Salate 

Rețetă coreeană de kimchi cu fotografie

Gustare coreeană

rețetă coreeană kimchi

8-10

1 oră

20 kcal

5 /5 (1 )

Reteta coreeana de kimchi acasa

Aparate si accesorii de bucatarie:

  • farfurie;
  • cratita (2 buc.);
  • fierbător;
  • mănuși;
  • cuțit ascuțit;
  • placă de tăiat;
  • Castron;
  • blender;
  • lingurita si lingura;
  • sită;
  • feluri de mâncare care sunt convenabile pentru depozitare în frigider (un vas sau un borcan).

Ingrediente

Cum să alegi varză chinezească proaspătă

  • Pentru a maximiza calitatea acestei legume, este mai bine să acordați preferință capetelor de varză care nu sunt învelite în folie alimentară. Dacă nu puteți face fără ea, acordați atenție faptului că nu există condens pe film, prezența acestuia indică faptul că inițial varza a fost depozitată incorect.
  • Este important ca frunzele să fie uscate. Adesea, vânzătorii pulverizează apă pentru a conserva produsele, dar în astfel de condiții, varza își pierde mulți dintre nutrienți.
  • Varza proaspătă de Beijing este foarte sănătoasă, dar dacă pe ea apar pete negre, produsul începe să se deterioreze, iar sub această formă poate fi periculoasă pentru sănătate. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați o astfel de legumă.
  • Este mai bine să acordați preferință capetelor de dimensiuni mici, pentru că o dimensiune mare indică faptul că legumele sunt prea coapte, ceea ce înseamnă? și nu la fel de util.
  • De asemenea, este important să analizați mirosul, în mod normal este practic absent.. Dar dacă auziți un miros neplăcut, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs.

kimchi pas cu pas

  1. Este indicat să vă pregătiți bine înainte de a începe gătitul: spălați-vă mâinile cu săpun și turnați apă clocotită peste capete de varză pentru câteva secunde. Apoi clătiți-l bine în apă și tăiați-l în 2 părți. Dacă furculița este mare, atunci merită să o tăiați în 4 părți.

  2. Acum trebuie să-l sărați și o vom face după cum urmează: trebuie să luați sare grunjoasă obișnuită și să o presărați pe fiecare frunză de varză. Această abordare ajută la obținerea unui ambasador uniform.

    Amintiți-vă, nu trebuie să puneți prea multă sare pe fiecare strat, altfel veți obține un preparat foarte sărat.



  3. Bucățile sărate trebuie puse într-o cratiță, turnați apă fiartă la temperatura camerei, astfel încât să acopere frunzele.

  4. Puneți o încărcătură mică deasupra, de exemplu, puneți o farfurie și puneți deasupra un borcan de un litru de apă. Lăsați vasul cu conținutul la fermentat timp de 2-3 zile.

  5. Acum puteți începe să pregătiți dressing-ul. Vom avea nevoie de un ardei iute roșu întreg, uscat (10 buc.). Trebuie curățat de semințe, pus într-un vas mare și turnat apă clocotită timp de 10 minute (1-1,5 litri vor fi de ajuns).

    Apoi scurgeți apa. Puteți lua piper proaspăt, apoi nu trebuie să-l înmuiați, ci trebuie doar să-l curățați de semințe.



  6. Curățați usturoiul și măcinați cățeii împreună cu păstăile folosind un blender într-o masă cu granulație grosieră. Pentru a nu fi prea gros și mai ușor de amestecat, puteți adăuga puțină apă clocotită.

  7. Adăugați puțină sare în sosul rezultat, 1 lingură. coriandru și amestecați totul. Puteți pune și coriandru și alte condimente care vă plac în el.

  8. Rămâne doar să ungeți frunzele sărate cu sos gata preparat, să le transferați într-un recipient convenabil pentru depozitare la frigider și să le lăsați să fiarbă cel puțin 3 zile. Pentru a se înmuia mai repede în sos, frunzele pot fi pre-tăiate în bucăți mici, iar apoi procesul va merge mai repede, iar într-o zi te poți bucura de acest fel de mâncare.

Kimchi poate fi păstrat în frigider timp de câteva luni, iar cu cât lăsați vasul să stea mai mult în frigider, cu atât va fi mai gustos.

Video cu rețetă de kimchi coreean

Dacă doriți să aflați în detaliu despre fiecare etapă a pregătirii unui astfel de fel de mâncare, vă sfătuiesc să vă familiarizați și cu acest videoclip, care descrie foarte bine caracteristicile și procesul de preparare a kimchi-ului.

Kimchi coreean - Rețetă pas cu pas (Kimchi, Kim Chi, Chimchi, Chimcha, Chim Cha)

Rețetă pas cu pas de Kimchi coreean din varză chinezească.

Ingrediente:
Varză Beijing - 2 kg.
Usturoi - după gust
coriandru măcinat - 1 linguriță
sare (grunjoasă)

Murat (metoda 2):
apă - 1 l.
Sare - 1 lingura.

Reteta Kankochi - condiment picant si sanatos de ardei iute in stil coreean https://youtu.be/a2vqeVTFf00

RETETE VIDEO:
Rețete rapide și delicioase (nu mai mult de 15 minute) - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Rețete pentru felul al doilea - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Rețete de kebab, grătar și grătar - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Rețete vegetariene, preparate: https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

Coacerea și deserturile — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

Cursuri de gătit — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Rețete cu fructe de mare - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Rețete de aperitive și salate - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Alimentație sănătoasă — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AndrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Sfaturi și trucuri pentru gătit - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Bucătăria Del Norte pe World Wide Web:
* Youtube (abonament): http://87k.eu/azku
*Google+: http://87k.eu/59f8
* Pagina Facebook: http://87k.eu/uhe0
* Odnoklassniki: http://87k.eu/d3mq
* VKontakte: http://87k.eu/kaq0
* Lumea mea: http://87k.eu/z2xe
*Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

Să facem lumea mai gustoasă
Bucătăria Del Norte

https://i.ytimg.com/vi/U0NrOB3BNyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

24-03-2017T05:16:46.000Z

Cum și cu ce să servești preparatul finit

Acest aperitiv poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca adaos la o garnitură. precum orezul sau cartofii. Din el se fac și diverse salate. Acest ingredient poate fi adăugat chiar și în hamburgeri și pizza. Și kimchi se completează perfect și se potrivește bine cu preparatele din carne și pește.

Alte opțiuni de gătit

Pentru cei care iubesc preparatele parfumate și savuroase, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu următoarele rețete care vă vor plăcea cu siguranță.

  • Dacă nu vă place varza, faceți-o, iar dacă preferați leguminoasele, încercați să gătiți.
  • În coreeană, puteți găti, de asemenea, nu numai legume, de exemplu, făcute în acest fel, se dovedește foarte gustos.
  • Dacă nu sunteți indiferenți față de fructele de mare, atunci încercați să gătiți, sunt sigur că o astfel de mâncare va fi o gustare grozavă pentru masa dumneavoastră.