Cake "Roșu Velvet": rețetă originală pas cu pas

04.05.2021

30 mai 2016 2028

Recent, deserturile americane devin din ce în ce mai populare ca în țara noastră și în întreaga lume imensă. Meniul aproape a fiecărui cafenea include fiecare brânză cu fața lungă, Browni, Madfins, Pankety. Produsele de cofetărie sunt în prăjituri strălucitoare, luxuriante și prăjituri, dintre care unul este "catifea roșie" - este foarte ușor să gătești în bucătăria ta.

Acest tort a fost obținut datorită culorii roșii luminoase și unei texturi biscuite strălucitoare poroase. Produsul brut este obținut ca fiind blând în gust, cât de mult este catifea.

În ciuda faptului că locul de naștere al acestui desert nu este cunoscut (Canada pretinde că este țara de origine), se referă încă la bucătăria americană. La domiciliu pentru culoarea nucleară și tortul de biscuit delicios delicios numit mâncarea diavolului.

Se dovedește a fi neobișnuit de blând și din cauza cacaoului, care face parte din biscuit, este capabil să surprindă cu adevărat pe cel care o încearcă mai întâi: la urma urmei, se poate aștepta un acid de boabe de a coace culoarea roșie, dar nu ciocolată.

Rețeta pentru pregătirea acestui desert neobișnuit de festiv este foarte ușoară datorită tehnologiei necomplicate care nu necesită "dansuri cu o tamburină"; Și, de asemenea, datorită ingredientelor, cea mai mare parte este întotdeauna în bucătărie aproape orice hostess.

Adevărat, nu toate componentele rețetei originale sunt întotdeauna pe contoarele noastre, dar ele pot fi înlocuite de produse mai familiare.

Cake "Roșu Velvet": rețetă originală pas cu pas

Ceea ce este necesar pentru testare:

Făină - 2,5 pahare;
Busty (puteți deține propriul pregătire) - 1 K.L.;
Sare - 1 lingurita;
Cacao - plin de 2 lingurițe;
Pigment roșu pentru gătit - aproximativ 2 bl.;
Cremă de topire moale (în nici un caz nu este un ulei de răspândire) - 0,5 pahare;
Zahăr - vor fi suficiente pahare de 1,5;
Ouă de pui - 2 buc.;
Vanilina este puțin, aproximativ 1 lingură;
Pathel - 1 linguriță. (Kefir utilizează în loc de ea);
Oțet - 1 linguriță;
Soda este, de asemenea, o cantitate mică, aproximativ 1 lingură.

Pentru fabricarea de crema, veți avea nevoie de:

Brânză cremoasă - 470 ml.;
Gol de ulei de topire moale;
Vanilina - 1 lingurita;
Zahăr nituit - 2,5 ochelari standard;
Ciupit de sare superficială.

Costuri temporare - 1 oră.

Calorie - 360 kcal pe 100 de grame.

Biscuiți de gătit:

Crema de gatit:

"Roșu Velvet" de la Gordon Ramsi

Ceea ce este necesar pentru testare:

Zahăr (orice varietate puteți) - 1,5 pahare;
Oțet - 1 linguriță;
Ulei de floarea-soarelui rafinat - 1,5 pahare;
Soda - 1 lingurita;
Ouă de pui mare - 2 buc.;
Vanilina - la gust sau 1 bl.;
Pudră de cacao naturală - 2 lingurițe;
Pahel - 1 cană;
Făină - 2,5 pahare;
Pigment roșu pentru gătit - 2 ppm

Ceea ce este necesar pentru crema:

Brânză cremoasă - 230 gr.;
Ulei de vaci - 200 gr.;
Vanilina - 1 lingurita;
Zahăr la sol - 2 pahare.

Costuri temporare - 1 oră.

Calorie - 430 kcal în 100 gr.

Pregătirea aluatului:

Crema de gatit:

Bate toate ingredientele până când veți obține o masă omogenă de aer alb;
În același mod ca în rețeta anterioară, lubrifiați prăjiturile cu smântână.

Nu numai făină, ci și amestecul uscat întreg;
Când utilizați colorantul comestibil, purtați șorțul;
Încă aluatul cu o spatulă pe tot parcursul procesului, fără a permite să se formeze precipitat;

Bineînțeles, toată lumea poate veni cu propria versiune a "tort roșu de catifea", dar există două metode clasice de tratament de cremă de tort:

Acoperite complet cu desert de crema. În mod ideal, vârfurile și marginile corrii sunt întrerupte (marginile - opțional, dar în acest caz, tortul va pierde în aparență). Obțineți forma potrivită, treziți crema corțată. Acum, dragă stratul subțire al cremei de sus a tortului cu o spatulă și părțile cu o racletă. Scoateți surplusul și asigurați-vă că nu există locuri răcoroase la stânga și scoateți tortul frigorific pentru o vreme. După ce este răcită și înmuiată, acoperiți desertul cu un strat decorativ: o lingură curată (manșonul de cofetărie cu o duză rotundă este, de asemenea, potrivit) aplicați o cantitate mare de cremă la partea superioară și frotiu de la mijloc până la centru; Excesul marginilor de pe margini pe laturi și distribuiți uniform folosind o răzuitoare. Formate în colțurile cu excesul de exces sunt acoperite cu o spatulă a vârfului, dar acum - de la margini până la centru;
Tortul "gol". Condiția principală a unui astfel de desert este marginile perfect tăiate. Topul în acest caz decorează "trandafirii" din cremă. Tranzirea torturilor rămase poate fi descompusă în creme și se toarnă crema.

Acest desert va fi cu siguranță inclus în lista de mâncăruri și prieteni preferate ale familiei dvs. Aspectul său festiv, blând, suculent și, în același timp, gustul bogat va decora orice masă și va cădea la gustul fiecărui iubitor de deserturi. Simplitatea pregătirii sale este incomensurabilă cu impresia ce produce acest tort în timpul degustării.

Poftă bună!