Huby 

Lístkové cesto robíme s varenou klobásou a údeným syrom. Klobása z lístkového cesta: recepty na varenie v rúre Lístkové cesto so syrom a klobásou z lístkového cesta

Dnešné pečenie je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa neradi dlho trápia s cestom, keďže na tento recept použijeme hotový lístkový základ. Príprava domáceho občerstvenia vám preto zaberie minimum času a úsilia. Chrumkavé lístkové cesto v kombinácii s voňavou náplňou z tvrdého syra, klobásy a byliniek zaujme jednoduchosťou geniality.

Puff rolky s klobásou a syrom sú veľmi chutné, aromatické a chutné. Môžu sa podávať ako doplnok k čaju alebo ako druhý chod na obed. Toto občerstvenie je vhodné vziať so sebou ako občerstvenie do práce alebo na piknik. V prípade potreby je možné klobásu nahradiť šunkou, kuracím filé alebo mletým mäsom vyprážaným cibuľou.

Ingrediencie na rolky z lístkového cesta

  • 500 g lístkového cesta bez droždia
  • 150 g uvarenej údenej klobásy
  • 150 g tvrdého syra
  • 1 kuracie vajce
  • 2-3 lyžice. l. majonéza
  • 1 zväzok čerstvých byliniek (kôpor a petržlen)
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Recept na varenie krok za krokom

Lístkové cesto bez kvasníc vopred vyberieme z chladničky, aby sa rozmrazilo a stalo sa elastickým. Medzitým si pripravíme náplň do závitkov. Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle a vložíme do hlbokej misy.

Uvarenú údenú klobásu tiež nakrájame a pridáme k nastrúhanému syru.

Kôpor a petržlenovú vňať oddelíme od stoniek, umyjeme, nasekáme nadrobno, pridáme do plnky na závitky, dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do náplne pridať trochu soli alebo mletého čierneho korenia. Neurobil som to, pretože syr a klobása už boli dosť slané.

Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme rozmrazené lístkové cesto na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 3-4 mm.

Pomocou silikónovej špachtle namažte obrobok malým množstvom majonézy.

Na vrch rovnomerne rozotrieme plnku z tvrdého syra a klobásy, pričom jeden okraj cesta necháme voľný.

Z lístkového cesta s plnkou formujeme ružičky alebo lokne

Teraz lístkové cesto s plnkou opatrne zvinieme do pevnej rolky.

Roládu nakrájajte na 8-12 kusov rovnakej hrúbky.

Ružičky položte na plech pokrytý papierom na pečenie, kúsok od seba. Kúsky potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby počas pečenia zozlátli. Prípravky ozdobte sezamovými semienkami.

Odporúčame nahradiť obvyklé klobásové sendviče tým najroztomilejším a najzaujímavejším občerstvením. Rozety z lístkového cesta s klobásou sú nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Toto lahodné lístkové cesto je ako stvorené na rodinný čajový večierok a zaujme aj na slávnostnej hostine.

Tieto buchty sa zabalia a pripravia veľmi rýchlo a jednoducho. Cesto je už pripravené, takže celý proces pozostáva len z niekoľkých jednoduchých kulinárskych techník.

Ingrediencie:

  • lístkové cesto (bez kvasníc) - 250 g;
  • kečup (voliteľné) - 1-2 lyžice. lyžice;
  • varená klobása - asi 200 g;
  • múka - 1-2 lyžice. lyžice.
  1. Pracovnú plochu zľahka pomúčte a rozmrazené lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 1-2 mm. Nakrájajte na rovnaké prúžky široké 2-2,5 cm.
  2. Každý pás cesta namažte kečupom pomocou silikónovej kefy alebo bežnej lyžice. Vrstva by mala byť veľmi tenká, aby omáčka pri formovaní ružičiek nevytiekla. Kečup sa používa na doplnenie chuti hotového lístkového cesta, ale ak chcete, môžete sa bez neho zaobísť.
  3. Klobásu nakrájajte na tenké kruhy, z ktorých každý je rozdelený na polovicu. Výsledné kúsky položte na každý pás cesta, 3-5 kusov. (pokiaľ to dĺžka pásika dovolí). Plátky klobásy by mali mierne presahovať horný okraj cesta.
  4. Opatrne zrolujte každý pás do tesnej trubice. Okraj cesta opatrne zaistite ľahkým navlhčením švu vodou. V dôsledku toho získame polotovary, ktoré vyzerajú ako ružové puky (z množstva prísad uvedených v recepte sa získa približne 10-12 kusov buchiet).
  5. Naše prípravky položíme na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pričom medzi budúcimi buchtami zachovávame vzdialenosť. Ružičky z lístkového cesta s klobásou pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20-30 minút.
  6. Hneď ako buchty zhnednú, vyberte plech z rúry. Po miernom vychladnutí podávajte čerstvo upečené lístkové cesto s čajom alebo iným nápojom.
  7. Roztomilé ružičky z lístkového cesta s klobásou sú dobré studené aj mierne ohriate. Naše buchty sú pripravené!

Dobrú chuť!

Ani tí najnáruživejší kuchári nezanedbávajú recepty na jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú a majú výbornú chuť. Jednou z takýchto všestranných možností sú mrazené pagáče. Keď ich raz pripravíte, určite začnete svoju rodinu pravidelne rozmaznávať týmto jednoduchým a chutným pečivom. Okrem toho, plnky tu zahŕňajú syr, klobásu, šunku a kuracie mäso, ktoré mnohí milujú.

Prečo milujete lístkové cesto z obchodu?

Minimálny čas strávený

Na výrobu vlastného lístkového cesta musíte stráviť veľa času vaľkaním, skladaním, chladením a prevaľkaním zmesi vody, oleja, soli a múky. Okrem toho by sa všetky vyššie uvedené postupy mali niekoľkokrát opakovať.

Skvelé výsledky zaručené

Ak nedodržíte technológiu miesenia, výsledok pravdepodobne nebude taký, aký ste očakávali. Vyrábaním syrových báboviek z hotového lístkového cesta sa takýmto sklamaniam zaručene vyhnete. Vrstvu stačí rozmraziť, vyvaľkať, nakrájať na trojuholníky, štvorce alebo kolieska a rozhodnúť sa o zložení plnky. Potom už zostáva len sformovať výrobky a výsledné „rohy“, „slimáky“, „obálky“, koláče alebo otvorené košíky upiecť v rúre. A aby lístkové cesto malo chutný vzhľad, môžete ho pred tepelnou úpravou potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať sezamom alebo lúpanými semienkami.

Neobmedzené pole pre experimenty

Syr je takmer univerzálny produkt. Jeho roztápajúce sa vlastnosti a jemne pikantná chuť sa výborne hodia k mäsu, klobáse, šunke, nakladaným uhorkám, hubám a množstvu ďalších produktov. Zmenou zoznamu ingrediencií na plnku získate zakaždým novú príchuť známeho jedla, ktorého názov je lístkové cesto so syrom z hotového lístkového cesta.

Recepty na lístkové cesto so syrom

Začnime teda skúmať variácie slaného pečiva – vynikajúceho doplnku do vývarov a polievok, čaju, piva či iných nápojov. Vyberte si možnosť, ktorá vám vyhovuje – a vráťte sa k novým kulinárskym úspechom!

Lístkové cesto so syrom a šunkou

Toto je obojstranne výhodná možnosť pre milovníkov výdatného pečiva s mäsom.

Lístkové cesto so syrom, nakladanými uhorkami a šunkou


Ingrediencie:

  • 500 g mrazeného cesta;
  • 1 vajce;
  • 4 okrúhle tenké kúsky šunky;
  • 3 malé nakladané uhorky;
  • 150 gramov syra;
  • zeleň.

Príprava:

  1. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na štvorcovú vrstvu so stranami 30 cm a rozdelíme na 8 rovnakých kúskov.
  2. Na prípravu plnky nastrúhame syr, uhorky nakrájame na plátky a nasekáme bylinky.
  3. Šunku nakrájame na 8 polkruhov a poukladáme ich na pripravené vrstvy lístkového cesta. Navrch položíme pár plátkov nakladaných uhoriek a všetko posypeme strúhaným syrom zmiešaným s bylinkami (voliteľné). Opatrne ohnite jeden z rohov každého štvorca šikmo, aby ste získali rovnomerné „trojuholníky“.
  4. Oddeľte bielko od žĺtka. Prvý bude potrebný na namazanie okrajov obláčikov - aby sa pri zovretí lepšie „chytili“. A žĺtkom rozšľahaným s trochou vody sa natiera lístkové cesto pred pečením. Práve to dodáva pečivu rovnomerný zlatý odtieň.
  5. Rúru predhrejeme na 180°C. Na plech vystlaný papierom na pečenie alebo navlhčený vodou položte šunku a syr. Pečte ich doslova 20 minút a podávajte horúce.

“Slimák” z lístkového cesta so syrom a šunkou

Ingrediencie:

  • balenie nekysnutého cesta - 500 g;
  • 200 gramov tvrdého syra;
  • 100 gramov chudej šunky;
  • 2 vajcia;
  • sezam.

Príprava:

  1. Rozmrazené cesto rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu s hrúbkou 5-8 mm. Začnite od stredu špirálovito narežte na dlhý pás široký 5 cm.
  2. Nakrájajte šunku a nastrúhajte syr. Zmiešajte ich s 1 surovým vajcom a položte do stredu výsledného pásu. Jemne pritlačte okraje obrobku, aby ste vytvorili klobásu. Umiestnite ho švom nadol a stočte do špirály podobnej slimákovi.
  3. Zvyšné vajíčko rozšľaháme, zmes potrieme a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri 180°C do zlatista.

Lístkové cesto s klobásou a syrom

Rozmanitosť údenín umožňuje vytvárať rôzne variácie tohto obľúbeného pečeného výrobku.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť lístkové cesto s klobásou a syrom, je použiť ktorýkoľvek z prvých 2 receptov a nahradiť šunku polovicami klobásy. Položením tejto plnky na obdĺžniky cesta a formovaním sudových koláčov získate po 20 minútach pečenia vynikajúce občerstvenie na pivo alebo kvas. Pozývame vás, aby ste tomuto jedlu dodali šmrnc – ľahkú hubovú príchuť, ktorú poskytujú šampiňóny.

Ingrediencie:

  • 500 gramov cesta - lístkového cesta;
  • 200 gramov klobásy (akákoľvek varená odroda) a čerstvých šampiňónov;
  • 100-150 gramov syra;
  • 1 lyžička. majonéza;
  • pár vetvičiek petržlenu.

Príprava:

  1. Rozvaľkajte predtým rozmrazené cesto. Hrúbka výslednej vrstvy je 0,5-0,6 mm. Nakrájajte ho na štvorce so stranou 15 mm.
  2. Klobásu a huby nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame a zmiešame s majonézou a nasekanými bylinkami. Všetko spolu zmiešame. Fanúšikovia pikantnej chuti môžu do tejto hmoty pridať 1 malý strúčik cesnaku pretlačený lisom.
  3. Opatrne položte náplň na polovicu štvorca, prikryte druhou časťou cesta - aby ste získali malé trojuholníkové obálky. Opatrne uštipneme ich okraje, povrch potrieme vajíčkom, po rozšľahaní vidličkou. V prípade potreby použite sezamové semienka. Pečieme pri 200°C 15 minút.

Lístkové cesto s kuracím mäsom a syrom

Toto pečivo má jemnú chuť a je dokonale kompatibilné s akýmkoľvek prvým chodom - polievkami alebo vývarmi. A aby to malo nový zvuk, stačí použiť bešamelovú omáčku. Vďaka nemu budú lístkové cestá s kuracím mäsom a syrom skutočne šťavnaté a originálne.

Ingrediencie:

  • 400 gramov vopred rozmrazeného kvasnicového lístkového cesta;
  • 200 gramov jemného kuracieho filé;
  • 4-6 veľkých čerstvých šampiňónov;
  • 50-100 gramov syra;
  • sezam - voliteľné.

Ingrediencie na omáčku:

  • 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
  • 200 ml krému;
  • soľ a mletý muškátový oriešok na špičke noža;
  • 50 gramov masla.

Príprava:

  1. Na horúcej suchej panvici zohrejte múku. Nezabudnite ho neustále miešať. Keď sa múka stane krémovou, nalejte ju do hrnca s hrubou stenou, položte na mierny oheň, pridajte maslo a ihneď začnite šľahať výslednú hmotu. Počas šľahania prilievame do kastróla tenkým prúdom smotanu alebo domáce mlieko.
  2. Po uvarení omáčku za stáleho šľahania varíme 1 minútu. Počas procesu ho treba osoliť a okoreniť. Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu z ohňa.
  3. Uvarené kuracie filé a šampiňóny nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame.
  4. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 5-8 mm, nakrájame na rovnaké štvorce. Do stredu každej vrstvy položte 1 lyžičku. zmes kuracieho mäsa, šampiňónov a syra. Opatrne zoštipnite rohy štvorcov, aby ste vytvorili „košík“. Do každého z týchto prípravkov vložte malé množstvo omáčky. Môžete použiť sezamové posypy.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Hotové lístkové cesto je skutočným záchrancom pre gazdinky. Možno sofistikovaní jedáci objavia významný rozdiel medzi domácim a zakúpeným produktom. Bežného spotrebiteľa však určite uspokojí výživné lístkové cesto z hotového cesta, pretože ho bude sprevádzať win-win kombinácia – „duet“ syra a mäsových výrobkov, ktorý môže znieť zakaždým ako nový.

Elena 24.07.2019 25 355

Naše supermarkety majú veľký výber hotového lístkového cesta, dostupné s kváskom aj bez droždia. Robí veľmi chutné pečivo, napríklad také, o ktorých si dnes povieme. Sú to lístkové cestá s klobásou a syrom - jednoduché na prípravu, chutné a sýte. Môžete ich ponúknuť rodine na raňajky, večeru alebo ako desiatu, môžete si ich vziať so sebou do práce, dať ich dieťaťu do školy, sú skvelou maškrtou na piknik.

Nie je ťažké ich pripraviť, ale aby ste boli spokojní s výsledkom, musíte si vybrať kvalitné produkty. Je jasné, že klobása nie je najzdravší produkt, ale keďže sme sa ju rozhodli používať, je lepšie nakupovať od overených výrobcov. Je tiež lepšie nepoužívať syrový výrobok.

Cesto si samozrejme môžete pripraviť sami, ale nie každá žena v domácnosti vie, ako to urobiť, a nie vždy má na to čas. Polotovar je preto dobrou alternatívou, aj keď značku si budete musieť vybrať experimentálne, pretože to, čo je uvedené v popise produktu (počet vrstiev, absencia škodlivých trans-tukov), nie je vždy pravda a vysoká cena áno. nie vždy sa rovná dobrej kvalite.

Po rozhodnutí o výbere produktov je čas prejsť na recept. Ale aj tak na chvíľu odvediem vašu pozornosť a ponúknem vám iné jedlo na raňajky alebo občerstvenie. Je pripravený z produktu, ktorý nie je menej populárny ako lístkové cesto. Hovorím o lavash a konkrétnejšie o . Pozrite si odkaz o niečo neskôr, ale teraz študujeme recept na lístkové cesto.

Lístkové cesto s klobásou a syrom z kysnutého lístkového cesta v rúre

Takéto lístkové pečivo môžete pripraviť z cesta bez droždia, ale droždie produkuje jemnejšie a jemnejšie. Napriek svojej jednoduchosti sa jedlo ukáže ako chutné, chutné a osloví deti aj dospelých.


Ingrediencie:

  • kysnuté lístkové cesto - 1 balenie (500 gr.)
  • klobása - 150 - 200 g. (varené + poloúdené v rovnakých pomeroch)
  • tvrdý syr - 100 gr.
  • paradajkový kečup - podľa chuti
  • vajcia - 1 ks. (pre mazacie produkty)

Ako variť:

1. Najprv musíte cesto rozmraziť a musíte to urobiť správne, aby bolo pečenie úspešné.

Lístkové cesto najlepšie rozmrazujete pomaly, buď na spodnej polici chladničky, alebo pri izbovej teplote.

2. Pripravíme si plnku do lístkového cesta. Uvarenú a poloúdenú klobásu nakrájame na malé kocky, vložíme do misy a premiešame. Môžete použiť jeden druh klobásy, urobte si ju podľa seba. Pridajte strúhaný syr.


3. Povrch, kde budete cesto rozvaľkať, jemne pomúčte. Balenie obsahuje spravidla 2 taniere. Najprv vyložte jeden plát a vyvaľkajte ho na obdĺžnik.

Cesto musí byť vyvaľkané hladko v jednom smere. Ak vyvaľkáte trhavo v rôznych smeroch, vrstvená štruktúra sa môže poškodiť a výrobky počas pečenia nebudú dobre stúpať.

4. Obdĺžnik rozdeľte na 8 kúskov, aj keď ich môže byť menej alebo viac v závislosti od toho, aké hrubé pláty vyvaľkáte a aké veľké máte obláčiky.


5. Na oboch stranách, ustupujúc centimeter od každého okraja, urobte rezy ostrým nožom. Stred cesta vymastíme paradajkovým kečupom. Položte naň náplň.


6. Potom musíte urobiť loď z polotovaru. Najprv vezmite jeden okraj cesta a položte ho na plnku tak, aby bol rez presne v strede plnky. Potom to isté urobíme s druhým okrajom. Pokúste sa zabezpečiť, aby sa strihy navzájom zhodovali.


7. Konce lodičiek zatlačte vidličkou. Opakujte všetky kroky s druhým plátom. Celkovo bude 16 vrstiev.


8. Položte ich na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Vajíčko dobre rozšľaháme a lístkové cesto potrieme štetcom.


9. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov, pečieme 15-20 minút do zlatista. Môže sa podávať teplý alebo studený.

Video o tom, ako vyrobiť lístkové cesto s klobásou a syrom z hotového cesta bez droždia

Tajomstvo práce s lístkovým cestom

Aby bolo lístkové cesto jemné a vzdušné, musíte poznať niekoľko pravidiel, ktoré sú rovnaké pre droždie aj cesto bez droždia.

  1. O odmrazovaní sme si už povedali, že by malo ísť pomaly. Rozmrazovať môžete v originálnom balení. Ak ho vyberiete, musíte ho zabaliť do potravinovej fólie, ak ho rozmrazíte na spodnej polici chladničky a pri izbovej teplote ho stačí prikryť obrúskom, aby cesto nevyschlo.
  2. Než s ním začnete pracovať, uistite sa, že je rozmrazený, no zároveň by mal byť trochu elastický. Nečakajte, že úplne zmäkne, ťažšie sa s ním pracuje a výrobky nemusia byť vhodné do rúry.
  3. Keď sa cesto rozmrazí, treba s ním pracovať rýchlo, preto si treba vopred pripraviť náplň.
  4. Na prácu si pripravte ostrý nôž, aby sa cesto pri krájaní na noži neťahalo. Je lepšie ani nerezať, ale stlačiť špičku noža na správnom mieste, čím sa oddelia kusy požadovanej veľkosti. Tým sa zachová celistvosť vrstiev.
  5. Pripravené výrobky sa ihneď vložia do pece bez kysnutia.
  6. Musíte piecť pri teplote 200-220 stupňov.

Klobásové a syrové lístkové cesto sú rýchle pečivo na báze hotového lístkového cesta. Jemné, chutné, s chrumkavou kôrkou oslovia tých, ktorí radi pripravujú chutné pokrmy bez toho, aby trávili veľa času.

Dobrú chuť!

Lístkové cesto je pomerne obľúbené pečivo, pretože sa dá veľmi rýchlo a jednoducho pripraviť pomocou hotového lístkového cesta! Náplň môže byť veľmi rôznorodá, vhodná na občerstvenie aj sviatočné stoly, slaná alebo sladká. V každom prípade, bez ohľadu na to, akú možnosť si vyberiete, ako viete, bude to neuveriteľne chutné!
Navrhujem pripraviť lístkové cesto s klobásou a syrom, jemné a chutné, so zlatou chrumkavou kôrkou! Tieto lístkové cestá by boli dobré na raňajky s ranným čajom, na príchod nečakaných hostí alebo jednoducho skvelá voľba na občerstvenie počas dňa.
Cesto mám v balení vo forme dvoch vrstiev. Cesto vopred vyberieme a rozmrazíme pri izbovej teplote.

Potom každú vrstvu cesta rozvaľkajte na pomúčenej ploche pomocou valčeka v jednom smere.

Cesto rozdeľte na rovnaké pásy. Z jednej vrstvy mi vyšlo 6 kusov. To isté robíme s druhou časťou testu.

Bližšie k jednému okraju, ako je znázornené na fotografii, položte trochu omáčky. Ja som použila majonézu a kečup.

Na vrch položte kúsok klobásy vhodnej veľkosti. Ja som použila varenú, ale môžete použiť akýkoľvek iný druh, prípadne použiť párky či párky podľa vlastného výberu.

Na klobásu položíme kôpku strúhaného syra.

Na druhej strane cesta urobte nožom tri zárezy.

Plnku prikryjeme cestom a pomocou vidličky zalepíme okraje.

Lístkové cesto poukladáme na vymastený plech vystlaný papierom na pečenie. Namažte žĺtkom, zriedeným mliekom a posypte sezamom.

Lístkové cesto pečieme v rúre predhriatej na 180*C asi 20-25 minút. Vedie ma ryšavý vrch. Hotové lístkové cesto vyberieme z rúry a môžeme ihneď podávať.

Lístkové cesto je veľmi chutné, aromatické a jemné! Dobrú chuť!

Čas varenia: PT00H45M 45 min.