Hudhra e tharë. Si të thahen hudhër në shtëpi

03.10.2020

Hudhra - Kultura e perimeve aromatik që ka pushtuar dashurinë për të bashkuar në mbarë botën. Shija me aromë dhe delikate e bimës është e kombinuar me shumicën e enëve nga mishi, peshku, kërpudhat, perimet dhe disa produkte buke. Si një erëz, përdoret hudhra e thatë. Asortimi i seasonings është mjaft i gjerë. Dhe për të blerë hudhër në ndonjë formë nuk është një problem. Por gatimi i gatuar personalisht i gatuar natyror nuk krahasohet me blerjen e produkteve.

Përgatitja e hudhër të thatë

Për tharje, të shtrënguar, krerët e pjekur janë marrë, me një predhë të tërë, pa shenja të dëmtimit dhe sëmundjeve të ndryshme. Llojet më të mira për tharje janë hudhër argjendi të bardhë dhe creol.

Gjatë procesit të tharjes ka një rënie në volumin e lëngjeve. Hudhra bëhet e lehtë, 2.5 herë humb peshën. Nëse erëza përdoret rrallë, do t'ju duhet një maksimum prej dy ose tre krerëve. Dhëmbët janë të ndarë nga koka, çdo lëvozhgë e pastruar në secilën prej tyre. Shtrati rrënjë është prerë me 1-2 mm. Në feta me një lëvore të dendur duhet të prerë majën dhe pjesën e poshtme. Pastaj anën e sheshtë të thikës është paksa duke shtypur në dhëmbë në mënyrë që peshoret e mbuluara të plasaritur.

Për billets të mëdha, ju duhet shumë tubim hudhër. Ka kuptim të përdorësh metoda tradicionale për pastrimin e rootelies. Ky është një mësim shumë i lodhshëm dhe i gjatë. Ka tre mënyra për të pastruar shpejt:

Top dele në enameled ose enë metalike, mbuluar dhe shkundur fuqishëm për 20 sekonda. Hudhra do të mundë murin, duke u ndarë nga lëvore.
Dhëmbët vendosen në një pastrues silikoni në formën e një tubi, i cili është rapped me një përpjekje në tryezë. Nën presionin e duarve të lëvozhgës shpërbëhen.
Lehtëson ndjeshëm procedurën - duke njomur dhëmbët. Ata vendosen në ujë të ftohtë për 10 minuta. Lëvizja e shtresës së lagësht dhe lehtësisht largohet me dorë.

Për të bërë një erë të shijshme dhe të kualitetit të lartë, zgjidhni mjaft materiale të papërpunuara. Ju duhet të dini se si të thatë hudhër në shtëpi dhe të mbani atë shije për një kohë të gjatë.

Si të thahen dhëmbët e thatë

Para tharjes, dhëmbët e pastër janë prerë. Përzgjedhja e fraksionit varet nga preferencat e kuzhinës. Me metodën e rëndë, Hudhra ndodh:

grimcuar;
prerë (thekon);
tokë (pluhur).

Është e rëndësishme të pajtoheni me teknologjinë e tharjes në mënyrë që të mos prishni shijen dhe pamjen e produktit.

Tharje ajrore

Dhëmbët janë prerë së bashku në dy pjesë. Bërthama e gjelbër e bimës është hequr domosdoshmërisht. Një sprove e re jep hidhërimin e përfunduar të erëzave.

Slops janë bërë pirg në një sipërfaqe të sheshtë (tabaka ose sitë) prerë anën e prerë. Tabela është vendosur në një dhomë të thatë dhe të ajrosur. Nuk rekomandohet të vendoset një enë në rrugë. Rrezet diellore nuk duhet të bien në workpiece. Kjo do të mbajë shumën maksimale të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Periodikisht gjysma e dhëmbëve kontrollohen për gatishmëri. Me mot të ngrohtë të thatë, tharja zgjat 10-15 ditë.

Furrë

Për tharje në furrë, dhëmbët janë prerë nga petals hollë. Fundi i të keqës është i mbuluar me pergamenë në mënyrë që lëngu të mos digjet në sipërfaqe. Hudhra po hedh në një shtresë, duke ndarë tregtarët.

Furrë ngroh deri në 60 ° C. Gjatë tharjes së derës së hapur. Qasja e ajrit do të lejojë të shmangë mbinxehje të tepruar, dhe petalet do të fitojnë një hije të shijshme të kremës.

Pas 45 minutash, prerja e hudhrave dal nga furra. Kur pllakat janë ftohur plotësisht, ata janë të kthyer dhe ata janë dërguar përsëri për të thatë. Koha e ciklit të përgjithshëm varet nga trashësia e pjesës së punës dhe është 3-6 orë.

Tharëse elektrike

Mënyra më e përshtatshme për të përgatitur hudhra të thata është të përdorësh një pajisje të veçantë për heqjen e lëngjeve nga perimet. Tharëse elektrike është e pajisur me një rregullator të integruar të temperaturës dhe funksionin e ventilimit, i cili ruan të gjitha karakteristikat e shijes së hudhër të freskët dhe siguron tharje me cilësi të lartë.

Në një tabaka të vendosur deri në 9 koka. Hiqet poshtë. Tharja është kryer në një temperaturë jo më të lartë se 45 ° C. Për vlerën më të madhe, rregullatori nuk mund të instalohet, sepse nxehtësia e tepruar do të shkatërrojë aromën e mprehtë, me aromë. Koha e ciklit varet nga fuqia e pajisjes, prerja e madhësisë dhe është e barabartë me një mesatare prej 24-36 orësh.

Tharja e hudhërve të grimcuar kryhet edhe në pajisjen elektrike. Dhëmbët janë të shtypur në procesin e kuzhinës ose thikën me një copë prej 3 mm. Për hudhër nuk bëhet e vështirë, është tharë në një temperaturë prej 35 ° C për 2 ditë.

Përgatitja e pluhurit hudhër

Me hudhër të thatë në tokë Procesi i gatimit bëhet i rehatshëm dhe i thjeshtë. Perimet nuk duhet të pastrohen dhe të lidhen, të hutuara nga procesi kryesor. Sëmurë merr hapësirë \u200b\u200btë vogël dhe është gjithmonë në dorë.

Udhëzimi hap pas hapi Si të thahen hudhër në pluhur:

Ruajtja e perimeve të thata

Hudhra e tharë në shtëpi është ruajtur për 3-5 muaj. Është vendosur në enë qelqi, të ngushtë të ngushtë në mënyrë që ajri të mos bjerë. Përbërësi nga enë është fituar nga një lugë plastike ose prej druri. Kontakti me pajisjet e ngrënies metalike zvogëlon jetën e raftit.

Kavanoz me thekon Ata vënë në një vend të ajrosur të thatë në një temperaturë jo më shumë se +25 ° C, pluhur - në frigorifer. Petals shpesh të thata lënë tërë, rëndë sipas nevojës. Është e mundur për të rikthyer karafilët e hudhër në gjendjen fillestare duke u njomur në ujë të ftohtë për 3 orë. Shfaqja e erërave ose shijet e jashtme në erërat e hudhrave tregon dëme të produktit.

Tharja në shtëpi është një mënyrë e mrekullueshme e billets të perimeve të shijshme dhe të shëndetshme. Hudhra e tharë do të zëvendësojë me lehtësi produktin e freskët dhe madje edhe enët më të thjeshta të kthehen në kryevepra të kuzhinës.

Sa është e tharë hudhër (çmimi mesatar për 1 kg.)?

Rajoni i Moskës dhe Moskës

Natyrisht, shija specifike dhe era e hudhërve të njohur për shumicën e njerëzve në planetin Tokë. Një shije e tillë karakteristike e hudhrave fiton falë një kombinimi unik të përbërësve të sulfidit organik.

Përmendja e parë e një kulture të tillë si Hudhra u gjet në burimet e lashta indiane. Besohet se pikërisht njerëzit indianë indianë të zhvilluar të Aria u bënë zbulimet e hudhrave, gjë që e bën të mundur identifikimin e datave të përafërta kur ka filluar kultivimi i kësaj bime, rreth pesë mijë vjet më parë. Fillimisht, indianët nuk e përdorën hudhër në ushqim.

Dhe kokat e hudhrave dhe pendët u përdorën ekskluzivisht në mjekësi. Për më tepër, banorët e lashtë të Indisë kuptuan se në puplat e hudhër të vitaminave dhe pronave të dobishme më shumë se në kokën më të hudhrave. Shumë më vonë, shkencëtarët zbuluan se gjethet e hudhërit përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C dhe carotene.

Në kokën e hudhrave, vitamina C është gjithashtu e pranishme, por në sasi të vogla, grupe të tjera të vitaminave si B1, B3, PP janë shtuar. Egjiptianët e lashtë u bënë të parët për të shtuar hudhër në enët kombëtare. Besohet se hudhra duhet të përdoret çdo ditë, atëherë ajo do të forcojë dhe të përmirësojë trupin tuaj.

Artikujt e lashtë ruhen - dorëshkrimet e barnave egjiptiane, të cilat përshkruajnë recetat e ilaçeve të bazuara në hudhër. Në gatim, përdoren fara e hudhër të thata, si dhe pupla të hudhër të rinj, të cilat janë të ngurta, marinojnë ose shuhen.

Hudhra e tharë shtohet në erëza për të dhënë një shije dhe erë karakteristike. Koreanët dhe japonezët filluan të bëjnë platforma hudhër, tani hudhër Japonez i zi është i njohur në të gjithë botën si një delikatesë. Hudhra përmban një grup të shkëlqyeshëm të humanizmit, substancave dhe vitaminave për trupin e njeriut.

Shumica e të gjitha, hudhra përmban polisakaride dhe karbohidrate. Ajo që është e rëndësishme, kur ruajtja e hudhërve të thata, numri dhe përbërja e substancave të dobishme mund të ndryshojnë. Në vjeshtë, pas korrjes, hudhra përmban inulin dhe saharoze. Pas gënjeshtrës së tharë të hudhrave për disa muaj ndarjet ininulin dhe përmbajtja e saharozës dhe rritjes së glukozës në hudhër.

Hudhra e tharë është disa lloje që ndryshojnë në formën e bluarjes. Mund të thuhet hudhra e skuqur në miell (pluhur hudhër), grimcuar ose thekon. Hudhra e tharë është shtuar me konservimin e perimeve së bashku me erëza dhe erëza të tjera.

Shpesh, hudhra e thatë është përdorur si një shije shtesë në produktet gjysmë të gatshme të mishit dhe në produktet e sallamit. Hudhra e tharë në një biznes buke është aplikuar gjerësisht. Shpesh gjatë përgatitjes së bukës së hudhrave ose buns në brumë shtoni miell hudhër ose një produkt i gatshëm është spërkatur me një hudhër të thatë të thatë.

Kalori i hudhërve të thata 345 kcal

Vlera e energjisë e hudhër të thata (raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve - bzh).

Hudhër e tharë - Një nga sezonat më të dashur të të gjithë botës (shih foto), pa ndonjë pjatë është e pamundur pa të.

Historia e origjinës së hudhrave lë rrënjët në kohë për epokën tonë, por pastaj kjo perime është përdorur vetëm për qëllime mjekësore.

Gourmet e vërtetë dhe të dashuruar një erëza të tilla me erëza dhe akute mund të thonë se hudhra jo vetëm që tejkalon të gjitha erëza të tjera në vetitë aromatike dhe shije, por gjithashtu përmban një sasi të madhe të mineraleve, vitaminave dhe aminoacideve. Disa njerëz e ngatërrojnë erën e hudhër, e cila është e pranishme pas marrjes së ushqimit, por ka gjithmonë një rrugëdalje. Është e mjaftueshme për të ngrënë një sasi të vogël majdanoz ose pini një qumësht - dhe era do të zhduket plotësisht.

Në raftet e dyqaneve ju mund të shihni lloje të ndryshme të hudhër të thata. Është gjithashtu i grimcuar, dhe tokë, dhe në formën e thekoneve. Gjithkush zgjedh mundësinë që ai i pëlqen më së shumti.

Përmbajtja e kalorive të këtij produkti është mjaft e lartëPrandaj, nuk rekomandohet që të përdorin atë për të mos dëmtuar shëndetin. Në përputhje me dokumentacionin, Gost aktual i tharë Hudhra daton në vitin 1971 dhe nuk ka ndryshuar që nga ajo kohë. Tabela e mëposhtme paraqet kriteret kryesore të dokumentuara për hudhër në formë të thatë.

Tregues	I granuluar	Pluhur
Paraqitje	Pjesë të formave dhe madhësive të ndryshme
Qëndrueshmëri
Shije dhe erë	Jashtëzakonisht hudhër, pa papastërtitë e jashtme dhe shtesat e erërave ose shijet
	Hije nga krem \u200b\u200bnë ar	Krem

Pronat dhe dëmtimet e dobishme për shëndetin

Vetitë e dobishme të hudhërit ruhen plotësisht kur e përdorin atë në formën e papërpunuar, dhe për të krijuar enët mund të përdoren në lloje të ndryshme.

Por, sa i përket hudhrave është i dobishëm, ai ende mund të shkaktojë dëm për shëndetin. Le të shqyrtojmë arsyet pse ky produkt është kundërindikuar.

gratë shtatzëna;
nëse keni sëmundje të mëlçisë, veshkat;
me hipertension;
me epilepsi;
njerëzit që vuajnë nga astma, ulçerë e stomakut.

Përdorimi i hudhërve të thata

Përdorimi i hudhërve të thata është mjaft i përhapur jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësi dhe në jetën e përditshme. Dhe gjithashtu, për shkak të aftësisë së saj rigjeneruese, ajo përdoret gjithashtu në kozmetikë.

Në gatim

Në gatim besohet se hudhra e tharë në të djathtë i takon vendit të parë në listën e produkteve të përdorura për enët gatim. Gjëja më e rëndësishme është doza e saktë, sepse përdorimi i tepruar i hudhër mund të prishë shijen e ushqimit. Hudhra e tharë është më e përshtatshme për enët e mishit, zogjtë, për gatim enët e nxehtë (supave, borsk), si dhe për chilts. Do të jetë e domosdoshme për prodhimet e detit (karkaleca, karavidhe dhe gaforrja). Gjithashtu hudhër e tharë gjetur përdorimin e saj në bakers në prodhimin e buns dhe bukë: këto produkte të gatshme spërkat me vaj hudhër të ngrirë.

Në mjekësi

Në mjekësi, ai gjithashtu tregoi veten nga ana më e mirë në luftën kundër baktereve. Ajo përdoret gjithashtu si një agjent dezinfektues kundër kolerës, tifoideve, difterisë, malaries, si dhe hudhër me një vonesë në menstruacionet dhe në këmbët edemë. E domosdoshme në trajtimin e plagëve purulente, kontribuon në heqjen e lythat nga trupi i një personi, zhdukja e misrit, është efektive në pickimin e insekteve.

Nuk duhet të aplikohet hudhra nëse jeni të predispozuar për alergji, vuani anemi, keni lëkurë të ndjeshme.

Në shtëpi

Në jetën e përditshme, hudhra e thatë është e nevojshme për të hequr qafe dëmtuesit e kopshtit, si dhe milingonat dhe tli. Ai përmban një komponent organik, i cili është fatale për insektet.

Për shembull, kopshtarët anti-tli përdorin infuzion hudhër. Është e nevojshme për të marrë disa koka hudhër, humbni ato, përzieni me ujë të ngrohtë dhe jepni të qëndroni ditën. Pas kësaj, të pafund dhe me kujdes llak bimët për disa ditë. Kjo procedurë mund të përsëritet disa herë pas një periudhe të caktuar kohe.

Por si të parandaloni shfaqjen e milingonave që fyejnë jo vetëm kopshtin tuaj, por mund të shfaqen edhe në shtëpi? Dhe ky problem gjithashtu mund të zgjidhet. Milingonat janë shumë të frikësuar nga hudhra, ata thjesht nuk e tolerojnë aromën e tij, kështu që për të hequr qafe prej tyre, në dhomën është e nevojshme që të spërkat me bollëk me vende të mundshme hudhër të grupeve të tyre, si dhe të përpunojë bazamentin.

Në seksionet shtëpiake, pluhuri i hudhrave derdhet direkt në një anthill, pas së cilës kopshti juaj plotësisht heqin qafe dëmtuesit. Ka një mënyrë tjetër për të hequr qafe milingonat: ju duhet të dekompozoni shigjetat dhe karafilat e hudhër në shtretërit, të cilat gjithashtu do të jenë në mënyrë efektive.

Gjëja më e rëndësishme është se ky pluhur është i sigurt për shëndetin e njerëzve dhe kafshëve.

Në kozmetikë

Në kozmetikë, përdorimi i hudhër gjithashtu gjeti vendndodhjen e saj. Gjatë gjithë jetës, çdo vajzë apo grua kërkon të ruajë bukurinë e tyre në mënyra të ndryshme (rritje në një sallon bukurie, workouts fizike). Por ndonjëherë për shkak të rrethanave të caktuara, ne nuk mund të përballojmë edhe një herë të shkojmë në sallon. Dhe këshilla Babushkina vijnë për të ndihmuar çdo grua, si për të përmirësuar gjendjen e fytyrës dhe për të forcuar flokët në shtëpi.

Nëse keni një problem lëkurën e lëkurës (puçrra fytyre), atëherë një maskë hudhër do të ndihmojë. Ajo lehtë heq proceset inflamatore. Por, para se të aplikoni në fytyrë, ju duhet të para-të mbajë një test për një reaksion alergjik (të mjaftueshme për të aplikuar maskë në dore për 10 minuta, pastaj lani me ujë, nëse nuk ka skuqje, atëherë mund të aplikoni në mënyrë të sigurt në fytyrë).

Për të përgatitur përzierjen e kësaj recetë, do të nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

një vezë e verdhë veze;
disa copa hudhër;
një lugë gjelle lëng lakër;
dy teaspoons krem \u200b\u200byndyror;
një lugë çaji vaj bajame;
lëng karrote.

Hudhra e hudhër dhe përzihet me të gjithë përbërësit e tjerë para se të marrë një masë homogjene. Pastaj ne aplikojmë gjysmën e kësaj përzierje në lëkurë, dhe për pesë minuta - përzierja e mbetur dhe pas pesë minutave të tjera ne shpëlajmë fytyrën me ujë. Efekti nuk do të presë për një kohë të gjatë.

Vaj hudhër përdoret për trajtimin e flokëve. Ajo promovon forcimin e flokëve, zvogëlon humbjen e tyre, dhe gjithashtu jep flokë të shkëlqyeshëm.

Kështu që flokët filluan të rriten më shpejt, është e nevojshme për të përzier një pjesë të kefirit me dy pjesë të këtij vaji dhe të aplikojnë në flokë. Mbyllni kokën me një paketë, dhe vendosni peshqir në krye dhe të lënë për 2 orë. Pas kësaj, pije flokët me ujë.

Si të mprehin dhe të mbash në shtëpi?

Slide hudhër në shtëpi dhe në të njëjtën kohë të shpëtuar pronat e saj të dobishme dhe aromë në tre mënyra. Por jo të gjitha varietetet hudhra janë të përshtatshme për tharje. Më e përshtatshme janë "Creole" dhe "Silver-White", sepse vetëm ata mund të mbajnë plotësisht shije. Gërmimi i hudhër duhet të bëhet vetëm kur moti i thatë qëndron në rrugë, nuk e ka ujitur shtretërit.

	Procedurë
Në platformën elektrike	Cloters of hudhër duhet të pastrohen nga lëkura, të prerë në unaza ose feta, vënë tharësit në paletë në mënyrë që prerja ishte në krye. Temperatura nuk duhet të kalojë 60 gradë, përndryshe të gjitha vetitë aromatike dhe përfitimet për trupin e njeriut do të zhduken. Përpunimi termik zë nga rreth 5 deri në 18 orë, varësisht nga pajisjet shtëpiake.
Ne furre	Hudhra duhet të prerë në pllaka dhe të dalë në fletën e pjekjes. Nëse nuk doni që ai të pista, pastaj vendosni letrën pergamente në fletën e pjekjes, dhe në krye të hudhërve të prerë tashmë. Temperatura duhet të jetë 60 gradë, mos e mbyllni derën e furrës dhe mos e lini një ajar të vogël, në mënyrë që ajri i freskët të mund të përfshihet. Koha e gatimit është 40 minuta, ndërsa është e nevojshme për të përzier periodikisht pllakat hudhër në mënyrë që ata të mos digjen. Pas kësaj, jepni hudhër të ftohtë, dhe pastaj ri-vënë atë në furrë. Koha totale për gatim në furrë është 3 - 6 orë.
Ne diell	Hudhra duhet të pritet në feta dhe të dalë në një sipërfaqe të sheshtë të thelbit. Vendi në një dhomë të ventiluar mirë në mënyrë që të mos ketë rrezet e diellit. Për shkak të kësaj, të gjitha substancat e dobishme ruhen. Periodikisht, është e nevojshme për të kontrolluar disponueshmërinë e produktit, por gjithçka lë për rreth dy javë.

Ju mund të thatë hudhër si kokat e tërë, feta dhe copëtuar. Nëse nuk keni kohë për të bërë hudhër të thata në shtëpi, atëherë ju mund ta blini atë për një çmim të pranueshëm në dyqane. Për momentin, shumë marka tregtare dhe firma janë të angazhuara në prodhimin e kësaj erëza.

Është e rëndësishme të dini se më e mira e të gjitha hudhërve të thata në formën e një pluhuri për të mbajtur jo më shumë se një muaj, përndryshe ajo do të humbasë aromën e saj dhe vetitë ushqyese, dhe gjithashtu do të bëhet i papërshtatshëm.

Vlera kryesore e hudhërve të thata në formën e një erëz për gatim është aroma e saj. Kjo është arsyeja pse magazinimi i hudhërve të thata synon kryesisht ruajtjen e erës së saj. Për përmbajtjen e seasonings, është më mirë të përdorësh kavanoza qelqi që mund të mbyllen hermetikisht. Enë vetë është e dëshirueshme për të lënë në një vend të ftohtë të thatë.

Si rezultat, mund të konkludojmë se hudhra e thatë është e dobishme jo vetëm në gatim si një erëz, por gjithashtu përdoret në industritë e tjera të jetës njerëzore.

Hapi 1: Përgatitni hudhër.

Momenti më i përgjegjshëm është të grind hudhër në mënyrë që ajo të jetë e përshtatshme për të ruajtur atë dhe në mënyrë që ajo nuk ha lëng! Ju mund të përdorni pajisje të ndryshme. Mund të jetë një blender që grinds hudhër në copa të vogla ose ju mund të përdorni një rende të trashë. Por do të jetë një stres i vërtetë për përbërësin tonë kryesor. Prandaj, ne jemi të pajisur me forcat dhe durimin dhe hudhër me thikë. Ne marrim 2-2.5 kilogramë hudhër të freskët për të marrë më pas vetëm 0.5 kilogramë copa të thata hudhër. Por ia vlen! Në fund të fundit, një produkt i tillë përfshin substanca shumë më të dobishme sesa në përzierjet tashmë të gatshme të erëzave ose në çanta me pluhur hudhër. Pra, për fillimin, ne i ndajmë karafilat e hudhër nga koka. Me ndihmën e një thikë ne shpenzojmë hudhër nga lëvore. Dhe në mënyrë që të ndahet më mirë nga përbërësi, çdo klolog është pakësuar thikë thikë në bordin e prerjes.

Hudhër pastruar në një tas të thellë.

Tani një pikë e rëndësishme! Sigurohuni që të vishni doreza plastike të kuzhinës në dorë. Në procesin e punës me një fabrikë, ajo do të nxjerrë në pah lëngun, i cili në sasi të mëdha do të fillojë të shpërthejë zonat e pambrojtura të lëkurës dhe irriton zërin e hundës. Prandaj, është më mirë të përgatisni hudhër në një dhomë të ventiluar mirë dhe të përfshini ventilim. Me ndihmën e një thike në një bord prerës nëpër dhëmbë ne prerë në qarqet e hudhër. Komponenti i grimcuar ndryshon në tas dhe të marrë dhëmbët e ardhshëm. Dhe për sa kohë që nuk mbeten një dhëmbë të vetëm.

Hapi 2: Hanging hudhër.

Ka disa mënyra të tharjes së hudhrave. Kush ka një tharëse të veçantë në kuzhinë ose keni vendosur të bëni hudhër në mes të verës dhe, vetëm duke shkuar në vilë, pastaj të ndjehen të lirë për të thatë përbërës me ndihmën e një pajisje të tillë ose në vilë nën diellin e nxehtë! Unë propozoj të përdor rrugën e gjyshes së provuar të vjetër! Kur hudhra është grimcuar tashmë, vë në pah çdo copë në pjekje pjekje tabaka, e mbuluar me fletë ushqimore. Të kthehet në furrë 50-55 ° С dhe të kesh një fabrikë brenda 30-40 minutave. Ndiqni temperaturën në mënyrë që hudhra të mos digjet. Përbërësi i tharë i tharë do të krizojë! Pas skadimit të kohës së caktuar, fikni furrën dhe merrni një fletë pjekjeje në mënyrë që copat e hudhrave të ftoheshin. Dhe pas - Ne e zhvendosim hudhër në një kavanoz dhe mbyllim një kapak të ngushtë. Kapaku duhet të mbyllë fort kavanozinMeqenëse hudhra mund të ruhet gjatë gjithë vitit. Dhe nëse era do të hajë nga kavanoza ose lagështia do të bjerë - shije dhe vetitë e dobishme të hudhrave do të humbasin, dhe puna jonë do të jetë shumë.

Hapi 3: Aplikoni hudhër.

Hudhra është shtuar në enët e ndryshme të mishit, në salcat, salads dhe supave. Nuk është çudi që Kaukazi është i famshëm për kryeveprat e tij të mishit, dhe India quhet vendi i erëzave. Prandaj, kur një pjatë është duke u përgatitur, në të cilën është e përshtatshme për aromën dhe shijen e pishanancës për të vënë hudhra, ata janë të paharrueshme që ne kemi një kavanoz me këtë fabrikë çudi. Për të bërë pluhur nga hudhër të thata, të marrë disa çikë të patate të skuqura hudhër dhe të vënë atë në mulli më të zakonshme kafe. Dhe nëse nuk ka inventar të tillë në dorë, atëherë një blender është gjithashtu i përshtatshëm ose një llaç i zakonshëm manual. Të bëftë mirë!

- - Në mënyrë që Hudhra të jetë aromatik, është më mirë të marrësh hudhër të mprehtë.

- - Nëse ende vendosni të përfitoni nga tharja në vend me ndihmën e diellit të vërtetë të verës, atëherë procesi i gatimit do të ndryshohet. Ne i shkurtojmë karafilët në dy gjysma dhe vendosim në një fletë pjekjeje që është e mbuluar me pergamenë, ose një fletë metalike, ose një leckë konvencionale, në mënyrë që hudhra të shikojë deri në diell. Kështu, lëng nuk do të rrjedhë dhe nuk absorbon, për shembull, në pëlhurë. Koha e tharjes së hudhër në vilë do të marrë nga tre deri në pesë ditë me një mot të mirë me diell. Dhe në të njëjtën kohë, është e nevojshme të kontrolloni hudhër për shkallën e gatishmërisë. Nëse ai thërrmon do të thotë se ai tashmë ka paditur mjaftueshëm.

- - për tharjen e bimëve, është e nevojshme të përdoret hudhra e pjekur. Prandaj, pas pastrimit nga lëvore, ju duhet të shihni çdo dhëmbë dhe, nëse është e nevojshme, prerë faqet.

- Në procesin e gatimit të hudhër në asnjë mënyrë, përbërësi duhet të përzihet herë pas here me një shpatull prej druri në mënyrë që të mund të thuhet nga të gjitha anët.

Hudhra është një produkt universal që përmirëson shijen e enëve dhe një rritje në oreks. Kryesisht përdoret në formën e fundit, por kur është shumë, perimet zakonisht tharë. Ka disa mënyra për të tharë hudhër, secila prej të cilave e bën një kulturë të përshtatshme për përdorim të mëtejshëm.

Përgatitje

Është më mirë të marrësh varietetet më të përshtatshme për tharje dhe ruajtje të mëvonshme në një formë të tillë, për shembull, Creole. Është vetëm e shëndetshme, pa dëmtim, hudhër. Perimet e pabesueshme do të jenë të këqija për të thatë, karafilat do të shkërmoqen, gjë që nuk është gjithashtu e mirë.

Këshillë! Për të përcaktuar nëse hudhra pjekur, i kushtoj vëmendje gjetheve - deri në kohën kur ata janë të gatshëm, ata kthehen të verdhë, humbin elasticitetin e tyre dhe bien në tokë. Pa tharë një perime në kohë, ekziston rreziku i humbjes së disa kulturave.

Për dy ditë para gërmimit, hudhra nuk ka nevojë për ujë - toka duhet të mbetet e thatë në mënyrë që kultura të mos ndodhë. Është e nevojshme për të xhiruar hudhër me shtretër me shtretër në mot të thatë, duke prerë gjethet dhe prerë rrënjët. Larja e perimeve para tharjes nuk rekomandohet: do të thahet për një kohë shumë të gjatë dhe mund të prishë shpejt.

Para se të vozisni hudhër në shtëpi, ju duhet të vendosni në çfarë cilësie do të përdoret: si një aromë në formën e pluhurit, billets në enët me feta feta ose dhëmbë të tërë.

Metodat e Workpiece

Ju mund të thatë hudhër në mënyra të ndryshme, në varësi të kushteve dhe opsional:

Në pako

Kreu i pjekur pak i pastër nga toka e thatë, le të thahen në mot të mirë ose në një dhomë të ngrohtë për rreth 8 ditë. Rrjedh nuk prerë, dhe prej tyre endje bishtaj, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë kokat. Nëse për ndonjë arsye të gjithë rrjedhin nuk është ruajtur, ju mund të lidhni hudhër me trarëve, për shembull, tre për secilin. Dyqani në gjendje të pezulluar në një vend të thatë, të shaded, të ftohtë.

Ne diell

Pritini dhëmbët në gjysmë, decompose në anti-pergamenë, letër pergamene ose petë, prerë. Thatë in vivo në diell për rreth 7 ditë. Megjithatë, hudhra e tharë në këtë mënyrë nuk është e gjatë, cilësia e produktit është më e keqe.

Ne furre

Pritini pllakat e hudhrave, vendosni në fletën e pjekjes së stolistit. Ngrohni furrën në 60 gradë. Pritini tharjen me një derë holdezded për 40 minuta, herë pas here duke nxitur. Produkti i përfunduar për të ftohur.

Në platformën elektrike

Vendos dhëmbët e përgatitur për të vënë në grilë, ndizni pllakën e energjisë elektrike për një fuqi më të madhe. Produkti i tharë për erëza do të jetë gati pas rreth 6 orësh.

Nga feta të thata, pluhuri i hudhrave mund të bëhet - është e mjaftueshme për të prerë ato në një mulli kafeje ose blender. Në mënyrë që pluhuri të jetë homogjen, duhet të zgjidhet përmes një sitë. Nëse nuk e bluaj pllakat shumë të vogla, thërrimet e mëdha do të ndihen më në pjatë.

Këshillë! Është e rëndësishme të dini jo vetëm se si të thatë hudhra, por edhe për të ruajtur atë saktë: Vendosni produktin është më i mirë në kavanoza qelqi për erëza me një kapak hermetik. Jeta e raftit të perimeve të thata nuk është më shumë se një vit.

Dëshira për të përgatitur këtë kulturë të së ardhmes tregon kërkesën e konsumit të saj, pasi produkti është i pasuruar me shumë elementë gjurmë të dobishme dhe duhet të jetë i pranishëm në dietën e përditshme të njeriut, duke e sjellë atë një pamje të shëndetshme dhe të fuqishme.