Krém

Ako upiecť čarovnú tortu. Ako uvariť tortu Enchantress: recept krok za krokom

27.02.2022

Cake "Enchantress" je ideálny na dovolenku. Ak si ho uvaríte len tak k čaju, neopísateľne poteší vašich blízkych.

Recept na sušienkové cesto na tortu Enchantress

Na test budete potrebovať nasledujúce produkty:

5 vajec;
1,5 šálky cukru;
1,5 šálky múky;
prášok do pečiva.

Poučenie

Vajíčka rozbijeme, oddelíme bielky od žĺtkov a rozdelíme ich do dvoch rôznych nádob.
K bielkovinám pridajte 0,5 šálky cukru a vyšľahajte hustú penu.
Potom k žĺtkom pridáme zvyšný cukor a pomelieme. Na tieto účely môžete použiť mixér. Mali by ste dostať veľmi ľahkú, takmer bielu hmotu.
Ďalším krokom je zmiešať v jednej miske obe časti budúcej sušienky – vyšľahané bielkoviny a rozšľahané žĺtky. Dôkladne vymiešame do hladka.
Nalejte prášok do pečiva do 1,5 šálky múky (nemôžete ho pridať, ale s ním sa cesto ukáže ako veľkolepejšie a vzdušnejšie).
Do vzniknutej vaječnej hmoty postupne za stáleho miešania pridávame múku s práškom do pečiva.
Cesto vyšľaháme do homogénnej hmoty. Cesto je hotové.
Zapekaciu misu vyložíme pergamenom a vymastíme trochou oleja.
Cesto vylejeme a vložíme do predhriatej rúry. Doba pečenia je približne 30-40 minút.

Recept na puding na tortu "Čarodejnica"

Zloženie produktov na prípravu krému je veľmi jednoduché.

Budete potrebovať:

1 pohár mlieka;
0,5 šálky cukru;
1 vajce;
2 polievkové lyžice múky;
1 vrecúško vanilkového cukru;
50 g masla.

technológie

V jednej miske zmiešame 1 hrnček mlieka, 0,5 hrnčeka cukru, vanilkový cukor, 2 lyžice múky a 1 vajce.
Šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Výslednú zmes nalejte do hrnca, kde sa smotana „uvarí“, a dajte ju na malý oheň.
Neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Pripravenosť krému je určená zahusťovaním.
Keď zhustne, necháme vychladnúť.
Potom pridáme maslo a vyšľaháme.

Recept na čokoládovú polevu na tortu "Čarodejnica"

Na čokoládovú polevu budete potrebovať:

1 polievková lyžica kakaového prášku;
4 polievkové lyžice cukru;
4 polievkové lyžice mlieka;
50 g masla.

Vlastnosti varenia

V hrnci rozpustite maslo, potom pridajte mlieko a cukor.
Priebežne miešame.
Po rozpustení cukru pridáme kakao a ďalej miešame do zhustnutia.

Posledný krok pri príprave koláča

Sušienkový koláč rozrezaný na dva rovnaké koláče. Môžete použiť rybársku šnúru na jedlo alebo môžete použiť široký ostrý nôž.
Krém nanesieme na spodnú tortu a rozotrieme po celej torte.
Vrchný koláč položte na spodný koláč s krémom (môžete ho pokryť aj vrstvou krému, alebo ho nemôžete prikryť - ak chcete).
Tortu potrieme čokoládovou polevou (najlepšie v dvoch vrstvách, aby torta alebo krém nepresvitali).

Čarodejnica je úžasná torta. Názov však hovorí sám za seba. Dezert s očarujúcou chuťou ozdobí sviatočný stôl a rozveselí v obyčajný deň. Môžete ho variť podľa rôznych receptov, všetky sú jednoduché a cenovo dostupné.

Cake "Enchantress" - všeobecné zásady varenia

Tento koláč je vždy vyrobený z piškótového cesta. Ostatné skiny sa nezmestia. Najlepšie je impregnovať základňu, hoci podľa GOST sa nepridávajú žiadne sirupy. Klasická verzia používa jednoduchý puding s vanilkovou príchuťou. Nie je to však pravidlo. Vrstvu môžete upraviť podľa svojich predstáv. Medzi koláčmi sa často kladie ovocie alebo bobule.

Čarodejnica je vždy pokrytá čokoládovou polevou. Môže byť vyrobený z dezertnej tyčinky alebo varený z kakaového prášku. Po ozdobení koláča sa dezert nechá namočiť a uvariť v chladničke.

Dort "Čarodejnica" podľa GOST

Gostov recept na tortu Enchantress, ktorá netoleruje odchýlky od noriem ani žiadne zmeny v ingredienciách. Ale, ako je uvedené vyššie, je lepšie namočiť koláče, bude to chutnejšie. Korzh je obyčajná vaječná sušienka.

Ingrediencie

Prémiová pšeničná múka 1 šálka;

10 g rozrývača;

1 st. piesku.

Plnotučné mlieko 0,2 litra;

50 gramov oleja;

2,5 st. l. pšeničná biela múka;

0,5 st. Sahara;

1 g vanilky;

Veľké vajce.

2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;

3 lyžice mlieka;

50 g oleja;

7 lyžíc kryštálového cukru.

Varenie

1. Oddelíme bielky, preložíme do čistej misy a dáme na chvíľu do chladničky. K žĺtkom pridáme polovicu cukru a vyšľaháme. Mixér umyjeme, bielky vyšľaháme do tuha spolu s druhou časťou kryštálového cukru.

2. Bielky spojte so žĺtkami, preosejte múku, pridajte prášok do pečiva. Všetky ingrediencie jemne premiešame vareškou.

3. Preneste testovací formulár.

4. Sušienka sa pečie pri 180 °C, kým sa neuvarí. Schladiť.

5. Smotanové vajíčko vyšľaháme s cukrom tak, aby sa všetky zrazeniny rozbili. Pridáme múku s mliekom a trochou vanilky. Zvárajte na sporáku.

6. Odstráňte zahustenú smotanu z tepla, nechajte desať minút pôsobiť, potom k nej pridajte zmäknuté maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Krém dobre vychlaďte.

7. Sušienku prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili dva koláčiky. Položte medzi ne hrubú vrstvu krému. Musí ísť úplne.

8. Kakao zmiešame s kryštálovým cukrom a mliekom, najskôr pomelieme a potom zohrejeme do hladka.

9. „Čarodejnicu“ zalejeme pripravenou polevou, necháme 10 hodín v chlade.

Torta "Čarodejnica" s maslom

Recept na sušienkovú tortu "Čarodejnica" z úžasných koláčikov s maslom. Na rozdiel od klasickej verzie je tento dezert oveľa jemnejší.

Ingrediencie

180 g cukrového piesku;

10 g rozrývača na pečenie;

140 g múky;

140 g masla 70% tuku;

Tri vajíčka.

160 g masla;

2 polievkové lyžice múky;

95 g kryštálového cukru;

250 ml mlieka.

Čokoládová poleva:

3 polievkové lyžice masla a kakaa;

5 lyžíc cukru;

70 ml mlieka.

Na impregnáciu: 120 ml vody, 4 lyžice cukru, 1 lyžica koňaku.

Varenie

1. Všetok olej musí byť vopred odstránený, aby bol veľmi mäkký. Oddelíme časť na cesto, šľaháme 4 minúty na najvyššej rýchlosti mixéra a pridáme kryštálový cukor.

2. Hneď ako sa piesok rozpustí, vložíme po jednom vajce a pridáme štipku soli, prerušíme ešte na pár minút.

3. Ďalej nalejte múku, vysypte jedno vrecúško rippera a všetko spolu premiešajte. Tortu pečieme vo forme do 23 cm.

4. Suroviny na krém okrem zmäknutého masla vymiešame. Mliečnu zmes varíme na miernom ohni, kým nezíska konzistenciu kondenzovaného mlieka. Schladiť.

5. Zvyšné maslo rozšľaháme a po malých častiach pridáme uvarené mlieko.

6. Na prípravu impregnácie je potrebné skombinovať ingrediencie a dôkladne premiešať. Namiesto koňaku môžete použiť rum, milujte ho. Esencia podľa vlastného výberu.

7. Nakrájajte koláč s tromi plátmi. Jeden polejeme sirupom, namažeme smotanou. To isté robíme s druhým koláčom.

8. Impregnujeme len vrch. Tortu dáme zatiaľ do chladničky.

9. Pustíme sa do prípravy polevy. Stačí všetko zmiešať a na miernom ohni roztopiť.

10. Koláč vyberieme, potrieme ho zo všetkých strán a znova odošleme do chladničky.

Torta "Enchantress" banánová príchuť s čokoládou

Variant veľmi jemného a šťavnatého koláča "Enchantress". Na vrstvu sa používajú banány. Môže to trvať trochu viac alebo trochu menej, všetko závisí od veľkosti ovocia a hrúbky rezu.

Ingrediencie

Štyri vajcia;

Jedno vrecúško rozrývača a vanilky.

Pohár múky a cukrového piesku.

250 g mlieka;

Pol tabuľky čokolády;

2 polievkové lyžice múky;

1 žĺtok.

Na plnku budete potrebovať 3 banány, na polevu 120 g čokolády a 50 ml smotany.

Na impregnáciu 120 ml sladkého čaju alebo len vody s cukrom.

Varenie

1. Vychladnuté vajcia rozbijeme do suchej misky, päť minút šľaháme. Potom, bez toho, aby sme prestali ovládať mixér, pridávame cukor po častiach. Na záver prilejeme vanilkovú zmes s ryžovačom a múkou.

2. Cesto premiešame, upečieme obyčajný sušienkový koláč. Je dôležité dať mu pár hodín, aby dobre vychladol.

3. Pripravte si čokoládový puding. Zmiešajte múku a cukor, pridajte žĺtok a potom pridajte mlieko. Zmes varte na ohni. Na záver pridáme nasekanú alebo nastrúhanú čokoládu, premiešame a necháme vychladnúť. Krém bez oleja.

4. Banány nakrájajte na plátky na základe dvoch vrstiev záložiek.

5. Upečený koláč rozrežeme na tri časti.

6. Jeden plát sušienok dáme na misu, namočíme sirupom alebo osladeným čajom, pomastíme smotanou (použijeme polovicu), poukladáme plátky banánu. Toto všetko opakujeme s druhou vrstvou.

7. Banány prikryjeme posledným koláčom. Impregnujeme.

8. Roztopte čokoládovú tyčinku so smotanou, získate druh ganache. Natrite "Čarodejnicu" tenkou vrstvou.

Mliečny koláč "Charodeyka" v bielej poleve

Na tento koláč pripravíme sušienku podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich receptov. Môžete pripraviť maslový koláč. Na polevu potrebujete dobrú bielu čokoládu.

Ingrediencie

Balenie oleja;

300 g hustého kondenzovaného mlieka;

120 g bielej čokolády;

50 g masla na polevu.

Impregnácia:

130 ml mlieka;

60 g cukru;

1 g vanilky.

Varenie

1. Varte mlieko s granulovaným cukrom, pridajte vanilku, ochlaďte impregnáciu tak, aby krém nekvapkal.

2. Porazte balenie masla, ktoré je potrebné vopred vybrať z chladničky a zmäknúť. Zavádzame kondenzované mlieko po malých častiach, šľaháme do hladka. Do krému môžete pridať aj štipku vanilky.

3. Sušienkovú tortu vyformujeme na tri časti.

4. Prvú vrstvu jemne posypte impregnáciou mlieka. Potom rozotrieme polovicu krému, zarovnáme.

5. Prikryjeme ďalším koláčom, tiež posypeme, namastíme.

6. Vrch torty dobre namočíme, keďže nebude pokrytý krémom.

7. Bielu čokoládu nalámte na malé kúsky, vložte do suchej misky. Pridáme zmäknuté maslo a dáme zohriať do vodného kúpeľa.

8. "Čarodejnicu" polejeme mliečnou polevou.

Torta "Čarodejnica" s marshmallows

Na túto verziu obľúbeného koláča môžete použiť aj ktorúkoľvek z piškót z vyššie uvedených receptov. Na vrstvu sa používa aj krémový krém, vanilkový marshmallow, treba ho trošku.

Ingrediencie

350 g smotany;

130 g prášku;

200 g marshmallows;

Trochu vanilky.

120 g čokolády;

60 g masla.

Impregnácia:

130 ml vody;

4-6 lyžíc cukru.

Varenie

1. Spájame zložky impregnácie, varíme a ochladíme.

2. Smotanu vyšľaháme do nadýchanej peny. Aby to fungovalo, vyberte si výrobok s obsahom tuku 33 % alebo taký, ktorý má na obale označenie „na šľahanie“.

3. Hneď ako sa krém zmení na silnú a hustú penu, po lyžičkách pridáme práškový cukor, prilejeme trochu vanilky.

4. Marshmallow nakrájaný na malé kocky. Ak sa silno prilepí na nôž, musíte čepeľ pravidelne navlhčiť horúcou vodou.

5. Koláč zberáme. Sušienku nakrájajte na tri rovnaké pláty. Namočíme, zalejeme smotanou a poukladáme kúsky marshmallow. Podobne môžete dezert spestriť marmeládou.

6. Čokoládu nasekáme, pridáme maslo, vložíme do vodného kúpeľa. Zahrejeme, chutnú „Čarodejnicu“ polejeme polevou.

Torta "Čarodejnica" s kakaom

Polevou je pokrytý aj variant čokoládového koláča „kúzelníčka“, ktorý pozostáva z vrstiev a kakaového krému. Na všetko bude treba takmer 100 g prášku.

Ingrediencie

Štyri vajcia;

120 g múky;

25 g kakaa;

Pohárik cukru.

Čokoládový pudingový krém:

250 g mlieka;

2 polievkové lyžice múky;

25 g kakaa;

1 žĺtok;

120 g masla.

Poleva: 40 g kakaa, 40 g cukru, 70 ml mlieka, 25 g masla. Na impregnáciu šálka kávy.

Varenie

1. Varenie obvyklého cesta na sušienky, ale iba s kakaom. Vmiešame do múky. Vajcia vyšľaháme s pieskom, kým nebudú nadýchané. Spojíme, nalejeme do formy. Pečieme tortu do priemeru 23 cm. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť, môžete piecť vopred.

2. Múku a cukor spojíme, hneď pridáme kakao, potom vhodíme žĺtka a rozriedime mliekom. Čokoládový krém na varenie. Odstráňte z tepla, do horúcej hmoty pridajte zmäknuté maslo, rýchlo premiešajte. Schladiť.

3. Nakrájame čokoládové torty, urobíme tri rovnaké vrstvy.

4. Impregnujeme vychladnutou kávou, dve vrstvy natrieme studeným krémom.

5. Prikryjeme poslednou časťou. Impregnujeme len vrch, nie je nutné mazať.

6. Polevu uvaríme na miernom ohni, vrch a boky polejeme čokoládou.

Je lepšie namočiť vrchný koláč sirupom, pretože na ňom nebude žiadny krém a koláč môže byť suchý.

Sušienky vydržia dobre v chladničke niekoľko dní, ak nie sú namazané. Vychladnutú tortu stačí zabaliť do potravinovej fólie alebo do vrecka. V mrazničke bude základňa ľahko ležať niekoľko mesiacov.

Impregnácia dokáže zmeniť chuť aj toho najprimitívnejšieho koláča. Pridajte k tomu vanilku alebo trochu koňaku, ako základ vezmite čaj alebo varenú kávu.

Ahojte čarodejnice 👸! Teraz je čas na novoročné sviatky. Ako domáce víly s vami uvaríme tortu “Čarodějka”. Svojich blízkych chcete predsa potešiť nielen na Silvestra a Vianoce, ale aj počas všetkých sviatkov od Mikuláša do Troch kráľov. Poďme sa s tebou hrať, ako v detstve vravela moja dcéra, a čarovať s pečivom. Samozrejme, na každodenné zálety nebudeme stačiť, no na druhej strane nie je ťažké rozmaznávať svojich blízkych sušienkou známou od detstva.

Čarodejnica s receptom na klasický magický koláč

Ponúkam jednoduchý recept na sovietsku verziu Čarodejnice. V tom čase neexistovali žiadne špeciálne ozdoby, takže som varil z najjednoduchších produktov. To ale nijako neovplyvnilo výsledok, ako sa sami presvedčíte, keď ho uvaríte.

Múka - 1 šálka.
Vajcia - 4 ks.
Cukor - 1 šálka.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Vanilín - ½ lyžičky.

Mlieko - 1 sklo.
Vajcia - 1 ks.
Cukor - ½ šálky.
Múka - 2,5 lyžice. lyžice.
Maslo - 50 gr

Cukor - ½ šálky.
Mlieko - 5 lyžíc. lyžice.
Škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.
Maslo - 70 gr.
Kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice.

Ako vždy analyzujeme navrhovaný recept krok za krokom, pričom každú fázu osvetlíme fotografiou.

Pečieme obyčajnú sušienku

Ako v každej klasickej verzii s pečením sušienok, začíname s koláčmi. Varíme podľa hosťa, jednoducho a rýchlo.

Poradenstvo. Ak používate krúžok na varenie, ako ja, pozrite sa na fotografiu. Spodnú časť formy najskôr vyložte fóliou, potom ju prikryte papierom na pečenie a potom nainštalujte kulinársky kruh na pečenie. Aby cesto zospodu nevytieklo, ohnite fóliu po stranách krúžku.

Pečieme sušienku v rúre predhriatej na 180 ° C. Čas pečenia závisí od objemu sušienkového koláča. Moja 20 cm torta sa piekla asi 20 minút.

Hotový koláč musí vychladnúť. Aby sa sušienka pri krájaní nerozpadla, potrebuje 8 až 12 hodín ležať.

Príprava jednoduchého krému

Varenie tradičného krému na vajciach a múke. Áno, áno, na múke, môžete to tak variť.

Lush krém je pripravený. Ak ho budete používať vychladený, tak hmotu prikryte potravinovou fóliou, aby sa pri chladení netvorila fólia. Osobne som krém použila hneď po príprave.

Začnime zbierať dezert

Urobíme polevu a ozdobíme tortu

Príprava čokoládovej polevy nie je náročná, keďže sa uvarí takmer za pár minút. Jediná nuansa aby bola poleva svetlejšia, použijeme na ňu namiesto múky škrob.

Tradične sa torta nezdobí. Samotná poleva je skvelým finišom!

Ale je lepšie osviežiť a dať mu jasné farby. Čiernu polevu môžete poliať bielou čokoládou alebo posypať čokoládovými lupienkami. Koláč som posypala mandľovými lupienkami.

Koláč bol veľmi chutný, aj keď pre mňa trochu suchý. Ale na túto ľahkú poznámku: „Nabudúce polejem koláče impregnáciou,“ manžel zareagoval veľmi ostro: „Neopováž sa! On je perfektný". A ja mu ochotne verím, pretože za takmer 40 minút Čarodejnica zmizla a my so synom sme dostali len kúsok. 🍰👍

Koláče často nevarím, ale v poslednej dobe je to buď nejaká inšpirácia, alebo niečo iné. Chcela som upiecť tortu "Čarodejnica". Tento koláč je celkom jednoduchý a zvládne ho každý začínajúci kuchár. Najdôležitejšou vecou v tomto koláči je pripraviť krásnu a správnu sušienku.

Na sušienku rozbijte 4 vajcia do misky kuchynského robota. Šľaháme ich, kým nezdvojnásobia svoj objem a postupne pridávame pohár cukru. Beat 7 minút.

Vyšľahanú hmotu vylejeme do misy a do stredu preosejeme múku, prehnutím vymiesime cesto. Dlho nezasahujte, je potrebné, aby bola zachovaná vzdušnosť cesta.

Formu prikryjeme pergamenom (ja mám 24 cm), dno vymastíme maslom a nalejeme cesto.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 25-30 minút. Sušienku vo forme ochlaďte na mriežke hore dnom.

Na tortu Enchantress si musíte pripraviť veľmi hustý puding, pretože poslúži ako vrstva medzi dvoma sušienkovými tortami. V hrnci vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku a vanilku. Hmotu dobre premiešame, zapálime a za stáleho miešania po pramienkach prilievame teplé, nie však horúce mlieko.

Smotanu varíme, kým dobre nezhustne.

Do horúcej smotany pridáme maslo a opäť dôkladne premiešame.

Sušienku rozrežeme na 2 koláčiky, jednu časť dáme na tanier, navrch dáme celý krém, opakujem - mal by byť hustý a prikryjeme druhou sušienkou.

Na polevu zmiešame kyslú smotanu, kakaový prášok a cukor, zapálime a miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom pridáme maslo do polevy.

Zakryte koláč horúcou polevou a vložte ho na niekoľko hodín na chladné miesto na impregnáciu.

Tortu Enchantress môžete podávať na oslavu s čajom alebo kávou.

Dobrú chuť!

Cake "Enchantress" - všeobecné zásady varenia

Dort "Čarodejnica" podľa GOST

Ingrediencie

Prémiová pšeničná múka 1 šálka;

10 g rozrývača;

1 st. piesku.

Plnotučné mlieko 0,2 litra;

50 gramov oleja;

2,5 st. l. pšeničná biela múka;

0,5 st. Sahara;

1 g vanilky;

Veľké vajce.

2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;

3 lyžice mlieka;

50 g oleja;

7 lyžíc kryštálového cukru.

Varenie

2. Bielky spojte so žĺtkami, preosejte múku, pridajte prášok do pečiva. Všetky ingrediencie jemne premiešame vareškou.

3. Preneste testovací formulár.

4. Sušienka sa pečie pri 180 °C, kým sa neuvarí. Schladiť.

5. Smotanové vajíčko vyšľaháme s cukrom tak, aby sa všetky zrazeniny rozbili. Pridáme múku s mliekom a trochou vanilky. Zvárajte na sporáku.

6. Odstráňte zahustenú smotanu z tepla, nechajte desať minút pôsobiť, potom k nej pridajte zmäknuté maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Krém dobre vychlaďte.

7. Sušienku prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili dva koláčiky. Položte medzi ne hrubú vrstvu krému. Musí ísť úplne.

8. Kakao zmiešame s kryštálovým cukrom a mliekom, najskôr pomelieme a potom zohrejeme do hladka.

9. „Čarodejnicu“ zalejeme pripravenou polevou, necháme 10 hodín v chlade.

Torta "Čarodejnica" s maslom

Recept na sušienkovú tortu "Čarodejnica" z úžasných koláčikov s maslom. Na rozdiel od klasickej verzie je tento dezert oveľa jemnejší.

Ingrediencie

180 g cukrového piesku;

10 g rozrývača na pečenie;

140 g múky;

140 g masla 70% tuku;

Tri vajíčka.

160 g masla;

2 polievkové lyžice múky;

95 g kryštálového cukru;

250 ml mlieka.

Čokoládová poleva:

3 polievkové lyžice masla a kakaa;

5 lyžíc cukru;

70 ml mlieka.

Na impregnáciu: 120 ml vody, 4 lyžice cukru, 1 lyžica koňaku.

Varenie

1. Všetok olej musí byť vopred odstránený, aby bol veľmi mäkký. Oddelíme časť na cesto, šľaháme 4 minúty na najvyššej rýchlosti mixéra a pridáme kryštálový cukor.

2. Hneď ako sa piesok rozpustí, vložíme po jednom vajce a pridáme štipku soli, prerušíme ešte na pár minút.

3. Ďalej nalejte múku, vysypte jedno vrecúško rippera a všetko spolu premiešajte. Tortu pečieme vo forme do 23 cm.

4. Suroviny na krém okrem zmäknutého masla vymiešame. Mliečnu zmes varíme na miernom ohni, kým nezíska konzistenciu kondenzovaného mlieka. Schladiť.

5. Zvyšné maslo rozšľaháme a po malých častiach pridáme uvarené mlieko.

6. Na prípravu impregnácie je potrebné skombinovať ingrediencie a dôkladne premiešať. Namiesto koňaku môžete použiť rum, milujte ho. Esencia podľa vlastného výberu.

7. Nakrájajte koláč s tromi plátmi. Jeden polejeme sirupom, namažeme smotanou. To isté robíme s druhým koláčom.

8. Impregnujeme len vrch. Tortu dáme zatiaľ do chladničky.

9. Pustíme sa do prípravy polevy. Stačí všetko zmiešať a na miernom ohni roztopiť.

10. Koláč vyberieme, potrieme ho zo všetkých strán a znova odošleme do chladničky.

Torta "Enchantress" banánová príchuť s čokoládou

Variant veľmi jemného a šťavnatého koláča "Enchantress". Na vrstvu sa používajú banány. Môže to trvať trochu viac alebo trochu menej, všetko závisí od veľkosti ovocia a hrúbky rezu.

Ingrediencie

Štyri vajcia;

Jedno vrecúško rozrývača a vanilky.

Pohár múky a cukrového piesku.

250 g mlieka;

Pol tabuľky čokolády;

2 polievkové lyžice múky;

1 žĺtok.

Na plnku budete potrebovať 3 banány, na polevu 120 g čokolády a 50 ml smotany.

Na impregnáciu 120 ml sladkého čaju alebo len vody s cukrom.

Varenie

2. Cesto premiešame, upečieme obyčajný sušienkový koláč. Je dôležité dať mu pár hodín, aby dobre vychladol.

4. Banány nakrájajte na plátky na základe dvoch vrstiev záložiek.

5. Upečený koláč rozrežeme na tri časti.

6. Jeden plát sušienok dáme na misu, namočíme sirupom alebo osladeným čajom, pomastíme smotanou (použijeme polovicu), poukladáme plátky banánu. Toto všetko opakujeme s druhou vrstvou.

7. Banány prikryjeme posledným koláčom. Impregnujeme.

8. Roztopte čokoládovú tyčinku so smotanou, získate druh ganache. Natrite "Čarodejnicu" tenkou vrstvou.

Mliečny koláč "Charodeyka" v bielej poleve

Na tento koláč pripravíme sušienku podľa ktoréhokoľvek z predchádzajúcich receptov. Môžete pripraviť maslový koláč. Na polevu potrebujete dobrú bielu čokoládu.

Ingrediencie

Balenie oleja;

300 g hustého kondenzovaného mlieka;

120 g bielej čokolády;

50 g masla na polevu.

Impregnácia:

130 ml mlieka;

60 g cukru;

1 g vanilky.

Varenie

1. Varte mlieko s granulovaným cukrom, pridajte vanilku, ochlaďte impregnáciu tak, aby krém nekvapkal.

3. Sušienkovú tortu vyformujeme na tri časti.

4. Prvú vrstvu jemne posypte impregnáciou mlieka. Potom rozotrieme polovicu krému, zarovnáme.

5. Prikryjeme ďalším koláčom, tiež posypeme, namastíme.

6. Vrch torty dobre namočíme, keďže nebude pokrytý krémom.

7. Bielu čokoládu nalámte na malé kúsky, vložte do suchej misky. Pridáme zmäknuté maslo a dáme zohriať do vodného kúpeľa.

8. "Čarodejnicu" polejeme mliečnou polevou.

Torta "Čarodejnica" s marshmallows

Ingrediencie

350 g smotany;

130 g prášku;

200 g marshmallows;

Trochu vanilky.

120 g čokolády;

60 g masla.

Impregnácia:

130 ml vody;

4-6 lyžíc cukru.

Varenie

1. Spájame zložky impregnácie, varíme a ochladíme.

2. Smotanu vyšľaháme do nadýchanej peny. Aby to fungovalo, vyberte si výrobok s obsahom tuku 33 % alebo taký, ktorý má na obale označenie „na šľahanie“.

3. Hneď ako sa krém zmení na silnú a hustú penu, po lyžičkách pridáme práškový cukor, prilejeme trochu vanilky.

4. Marshmallow nakrájaný na malé kocky. Ak sa silno prilepí na nôž, musíte čepeľ pravidelne navlhčiť horúcou vodou.

5. Koláč zberáme. Sušienku nakrájajte na tri rovnaké pláty. Namočíme, zalejeme smotanou a poukladáme kúsky marshmallow. Podobne môžete dezert spestriť marmeládou.

6. Čokoládu nasekáme, pridáme maslo, vložíme do vodného kúpeľa. Zahrejeme, chutnú „Čarodejnicu“ polejeme polevou.

Torta "Čarodejnica" s kakaom

Polevou je pokrytý aj variant čokoládového koláča „kúzelníčka“, ktorý pozostáva z vrstiev a kakaového krému. Na všetko bude treba takmer 100 g prášku.

Ingrediencie

Štyri vajcia;

120 g múky;

25 g kakaa;

Pohárik cukru.

Čokoládový pudingový krém:

250 g mlieka;

2 polievkové lyžice múky;

25 g kakaa;

1 žĺtok;

120 g masla.

Poleva: 40 g kakaa, 40 g cukru, 70 ml mlieka, 25 g masla. Na impregnáciu šálka kávy.

Varenie

3. Nakrájame čokoládové torty, urobíme tri rovnaké vrstvy.

4. Impregnujeme vychladnutou kávou, dve vrstvy natrieme studeným krémom.

5. Prikryjeme poslednou časťou. Impregnujeme len vrch, nie je nutné mazať.

6. Polevu uvaríme na miernom ohni, vrch a boky polejeme čokoládou.

Je lepšie namočiť vrchný koláč sirupom, pretože na ňom nebude žiadny krém a koláč môže byť suchý.

Impregnácia dokáže zmeniť chuť aj toho najprimitívnejšieho koláča. Pridajte k tomu vanilku alebo trochu koňaku, ako základ vezmite čaj alebo varenú kávu.