Krém 

Dusená makrela na panvici. Makrela dusená s mrkvou a cibuľou

Dusená makrela nie je taká tučná ako vyprážaná makrela, a preto je veľmi zdravá. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť takéto chutné jedlo. Pozrieme sa na najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty.

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke

Na príprave takejto večere nie je nič ťažké. Stačí si kúpiť sadu nie veľmi drahých produktov:

  • veľká cibuľa - 1 hlava;
  • pšeničná múka - 1 šálka;
  • citrón - ¼ diel;
  • mlieko - 2/3 šálky;
  • pitná voda - 1 pohár.

Predúprava komponentov

Makrela dusená s cibuľou je výborným doplnkom k prílohám ako je zemiaková kaša, varené cestoviny, ryža a pohánková kaša. Pred prípravou tohto jedla by ste mali ryby starostlivo spracovať. Rozmrazí sa, očistí a nakrája na kúsky s hrúbkou 5 cm.

Cibuľa sa tiež pripravuje samostatne. Je nakrájaný na polovičné krúžky.

Proces varenia na sporáku

Ako sa pripravuje dusená makrela? Kúsky rýb sa dôkladne ochutia korením a potom sa obalia v pšeničnej múke. Potom umiestnite hrniec na vysoký oheň po pridaní pohára vody. Hneď ako tekutina zovrie, po jednom do nej vložte všetky kúsky rýb.

Po opätovnom prevarení misku prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme 20 minút. Postupom času sa k rybám pridávajú sušené bylinky, nakrájaná cibuľa a mlieko. V tomto zložení sa miska varí asi 10 minút.

Pred vypnutím sporáka pridajte do hrnca trochu citrónovej šťavy. Po varení večere ešte niekoľko minút sa odstaví z ohňa.

Ako podávať chutné ryby v mliečnej omáčke?

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke je neuveriteľne chutná. Je vhodné podávať horúce. Ako už bolo spomenuté vyššie, táto ryba je ideálna do mnohých druhov príloh. Obed je vhodné posypať nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou

Ak sa vám zdá guláš príliš nevýrazný a nízkokalorický, odporúčame rybu predpražiť, rovnako ako všetku použitú zeleninu. Nižšie vám povieme, ako vykonať takýto kulinársky proces.

Aby bola makrela dusená s mrkvou čo najchutnejšia, musíte si kúpiť:

  • stredne veľká mrazená makrela - 2 ks;
  • rastlinný olej - asi 100 ml;
  • veľká cibuľa - 1 hlava;
  • pšeničná múka - 1 šálka;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • soľ, korenie, sušené bylinky - pridajte podľa chuti;
  • pitná voda - 1 pohár;
  • prírodná paradajková pasta - 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Na prípravu takejto nezvyčajnej večere by ste mali najskôr spracovať ryby. To sa robí presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Makrela sa rozmrazí, očistí, umyje a nakrája na pomerne veľké kusy.

Čo sa týka zeleniny, tá sa tiež spracováva. Mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

Proces vyprážania na kuchynskom sporáku

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou je obzvlášť chutná, ak sú ryby aj zelenina predsmažené. Na to musíte použiť bežnú panvicu. Silne sa zahrieva spolu s rastlinným olejom. Ďalej do misy pridajte nastrúhanú mrkvu a kocky cibule.

Hneď ako je zelenina vyprážaná a zlatá, ochutíme ju soľou a potom ju položíme na samostatný tanier. Pokiaľ ide o panvicu, znova sa do nej pridá rastlinný olej a zahreje sa. Tentoraz v ňom vyprážajú ryby. Kúsky makrely sa osolia, opepria a potom sa obalia v múke. Potom sa umiestnia do misy a opečú sa z oboch strán do zlatista.

Proces dusenia v hrnci

Po vyprážaní ryby sa tiež opatrne vyberie na samostatnú dosku. Zároveň z panvice odstráňte všetok prebytočný olej a pridajte trochu vody. Ďalej sa do nej opäť vloží makrela a všetka vyprážaná zelenina. V tejto forme sa ingrediencie dusia pod tesne priliehajúcim vekom 15 minút.

Postupom času sa k rybe pridáva trochu paradajkovej pasty. Dodá jedlu špeciálnu farbu a vôňu. V tomto zložení sa makrela dusí asi 7 minút.

Podávanie jedla na rodinný stôl

Dusená makrela pripravená podľa vyššie uvedeného receptu je oveľa chutnejšia, uspokojivejšia a aromatickejšia ako tá, ktorá je uvedená na samom začiatku článku. Akonáhle ryby a zelenina zmäknú, okamžite sa podávajú na stôl. Robia to spolu s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

Nie je žiadnym tajomstvom, že makrela je nielen veľmi chutná a tučná, ale aj zdravá ryba. Jedlá s týmto produktom sú vždy chutné a uspokojivé. Mimochodom, takéto ryby môžete dusiť nielen v hrnci spolu s cibuľou a mrkvou, ale aj v hrnci spolu so zemiakmi a inou zeleninou. Dobrú chuť!


Makrela je jednou z obľúbených rýb moderného človeka. Vysvetľuje to jeho úžasné zloženie: veľké množstvo Omega-3 mastných kyselín, obrovský komplex vitamínov, užitočné mikro a makro prvky. Existuje veľa možností na prípravu makrely. Veľa ľudí vie ako chutne uvariť čerstvé mrazené makrely v rúre, ale nie každý pozná úžasné možnosti dusenia rýb.

Dusená makrela je jednoduché, diétne a neuveriteľne chutné jedlo. Najdôležitejšie je, že na to nemusíte kupovať drahé produkty. K zdravým rybám sa hodia zemiaky, paradajky, šťavnatá sladká paprika, cibuľa, mrkva a iná zelenina dostupná každému. Existuje veľa možností na dusenie makrely vo vode a všetkých druhov omáčok. V paradajkovej, cesnakovej alebo citrónovej omáčke bude mať neskutočne jemnú chuť. Vhodnou prílohou by bola mäkká zemiaková kaša alebo nadýchaná ryža s korením.

Vo všeobecnosti proces varenia pozostáva z rezania jatočného tela, ošetrenia soľou a korením. Ďalším krokom je pečenie zeleniny. Pripravená ryba sa položí na zeleninové lôžko, pridá sa voda alebo vybraná omáčka, jedlo sa prikryje pokrievkou a na miernom ohni sa dusí až do varenia. Pozrime sa na najlepšie recepty, ako chutne dusiť čerstvé mrazené makrely.

Ryba sa rozmrazí a dôkladne umyje. Ďalším krokom je odrezanie hlavy, chvosta a plutvy.

Zaujímavé! Odrezané časti rýb by sa nemali vyhadzovať. Najlepšie je zamraziť a použiť neskôr na prípravu chutného a zdravého rybieho vývaru.

Jatočné telo, umyté pod studenou vodou, je zbavené filmu a nakrájané na kúsky požadovanej veľkosti. Zelenina sa pripravuje obvyklým spôsobom: mrkva sa nastrúha, cibuľa sa nakrája na pol krúžky, paradajky sa nakrájajú na kocky, paprika sa nakrája akýmkoľvek vhodným spôsobom - na prúžky alebo malé prúžky.

Najdôležitejším krokom je výber riadu. Na dusenie sa najlepšie hodí kastról alebo panvica s hrubými stenami. Okrem toho môže byť vhodný aj kotlík. Je dôležité, aby vybraná nádoba mala veko.

Po dokončení všetkých predbežných krokov môžete prejsť priamo k príprave. Z mnohých existujúcich receptov si môžete vybrať tú najlepšiu možnosť pre vás a vašu rodinu.

Rýchly recept na dusenú makrelu so zeleninou

Čo môže byť jednoduchšie ako dusiť rybu so zeleninou na večeru? Pre drahé produkty nie je potrebné chodiť do potravín. Všetko je blízko - zemiaky, cibuľa, mrkva. Pre toto chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • jatočné telo makrely;
  • mrkva;
  • Bobkový list;
  • zrnká korenia;
  • soľ.

Počas rozmrazovania rýb je potrebné ošúpať a nakrájať zeleninu. Veľké množstvo cibule a mrkvy len zlepší chuť jedla. Ryba sa očistí, hlava a chvost sa odrežú a jatočné telo sa nakrája na stredne veľké steaky. Hotové kúsky sa tretia soľou, korením a špeciálnym korením (ak je to žiaduce). Najprv vložte do hlbokej panvice zeleninovú časť, potom rybu, bobkový list a korenie. Druhá časť zeleniny sa položí, pridá sa soľ. Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja sa zmiešajú so sedemdesiatimi mililitrami vody a pridajú sa do panvice. Všetko je pokryté vekom a umiestnené na miernom ohni. Po varení sa zmes udržiava ešte asi dve hodiny.

Zaujímavé! Toto jedlo si vychutnáte za studena aj za tepla. Toto vynikajúce jedlo bude skvelým doplnkom každej hostiny alebo jednoducho vynikajúceho obeda či večere.

Recept na dusenú makrelu s paradajkami a zeleným hráškom

Ďalšou skvelou možnosťou pre sviatočný stôl je makrela varená s paradajkami a konzervovaným zeleným hráškom. Voňavé, zdravé a neuveriteľne chutné jedlo nenechá nikoho ľahostajným! Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • dve jatočné telá rýb;
  • dve paradajky;
  • zelené zelené fazuľky;
  • štyri až päť polievkových lyžíc konzervovaného zeleného hrášku;
  • zeleň;
  • korenie, soľ, korenie.

Najprv sa pripraví ryba - vyrežú sa vnútornosti, odstráni sa hlava a chvost. Hotový korpus sa rozreže na kúsky približne rovnakej veľkosti. Hotové rezne osolíme, okoreníme a opečieme na oleji len pár minút. V samostatnej panvici opečte cibuľu na slnečnicovom oleji. Pridávajú sa k nemu paradajky, zelený hrášok a diétne zelené fazuľky bohaté na vitamíny. Do zeleniny sa pridáva soľ, korenie a sto mililitrov čistenej vody. Doslova o desať minút neskôr sa ryba rozloží, panvica sa prikryje pokrievkou a celá vec sa privedie do plnej pripravenosti. Hotové jedlo podávame ozdobené bylinkami. Najlepšie konzumovať horúce.

Recept na dusenú makrelu s cuketou a paprikou

To najlepšie, čo môžeme ponúknuť na obed alebo večeru, je makrela dusená s lahodnou cuketou a paprikou. Toto jedlo má neuveriteľnú chuť a mnoho prospešných vlastností. Všetky komponenty sú dokonale vyprážané a nestrácajú svoju šťavnatosť. Na toto jedlo budete potrebovať:

  • tri až štyri jatočné telá makrely;
  • paprika;
  • Červená cibuľa;
  • šťavnatá cuketa;
  • dve paradajky;
  • korenie;
  • bazalka.

Najprv sa pripraví ryba - odstránia sa všetky vnútornosti, filmy, hlavy a chvosty. Kusy jatočného tela sa osolia, okorenia a posypú špeciálnym korením. Papriky nakrájané na štvorce alebo prúžky a cuketa na kolieska sa vyprážajú na slnečnicovom oleji. Do panvice sa pridajú paradajky nakrájané na malé kocky. Pridajte malé množstvo vody a nechajte variť asi päť minút. Rybu položte na zeleninové lôžko, prikryte panvicou a nechajte, kým sa všetky ingrediencie úplne neuvaria. V prípade potreby pridajte malé množstvo vody. Výborná príloha bude ryža alebo zemiaková kaša. Najlepšie je ozdobiť misku vetvičkami bazalky.

Dusená makrela so zeleninou je rýchle a chutné jedlo. Na zeleninu si môžete vziať akúkoľvek sezónnu zeleninu, pridať mrazený zelený hrášok alebo kukuricu a podľa potreby môžete použiť aj zelenú fazuľku.

Vezmite si tieto produkty.

Na zeleninu používam cibuľu, mrkvu a papriku. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, mrkvu na plátky, papriku na pol krúžky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, najskôr pridajte cibuľu a smažte ju 5 minút, potom pridajte mrkvu, zeleninu varte ďalších 5-7 minút.

Potom pridajte do panvice papriku a všetku zeleninu dusíme ďalších 5 minút.

Pridajte paradajkový pretlak a paradajkovú pastu (možno nahradiť čerstvými paradajkami nakrájanými na plátky). Pridáme aj soľ, korenie a korenie na ryby. Všetko spolu dusíme ďalších 5-7 minút.

Teraz poďme k rybám. Ak máte makrelu s hlavou, odrežte ju a pomocou kuchynských nožníc odstrihnite všetky plutvy. Odstráňte všetky črevá z brucha. Telo ryby opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Rybu nakrájajte na malé porcie.

Nasekanú makrelu teraz položte na zeleninu, pričom sa snažte kúsky rýb trochu vtlačiť do omáčky so zeleninou.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a makrelu so zeleninou dusíme na miernom ohni 20-25 minút do mäkka.

Hotovú dusenú makrelu podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinou.

Dobrú chuť!

    Zmrazená makrela sa musí rozmraziť. Je lepšie to robiť pomaly. Dá sa rozmraziť v chladničke.

    S touto rybou sa ľahko pracuje, keď ešte nie je rozmrazená do vnútra. Jednoducho sa rozreže priečne na kúsky rovnakej veľkosti. A zmrznuté vnútro sa jednoducho vytlačí prstom. Ďalej sa ryby musia umyť a nakrájať na polovice pozdĺž hrebeňa. Ďalším správnym krokom je odstránenie hrebeňa a plutiev.

    Je potrebné pripraviť veľkú cibuľu, olúpať ju a nakrájať na veľké prúžky.

    Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do hlbokej malej misky (teflónový hrniec) a položte vrstvu cibule.

    Na cibuľu položte vrstvu makrely. Znova položte cibuľu na vrch.

    Položte poslednú vrstvu rýb.

    Na to položte zvyšnú cibuľu a bohato posypte zeleninovým korením, ktoré obsahuje soľ. Nie je potrebné nič soliť samostatne. Ale mleté ​​čierne korenie v malom množstve zlepší chuť rýb.

    Do panvice nalejte pol pohára vriacej vody, vložte pár bobkových listov a makrelu položte na malý oheň. Ryba sa rýchlo uvarí. To znamená, že podľa cibule určujeme pripravenosť tohto jedla. Malo by byť mäkké. Makrela a cibuľa dodajú šťavu vynikajúcej omáčke, ktorá sa hodí k varenej ryži alebo zemiakom. Sú ľudia, ktorí radi podávajú ryby s vareným prosom. Je to tiež chutné.

    Jedlo podávame na stôl. Ozdobíme zeleňou. Ryby a ryža sa skvele hodia k domácim kyslým uhorkám. Sójová omáčka sa podáva samostatne. Morské, mastné ryby sú bohaté na omega kyseliny. Konzumácia tohto produktu aspoň dvakrát týždenne výrazne zlepší vaše zdravie.

Makrela je pomerne mastná ryba. Aby rybí tuk nepokazil chuť makrely, ideálne je dusiť ju spolu so zeleninou, mrkvou a cibuľou preliatu kyslou smotanou. Varenie makrely dusenej s mrkvou a cibuľou na panvici bude trvať asi hodinu.

  • 2 veľké jatočné telá čerstvej mrazenej makrely
  • 2 cibule a mrkva
  • Mleté čierne korenie
  • 0,5 šálky kyslej smotany
  • 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja

Dusená makrela na panvici

Mrazenú rybu rozmrazujte asi 15 minút.V mierne zmrazenom stave sa ľahšie čistí a krája.

Kým sa ryba rozmrazuje, pripravte si cibuľu a mrkvu. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky alebo polkolieska, ako chcete.

Umyte makrelu, odrežte hlavy, plutvy a chvosty. Vnútorné časti ryby odstráňte tak, že urobíte rez na bruchu a znova opláchnete. Rybu nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2-2,5 cm, kúsky ryby osoľte a posypte korením.

Nakrájanú cibuľu a mrkvu smažte na panvici 1-2 minúty s pridaním oleja. Potom položte kúsky makrely na zeleninové lôžko. Nalejte kyslú smotanu na makrelu s mrkvou a cibuľou, zľahka premiešajte.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a makrelu s mrkvou a cibuľou dusíme na miernom ohni 15 minút.

Makrelu dusenú na panvici podávame s mrkvou, cibuľou a kyslou smotanou, s prílohou zo zemiakov a ryže. Ryby so zeleninou môžu byť samostatným jedlom.

Makrela plnená syrom a vajíčkom je chutná a jednoduchá na prípravu. Tu je jej recept.