Tvarohový kastról ako v škôlke. Recept na tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole krok za krokom

27.02.2022

Tvarohový kastról patrí medzi jedlá, ktoré milujú deti aj dospelí. Len málokto odmietne kúsok bujnej rajnice zaliatej sladkým ovocným želé, sirupom alebo kondenzovaným mliekom. Tvarohový kastról je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Tvaroh obsahuje veľa užitočných prvkov - bielkoviny, draslík, horčík, kyselinu listovú, vitamíny B a A.

Veľa detí tvaroh neje, no v podobe rajnice si ho rozhodne neodmietnu. Do misky môžete pridať akékoľvek sušené ovocie, čerstvé jablká, hrušky, banány, citrónovú alebo pomarančovú kôru, kandizované ovocie. A potom zakaždým dostanete jedlo s úplne novou chuťou.

Tvaroh má obrovský vplyv na chuť rajnice. Najlepšie je vyhnúť sa produktu „kúpeným v obchode“, pretože často obsahuje palmový olej. Štítok, ktorý naň bude ukazovať, obsahuje názov „Tvarený výrobok“ alebo „Farmársky tvaroh 18 % tuku“. Kastról z neho sa ukáže ako hustý a nie príliš chutný.

Ak chcete uvariť skutočne lahodný tvarohový kastról, choďte na trh a kúpte si prírodný tvaroh. Úspech jedla je zaručený!

Krok za krokom recept na tvarohový kastról v rúre - klasická verzia

Na prípravu lahodného tvarohového kastróla sa postarajte o kvalitný domáci tvaroh.

Ingrediencie:

tvaroh - 400 gramov;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
krupica - 2 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 2 kusy;
trochu vanilínu pre chuť;
rastlinný olej (bude potrebný na mazanie formy).

varenie:

Tvaroh musí byť homogénny. Na to ho môžete pretrieť cez sitko alebo použiť ponorný mixér. Ak je tvaroh mäkký, potom sa ľahko privedie na požadovanú konzistenciu vidličkou.

Vajcia rozbijeme do samostatnej misky. Dajte na ne cukor. Zmes šľaháme do silnej peny.

Preložíme do tvarohu. Pridajte krupicu, vanilku a kyslú smotanu. Dobre premiešame. Najlepší mixér.

Boky a spodok formy vymastíme rastlinným olejom. Aby sa tvaroh nelepil na jeho steny, dodatočne ich posypte strúhankou.

Pripravený tvaroh preložíme do formy a vložíme do rúry predhriatej na +200 stupňov. Varenie kastróla trvá 40-45 minút.

Pri podávaní polievame porciované kúsky kyslou smotanou, džemom, sirupom, alebo môžeme podávať len tak. Stále to vyzerá celkom sladko.

Tento recept na tvarohový kastról možno považovať za klasický. A na jej základe pripravte akékoľvek variácie.

Bujný tvarohový kastról v rúre - ako v materskej škole

Pravdepodobne si všetci pamätáme chuť tvarohového kastróla, ktorý sme dostali v škôlke. To je niečo neuveriteľné - vždy to bolo svieže a vzdušné zároveň. Vždy sa podával so sladkou omáčkou.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
krupica - 50 gramov;
vajce;
granulovaný cukor - 50 gramov;
dusené hrozienka - 40 gramov;
maslo - 30 gramov;
kyslá smotana - 30 gramov;
vanilka na dochutenie.

varenie:

Tvaroh sa musí dobre spracovať mixérom, aby sa konzistenciou podobal krému.
Do nej dáme rozpustené maslo, krupicu, kryštálový cukor, vanilín a žĺtok.
Proteín musí byť šľahaný do silnej peny. Potom ho jemne vmiešame do tvarohu.
Pridáme tam aj podusené hrozienka.
Do vymastenej a strúhankou vysypanej formy poukladáme tvaroh. Vrch uhladíme a natrieme kyslou smotanou.
Kastról s tvarohom musíte variť v rúre predhriatej na +200 stupňov po dobu 30 minút.

Podávame mierne vychladené, aby sa dala dobre dochutiť chuť a pokvapkané sladkou mliečnou omáčkou. Recept nájdete nižšie.

Klasický recept na tvarohový koláč

Tvarohový kastról pripravený podľa tohto receptu je sladký a vyzerá veľmi krásne. Pri podávaní môžeme poliať kyslou smotanou alebo sladkokyslou omáčkou.

Ingrediencie:

tvaroh - 200 gramov;
granulovaný cukor - 40 gramov;
krupica - 1 polievková lyžica;
vanilín na vôňu;
vajce;
kyslá smotana - 35 gramov.

varenie:

Vajíčko vyhoďte do hlbokej misky a vložte do nej kryštálový cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
Tvaroh potrieme a zmiešame s vajcovo-cukrovou zmesou.
Zmes premiešame. Pridajte kyslú smotanu, vanilku, krupicu. Opäť dôkladne premiešame.
Zapekaciu misu spracujeme a vložíme do nej pripravenú tvarohovú hmotu.

Kastról pečieme v rúre predhriatej na +190 stupňov, kým vrch nezhnedne. Podávame horúce s akoukoľvek omáčkou.

Ako uvariť tvarohový kastról s krupicou v rúre

Tvarohový kastról podľa tohto receptu je jemný a zároveň vzdušný. Oškvarky treba najskôr podusiť vodou a až potom pridať do tvarohu. Vďaka tomu bude kastról chutnejší a získa viac jednotnosti.

Ingrediencie:

tvaroh - 550 gramov;
hrozienka - 1/3 šálky;
vajcia - 2 kusy;
soľ - podľa chuti;
kyslá smotana - 100 ml;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
krupica krúpy - 4 polievkové lyžice.

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a začneme šľahať, pričom do nich pridáme trochu cukru.
Hrozienka a krupicu namočte do vody, ale v samostatných miskách.
Tvaroh pretrieme cez sitko, aby bol homogénny. Najprv ho zmiešame s vajcovo-cukrovou zmesou a potom pridáme ostatné suroviny.

Kastról varíme 40 minút pri teplote +180 stupňov. Rúra musí byť predhriata.

Recept na tvarohový kastról bez krupice

Odporúčam vyskúšať lahodný tvarohový kastról s marhuľami a bez krupice.

Ingrediencie:

tvaroh - 1 kg;
vajcia - 3 kusy;
granulovaný cukor - 2/3 pohára;
múka / škrob - 3 polievkové lyžice;
marhuľový džem - 150 gramov.

varenie:

Tvaroh zmiešame s cukrom a múkou.
Žĺtky sa musia oddeliť od bielkovín a pridať do tvarohu. Rozdrvte dobre a dajte všetku normu džemu.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do tvarohovej hmoty.

Misku varte 40 - 50 minút pri teplote +180 stupňov. Pred podávaním nechajte kastról vychladnúť, nakrájajte na porciované kúsky a môžete pozvať rodinu k stolu. Ak chcete, môžete pokvapkať omáčkou.

Diétny recept na tvarohový kastról

Tento recept na tvarohový kastról je určený pre všetkých maškrtníkov, ktorí držia diéty. Obsah kalórií v miske je minimálny, ale chuť a vôňa sú jednoducho úžasné.

Ingrediencie:

tvaroh bez tuku - 360 gramov;
otruby (ovsené vločky) - 2 polievkové lyžice;
jablko - 1 kus;
med - 1 lyžica;
prírodný jogurt - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 2 kusy.

varenie:

Tvaroh sa musí dôkladne premiešať s otrubami.
Jablko ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vložte do tvarohu.
Do hmoty pridáme zvyšné ingrediencie – med, vajcia.
Kompozíciu premiešame a preložíme do vymastenej zapekacej misy. Namažte vrch jogurtom a varte dezert 20 minút pri teplote +200 ° C.

Pri podávaní nakrájame na porcie a necháme mierne vychladnúť.

Varenie vzduchového tvarohu v rúre

Kastról s tvarohom pripravený v súlade s týmto receptom bude svieži a sladký. Pri pečení trochu narastie a deťom veľmi chutí.

Ingrediencie:

tvaroh - 250 gramov;
soľ podľa chuti;
kefír / kyslá smotana - 50 ml;
vanilín - na špičke lyžice;
vajce;
sóda - ½ časti čajovej lyžičky bez sklíčka;
maslo - 50 gramov;
krupica - 130 gramov.

varenie:

Krupicu zalejte malým množstvom teplej vody a nechajte napučať.
Rozpustite maslo. Nalejte do nej kefír, vložte vajíčko, soľ, vložte vanilín a sódu. Zmes vyšľaháme mixérom.
Postupne pridávame tvaroh, premiešame ho vidličkou. Keď je úplne položený, použite mixér.
Do tvarohovej hmoty vložíme napučanú krupicu a zmes necháme 15 minút odstáť.
Tvaroh preložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry. Kastról musíte variť pri teplote +180 stupňov po dobu 40 minút.

Pri podávaní môžu byť kúsky ozdobené ovocím, bobuľami a dokonca posypané čokoládovými lupienkami.

recept na mliečnu omáčku

Táto verzia mliečnej omáčky je skvelá pre sladké tvarohové kastróly.

Ingrediencie:

mlieko - 250 ml;
múka - 10 gramov;
maslo - 10 gramov;
granulovaný cukor - 30 gramov;
vanilín pre chuť.

varenie:

V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo, aby sa nepripálilo.
Vložte do nej múku, premiešajte a smažte ju 1 minútu.
Začnite za stáleho miešania po malých častiach prilievať predhriate mlieko. Zmes necháme prejsť varom a varíme, kým omáčka nezhustne. Je to asi 10 minút.

Ako uvariť lahodný tvarohový kastról - tajomstvá varenia

Aby bolo jedlo chutné, musíte poznať niektoré jemnosti:

Pred pridaním sušeného ovocia je potrebné ich namočiť do horúcej vody. V opačnom prípade môžu byť drsné.
Pred vložením čerstvého ovocia do tvarohu je potrebné ich vyprážať na panvici. To pomôže odstrániť prebytočnú šťavu a kastról bude mať konzistenciu, ktorú potrebujete, pokiaľ ide o hustotu.
Vajcia by sa nemali znášať celé. Proteíny musia byť porazené oddelene s prídavkom soli v silnej pene. Rozdrvte žĺtky s tvarohom a až potom spojte obe kompozície.
Netreba robiť príliš hrubú vrstvu tvarohu. V opačnom prípade sa zle upečie.
Forma musí byť namazaná olejom a posypaná krupicou alebo strúhankou.
Ak je tvaroh málo vodnatý, ale je dovolené do neho pridať trochu škrobu. Dávajte však pozor, aby ste výrobok nevysušili.
Pred pridaním krupice musí byť namočená v teplej vode. Čím dlhšie zostane, tým lepšie.
Ak potrebujete zvýšiť obsah kalórií v kastróle s tvarohom, potom by sa krupica mala nahradiť múkou. A naopak.

Video recept na tvarohový kastról v rúre

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Tvarohový kastról, ako v škôlke alebo školskej jedálni, sa pripravuje pomerne jednoducho. Navyše dnes existuje veľa receptov na také jemné a chutné jedlo. Veď niekto ho robí na báze hrubozrnného tvarohu, niekto radšej používa mokrú tvarohovú hmotu a niekto do kastróla pridáva aj rôzne sušené ovocie či oriešky.

Dnes sa vašej pozornosti predstaví niekoľko spôsobov, ako sa vyrába ten najjemnejší tvarohový kastról ako v škôlke. Predtým však chcem hovoriť o tom, prečo sa takéto jedlo najčastejšie pripravuje špeciálne pre malé deti.

Prečo je to užitočné?

Tvarohový kastról pre deti sa často pripravuje, pretože tvaroh hrá dôležitú úlohu vo výžive dieťaťa. Koniec koncov, má neskutočné množstvo užitočných prvkov. Svojimi nutričnými vlastnosťami predčí takmer všetky ostatné mliečne výrobky.

Poďme sa pozrieť na zdravotné benefity tvarohu:

Ako vidíte, toto jedlo je veľmi užitočné pre malé deti. Preto každá matka musí poznať recept na tvarohový kastról a variť ho pre svoje dieťa. Zvlášť treba poznamenať, že takéto jedlo nezahŕňa drahé a zámorské produkty. V tomto ohľade môže byť varené aspoň každý deň.

Klasický recept na tvarohový kastról v rúre

Takmer každý kuchár vie, ako uvariť takéto jedlo. Ale ak ste začiatočník vo varení, môžete použiť metódu opísanú nižšie. Ak dodržíte všetky požiadavky, určite získate ten najjemnejší detský tvarohový kastról.

Na prípravu takého sladkého jedla teda musíme pripraviť nasledujúce komponenty:

hrubozrnný rustikálny tvaroh - 500 g;
čerstvé tučné mlieko - asi 50 g;
kyslá smotana 20% - asi 50 g;
jemný cukrový piesok - asi 100 g (môže byť o niečo menej alebo viac);
krupica - asi 100 g (v ceste);
jemná soľ - ¼ dezertnej lyžice (nemôžete pridať);
veľké kuracie vajcia - 2 ks;
čerstvé maslo - 30-50 g (na mazanie formy);
krupica - 2 dezertné lyžice (na posypanie formy).

Miesenie tvarohového cesta

Klasický recept na tvarohový kastról v rúre zahŕňa hrubozrnný rustikálny tvaroh. Koniec koncov, práve s takýmto mliečnym výrobkom sa spomínané detské jedlo ukáže ako mastné, výživné a veľmi chutné. Po zjedení na raňajky si dieťa nebude chcieť sadnúť k stolu až do neskorej večere.

Takže predtým, ako sa kastról s tvarohom, ako v záhrade, vloží do rúry, mali by ste opatrne miesiť tenké cesto. Aby ste to urobili, musíte si vziať veľkú misku, dať tam hrubozrnný mliečny výrobok a rozbiť vajcia. Po dôkladnom premiešaní surovín k nim treba pridať čerstvé tučné mlieko, jemný kryštálový cukor, soľ, 20% kyslú smotanu, vanilkový cukor a krupicu. Výslednú hmotu je žiaduce dobre poraziť mixérom. Výsledkom by mala byť homogénna, riedka zmes s viditeľnými zrnami tvarohu.

Ak chcete, aby bol váš tvarohový kastról, ako v záhrade, hustejší, potom sa odporúča nechať cesto teplé 10-16 minút. Počas tejto doby by mala krupica trochu napučať. Ak vaše dieťa uprednostňuje jemný a mäkký kastról, môžete ho začať variť ihneď po miesení.

Tepelná úprava riadu

Ako vidíte, klasický recept na tvarohový kastról nezahŕňa drahé a výstredné produkty. Po vymiesení cesta do homogénneho stavu môžete okamžite začať s jeho tepelným spracovaním. Na tento účel je vhodné vziať hlbokú formu (je povolené používať bežnú panvicu), opatrne ju namazať čerstvým maslom a potom posypať niekoľkými malými lyžičkami krupice. Ďalej musíte rozložiť všetko cesto do riadu a vložiť ho do predhriatej rúry. Pri teplote 200 stupňov by sa mal tvarohový kastról, ako v materskej škole, piecť asi 40-47 minút. Počas tejto doby bude cesto úplne upečené a povrch sladkého jedla bude pokrytý červenkastou kôrkou.

Ako správne podávať?

Keď je tvarohový kastról v rúre úplne uvarený, mal by sa vybrať a nechať priamo vo forme, kým čiastočne nevychladne. Ak sa pokúsite zohriať pokrm, môže sa rozpadnúť.

Mierne vychladnutý kastról teda nakrájajte na porciované kúsky, položte ho na taniere, zalejte malým množstvom bobuľového sirupu a ihneď ho podávajte na stôl spolu so želé alebo kompótom. Dobrú chuť!

Čo možno pridať do kastróla s tvarohom?

Ako sme zistili vyššie, klasický tvarohový kastról obsahuje iba štandardnú sadu produktov. Práve on je sledovaný v škôlkach a školách, keď pripravujú takýto dezert. Treba však poznamenať, že sladký tvarohový koláč môže byť ešte chutnejší, ak sa do základne pridajú ďalšie prísady. Kastról sa teda ukáže byť výživnejší a uspokojivejší, ak do cesta vložíte jednu z nasledujúcich zložiek:

Tvarohový kastról s hrozienkami zo syrovej hmoty

Trochu vyššie sme hovorili o tom, ako sa klasický tvarohový kastról pripravuje v rúre. Teraz vám chcem povedať, ako si môžete pripraviť toto sladké jedlo pomocou tvarohovej hmoty a hrozienok. Treba poznamenať, že chuť takéhoto dezertu je trochu odlišná od predchádzajúceho. Takže tvarohový kastról, ktorého recept zahŕňa použitie syrovej hmoty, sa ukáže byť jemnejší a sladší.

Takže pre takéto jedlo musíte uvariť:

sladká syrová hmota bez akýchkoľvek prísad - 500 g;
čerstvé tučné mlieko - 1 fazetové sklo;
jemný cukrový piesok - 2 dezertné lyžice (nedávajte viac, pretože tvarohová hmota je už sladká);
jemná soľ - 1/5 dezertnej lyžice (nemôžete pridať);
veľké kuracie vajcia - 4 ks;
vanilkový cukor - na špičke dezertnej lyžice;
tmavé hrozienka bez kôstok - ½ šálky (trochu viac alebo menej);
čerstvé maslo - 30 - 50 g (na mazanie formy a povrchu koláča);
prírodný pitný jogurt bez farbív - asi 100 g;
pšeničná múka - 6-7 veľkých lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
krupica - 2 dezertné lyžice (na posypanie formy).

Proces prípravy cesta

Kastról z tvarohu, ktorého recept zahŕňa použitie syrovej hmoty, sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako predchádzajúce jedlo.

Ak chcete miesiť cesto, musíte si vziať veľkú misku, rozbiť do nej kuracie vajcia a dôkladne ich poraziť mixérom. Ďalej do tej istej misky musíte pridať sladkú tvarohovú hmotu, čerstvé tučné mlieko, kryštálový cukor, vanilkový cukor, soľ a prírodný jogurt bez farbív. Po zmiešaní všetkých ingrediencií k nim postupne pridávame pšeničnú múku. Zároveň sa odporúča zabezpečiť, aby sa v ceste nevytvorili žiadne hrudky a aby sa ukázalo, že nemá veľmi hustú konzistenciu.

Spracovanie sušeného ovocia

Ako to urobiť, aby ste získali veľmi chutný a výživný tvarohový kastról? Recept s fotografiou tohto jedla odporúča dodatočne použiť produkt, ako sú hrozienka. V tomto prípade je žiaduce vziať tmavé sušené ovocie bez kameňov. Musí sa vytriediť, vyčistiť od trosiek a vetvičiek a potom vložiť do smaltovanej misky a naliať vriacou vodou. Odporúča sa ponechať hrozienka v tomto stave asi pol hodiny. Ďalej by sa mal dôkladne umyť v teplej vode, zlikvidovať v cedníku a dôkladne pretrepať.

Na konci prípravy cesta je potrebné do základu naliať čisté sušené ovocie a dôkladne premiešať pomocou obyčajnej lyžice.

Ako piecť v rúre?

Kastról z tvarohu (foto hotového jedla nájdete v tomto článku), vyrobený na báze tvarohovej hmoty s prídavkom tmavých hrozienok, sa v rúre varí o niečo dlhšie ako predchádzajúci.

Vymiesené cesto by malo byť položené v hlbokej forme, vopred namazané čerstvým maslom a posypané krupicou. Ďalej je potrebné misky umiestniť do vyhrievanej skrinky, kde sa dezert musí uchovávať 50-65 minút pri teplote 190 stupňov. Zároveň by sa hotový kastról nemal prilepiť na špáradlo, ktoré je do neho vložené, a jeho povrch by mal byť rovnomerne pokrytý červenkastou kôrkou.

Správne podávanie na raňajky

Ak dodržíte všetky vyššie uvedené požiadavky na prípravu cesta a jeho pečenie v rúre, určite získate lahodný a jemný tvarohový kastról. Preskúmali sme recept s fotografiou takého dezertu, ale ako ho správne podávať na stôl? Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť formu s miskou, mierne ju ochladiť na izbovú teplotu a potom ju nakrájať na porcie a usporiadať na taniere. Zhora môže byť taká kastról ozdobená čerstvými bobuľami, hroznom a poliata lipovým medom. Hotový dezert sa odporúča podávať na stôl teplý spolu s horúcim čajom. Dobrú chuť!

Zhrnutie

Teraz viete, ako sa pripravuje kastról z tvarohu v materskej škole. Recept na toto jedlo je prekvapivo jednoduchý. Navyše obsahuje iba jednoduché, cenovo dostupné, ale zároveň zdravé a výživné produkty, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode.

Treba poznamenať, že takýto kastról možno variť s cukrom aj bez neho. V prvom prípade dostanete na raňajky lahodný dezert, ktorý je dobré zajesť čajom alebo kakaom. Pokiaľ ide o druhú možnosť, takéto jedlo sa môže podávať na popoludňajšie občerstvenie spolu so sladkým želé alebo kompótom.

Aby bol tvarohový kastról ešte chutnejší, jemnejší a výživnejší, odporúčame použiť nasledujúce tipy:

Ak chcete získať vzdušnejšiu a jemnejšiu misku, potom pred miesením cesta musí hrubozrnný rustikálny tvaroh prejsť cez mlynček na mäso alebo silne poraziť mixérom. Je tiež žiaduce robiť s kuracími vajcami. Môžu sa šľahať mixérom alebo ručným šľahačom.
Ak sa rozhodnete do klasického tvarohového kastróla pridať sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, marhule a pod.) alebo orechy (lieskové, vlašské, arašidy atď.), potom sa odporúča ich dôkladne pretriediť a byť určite ich nechajte niekoľko minút vo vriacej vode. Tento postup nielenže zbaví produkty všetkých priľnutých nečistôt a prachu, ale tiež im umožní dobre napučať, zmäknúť a zjemniť.
Ak sa vám alebo vášmu dieťaťu neodporúča jesť tučné jedlá, potom na prípravu tvarohového kastróla treba použiť iba nízkotučný tvaroh a 1-2% mlieko.
Aby bol tvarohový kastról chutnejší a krajší, po varení v rúre musí byť jeho povrch namazaný čerstvým maslom. Takýto trik nielenže dodá dezertu osobitnú chuť, ale vďaka lesklej a mäkkej kôre bude chutný.
Ak sa rozhodnete vyrobiť takýto dezert zo syrovej hmoty, prezentovanú zložku je možné zakúpiť s akýmikoľvek prísadami (napríklad s čokoládovými lupienkami, hrozienkami, sušenými marhuľami atď.).

Zdravím vás, milí čitatelia môjho blogu! Pamätáte si na rajnice, ktoré sme pred rokmi kŕmili v škôlke? Nedávno som prepadol nostalgii a rozhodol som sa tieto jedlá rozmnožiť. Sú také zdravé a chutné, existuje viac uspokojujúcich a diétnych možností. Navyše je veľmi dobré ich podávať aj malým deťom. Podelím sa s vami o tie najlepšie recepty, ako uvariť kastról ako v škôlke. Môj syn takéto pečenie nikdy neodmietne a pýta si prídavok 🙂

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 kg tvarohu;
4 kuracie vajcia;
40 g škrobu;
300 g broskýň z pohára.
100 g cukru;
1 lyžička prášok do pečiva.

V miske vyšľaháme tvaroh s mixérom. Oddeľte proteín od žĺtka. Do tvarohovej hmoty pridáme škrob, žĺtok, cukor, lyžičku prášku do pečiva. Potom všetko dôkladne premiešame. Pridáme na kocky nakrájané broskyne.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a lyžicou ho jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Vo forme rozložíme trochu rastlinného oleja a posypeme strúhankou.

Hotovú hmotu vylejeme do formy a dáme piecť do rúry na hodinu pri 180 0 C.

Viac chutných receptov na tvarohové kastróly ako v škôlke.

V rúre s tvarohom a krupicou podľa GOST

Toto jedlo je najlepšie jesť teplé, pokvapkané džemom a zapiť čajom alebo kakaom. Môžete sa tak na pár minút vrátiť do detstva! Je rovnaký ako ten, ktorý sa podáva v záhrade s omáčkou. Ak ho chcete osladiť, pridajte viac cukru.

Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:

0,5 kg tvarohu (akýkoľvek obsah tuku);
100 g krupice;
50 g masla;
50 g kryštálového cukru;
50 g mlieka;
2 vajcia;
vanilín.

Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Potom to spojíme s tvarohom, vajcami, mliekom a vidličkou roztlačenou vanilkou. Všetko vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Jemne nalejte krupicu tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní. Dávame pozor, aby tam neboli hrudky.

Zapekaciu misu alebo vystelieme papierom na pečenie. Dali sme tam naše cesto. Odložíme na teplé miesto a počkáme 45 minút, kým krupice napučia. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pol hodiny. Na vrchu by sa mala objaviť zlatá kôrka.

Cesto si môžete pripraviť večer a uložiť do chladničky a upiecť na raňajky. Niekto má rád tento tvaroh s hrozienkami. Aby ste to dosiahli, stačí ho namočiť a potom pridať do cesta.

Pokúsil sa to urobiť druhý deň. Ukázalo sa to úžasne chutné. Odporúčam vyskúšať!

Svieža kastról v pomalom hrnci

Toto je skutočný tvarohový kastról ako v krupicovej záhrade! Je mäkký, maznavý a užitočný. Je bohatý na vápnik a bielkoviny. Je to jednoduché na prípravu.

Budete potrebovať:

2 vajcia;
3 čl. l. návnady;
70 g masla;
90 g mlieka;
3 čl. l. Sahara;
400 g tvarohu.

Asi dve hodiny pred začiatkom varenia vyberieme všetky produkty z chladničky. Nechajte ich ležať a zahriať sa. Tvaroh hnetieme vidličkou, dôležité sú pre nás zrná.

Pridáme vajíčka s cukrom a krupicou. Vložte zmäknuté maslo a mlieko. Metličkou vymiešame do hladka. Krupicu necháme 20 minút napučať.

Namažte misku multivarky, rozložte vylúhovanú hmotu. Nastavte režim pečenia a počkajte pol hodiny. Keď je miska pripravená, nechajte ju v miske ešte pol hodiny vychladnúť. Neotvárajte veko.

Toto jedlo sa môže jesť teplé aj studené. Batoľatá určite potešia porcia posypaná džemom alebo zaváraninami. Okrem toho môžete kúsky ozdobiť bobuľami a ovocím. Ďalšie recepty na kastróly s tvarohom v pomalom hrnci.

Chutné mäso so zemiakmi

Toto jedlo sa nepripravuje s mletým mäsom, ako jeho náprotivky, ale s mäsom vareným a valcovaným na mlynčeku na mäso. Je to skvelé pre deti, ale milujú ho aj dospelí.

Na prípravu takejto mäsovej kastróle budete potrebovať:

1 kg zemiakov;
1 vajce;
1 cibuľa;
0,5 kg vareného a rolovaného mäsa;
strúhanka (voliteľné)
100 g odstredeného mlieka.

Na omáčku:

500 g mäsového vývaru;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana alebo smotana;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
2 lyžičky kečup alebo paradajkový pretlak podľa potreby.

Zemiaky uvaríme, kým sa nerozdrvia. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji do zlatista. Ak je kastról pripravený pre veľmi malé deti, potom nemusíte smažiť cibuľu. V takom prípade ho zrolujte s mäsom alebo poduste vo vode.

Zrolované mäso zmiešame s cibuľou priamo na panvici. Soľ, pridajte trochu prevarenej vody pre viskozitu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso na pár minút podusíme. Potom tam môžete podľa potreby pridať nastrúhané varené vajce.

Vypustite vodu spod zemiakov, ale nie úplne. Pridaním horúceho mlieka a soli urobte pyré. Pridajte surové vajce, všetko premiešajte. Nemali by byť žiadne hrudky.

Zapekaciu misu na zemiaky vymastíme a vysypeme strúhankou. Rozložíme polovicu zemiakov, vyrovnáme a položíme na ňu mäso. Opäť zarovnáme a prikryjeme zvyškom zemiakov. Uhladíme a potrieme kyslou smotanou, potom posypeme strúhankou, ak chceme mať chrumkavú kôrku. Môžete alebo nemusíte to urobiť.

Formu s obsahom vložíme do predhriatej rúry a pečieme 45 minút. Vyberte, mierne vychladnite a potom podávajte. Na vrch môžete naliať omáčku alebo sa zaobídete aj bez nej.

Na prípravu omáčky pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku do 100 g vývaru. Všetko rozšľaháme vidličkou a vlejeme do zvyšku vriaceho vývaru. Za stáleho miešania privedieme do varu. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie. Omáčku necháme vychladnúť, ešte viac zhustne.

Ľahký kastról na vajíčka

Toto je klasický recept na jedlo, ktoré sa dá pripraviť asi za pol hodiny. Je to veľmi jednoduché a rýchle.

Vezmite:

6 vajec;
soľ;
300 ml mlieka s ľubovoľným obsahom tuku.

Zmiešajte mlieko so surovými vajcami, soľou. Nepoužívajte mixér - vajcia by nemali byť presýtené kyslíkom. Formu prikryjeme špeciálnym papierom, nalejeme budúcu omeletu a vložíme do rúry. Varte do zlatista.

Do omelety môžete pridať strúhaný syr, kúsky vareného mäsa, čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Vaječný kastról sa hodí takmer s akýmikoľvek ďalšími pikantnými prísadami.

Keď som lenivá urobiť rajnicu pre môjho syna, ja. Ukazuje sa to rýchlo a jednoducho. Syn jedáva s chuťou 🙂

Klasické rybie suflé

Toto jedlo osloví malé deti aj dospelých. Je jemné a hodí sa k prílohe z akejkoľvek zeleniny. Prečítajte si nižšie, ako ho variť.

Na 6 porcií vezmite:

400 g rybieho filé;
100 ml krému;
1 vajce;
2 lyžičky múka;
50 ml vody alebo nízkotučného mlieka na dusenie;
2 polievkové lyžice. l. nakrájaná zelenina (voliteľné)
2 polievkové lyžice. l. strúhanka;

Filet nakrájame na kúsky a podusíme vo vode alebo mlieku asi 5 minút. Klasický recept zahŕňa jeho obvyklé varenie, ale takto chutí lepšie. Ak plánujete dať do rajnice zeleninu, nastrúhajte ju alebo nakrájajte a dajte na rybu.

Keď je ryba dusená, rozdrvte ju mixérom alebo prejdite na mlynček na mäso. Zmiešame so žĺtkom.

Neumývajte panvicu na ryby. Prilejeme smotanu a vložíme múku. Dobre premiešame, privedieme do varu. Ak nemáte smotanu, použite obyčajné mlieko a pridajte doň trochu masla.

Rybu zalejeme omáčkou a všetko premiešame. Pridajte soľ, šľahaný proteín. Ak je súčasťou jedla zelenina, pridajte strúhanku. Všetko premiešame.

Hmotu dáme do vymastenej formy. Pečieme vo vodnom kúpeli v rúre. To znamená, že formu vložte do veľkej panvice alebo panvice, zalejte tretinou objemu horúcou vodou. Pečieme pol hodiny v rúre pri teplote 160-180 stupňov. Podávame mierne vychladené.

Ako variť ryžu s mäsom

Toto je jednoduchý recept, ktorý si zamilujú deti aj rodičia. Množstvo ryže a mäsa môžete ľubovoľne meniť. Nezabúdajte, že ryža dobre saje vodu a môžete si ňou upraviť hustotu rajnice.

Budete potrebovať:

2 šálky varenej nevarenej ryže;
300 g vareného mäsa;
pohár mäsového vývaru;
40 g masla;
1 cibuľa;
1 vajce.

Na omáčku:

2 šálky vývaru;
3 čl. l. pšeničná múka;
150 g tekvice alebo mrkvy;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana podľa vlastného uváženia;
2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak podľa želania.

Ryžu uvaríme vo veľkom množstve vody a necháme vychladnúť. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte rafinovaným rastlinným olejom do zlatista. Ak je jedlo pre deti, je lepšie nedávať cibuľu.

Varené mäso posuňte na mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Vložíme k cibuli a podusíme so 100 ml vývaru a masla.

Skombinujte mäso s ryžou. Vajíčko rozbijeme do samostatného pohára, pridáme doň trochu vývaru, rozšľaháme. Nalejeme na ryžu a dochutíme soľou. Ak je veľmi hustá, pridáme ešte vývar.

Formu vymastíme alebo vystelieme. Položíme tam budúci rajnicu, uhladíme stierkou a vrch potrieme vajíčkom. Pečieme asi štyridsať minút do zlatista.

V tejto dobe uvarte 400 ml vývaru. Nastrúhajte si mrkvu alebo tekvicu. Môžete použiť aj karfiol alebo brokolicu, ktoré treba najskôr nakrájať. Vložte zeleninu do vývaru, varte, soľ.

Oddelene rozrieďte múku vo zvyškoch teplého vývaru, všetko premiešajte. Pridajte kyslú smotanu a paradajku (zaobídete sa aj bez nich). Nalejte do zeleninovej zmesi bez uhasenia ohňa. Miešajte neustále. Necháme prejsť varom a zhustne. Ak chcete, dajte jemne nakrájanú zeleninu. Varte ešte asi tri minúty.

Hotový kastról trochu ochlaďte, aby sa dal ľahko vybrať z formy. Nakrájajte na kúsky a podávajte s omáčkou. Jedzte s radosťou!

Tvaroh je zásobárňou stopových prvkov a vitamínov. Je nasýtený bielkovinami, draslíkom, vápnikom, horčíkom, meďou, zinkom, kyselinou listovou a ďalšími dôležitými prvkami. A ak nie všetkým deťom chutí tvaroh, každému decku bude chutiť tvarohový kastról ako v škôlke.

Tvarohový kastról je úžasný dezert. Vplyvom teploty v rúre tvaroh stráca svoju prirodzenú kyselinu. Výsledkom je koláč, ktorý sa topí v ústach. Každý gurmán, bez ohľadu na vek, ocení takúto pochúťku a v tomto článku vám poviem, ako variť tvarohový kastról doma.

Kalorický tvarohový kastról

Predtým, ako prejdete k receptom, zvážte energetickú hodnotu rajnice v materskej škole. Vzhľadom na nízky obsah kalórií patrí jedlo k diétnym výrobkom. Okrem tvarohu, ktorý je hlavnou zložkou, dezert obsahuje vajcia, cukor, múku a krupicu.

Obsah kalórií v klasickom tvarohovom kastróle ako v materskej škole - 160 kcal na 100 gramov. Obsah kalórií v miske obsahujúcej sušené marhule, pomarančovú kôru alebo hrozienka je vyšší - 230 kcal na 100 gramov. Ak si neviete odoprieť kúsok pochúťky a snažíte sa znížiť kalórie, použite tvaroh bez tuku. V dôsledku toho sa tyčinka zníži na 120 kcal.

Klasický tvarohový kastról ako v škôlke

Každý kuchár má svoj vlastný recept na tvarohový kastról, ale všetky sú z hľadiska počtu výhod nižšie ako klasická verzia. Medzi ne patrí jednoduchosť prípravy, nízky obsah kalórií, cenovo dostupné ingrediencie.

Ďalšou „klasikou“ je obrovské pole na experimentovanie. Všetky druhy plnív pomáhajú zmeniť chuť - figy, sušené marhule, hrozienka, kúsky čokolády, ovocie a bobule, tekvica.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g.
Vajcia - 3 ks.
Krupica - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 3 polievkové lyžice.
Soda - 1 lyžička.
Hrozienka - 150 g.
Soľ - 1 štipka.
Strúhanka - 50 g.
Maslo.

varenie:

Tvaroh prejdite cez mlynček na mäso. Výsledkom je jednotná hmota bez hrudiek.
Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky dobre utrieme s cukrom, pridáme krupicu, hrozienka a sódu s tvarohom, dôkladne premiešame. V samostatnej miske vyšľaháme bielka do peny.
Zapnite rúru. Kým sa zohreje na 180 stupňov, vyberieme formu, steny a dno ošetríme maslom a strúhankou.
Pred pečením kombinujte šľahané bielkoviny s tvarohovou hmotou, výslednú kompozíciu nalejte do formy a rovnomerne rozotrite. Pošlite do rúry na 45 minút. Ak chcete skontrolovať pripravenosť dezertu, pomôže vám špáradlo.

Video recept

Klasický tvarohový kastról, ako v škôlke, sa vďaka oddelene šľahaným bielkovinám ukáže ako neuveriteľne vzdušný. Lepšie chutí za tepla v kombinácii s džemom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Kastról ako v materskej škole - recept podľa GOST

Mnohé ženy v domácnosti radi varia rôzne kastróly, pretože to trvá trochu času. Ďalšie recepty na takéto jedlá sú neuveriteľne jednoduché. Aj začínajúci kuchár dokáže uvariť „mňamku“. Každý z nás si pamätá neuveriteľnú chuť tvarohového kastróla, ktorý sa podáva pri stole v záhrade. Na reprodukciu pochúťky doma stačí recept podľa GOST.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g.
Cukor - 100 g.
Manka - 50 g.
Mlieko - 50 ml.
Zmäkčené maslo - 50 g.
Vanilín, kyslá smotana.

varenie:

Tvaroh precedíme cez sitko. Táto jednoduchá technika urobí hotové jedlo vzdušnejším. Skombinujte fermentovaný mliečny výrobok s cukrom, mliekom a maslom, porazte. Do tvarohovej hmoty v prúde pridávame krupicu, premiešame. Základ necháme 15 minút, aby krupica napučala.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Tvarohovú zmes nalejeme do formy, rozotrieme stierkou a prikryjeme vrstvou kyslej smotany. Výsledkom je, že pri pečení bude kastról pokrytý zlatou kôrkou.
Dezert vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút.Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť špáradlom. Ak je po prepichnutí suchá, vyberte ju.

Kastról pre materskú školu podľa GOST je dobrý v mierne chladenej forme v kombinácii s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Pred pečením niekedy pridávam hrozienka. Pred odoslaním do cesta odstránim trosky a nalejem vriacu vodu na 30 minút. Oveľa chutnejšie.

Ako uvariť chutný kastról bez krupice

Väčšina receptov na výrobu kastrólov s tvarohom zahŕňa použitie krupice alebo múky. Ak chcete urobiť ľahšiu pochúťku, použite recept nižšie. Napriek nedostatku rýchlych ingrediencií je kastról neskutočne chutný a obľubujú ho aj malí labužníci.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g.
Vajcia - 4 ks.
Cukor - 7 polievkových lyžíc.
Kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice.
Škrob - 2 polievkové lyžice so sklíčkom.
vanilín.

varenie:

Oddeľte žĺtky od bielkov. Skombinujte žĺtky s tvarohom a bielkoviny schovajte na pár minút do chladničky.
Pridajte kyslú smotanu do hmoty spolu s cukrom, škrobom, vanilkou a kyslou smotanou, premiešajte.
Vychladnuté bielka vyšľaháme do peny, vlejeme do základu na rajnicu a zvislými pohybmi jemne premiešame.
Vzniknutú hmotu vylejeme do zapekacej misy. Nezabudnite si dno vopred vyložiť papierom na pečenie a vymastiť maslom.
Pošlite tvarohový kastról do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po pol hodine je dobrota bez múky a krupice hotová.

Videá o varení

Niektorým gazdinkám sa kastról pripravený podľa tohto receptu po upečení usadí. Malý trik pomôže vyriešiť problém. Hotové jedlo hneď nevyberajte z rúry, ale nechajte ho v nej vychladnúť. Výsledkom je, že kastról bude taký svieži ako klobása vyrobená zo sušienok a kakaa.

Recept krok za krokom v pomalom hrnci

Tvarohový kastról v pomalom hrnci - pokrm z rúry, prispôsobený kuchynskej linke. Krupica, ktorá je súčasťou materského dezertu, absorbuje prebytočnú tekutinu z tvarohu a zachováva jeho chuť a textúru. Ak nie je porušená technológia varenia, kastról sa ukáže byť rovnako chutný a neuveriteľne vzdušný.

Ingrediencie:

Tvaroh 18% - 500 g.
Krupica - 3 polievkové lyžice.
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 150 g.
Maslo - 50 g.
Hrozienka.
Sóda a ocot.

varenie:

Zmiešajte cukor a vajcia v hlbokej miske. Zmes vyšľaháme mixérom. Aby bol dezert vzdušný a svieži, šľahajte aspoň 5 minút.
Nad nádobou s vaječnou zmesou uhaste sódu octom, pridajte tvaroh a krupicu, znova šľahajte mixérom. Len to nepreháňajte. Svetlé zrno by malo zostať v hmote.
Hrozienka vopred opláchnite, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Po uplynutí času vypustite kvapalinu, vysušte bobule a pošlite ich na základňu tvarohu. Hmotu premiešajte tak, aby boli hrozienka rovnomerne rozložené.
Nalejte tvarohovú hmotu do misky multivarkára vymastenej maslom. Zapnite spotrebič, aktivujte režim pečenia na 60 minút. Na konci programu skontrolujte riad. Ak sú strany kastróla jemne zhnednuté, zapnite časovač na ďalších 15 minút.

Tvarohový kastról varený v pomalom hrnci je výdatným dezertom, ktorý sa nehanbia podávať na stôl ani hostia. Ak máte takýto kuchynský spotrebič, určite recept vyskúšajte v praxi.