozzarella;
  • bulb;
  • beli luk – 3 čena;
  • maslinovo ulje;
  • brašno - 3 kašike. Žlice za pohanje;
  • pavlaka – 1 kašika. kašika;
  • mlijeko - pola čaše;
  • vekna - 2 komada, samo mrvice.

Priprema:

  1. Operite ćuretinu i narežite na komade.
  2. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
  3. Ogulite beli luk.
  4. Uključite mašinu za mlevenje mesa. Stavite pripremljene proizvode i uvijte.
  5. Mrvicu natopite mlijekom, kada omekša izvadite je i ocijedite.
  6. Ulijte pavlaku, posolite. Pospite biberom.
  7. Stir.
  8. Napravite kotlete. Stavite u brašno. Kolaps.
  9. Zagrejte tiganj.
  10. Pržiti.
  11. Uzmite kalup koji može izdržati visoke temperature.
  12. Stavite proizvode.
  13. Stavite u rernu.
  14. Način rada od 185 stepeni
  15. Pomozi sebi delikatno jelo možda za pola sata.

Salata od fileta sa krastavcima

Iznenadite svoje goste neobičnom salatom od ćurećeg mesa. Postat će ukras svečani sto, a gosti će htjeti znati recept.

Sastojci:

  • zeleni luk - 55 g;
  • puretina fide – 550 g;
  • biber;
  • krastavac – 1 kom.;
  • sol;
  • majonez - 4,5 kašike. kašike;
  • jaje – 2 kom.

Priprema:

  1. Filet operite, stavite u šerpu, dodajte vodu. Kuvajte.
  2. Skuvajte jaja.
  3. Ocijedite vodu. Ohladite jaja. Čisto. Narežite na kockice.
  4. Odrežite gornji sloj krastavca i nasjeckajte pulpu.
  5. Iseckajte zeleni luk.
  6. Gotovo meso ohladite i narežite na krupnije komade.
  7. Pripremite činiju za salatu.
  8. Stavite sve pripremljene proizvode.
  9. Prelijte majonezom. Pospite solju.
  10. Zaciniti. Mix.

Recept za butine sa pečurkama

Poznavaoci dijetalne peradi obožavat će butine dinstane u kremi sa šampinjonima.

Sastojci:

  • beli luk – 2 čena;
  • prokuvana voda - 250 ml;
  • pureći but – 900 g;
  • crni biber - 2 prstohvata;
  • suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike;
  • bulb;
  • sol;
  • krema – 220 ml;
  • šampinjoni – 450 g.

Priprema:

  1. Isperite butine i osušite papirnim ubrusom.
  2. Meso narežite na kockice.
  3. Luk nasjeckajte na pola prstena.
  4. Šampinjone oprati i iseći na četiri dela.
  5. Zagrejati tiganj, dodati ulje.
  6. Stavite gljive i luk.
  7. Pržiti.
  8. Prebacite na tanjir.
  9. Stavite file buta u tepsiju.
  10. Pržiti.
  11. Oguljene režnjeve belog luka iseckati.
  12. Mesu dodajte prženi luk.
  13. Ulijte vrhnje i vodu.
  14. Dodati beli luk.
  15. Posolite i pospite biberom. Mix.
  16. Krčkajte pola sata.

Pureće nogice u soja-med sosu

Nježne sočne ćureće nogice nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • pureći batak – 6 kom.;
  • začin za perad;
  • med - 7 kašika. kašika;
  • soja sos – 6 kašika. kašika;
  • beli luk – 6 čena;
  • sol.

Priprema:

  1. Stavite rernu na prethodno zagrejanu, birajući 180 stepeni.
  2. Operite noge i osušite ih.
  3. Pospite solju. Grate. Soljenje se mora obaviti pažljivo. Tokom procesa kuvanja dodaje se soja sos koji sadrži so.
  4. Pospite začinima i biberom. Grate.
  5. Ostavite da se upije u začine.
  6. Izrendajte beli luk na sitno rende.
  7. Ako je med kandiran, rastopite ga. Sipajte u činiju.
  8. Dodajte soja sos. Stavite beli luk. Mix.
  9. Uzmite vrećicu namijenjenu za pečenje. Raširite na pleh.
  10. Stavite krakove i prelijte marinadom, ravnomjerno je rasporedite po purećem mesu.
  11. Zavežite paket.
  12. Stavite u rernu.
  13. Kuvajte pola sata.
  14. Probušite vrećicu na nekoliko mjesta.
  15. Kuvajte još 30 minuta.

Jednostavan i ukusan fil u spori šporet

Lako je skuhati ćureći file u sporom šporetu. Jelo ispada hranjivo, lagano i ukusno. Priprema se brzo i jednostavno.

Sastojci:

  • soja sos - 7 kašika. kašika;
  • puretina – 420 g fileta;
  • šećer – 1 kašika. kašika;
  • suncokretovo ulje;
  • luk - 1 glavica;
  • biber;
  • voda – 7 kašika. kašike

Priprema:

  1. Ogulite luk i isecite ga.
  2. Stavite u činiju.
  3. Podesite režim „Pečenje“.
  4. Podesite vreme na 40 minuta.
  5. Ulijte suncokretovo ulje. Pržite pet minuta.
  6. Dodajte šećer.
  7. Ulijte soja sos.
  8. Stir.
  9. Krčkajte osam minuta.
  10. Narežite ćuretinu na male komadiće.
  11. Stavite u spori šporet i pržite 10 minuta, ostavljajući poklopac otvoren.
  12. Nakon što prođe navedeno vrijeme, zatvorite poklopac. Kuvajte dok ne čujete signal tajmera koji označava kraj režima.

Ispecite ćuretinu u foliji

Pureće meso se sve više počelo pojavljivati ​​u prehrani, zahvaljujući dostupnosti u trgovinama. Ova opcija je pogodna za svakodnevne obroke.

Da biste osigurali sočno ćureće meso, ispecite ga u foliji. Glavna stvar je da se meso ne prekuva. Puretinu će trebati 25 do 60 minuta da se kuha, ovisno o veličini komada.

Sastojci:

  • ćureća prsa – 650 g;
  • pečurke - 170 g;
  • začini;
  • suve šljive – 120 g bez koštica;
  • suncokretovo ulje;
  • sušeni timijan;
  • biber;
  • luk;
  • sol;
  • beli luk – 3 čena.

Priprema:

  1. Pripremite pečurke. Ako je proizvod iz zamrzivača, odmrznite. Operite i skuvajte sveže pečurke.
  2. Slice.
  3. Sipajte ulje u tepsiju.
  4. Toplota.
  5. Stavite pečurke i pržite.
  6. Isjeckajte bijeli luk. Dodati gljivama.
  7. Krčkajte 10 minuta.
  8. Luk narežite na pola prstena.
  9. Prebacite na pečurke. Pospite timijanom.
  10. Krčkajte tri minuta.
  11. Suve šljive operite i narežite na trakice.
  12. Prebacite u tepsiju.
  13. Meso operite i osušite papirnim ubrusom.
  14. Pospite biberom i solju. Grate.
  15. Napravite rez iznutra. Dobićete džep.
  16. Stavite pečenje u nastali džep. Učvrstite čačkalicom.
  17. Zamotajte u foliju.
  18. Stavite u rernu, podesite režim na 180 stepeni.
  19. Nakon pola sata skinite foliju.
  20. Ostavite četvrt sata da porumeni.

Mirisna majčina dušica se smatra glavnim začinom francuska kuhinja. Poboljšava ukus i daje jelima pikantnu gorčinu.

Gulaš sa povrćem

Isprobajte ovu opciju kuvanja i vaša večera će biti lagana, zadovoljavajuća i zdrava.

Sastojci:

  • ćuretina – 450 g;
  • paradajz – 2 kom.;
  • origano;
  • krompir – 850 g;
  • bosiljak;
  • suncokretovo ulje;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • beli luk – 6 čena;
  • peršun – 20 g;
  • luk - 1 kom.;
  • tikvice – 1 kom.;
  • kupus - 250 g;
  • paprika – 2 kom.

Priprema:

  1. Isperite ćuretinu. Slice.
  2. Stavite u tiganj. Pržite dok ne porumeni.
  3. Ogulite šargarepu. Narežite na kolutiće.
  4. Ako je tikvica mlada, nije potrebno guliti je. Narežite na pola prstena.
  5. Paradajz nasjeckajte na trakice.
  6. Luk nasjeckajte na kockice.
  7. Očistite beli luk, sitno iseckajte.
  8. Narežite kupus na trakice.
  9. Nasjeckajte peršun.
  10. Krompir ogulite i narežite.
  11. Stavite luk u poseban tiganj i pržite dok ne postane proziran. Stavite šargarepu sa tikvicama. Krčkajte tri minuta.
  12. Dodati papriku, paradajz. Pripremiti.
  13. U tiganj sa mesom stavite krompir i kupus. Ulijte vodu. Krčkajte četvrt sata.
  14. Pomiješajte sadržaj dva tiganja. Pospite začinima.
  15. Dodajte beli luk i začinsko bilje. Dodajte malo soli. Krčkajte četvrt sata.

Kako kuvati kotlete?

Unatoč činjenici da je jelo vrlo jednostavno za pripremu, ispadaju kotleti neverovatan ukus sa jedinstvenom aromom.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom.;
  • puretina – 750 g fileta;
  • masna pavlaka - 120 g;
  • mljevena aleva paprika – 1 kašičica;
  • sir – 160 g;
  • sol – 1 kašičica;
  • kukuruzni skrob – 1 kašičica.

Priprema:

  1. Operite meso. Istucite posebnim kuhinjskim čekićem, prekrivši prozirnom folijom.
  2. Pospite biberom. Dodajte malo soli. Grate.
  3. Sipajte jaja u činiju. Dodajte pavlaku. Dodati skrob. Mix.
  4. Dobijeni sos pomiješajte sa mesom. Ostavite pola sata.
  5. Stavite meso na pleh.
  6. Pospite ćuretinu seckanim sirom.
  7. Stavite u rernu. Kuvajte pola sata temperaturni uslovi 200 deg.

Ćureće rolat sa belim lukom

Ukusno, sočno, dijetalno jelo u originalnom dizajnu.

Sastojci:

  • ćuretina – 750 g;
  • mljeveni bijeli biber;
  • sol – 1 kašičica;
  • zelje - 50 g;
  • beli luk – 3 čena.

Priprema:

  1. Ne rezati filet do kraja, rasklopiti ga. Trebalo bi da bude torta.
  2. Prekini to. Posolite. Pospite biberom. Grind.
  3. Ostavite sa strane tri sata.
  4. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
  5. Nasjeckajte zelje.
  6. Stavite fil preko površine.
  7. Roll up. Kako se proizvod ne bi raspao, treba ga što je moguće čvršće uvijati.
  8. Zamotajte u foliju.
  9. Stavite u rernu.
  10. Pecite sat vremena na 190 stepeni.

Odrezak pečen u tiganju

Ako želite da probate nešto ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno zdrava hrana, skuhajte biftek od ćurećeg mesa.

Sastojci:

  • kari u prahu - pola kašičice;
  • pureći file – 550 g;
  • mljevena crvena paprika - pola kašičice;
  • ghee - 1 kašika. kašika;
  • crni biber;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
  • paprika - pola kašičice;
  • sol.

Priprema:

  1. Izrežite odreske debljine ne više od dva centimetra.
  2. Pospite začinima i solju.
  3. Grate. Ostavite da odstoji pola sata.
  4. Zagrejte tiganj. Ulijte maslinovo ulje, zatim otopljeni puter.
  5. Postavite praznine.
  6. Pržite sedam minuta. U tom periodu tri puta preokrenite.
  7. Pokrijte poklopcem. Krčkajte tri minuta.