Paano linisin ang caviar mula sa mga pelikula. Linisin ang guya mula sa pelikula sa bahay

20.04.2021

Ang modernong merkado para sa mga retailer ng seafood ay may mahabang hakbang sa hinaharap kumpara kahit na sa nakalipas na dekada, at ngayon sa karaniwang supermarket upang bumili ng isang mahusay na bomba o iba pang mga isda ng marangal na lahi, halos lamang nahuli, ay hindi gaanong mahirap. Ito ay lalong maganda kapag bilang isang resulta ng naturang "shopping pangingisda" makakakuha ka ng isang isda na may caviar. Gayunpaman, ang walang karanasan na "mangingisda" ay lumilitaw ang tanong: kung paano linisin ang caviar mula sa pelikula? Paano maiwasan ito para sa kasunod na pagbuburo?

Pumili ng isda sa tindahan

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng isang mahusay na "sample para sa pangingisda." Narito ang 5 pangunahing palatandaan ng angkop na pagkakataon:

Ang isda, siyempre, ay dapat magkaroon ng isang malinaw na katangian ng pagkakaroon ng caviar: kapansin-pansin taba "puc".
Bigyang-pansin ang mga mata - magandang isda sila ay magiging transparent at sariwa, at frozen.
Siyempre, ang isda ay hindi dapat magpakita ng hindi kasiya-siya na amoy, ngunit dapat itong amoy, ay maaaring sinabi ng dagat.
Kung kumuha ka ng isang sariwang bangkay, pagkatapos ay kapag pinindot mo ang gilid nito, ang dent ay dapat mabilis na alisin. Sa ibang salita, ang pangingisda ay dapat na masyadong nababanat.
Ang isa pang mahalagang tanda ng mataas na kalidad na produkto ay pulang maluwag na hasang.

Alisin ang caviar mula sa carcass.

Kaya, matagumpay na nagpatuloy ang iyong humpback mula sa tindahan ng tindahan papunta sa kusina. Saan magsisimula?

Kung kinuha mo ang frozen na isda, pagkatapos ay hayaan itong lubos na maunawaan ito, ngunit huwag ibagsak sa temperatura ng kuwarto. Ang isang bangkay na tumitimbang ng ilang kilo ay maaaring deficienated na may 3-5 na oras sa normal na temperatura - pagkatapos nito, kahit na isang bahagyang frostable isda ay maaaring magsimula upang i-cut.
Una kailangan mong sipsipin ang tiyan humpback, mula sa ulo at nagtatapos sa anal hole. Huwag palalimin ang kutsilyo ng masyadong maraming upang makapinsala sa departamento na may caviar at sa loob at hindi lumabo ang lahat ng bagay na may dugo.
Pagkatapos, sa tulong ng parehong kutsilyo, siya ay bahagyang paghiwalayin ang cavik mula sa mga pader ng gilid, lamang ang pagtulo ng kutsilyo sa pagitan ng pader at ang bag na may caviar at bahagyang paglipat nito. Ang ganitong pamamaraan ay dapat gawin sa magkabilang panig ng bag.
Ngayon dapat itong ihiwalay ang mga bag na may caviar at sa loob mula sa carcass ng isda. Ang bag at insides ay matatagpuan nang mahigpit at naka-attach sa malagkit sa dalawang lugar: sa tabi ng anal hole at ang ulo. Sundin ang lugar ng attachment gamit ang iyong mga daliri at ihiwalay ang mga ito sa alinman sa isang kutsilyo o malinis na paggalaw ng daliri. Ito ay nagiging madali.
Ang bag na may caviar ng humpback ay talagang dalawang independiyenteng bag, sa pagitan ng lahat ng iba pang panloob na isda ay matatagpuan.
Dahan-dahang paghiwalayin ang caviar mula sa mga insides. Ang mga ito ay konektado sa bawat isa nang walang isang madulas ibabaw, lalo na sa isang sariwang bangkay, maaaring medyo gawin mahirap upang ihambing ang caviar. Mag-ingat at huwag magmadali.

Paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula: dalawang paraan

Ang unang paraan ay nagsasangkot sa paggamit ng isang espesyal na salaan na may malalaking selula:

Ang mga pinaghiwalay na bag na may caviar ay dapat na maingat na nagsusuot sa tulong ng mga daliri.
Susunod, kami ay armado ng isang mataas na salamin, kung saan inilalagay namin ang mga bag ng spelling na may caviar.
Ipinasok namin sa salamin wand para sa sushi at ang pabilog paggalaw mabilis ilipat ito sa cache na may isang pelikula. Ang pelikula ay unti-unting malamig sa dulo ng stick. Para sa isang mas mahusay na resulta, inirerekomenda na alternatibong direksyon ng paggalaw ng stick.
Pagkatapos naming kumuha ng isang salaan na may mga butas sa bilog, na sa laki ay bahagyang mas maraming itlog. Inilalagay namin ang mga nilalaman ng salamin sa salaan at ang palad ay pinipigilan ang mga itlog sa pamamagitan ng salaan, pinalaya ang mga ito mula sa mga labi ng pelikula.
Ang pelikula na nasugatan sa isang kahoy na wand ay ipinadala din sa salaan at ang natitirang mga itlog ay umalis sa natitirang palad na may parehong paggalaw.

Huwag matakot sa isang paraan upang paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula: Ikrinka ng anumang pulang isda - pink salmon, trouts o salmon - sa sariwang form medyo nababanat at madaling pumasa sa pamamagitan ng salaan, walang busaksak.

Kung walang espesyal na salaan, sa halip na ito, ang ilang mga home-made amateurs ay nagpapayo na gumamit ng isang raketa ng badminton.

Ang paghihiwalay ng mga bag na may mga pisngi mula sa palaisdaan at sa loob ng bahay, dapat mong idagdag ang mga ito sa isang salaan na may magagandang butas - halimbawa, sa isang bagay na ang harina ay karaniwang sieved - at pakuluan ang tubig.
Sito ilagay sa isang malalim na mangkok at sa mga maliliit na bahagi na pinapatakbo namin ng caviar na may isang pelikula na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay pagpapakilos ito sa isang tinidor o isang kutsara. Mahalaga na huwag pansinin ang mainit na tubig sa mga lugar kung saan nakita mo ang hitsura ng isang pinagsama na pelikula. Mahalaga na pukawin nang mabilis at intensively: kaya ang mga karton ay hindi welded, hindi sumabog at mananatiling buo, at mainit na tubig ay mabilis na bumaba sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok.

Para sa 3-4, maaari mong rip halos ang buong pelikula, na kung saan ay sa Icra, at alisin ito sa isang tinidor.

Paghihinang ikra.

Iyon lang! Tulad ng makikita mo, ang mga wrills na may caviar ay hindi gaanong, at ang gawain ay hindi nangangailangan ng masa ng oras. Sa ganitong diwa, ang pulang isda ay maaaring maging isang mahusay na "bridgehead" upang masikip ang kanyang mga kamay sa home billet ng pangingisda caviar, kaya na posible na lumipat sa mas kumplikadong mga kaso - halimbawa, sa isang whiteway Icre.

Ang paghihinang ay isang simpleng proseso din. Karaniwan, ang 200 gramo ng caviar ay gumagamit ng tungkol sa 1-1.5 teaspoons ng malaking paggiling asing-gamot.

Upang matiyak na ang asin ay hindi gaanong at hindi sapat, maaari mong tikman ang caviar na may asin sa kanan sa panahon ng salting.

Saline produkto shift sa gasa, kinokolekta namin ito sa bag at hang sa isang maliit na tray para sa tungkol sa isang oras upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Bon Appetit!

Hakbang 1: Pumili ng isang pinkish.

Para sa pagluluto ng bahay caviar, gagamitin namin ang Hubby Caviar. Palagi kaming maaaring bumili ng isang di-natitiklop na umbok, at kadalasan ay dumating sa buong caviar. At kung ang isang isda ay bumagsak sa iyo, lumalabas na ang garapon ng caviar, hindi bababa sa nakuha mo nang libre. Sa hitsura ng humpback medyo madali upang makilala ang babae mula sa lalaki. Karamihan sa tama ay tumutukoy sa kalahati ng humpback sa ulo. Ang babaeng ulo ay maliit, maikli, mas bilugan. Ang lalaki ay mukhang mas predatory, ang kanyang ulo ay isang bit haba. Ang laki ng isda ay hindi mahalaga, ay dumating sa buong babae mas malaking lalaki, at ang mga lalaki ay mas maliit na babae. Mula sa isang humpback, humigit-kumulang 75 gramo ng masarap na caviar ang makukuha. Kaya, kunin ang bomba, ako at mahirap sa cutting board. Para dito matalas na kutsilyo Huwag kumuha ng malalim na paghiwa mula sa handa bago ang fir fir fish. At maayos na makuha ang panloob na kutsilyo, Huwag hawakan ang gallbladder, kung hindi man maaari mong palayawin ang isda at hinaharap na caviar.

Hakbang 2: Paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula.

Ang pinakamahirap na bagay sa pagluluto ng bahay ng pulang caviar - kung paano paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula. Gayunpaman, mayroong isang paraan upang gamitin kung saan maaari mong hawakan ito nang mabilis. Ang Ikrinka ay bubuksan, gaya ng sinasabi nila, isa sa isa. Kumuha kami ng gauze sa dalawang layer. Inilagay ko ang caviar sa calf.Maghanda ng dalawang malalim na plato. Sa isang ibuhos mainit na pinakuluang tubig sa isa pang malamig na tubig. Ang mga gilid ng gasa ay sumasaklaw sa kanilang mga kamay at binabaan sa tubig na kumukulo kada minuto, patuloy na nakakasagabal sa gauze sa tubig. Pagkatapos ng isang minuto, mas mababa kami sa malamig na tubig. Ang pelikula ay nagiging pinakuluang. Ang isang bahagi ng caviar mismo ay lumipad mula sa pelikula at nanatili sa Marle. Well, at sa kabilang banda ay kailangang mag-ukit ng kaunti. Kumuha kami ng isang bag na may caviar at maingat na ipinako ang mga itlog (sinusubukan na huwag sumabog sa kanila). Ang mga kamay mula sa oras-oras ay banlawan ng tubig, habang nagiging taba at ginagawang mahirap para sa proseso. Ang mga natapos na itlog ay lumipat sa isang colander o salaan, banlawan ng malamig na tubig at nagbibigay kami ng tubig. Makikita mo na ang ilang mga itlog ay natatakot, walang kakila-kilabot sa ito, pagkatapos ng pag-awit sila ay magiging lahat ng transparent.

Hakbang 3: Solim Icra.

Kinukuha namin ang natapos na caviar at inilagay ito sa isang colander o sieves sa isang garapon ng salamin. Nagdagdag kami ng sahig ng isang kutsarita ng asin, isang pakurot ng langis ng asukal at gulay, malumanay na ihalo sa isang kutsara upang hindi makapinsala sa Ikrinka. Takpan ang takip ng garapon at ilagay ito sa refrigerator para sa gabi.

Hakbang 4: Pagbabago ng pulang homemade caviar.

Sa umaga maaari mong tangkilikin ang isang sanwits na may caviar !!! Ang ganitong caviar ay maaaring ihain bilang meryenda. Bukod dito, ito ay magiging cool na pinalamig na caviar. Upang gawin ito, ito ay ilagay sa isang espesyal na lalagyan, na tinatawag na iborn. Sa metal na bahagi ng ibababa, ang naka-bold na yelo ay inilagay, na dinisenyo upang palamig ang pulang caviar. Totoo, ngayon lamang ang caviar ay ginagamit bilang isang malamig, self-snack. Sa nakaraan, ito ay nagsilbi lamang sa mga mainit na pagkain, halimbawa, na may mga pancake. Bon Appetit!

Pumili lamang ng isang kulay-rosas na salmon. Ang pinakamahalaga at mahal ay ang isa na may malaki at transparent na butil. Bukod dito, ang isang maliwanag na pulang caviar (Icra ng Narki) ay mas mababa kaysa sa caviar ng pink na salmon, na may orange na kulay.

Sa Icrea ng unang grado, dapat may mga itlog lamang ng isang uri ng isda, nang walang mga impurities at pagsabog ng mga cheekbone, at ang caviar ng ikalawang grado, na kung saan ay inakusahan sa barrels, ay maaaring kabilang ang mga cavins ng iba't ibang uri ng salmon , kung saan, gayunpaman, ay nagbibigay lamang ito upang tikman ang pagka-orihinal.

Pagbili ng caviar sa isang lalaking garapon, hanapin ang isang marka - caviar kung anong uri ng isda ng salmon sa harap mo. Depende ito kung saan ang caviar ay magiging hitsura at panlasa.

Ang pulang caviar - delicacy, na hindi maunahan lasa, pinong at katangi-tanging aroma, at isang pinagmumulan ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at trace elemento, kinakailangan lamang para sa kalusugan ng tao. Kami ay bihasa upang makita ang delicacy na ito sa oras ng pagdiriwang. Ang natapos na saline red caviar ay mas pamilyar na makuha sa tindahan, gayunpaman, upang ihanda ang nutritional na ito, kapaki-pakinabang, at pinaka-mahalaga, ang masarap na meryenda ay maaaring maging malaya sa isang napaka-simpleng proseso. Ang resulta ay galak sa iyo, at ang iyong sambahayan, dahil ang home snack ay masarap kaysa sa binili sa tindahan.

Kung magpasya kang magluto ng caviar sa iyong sarili, ang unang bagay na kailangan mong malaman ay kung paano linisin ang caviar mula sa pelikula, o mula sa jassays. Ang mga jast ay manipis na mga transparent na selula kung saan matatagpuan ang Ikrinka. Ang pamamaraan ng paglilinis ay napakahalaga: Kung ang mga pelikula ay hindi inalis, ang lasa ng meryenda ay maaaring makakuha ng isang pahiwatig ng kapaitan. Sa kabila ng katotohanan na ang paglilinis ng caviar ay tila isang mahirap na proseso sa unang sulyap, ang pamamaraan ay hindi kaya oras-ubos: gamitin ang isa sa mga paraan sa ibaba.

Paraan ng pamamaraan 1.

Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa mga may maraming oras. Ang kailangan mo lang ay asin at tubig.

Gumawa ng isang cool na maalat na solusyon: isang litro ng malamig na tubig na kailangan mo ng kalahating baso ng asin.
Ilagay ang caviar sa lalagyan na may salted solution, pre-breaking ang yawns sa maraming piraso. Bilang isang panuntunan, lima hanggang walong piraso ay sapat na. Subukan na kumilos nang malumanay upang hindi makapinsala sa mga itlog.
Mag-iwan ng dalawang oras.
Pagkatapos ng oras, ang mga jaws ay madaling maalis sa pamamagitan ng kamay.

Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa iyo, kung nais mong matulog ang caviar - ang proseso ng pagbuburo ay nangyayari sa isang panahon na may paglilinis ng pisngi. Bilang karagdagan, ang pamamaraan na ito ay mabuti kung ang Ikra ay may bahagyang nawala ang pagiging bago nito - ang tubig ng asin ay magagawang muling ibalik ito.

Paraan ng numero 2.

Para sa mga nais malaman kung paano linisin ang caviar ay kaagad, ang pamamaraan sa ibaba ay angkop. Kakailanganin mo ang isang kasirola at isang kahoy na kutsara.

Ilagay ang caviar sa kawali at itago ang mainit na tubig. Tandaan: ang tubig ay dapat na mainit, ngunit hindi dapat kumukulo ng tubig - sa kasong ito, maaaring patigasin ng Ikrins.
Mula sa mainit na tubig, ang mga pelikula ng lana ay puno at nakuha ang isang maputik na kulay abo, sila ay magiging malabo at maluwag.
Kumuha ng kahoy na kutsara. Ilagay ito sa gitna ng kawali, at simulan ang rolling sa pagitan ng mga palad. Ang pelikula ay magtitipon sa isang kutsara, ikaw ay mananatiling pana-panahong inaalis ito.
Kung ang mga maliliit na piraso ng pelikula ay nanatili, napakadaling pumili.

Mahalagang tandaan: huwag mong panatilihin ang caviar sa ilalim ng mainit na tubig sa loob ng mahabang panahon, dahil maaari itong patigasin at palayawin. Gayundin, maaari mong palitan ang kasirola na may salaan at hawakan ang caviar para sa ilang segundo sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig, at alisin ang caviar na may isang tinidor, pagpapakilos ng panga.

Paraan ng numero 3.

Isang simpleng paraan kung saan kailangan mo lamang ng mainit na tubig at colander. Angkop para sa mga malalaking mature na icon, na kilala sa kanilang kahinaan. Ang pangunahing bagay ay na kailangan mong tandaan - ang mga butas sa colander ay dapat na mas malaki kaysa sa mga itlog. Ilagay ang wedge sa mga pinggan at itago ang malamig na tubig, pagkatapos na ang malinis na paggalaw ng liwanag ay nagsisimulang pisilin ang mga itlog sa mga butas. Ang lahat ng mga labi ng pelikula sa dulo ng pamamaraan ay nasa colander, at ang caviar ay nasa isang kasirola o isang plato.

Noong Disyembre 6, ang mga cosmonaut na naninirahan sa ISS ay nagpadala ng isang kargamento board na may mga produkto. Kabilang sa mga ito ay hindi caviar, na bago ito ay ipinadala taun-taon sa bagong taon. Personal kong nagpasya na personal na ayusin ang kawalan ng katarungan, at natipon para sa mga astronaut bilang regalo para sa itim na caviar. Susunod, ang caviar ay ipapadala sa Roscosmos, mula sa kung saan ito ay ibibigay sa ISS mula sa [...]

Ang Icra ay hindi madalas, ngunit isang mahalagang bisita sa talahanayan ng sinumang tao. Gayunpaman, ang pagbebenta sa bangko ay mahal at hindi laging tumutugon sa mga inaasahan, kaya kamakailan lamang ang hostess ay natutunan upang itanim ang kanilang sariling malaya. Bago mo lutuin ang humpback caviar, dapat itong ihanda.

Ang pagiging posible ng proseso

Ang kalikasan ay hindi nakarating sa walang katulad na, samakatuwid, ang bag ng pelikula, natural, para sa isang bagay na kailangan mo ng isda. Sa mga propesyonal na bilog, siya ay tinatawag na panga - tulad ng isang manipis na lamad ay tumutulong upang i-hold ang lahat ng mga itlog magkasama, kaya na sa panahon ng orcase mayroon silang isang kanais-nais na liberty cavity.

Bukod dito, kung susubukan mong tikman ang isang pelikula, hindi ito ay walang natatanging mga katangian, sa kabaligtaran, ay bagaman hindi nakakapinsala, ngunit napaka-wala, dahil ito ay sumisira sa huling produkto, kung hindi alisin ito.

Kung hindi mo alisin ang gayong bag, ang humpback caviar ay hindi makakakuha ng crumbly at magiging pattering. Kinakailangan upang alisin ang mga jaws nang tama at mataas na kalidad upang hindi makapinsala sa mga itlog. Sa bahay, maaari ka ring makahanap ng mga device na makakatulong sa ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kahit isang maliit na halaga ng pelikula ay gumagawa ng mapait na lasa sa caviar pagkatapos ng salmon. Ang isda ng dagat ay may taba na pelikula, kaya maaari lamang itong mapunta sa plug. Ang lamad ay pinakamahusay na inalis sa icra ice cream - kinakailangan upang makipag-away lamang sa produkto at alisin ang panga gamit ang iyong mga daliri. Sa kasong ito, siya ay lilipat nang walang labis na pagsisikap.

Preliminary preparation.

Bago alisin ang lamad sa kalamidad, ang bag ay pinutol mula sa isang malawak na dulo. Pagkatapos ay ang caviar ay maluwag sa paglilinis sa bahay, para sa mga ito maaari mong gamitin ang daloy ng tubig mula sa ilalim ng tap at isang colander, sa pamamagitan ng mga butas na kung saan ay maaaring straining ang mga itlog upang ang pelikula ay mananatili sa loob.

May mga paraan ng paglilinis mula sa isang panga kapag muling banlawan ang caviar ay hindi kailangan. Halimbawa, kapag ang isang hot hydrochloric solution at isang whisk ay ginagamit.

Siguraduhing sipsipin ang bag, mas madali itong paghiwalayin ang caviar. Minsan sapat na upang ibuhos ang delicacy at simpleng malamig na tubig, hayaan itong tumayo ng labinlimang minuto upang ang mga cabries mismo ay nahiwalay mula sa panga.

Mga bentahe at disadvantages ng mga modernong pamamaraan ng paglilinis

Depende sa laki ng pisngi, ang paraan ay magkakaiba din kung saan posible na paghiwalayin ang delicacy. Kung partikular na makipag-usap kami tungkol sa hunchback, ang kanyang caviar ay mas mababa sa karamihan sa mga pinaka-karaniwang pulang isda na inaalok, ngunit ito ay higit pa sa pollock o pike. Maaari mong gamitin lamang sa tubig at mga kamay, ang pagiging simple ng pamamaraang ito ay ginawa ito sa demand, ngunit may isang malaking halaga ng produkto, ang trabaho na ito ay tumatagal ng maraming oras at sa parehong oras maaari mong makapinsala sa mga itlog.

Maaari mong pamahalaan ang panghalo o gumamit ng isang simpleng kusina whisk, pagkatapos ay ang mga pinggan ay gumagamit ng kaunti at oras ay kukuha ng proseso nang mas kaunti. Ngunit upang gawin ang lahat ng tama, ito ay kinakailangan upang magkaroon ng isang tiyak na karanasan upang hindi palayawin ang caviar.

Maaari mong gamitin ang isang salaan, gasa o ordinaryong colander, na pagkatapos lamang ng mga pinggan na kailangan mong hugasan nang maayos mula sa isang matalim na aroma ng isda. Maraming mga aparato ang kasangkot, ang lahat ng ito ay tumatagal ng maraming oras at mas panganib upang makapinsala sa mga itlog, kaya ito ay kinakailangan upang resort sa paraan na ito lamang kung walang iba pang mga pagpipilian.

Paano paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula?

Ang proseso ng pagsasanay caviar ay hindi dumaranas ng makabuluhang pagbabago sa huling siglo. Ang mga ovary ay inalis mula sa sturgeon sedative female at ipinasa sa pamamagitan ng salaan upang alisin ang lamad. Ang mga freuse na itlog ay hugasan mula sa mga impurities.

Ang mga delicates ay nangangailangan ng espesyal na pansin kapag nagpoproseso, dahil ang kalidad ay nagbibigay ng garantiya sa pagsunod sa mga pangunahing patakaran, sa gayon ang pagtaas ng buhay ng istante ng huling produkto. Ang paghihinang ay nagpapahiwatig ng ilang sining, halos ganap na pinagkadalubhasaan ng mga mandaragat. Ang bentahe ng homemade caviar ay at nananatiling kawalan ng mga preservatives, maliban sa asin. Mula dito - maayang lasa, walang kapaitan.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng isang pelikula mula sa pink salmon caviar. Bilang isang patakaran, ang mga tanong na ito ay interesado sa mga nagpasya na gumastos ng delicacy nang nakapag-iisa. Sa katunayan, hindi madali upang linisin ito sa pagsasanay dahil maaaring tumingin ito mula sa gilid. Hindi laging posible na alisin ang panga, gamit lamang ang malamig o mainit na tubig na may wedge. Minsan upang linisin ang delicacy, kailangan mong gumastos ng maraming lakas, dahil kahit na ang isang maliit na halaga ng tira lamad ay magreresulta sa isang hindi maibabalik na produkto ng spider.

Kung mangyayari ito sa pangingisda o kung saan walang mga remedyo, kailangan mong iakma at alisin ang pelikula gamit ang iyong mga kamay. Ang pamamaraan na ito ay mabuti kapag ang caviar ay hindi masyadong, at ganap na walang kahulugan kung kailangan mong matulog ng ilang barrels.

Dahil ang humpback pink salmon ay malaki, ang pamamaraan na may isang tinidor ay hindi masyadong magkasya, dahil ito ay mas madalas na ginagamit sa maliit na antas ng delicacy. Ang isang colander o isang whisk dito ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Ito ay palaging nagkakahalaga ng pagkakaroon ng gauze, dahil, dahil ito ay lumiliko, ito ay lubos na kapaki-pakinabang sa ekonomiya. Ito ay kukuha ng isang malaking piraso para sa caviar, dalawang tangke, ito ay kanais-nais na ang mga ito ay maliit na basahan o bowls. Ang unang ibuhos mainit na tubig sa isa pang malamig.

Ang tela ay inilagay sa dalawang layers, at ang caviar ay inilalagay sa mga bag. Una, ito ay immersed sa isang mainit na likido, at pagkatapos ng isang minuto ito ay malamig. Ang ganitong proseso ay ginagawang madali upang paghiwalayin ang bag mula sa pisngi, dahil ito ay welded at disconnected. Ngayon kailangan mo lamang itong magpose at alisin ito.

Hindi laging mangyayari na ang caviar ay malaki, kung minsan hindi ito umaabot sa ninanais na sukat. Maaari itong malinis sa tulong ng isang colander, ngunit bago na ito ay kukuha ng bawat bag nang lubusan sa ilalim ng tubig.

Upang makapunta sa nilalaman, kailangan mong gawin ang ilang bag ng kaunti at kung paano ihahayag. Ngayon ang produktong pinagkukunan ay inilatag sa ibabaw ng metal at madaling pagpindot na kailangan mong ilipat pabalik at pasulong upang ang mga cabries ay mahulog sa lalagyan sa ilalim ng colander. Kumilos ito ay maingat dahil maaari mong madaling crush ang delicacy. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay ang susi sa tagumpay.

Kung may mga alalahanin at walang karanasan, kailangan mong maghanap sa mga kagamitan sa kusina ng isang palis at isang kasirola, kung saan kailangan mong ibuhos ang tubig at pakuluan ito. Sa lalagyan, kung saan ang mainit na tubig ay ibinuhos, ang maximum na dalawang bag ng sunog ay inilagay, kahit na ang laki ng lalagyan ay mas malaki. Gumalaw nang maayos, pagkatapos ng ilang oras ang pelikula ay magsisimulang magtipon sa talim, na kung saan ay welded at inilipat ang layo.

Ito ay nangyayari na walang isa sa tabi ng anumang bagay mula sa mga kagamitan sa kusina, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang iyong sariling mga kamay, gayunpaman, ang tubig ay dapat na cooled bahagyang upang hindi sumunog. Sa kasong ito, isang bag na may caviar ay inilatag sa lalagyan, naghihintay ng ilang sandali, at pagkatapos ay magsimulang makagambala sa tubig. Pagkaraan ng isang minuto, makikita mo kung paano naka-disconnect ang mga icer, maging libre, ang pelikula ay lumambot, nagiging militanteng, maaari itong mahila gamit ang aking mga daliri.

Kung may isang taong magaling makisama, maaari mo itong gamitin - pinapayagan nito na huwag i-pack ang iyong mga kamay. Gamitin para sa mga espesyal na nozzle na nakuha ang pangalan na "Snakes". Kung mas madaling magsalita, kadalasang ginagamit ito para sa kuwarta.

Ito ay kinakailangan upang magtrabaho nang maingat at dahan-dahan. Sa isang kamay tumagal ng isang kahanga-hangang, bahagyang i-cut ito at buksan ito sa isa pa - isang panghalo. Hawak ang bag, i-on ang kagamitan at alisin ang mga itlog sa lalagyan. Ang bilis ay dapat na minimal kung hindi mo nais na saktan o makapinsala sa mahalagang produkto. Ang kapasidad ay mas mahusay na lumawak, dahil ang mga indibidwal na itlog ay mag-bounce.

Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang lamad ay ang paggamit ng inasnan na tubig. Ang tubig ay dapat na mainit kung gusto mong makatipid ng oras. Ang tubig na kumukulo ay kailangang gawin bago simulan nila ang paglilinis ng mga bag na may caviar. Para sa isang litro ng likido ay dapat pumunta tungkol sa isang daang gramo ng asin. Hindi kailangan ng Icra na isawsaw ang mainit na tubig, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos nito. Mahirap sabihin kung mayroong isang pangunahing pagkakaiba, ngunit ito ay lamang na ang mga propesyonal ay pinapayuhan.

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang paraan upang maproseso ang caviar, kung walang sinuman sa kamay, alinman sa itaas, ngunit mayroong isang raketa ng badminton, maaari mong gamitin ito at anumang iba pang mga sala-sala, halimbawa, mula sa oven, grill at iba pa. Sa kasong ito, ang mga itlog ay madaling nilaktawan, at ang pelikula ay nananatili sa pamalo.

Ang Icra, ayon sa marami, ay isang tanda ng kayamanan at kasaganaan. Ang ilan ay itinuturing na masyadong inasnan, ngunit nangyayari ito dahil hindi nila sinubukan ang isang tunay na naghanda.

Una sa lahat, ito ay kinakailangan na siya ay naghahanda mula sa makatarungan nakahahalina humpback. Tanging ang isang caviar ay magkakaroon ng isang natatanging lasa at aroma. Kung matapos ang pansamantalang isda ay hindi nagplano upang maihanda kaagad, dapat mong ilagay ang isang napakasarap na pagkain sa mga bag sa isang cool na lugar, iyon ay, ang refrigerator. Tanging sa ganoong anyo ng mga itlog ay mananatili sa loob ng basa at sariwa. Ngunit imposibleng maantala ang proseso nang labis, dahil ang lasa ng huling produkto ay hindi.

Bago ka magsimula, kailangan mong gumawa ng brine. Karamihan sa mga propesyonal ay gumagamit ng 4 na bahagi ng tubig, 1 bahagi ng asin. Ang asin ay dapat maging totoo: bato o dagat, hindi magluto, dahil wala nang isa dito. Ang caviar na ginawa sa lutuin ng asin ay maaaring mawala.

Ang brine ay dapat na pinakuluan hanggang sa ang asin ay ganap na dissolved, at pagkatapos ay palamig ito. Sa anumang kaso ay hindi maglagay ng mga bag na may caviar sa tubig na kumukulo, habang sila ay pigsa doon. Magkakaroon ng maraming oras, kaya ang brine ay handa nang maaga. Kapag handa na ito at pinalamig, oras na upang paghiwalayin ang Ikrinka mula sa pelikula. Ibinuhos ang mga bag na may likido at maghintay ng limang minuto, pagkatapos ay alisin ang pelikula.

Sa isang pang-industriya na sukat, ang caviar ay siko at "sinala" depende sa laki, pagkatapos maingat na malinis at hugasan. Sa bahay, hindi ito nagkakahalaga ng paggawa nito, ngunit hindi ito nasaktan sa ilalim ng tubig upang maalis ang posibilidad ng lamad.

Pinakamainam kapag ang produkto ay nakolekta mula sa mga adult females, na ang caviar ay nakakamit ng isang tiyak na yugto ng pag-unlad. Ang ganitong delicacy ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sukat at saturation ng lasa, ngunit walang mga karagdagang tampok sa pagproseso. Upang hindi makapinsala sa mga itlog, ang isang tao ay dapat magkaroon ng isang tiyak na karanasan, upang maaari mong i-save ang kalidad ng produkto.

Hindi na kailangang gumamit ng metal dish sa paggawa ng caviar.Ang mga kahoy na kutsara at mga bowl ng salamin ay pinakamahusay, dahil hindi nila oxidize ang delicacy. Bilang karagdagan, kung maaari, gamitin ang na-filter na tubig para sa paglilinis at pagproseso ng humpback caviar. Ang IKRINKA Fish ay tumutugon sa hindi maipaliwanag na tubig sa proseso ng osmosis, kaya kahit na ang kalidad ng tubig ay maaaring makaapekto sa lasa ng huling produkto.

Kung ang isang colander ay ginagamit o anumang iba pang mga kabit na may mga butas, bago simulan ang trabaho ito ay nagkakahalaga ng pagsuri kung ang Ikrinka ay dumaan sa mga butas, at kung hindi, maaari mo lamang palayawin ang bahagi ng mahalagang produkto. Hindi palaging kinakailangan upang pakuluan ang brine, maaari mo lamang ibuhos ang mainit na tubig mula sa ilalim ng gripo, ngunit sa pamamagitan ng filter. Ang temperatura ng 60 degrees ay sapat na upang paghiwalayin ang lamad mula sa pisngi. Ang mga kamakailang impurities ay inalis gamit ang mga tweezer.

Sa isang pang-industriya na sukat, ang parehong manu-manong paggawa at espesyal na kagamitan ay ginagamit. Sa kasong ito, ang porsyento ng pagkawala ng integridad ng mga itlog ay 10% lamang. Maaari kang tumawag sa ilang mga kadahilanan kung bakit ang delicacy, na inihanda ng aking sarili sa bahay, ay mas mahusay:

mas mababa ang konsentrasyon ng asin;
sariwa;
mas mahusay ang lasa.

Ang mga produkto ng malosol ay palaging mataas na kalidad, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na aroma, isang maliit na halaga ng asin na ginamit. Ang pamamaraan na ito ay dumating sa mga mangingisda lalo na upang ang produkto ay walang oras upang palayawin hanggang sa dalhin nila ito sa baybayin. Hindi mo maaaring makaramdam ng isang espesyal na lasa ng pagiging bago, kung susubukan mo at ihambing ang produkto mula sa tindahan at sariling produksyon.

Ang mga espesyalista sa produktong ito ay nagsasabi na may maliit na asin, at mas mababa ang kalidad. Sa sambahayan, ang mga saklaw ng asin mula sa 3.5 hanggang 5 porsiyento sa bahagi ng isang mataas na kalidad na mababang buhok na produkto. Mas pinipili ng partikular na delicacy ang tunay na gourmets.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng imbakan ay nagbago sa paglipas ng mga taon. Ngayon, salamat sa teknolohiya ng pagpapalamig, posible upang mabawasan ang nilalaman ng asin sa Icra, at ilang taon na ang nakalilipas ay kailangang magtanim ng sobrang cool, upang hindi lumala, ngunit ito, siyempre, makabuluhang lumala ang kalidad ng produkto.

Na matapos ang isda caviar ay malinis mula sa pelikula, ito ay kinakailangan upang muling banlawan. Pagkatapos nito, ang delicacy ay pinatuyo sa lalagyan na may gasa, higpitan ang bag, nakatiklop sa ilang mga layer, at hang ang salamin na likido, at ang caviar ay maaaring tuyo para sa karagdagang asin. Kung tama ang lahat ng bagay, ang natapos na produkto ay magkakaroon ng kamangha-manghang texture. Maaari mong pakiramdam ang bawat itlog sa wika, ngunit sa parehong oras sila ay mananatiling medyo mahirap na pagsabog at gumawa ng juice kapag chewing. Ang Caviar ay isang napakahirap na produkto, kaya dapat itong maiimbak sa refrigerator bago kumain.

Ang napakarilag at mahal na meryenda ay dapat lamang mirasol. Ito ay itinuturing na isang premium na klase kapag wala itong bromine at iba pang mga preservatives.

Kung susundin mo ang payo ng mga propesyonal at bungkalin ang paksa nang mas detalyado, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang humpback caviar sa bahay. Ang pangunahing bagay ay hindi upang mabawasan at huwag sugpuin ang mga itlog, kaya ang baguhan culinary ay magpapayo na gamitin ang kanilang sariling mga kamay at asin solid.

Tungkol sa kung paano linisin ang caviar ng humpback mula sa pelikula, matututunan mo sa susunod na video.

Sokolova Svetlana.

Oras ng pagbabasa: 4 minuto

Paano makatakas ang humpback caviar sa bahay masarap at mabilis? Medyo simple. Kakailanganin upang malaman ang pangkalahatang teknolohiya ng pagbubuhos, maraming mga trick at mahahalagang punto na sasabihin ko sa artikulo.

Ang caviar gorbushi ay isang popular na delicacy ng light orange shade at isang mahusay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Ang produkto ay nakuha mula sa pamilya ng isda ng salmon. Ang caviar ay mayaman sa kapaki-pakinabang na mga sangkap at mineral, ang butil ng bilog na hugis at katamtamang laki.

Ang homemade caviar ng humpback ay nakuha masustansiya, kapaki-pakinabang at masarap. Mahusay na alternatibo sa isang mamahaling analogue mula sa tindahan. Ang produkto ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga meryenda, sandwich, profites, tartlet, dekorasyon ng salad (na may salmon at mantikilya, seafood layer, olivier na may chicken fillet at shrimp), pagpuno para sa mga pancake.

Bago ihayag ang mga lihim ng salmon sa bahay, pag-usapan natin ang nutritional ng delicacy ng isda, ang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao, i-tap ang paksa ng paglilinis ng pulang caviar mula sa panga (pelikula).

Calorie.

Ang produkto ay mayaman sa protina ng hayop (31 g. Bawat 100 g) at kapaki-pakinabang na langis ng isda (mga 12 g. Bawat 100 g). Ang caloric content indicator ng kasalukuyang grainy humpback ay 230 kcal / 100 Para sa paghahambing: ang artipisyal na caviar ay mas nakapagpapalusog. Ang caloric na nilalaman ng 100 g ng kunwa produkto ay 64 kcal. Squirrel lamang 1.

Benepisyo

Sa produkto na nakuha mula sa isda ng salmon, isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang:

magnesium;
fluorine;
posporus;
bakal;
kaltsyum;
zinc;
sosa at iba pa.

Pinkish caviar mayaman sa retinol at unsaturated fatty acid Omega-3, naglalaman ito ng mga bitamina ng B, D at E. Bitamina A - ang mahahalagang elemento para sa malusog na buhok at balat, ang tamang daloy ng mga proseso ng metabolic sa katawan at ang pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang Omega-3 ay ang tagapagtanggol ng mga vessel ng puso at dugo, nagpapalakas sa tisyu ng buto at mga joints, nag-aambag sa tamang operasyon ng nervous system.

Paano linisin ang chang humpback mula sa pelikula sa bahay

Ang mga jaws ay manipis, ngunit isang matibay na shell, sa loob na kung saan ay iCre. Ang caviar, na nalinis mula sa bag-shell bago ang pagbubuhos, ay itinuturing na pinakamataas na kalidad, maharlika na hitsura, masarap at hindi patched.

Mayroong mga sumusunod na paraan upang mapupuksa ang mga butil ng pagpapaputok:

May brine.

Kumuha ako ng 1 litro ng dalisay na na-filter na tubig, umaapaw sa isang kasirola at nagdaragdag ng 30 g ng asin. Dalhin ko sa isang pigsa. Iwan ang paglamig sa 40-50 ° C. I-irrify ang humpback sa isang jaws sa isang kasirola. Malumanay at dahan-dahan pagpapakilos ang kalang para sa katok. Tulad ng film rotates, ang pelikula ay screwed sa whisk. Alisin kung kinakailangan. Pagkatapos ng sangay ng mga itlog mula sa panga upang i-drag ang brine sa colander. Ang natitirang mga piraso ng film cleaner nang manu-mano.

Mabilis na manu-manong paraan

Ang isang panga ay nahati sa maraming bahagi (hindi hihigit sa 6). Ang bawat piraso ay masayang at malumanay na masahin. Hindi ako gumawa ng mahusay na pagsisikap na hindi sinasadyang hindi crush ang butil. Gamit ang tamang pagmamasa Ikrinka, ang mga pelikula ay pinaghihiwalay nang walang problema.

Ang paraan ng paglilinis ay epektibo para sa ripened anchor. Ang pelikula sa kasong ito ay gumagalaw nang simple at mabilis. Kung ang produkto ay hindi matured, ang paraan ay inffective.

Gamit ang mga sieves at tinidor

Sa isang kasirola na may mainit na tubig (50-60 ° C), pinabababa ang isang salaan na may mga krudo na itlog. Sa loob ng 5-10 segundo, aktibong ako ay naghahalo, malumanay na picting ang tinidor. Ang pelikula ay screwed papunta sa cutlery, at sa ilalim ng salaan may kasal.

Huwag ibagsak ang hubby caviar sa mainit na tubig! Ito ay hahantong sa mga hardening itlog.

Gamit ang asin ng tubig at tubig na kumukulo

Ibuhos ang mga itlog na may tubig sa asin (1 litro na kumuha ako ng 3 tablespoons ng asin). Mag-iwan ng 2 oras. Shoot sa isang colander. Itago ko ang mainit na tubig. Ang pelikula ay agad na pinagsama. Dahan-dahang alisin ang kahanga-hangang at makakuha ng mga binhi ng peeled.

Salamat sa colander

Na naghihiwalay ng panga sa maraming bahagi. Pagbaril sa isang colander na may medium-sized na butas. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Nagbibigay ako ng tubig upang maubos. Mabilis na magkalog ng isang colander upang ang peeled pink salmon caresses ay nahulog sa pamamagitan ng mga butas. Ang pelikula ay mananatili sa kagamitan sa kusina.

Sa tulong ng isang taong magaling makisama

Epektibong paraan para sa paglilinis ng isang malaking bilang ng mga caviar sa isang maikling panahon. May isang mahalagang tala: Mag-ingat na huwag makapinsala sa mga itlog.

Nag-post ako sa isang pangunahing caviar. Nagdagdag ako ng tubig, hugasan nang lubusan. Kumuha ako ng isang mixer (nozzle - whisk). Binuksan ko ang gitnang kapangyarihan at mas mababa sa isang malaking tangke. Sa maingat na pagpapakilos, bahagi ng panga na pinaghiwalay, ang iba pang mga - screws sa nozzle. I-off ang panghalo. Matalinong pag-alis ng pelikula. Maingat na alisin ang Ikrinka mula sa pelvis.

Payo ng video.

Kung ano ang gagawin kung ang integridad ng panga ay nasira

Kung nakarating ka sa isang isda caviar na may nasira na pelikula, dapat mong isagawa ang mga sumusunod na hakbang:

Maghanda ng isang espesyal na solusyon (sa 1 \u200b\u200blitro ng tubig upang kumuha ng isang kutsara ng asin na may slide).
Banlawan ng inasnan na tubig.
Dahan-dahang alisin ang mga butil ng pagsabog, hindi nagtutustado. Kapag nakikipag-ugnay sa mortar, ang mga napinsalang itlog ay nakakuha ng isang malinaw na puting kulay.
Budburan upang alisin ang isang solidong butil, laktawan sa pamamagitan ng isang colander o ihawan.

Classic paghihinang paghihinang calf sickness.

Kasama sa karaniwang teknolohiya ng pagbuburo ang paghahanda ng isang simpleng brine batay sa 3 bahagi: tubig, asin at asukal.

Mga sangkap

Mga bahagi: 10.

tubig 1 L.
caviar. 400 G.
salt Stone. 2 tbsp. l.
asukal 1 tsp.

Para sa isang bahagi

Calories: 230 Kcal.

Mga protina: 31.2 G.

Taba: 11.7 G.

Carbohydrates: 0 G.

55 min.I-print ang recipe ng video

Kumuha ako ng malalim na kasirola. Ibinuhos ko ang tubig, nakamamanghang asukal, idagdag ang asin.

Inilagay ko ang lalagyan sa kalan. Dalhin ko ang brine sa isang pigsa, malumanay na pagpapakilos. Alisin mula sa burner. Iwan ang paglamig sa isang temperatura ng 40-50 ° C.

Pamamaril pre-purified itlog sa isang kasirola. Nagtatanim ako ng 15 minuto upang makakuha ng isang mababang buhok na produkto. Kung mas gusto mo ang isang mas malinaw na maalat na lasa, pindutin nang matagal ang isa pang 30 minuto.

Dahan-dahang pagsamahin ang brine.

Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe

Ang iChorka na ginawa ng express recipe ay magiging handa pagkatapos ng 5 oras. Shelf life - 2 araw. Uminom sa kalusugan!

Mga sangkap:

Ikra - 500 g;
Asukal - 1 maliit na kutsara;
Asin - 2 kutsarita.

Nagluluto:

Maingat na linisin ang caviar ng pink na salmon mula sa pelikula. Naglalagay ako sa isang malaking plato.
Naglagay ako ng asin at asukal. Napaka maingat at dahan-dahan ihalo, nang hindi lumalabag sa integridad ng butil.
Isinara ko ang isang plato, pinindot ang sobrang timbang mula sa itaas. Gumagamit ako ng isang saro na may tubig.
Matapos ang 5-oras na ID, ang ICC ay handa nang gamitin.

Pagputol ng langis ng gulay para sa mga sandwich

Mga sangkap:

Red Humpback Caviar - 100 g;
Asukal - 5 g;
Asin - 5 g;
Ang langis ng gulay ay kalahating kutsarita.

Nagluluto:

Mula sa pink na salmon na aalisin ko ang caviar. Matapos ang matagumpay na pamamaraan ng paghihiwalay ng pelikula na nagbabago sa isang salaan. Hugasan ko sa ilalim ng minimal na presyon ng malamig na tubig. Dahil sa banlawan, bahagi ng iconic ay maliwanag. Huwag mag-alala, sa pagtatapos ng paghahanda ng butil ay makakakuha ng unang lilim.
Hugasan at peeled butil paglilipat sa isang garapon.
Nagdagdag ako ng asukal buhangin, asin at kalahati ng isang maliit na kutsara ng langis ng gulay. Isinara ko ang bangko na may takip at ipadala sa refrigerator para sa 8-10 oras.
Sa umaga gumamit ako ng isang produkto ng bahay para sa pagkalat sa tinapay at paggawa ng masarap at nakapagpapalusog na mga sandwich ng langis ng cream.

Paano saludo ang cavaria na may cream at sibuyas

Mga sangkap:

Ikra - 200 g;
Mga sibuyas - 1 maliit na ulo;
Sariwang cream (medium fat, 20%) - 25 g;
Asin ng malaking paggiling - 1 kutsarita;
Lupa paminta - upang tikman.

Nagluluto:

Hugasan ko ang caviar nang lubusan at alisin ang pelikula. Lumipat ako sa malalim na pagkain.
Makinis na kunin ang bombilya. Ipadala sa mga butil.
Iwisik ang asin at lupa paminta. Maingat na kuskusin ang mga pampalasa sa humpback caviar.
Dahan-dahan at pantay-pantay na pagtutubig sa ibabaw ng cream. Hinahalo ko ang kutsara, nang hindi napinsala ang mga butil.
Sa wakas ay idagdag ko ang asin.
Takpan ang mga pinggan na may takip. Umalis kada oras. Naglagay ako sa isang garapon.

Ang Kushanye ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga sandwich. Square isang meryenda na may isang delicacy isda na may isang maliit na halaga ng langis ng mirasol at suka.

Paano matulog ang mga caviar pump para sa pang-matagalang imbakan

Mga sangkap:

Tubig - 3 l;
Ikra - 1 kg;
Asin - 1 kg;
Langis ng gulay - 3 tablespoons.

Nagluluto:

Naghahanda ako ng brine. Kumuha ako ng isang malaking kasirola. Ibuhos ko ang tubig at ilagay sa kalan. Bago kumukulo, magdagdag ng asin.
Ang ratio ay 3 hanggang 1. Dalhin ko sa isang pigsa. Inalis ko ang plato at umalis cool.
Ikalat ko ang caviar sa brine. Depende sa antas ng asin, umalis ako sa loob ng 10-25 minuto.
I-drag ko ang tubig gamit ang plastic sieve. Hindi ito nanginginig na pinsala. Naghihintay kami hanggang ang tubig ay stroke.
Pamamaril caviar sa mga tuwalya ng papel. Mag-iwan ng ilang oras upang matuyo.
Lubricate ang inasnan cabin na may langis ng gulay. Ipadala sa mga bangko. Mula sa itaas, takpan ang punasan ng papel (espesyal na culinary o ginawa mula sa karaniwang purong sheet A4). Isinara ko ang mga pabalat.

Ang masarap na bahay ICC para sa pang-matagalang imbakan sa refrigerator ay handa na!

Express salting na may lemon juice at greens.

Mga sangkap:

Ikra - 500 g;
Asin - 1 kutsara;
Langis ng gulay - 100 g;
Lemon - 1 bagay;
Ground white pepper - kalahati ng kutsarita;
Mga gulay - sa panlasa.

Nagluluto:

Ikinakalat ko ang purified caviar sa isang malaking plato.
Walisin ang asin, paminta. Ibuhos ko ang langis at sariwang kinatas na lemon juice.
Sinasaklaw ko sa tuktok ng talukap ng mata at ipadala sa refrigerator para sa 2 oras.
Naghahatid ako ng masarap na delicacy sa talahanayan, sprinkled sa tuktok ng sariwang tinadtad na halaman.

Ang puting paminta sa kaibahan sa itim ay may masarap na lasa at manipis na halimuyak. Ito ay matatagpuan sa solid form (peas) at pulbos (martilyo). Sa kawalan ng puting paminta o pagnanais na mag-eksperimento, palitan ang karaniwang itim.

Kung paano saludo sa bahay ng caviar home.

Ang natitiklop na caviar salts at pink na asing-gamot ay halos magkapareho. Maaari mong gamitin ang isang karaniwang solusyon sa asin o isang dry na paraan. IKRINKA ay pre-malinis mula sa pelikula.

Nag-aalok ako ng recipe ng pickup batay sa artipisyal na tuzluk (solusyon sa asin) na may asin sa dagat.

Mga sangkap:

Tubig - 1 l;
Sea salt - 50 g;
Asukal - 100 g;
Ikra Trouta - 400 G.

Nagluluto:

Naghahanda ako ng brine mula sa tubig, asukal at asin sa dagat. Dalhin ko sa isang pigsa at umalis cool.
Load at purified trout icrings paglilipat sa temperatura ng asin ng temperatura ng kuwarto.
Naghawak ako ng tubig sa loob ng 15 minuto.
I-drag ko ang brine gamit ang sitechko. Lumipat ako sa mga pinggan at ipadala sa refrigerator para sa 3 oras, closing mahigpit sa talukap ng mata.

Pagluluto ng video

Mga lihim ng imbakan

Gorbushi home caviar - isang kapaki-pakinabang at masarap na produkto. Upang i-save ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, sundin ang mga panuntunan sa imbakan.

Ang Icra ay mas mahusay na nakasalansan sa garapon ng salamin. Huwag panatilihin ang produkto ng bahay sa metal dishes o plastic containers. Ang lasa ay lumala.
Huwag mag-freeze. Sa proseso ng frosting, ang caviar ng mga sapatos na pangbabae ay mawawala ang lasa at karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ng delicacy ng isda ay mula -2 ° C hanggang -6 ° C.
Oras ng pag-iimbak na may karaniwang salting - hindi hihigit sa 2 araw.

Maghanda ng humpback caviar sa bahay, gamit ang isa sa mga recipe na gusto mo. Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang at mas natural sa kaibahan sa mga analogue shop. Bilang karagdagan, ang halaga ng katangi-tanging Kushan, na inasnan ng dalubhasang maybahay, ay mas mababa.