Вкусен гъбен пай. Пай с гъби във фурната

01.06.2021

Прости и вкусни рецепти Пирогов

Рецепти стъпка по стъпка със снимки на вкусни пайове със сушени, солени и свежи гъби: фиктивният пай във фурната и мултиконик и извън бутер тесто. Сбруя на роднините.

1 H 15 min

155 ккал

5/5 (2)

Много наистина харесват пайове. Те могат да бъдат с абсолютно различен пълнеж и да се подготвят от различни видове тесто. И можете да ги пеете не само във фурната, но и в съвременния кухненски асистент - бавна печка.

Предлагам ви рецепти със снимки на вкусни пайове с гъби. Запълването за такива страници може да се приготви с кисели, сушени, замразени или пресни гъби.
И сега за всичко повече.

Бързо дъмпинг торта на кефир с гъби

Тесто

Пълнеж

пресни шампиони - 400-500 g;
лука - 1-2 парчета;
сол;
пипер.

Кухненски прибори: Капацитет за тесто, блато, печене, тиган, разделяща дъска.

Тъй като пълненето се приготвя по-дълго от тестото, тогава от него и започнете.
Блестящи пречистени крушки с половин пръстени.
Почистете гъбите и ги наряжете със средни резени.
Ние затопляме тиган с масло и полагаме гъби.
Леко се запържете и добавете лук. Ние сезон ние да вкусим със сол, пипер и други подправки. Смесете и се запържете до прозрачността на лъка.
Докато пълненето ще се охлади, направете теста за готвене.
Ние изливаме кефир в дълбок контейнер и разбъркваме солта в нея и сода. От факта, че кефирната киселина ще разпространи сода, трябва да се появят мехурчета.
Лъч в тази смес от яйца и бие с размахване. Ако желаете, можете да го направите с миксер.
Ние добавяме към две или три хранения брашно и разбъркваме, счупвайки всички бучки бучки. Оказва се тестото, в дебелина, наподобяваща много дебела сметана.
Включи Фурната е 190 °.
Докато се затопля, смазвайте формата и я излейте повече от половината от тестото.
Излагайте гъби. Запълвам с останалото тесто и го изпращам, за да се пече.
Готващ пай с гъби във фурната около 40 минути.
Охладена гъба пай се разделя на порции и нанесете със заквасена сметана към чай или кафе. Такава торта ще извади хляба до първите ястия.

Видео от приготвянето на пълнещата торта с пълнеж на гъби

Гледайте видеоклипа на друга рецепта за пълнене на гъби.

С тестото от тази рецепта можете да приготвите пай с различно пълнене. Включително.

Бутер тестото с гъби и сирене

Списък на основните продукти

пресни гъби - 350-400 g;
лука - 1-2 парчета;
бутер тесто - 500 г;
масинно сирене - 80-100 г;

едно яйце;
сол;
подправка.

Време за подготовка: 85 минути.
Брой части: 6-8.
Кухненски прибори:

Последователност от готвене

Гъбий пай по-често съм подготвен или от шампионки. Но в сезона такива пайове са много ароматни и по-вкусни ще бъдат от горски гъби. Те трябва да бъдат предварително резервирани, а след това да се запържват от лук, половин пръстени.
Няма нужда да се сваряват шампиони. Те са достатъчни, за да изплакнат, чист, нарязан и просто запържване, също добавяне на нарязан лук. Не забравяйте за сол и подправки.
Размразяване на тестото. Разделяме на две части и всеки подвижен около размера на търкалянето на желания размер.
Смажете или източете формата или листа за печене.
Ние поставяме първия тест на теста. Разпръснах гъби и поръсвам с настъргано сирене. Сиренето може да се използва твърди сортове или да се разтопи. Подходящ е дори Мозарела или Бринза. По желание можете да смесвате сиренето със зелени, както и да добавите чесън.
Покрийте пълнежа с втори слой за тесто. Свързано свържете ръбовете и на няколко места правят пробиви или разфасовки.
Смажете горната част на разделено яйце и поставете Във фурната за 20-25 минути. Печката пай трябва при 190 °.

Вместо една гъба торта, можете да направите малък порционен пай. За да направите това, разделете тестото на желаната сума. Преобърнете правоъгълници. От едната страна поставяме пълнежа, покрийте и свързваме трите ръба. Нарежете леко, смазвайте яйцето и печете.
Не по-малко вкусни

Гъби Power Pie.

Списък на основните продукти

пресни гъби - 400-500 g;
лука - 1-2 парчета;
нискомаслена сметана -80-100 г;
бутер тесто - 3 листа;

чесън -2-3 зъба;
зелените;
разтопени суровини - 3-4 броя;

едно яйце;
сол;
подправка.

Време за подготовка: 85 минути.
Брой части:6-8 .
Кухненски прибори: Капацитет за тесто, кората, хартията за печене, тиган, валцуване, морска дъска.

Последователност от готвене

Отворен пай с бели гъби

Списък на основните продукти

Тесто

всякаква сметана - 7-8 супена лъжица;
масло - 180 г;
брашно - 400 г

Пълнеж

гъби - 400-450 g;
яйца - 3 бр.;
заквасена сметана - 1 супена лъжица;
luke - 1 бр.;

масинно сирене - 120-150 г;
сол;
подправка.

Последователност от готвене

Почистете гъбите и варете. След това филтрирайте, охладете и изрежете. Ако направите пай с изсушени гъби, тогава първо трябва да ги накиснете, а когато те омекотяват, запържете. Можете също да използвате не само бели гъби. Странични, хантерли и дори обикновени шампиони.
Bow Bolds не са дебели половин пръстени и я запържват заедно с гъби в тиган с растително масло.
В процеса на готвене добавете подправки и сол.
В дълбокия резервоар бие яйцата, добавете заквасена сметана и бийте добре като обикновен клин.
Сиренето триене на всяка страна на ренде и се смесва със сметаната смес.
Сега продължете към теста.
Ние смекчаваме маслото. Вместо това можете да вземете добър кремав маргарин.
Смесете маслото и сметаната. Система на брашно и измийте тестото, което трябва да е меко и да не се придържа към ръцете.
Покрийте дъното и страната на формуляра. Използвам ниско с диаметър 28 cm.
Полагане на гъби и ги изсипете с попълване.
Печеем на 180-190 °. Пай ще бъде готов, когато на него се появи красива апетитна кора. Може да отнеме около 35 минути.
Преди рязане даваме торта малко хладно.

Вашето семейство също може да хареса

Каква торта ви харесва най-много? Аз съм гъба. Направих го толкова много пъти и толкова много начина, по който можете да говорите за тях за много дълго време. Направих пай с шеббер, с шантерли, с шампионки, добавих печени лук, заквасена сметана и сирене до пълнене. Искам да ви покажа най-лесния и вкусен пай с гъби във фурната. Давам стъпка по стъпка рецепта с снимката, дори новодошлите могат да се справят с подготовката. Тя свали всичко подробно, че грешките са просто изключени! Отново главният чар на тази гъба торта е в простота. Тестото се получава забележително хрупкаво, върху усещането за всмукване, докато се смесва за три минути и не изисква никакво усилие! По-добре за пълнене на гъби и не се появява. Съзнателно реших да покажа как да направя пълнеж от странните - много хора гледат тези гъби, но понякога не знаят как да ги приготвят. И обработката им не е много по-различна от шампионките. Запълването ще бъде много нежно - заквасена сметана и яйце се добавя към него.

Съставки:

150 г маргарин или масло;
200 ml заквасена сметана;
500 г стрида (или шампиони);
2 яйца;
2 чаши брашно;
1 чаена лъжичка разбивка за тесто;
1 супена лъжица сол (консумация и тесто и пълнеж);
прищипване чук чук;
30 ml слънчогледово масло.

Метод за готвене

1. Осъществяване на чисто тесто за пай с гъби.

150 g маргарин (или петрол) трябва да бъдат избрани от кубчета. Можете да го решите на ренде, с голяма кърпа, но след това маргаринът трябва да е много труден например от фризера.

Сложихме маргарин в голям ум, добавихме една лъжица сол и смучат чашата брашно. Ръцете с маргарин с брашно, в резултат на това получаваме брашно.

Въведете печене на прах в тестото и половината част от заквасена сметана (т.е. 100 грама). Продължаваме да месят тестото, постепенно добавянето на останалото брашно. Ако тестото в процеса на месене не отива на топката, добавете две супени лъжици студена вода (по-студеното, толкова по-добре!).

Имайте предвид, че такова тесто не трябва да се смесва добре, добре, трябва да положите специални усилия, да постигнете хомогенност, защото ние не се нуждаем от абсолютно хомогенно тесто. Напротив, грубо приготви тестото, толкова по-разхлабване, че ще доведе до подготовката.

Готовото тесто се търкаля в топката и се поставя в хладилника. Можете да поставите тестото в чантата, така че да не се преструва. С течение на времето ще бъде достатъчно, че ще отнеме подготовката на пълнежа.

2. Как да приготвим пълнеж на гъби за торта.

Изразяващи се стристери от солидна основа (обикновено се продават от "храстите") и го нарязват големи.

Сложихме тиган за средно отопление, налейте чифт супени лъжици слънчогледово масло, фризми гъби, от време на време разбъркване. Не забравяйте да ги избягате малко и пипер. Завършените гъби ще получат лек златен нюанс.

В голяма купа, поставете останалата заквасена сметана. Вземете две яйца. Едно бързайте в заквасена сметана изцяло, ние разделяме второто яйце на жълтъка и протеина и изпращаме само протеина към пълнежа (жълтъкът ще отиде при смазване на тортата).

Добавете гъби и разбъркайте добре. Това е такова пълнене.

3. Осъществяване на торта.

Вземете тестото от хладилника. Разделяме го на две части - една част отнеме повече, а втората по-малка.

Повечето части се търкалят в кръгъл слой и издържал форма за печене на пайове (няма нужда да се налива форма към брашното). Поставете вилица на няколко места.

Поставете пълнежа на тестото. Останалата по-малка част от тестото също се търкаля в слоя и покрива пай. Внимателно затегнете ръба на тортата и в центъра правим кръстосан разрез.

Все още имаме жълтък. Ние смазваме повърхността на тортата и изпращаме формата във фурната (която трябва да бъде напълно затоплена до температура от 180 градуса).

Печем пай с гъби около 40 минути. За да тествате готовността си, излейте тестото на ръба, където резервоарът е стегнат, клечка за зъби. Ако остави сухо, тортата е готова.

Готов пай лесно се отстранява от формата. Напълването има време да грабне добре и не се разпръсква, когато пай се отнася до парчета.

Съставки:

150 g заквасена сметана
2 чаши пшенично брашно
100 г масло
2 яйца за тестото, един за смазване на тортата
½ h. Sugar Spoos
2 супени лъжици. Лъжици от растително масло
1 Среднен ред-репска глава
500 г пресни гъби
1.5 супена лъжица. Лъжици от захар
сол на вкус

Как да приготвяте заквасена крем пай с гъби:

Започнете с пълнеж за готвене. За да направите това, измийте добре гъбите. Ако имате достатъчно късмет, за да наберете или да си купите масло, извадете тънка кожа на шапката с тях и след това изплакнете.Ако използвате шампионки, лежете техните плочи. Малките горски гъби могат да бъдат нарязани наполовина, на 4 части или изцяло да ударят изцяло. От големи копия трябва да отрежете крака, да го разделите на 3-4 броя.
Champignons се сваряват в продължение на 10 минути, горски гъби нека да свари 30-40. Обърнете ги на гевгиона, оставете в тази форма за известно време на стъклена вода. През това време ще имате време да нарязвате фино пречистената крушка и да я замръснете до златни цветове в тиган с растително масло. След това поставете гъби, запържете ги за 10 минути, разбъркване. След това добавете 2 супена лъжица. Лъжици заквасена сметана и сложи 5 минути. Оставете пълнежа да се охлади, продължете към готвенето на теста.
Поставете маслото в микровълновата фурна за минута, включете го на пълна мощност, така че да стане мека. Възможно е 1 час преди готвене, отстранете го от хладилника, за да станете повече пластмаса. Добавете към маслото заквасена сметана, 2 яйца, сол, захар и леко потенете масата, така че да стане хомогенна. Добавете брашно, сменете тестото, то трябва да бъде хомогенно. Сложи го в хладилника в продължение на половин час.
Разделете тестото на 2 части, първото трябва да е малко повече. Натрупайте първия до резервоара, така че да е 3 см в продължение на 3 cm към диаметъра, в който се появява печена. Смажете го с масло, изливайте галета.
Поставете резервоара в подготвената форма, поддържайте ръбовете си на горния етаж, поставете пълнеж върху него. Завъртете втория слой тесто, покрийте го с пълнеж. Гледайте яйцето, смажете повърхността на тортата и я изпратете на пещта, предварително загрята до 180 ° C. печени при тази температура 35-40 минути. След това можете да го получите и вкус.

Прикрепен пай с гъби

Съставки:

За палачинки:

3 чаши брашно

2 ½ чаша топло мляко

¼ h. Лъжици сода

1 ч. Л. на захар

½ часа. Солни лъжици

За пълнене:

1 главата на купката
100 г палате на голямо голямо твърдо сирене
300 g шампюнънс
майонеза, сол - на вкус

Как да приготвя пакача с гъби:

Загрейте млякото до малко топло състояние, наличете го в пресято брашно, добавете захар, сол, сода и яйца, вземете миксера до хомогенност. От това тесто върху тиган на растително масло печете тънки палачинки.
В друг тиган, вие галяте ситно нарязан лък от 3 минути, поставете шампаньоните по него. Запържване, разбъркване, още 10 минути.
Смажете формата на педалната печене, поставете първия дявол, покрийте го с тънък слой майонеза, поставете парче гъби и настъргано сирене. Покрийте втората палачинка.
Ние поставяме целия пакача с гъби, пекат във фурната, затопля се до 180 ° C 10 минути.

Пай със сьомга и гъби

Съставки:

700 g филе от сьомга (или друга червена риба)
400 г бутер тесто
1 яйце
70 г масло
1 лимон
1 куп зеленина (магданоз, копър, спанак)
6-7 шампион
сол, пипер, подправки - на вкус

Как да приготвяте сьомга пай и гъби:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Tickfish: Sattail със сол и подправки филе, оближе сок от половин лимон. От другата половина на лимона, содата на жар.

Кремообразно масло смекчава при стайна температура. Зелените са фино бръмчали. Свържете маслото с лимонова жар и нарязани зеленчуци.

Гъбите се нарязват на тънки филийки и се запържват леко.

PUFT DOUSH разделя на 2 части и преобръщане, така че филетата на сьомгата да се побере изцяло изцяло. Поставете рибата върху тестото, намажете маслото и зеления сос и поставете печени гъби отгоре. Над втората половина на теста отгоре.

Разбийте яйцето, смажете ръбовете на тортата и ги вземете, за да не се отварят, и също смажете яйцето на тортата, така че да се окаже червено и лъскаво.

Поставете тортата в нагрятата фурна, като направите топ 3 малка пункция за вилица. Печете в предварително загрята фурна 25-30 минути до златна кора.

Пай с сьомга и гъби са готови!

Бърза гъбена пица

У дома

Съставки:

500 г брашно
250-280 g вода
7 g суха дрожди
1 ч.л. сол
1 ч. Л. на захар
1 супена лъжица. Лъжица зехтин
250 г бели гъби
200 г доматен сос
250 г лисихек
200 г сурови свински колбаси
200 г mozarella.
зехтин

Как да готвя бърза пица с гъби:

Ако са замразени гъби, след това ги размразяват, суха и запържете на малко количество масло.

Разделете дрождите в малко количество топла вода с добавяне на захар, оставете за няколко минути, докато дрождите започват да се пяна.

Поставете брашно на дъска под формата на слайд с задълбочаване, налейте вода с дрожди в средното и започване на месене, постепенно изливане на останалата вода. В края, добавете сол и масло и намажете пицата за още няколко минути. Превъртете в купата, поставете в купа, поръсена с брашно и покрийте с кърпа.

Тестото може да бъде поставено в хладилника за нощта до сутринта или от сутрин до вечер и да го извадите 30-60 минути преди печене, дайте му малко да се затопли и да се разнесете на голямо фалшифициране (или на две по-малки ). Или тестото за месене, просто поставено на топло място за 1,5-2 часа.

Докато тестото е подходящо или затоплено, пригответе пълнежа.

Почистете гъбите. Изпълнете Chantereleles в 2 лъжици маслени, сол, отстранете от огъня и разкрийте сурови колбаси в тях.

Нарежете моцарела на тънки филийки и изсушете върху салфетки.

Нарежете белите гъби на тънки филийки.

Поставяне на доматен сос и бели гъби на половин паста, поръсете и поръсете с масло. На второто полувреме, поставете Mozarella, печени Chantereleles и колбаси.

Печете в дъното на фурната, предварително загрята до 250 ° С, около 15 минути.

Бърза пица с гъби готови!

Пай с месо и бели гъби от Константин Ivlev

Съставки:

500 г пясъчни тесто
150 г говеждо месо
100 г бели замразени гъби
2 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана 40%
½ бр. на Лука
5 г зелени лук
5 клонки Петрушки.
4 клонки от прясна мащерка
60 g масло
40 ml зехтин
розов пипер грах
сол, пипер - на вкус

Как да се подготвим пай с месни и бели гъби:

Чудесно тесто замръзване на дъното на изпечената форма. След това, на няколко места тестото се пробива от вилицата, така че да не бъде изгорен по-долу, въздухът премина и тортата е равномерно защитена.

За приготвянето на пълнежа, нарязаните бели гъби се запържват първо върху зехтин, а след това на кремаво.

Украсете с говеждо месо от структури и замнете на зехтин върху добре загрята тиган. Добавете сяра чесън и мащерка.

Въведете малко количество масло. Добавете лука, нарязани от половин пръстени, пригответе няколко минути и след това добавете печени гъби до месо и лук.

Влез в заквасена сметана. Сезона сол и пипер и погасяване за няколко минути.

Зелените лук и магданоз са фино нарушени и добавят към тигана. Поставете получената маса на тестото, сезон с розов пипер и го поставете във фурната за 15 минути при температура от 200 ° С.

Пай с месо и бели гъби е много ароматен - невъзможно е да спрете!

Гъбите и картофите се комбинират в различни ястия. Подходящ е за комбинация и за пълнене на пайове. Оказва се тортата с картофи и гъби, удовлетворяващи и много вкусни. Можете да нахраните тортата за лека закуска или бульон. В допълнение, пайовете могат да заместят второто ястие.

Най-ароматното е печене, ако за пълнене се използват горски гъби, но шампионните или стридите са годни. Ароматът няма да бъде толкова изразен, но вкусът изобщо не страда.

Тестото за торта може да бъде приготвено на дрожди или на суматоха. Печта от бутер тесто е много вкусна. Можете също да печете ронлив. Лесно е да се приготвят пайове от течно тесто, което се излива в подготвен пълнеж. Друг интересен вариант е картофено тесто, то се приготвя с дрожди и без тях.

За да приготвите пълнещите гъби, трябва да преминете, изплакнете и изрежете.

Ако сте избрали Rakegens или Oysterте са достатъчно леко пържене в тиган с масло.
Горски гъби Не забравяйте да бъдете отворени и след това печете.
Най-дългите неща трябва да приготвят сухи гъби. Те се препоръчват да се накисват няколко часа в леко подсолена вода или мляко, а след това да се заври. Само осолени или кисели гъби не изискват обучение, те просто ги намаляват.

Но картофите в пълнежа могат да бъдат поставени, и сурови и готови. Ако решите да поставите сурови картофи, след това малко се приготви (за да намалите парчетата в кипяща вода в продължение на пет минути и изтичане на гевгир). И не забравяйте да добавите масло към пълнене, в противен случай картофите ще хрускам.

Бакшиш! За да се намали времето за печене, при пълнеж по-често поставяте препечени или варени картофи. В последния случай готовите картофи могат да бъдат нарязани или да се месят в картофено пюре.

Много често в картофено-гъби се добавят лук и зеленчуци, както и различни подправки. Използвайте като добавки и други продукти - зеленчуци, сирене. Но пайовете са особено доволни, когато месните продукти се добавят към картофите с гъби. Тя може да бъде сварено месо, печено кайма или филийки шунка, колбаси, колбаси.

Пайовете са затворени, когато пълненето е разположено между два слоя тесто или отворени. В последния случай пълнежът поставя над теста на теста и често се поръсва със сирене.

Интересни факти: Някои пайове се задържат като историческа реликва. Така че най-старата част от тортата беше продадена на търга на Christi. Докато продажбата на епохата на тортата е на 140 години, той е печен до сватбата на кралица Виктория.

Затворена торта с картофи и гъби тесто

Традиционно гъбите се приготвят от тестото от мая. Такова печене е вкусно и удовлетворяващо, тортата може да замени вечерята. Ние носим затворен пай с пълнеж от варени картофи и гъби.

0,5 кг брашно;
300 ml серум или мляко;
1.5 чаени лъжички с високоскоростна мая;
1 супена лъжица захар;
1.5 чаени лъжички сол;
2 супени лъжици растително масло.

Пълнеж:

500 гр. шампионки;
200 гр. лук на влечугите;
3 супени лъжици растително масло;
400 гр. картофи (пречистени);
100 гр. сметана;
подправки на вкус;
1 яйце за смазване.

Смесваме брашно с високоскоростни дрожди, захар и сол. Леко нагряване на серума. Ние се излива серум в брашно, постепенно меседи тестото. Когато придобие дебелината на заквасена сметана, ние се налива масло и продължава да меме. Излагаме тестото върху брашно-графската дъска и измивам ръцете ви.

Тя трябва да бъде еластична и не напълно лепкава. Поставете тестото в чисти ястия с високи страни и капак. Слагаме нагряване и изчакаме около един час, докато не се увеличи в обем.

Гъбите са пържени върху маслото с лък до готовност. Картофите широка подсолена вода около десет минути (до полу-готов), леко хладно. Нарежете картофите с кръгове.

От половината от готовия тест образуват дъното на тортата. Формулярът може да се направи всеки - кръгъл или квадрат. Поставете резервоара на смазания лист за печене. Разконяме на повърхността на тестото чаша картофи, поръсваме с подправки и смазваме заквасената сметана.

Поставете пържени гъби с лук. Покрийте втория резервоар на валцованото тесто, добре затегнете ръбовете. В центъра изряза дупката. Даваме продукта да стои петнадесет минути. Горната част е смазана от бита яйце. Приготвяме се тридесет и пет четиридесет минути на 180-190 градуса.

Отворен пай с бели гъби

Друга опция за рецепти е открит дрождев пай с пълнене на картофено пюре с бели гъби.

Тесто:

0,4 кг брашно;
200 мл мляко;
1 яйце;
15 гр. Свежи пресовани дрожди;
2 супени лъжици растително масло;
0.5 чаена лъжичка сол;
2 чаени лъжички захар.

Пълнеж:

300 гр. Пречистени картофи;
200 гр. бели гъби;
1 крушка;
растително масло за пържене;
подправки на вкус;
жълтък за смазване.

Подготовка на тестото: Продава се по дрождите, разбъркайте ги в топло мляко. Ще добавя захар пясък и малко брашно (супена лъжица) в разтвора. Ние оставяме сместа топла с четвърт час, през това време масата трябва да дойде и да бъде покрита с пяна.

Към разтвора на дрождите, добавете масло, бита със сол на яйце и започнете да се налива брашно, като активно намазва лъжицата. Когато стане трудно да се намесват, разпространяваме масата на дъската и месят ръцете ви. Мъжете внимателно, тестото трябва да спре да се придържа към пръстите и да стане еластична. Оставяме за повдигане топло за един час. Смесете тестото отново на дъската и започнете да образувате пай.

За пълнене В отделни тенджери, пияни картофи и бели гъби. Той се запържва на маслото на семиращия лук (не съжалява за петрола), добавя се сварени и нарязани гъби към него, запържете до готовност. Картофите намазват и се смесват с варени гъбена маса. Ние се подправяме на пълнежа на вкус.

От тестото, разделящо парче за декорация. Останалите се преобръщат и прехвърлят във формата, така че резервоарът с високи странични светлини е. Сложих готовия пълнеж. От останките на теста, ние правим решетка или излагаме други декорации по ваш вкус, тестването на тестото се превръща в пълнежа.

Нека тортата стои в двадесет минути. Смажете горната част на жълтъка. Печете се с 190 градуса до червения цвят. Приблизително време за печене - четиридесет минути.

Пай с осолени гъби (greub)

За да приготвите дрождев пай, не е необходимо да се забърквате с тест за месене. Можете да закупите готов полуготови продукт в магазина и да го размразявате. Планим пай с солени гъби и картофи.

За този тип печене перфектният избор ще бъде товар.

500 гр. готови дрождеви тесто;
3-4 среден по размер на солените основания;
2 средни картофи;
70 гр. масло;
1 малък копър (по избор);
1 крушка;
150 гр. сметана;
2 чаени лъжички сусам семена;
1 жълтък за смазване.

Готовото тесто остава за размразяване и готвене на пълнежа. Лук нарязаха фино и го запържете на кремообразното масло до готовност. Фино рубин, добави към пържения лък, микс. Добавяме ситно нарязан копър.

500 гр. пресни тестени сладкиши;
350 гр. пречистени картофи;
200 гр. бяло зеле;
400 гр. Пресни шампиони;
1 крушка;
0.5 чаша мляко;
150 гр. Масинно сирене;
1 малък лъч магданоз;
масло за печене;
подправки на вкус
3 супени лъжици домашна майонеза.

Аз нос картофи в солена вода, месят и правят картофено пюре, добавяйки горещо мляко. Подправени с черен пипер и индийско орехче.

Запържете лука, добавете парчета шампиньон към него и запържете напълно изпарявате течността. Смесваме гъби с картофи с картофени пюре, сезон на вкус.

Бакшиш! Вместо майонеза, можете да направите сос от сметана, добавяйки някаква горчица, соли и подправки на вкус.

Зелето е фино рязане и труп, пълнене на половин маса с вода до мекота, без да забравя за насищане. След изпаряване на течността, налейте малко масло в зелето и се запържете малко. Готино

Бутер тесто се разделя на четири части (ако тестото под формата на листове, ние просто отделяме четири плочи). Преобърнете в правоъгълни сладкиши с дебелина три милиметра. Поставяме тортите на детегледатите и готвим за около седем минути на две степени.

Сега започваме да събираме тортата.

Слагаме първата торта във формата или на лист за печене, смазвайте майонезата с лъжица, поставяме половината от пълненето на картофи с гъби. Стартирайте и покрийте с друг корж.
Той също смазва лъжица от майонеза, постави всички зеле.
След това поставете третия суров, аз приложих майонеза върху нея и излагах останалото пюре.
Покрийте четвъртата торта и поръсете горната торта с настъргано сирене.

Влагаме да печем пай около десет минути за две степени.

Осетински пай с гъби

Осетяните пайове са склонни да бъдат печени с картофи и, но ние ще сменим леко рецептата и да приготвим осетичния пай, в който пълнежът е направен от картофи от картоф, сирене и шампиони. Ако има горски гъби, можете да ги използвате.

6 супени лъжици масло;
5 супени лъжици растително масло;
0,5 кг брашно (и малко повече за валцуване);
0,5 л кефир;
1 чаена лъжичка суха мая;
400 гр. Сулугуни (или друго сирене, което се топи добре);
1 чаена лъжичка сол;
300 гр. шампионки;
200 гр. пречистени картофи;
0.5 чаена лъжичка изсушена мащерка.

Топлинният кефир леко, разбъркайте суха дрожди в нея, добавете сол и брашно. Смесете добре. След това добавете три супени лъжици растително масло, ние ще смесим отново и, покрийте със салфетка, оставете за повдигане в продължение на един час.

Свавам и намазвам картофите с добавянето на половината от нормата на маслото. Запържете шампионките, докато течността процъфтява, сезон със сол и мащерка гъби. Ние разтърсваме Сулугуни и смесваме с пълнеж на гъби.

Разделяме тестото разделение на три части, ще имаме три пая. Всяка част се търкаля в бункер и оставете за вдигане в продължение на двадесет минути, покрийте със салфетка. Направете от кок с бъг. Не е нужно да използвам подвижния щифт, можете просто да разпространите тестото с ръката си. Поставете трето пюре на торта и отгоре - една трета от гъбичното пълнене със сирене. Ние вдигаме ръбовете на тестото, покриват тестото "чанта".

След това спретнато по-ласкайте и разтегнете "чантата", за да се окаже плоска торта около 28 см в диаметър. Ние поставяме плосък пай във формата, което прави дупка в центъра на горната част, за да излезе от пара.

Вижте също: Шалки с картофи - 8 рецепти

Готвене на двеста градуса във фурната около двадесет минути. Горната част на горещата торта е изобилно смазваща кремообразното масло. По същия начин, ние правим още два пая, сгънете ги с стек.

Пясък тесто kish.

Kish е класическа френска рецепта. Това е отворена пясъчна торта с пълнеж на базата на сметана и яйца.

Пясъчна основа.:

120 гр. масло;
1 яйце;
шипка сол;
2-3 супени лъжици много студена вода;
250 гр. брашно.

Пълнеж:

250 гр. варени картофи;
200 гр. шампионки;
1 крушка;
масло за пържене;
подправка.

Попълване:

200 ml крем;
1 яйце;
50 гр. Масинно сирене;
подправки на вкус.

Студеното масло се нарязва на малки парчета, лиственица с брашно и сол. В ронната смес се води студена вода, събираме много бучки. Излагаме разпадащото се тегло във форма на диаметър 22-24 см, ние разпределяме пръстите си по дъното, правим страни.

Запържете носа, който е предварително прилаган. Добавете Champignons до Лука и се запържете до готовност. Няма да забравя да се разлее. Варени картофи в солена вода се нарязват на кубчета и се смесват с гъбен пълнеж. Разпределете пържени гъби с лук и картофи на тестото.

Ние разбиваме яйцето с добавянето на сметана, разтопяваме се, смесваме с фино настъргано сирене. Изсипете приготвената маса върху пълнежа. Ние приготвяме Kish на 180 градуса от около четиридесет минути. Сервирайте KIS, като правило, топло, но също така се охлажда, че е много вкусно.

"Шуст" пай на майонеза

Това е доста бърза рецепта, може да се използва, ако гостите внезапно дойдоха.

Тесто:

3 супени лъжици заквасена сметана;
200 гр. майонеза;
3 яйца;
6 супени лъжици брашно (лъжиците се качват с плъзгач;
1 чаена лъжичка печене на прах;
0.5 чаена лъжичка сол.

Пълнеж:

300 гр. Стриди или шампиони;
1 крушка;
2 средни варени картофи.
2 лъжици масло;
хлебни трошачки за форма.

Гъбите се пържат с добавянето на масло и лук до готовност, сезон за вкус с подправки. Варени картофи нарязани кръгове.

Смесете майонеза, заквасена сметана и сурови яйца. Успех в тази смес, баровете и отново се разбърква. Заспивам брашно и сол. Разбъркайте. Получаваме вискозна, селска маса.

Ястията смазват маслото, поставете лъжицата част от теста. На повърхността му лезваме чаши от картофи и гъбена маса. Попълнете останките от теста. Готвенето на задоволителен пай на 180 градуса е приблизително четиридесет и пет и пет минути.

Картофена гъба торта с месо

За да направите картофено-гъбен пай за по-удовлетворяващо, пригответе го с месо. Такова печене ще замени вечерята, добре е да го вземете на пътя или пикник.

Тесто:

200 гр. брашно;
150 гр. масло;
0.5 солни лъжици;
1 жълтък;
3 супени лъжици вода.

Пълнеж:

0,5 кг постно месо, по-добро говеждо месо;
1 крушка;
300 ml бира;
2 зъба на чесън;
1 чаена лъжичка суха мащерка;
300 гр. Пречистени картофи;
100 гр. гъби (ако горски гъби, предварително заври, шампаньоните използват пресни);
1 супена лъжица брашно.

Маслото се нарязва на малки парчета, смесва се с брашно. Бързо разтривайте. Добавяме вода и жълтък, месене. Ние събираме тестото в колобок и сложихме студа, покривайки филма.

Говеждо месо наряза на малки парченца на малки парченца, поставени в тенджера, говорейки лук. Налейте бира и боклук около четиридесет минути. Мек месен сезон със сол, мащерка, чесън. Смесено около половин чаша сос, разбъркващо брашно в него.

В месото ще задържим нарязаните картофи и гъби, всички заедно до пълната предплатена фасада. Изливаме се в месото, залепено в соса и готвя, докато масата се сгъсти.

Студено тесто извадете хладилника си. Изрязани от около две трети и се отдръпнете. Ние носим резервоара до топлоустойчиви ястия с високи страни. Изложени над тестовото пълнене.

Търкалянето на тестото ляво по-рано и изложено отгоре. Обърнете ръбовете. В центъра правим дупка да публикува пара. Подготвяме се около четиридесет и пет минути преди момичето на 180 градуса

Pato Potato тест с мляно месо и сухи гъби

Друга интересна торта се приготвя от тестото за картофи. Пълнежът прави с мляно месо и сухи гъби.

Гъбите трябва да бъдат накиснати предварително в осолено мляко или вода, след това се вваряват и нарязват на филийки.

200 брашно;
80 гр. Крем за масло;
250 гр. месо от месото (всеки, към негов вкус);
2 картофи;
1 крушка;
50 гр. сухи гъби;
80 гр. сирене;
300 гр. домати;
масло за пържене.

Сварете картофите до готовност. Отпускането на отвара и намажете картофите чрез добавяне на масло. Ние се подправям вашия вкус. Добавете брашно и микс. Ние излагаме картофено тестото (тя ще бъде дебела, но много лепкава) в смазаната и зърнена със земна захар ястия с високи странични светлини.

Запържете дребните парчета от лука в тигана, добавете парчета от предварително сварени сухи гъби и месо от месо. Всички смесват и разбърквайте течната глътка. Подправяме се пълненето с подправки и сол.

Лежим на месо от мляно месо с гъби на картофено тесто. Върха на полагане на тънки чаши домати и поръсени с настъргано сирене. Готвене на 180 градуса около половин час.

Сейнт пиле, гъби и картофи

Рали се превръща в заквасена крем торта, направени, гъби и картофи.

1 чаша брашно;
0.5 пилешко филе предварително варено или печено;
300 гр. Масинно сирене;
3 яйца;
1 куп копър;
300 гр. варени горски гъби или сурови шампионни;
200 гр. варени картофи;
300 гр. сметана;
масло за печене;
подправки на вкус;
1 чаени лъжички;
семена от сусам за пръскане.

Яйцата са бита с добавяне на заквасена сметана и сол. Смучете първо сълзите и разбъркайте добре. След това добавете брашно. Масата ще бъде вискозна, но не течаща.

Froye гъби в тиган. Веднага след като целият сок се изпари, добавете варени картофи, нарязани с кубчета и малки парчета завършен пилешко филе. Ние се подправяваме пълненето на сол и подправки към вашия вкус. Рок сирене.

Бакшиш! Чрез добавяне на сол към пълнене, помислете колко солено сирене ще използвате за тази торта. Ако сиренето е солено, добавете по-малко сол към пълнежа.

В смазочната форма преместваме лъжицата половината от варени сметана тест. След това решим пълнежа и я поръсваме със сирене. Отгоре поставяне на останките на тестото.

Готвене при 180 градуса във фурната приблизително четиридесет и пет минути. Десет минути преди готовност, извадете тортата и поръсете горната част на семената на сусам.

Пай с домати и заквасена сметана

Не е трудно да се приготви ситост със заквасена сметана и картофено пълнене на гъби.

Фондацията:

200 гр. Крем за масло;
2 яйца;
1 чаша кефир;
0.5 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка печене на прах;
300 гр. (Приблизително) брашно.

Основата на всяко печене е тестото. Тя може да бъде мая и пресен, залив, пясъчен, бум, извара и др. Как да приготвите тестото за пай с гъби, можете да прочетете на тази страница. Тук са предложени рецепти за тесто за гъби торта: можете да изберете опцията за оформление на продукта и технология за готвене.

Преди да направите тестото за пай с гъби, трябва внимателно да изследвате рецептата и технологиите и да ги сравните с възможностите и уменията си. Не забравяйте, че дори най-простото тесто за пай с гъби изисква внимателно прилагане на всички стъпки на кулинарните технологии. Само в този случай можете да се похвалите с вкусно и буйно домашно печене.

От такъв тест се пекат пайове с гъби, картофи, ориз и други продукти с безжични пълнежи.

За да приготвите прясно тесто за торта с картофи и гъби, трябва да приемате такива продукти:

4 чаши брашно
100-200 g масло (или маргарин)
300 g заквасена сметана
2 супени лъжици. Лъжици захар
1/2 h. SPOONS SODA
1/2 ч. Солни лъжици

Изходът на готовите продукти - 1000 g.

Брашно да се пресее със сода. Заквасена сметана, яйца, захар и сол за разтваряне на последните две съставки.

Омекотяване на масло или маргарин в ястия с дървена острие от 5-8 минути, постепенно добавяне на смес от заквасена сметана и яйца, след това се налива брашно и бързо (за 20-30 и) меси тестото. Не може да се смеси дълго време: въглероден диоксид, който се образува при контактуване на заквасена сметана и сода, и тестото е трудно.

Заквасената сметана може да бъде заменена с кефир, говорим и други ферментирали млечни продукти.

Мая тесто за торта с гъби

Тестото за пай с гъби може да се прилага и за печене с риба и пълнене на картофи.

2 чаши пшенично брашно
250 мл мляко (или вода)
20 g мая
1 супена лъжица. Лъжица захар
1/2 ч. Солни лъжици
1 яйце
200-300 г масло

Това тесто съчетава качествата на дрождевите и буфеи. Пригответе непулярно тесто за дрожди. В купа, вземете необходимото количество топло мляко, добавете се разреденото отделно в малко количество мляко (или вода) дрожди, яйца и сол. Течността се разбърква добре, изсипете гнездото и меси тестото.

В края на месене можете да добавите разтопено кремообразно (или растително) масло и да продължите да се повдигате, докато маслото е свързано към теста. Добре намазаното тесто е леко поръсено с брашно, покрийте ястията със салфетка и поставете 3-3,5 часа на топло място за повдигане.

Той се приближи до тестото да се търкаля в правоъгълен слой с дебелина 1-1,5 cm. На средата сложи омекотяло масло или маргарин (половината от цялата норма), затворете го част от резервоара, към която също поставят масло, покритие Третата част на резервоара (така че се оказва тест за 3 слоя и 2 слоя масло). След това тестото се поръсва с брашно и се разточва до дебелина 1-2 cm, за да се смеси допълнително брашно от него и се сгъваше на четвърто място. Разточете и сгънете отново.

В резултат на всички операции ще се получи слой с 32 слоя масло. Когато поръчвате 200-300 г масло, тестото, направено от 2 брашно очила, трябва да има най-малко 32 слоя масло, в противен случай това е пакетно следват. Когато поръчвате 100-200 g масло, е възможно да се направят 8-16 слоя, т.е. да се сгънете теста на теста, когато се търкаляте не четири и три пъти, в противен случай слоевете няма да бъдат забележими.

Отделете тестото следва хладната стая при температура на въздуха не по-висока от 20 ° C. При по-висока температура тестото е необходимо да се охлади от време на време, след втвърдяване на кремообразното масло, в противен случай ще счупи слоевете на тестото по време на търкалянето и течащ по време на печене.

Просто тесто за пай с гъби

Обикновено тесто за пайове с гъби може да бъде приготвено като неотворена мая, която ви позволява да намалите времето за готвене.

600-700 г брашно,
30 г пресни дрожди,
1 яйце,
70-80 г масло или маргарин,
250 мл мляко или вода,
100 г захар,
1/3 h. L. Соли.

При топло мляко или вода добавете дрожди, смесете до пълното им разтваряне.

Яйцето е объркано със сол и захар, добавете към мастната смес.

Да пресея брашното и да се излива в тестото.

Кремообразно масло или маргарина стопилка, хладно до стайна температура, влизайте в тестото и смесете с ръце, докато започне да пада от ръцете и стените на ястията.

Готовото тесто трябва да бъде еластично, но не и плътно. За да го покриете със салфетка и го поставете на топло място, докато обемът се увеличи с 2 пъти.

След това се променете и дайте теста да дойде отново. Променете продукта от него, оставете за проверка за 10-15 минути и печете.

Такова тесто е много подходящо за Кулебак, пайове с гъби и картофи, плисе.

Тесто на кефир за пай с гъби

За готвене за торта с гъби в Kefir ще се изискват следните продукти:

2 чаши пшенично брашно
360 g масло
1 яйце
250 ml Kefira.
1/3 ч. Солни лъжици (вода и киселина не добавят)

От брашно, кефир, яйца и соли, за да се месят хомогенно еластично тесто и го охлажда. Парче масло е леко закалено (да не се търка) с малко количество брашно, така че сместа да стане еластична и война.

Натиснете тестото в квадратен резервоар, поставете приготвеното масло в центъра и го увийте като плик. Вземете ръба, опитвайки се да направите брашно в шева. Разточете тестото в правоъгълник, комбинирайте противоположните си страни в средата и ги вземете. Отново сгънете тестото два пъти и извадете на студа за 30 минути.

След това отново пуснете тестото в правоъгълник (всеки път, преобърнете тестото след охлаждане, необходимо е да се разгърне 90 °: след това тестото няма да бърза от напрежението и ще се окаже ламиниран), Просто свържете партиите в средата, за да мечтаете за брашно, за да свалите шева и отново сгънете, така че да е вътре при огъване. Вземете студ за 2 часа. След това резервоарът отново завърта 90 °, навийте отново и се сгънете четири пъти. Място пред последното рязане на студа за 20-30 минути.

Подходящ за торта с риба и гъби, зеле, картофен пай с гъби и месо.

Тесто за късогледство за пилешки пай с гъби

Опитайте се да приготвите пясъка за пай с гъби, както и риба, картофен пълнеж - със сигурност ще бъдат удовлетворени.

Съставки на тестото за пилешки пай с гъби:

200 гр. Брашно
200 гр. Твърдо солено сирене
150 гр. Канализация на маслото.
нарязване на сол и захар
шлифоващ пипер
едно яйце

Метод на готвене:

Мириша на слайд брашно на дъска за рязане. Топ поръсете със сол, захар. В средата на брашното, ние правим задълбочаване и счупване на яйцето там. Разтривам сиренето на главна ренде (между другото, не забравяйте да го охладвате първо) и да разпределите брашното на повърхността. Същото се прави с филийки масло. Ние таксуваме всичко с нож, носете тестото с ръцете си до готовност (възможно най-бързо). Аз карам завършената база за пайове в топката, ще го изпратим на замръзване и ще го използваме, ако е необходимо.

Вкусно тесто за торта със зеле и гъби

Такова тесто за торта със зеле и гъби е подходящо и за риба, месо и картофено пълнене.

За да подготвите вкусно тесто за пай с гъби, ние се нуждаем от:

500 g брашно,
2 чаши вода,
1 яйце,
1/2 чаша растително масло,
1 ч.л. Соли
1 супена лъжица. л. Сахара,
60 г дрожди.

Метод за готвене.

Разделете дрождите в топла вода.
В голяма тенджера се налива разредена дрожди, яйце, сол, захар. Добавете брашно и облечете тестото.
В края на месене добавете растително масло.
Поставете тестото на топло място за ферментация за 3-4 часа.

Тесто за торта с пиле и гъби

Това тесто се приготвя за готвене на нагревател с картофи, пиле и гъби. Това е по-прост рецепта, но въпреки това, много вкусно.

Тестото за торта с пиле и гъби се състои от следните продукти:

петрол или маргарин - 1 пакет;
кефир - 1 чаша;
сол - 0.5 ch. L.;
сода - 0.5 С1.

Подготовка на тестото:

Стопете върху маргарина и го оставете да го охлади малко. Сода разпространи кефир. Всички се изливат в голяма купа и се смесват. Започваме да подтикваме брашно и да го месят. Тестото не трябва да е здраво! Да вземем филм и да изпратим настрани, за да почиваме 1,5 часа.

След час и половина можете безопасно да приготвите разкъсания.

Тесто за течно гориво за пай с гъби

Kefir е идеален за приготвяне на такова печене, което се получава буйно, меко и буквално се топи в устата. Можете да използвате тази рецепта за риба, месо, пълнене на гъби и сладко печене. За да приготвите течно тесто за пай с гъби, трябва да вземете следващия набор от продукти:

1 супена лъжица. Средно мазнини кефир,
2 яйца,
1 ч.л. сол,
0,5 десерт сода лъжица,
4.5 Чл. лъжици от пресято брашно
80 g масло и 70 g твърдо сирене.

Горивото тесто за пай с гъби трябва да се приготви, както следва:

предварително премахнете кефир от хладилника, така че да се затопли. Добавете сода към нея и разбъркайте добре в бързи темпове, за да започнете реакцията.
След листата на пяната добавете яйца, които трябва да бъдат внимателно бита с размахване. В крайна сметка трябва да получите маса от жълтеникав цвят;
разтопете маслото върху парната баня, охладете го и след това се изливайте в други съставки с тънък хребет, предварително поставете солта.
След това добавете сиренето, смачкано на плитка ренде, и след това части за брашно.
Разбърква се до хомогенна и вискозна маса.

Използвайте опцията Kefir за избраната торта.

Домашно тесто за торта с картофи и гъби

За тесто:

2.5-3 чаши брашно,
5-7 g сухи мая,
250 ml вода,
1.5 супена лъжица. л. Сахара,
1.5 часа. Л. Сол.

Приготвянето на тесто за торта с картофи и гъби у дома е както следва:

За готвене, дрожден разтворител в топла вода, добавете малко захар.
Оставете преди образуването на буйна пяна.
Да пресея брашното, смесва се със сол и оставаща захар. Изсипете готовата скаца, меси тестото.
Смесете до меки, ако е необходимо, брашно за плъзгане.
Покрийте тестото със салфетка и поставете на топло място за повдигане (обемът му трябва да се увеличи с 1.5-2 пъти).

Тесто без мая за торта с гъби

Съставки:

kefir - 0,5L,
брашно - 3 чаши,
2 супени лъжици. майонеза
шипка сол,
2 яйца,
soda - 1 ч. Л.
захарта е супена лъжица.

Методът за готвене на тестото без дрожди за торта с гъби е доста прост и не отнема много време.

Кефир се разбърква със сода, добавете майонеза, захар, сол, бита яйца. Около брашно, размахване на тестото. Тя трябва да бъде подобна на последователността на дебела сметана, т.е. течност. Не е необходимо да се смесва с ръцете си, всичко се оказва бързо и лесно. След това част от масата се излива просто в форма или тиган, всеки пълнеж се подрежда отгоре, след това отново оставащото тесто и пече като обикновен пай. Можете да приготвите гъби, месо, картофи, плънка на черния дроб към течен тест.

Прясно тесто за пайове и пай с гъби, месо, риба, пълнеж на зеле.

Такова тесто се приготвя от брашно, масло или маргарин, заквасена сметана, яйца, захар, сол и вода. Забележка - нито дрожди, нито сода. Основните съставки са брашно и масло, тяхното съотношение на такова масло 4 пъти по-малко от брашно. Нуждаем се от специален подход към маслото: преди да готвите теста, е необходимо да го отрежете на малки фрагменти и да разтегнете мокрото подвижен щифт. Трябва да остане достатъчно студено - в противен случай тестото ще получи мазнина на допир. Заквасени кремове - 2 пъти по-малко от маслата.

За 1 кг брашно:

Яйца - 4-5 бр.
Захар - 1/2 чаша.
Сол - 1 ч. Л.
Smetana - 125.
Масло - 250 г
Вода - толкова, колкото и масло.

Трябва бързо да приготвите тестото (не може да се меси за дълго време, в противен случай тестото е "затегнато", продукти от такъв тест недостатъчно ронлив), за предпочитане в миксер - първо микс брашно и масло, след това добавете всички останали съставки. Преди употреба тестото струва в хладилника най-малко 1 час - охладеното тестото е по-светло, без да се залепва към масата. Препоръчителна температура на печене 180 ° C.

Тесто за торта с гъби и ориз

Безпроблемното тесто за пай с гъби и ориз е най-добрата идея за ситуацията "Гости на прага", или ако искате да приготвите бързи ястия. Можете също така да използвате интересни пълнежи - зеленчуци, месо, сладко пълнене и др. Интересни идеи!

Съставки:

брашно (500 грама),
масло (250 грама),
сол (0.5 чаена лъжичка),
яйце (1 бр.),
чаша вода или мляко.

Метод за готвене.

Измиваме брашното и създаваме сол с кремообразно масло от хладилника, триене на остър нож в малка троша. Яйцето е бита, добавя вода и се бие отново. Напълнете крупата от тестото и ние сме добре. Това тесто е напълно подходящо за печене на пайове с пълнеж. Завъртете го и го издържете в студа от 15-20 минути. Поставяме пълнежа и печете във фурната.

Дрождо тесто за пай с ориз, гъба, елда, картофи.

Ще имаш нужда:

900 г брашно,
500 мл мляко,
20-30 г дрожди,
2 супени лъжици. Захарни лъжици
150 г маргарин,
сол.

Ние се подготвяме така.

Дрождите се разреждат в малко количество леко нагрято мляко, комбинирайте със захар, добавете останалото топло мляко и се налива половин брашно. Поставете Опар в топло място за ферментация за 2-3 часа. След като обемът на ястията се увеличи 1.5-2 пъти и ще започне да се намалява, да се добави разтворена сол към нея, оставащото брашно и се разбърква добре. Преди края на размело се омекотява маргарин. Тесто замръзне, докато спре да се придържа към ръка. След това я поръсва с брашно и се поставя в продължение на 3 часа на топло място.