Manna 

Ochutené škoricové rolky. Maslové škoricové rolky

Dobrý deň, milí čitatelia kulinárskeho blogu. Určite každý z vás aspoň raz v živote mal možnosť zjesť žemle so škoricou. Chuť maslového cesta sa doslova rozplýva v ústach a očarujúca vôňa sa nedá zabudnúť.

Poďme dnes všetci spolu, upečte si tento úžasný dezert k večernému čaju.

Receptov na varenie je obrovské množstvo, niektorí radi pečú žemle z lístkového cesta, iní uprednostňujú kefírové cesto. Navrhujem však urobiť kysnuté cesto s mliekom, pretože sa z neho robí klasická škoricová roláda.

Ťažkosti s pečením nevzniknú ani tým, ktorí sa pečením nikdy nezaoberali, pretože celý proces varenia bude namaľovaný čo najpodrobnejšie.

A tu už začíname rozoberať recept na buchty z kysnutého cesta so škoricou, ktoré použijeme na varenie.

Ingrediencie:

Cesto:

1. Pšeničná múka - 0,5 kg;

2. Mlieko - 0,2 l;

3. Granulovaný cukor - 0,07 kg;

4. Maslo - 0,05 kg;

5. Vajcia - 2 ks;

6. Droždie - 10 g;

7. Soľ - 1/3 lyžice. l.;

Náplň:

1. Granulovaný cukor - 0,1 kg;

2. Škorica - 0,02 kg;

3. Vanilín - 1 polievková lyžica. l.;

4. Maslo - 0,05 kg;

5. Žĺtok - 1 ks;

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misky nalejte mlieko zohriate na 40 stupňov.

2. Pridáme kryštálový cukor, droždie, soľ.

3. Vsypte za hrsť múky, premiešajte, konzistencia cesta by mala pripomínať palacinkové cesto.

4. Odstráňte na štvrťhodinu zahriať a počkajte, kým kvások neprejde do aktívnej fázy, cesto zväčší objem a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek.

5. Pridajte vajcia a rozpustené maslo. Upozorňujeme, že olej nie je príliš horúci, teplota nad 50 stupňov má na kvasnice škodlivý vplyv. Ak pridáte veľmi horúce ingrediencie, môžete celé cesto pokaziť a prestane rásť.

6. Nezabudnite preosiať múku cez jemné sito. Skombinujte ho so zvyškom ingrediencií.

7. Vymiesime plastové cesto.

8. Cesto vložte do misy, prikryte kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou a zahrievajte 40-50 minút. Vyrastené cesto zklepte a znova založte.

9. Kryštálový cukor zmiešame so škoricou a nasypeme na hrubú vrstvu cesta.

10. Maslo rozpustíme a vyvaľkané cesto pomastíme. Snažte sa nenechávať nenamazané medzery. Je veľmi vhodné to urobiť so silikónovou kefou, ale ak ju nemáte, vystačíte si s bežnou kefou s prírodnými štetinami.

11. Na dosku na krájanie posypte múku a cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú približne 5 až 10 mm.

12. Cesto sformujte do pevného valčeka.

Ak cesto rozvaľkáte na pergamenovom papieri, bude sa vám vaľkať oveľa jednoduchšie.

Pergamen funguje ako provizórny koberček a môžete z neho vytvarovať valček z kysnutého cesta rovnako ako pri príprave sushi. Výsledkom bude, že hotový výrobok bude čistý a rovnomerne hustý po celej dĺžke.

13. Roládu nakrájajte na rovnaké kúsky.

Začnime piecť:

14. S touto sadou produktov sa získa približne 11-12 kotúčov.

15. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie. Poukladáme žemle reznou stranou nahor. Prikryte uterákom alebo obrúskom a nechajte ich 30 minút oddeliť.

16. Keď buchty vyjdú, potrieme ich žĺtkom.

17. Škoricové rolky pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Aby hotové výrobky zostali mäkké a vzdušné, prikryte ich navrchu utierkou, hneď ako ich vyberiete z rúry.

Mierne vychladnuté pečivo posypeme práškovým cukrom a podávame.

Dobrú chuť.

Dúfame, že sa vám to podarí a tento recept použijete viackrát.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber nášho blogu, aby ste sa o kulinárskych novinkách dozvedeli ako prví.

Sú chvíle, keď sa blues náhle prevalil, nerozumné alebo na to existujú dôvody, na tom nezáleží, hlavnou vecou je nejako zvýšiť náladu, musíte sa niečím potešiť. A čo môže byť na tento účel vhodnejšie ako čerstvé, mäkké pečené pečivo, alebo skôr aromatické pálivé, pikantné škoricové rolky a jemná krémová glazúra, tiež známa ako škoricové buchty? Okamžite chcem upozorniť tých, ktorí držia diétu a plánujú sa do konca mesiaca zmestiť do svojich obľúbených džínsov, zatvorte tento recept a nepozerajte sa na provokatívne fotky škoricov, pretože ani pečivo vo všeobecnosti, ani tieto konkrétne škoricové buchty žiadnym spôsobom neprispievajú k úbytku kilogramov a centimetrov. Naopak, žemle Cinnabon sú veľmi dobré na priberanie, pretože sú veľmi kalorické a nezapadajú do konceptu zdravej výživy. Ale napriek tomu, že tieto žemle sú škodlivé, na druhej strane sú stále veľmi chutné a ak k nim pridáte aj šálku aromatickej čerstvo uvarenej kávy, vo všeobecnosti bude krása. Vo všeobecnosti stačí odhryznúť jemnú pikantnú škoricovú žemľu, akékoľvek blues hneď zmizne, dobre, alebo aspoň mierne ustúpi.

Viete, prečo sa tieto škoricové buchty volajú Cinnabon(v runete sa tiež často nazývajú Sinabon, s jedným písmenom "n")? Tak sa volá rovnomenný reťazec pekární, ktorý sa špecializuje na škoricové buchty. Cinnabon Company ( Cinnabon) bola založená v USA v roku 1985, v súčasnosti sa sieť pekární rozšírila do celého sveta a ich mäkké, sladké, také nezdravé žemle Cinnabon sú medzi obyvateľstvom veľmi obľúbené. Názov „Cinnabon“ je taká slovná hračka, škorica (z angličtiny) je škorica a kosť (z latinčiny) je dobrá. Samotná spoločnosť Cinnabon tvrdí, že nejaká vplyvná odborná publikácia zaradila žemle Cinnabon do zoznamu 50 hlavných radostí života. Neodopierajme si teda potešenie, aspoň občas sa potešiť voňavkou škoricová rolka... A ak vo vašom meste nie je sieť pekární Cinnabon, alebo si len chcete zjesť teplú žemľu, keď sedíte doma v teplom župane a mäkkých papučiach, navrhujem, aby ste si rovnaké žemle uvarili aj doma.

Nebudem písať, že tu nájdete klasické, najsprávnejšie recept na škoricové buchty odkedy Recept na klasickú škoricu spoločnosť tají a ako blízko originálu sú všetky tie recepty, ktorých je na internete obrovské množstvo a sľubujú, že toto je ten pravý recept, možno len hádať. Predtým, ako sa s vami podelím o recept, vyskúšala som, aké iné recepty na škoricové buchty, veľa som experimentoval so surovinami a ich množstvom a rozhodol som sa pre túto možnosť. Áno, možno sa recept trochu líši od toho, podľa ktorého sa pečie pravá Cinnabon a kvalita surovín v reťazci pekární sa určite môže líšiť od našej. S istotou však môžem povedať, že žemle sú veľmi chutné.

Cinnabon Cinnamon Rolls sú vyrobené z maslového kysnutého cesta. Maslo – znamená, že cesto obsahuje veľa cukru a tuku. Nebojte sa kombinácie „kysnutého cesta“, v skutočnosti nie je na jeho príprave absolútne nič zložité. Je tu len pár dôležitých bodov, ak ich dodržíte, určite získate výborné mäkké vzdušné drdoly, o nich napíšem nižšie. Vo všeobecnosti bude nasledovať veľa listov o prísadách a kysnutom cesta. Ak si myslíte, že sa v tom už dobre orientujete, preskočte tento text a prejdite priamo na popis procesu varenia.

Ingrediencie

Na kysnuté cesto
  • múky 400 g
  • vajce 1 PC.
  • maslo 40 g
  • mlieko 70 g
  • teplá voda 70 g
  • suché droždie 6 g (alebo 18 g živého)
  • cukor 40 g + 1 lyžička
  • soľ 1/2 lyžičky
Na plnenie
  • maslo 50 g
  • hnedý cukor 90 g
  • mletá škorica 10 g (1,5 lyžice)
  • kakaový prášok 10 g (2 polievkové lyžice)
  • mletý zázvor 3-4 g (1/2 polievkovej lyžice)
  • mletý kardamón 1/2 lyžičky
Na glazúru
  • krémový syr 75 g
  • práškového cukru 100 g
  • mlieko 15 g (1 polievková lyžica)
  • koňak 7-8 g (1/2 polievkovej lyžice)
Najprv trochu o ingredienciách

Hlavným korením v týchto žemliach je samozrejme škorica a prirodzene, čím je vaša škorica chutnejšia, tým budú žemle chutnejšie, takže začnime trochou škorice. Vo všeobecnosti tie balíčky mletého korenia, ktoré sa predávajú v našich obchodoch a nazývajú sa „Cinnamon“, v skutočnosti nie sú škoricou. Pravá (cejlónska) škorica sa pestuje na Srí Lanke a v západnej Indii a v našich obchodoch sa hojne predáva „čínska škorica“ alebo „cassia“, pestuje sa v Číne, Vietname a Indonézii. Je to iná rastlina, je príbuzná pravej škorici, no stále to nie je ono. Nebudem sa teraz tejto téme veľmi podrobne venovať, navyše sa mi nepodarilo nájsť informácie o tom, čo sa dáva do pravej škorice Cinnabon alebo stále kasie. Je známe len to, že určitá odroda Makara sa používa v Cinnabone, ktorý sa pestuje v horách Indonézie, čo znamená, že to môže byť kasia. Vo všeobecnosti, ak nájdete skutočnú cejlónsku škoricu - skvelé! Ak ho kupujete v bežnom obchode, odporúčam kúpiť niekoľko vrecúšok (spravidla nie sú drahé) a vybrať si ten, ktorý má najpríjemnejšiu vôňu a chuť. Najviac sa mi páčila chuť a vôňa škorice Dr.Oetker, má jemne sladkú chuť a dosť výraznú vôňu. A niektoré vzorky, ktoré som si kúpil, boli takmer bez zápachu a mali horkú chuť.

Teraz o cukre. V recepte je použitý hnedý trstinový cukor. Myslím, že častá otázka bude: je možné ju nahradiť bielou? Vo všeobecnosti sa trstinový cukor topí dlhšie ako bežný biely cukor a zdá sa, že existuje možnosť, že sa biely cukor rýchlo roztopí, silno steká a na spodku žemlí sa vám môže vytvoriť spálená karamelová kôrka bez chuti. Ale raz som ho pre nedostatok trstinového cukru v tomto recepte nahradila bielym a úprimne povedané, veľký rozdiel som nepostrehla. Je to teda na vás, no ak vám začne tiecť biely cukor, už budete vedieť, v čom je problém.

Ak nie, alebo z iného dôvodu nechcete do plnky dávať zázvor a kardamón, nedávajte ho, len ich nahraďte rovnakým množstvom škorice.

Dôležité body pri príprave kysnutého cesta:

1. Kvások musí byť čerstvý, nie v zmysle druhu droždia, tým nechcem povedať, že musíte brať živé lisované droždie. Nie, stačia aj suché, hlavné je, že nie sú staré. A to je dôležité ako pre živé kvasnice (nepoužívajte tie, ktoré máte dlho v chladničke, ktoré vypršali alebo zhnedli), ako aj suché. Ak je vrecko s droždím otvorené už dlho, potom s najväčšou pravdepodobnosťou už droždie zomrelo. Pretože, sú veľmi hygroskopické a pokiaľ nie sú kvasinky hermeticky uzavreté, veľmi rýchlo naberajú vlhkosť z okolia a po získaní vlhkosti sa začnú prebúdzať. A keďže v okolí nie je žiadne jedlo, umierajú. Ak teda máte pochybnosti o čerstvosti kvásku, je lepšie si kúpiť nové balenie.

2. Potrebujete teplé miesto, kde bude cesto kysnúť. Ideálna teplota na to je 28-30 °C, teraz je v mnohých moderných rúrach režim, keď sa svetlo len rozsvieti (neviem, či taký režim existuje v plynových rúrach, v elektrických rúrach, ako napr. pravidlo, existuje), zvyčajne sa v tomto režime rúra zohreje ako krát až na cca 30 °C. Predtým, ako dáte cesto kysnúť do rúry v tomto nastavení, by ste sa mali uistiť, že nie je veľmi horúce, inak môžete celé cesto pokaziť. Teplým miestom môže byť aj kuchynský stôl, pri použití dobrého kvásku stačí na bežné kysnutie cesta obvyklá izbová teplota, hlavné je, že v kuchyni nie je prievan, neotvárajte okná a prieduchy v kuchyni, v ktorých kysne cesto. A pre väčšiu istotu môžete nádobu s cestom zabaliť uterákom.

3. Kváskové cesto sa musí dobre vymiesiť. Pri dlhšom miesení sa v múke začína vyvíjať lepok (iný názov je lepok - bielkovina obsiahnutá v pšeničnej múke), robí cesto pružnejším a ovplyvňuje štruktúru budúceho pečiva. Aby sa lepok dobre rozvinul, je potrebné cesto miesiť aspoň 10 minút, pričom ho treba opakovane naťahovať a potom cesto preložiť. Vďaka tomu by sa mal prestať lepiť na ruky a pracovnú plochu a tiež sa začne dobre naťahovať a nebude sa trhať.

4. Čas. Kváskové cesto potrebuje nejaký čas, kým dobre vykysne, ale to nesťažuje proces varenia, však? V tomto recepte nebudete musieť miesiť cesto (miešať cesto počas kysnutia), stačí párkrát počkať, kým cesto nevykysne.

No a, samozrejme, kľúčom k úspechu sú kvalitné suroviny, ale to je podľa mňa dôležité pri príprave akéhokoľvek jedla. Vidíte, na príprave takéhoto kysnutého cesta nie je nič ťažké.

Z daného počtu surovín som urobila 10 nie veľmi veľkých buchiet.

Príprava

Najprv si pripravíme žemľové cesto. Tu sú všetky ingrediencie, ktoré na to potrebujeme. Voda by mala byť mierne teplá, asi 30 ° C. Ak sa ochladí, kvások bude pracovať pomalšie a budete musieť dlhšie čakať. Pri teplote 50 °C kvások prestane fungovať, respektíve, ak ho vložíte do veľmi horúcej vody, jednoducho odumrie a cesto nevykysne. V rovnakej fáze odporúčam vybrať vajíčko z chladničky, opláchnuť ho teplou vodou a nechať pri izbovej teplote, aby keď ho pridáme do cesta, už nebolo príliš studené.

Ako som už písala, dnes robíme kysnuté cesto, obsahuje veľa cukru a masla a tuky a cukry vo veľkom množstve brzdia droždie, t.j. je pre nich ťažké vychovať také cesto. Kvasinkám preto najskôr vytvoríme priaznivé prostredie, v ktorom sa aktivuje a ďalej bude ľahšie pracovať. V teplej vode (asi 30 °C) rozpustite 1 lyžičku cukru a droždie. Táto mierne sladká teplá tekutina je výborným prostriedkom na prácu kvásku. Miešame, kým sa droždie úplne nerozpustí. Ak je kvások dobrý, tak takmer okamžite po premiešaní začne tekutina trochu bublať. Necháme ich na teplom mieste 10-15 minút.

Do samostatnej nádoby vložte maslo, soľ, cukor (40 gramov) a nalejte mlieko. Všetko zohrejeme na tichu v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Netreba ho veľmi zohrievať, inak budete musieť dlho čakať, kým vychladne, stačí ho zohriať, aby sa maslo roztopilo. Dobre premiešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Túto zmes zatiaľ necháme, necháme trochu vychladnúť.

Po 10-15 minútach, keď sme aktivovali droždie, by sa tekutina mala pokryť hustou bublinkovou penou a možno aj mierne zväčšiť objem. Ak sa tak stane, kvások funguje dobre.

Kváskovú zmes zmiešame s vychladnutou (asi na 30-40 °C) olejovou zmesou.

Pridajte vajíčko a všetko dobre premiešajte.

Pridajte múku, nezabudnite ju preosiať. To je dôležité pre kysnuté cesto, pretože pri preosievaní múku nielen zbavíme hrudiek a iných prípadných nečistôt, ale obohatíme ju aj o kyslík, cesto s takouto múkou lepšie kysne.

Začneme miesiť cesto. Všetko najskôr len zmiešame v miske, kým sa všetky suroviny nespoja, potom rozotrieme na pomúčenú dosku a miesime cesto aspoň 10 minút: stačí ho natiahnuť, potom preložiť na polovicu a pevne pritlačiť k stolu pomocou ruky, potom cesto otočte o 90 stupňov a znova natiahnite a preložte. Výsledkom je hladké, vláčne, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Vrátime do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na 40-60 minút.

Kým cesto kysne, pripravíme si všetko na pikantnú plnku.

Nalejte cukor do malej misky, pridajte kakao a všetky koreniny. Korenie a kakao opäť dôrazne odporúčam preosiať, pretože sa často zlepia do hrudiek a potom sa môžu v takejto podobe objaviť v hotových buchtách.

Cukor a korenie dobre premiešajte, pre lepšie výsledky môžete použiť aj metličku. Rozpustite maslo.

Po 40-60 minútach by už cesto malo dobre kysnúť, u mňa narástlo na objeme aj viac ako dvojnásobne.

Cesto položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 4-7 mm. Mám rozmer obdĺžnika - 30x40 cm.Vyvaľkané cesto potrieme rozpusteným maslom, pričom necháme pár centimetrov od jedného okraja dlhšej strany nepotretých. Pokúste sa olej rozložiť rovnomerne, aby nezostali žiadne suché časti, ale nemali by tam byť ani kaluže oleja. Roztopené maslo je vhodné rozotrieť silikónovou kefou, ale môžete to urobiť len lyžičkou. Cesto posypte pikantnou zmesou a snažte sa ju rovnomerne rozložiť. Nestriekajte zmes na okraj, ktorý nie je naolejovaný.

Pikantnú zmes môžeme navrchu trochu vyvaľkať valčekom, takže pri vaľkaní cesta a krájaní buchiet sa bude menej liať.

Cesto začneme jemne a pevne stáčať do rolády. Stočíme z dlhšej strany, oproti tej, ktorú sme nechali nenamazanú a neposypanú, t.j. tento čistý okraj by sa mal krútiť ako posledný. Musíte ho krútiť čo najtesnejšie, snažte sa nezanechať prázdne miesta. Už zatočenú časť rolky trochu nadvihnite, mierne potiahnite opačným smerom a potom ju opäť pevne zatočte. Ak sa konce roliek začnú plaziť vo forme kužeľov, jednoducho ich položte späť rukou a vytvorte rovnú stranu. Vďaka tomu, že sme okraj, ktorý sa valcuje ako posledný, nevymastili ani neposypali, lepšie sa bude lepiť.

Položte rolku hore dnom. Ostrým nožom (zdá sa, že sa dá prerezať niťou, ale to som neskúšala) si rolku nakrájame na rovnaké časti, asi 4-5 cm široké. Ja som rolku nakrájala na 10 kusov po 4 cm .

Formu, v ktorej budeme piecť, vyložíme papierom na pečenie a vyložíme žemle, necháme medzi nimi priestor 2-3 cm. Buchty sa ešte dosť zväčšia, takže ak ich dáte príliš blízko, lepia sa spolu a dostanete jeden veľký drdol. Formu prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou a opäť, naposledy, dáme na 20-30 minút na teplé miesto.

Kým sú žemle teplé, pripravte si na ne jemnú tvarohovú polevu.

Do tvarohového krému pridáme práškový cukor, vymiešame do hladka. Potom pridajte mlieko a brandy a znova premiešajte. Nemal by to byť hustý, homogénny krém. Všetko som len premiešala vidličkou a všetko bolo dokonale premiešané, no keďže konzistencia rôznych smotanových syrov sa môže líšiť, možno budete musieť použiť mixér alebo mixér, aby ste získali jednotný stav polevy.

Takto sa mi buchty zväčšili po 25 minútach. Vložíme ich do rúry predhriatej na 175 °C na 20-30 minút. Hneď ako sú žemle dobre opečené, vyberieme ich z rúry. Tu je dôležité nepreexponovať, inak sa môžu ukázať ako suché.

Tu sú, krásne opečené buchty. Vidíte, ešte viac narástli na objeme.

Horúce žemle priamo vo forme vymastíme polevou. Vzhľadom k tomu, že žemle sú ešte horúce, poleva mierne kvapká a naše žemle trochu zasýti, čím sú ešte chutnejšie a jemnejšie.

Horúce ochutené škoricové rolky Jedzte ihneď, kým sú ešte horúce, spolu so šálkou čerstvo uvarenej kávy. A zabudnite na chvíľu na to, akú škodu narobia vašej postave, vychutnajte si ich chuť! Ak vám niečo zostane na zajtra, skladujte ich v uzavretej nádobe, aby sa nepopraskali a predtým, ako ich zjete, si ich trochu zohrejte v mikrovlnke.

Ale aký krásny strih sa ukázali byť drdoly. Užite si to a dobrú chuť!

Niekedy je ťažké si predstaviť priateľský rozhovor bez domácich cukroviniek - ryšavých, úhľadných, pripravených starostlivými rukami šikovnej hostesky. Škorica má výraznú arómu v pečive - vôňa tohto obľúbeného korenia sa rýchlo šíri po celom dome a okamžite prebúdza chuť milovníkov domácich kulinárskych majstrovských diel.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Korenie sa hodí k ovociu, najmä k jablkám, aj keď plnku na pečenie vôbec netreba pripravovať. Niektoré recepty na škoricové buchty, už len pri zmienke o cukete, mede atď. Ale všetko geniálne je jednoduché - tandem škorica a cukor je tiež veľmi úspešný. Pokiaľ ide o formu a prezentáciu, medzi receptami z celého sveta nájdete také možnosti ako bagel, slimák, buchta. V zásade to všetko závisí od vašej fantázie, akýkoľvek nápad môže byť stelesnený v skutočnom kulinárskom zázraku.

Polovicu normy cukru nalejem do teplého mlieka. Jednu časť cukru použijem do cesta, druhú do plnky. Mlieko rozmiešam s kryštálovým cukrom.

Teraz rozdrobím čerstvé droždie do sladkého mlieka. V takomto živnom médiu začnú rýchlo pracovať a v budúcnosti vytvoria jemné a nadýchané cesto.


Po 15 minútach vtlačím do cesta kuracie vajcia. Bielok aj žĺtok používam hneď. Premiešame a trochu prešľaháme.


Maslo si rozpustím vopred buď v mikrovlnke alebo na veľmi miernom ohni na horáku. Vychladnuté maslo vlejeme do cesta. Cesto bude bohaté a chutné.


Teraz po troškách pridávam múku. Nalejem na polovicu a vymiesim cesto.


Pridávam aj obyčajný zemiakový škrob spolu s múkou. Ako mávnutím čarovného prútika to pomôže, aby bolo cesto ľahšie, nadýchanejšie a voľnejšie.


Vymiesim cesto a vytvarujem z neho guľu. Cesto ručne tvarujem tak, aby čo najviac nasalo pozitívnu energiu. Teplé ruky pomôžu cesto vykysnúť.


Nechám to na pár hodín. Pre istotu prikryjem misku utierkou. Cesto bude 2-3 krát vyššie a veľmi pórovité, ako na fotografii. To bude viditeľné aj voľným okom.


Teraz cesto rozvaľkám na tenkú vrstvu. Jeho hrúbka môže byť od 1 do 1,5 cm.Celú plochu posypem zvyšným kryštálovým cukrom a aromatickou škoricou.


Cesto zviniem do pevného valčeka a priečne krájam na ružičky hrubé 3-4 centimetre.


Ruže prenesiem na plech a pošlem ich do rúry piecť na 20 minút. Žemle by mali byť opečené dozlatista, preto som hneď nastavila teplotu rúry na 180 stupňov.


Hotové voňavé, červenkasté žemle som dala na tanier vychladnúť.


Podávam studený a varím teplý čaj.


Ak organizujete rodinný čajový večierok, potom iba s takými buchtami, ktoré voňajú škoricou a už len ich vzhľad vyvoláva chuť do jedla.