Rye bread sa bahay. Paano maghurno ng tinapay ng rye sa hurno sa bahay

Ang mga nakaranas ng mga hostess ay nagpapahayag na ito ay hindi mas mahirap upang maghanda rye homemade tinapay sa oven kaysa maghurno ordinaryong pie. Ngunit ang lasa ng gayong mabutas ay magiging espesyal, ganap na hindi katulad ng analog ng tindahan. Mula sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gumawa ng isang kalawangin sa oven, at matuto sa mga maliliit na trick na ginagawang simple at kasiya-siya ang prosesong ito.

sa loob ng oven

Nagtalo ang mga nutrisyonista na ang ganitong uri ng tinapay ay mas kapaki-pakinabang kaysa lebadura. Ang simpleng recipe na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang hinang iyong sarili, at pagkatapos ay maghurno ng masarap na tinapay. Basahin kung paano mawalan ng tinapay na rye sa bahay sa oven:

• Para sa hinang ihalo ang dalawang kutsara ng rye malt, 30 gramo ng rye harina, 130 ML ng tubig na kumukulo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ang mga pinggan sa kanila sa isang tuwalya at mag-iwan ng cool.
• Upang ihanda ang kuwarta, kakailanganin mong salain ang 200 gramo ng rye harina at 150 gramo ng trigo. Pagkatapos nito, magdagdag ng kutsarita ng asin, 30 gramo ng mga light molasses at 170 ML ng tubig. Narito din kailangan mong maglagay ng isang aktibong magluto at masahin ang kuwarta.
• Iwanan ang batayan para sa hinaharap na parusahan upang malihis sa isang mainit na lugar para sa mga apat na oras.
• Bumuo ng tinapay mula sa kuwarta at ilagay ito sa hugis ng baking, pre-lubricated na may langis. Iwanan ang workpiece para sa isa pang oras.
• Heat ang oven at ipadala ang kuwarta para sa isang oras.

Kapag ang tinapay ay handa na, i-off ang oven at bigyan ito ng isang maliit na kasinungalingan sa loob. Pagkatapos nito, ang loop ay maaaring tinadtad at nagsilbi sa mesa.

sa loob ng oven

Para sa lutong bahay na tinapay na mabangong, ang mga lutuin ay may iba't ibang mga additives sa komposisyon nito. Sa oras na ito ay nag-aalok kami sa iyo upang magdagdag ng mga buto ng flax sa kuwarta. Paano maghurno ng tinapay na rye sa oven? Maingat na basahin ang mga tagubilin at kumilos sa amin:

• Sa isang angkop na kapasidad, ihalo ang 250 gramo ng trigo at 600 gramo ng rye harina, pati na rin magdagdag ng mga buto ng flax sa kanila (150 gramo).
• 40 gramo ng lebadura ihalo sa tubig (sapat na walong kutsara) at asukal (isang kutsarita). Isara ang tela na may tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag siya ay nagsisimula sa bubble, magdagdag ng isang kutsarang puwit sa ito.
• Paghaluin ang harina, 500 ML ng tubig at ibinuhos, pagmamasa ng plastic dough. Iwanan ang produkto upang umakyat tungkol sa 40 minuto na mainit.
• Ilagay ang blangko sa baking form, gumawa ng isang matalim na kutsilyo sa sentro nito, magwiwisik ng tubig at magwiwisik ng harina. Maghanda ng tinapay sa isang preheated oven para sa halos isang oras.

Kung nais mo ang iyong tinapay upang makakuha ng lush, pagkatapos ay hindi buksan ang oven ang unang 40 minuto upang hindi ilabas ang init. Upang gawing mas kaakit-akit ang tinapay sa hitsura, maaari mong iwiwisik ito ng mga buto ng flax, kumin o linga.

Rye tinapay sa bahay sa oven.

Kung mas gusto mong kumain ng mga natural na produkto, bigyang pansin ang recipe na ito. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang simpleng tinapay na walang lasa additives at fillers. Ang tapos na produkto ay mas malambot, mahalimuyak at may maghurno ng isang magaspang na tinapay sa oven ay napaka-simple:

• Sa isang maliit na mangkok, ikonekta ang isa at kalahating tablespoons ng asukal, isang kutsarang puno ng lebadura at kalahating tasa ng mainit na tubig. Paghaluin ang mga sangkap at iwanan ang balyena sa loob ng 20 o 30 minuto sa isang mainit na lugar.
• Sa isang hiwalay na pagkain, hinihiling namin sa pamamagitan ng salaan ng isang baso ng baso ng rye at kalahating tasa ng harina ng trigo. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa isang dry mixture at ihalo.
• Kapag ang layout foamed, ibuhos ito sa harina, magdagdag ng dalawang spoons ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Ipadala ang workpiece sa mainit na lugar ng oras hanggang tatlo upang ito ay tumataas nang sapat sa halaga.
• Kapag tumatagal ng sapat na oras, ang kuwarta ay dapat baguhin at ilagay sa isang baking form, lubricated na may langis ng gulay.
• Takpan ang mga breadcrumbs sa hinaharap na may tuwalya at iwanan ito upang tumayo para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa pinainit na hurno at maghurno hanggang sa handa.

Matapos ang pugon ay naka-off, ang tinapay ay dapat tumayo dito para sa isa pang 15 minuto.

Rye tinapay sa isang kvass wort.

Ang simpleng recipe na ito ay makakatulong sa iyo upang maghanda ng mabangong tinapay na rye sa bahay sa oven:

• Sa naaangkop na mga pinggan, magtanong ng 300 gramo ng rye at 200 gramo ng harina ng trigo. Magdagdag ng dalawang kutsara ng dry lebadura sa kanila, isa at kalahating teaspoons ng asin, 300 gramo ng tubig, sa isang kutsara ng honey, toll wort at langis ng gulay.
• Upang masahin ang homogenous na kuwarta ay makakatulong sa iyo sa isang kusina processor o isang panghalo na may mga nozzle para sa kuwarta. Ang pagpapakilos ng mga sangkap ay kailangang sapat na mahaba - hindi bababa sa sampung minuto.
• Bilang isang resulta, makakatanggap ka ng sapat na malagkit na kuwarta, na dapat na nahahati sa dalawang bahagi at gumawa ng dalawang punati mula sa kanila. Ilagay ang hinaharap na tinapay sa baking sheet, spray ito sa harina at umalis upang umakyat.
• Kapag ang kuwarta ay nadagdagan sa lakas ng tunog, i-on ang oven at maghurno ang tinapay ng kalahating oras.

Hindi kinakailangan upang i-cut ang karavai mainit, dahil sila ay sapat na malagkit. Bigyan sila ng oras upang palamig sa grid, at pagkatapos ay mag-aplay sa talahanayan.

Rye bread.

Ang tinapay na inihanda sa bahay ay magiging isang mahusay na additive sa hapunan o hapunan. Paano maghanda ng rye bread sa bahay sa oven:

• Ang isang kutsara ng isang pitch wort ihalo sa isang baso ng tubig.
• Sa pagsamahin, ilagay ang 250 gramo ng trigo at rye harina, pati na rin ang asin, asukal at lebadura - isa at kalahating kutsarita. Magdagdag ng dalawang spoons ng lupa kalawangin bran, isang kutsara ng langis ng gulay at diluted wort. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.
• Anim na kuwarta para sa hindi bababa sa 10 minuto, at pagkatapos ay hatiin ito sa walong katumbas na bahagi.
• Form mula sa mga blangko rectangles na may isang kapal ng isang sentimetro, ilatag sa baking sheet, spray na may bran at umalis sa isang malamig na hurno para sa isang oras at kalahati.
• Kapag ang kuwarta ay tumataas, maghurno ito ng 25 minuto.

Multi-viced tinapay

Maghurno ang tinapay na rye sa bahay sa oven ay ganap na simple. Basahin ang recipe para sa pagluluto at kumilos sa amin:

• Suriin ang kuwarta mula sa 200 gramo ng trigo, 80 gramo ng Wholegrain at 120 gramo ng rye harina. Magdagdag ng rye bran (10 gramo), oatmeal (30 gramo), peeled seeds (30 gramo), dalawang spoons ng rye molasses (maaaring mapalitan ng wort o malta), dalawang kutsarita ng lebadura, isang kutsara ng langis at isang kutsarita ng honey . Huwag kalimutang ilagay ang dalawang kutsara ng asin at 300 ML ng tubig.
• Ang tapos na produkto ay nahahati sa anim na bahagi, ang bawat isa ay dapat na pinagsama sa isang hugis-parihaba cake, at pagkatapos ay tiklupin ang roll.
• Ilagay ang yari na baton sa baking sheet at umalis para sa isang oras na walang pag-init. Pagkatapos nito, maghurno ang tinapay sa loob ng 30 minuto.

Break-free bread.

Basahin ang recipe para sa isa pang kapaki-pakinabang na tinapay na inihanda sa bahay:

• Paghaluin sa mga pinggan ng 400 gramo ng trigo at rye harina, 70 gramo ng lupa bran, 100 gramo ng dry milk, dalawang teaspoons ng mga asing-gamot, isang kutsarita ng soda, pitong teaspoons ng asukal, isang maliit na sitriko acid. Para sa halimuyak, idagdag ang kulantro, badyan at kanela sa panlasa. Ibuhos sa isang tuyo na halo ng 600 mL kefir at masahin ang kuwarta.
• Billet ilagay ang hugis sa isang malabong langis at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa ilang oras o sa gabi.
• Maghurno ng tinapay hanggang sa pagiging handa sa isang preheated oven.

Bago ka makakuha ng isang tinapay sa talahanayan, hayaan itong palamig sa lattice ng pugon. Pagkatapos nito, ang tinapay ay pinutol at inilatag sa ulam.

Konklusyon

Ang pagluluto ng rye bread sa oven ay maaaring maging iyong paboritong aktibidad. Samakatuwid, basahin ang aming mga rekomendasyon at eksperimento sa mga recipe. Tiyak namin na gusto ng iyong mga mahal sa buhay na tikman ang mga pastry, niluto sa bahay, at hindi na nila maaalala ang tinapay na binili sa pinakamalapit na tindahan.

Ang tinapay ay isa sa maraming pagkain, na halos palaging nagsilbi sa pagkain. Hindi mahalaga, ang almusal ay, tanghalian o hapunan. At ang mas mabilis na meryenda, tulad ng isang sanwits, ay hindi pa dumating. Sa esensya, mayroong dalawang pangunahing uri ng tinapay: puti at madilim, na inihanda mula sa trigo o mula sa rye harina. Ang itim na tinapay ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, dahil sa mataas na nilalaman sa ito hibla, kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at amino acids. Kasama sa mga nutrisyonista ito sa bawat malusog na programa sa pagkain.

Maghanda ng rye bread medyo simple. Ang mga sangkap na kailangan para sa pagluluto ng hurno ay ibinebenta sa anumang tindahan o merkado. Maghurno sa bahay posible hindi lamang sa panaderya o multicooker, kundi pati na rin sa ordinaryong oven. Walang mahirap dito. Ang Rusty Bread ay naghahanda sa lebadura o starter, na may mga additives at walang. Kadalasan, ang harina ng rye ay halo-halong trigo, ngunit maaaring ihanda at pulos mula sa rye. Narito ang lahat ay depende sa recipe na pinili mo. Iminumungkahi kong maghanda ka ng tradisyonal na tinapay na rye ng bahay.

Para sa kanya kailangan namin:

• Rye harina - 500 gramo
• Asin sa panlasa
• Dry yeast - 8.5 gramo.
• Tubig - 300 ML.

Mula sa.hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at maingat na ihalo hanggang homogenous mass na walang mga bugal. Lumipat kami sa lalagyan, sumasakop sa isang tuwalya ng waffle at umalis upang umakyat nang ilang oras. Pagkatapos nito, sa pamamagitan ng pag-aalis at bumuo ng isang bungkos, maaari itong maging anumang anyo, ngunit kadalasan ito ay alinman sa bilog o hugis-itlog. Gumawa kami ng mga pinagputulan mula sa itaas at nagpapadala kami ng inihurnong sa isang preheated sa 220 ° C para sa kalahating oras. Suriin ang kahandaan sa pagtapik sa tinapay. Ang crust ay dapat na solid, ruddy at crispy. Itapon ang handa na tinapay, binabalot namin ang isang tuwalya at mag-iwan ng cool sa temperatura ng kuwarto. Handa na.

Tulad ng makikita mo, ang pagluluto ng tinapay ng rye ay hindi kasing mahirap na tila sa unang sulyap. Ngunit ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Halimbawa, ang mga taong naghihirap mula sa diabetes mellitus at cardiovascular disease ay hindi maaaring wala ito. Maaari mong i-diversify ang rye baking sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap dito, tulad ng mga mani, keso, damo, at kahit tsokolate. Halimbawa, recipe para sa paggawa ng rye bread na may buto:

Para sa pagluluto, kailangan namin:

Una naming inihanda ang Opar. Mas mahusay na lutuin ito mula sa gabi. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap na sumasaklaw sa tuwalya at umalis para sa gabi para sa pagbuburo. Sa umaga, idagdag ang harina, asin, buto at tubig, maaari kang magdagdag ng mga seasonings o damo na gusto mo, halimbawa, cumin o kulantro. Hinahalo namin ang kuwarta at umalis ng isa pang 1 oras upang iangat. Samantala, naghahanda ka ng hugis ng pagluluto: lubricate namin ang langis, o sumasakop lamang sa papel para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang tinapay, ilalagay sa sinanay na baking sheet at umalis sa isa pang 1 oras. Pagkatapos ay magpadala ng tinapay sa oven preheated sa 250 ° C para sa 15 minuto. Susunod, binabawasan namin ang temperatura sa 180 ° C at maghurno tungkol sa mga 50 minuto.

Sa kakulangan ng bitamina, lalo na sa panahon ng taglagas-taglamig, ang tinapay na rye ng bahay ay perpekto lamang. Ang isang pares ng mga hiwa ng naturang tinapay bawat araw ay makakatulong na mapanatili ang iyong kaligtasan sa isang tono at huwag saktan!

Ang calorie nilalaman ng rye bread ay tungkol sa 250 kcal bawat 100 g, ito ay hindi mas mababa kaysa sa wheat bread. Ngunit sa ganitong pagluluto ng maraming benepisyo, lalo na kung lutuin mo ito gamit ang iyong sariling mga kamay nang walang pagdaragdag ng kimika.

Rye tinapay sa lebadura sa oven - step-by-step na recipe ng larawan

Sa crust ng tinapay na ito, maaari mong kumatok at marinig bilang tugon ng isang magandang tunog ng bingi - ito ay nagpapahiwatig na ang buong panlabas na shell lumipas sa langutngot, nag-iiwan ng isang malambot, natagos sa pamamagitan ng iba't ibang mga bula, isang gitna.

Ang mabatong tinapay ay naghahanda para sa isang mahabang panahon - hanggang sa araw. Sa panahong ito, ang pagbuburo ng pagmamasa, na hindi nangangailangan ng pakikilahok ng tao. At sa katunayan, ang kuwarta ay hindi kailangang ihalo, ngunit tama lamang ang fold.

Ang iyong marka:

Oras para sa paghahanda: 23 oras 0 minuto

Dami: 1 bahagi

Mga sangkap

• Trigo harina: 300 G.
• Ruddy Rye:100 g at kaunti
• Cool na tubig (12-18 °):300 ML.
• Dry yeast: 0.5 h.
• Salt Small: 8 G.

Mga tagubilin sa paghahanda

Lahat ng harina sa sature at sift.



Magdagdag ng dry lebadura.



Paghaluin ang lahat nang lubusan.



Ibuhos ang tubig at dilaan ang mga bugal ng mga bugal, moisturizing ang dry composition. Kinakailangan upang masubaybayan upang walang mga porsiyenteng plots.



Ito ay naging napaka sticky kuwarta.



Kolektahin ito sa gitna ng mangkok, na higpitan ang pelikula. Naglalagay ako ng isang mangkok sa oven naka-off.



Pagkatapos ng 15-18 oras, ang kuwarta ay lubos na inilunsad at rosas - maaari mong simulan ang pagbuo ng tinapay.



Ang harina ng rye ay magwiwisik sa mesa. Lumiko ang kuwarta mula sa mangkok sa ilalim ng gilid.



Ang tuktok ay abundant din.



Kamay ng isang maliit na spacing ang kuwarta, paghila ito sa gilid.



Ang mahabang dulo ay balutin ang sobre.



Lamang fold at 2 iba pa.



Pagkatapos ay hilahin ang lahat ng mga gilid sa isang bilog sa sentro.



Pagwiwisik ng pergamino sa harina. Ilagay ang hugis na mangkok.



Upang masakop ang workpiece na may tuwalya at mag-iwan ng 2 oras upang hatiin.



Para sa kalahating oras bago ang pagtatapos ng proofing ng cast-iron cauldron o ibang form upang maglagay ng oven sa pinainit sa 240 degrees. Pagpapatakbo ng tinapay kasama ang papel upang lumipat sa hotcocks.



Maghurno kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata lahat sa parehong temperatura at kalahating oras na walang takip.



At sa gayon, sa kusina, ang aroma ng bagong tinapay ay nagsimulang kumalat. Maghintay hanggang sa siya cools up - sa itaas ng lakas ng tao! Gusto ko talagang i-cut ang isang piraso ng isang mainit na ripper at agad na kumain ito!



Ang Bukaka ay maaaring lamutak mula sa lahat ng panig, ngunit muli itong kukunin ang lumang anyo, kung haharapin ang lahat ng graziness.



Upang kumain ng ganoong homemade bread - isang mahusay na kasiyahan. Kahit na lamang siya ay insanely masarap, ngunit sa kumbinasyon ng iba't ibang mga masa, lalo na.



Simple Greedy Bread Recipe sa Zakvask.

Ang isang tampok ng paghahanda ng tinapay na ito sa dry starter ay ang kakulangan ng lebadura. Upang ang lahat ng bagay ay mangyayari, mahalaga na huwag magmadali, bigyan ang pagsubok upang itapon at umakyat.

Mga sangkap:

• 20 g dry starters;
• 380 g ng tubig;
• 12 g mga asing-gamot;
• 280 g ng rye harina;
• 210 g trigo harina.

Nagluluto:

1. Nagsisimula kami sa pag-activate ng dry break. Hinahalo namin ito sa isang baso ng mainit na tubig upang walang mga bugal. Umalis kami ng dalawang minuto.
2. Nagdagdag kami ng 50 g ng sprinkled at ordinaryong harina, gumawa kami ng layout. Hayaan tumayo ng tatlong oras.
3. Hinahalo namin ang natitirang tubig na may asin, init hanggang sa mga 40 degrees. Idagdag sa Opar.
4. Sumusunod, ipinasok namin ang natitirang harina, gawin ang kuwarta, umalis sa diskarte.
5. Sa lalong madaling panahon ang masa ay nadoble, ang pagbabalangkas ng tinapay. Maaari itong lutuin sa kabaligtaran o sa hugis. Umalis kami upang lapitan ang minimum para sa 50 minuto.
6. Lubricate ang ibabaw na may tubig, iwisik ang harina ng trigo. Ilagay sa oven. Ang pugon ay dapat magpainit hanggang sa 220 degrees sa puntong ito. Pagkatapos ng landing, itinakda namin ang temperatura 180.
7. Baked Rye Bread 45-50 minuto, depende sa taas ng form. Sa kabaligtaran, ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng 5-10 minuto.

Ang tinapay ng rye ay ganap na sinamahan ng sunflower, mga buto ng kalabasa, tmina, linga. Opsyonal, idagdag kapag sila ay masahin.

Sa kefir.

Ang isang tampok ng recipe na ito ay ang kakulangan ng lebadura. At wala ang mga ito ay lumiliko ang magandang tinapay. Kefir kumuha ng anumang taba nilalaman. Hindi kinakailangan ang suka, ang soda ay tinubos ng lactic acid.

Mga Produkto:

• 1 tbsp. harina wobbly rye;
• 1.5 tbsp. trigo 1 grado;
• 10 g ng mga asing-gamot;
• 260 ml kefir;
• 12 g ng pagkain soda;
• 20 g ng asukal;
• 40 g ng lean oil.

Step-by-step recipe:

1. Kefir heating ng kaunti. Maaari ka lamang umalis para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa ito sa asukal, soda, langis ng gulay, bahagyang kumikilos.
2. Ikonekta namin ang isang baso ng rye at harina ng trigo, ibuhos sa isang likido. Hinahalo namin ang kuwarta. Tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho, kung kinakailangan, unti-unting nagpapakilala ng mas maraming harina.
3. Dapat makakuha ng malambot, bahagyang mapinaas na masa. Bilugan sa bola, nagpapadala kami ng baking sheet sa isang lubricated oil.
4. Mula sa itaas, ang isang katapatan ay bahagyang sprinkled sa pamamagitan ng harina, gumawa ng ilang mga oblique cuts na may isang matalim kutsilyo.
5. Ipinadala namin sa hurno, pinainit hanggang 200 degrees. Naghuhukay kami ng mga 35 minuto.

Posible para sa pagsubok na gamitin hindi lamang kefir, kundi pati na rin ang Prokobok, Maconi, isang natural na yoghurt o isang halo ng iba't ibang mga residues ng gatas na maaaring staggered sa refrigerator.

May malt

Ang Malt ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa hindi lamang beer o kvass. Sa kanya ito ay lumiliko out napaka mabango itim na tinapay, habang ang lahat ay naghahanda ng napaka-simple.

Mga sangkap:

• 10 g lebadura;
• 310 g ng harina in / s;
• 150 g ng rye;
• 25 g ng asukal;
• 2 tbsp. l. tinadtad malta;
• 310 ML ng tubig;
• 13 g ng asin;
• 30 ML ng anumang langis.

Anong gagawin:

1. Ang pag-awit tungkol sa isang basong tubig, init hanggang sa 75 degrees, ibuhos ang kanyang malta, pagpapakilos, umalis sa isang isang-kapat ng isang oras.
2. Sa natitirang tubig magdagdag ng lebadura, matulog asin na may asukal. Ito ay lubusang hinalo upang pukawin, hindi ilang minuto.
3. Ikonekta ang parehong mga mix, ipasok ang lahat ng harina, kapag paghahalo, magdagdag ng langis ng gulay. Kung biglang ang kuwarta ay isang likido, ipakilala ang karagdagang harina.
4. Upang masakop ang rye kuwarta na may isang panyo, bigyan kaagad. Itapon, umalis sa ikalawang elevator.
5. Ikot ang kuwarta sa bola. Maaari mong hatiin sa dalawang maliliit na tinapay. Ilipat sa baking sheet. Mag-iwan ng kalahating oras upang ang mga produkto ay dapat na dumating.
6. Ilagay sa oven sa 230 degrees, ngunit agad na bawasan ang temperatura sa 180. Baked bread ay ang order ng kalahating oras. Maaari kang mag-navigate sa kulay at amoy, na kung saan ay lalong madaling panahon lumitaw sa bahay.

Kung biglang, ang tinapay ay nagsisimula sa RAM mabilis, ito ay kinakailangan upang mabawasan ang temperatura, kung hindi man ang tinapay ay hindi sumuko. Alinman ang sumasakop sa basa na papel mula sa itaas, na pana-panahong magwiwisik ng tubig.

Paano maghurno ng isang tinapay na rzhanno-trigo

Isa pang tinapay batay sa rye at trigo harina. Salamat sa mga proporsyon na ito, ang tinapay ay isang luntiang, hangin, na may magandang porosity.

Kakailanganin ito:

• 150 g ng rye harina;
• 350 g trigo;
• 320 ML ng tubig;
• 15 g mga asing-gamot;
• 22 g ng asukal;
• 20 g ng langis;
• 6 g lebadura.

Ano ang gagawin:

1. Nagdagdag kami ng high-speed lebadura sa mainit na tubig, hayaan itong matunaw.
2. Naghahatid kami ng puting harina hanggang makuha namin ang kuwarta ng kuwarta. Cover, umalis sa loob ng isang oras.
3. Magdagdag ng mga produkto sa pamamagitan ng listahan, masahin. Hayaan ang isa pang dalawang oras.
4. Bumubuo kami ng tinapay, ipadala sa baking sheet alinman sa form. Umalis kami para sa isa pang 40 minuto, hayaan siyang tumaas.
5. Gumagawa kami ng mga pagbawas ng 0.5 cm malalim, pagkatapos ay ilagay sa oven. Sa 200 degrees namin maghurno 25-30 minuto.

Dahil mayroong maraming harina sa trigo sa tinapay na ito, ito ay nangangailangan ng mas kaunting oras ng pagluluto. Kung sa 25 minuto hindi ito baluktot, maaari kang magdagdag ng temperatura.

Rye bread sa bahay ayon sa gost.

Ito ang tinapay na ito na naghahanda sa mga panahon ng Sobyet at tinawag na Borodino. Nang maglaon, nagbago ang recipe, at sa kanya at panlasa.

Mga sangkap:

• 720 rye harina;
• 10 g ng kulantro;
• 50 g ng pulot;
• 2 g ng dry lebadura;
• 60 g ng asukal;
• 730 ML ng tubig;
• 40 g ng rye yoke;
• 50 g ng fermented rye malt;
• 10 g ng asin.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Pinapakain namin ang starter. Upang gawin ito, magdagdag ng 120 ML ng mainit na tubig dito, ipinapakilala namin ang tungkol sa 70 g ng rye harina. Lubusan naming pukawin, hayaan tumayo 3-4 na oras.
2. Sa 400 ML ng matarik na tubig na kumukulo, natulog kami ng 100 g ng madilim na harina, mabilis na pagpapakilos, idagdag ang malta. Hayaan akong tumayo nang kaunti, malamig.
3. Ikonekta namin ang panghinang na may isang custard, asin, maingat na hinalo. Mag-iwan ng tatlong oras.
4. Ang natitirang tubig na ihalo sa lebadura, ipinakilala namin ang lupa na kulantro, asukal, isang pulot. Lubusan na kuskusin, kumonekta sa alisan ng tubig.
5. Sabihin ang natitirang harina, gawin ang kuwarta. Hugasan namin ang pagkakapareho at agad na ipadala ito sa form. Tumayo pa kami ng kalahating oras.
6. Naghuhukay kami ng tinapay nang eksaktong isang oras sa 200 degrees, cool.

Upang makagawa ng isang napakatalino na tinapay sa ibabaw ng produkto, maaari mong agad na lubricate ang ripper na may dropper ng langis ng gulay.

Rye harina tinapay recipe na may mga pasas

Ang ganitong tinapay ay makikita sa tindahan, hindi mahirap na lutuin ito sa bahay. Ang mga pasas ay pipili ng liwanag o madilim sa paghuhusga nito.

Kakailanganin ito:

• 300 ML ng tubig;
• 2 tbsp. rye harina;
• 2 tbsp. trigo;
• 4 spoons ng pasas;
• 8 g lebadura tuyo;
• 12 g mga asing-gamot;
• 25 ML ng langis.

Habang naghahanda ka:

1. Ang trigo harina ay sifted, ihalo sa dry lebadura, ibuhos ang mainit na tubig. Naglahok kami, umalis kami sa loob ng dalawang oras.
2. Hugasan namin ang mga pasas, maaari mong ibabad nang kaunti. Paghahanda ng natitirang mga sangkap.
3. Ipinapakilala namin ang asin, langis at rye harina sa Opair hanggang sa makakuha kami ng malambot na kuwarta. Sa wakas natulog kami ng mga pasas.
4. Iwanan ito upang lumapit. Pagkatapos ng isang pagtaas sa mass bumuo kami ng isang tinapay, nagpapadala kami ng pag-akyat sa baking sheet. Kung ang mga pasas ay mananatili sa itaas, dapat silang alisin, kung hindi man ay sinusunog sa hurno.
5. Binubura namin ang lumapit na produkto tungkol sa 40 minuto. Landing temperatura 210 degrees, pagkatapos ay bawasan namin sa 170.

Katulad nito, maaari kang magluto ng tinapay sa iba pang mga pinatuyong prutas, halimbawa, na may prune o tuyo.

Paano magluto ng buong grain rye bread

Ang recipe ay isang malta na nagbibigay ng orihinal na lasa at aroma. Ngunit wala ang sangkap na ito, nakuha din ang lahat, kailangan mo lamang magdagdag ng kaunting harina.

Mga sangkap

• 1 tbsp. buong harina ng butil;
• 3 tbsp. rye;
• 12 g mga asing-gamot;
• 35 ML ng langis;
• 5 g ng baking powder;
• 25 g ng asukal;
• 430 ML ng tubig;
• 10 g ng lebadura (bag);
• 4 spoons ng malta.

Nagluluto:

1. Isang baso ng mainit na tubig magluto malt, ipaalam sa kanya ay naisip.
2. Ang natitirang bahagi ng tubig upang magpainit, ihalo sa lebadura, igiit ang limang minuto.
3. Magdagdag ng asin, asukal, lupa malta. Dalhin sa pagkakapareho.
4. Paghaluin ang trigo ng harina na may isang ripper, matulog sa Opaire, simulan ang pagmamasa, unti-unting pagdaragdag ng rye ridge.
5. Kapag ang mga bahagi ng smearing, ipakilala ang langis ng gulay. Mine kamay bago kininis.
6. Iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang panyo sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay bahagyang hamon, paglilipat sa form, makinis ang tuktok ng isang basa kamay upang makakuha ng isang makinis na ripper. Mag-iwan ng kalahating oras, hayaan siyang tumaas.
7. Maghurno ang grain bread sa 180 degrees tungkol sa 45 minuto, ang eksaktong oras ay depende sa taas ng form.

Sa recipe na ito kung minsan ay may isang kulantro, nagbibigay ito ng maayang maanghang na halimuyak. Maipapayo na kumuha ng buong butil at gilingin ang iyong sarili mag-isa, sariwa martilyo pulbos ay hindi amoy kaya magandang.

Simple at masarap na Rye Bread Recipe para sa Breadmakers.

Kung sa bahay ay may isang tagagawa ng tinapay, ang paghahanda ng tinapay na rye ay pinasimple na kapansin-pansin. Ang sumusunod ay isang recipe na may karagdagan ng honey, ngunit sa posible na ganap na palitan ng asukal buhangin.

Tumagal

• 10 g lebadura;
• 30 g ng pulot;
• 25 g ng asukal;
• 310 ML ng tubig;
• 150 g ng rye harina;
• 340 g puti;
• 30 g ng langis;
• 1.5 h. L. Asin.

Mga tagubilin para sa mga hakbang:

1. Nagbubuhos kami ng mainit na tubig sa tagagawa ng tinapay, agad na idagdag ang asukal, ibuhos ang lebadura, asin. Nagbibigay kami ng sampung minuto upang maisaaktibo.
2. Sa lalong madaling lumitaw ang isang maliit na foam, inilalagay namin ang natitirang mga sangkap sa listahan, hugasan.
3. Isama ang mahabang baking mode. Mahusay na programa "Russian Cook". Ito ay tumatagal ng 3.5 oras.
4. Kinukuha namin ang natapos na tinapay na rye. Upang hindi ito tumanggi, cool sa ihawan.

Ang bawat tagagawa ng tinapay ay may sariling mga katangian, kaya nagkakahalaga ng pagpili ng isang programa na isinasaalang-alang ang instrumento at rekomendasyon nito sa mga tagubilin para sa paggamit.

• Ang harina ng rye ay hindi naglalaman ng gluten, para sa kadahilanang ito ang tinapay nito ay mabigat, bahagyang maliit, dahil inirerekomenda na kumuha ng isang piraso ng trigo.
• Ang sariwang lebadura, na ginagamit sa mga lumang pormula, ay maaaring ligtas na mapalitan ng mga modernong dry counterparts, na binabawasan ang inirekumendang halaga ng 3.5 beses.
• Rye kuwarta sticks malaki, kapag pagputol, kailangan mong gumawa ng mga kamay ng malamig na tubig o lubricate na may lean langis.

Naghihintay kami para sa iyong mga komento at rating - napakahalaga para sa amin!

Sa anumang tinapay ng bahay - ulo. Hinahain ito sa anumang mga pinggan, at ang mga sweatshirts ay ang pinakamabilis at kasiya-siyang meryenda.

Bread bakes sa iba't ibang mga bersyon - pandiyeta, custard, para sa pagbaba ng timbang, na may bran at solid butil.

Gusto kong sabihin kung paano maghurno ng isang tinapay na rye sa oven

Anuman ang mga diyeta na kinasasangkutan natin, at hindi marami ang mapapahamak ang tinapay, at kahit na para sa isang sandali. Ang tinapay ay naroroon sa anumang kapistahan, sa biyahe, paglalakad.

Maghurno tinapay sa oven maaari sa anumang paraan - lebadura, sariwa, cake, lavash, atbp para sa pagluluto sa hurno, ito ay ginagamit higit sa lahat trigo at rye, ang natitirang cereal pumunta tulad ng additives.

Sa aming pamilya, gustung-gusto namin ang tinapay na rye sa aming pamilya, na kumakain mula sa katumbas ng isang halo ng rye at trigo. Ito ang aming recipe ng pamilya na malugod kong ibahagi sa iyo. Ang proseso ay simple at hindi tumagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay mahusay, at masarap na tinapay sa mesa.

Rye tinapay sa oven.

Mayroong iba't ibang mga retreat mula sa pangunahing recipe, na nagreresulta sa iba't ibang mga lilim ng pampalasa.

1. Sa pangunahing recipe para sa lutong bahay na tinapay, inihurnong sa oven, tulad ng nabanggit ko, may pantay na halaga ng rye at trigo harina. Dalhin ang dalawang sangkap at tubig sa kalahating tasa.
2. Ang dry lebadura at langis ng gulay ay kinakailangan sa isang kutsara.
3. Asukal kalahati ng isang kutsara, at asin isang kutsarita.

Paghahanda ng isang kuwarta para sa pagluluto ng tinapay sa oven ay nagsisimula sa mga pinggan: hinahalo namin ang asukal na may lebadura, magdagdag ng maligamgam na tubig, at nahuhulog kami nang maayos.

Pagkatapos ay nagtatalaga kami ng 15 minuto upang magsimula ang pagbuburo. Samantala, sa isang hiwalay na lalagyan, pinaghalo namin ang parehong uri ng harina, magdagdag ng langis ng halaman at asin.

Ito ay unti-unti na ibinuhos sa halo na ito na may tuluy-tuloy na pagpapakilos na tubig na may lebadura at asukal, at sa wakas ay masasa namin ang kuwarta.

Upang maghanda ng tinapay sa oven, ang kuwarta ay dapat na mataas sa paraan na hindi ito mananatili sa mga kamay, takpan ang isang tuwalya, at umalis sa mainit-init na lugar para sa isang oras upang umangkop. Dapat itong dagdagan sa dami ng halos dalawang beses.

Matapos ang kuwarta na ito ay lumapit, ito ay dapat na madaling kneaded muli, at ilagay sa, nang maaga sa taba, hugis para sa pagluluto sa hurno.

Upang maayos na maghurno ng tinapay sa oven, sa anyo ng kuwarta dapat din itong lumapit ng kaunti, kaya takpan ito ng tuwalya, at umalis ng kalahating oras.

Samantala, init ang hurno sa 200 degrees, at ilagay ang tinapay na inihurnong para sa 43-45 minuto. Kapag ang mga tinapay ay handa na, dapat itong alisin sa form at takpan ng isang tuwalya, upang lumipat siya mula sa hard crust nang mas mabilis.

Bahagyang pagbabago ng mga sukat at pagdaragdag ng 5-6 cloves ng bawang, makuha namin masarap na bawang tinapay.

Kasabay nito, ang 300 rye harina ay kinakailangan sa 400 gramo ng trigo na harina at tubig. Dry lebadura at asing-gamot ng 2 teaspoons, at sugars ng 5 teaspoons. Ang kuwarta ay dapat magdagdag ng 2 tablespoons ng langis ng gulay, at mag-iwan ng isa pa upang mag-lubricate ng form.

Ang teknolohiya sa pagluluto ay magkano ang pagkakaiba mula sa base. Dito, ang lebadura ay halo-halong may asukal at kalahati ng tubig. Ilagay ang halo sa mainit na lugar para sa kalahating oras.

At kapag ang lebadura ay nakakuha, idagdag ang natitirang tubig, sandalan ng langis, rye harina at asin. Pagkatapos ng lahat ay mahusay na halo-halong, maaari kang magdagdag ng harina ng trigo, tinadtad na bawang, at maayos at lubusan na ihalo ang kuwarta. Susunod, takpan ang tuwalya at umalis upang umangkop sa isa at kalahating oras.

Ang pagkasira ng kuwarta sa mga lubricated form, takpan ito ng tuwalya at umalis upang lumapit sa isa pang 45-50 minuto. Ngayon ang tinapay sa oven ay maaaring lutong.

Narito ang oven ay pinainit hanggang 220 degrees, at ang tinapay ay inihurnong 50 minuto. Pagkatapos ng pagluluto ito, ipinapayong magwiwisik ng simpleng tubig, at balutin ang isang tuwalya para sa paglamig.

Recipe para sa rye bread sa oven.

Ang pagluluto ng tinapay sa oven para sa recipe na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras at oras, ngunit makakakuha ka ng mga masarap na tinapay sa bahay.

Mga sangkap:

1. rye harina - 1.5 tbsp.;
2. trigo harina - 1.5 tbsp.;
3. watery Warm - 1.5 tbsp.;
4. dry yeast - 1 tbsp. ang kutsara;
5. langis ng gulay - 1 tbsp. ang kutsara;
6. sugar - ½ tbsp. spoons;
7. asin - 1 tsp.

Nagluluto

Ikonekta ang lebadura sa asukal, punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 15 minuto hanggang sa ang lebadura ay pumasok.

Iligtas ang parehong uri ng harina at ihalo ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng langis ng asin at gulay sa kanila. Pagkatapos, sa isang maliit na bit kahit na lebadura tubig sa mass na ito at masahin ang kuwarta.

Isang mangkok na may takip ng kuwarta na may tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang ito ay nagdaragdag sa lakas ng tunog.

Pagwiwisik ng isang talahanayan o iba pang nagtatrabaho ibabaw upang harina at ilagay ang kuwarta sa ito, tandaan ito ng mabuti at ilagay ito sa baking form, na kailangan mong mag-lubricate sa langis ng gulay bago ito.

Takpan ang hugis ng isang film ng pagkain at iwanan ang kuwarta sa loob ng 20 minuto.

Sa panahong ito, pinapagaling ang oven at maghanda ng tinapay dito 40-45 minuto sa 200 degrees.

Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe ng isang masarap na produkto sa bahay para sa iba't ibang lasa.

Recipe home bread sa raw yeast.

Ngayon, ang raw yeasts ay bihirang ginagamit, dahil may isang mahusay na alternatibo - tuyo lebadura.

Ngunit para sa pagluluto sa aming bayani ngayon, inirerekomenda na gamitin ang una, dahil hindi sila walang kabuluhan na tinatawag na "Alive." Nagbibigay sila ng espesyal na lambot at malambot na tinapay. Sa anumang kaso, subukan mo at mapagtanto kung magkano ang gusto mo.

Mga sangkap:

• Lebadura raw 15 gr.
• Creamy Oil 15 Gr.
• Itlog 1 piraso.
• Sugar 1 tsp.
• Harina 11 tbsp.
• Sunflower Oil 1 tbsp.
• Asin 1/2 ch.l.

Nagluluto:

1. Ang pinakamahalagang yugto ay ang una. Kumuha kami ng isang malalim na mangkok at kumalat ang lebadura, mantikilya, asukal at isang ikatlo ng isang baso ng tubig para sa kadalian ng paghahalo.

Kapag nakakuha ka ng live na lebadura, gumawa sila ng sariwa. Ang kanilang pagiging bago ay ang susi sa matagumpay na pagluluto.

Paano pukawin ang lahat ng mga sangkap upang ang likido ay magiging homogenous.

3. Pagkatapos magdagdag ng 8 tablespoons na may slide harina, patuloy na pukawin ang isang masa na may isang kutsara. Ang harina ay dapat na kinakailangang sifted, at mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses.

Sa panahon ng pagkilos na ito, ito ay puspos ng mga molecule ng oxygen at nagiging mas hangin. Ito ay masiguro ang isang mahusay na pagtaas ng kuwarta at pagkuha ng isang luntiang pagluluto sa isang malaking bilang ng mga sinus sinuses sa loob.

Una, simulan ang kutsara. Kapag sila ay makagambala sa halos lahat ng harina at ito ay mahirap na makihalubilo, dumadagundong dalawa pa - tatlong kutsara ng harina at patuloy na masahin ang mga kamay.

Ang natapos na kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit at malambot. Kung ililipat mo ito mula sa iyong kamay, tila daloy ng maayos. At hindi ito makapal. Bigyang-pansin ito. Kung ito ay nalulula, ito ay magiging mas mahirap na tumaas.

4. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng mirasol at asin at patuloy na masahin. Kapag nakagambala kami sa lahat ng langis, handa na ang kuwarta.

Ngayon ay oras na upang ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 25 minuto. Mas mahusay na ilagay sa isang lugar sa baterya.

O, kung ang mainit na lugar na ito ay hindi matatagpuan, maaari mong i-on ang oven, at maglagay ng mangkok sa kuwarta mula sa itaas, kung saan ang mga burner. Ang oven ay pinainit, ang airspace ay mainit din, at ang masa ay mabilis na tataas sa lakas ng tunog.

Dapat itong dagdagan sa dami ng dalawang beses, at marahil higit pa. Ang lahat ay depende sa kalidad at kasariwaan ng lebadura.

5. Kapag nangyari ito, ilagay ito sa isang nagtatrabaho ibabaw, floulged, at walang tulong ng isang rill mag-abot ito sa isang kapal ng 1.5-2 cm. Ito ay malambot, plastic at medyo madaling ibalik sa ito. Samakatuwid, sa yugtong ito, ang mga paghihirap ay hindi dapat lumabas.

Kapag itinakda nila ito ang kinakailangang hugis at kapal, ang tuktok ay dapat na sprinkled na may harina.

6. Pagkatapos nito, tiklop namin ang dalawang kabaligtaran dulo sa sentro, na tila sumasaklaw sa harina. Pinuputol namin ang iba pang mga gilid, slide ng kaunti sa itaas at bumuo ng aming mga tinapay sa anyo ng isang pinahabang baton. Ginagawa ito upang mas madali para sa kanya na magbuwag.

7. Pagwiwisik ng baking sheet na may harina, ilipat ito at iwanan ang "lakad" sa loob ng 10-15 minuto.

Naghuhukay kami ng 20 minuto sa isang temperatura ng 200 degrees sa isang pre-preheated oven.

Ito ay lumiliko out kami ay isang luntiang masarap na tinapay na may crispy crust. Siya ay tumaas na rin, ganap na nailagay. At sa loob ng bilang ng mga sinus sinuses ay nabuo. Ano ang ginagawang liwanag at hangin! At siyempre ito ay napakasarap.

Karaniwan hindi ito pinapayagan na maging cool. Kaya kumain ng mainit, kung ano ang tinatawag na "may init, na may init."

Masarap na inihaw na tinapay, niluto sa oven.

Ang bawat tao'y may karapatan sa opinyon nito at sa kasong ito sa kanyang recipe. Samakatuwid, ibabahagi namin sa iyo ang isang mahusay na recipe para sa tindig tinapay. Siya ay itataas sa kapinsalaan ng kefir. At sa gayon ay mas kapaki-pakinabang ito, gagawin namin ang WholGrain, kasama si Zila at Basil. Kaya!

Mga sangkap:

• Trigo harina buonggrain 500 Gr.
• Kefir 500 ml.
• Soda 1 tsp.
• Olive Oil 1 tbsp.
• Salt 1 tsp.
• Basil.

Nagluluto:

1. Kumuha kami ng malalim na mangkok at ihalo ang lahat ng dry ingredients dito: harina, asin, seasonings. Hindi namin nalilimutan na ang harina ay dapat na sifted minsan o dalawang beses.

Kung walang mga nabanggit na pampalasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na durog na cumin, coriander grains. O iba pang angkop na mga produkto ng pampalasa na angkop para sa pagluluto sa hurno.

2. Ibuhos ang kalahati ng isang kefir sa isang baso, quenching kanyang kutsara ng soda. Para sa isang mas mabilis na pag-iral ng reaksyon, ihalo ang halo.

3. Sa kefir, ang mga bula ay lilitaw agad, kami ay nasa isang mangkok sa isang mangkok at lubusang ihalo. Kung ang halo ay tila makapal sa iyo, magdagdag ng higit pang kefir. Kung ang likido ay idinagdag na harina.

Ang kefir para sa pagluluto ng hurno ay hindi dapat maging sariwa. Ang produkto ay mahusay, na nakatayo sa refrigerator 3 - 5 araw.

4. Ibuhos ang ilang langis ng halaman at masahin ang mahusay na malakas na kuwarta. Bumubuo kami ng "Kolobok" at inilatag sa isang mangkok. Takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar upang maglakad at lumapit.

Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 40 minuto.

5. Pagtatag ng papel na sulatan o palara, at iwiwisik ang harina. Inilatag namin ang workpiece at tinakpan ito ng wet towel. Nagpadala kami ng 30 minuto sa mainit na hurno.

6. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ito, matukoy ang linya na may isang kutsilyo para sa "paglago", ibig sabihin, gupitin ang tuktok ng krus, at ipadala ito sa oven.

Una, kailangan mo ng temperatura ng 250 degrees. Sa pamamagitan nito, ang isang masinsinang pagtaas ng pagsubok ay dapat mangyari, at kakailanganin lamang ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang temperatura ay dapat mabawasan sa 140 - 150 degrees. At hayaan ang breakup ng kuwarta sa wakas 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, i-off ang oven, at ang form ay hindi tumagal ng isa pang 10 minuto.

7. At sa wakas, maaari mo itong makuha sa hurno, ngunit nangangailangan ng ilang mas maraming oras upang ito ay nakasalalay. Pagkatapos ay tumawag sa homemade upang subukan na ginawa namin.

At nakuha namin ang isang kapaki-pakinabang na masarap na tinapay, walang lebadura at pagkabigo. Maaari kang magdagdag sa mga buto ng kuwarta o bilang na nabanggit, anumang iba pang mga paboritong seasonings.

Ang malaking plus ng recipe na ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay ang bilis ng pagluluto! Samakatuwid, subukan at ibahagi ang iyong mga impression! At umaasa ako na magtatagumpay ka.

Home Loaf sa Zakvask.

Sa recipe na ito, tulad ng marahil ay nakapag-isip ka na, ang pangunahing pokus ay nasa Zakvask. Na ang pinaka nagawa ang aming mga lola at mga lola, tinapay na tinapay sa oven. Ngunit upang gawin itong tama, kailangan mong subukan. At tutulungan ka namin sa ganito.

Ngunit bilang isang gantimpala, hindi lamang kami makakakuha ng maayos na tinapay.

Pagluluto Zavskaya.

Ang prosesong ito ay hindi mabilis at samakatuwid kailangan mo ng pasensya.

Mga sangkap:

1. Raw na tubig (hindi pinakuluang) 100ml
2. Harina ng pinakamataas o unang grado 100g.
3. Glass jar sa sahig liters

Nagluluto:

Maaari kang gumawa ng higit pang mga starter, pinapanatili ang ratio ng 1: 1.

1. Sa bangko, ibubuhos namin ang krudo at snip sa kanyang harina. Lubusan na ihalo ang mga sangkap. Dapat ay may isang likidong sticky cashem na walang mga bugal.

2. Isara ang maaari sa isang talukap ng mata at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa isang araw at kalahati. Ang pinakamainam na temperatura ay 28 degrees.

3. Pana-panahong suriin ang masa. Ang pag-sign ng simula ng proseso ng pagbuburo ay magiging isang hindi kanais-nais na amoy at mga bula sa ibabaw.

4. Naghihintay kami kapag ang masa ay nagiging likido, ay tataas sa dami ng dalawa o tatlong beses. Kasabay nito, lilitaw ang mga bula ng light openwork sa ibabaw, at ang maraming maliliit na bula ay maaaring sundin sa pamamagitan ng salamin, na parang ang timpla ay isang karayom. Ito ay sa oras na ito na ang oras ay dumating sa "feed".

5. Sukatin ang 50 gramo ng kabuuang masa. Naglalagay ito sa ibang mga pinggan at idagdag ang 100 ML ng tubig (raw, mula sa ilalim ng tap, tulad ng sa simula) at 100 gramo ng harina ng trigo. Hinahalo namin ang lahat.

6. Ibinubog namin ang aming unang starter, hindi na namin kailangan ito. Sa parehong garapon (pre-washed), inilalagay namin ang isang bago, binibigkas starter.

7. Gayundin, isara ang garapon na may takip at umalis sa isang mainit na lugar para sa isang araw.

8. Ang masa ay dapat dagdagan ng 2-3 beses, sa aming kaso, punan ang buong bangko. Kaya, muli, dumating ang oras na "pringity". Dapat pansinin na ang ikalawang sourdough ay lumalabas ang makapal na una, normal.

9. Ulitin namin ang parehong yugto. Sukatin ang 50 gramo ng mga magaling, ihalo ang 100 gramo ng harina, 100 ML ng tubig, ihalo at ilagay sa isang mainit na lugar sa isang closed jar. Mula sa natitirang pahinga, maaari kang gumawa ng mga pancake, ito ay mahusay para sa angkop na ito.

10. Ito ay kinakailangan upang feed zakvask hanggang sa oras na "diskarte", iyon ay, ang buong paghahanda ay hindi 4-6 na oras. Mapapansin mo rin na nagsimula itong "mahulog" sa mga dingding ng mga lata.

11. Upang iimbak ito, kailangan mo lamang alisin ito sa refrigerator. At kapag gusto mo ng isang maghurno ng tinapay, kailangan mong kumuha ng 10 gramo mula sa halo, magdagdag ng 30 gramo ng harina, 30 ML ng tubig dito at umalis upang lumapit sa paraan na alam na namin kung paano ito gagawin. At gamitin para sa pagluluto sa hurno.

Paano Maghurno ng isang tinapay sa Zakvask

Kailangan namin:

1. Zakvaska 260 Gr.
2. Flour 600gr.
3. Gatas 70 ML.
4. Yoghurt o anumang fermented product 200 GR.
5. Sugar 1 tbsp.
6. Itlog 1 piraso.
7. Gulay langis 50 ML.

Nagluluto:

Maghanda ng isang solder nang maaga. Bigyan siya ng pagkakataon upang gumuhit ng nais na dami ng oras.

1. Upang ibuhos yogurt, o iba pang fermented yogurt. Ibuhos din ang langis, ibuhos ang asin at ipasok ang itlog. Maaaring gamitin ang asukal sa parehong ordinaryong at kayumanggi, tungkod. Sa pangalawang kaso, ang tinapay ay hindi magiging matamis.

2. Dalawang beses na mag-ayos ng harina at ihalo ang lahat ng mga sangkap, unang pagmamasa sa kanila ng isang kutsara, at pagkatapos ay may mga kamay. Para sa kaginhawahan, maaari mong ilagay ang masa sa fated table. Bess para sa hindi bababa sa 15 minuto.

Ang tamang kuwarta ay dapat na malambot na plastic, homogenous at halos hindi manatili sa mga kamay.

2. Ang natapos na kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok, lubricated na may langis ng gulay, malapit sa tuktok ng pelikula at umalis sa loob ng 3-4 na oras.

Sa panahong ito, dapat itong dagdagan ng 2-3 beses.

3. Handa na kuwarta hatiin sa 5 bahagi at rolling isa sa mga ito sa bola, agad ipagpaliban, balot sa pelikula.

4. Apat na piraso din roll sa maliit na bola. Ang isa ay naiwan, at inaalis namin ang natitira, na sumasaklaw sa kanila ng isang tuwalya upang hindi sila lumalabas at hindi nasubok.

Roll sa ibabaw nito sa isang maliit na hugis-parihaba layer, lubricate na may tinunaw na mantikilya at gumawa ng transverse cuts sa halagang 6 - 7 piraso.

Pagkatapos nito ay naging isang mahabang roll.

Ang mga tapos na roll ay naglalagay ng perimeter para sa baking form. Ang form ay mas mahusay na mag-fasten sa papel na sulatan.

Sa gitna, mayroon kaming ipinagpaliban na tainga bola ng kuwarta at bigyan ito ng kinakailangang hugis.

5. Ang hinaharap na loaf cover na may talukap ng mata o pagkain film, at mag-iwan ng isa pang oras at kalahati sa patunay. Dapat itong dagdagan ng mga 2 beses. Pagkatapos nito, mag-lubricate ito ng isang yolk at sprinkled na may linga.

6. Ang ganitong kamay ay inihurnong para sa 40 minuto sa temperatura ng 180 degrees.

Oo, ang oras ng pagluluto ay higit pa, ngunit naniniwala sa akin, ito ay katumbas ng halaga! Marahil ay hindi mo nais na bilhin ito sa tindahan.

Tinapay sa bahay na niluto sa isang mabagal na kusinilya

At ang recipe na ito, tulad ng sinasabi nila, para sa mga bata at mabilis. Ngayon, halos bawat kusina ay may multicooker - isang bagong himala ng teknolohiya. Sa loob nito, ang baking ay angkop nang pantay, halos walang panganib na umani o mag-redirect.

Marami ang hindi nagpapinsala sa pagluluto ng tinapay dito, at walang kabuluhan! Nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa tulad ng isang kaso.

Mga sangkap:

1. Harina 1 kg
2. Langis ng gulay 5 tbsp.
3. Asin 1 tbsp.
4. Asukal 1 tbsp.
5. Dry yeast 1 tbsp.
6. Mainit na tubig 500 ML.

Nagluluto:

1. Sa mangkok, ibubuhos namin ang lebadura, asin, asukal. Sa kasong ito, gagamitin namin ang dry lebadura.

Ibuhos namin ang mainit na tubig sa halo. Mix nang lubusan upang walang mga bugal ang natitira. Maaari mong ihalo ang kutsara, at maaari kang ninakaw at isang palis. Ito ay nagiging mas mabilis.

Huwag gumamit ng tubig sa loob ng 38 degrees, kung hindi man ang lahat ng lebadura ay mamamatay ang kuwarta ay hindi babangon.

Doon, nagpapadala kami ng langis ng gulay at nakagambala dito sa halo.

Habang ang kuwarta ay hindi magpapalaki, ihalo ito sa isang kutsara.

3. Sa sandaling ito ay magiging mahirap, inililipat namin ito papunta sa nagtatrabaho ibabaw at patuloy na pagmamasa. Ang kuwarta ay dapat tumalikod at hindi mananatili sa mga kamay.

Pinakamainam na masahin siya ng isang maliit na twist. Para sa pagluluto sa hurno sa ito kahanga-hangang kasirola, ito ay magiging mas mahusay.

4. Lubricate ang mangkok ng kawali na may langis at ilabas ang aming kuwarta doon.

Una kailangan mong ilagay ang programa ng mabagal na pag-init. Sa iba't ibang tatak ng ulam na ito, maaaring "pinainit", "yogurt", "jelly" o isang bagay na tulad nito. Sa isang salita, ito ay dapat na ang pinakamababang temperatura upang ang tinapay ay hindi hawakan, ngunit lumapit. Sa mode na ito, ang kuwarta ay dapat tumayo ng 40 minuto.

5. Sundin ito, dapat itong dagdagan ng dalawang beses.

6. Pagkatapos nito, magpatuloy sa susunod na yugto at itakda ang "baking" na rehimen sa loob ng 55 minuto. Kapag naririnig mo ang signal, kailangan ng produkto na alisin mula sa mangkok at i-flip sa pamamagitan ng pag-post pabalik sa kabilang panig sa mangkok. Ang katotohanan ay na ang ibaba ay inihurnong, at ang tuktok ay nanatiling ilaw at hindi sa dulo ng bucked.

Naglalagay kami muli sa mode na "baking", ngunit sa loob ng 50 minuto.

7. Pagkatapos ng oras, ang tinapay ay dapat agad na makakuha at ilagay sa tuwalya. Kung hindi man, ang mga droplet ng tubig mula sa pabalat ng pans ay makapinsala sa tinapay. Kaya umalis. Agad na i-cut ito ay hindi dapat, ito ay mas mahusay na maghintay kapag siya cools down ng kaunti.

Ngunit ito ay naka-imbak nang hindi nawawala ang kanyang panlasa, maaari itong dalawa, at tatlong araw.

Ito ay lumiliko out malambot sa loob, crispy sa labas, mataas na masarap na tinapay, na maaaring handa ng hindi bababa sa araw-araw!

Video tungkol sa kung paano magluto ng masarap na lush baton

Well, sa wakas, hayaan kang mag-alok sa iyo ng isang video kung saan maaari mong makita kung paano maghurno ng masarap na tinapay. Ang pugon ay nasa anyo ng isang minamahal na rifle baton. Ngunit ang form ay hindi ang pangunahing bagay. Maaari itong gawin. At pinaka-mahalaga, kung ano ang maganda at masarap na ito ay lumiliko.

Ang mga ito ay tulad ng maganda at masarap na mga baton. Gusto mo rin?! Pagkatapos ay tumingin at magluto sa kalusugan!

Pati na rin sa video, maraming mga lihim ng matagumpay na pagluluto sa hurno. Kumuha ng tala.

Ngayon ay tumingin kami sa iba't ibang mga recipe. At ngayon maaari mong piliin ang alinman sa inaalok. Pagkatapos ng lahat, sa isang seleksyon at mabilis na mga pagpipilian, at isang mas mahabang oras ng pagluluto. Ngunit lahat ng mga ito ay nagkakaisa ng isang bagay - ang pagluluto sa hurno ay napakasarap!

Kaya nananatili lamang ito upang kunin at lutuin! Gawin lamang ito sa isang magandang kalooban, na may pagmamahal at pagnanais. At pagkatapos ay ang iyong tinapay ay hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din.

Bon Appetit!

Home rye bread sa oven.

Ang pagluluto ng tinapay sa bahay sa oven ay mabuti dahil maaari kang magdagdag ng anumang mga sangkap dito, sa gayon ang paggawa ng lasa mas orihinal.

Mga sangkap:

1. rye harina - 300 g;
2. trigo harina - 400 g;
3. tubig - 400 ML;
4. asin - 2 h. Spoons;
5. asukal - 5 h. spoors;
6. dry yeast - 2 h. Kutsara;
7. bawang - 5-6 ngipin;
8. langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.

Nagluluto

Gumalaw ng asukal na may tuyo na lebadura at kalahati ng tinukoy na bahagi ng tubig. Ilagay ang halo na ito para sa 20-25 minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos lumitaw ang lebadura, at lilitaw ang "cap". Magdagdag ng residue ng tubig, 2 tbsp. Spoons ng langis ng halaman, asin at rye harina, na bago, huwag kalimutan na magsala.

Paghaluin ang lahat ng ito at unti-unting magdagdag ng predetermined trigo harina. Dito ipadala ang durog na bawang, masahin ang kuwarta. Kapag handa na ito, takpan ang isang mangkok na may isang tuwalya ng kuwarta at ipadala sa init para sa 1.5 oras. Kapag nag-expire ang oras, tandaan ang kuwarta at ilagay ito sa isang lubricated na hugis ng langis para sa pagluluto sa hurno. Iwanan ang kuwarta sa form sa pamamagitan ng 40-50 minuto para sa proofing. Painitin ang hurno sa 220 degrees at maghurno ang tinapay ng 50 minuto. Pagkatapos, iwiwisik ito ng tubig, balutin ang tuwalya at ipaalam ito.

Kalawang-trigo tinapay sa oven

Tinapay na inihanda alinsunod sa mga sumusunod na recipe, salamat sa pagdaragdag ng honey at kulantro, nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang at napaka-kaaya-aya lasa.

Mga sangkap:

1. trigo harina - 350 g;
2. rye harina - 350 g;
3. kefir warm - 250 ml;
4. dry yeast - 1 bag;
5. asin - ½ tbsp. spoons;
6. honey - ½ tbsp. spoons;
7. coriander sa beans.

Nagluluto

Sa pagsamahin o sa isang mangkok mix kefir, honey, asin at lebadura. Coriander grains kuskusin sa palms, at pagkatapos ay idagdag sa Kefir at iba pang mga sangkap. Harina, at rye, at trigo, sieving kung gusto mong makakuha ng higit pang "itim", magdagdag ng kaunti pang rye harina. Hinahalo namin ang kuwarta at bumubuo ng bola mula dito, na ilagay sa plato na may harina.

Ang isang kutsilyo sa tuktok sa isang mangkok ng pagsubok ay gumawa ng isang mesh, hindi maliit, at ipadala ito sa isang mainit-init na lugar para sa 20 minuto. Maaari mong magpainit ang oven sa 50 degrees i-off ito at ilagay ang tinapay doon upang ito ay napupunta.

Pagkatapos ng 20 minuto, inilalagay namin ang tinapay sa langis-lubricated baking sheet at ipadala sa isang mainit na lugar para sa isa pang 15-20 minuto. Heat ang oven sa 270 degrees, splashing tinapay na may tubig at ilagay para sa 10 minuto sa itaas na istante ng oven, pagkatapos ay bawasan namin ang init sa oven sa 180 degrees at ang tinapay tinapay para sa isa pang 20 minuto. Kaya, magkakaroon ka ng masarap na tinapay na may crispy crust.

Rye tinapay sa zapvask.

Inirerekomenda na simulan ang mga newbies upang magsimula ng isang start-up para sa rye bread. Maraming mga paraan upang lutuin ito. Sa ibaba ay isang simple at epektibong paraan upang makagawa ng rye yoke. Ang tanging bagay na kailangan mo ay rye harina, tubig at oras (ngunit huwag mag-alala - ang takot mula sa rye harina ay magkakaroon ng problema, ang pagluluto nito ay hindi isang proseso ng oras).

Ano ang kapaki-pakinabang sa tinapay sa zapvask?

Sa ganitong paraan ng pagluluto sa pagsubok, ang pagbuburo ng lebadura at lactic acid bacteria ay bubuo. Sa prosesong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa anaerobic decomposition ng mga organic na sangkap ng harina sa mas simpleng mga compound na kinasasangkutan ng bakterya, metabolizing asukal at disaccharide sa lactic acid at iba pang mga produkto. Ang mga epekto ng pag-aasido ng pagsubok, paglaganap ng lactic acid bacteria, aerations, pati na rin ang produksyon ng carbon dioxide na may enzymes ay nagmumula. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang kuwarta ay tumatanggap ng malaking halaga ng lactic acid. Ang paggamit ng tinapay ng iba't ibang uri ng hayop ay kilala sa lahat, ano ang ibinibigay ng karagdagang bakterya ng lactic acid?

1. Ang mga lokal na bakterya ay nasa likas na katangian sa bituka ng isang malusog na tao.
2. Pinipigilan ng mixed acid ang paglago ng pathogenic microflora, kabilang ang aktibidad ng Staphylococci.
3. Pinipigilan ng gatas acid ang pagkalat ng hindi kanais-nais na bacterial flora, inhibits pagtatae, paninigas ng dumi at walang pinipili tiyan.
4. Ang mga lokal na bakterya sa ating katawan ay nawasak ng antibiotics, alkohol at naproseso na pagkain. Ito ay nagiging sanhi ng abnormal na proseso ng panunaw at pagsipsip ng pagkain.
5. Ang lactic acid ay nakapaloob sa mga tirahang gulay, tulad ng repolyo, mga pipino, mansanas, beans, tinapay at sa mga inumin na fermented.
6. Ang lactic acid bacteria na naroroon sa scape para sa tinapay ay epektibong makakatulong na alisin ang mga nitrates, nitrites at iba pang mga carcinogenic compound.
7. Pinasisigla nila ang immune system at nakakaapekto sa gawain ng buong organismo.
8. Ang mga naturang produkto ay makakatulong na ibalik ang kapaki-pakinabang na bacterial flora sa gastrointestinal tract ng isang tao.
9. Ang ganitong mga produkto ay may kakayahang mapanatili ang pagiging bago, kahit hanggang 10 araw.

Rye Savage Recipe.

Ang pagluluto ng rye yoke ay kukuha ng mga 5-6 na araw. Ang ilang mga hawa ay inihurnong sa ikatlong araw, ngunit ito ay mas mahusay na hindi magmadali at bigyan siya upang maging mahusay, ito ay magkakaiba. Karaniwan para sa 6 na araw na maaari mo na maghurno.

Paano magluto ng rye yoke - araw-araw

Kakailanganin mong:

50 g (humigit-kumulang 5 tablespoons) rye harina,
50 g (humigit-kumulang 5-6 tablespoons) tubig,
Ang dami ng bangko ng 1 litro (ang bangko ay dapat munang hugasan nang lubusan at hiyawan sa tubig na kumukulo).

Paano gumawa ng rye yoke para sa tinapay?

Ang mga sukat ng harina at tubig ay tinatayang, hindi nila kailangang tumpak na sukatin, hindi mahalaga. Ang ratio ng harina at tubig ay dapat na humigit-kumulang 1: 1 - iyon ay, isang bahagi ng harina sa halos parehong halaga ng tubig. Harina at tubig halo sa bangko. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na masikip sapat. Ang garapon ay sumasaklaw sa tela o gasa (upang ang hangin ay dumaan dito) at hayaan itong tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 24 na oras. Ang temperatura kung saan inilalagay namin ito ay dapat na nasa pagitan ng 24 hanggang 27 degrees Celsius. Rye starter para sa tinapay na walang lebadura ay tataas ang lakas ng tunog at mga bula ay lilitaw.

rye simula sa nakaraang araw - paghihiwalay ng kalahati, ang natitirang bahagi ay dapat itapon,
50 g (humigit-kumulang 5 tablespoons) rye harina,
50 g (mga 5-6 tablespoons) ng tubig.

Sa ikalawang araw ay kakailanganin mo ang kalahati ng Frivas ng nakaraang araw, ilang harina at tubig. At, tulad ng dati, ihalo ang mga sangkap at hayaan tumayo sa isang mainit-init na lugar sa loob ng 24 na oras, na sumasaklaw tungkol sa maaari sa tela o gasa. Ang aming rye gory na walang lebadura ay unti-unting lumalaki at naiiba.

Rye rye test - day iii, iv, v, vi

Ang bawat susunod na araw, ulitin ang pamamaraan gamit ang parehong sukat ng harina at tubig. Bago ang bagong batch ng harina, kinakailangan upang piliin ang kalahati ng nakaraang bahagi, at magdagdag ng harina at tubig sa parehong dami tulad ng dati.

Sa ikatlong araw, ang rye yoke sa bahay ay malinaw na taasan ang lakas ng tunog, magkakaroon ng maraming mga bula, ito ay magbabago ang kulay nito at ang amoy ay magiging mas maasim. Minsan maaari mong pakiramdam ang amoy ng kahit acetone, ngunit ito ay hindi isang tanda ng pagkawala. Sa ikatlong araw, sa pamamagitan at malaki, maaari mo na ngayong sumunog. Gayunpaman, mas mahusay na maghintay hanggang 6 o 7 araw.

Sa bawat araw, ang kabiguan ay walang humpay rye ripen higit pa at higit pa. Pagkalipas ng ilang araw, ang aming produkto ng pampaalsa na symbiosis at bakterya ay magbabago ng kulay mula sa kulay-abo hanggang dilaw na kayumanggi.

Para sa ikaanim na araw, mayroon kaming isang medyo matatag na produkto na angkop para sa pagluluto sa hurno. Oakbask para sa rye bread sa bahay ay may amoy magandang maasim. Maaari mong ihambing ito sa amoy ng balsamic vinegar. Mag-ingat kung lumilitaw ang amag sa ibabaw, huwag ibuhos ang lahat, hindi mo magagamit ang gayong produkto.

Sa ikapitong araw maaari mong madaling maghurno home rye bread sa zakvask, na kung saan ay medyo mature at gumagana ng tama. Sa simula ng mga eksperimento sa pagluluto ng hurno, inirerekomenda na maghurno ng isang simpleng tinapay mula sa rye harina.

Zavskaya storage.

Ang natapos na produkto ay nakatago alinsunod sa mga sukat na tinukoy sa recipe. Bilang isang patakaran, ito ay hindi isang malaking halaga at break na nananatili sa isang malaking bangko. Paano mag-imbak ng bush para sa tinapay? Kung nais mong gamitin ito para sa susunod na pagluluto, dapat itong maiimbak sa refrigerator. Mayroong ilang mga pangunahing patakaran na dapat sundin sa pamamagitan ng pag-iimbak upang hindi ito lumala:

1. Ang mas maliit ang kambing sa bangko, mas mabuti. Dapat itong maiimbak sa refrigerator sa mga maliliit na dami. Sa isip, ang ilang mga tablespoons ay dapat manatili sa bangko. Sa iba pa, kailangan mong maghurno ng isang bagay o itapon lamang, o magbigay ng isang taong interesado sa paksang ito.
2. Magbigay ng air access. Ang daluyan o ang garapon ay dapat na sakop lamang ng isang talukap ng mata, ngunit maluwag. Kahit na sa refrigerator, ang hangin ay dapat dumating dito.
3. Pag-activate bago pagluluto sa hurno. Zavskaya bago gamitin, kailangan mong basahin ito muli. Dapat mong alisin ito mula sa refrigerator at idagdag ang tungkol sa 100 g ng harina at tungkol sa parehong halaga ng tubig at pukawin. Matapos ang tungkol sa 10:00, ito ay handa na para sa paggamit. Dapat mo ring tandaan na kung kailangan mo ng higit pang FRKASK, mas mahusay na magdagdag ng higit pang harina at tubig lamang sa tagapagpakain, hindi mo kailangang mag-imbak ng malaking bilang ng mga starter sa refrigerator.
4. Mahabang imbakan. Mag-imbak at gumamit ng mga regular na starters para sa isang mahabang panahon. Siyempre, sa kondisyon na wala sa ref para sa ilang buwan nang walang pagpapakain, iyon ay, nang walang pagdaragdag ng harina at tubig.

Rye tinapay sa zapvask.

Ang mga ito ay masarap na tinapay mula sa isang hindi mapakali na harina ng rye. Ito ay angkop lalo na ang mga nagsisimula lamang sa kanilang pakikipagsapalaran na may hindi mapakali na pagluluto. Hindi ito nangangailangan ng pagmamasa, ang lahat ng mga sangkap ay sapat upang makihalubilo sa isang kutsara. Bilang karagdagan, maaari itong mabago sa maraming paraan, depende sa lasa, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga additives, halimbawa:

1. sunflower seeds,
2. mga buto ng kalabasa,
3. caraway,
4. sesame,
5. flax-seed,
6. atbp.

Rye Scape Recipe.

Mga sangkap

1. pagsabog para sa tinapay mula sa rye harina - 4-5 malaking spoons,
2. 300 gramo ng rye harina,
3. 300 gramo ng harina ng trigo,
4. 500-600 ML ng mainit na tubig,
5. 1 malaking asin tablespoon,
6. 10 gramo ng sunflower seeds.

Rye tinapay sa zakvask sa oven - pagluluto

Paghaluin ang dalawang uri ng harina (mas mahusay na sift), magdagdag ng tubig, asin at maitim. Magdagdag ng mga buto halos lahat ng bagay, nag-iiwan ng kaunti sa sprinkling ng tuktok. Ilipat ang lahat ng mabuti upang makakuha ng makinis na kuwarta. Semi-tapos na dahon sa isang kutsara upang maging medyo sticky. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang tubig o harina kung ito ay masyadong makapal o masyadong likido kuwarta.

Ilagay ang kuwarta sa hugis na may laki na 35 x 12 cm na may kupas na baking papel, balutin ang mahigpit na polyethylene film at umalis sa pagtaas sa loob ng 4-6 na oras (o hanggang ang kuwarta ay tahasang lumalaki halos sa mga gilid ng form. Posible rin ang kuwarta Sa oras ng gabi at gabi upang ilagay sa refrigerator upang lumaki doon. Sa isang mas mababang temperatura, ito ay lumalaki nang mas mabagal at mas mahaba.

Bago ang pagluluto, i-spray ang tuktok mula sa spray at iwiwisik ng sunflower seeds.

Paano maghurno ng isang tinapay na rye sa panghinang sa oven

Ito ay kinakailangan upang mapainit ang oven sa isang temperatura ng 240 ° C. Inilalagay namin ang hugis sa oven at ang oven unang 10 minuto sa 240 degrees Celsius, pagkatapos ay binabawasan namin ang temperatura sa 200 degrees at maghurno tungkol sa 1-1.5 oras. Ang tinapay ay handa na kapag kumatok sa ibaba, maririnig mo ang isang bingi knock.

1. Ang recipe na ito para sa rye bread sa zakvask sa oven assumes isang viscous kuwarta, na maaaring halo-halong may isang kutsara, dapat itong maging makapal at malagkit.
2. Hindi ito dapat masyadong makapal, pagkatapos ay ang pag-crash ng produkto sa panahon ng pagluluto, at pagkatapos ng pagluluto ito ay gumuho.
3. Ang pagpasok ng kuwarta sa form ay mahusay na pagdaragdag sa ito gamit ang isang kutsara o basa kamay upang maiwasan ang walang laman na mga cavity ng hangin sa loob.
4. Ang nasabing isang malaking tinapay ay dapat na inihurnong 1.5 oras, ngunit hindi kukulangin sa isang oras. Dapat din itong pansinin na ang mga sukat na ito ay iniharap para sa isang form na may sukat na 35 cm x 12 cm. Kung gumagamit ka ng mas maliit na laki, mahalaga na mabawasan ang mga sukat.
5. Ang oras ng paglabas na tinukoy sa recipe ay humigit-kumulang lamang at nakasalalay lamang sa temperatura kung saan tumataas ang kuwarta. Ang kuwarta ay lumalaki nang mas mabilis sa tag-init, mas mabagal na taglagas at taglamig.
6. Kung ang rye roasted tinapay ay hindi nais na lumago, dahil ito ay masyadong malamig, maaari kang makatulong sa kanya ng kaunti. Ang pugon ay dapat na pinainit sa isang temperatura ng 50 degrees at agad na hindi pinagana. Ipasok ang panlabas sa oven sa pamamagitan ng pambalot nito sa pelikula, at hayaan itong pumunta. Matapos ang tungkol sa dalawang oras, ang oven ay maaaring reheated sa 50 degrees at naka-off.
7. Ang pagkalansag ng baking paper stick ay maaaring iwasan sa pamamagitan ng paghila ng papel mula sa ilalim ng tinapay na humigit-kumulang sa 1 oras na pagluluto. Alisin ang produkto mula sa form at alisin ang papel, sa kondisyon na ito ay inilabas na posible. Kapag naalis mo muli ang papel, ilagay ang isang tinapay sa oven, ngunit wala na ang isang form.
8. Ang pagluluto sa rye yoke ay maaaring maging handa at walang papel para sa pagluluto sa hurno, kahit anong anyo ito ay isang maghurno. Para sa mga ito, ang hugis ay maaaring lubricated na rin sa langis o smalt at, iwiwisik ng isang bagay, halimbawa, bran.
9. Ang Bukaka ay hindi maaaring i-cut ito hanggang sa buong paglamig, mas mainam na i-cut mas mahusay sa susunod na araw pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Sariwang inihurnong tinapay basa at malagkit sa gitna.
10. Ang mga produktong ito ay maaari ring lutuin sa tagagawa ng tinapay. Bilang karagdagan, ang tinapay na rye sa Zakvask sa isang mabagal na kusinilya ay perpekto rin. Ang pagpili ng mga mode ay depende sa modelo ng bread maker at multicookers. Sa isang multicooker, ang proofing ay maaaring isagawa sa mode na "Yogurt", kung ito ay nasa iyong modelo o, i-on ang heating para sa isang maikling panahon, ngunit mag-ingat, ang paghihinang ay namatay sa mataas na temperatura.

Rye tinapay sa zakvask sa mga recipe ng bread maker.

Gamit ang isang homemade assistant bread maker, madaling maghanda ng walang ugat na tinapay. Ang pagsubok ng pagsubok ay napaka-maginhawang gastusin sa tagagawa ng tinapay sa programa na ibinigay ng tagagawa, ang makina mismo ay nag-aalaga ng kinakailangang temperatura mode, at hindi mo na kailangang patuloy na subaybayan ang temperatura, dahil ito ay nangyayari sa oven .

Rye tinapay tinapay sa zakvask recipe.

Mga sangkap:

1. 400 g starters;
2. 400 g ng rye harina, maaari mo ring gamitin ang isang halo ng trigo harina at rye harina, pagkatapos ay ang tinapay ay magiging mas mahusay na hitsura, bilang 100% rye tinapay ay medyo mabigat at sa panlasa - sa isang amateur;
3. 160 ML ng mainit na tubig;
4. kutsarita asin;
5. kutsara ng asukal (maaari mong gamitin ang honey);
6. table spoon rast. Langis.

Rye tinapay sa zakvask sa breadmaker - pagluluto

Rye sa tagagawa ng tinapay sa zakvask bakes, pati na rin ang ordinaryong tinapay sa lebadura. Lahat ng mga sangkap na idaragdag namin sa bucket bucket sa pagkakasunud-sunod tulad ng ibinigay para sa tagagawa. Sa dulo ay idinagdag sa bread maker rye. Para sa pagluluto ng tinapay, maaari mong gamitin ang "Mongless" na programa, o isang programa para sa rye bread. Ang programa ay dapat tumagal ng tungkol sa 4 na oras.

Maaari mo ring sa rye yoke oven wheat bread.

Buong grain wheat bread sa rye yoke sa bread maker

Mga sangkap:

1. 300 ML ng mainit na tubig,
2. mga 200 g starters,
3. 470 g ng trigo ang buong harina,
4. 1 kutsara ng langis ng oliba,
5. 1 kutsarang asukal,
6. isang pakurot ng asin.

Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa bucket at inilagay ang programang "tinapay mula sa magaspang na harina" na laki m o average. Ang oras ng paghahalo, pag-aangat at pagluluto ng hurno ay tungkol sa 4 na oras, depende sa tagagawa ng tinapay na kinakailangan upang piliin ang nararapat na programa.

Kaya, kung pinagkadalubhasaan mo ang tinapay na rye nang walang paglabag sa lebadura, ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na maghurno sa rye o rye-wheat bread sa zakvask. Ito ay hindi sa lahat ng oras-ubos na trabaho, paglilinang at pagpapakain ay hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras.

Wala nang masarap kaysa sa mabangong tinapay, na ginawa sa isang simpleng recipe. Alamin kung anong black rye bread ang tulad ng pugon nito sa bahay na may tinapay na tagagawa o ovens, pati na rin ang mga sangkap ay ginagamit kapag naghahanda, posible na gamitin ang trigo harina para sa mga produkto ng pagluluto. Step-by-step na mga larawan, ang mga recipe ay ibinigay sa ibaba.

Tungkol sa nutrient, kapaki-pakinabang na mga katangian ng tinapay ng rye ay kilala sa unang panahon. Ang pangunahing paggamit ng mga produkto ng rye - tulong sa mga sakit ng digestive tract, normalisasyon ng pagsipsip ng pagkain. Ang isa pang kalamangan ay paglaban sa hitsura ng amag. Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi maaaring idagdag kung magdusa ka ng mas mataas na intestinal acidity, colic o ulcers. Sa slice ng tinapay ay naglalaman ng:

• isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina;
• mahahalagang acids;
• solid unsecured fibers (fiber).

Paano Maghanda ng Rye Bread sa Home.

Ang mga sumusunod ay ang mga recipe ng itim na tinapay sa bahay, sa iba't ibang mga batay - lebadura, inihaw, alitan at custard. Dahil sa malaking bilang ng mga bagong diskarte sa pagluluto, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga device. Paano mo lutuin ang itim na tinapay sa oven, bread maker o multicooker at ano ang mabilis na mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito?

Ang recipe para sa rye bread sa oven ay nagsisimula sa paghahanda ng mga produkto: harina na gawa sa sampling ng rye, asin, tuyo lebadura, tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay maayos at lubusan halo-halong sa estado ng homogenous mass walang mga bugal. Pagkatapos nito, inihurnong siya sa oven. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa tulong ng pagtapik: Kung ang tunog ay nagri-ring, at ang crust ay mapula at solid, pagkatapos ay ang baking ay handa na.

Sa Bread Maker.

Ang bentahe ng yunit na ito ay hindi mo kailangang lutuin ang iyong sarili - ang aparato ay gagawin ang lahat nang wala ka. Ang recipe para sa rye bread para sa mga gumagawa ng tinapay ay mabilis at simple. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng kalahating tasa ng harina mula sa rye, isang kutsarang puno ng langis ng oliba, isang baso ng suwero, isang kutsarita ng dry lebadura, isang kutsarang puno ng cumin, asin, asukal sa panlasa. I-download sa device ayon sa mga tagubilin at piliin ang programa.

Sa isang mabagal na kusinilya

Sa isang mabagal na kusinilya, ang anumang maybahay ay maaaring magluto hindi lamang sopas at ikalawang pinggan, ngunit baking. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang lahat ng parehong mga sangkap. Upang magsimula sa, ginagawa nila para sa at bigyan ito upang tumayo kalahating oras. Pagkatapos ay ang dalisay ay ibinuhos sa isang sifted harina, isang kulantro, tinadtad na bawang, idagdag. Matapos ang Misa ay halo-halong, ilagay sa mangkok kalahating oras sa baking mode ayon sa mga tagubilin.

Rye harina tinapay recipe

Ang tinapay ay maaaring handa nang nakapag-iisa sa bahay. Para sa paggawa ng rye baking, kailangan mong manatili sa mahigpit na pagbabalangkas upang makuha ang natapos na produkto. Higit pang naglalarawan kung paano magluto ng masarap na home rye bread gamit ang iba't ibang sangkap. Matututuhan mo kung magkano ang calories ay naglalaman ng isang yari na ulam, kung saan kailangan ng mga bahagi, ano ang mga paraan upang pagluluto ng kuwarta.

Sa zakvask

• Salamat sa lactic acid burst bacteria, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa intestinal na operasyon: inhibits pathogenic organisms sa microflora, nagpapabuti ng pagsipsip ng pagkain. Ang gatas acid ay nag-aalis ng pagtatae, paninigas ng dumi at dysbacteriosis. Upang maghurno ng masarap na produkto, kakailanganin mo ng mas maraming oras kaysa ayon sa karaniwang recipe. Ang kalamangan ay na kapag ang paggamit ng break dish ay sariwa hanggang sa ika-10 araw pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang pagkonsumo ng rye ay kapaki-pakinabang para sa katawan.

Mga sangkap

• rye rough grinding - 700 g;
• yoghurt anumang - 100 ML;
• normal na asin - 1 tbsp. l.;
• mainit na tubig - 1 l;
• all-Grain and Wheat Flour - 500 g;
• mainit na gatas - 330 ML;
• langis ng gulay - 1 tsp.

Nagluluto

1. Paghaluin ang asin, isang bit ng ordinaryong harina, yogurt upang makakuha ng pahinga. Iwanan ang mga pinggan. Naghahanda ang Zakvaska ng 3-4 na araw.
2. Kumuha ng handa na maingay na may mainit na gatas, idagdag ang asin, wholegrain at maginoo na harina ng trigo, takpan ang likidong kuwarta na may tuwalya, umalis sa loob ng 12 oras.
3. Ang nagreresultang kuwarta ay matunaw sa mainit na gatas, idagdag ang rye ng magaspang na paggiling. Paalalahanan, bumuo ng isang tinapay.
4. Ilagay ang inihurnong ng 1.5-2 oras.

Recipe para sa itim na tinapay sa Bread Maker.

• Ang ulam na ito ay inihanda sa tagagawa ng tinapay, ayon sa paraan ng pagluluto nang mas katulad sa pagluluto ng borodino bread. Upang ihanda ang base gumamit ng isang maliit na halaga ng itim at isang malaking halaga ng puting harina. Kapag nagdadagdag ng lebadura, ang kuwarta ay tumataas dahil sa pagbuburo, walang acidic na lasa. Kapag pumipili ng mga sangkap, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa pinakamataas na grado. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may detalyadong paglalarawan ng mga sangkap ay magagamit sa mga begin began.

Mga sangkap

• tubig - 330 ML;
• hammer Rye - 150 g;
• trigo harina - 300 g;
• creamy oil - 20 g;
• dry milk - 2 tbsp. l.;
• honey - 2 tbsp. l.;
• asin - 1.5 h.;
• bakery Yeast - 1.5 h.;
• malt, cumin - 2 tbsp. l.;

Nagluluto

1. Sa tagagawa ng tinapay, ilagay ang mga sangkap ayon sa mga tagubilin.
2. Piliin ang ninanais na mode. Cork color - medium.
3. Alisin ang pag-expire ng nais na oras. Cool sa ihawan.

Trigo-rye tinapay sa oven.

• Ang rye bread ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - mineral, amino acids, bakal, hibla, bitamina b, p. Ang produkto ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin kapaki-pakinabang para sa panunaw, nagbababala sa hitsura ng diyabetis at kanser. Dahil ang tinapay, na ganap na binubuo ng rye, mahirap para sa tiyan, mas mahusay na maghanda ng isang produkto ng trigo-rye. Magdudulot ito ng higit pang mga benepisyo sa katawan at may parehong mga katangian.

Mga sangkap

• trigo at rye harina - 500 g;
• sea salt - 1 tsp;
• dry yeast - 10 g;
• asukal - 50 g;
• chicken Egg - 1 pc.;
• seduces - 15.

Nagluluto

1. Squash ang harina, magdagdag ng asukal, lebadura, asin.
2. Magdagdag ng mainit na tubig sa isang mangkok, ihalo ang kuwarta.
3. Iwanan ang tapos na kuwarta mainit-init para sa isang oras.
4. Tumawag ng maraming, umalis upang lumapit muli.
5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa baking sheet, bumuo ng isang round buckka.
6. Lubricate ang produkto na may itlog, iwiwisik ang isang linga.
7. Maghurno 30-35 minuto.

Rye tinapay sa lebadura sa oven.

• Para sa paghahanda ng mga produkto ng rye gumamit ng iba't ibang sangkap at additives. Gayunpaman, upang ang tinapay ay hindi magaspang, ay ginagamit bilang isang halo ng puting trigo at rye harina: kaya ang kuwarta ay nagiging militante at mas malambot. Ang pagluluto ay nagsisimula sa isang klasikong paraan ay tumatagal ng isang malaking halaga ng oras at lakas. Paggamit ng lebadura, makakakuha ka ng isang natapos na produkto nang mas mabilis kaysa sa zakvask.

Mga sangkap

• rye at trigo harina - 300 g;
• mainit na tubig - 0.4 l;
• asukal - kutsara;
• asin - kutsarita;
• dry yeast - 10 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Lebadura ibuhos sa mainit-init na tubig, magdagdag ng asin, asukal. Ang kapasidad ay umalis sa loob ng 15 minuto.
2. Magdagdag ng sunflower oil sa halo, ihalo. Magdagdag ng lebadura.
3. Paghaluin ang kuwarta, takpan ang pelikula, panatilihin ang 60 minuto.
4. Paghaluin ang kuwarta, umalis upang tumayo 40 minuto.
5. Painitin ang 220 degrees oven, maghurno ng tinapay sa porma ng 40-50 minuto.

Homemade malt bread.

• Ang homemade malt bread ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina (A, B, C, E, K, PR) at mineral (potasa, magnesiyo, kaltsyum, sink, tanso, siliniyum, mangganeso, sosa, posporus, bakal, hibla). Sila ay may sapat na nakakaapekto sa mga function ng digestive tract. Ang ganitong produkto ay may isang maitim na kulay na mayaman dahil sa malta. Ang paggamit ng rye bread ay kapaki-pakinabang para sa promosyon sa kalusugan.

Mga sangkap

• white Flour - 200 g;
• rye harina - 330 g;
• tubig - 400 ML;
• malta - 40 g;
• tuyo o sariwang lebadura - 20 g;
• honey / Sugar - 2 h.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• coriander - 0.5 h.
• kumin - 0.2 h.;
• nutmeg - 1/10 h.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Malt ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin nang mabuti. Takip.
2. Magdagdag ng dry lebadura, pampalasa, asin. Ihalo nang maayos.
3. Sa mainit na tubig, maghukay ng asukal, honey, pukawin.
4. Ibuhos ang halo sa harina, ihalo ang lahat. Magdagdag ng isang mainit na malta, malumanay na ihalo sa homogeneity.
5. Lubricate sa hugis ng langis ng gulay, mag-ipon pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta, umalis sa isang mainit na lugar.
6. Gumawa ng mga pagbawas mula sa itaas.
7. Maghurno ng 50 minuto.

Walang harina ng trigo

• Ang itim na tinapay ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng trigo. Ang lasa ay magbabago ng kaunti, ngunit, gayon pa man, ito ay magiging kasiya-siya at pampagana. Ang ganitong produkto ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, habang ito ay mananatiling sariwa, at ang lasa nito ay puspos at kasiya-siya. Ang Bukaka ay angkop para sa pagkawala ng timbang na gumagamit ng mababang calorie na pagkain.

Mga sangkap

• ripple harina - 11 tbsp.;
• tubig - 4 tbsp.;
• zakvaska - 3 tbsp.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• coriander (butil) - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Ang kuwarta ay naghahanda para sa 3 araw. Sa unang araw 4 tbsp. Ang riding harina ay ibinuhos 4 tbsp. Tubig na kumukulo, hinalo. Iwanan ang halo para sa isang araw.
2. Sa ikalawang araw ay idinagdag ang isang quasy makapal, hinalo. Magdagdag ng 3 tbsp. Sugar spoons at 1st art. Magaspang na harina.
3. Sa ikatlong araw, asin, asukal (2 artikulo), langis ng gulay, buto ng kulantro (maaaring durog), ang natitirang bahagi ng harina.
4. Ang hugis ay lubricated sa langis, bumuo ng isang tinapay. Mag-iwan ng 3-4 na oras.
5. Bukaka naglagay ng inihurnong para sa 90 minuto.

Rijan-trigo tinapay na may mga pasas

• Ang Relief Rusty-Wheat Loaf na may mga pasas ay mahalin sa mga matatanda at bata. Salamat sa pagdaragdag ng pinatuyong prutas, ang mga produkto na yari ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mineral, bitamina, polysaccharides. Ang ulam na ito ay nagbibigay-kasiyahan, dahil 100 g ng mga pasas - 264 kcal. Kung hindi mo gusto ang mga pasas, mayroong isang allergy dito, ang pinatuyong prutas ay maaaring mapalitan ng cumin, linga, candied, bran at iba pang mga additives.

Mga sangkap

• tubig - 1.5 baso;
• dry yeast - 7 gramo;
• liwanag na pasas - isang maliit na maliit;
• buong butil at rye harina - 2 baso;
• brown sugar - 2 tbsp. l.;
• olive oil - 2 tbsp. l.;
• ang asin ay isang kutsarita.

Nagluluto

1. Paghaluin ang harina, asin, lebadura, asukal. Magdagdag ng mainit na tubig, langis ng oliba. Paghaluin ang kuwarta.
2. Magdagdag ng mga pasas sa kuwarta, halo.
3. Lubricate ang mangkok na may langis, ilagay ang kuwarta. Takpan ang tangke gamit ang pelikula, umalis upang tumayo ng 2 oras.
4. Ilagay ang kuwarta sa mesa, hatiin sa maraming bahagi. Bumuo ng mga produkto.
5. Takpan ang tuwalya, umalis sa loob ng 1 oras sa init.
6. Maghurno ng 30 minuto.

Tradisyonal na tinapay ng custard

Ang tradisyonal na tinapay ng custard ay popular sa Scandinavia. Ang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng manipis na crust nito at makakapal na pulp. Ang paghahanda ng pagsubok ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa pagluluto ng ordinaryong tinapay. Ang natapos na produkto ay may kaaya-ayang lasa at soda lasa, ang kuwarta ay tumatagal ng anumang form na kailangan mo. Sa Rye Custard, maaari mong ibuhos ang mga matatanda at bata.

Mga sangkap

• harina, trigo - 350 g, mula rye - 200 g;
• tubig - 0.5 l;
• extruded lebadura - 30 g;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• dry malt - 2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Dalawang tablespoons ng malt ihalo sa trigo harina, magluto ng mainit na tubig.
2. Paghaluin ang kuwarta nang lubusan para sa isang tinidor. Mag-iwan sa tabi upang ito ay cooled.
3. Sa isa pang mangkok, humukay ng lebadura na may isang baso ng mainit na tubig, idagdag ang asukal, asin.
4. Magdagdag ng brewed kuwarta, halo. Iwanan ang kuwarta para sa 2.5-3 na oras, sa ilalim ng tuwalya.
5. Suriin nang mabuti, bumuo ng isang tinapay, mag-ipon sa form.
6. Magpadala ng tinapay ng rye sa oven sa loob ng 50 minuto.

Rye tinapay sa kefir sa oven.

• Kung hindi mo alam kung paano maghurno ng isang itim na tinapay sa bahay, dalhin ito sa serbisyo na ito recipe: ito ay simple, ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman. Ang produkto na niluto sa isang kefir test ay may hindi pangkaraniwang aroma at panlasa. Gayunpaman, mahalaga na malaman na ito ay pinakamahusay na gumamit ng rye at trigo harina sa pantay na halaga. Kung gagamitin mo ang karamihan sa itim, ang tinapay ng tinapay ay nagiging matigas at walang tuwalya na nagpapalambot nito. Subukan at tamasahin ang isang maliwanag na lasa.

Mga sangkap

• tubig - 55 ML;
• dry yeast - 4 g;
• kefir - 250 ml;
• rye flour -100 g, trigo - 300 g;
• asin sa panlasa.

Nagluluto

1. Paghaluin ang parehong uri ng harina, idagdag ang lebadura, asin. Gumalaw. Magdagdag ng kefir, mainit na tubig.
2. Mula sa pagsubok ay bumubuo ng bola, takpan ito, umalis ng 20 minuto.
3. Perpekto muli, umalis sa ilalim ng isang tuwalya para sa 10 minuto.
4. Mag-swipe. Bumuo ng bola. Ilagay sa baking sheet, gawin ang mga pagbawas. Mag-iwan ng 60 minuto.
5. Maghurno ang tinapay ng 30 minuto sa isang regular na oven.

Walang lebadura

• Ang isang simpleng cuing rye loaf ay lumalabas ang parehong masarap na tulad ng lebadura. Ang paggamit ng mga produkto ng pagbuburo ay hindi laging posible, dahil ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng alerdyi sa kanila. Kung lutuin mo ang lahat ng bagay na mahigpit ayon sa recipe, pagkatapos ay ang pagluluto ng hurno ay masarap, malambot, walang pagkuha, dahil maaari itong maging mula sa kampanilya. Ang minus ng pamamaraang ito ng pagluluto ng isang tunay na produkto ng rye ay ang buong proseso ay tumatagal ng mga 7 oras.

Mga sangkap

• hammer Rye - 320 g;
• basin - 0.5 bag;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• kefir - salamin;
• soda / asin - 1 tsp;
• pasas - isang maliit na maliit;
• creamy oil - 50 g.

Nagluluto

1. Inihanda ang mga pasas na giling, ibuhos ang tubig.
2. Paghaluin ang 320 gramo ng harina, asukal, soda, asin, baking powder. Magdagdag ng isang piraso ng langis, kefir. Kumuha ng kutsara, ihalo hanggang malambot ang halo.
3. Magdagdag ng tubig, mga pasas, halo.
4. Ilagay ang kuwarta sa mesa. Madilim hanggang sa nababanat na estado.
5. Form, ilagay sa hugis.
6. Ilagay ang temperatura ng 220 oven, maghurno tungkol sa 45 minuto.