Reteta 1 - Salata Caesar clasica de pui
Celebra salată își datorează aspectul „legii uscate” și bucătarului italian Cardini. Locația restaurantului a făcut posibilă vânzarea legală a alcoolului, iar vedetele de la Hollywood au trebuit să fie tratate cu ceva la sărbătoare. Așa că în 1924 a apărut legendara salată cu un sos inimitabil.
Cum să gătești Caesar cu pui
Ce era la îndemână la bucătar? Brânză tare, pâine, ouă, salată verde și pentru dressing - sos Worcestershire, ulei de măsline, usturoi. Lejeritatea, noutatea, gustul aperitivului propus au captivat oaspeții distinși nu mai puțin decât viteza de servire a acestuia. De-a lungul timpului, rețeta de bază a fost „îmbunătățită” în mod repetat, așa că puțini oameni vor fi surprinși de gătit, pui, hering, ciuperci, ananas, porumb.
Dacă se ia ca bază carnea de pasăre, atunci un piept sau un file vor fi o parte potrivită a carcasei de pasăre. Un adaos ideal la carnea fiartă este parmezanul, crutoanele de pâine albă prăjită fără crustă, usturoiul, ouăle, roșiile cherry. O nuanță importantă este dressing-ul, care include muștar, sos dulce-acru, ulei de măsline și gălbenuș de ou.
Pui pentru Cezar
Pentru a nu strica gustul gustării finite, este necesar să pregătiți corect ingredientele. Nici măcar sosul, roșiile, crutoanele, avocado nu vor salva mâncarea dacă carnea este tare. Cum să gătești salată Caesar de pui? Luarea de piept sau file este o condiție importantă, deoarece au puțină grăsime și nu sunt la fel de dure ca pulpele de pui. Înmuiați carnea pentru Cezar cu pui în chefir, sos de soia, marinată de miere, așteptați o oră și jumătate, apoi prăjiți într-o bucată într-o tigaie încinsă, apoi crusta va păstra sucul înăuntru.
Caesar cu pui - reteta cu fotografie
O opțiune convenabilă de a găti totul rapid este să urmărești procesul în detaliu, evitând surprizele neplăcute. Descrierile pas cu pas cu fotografii color vă vor ajuta în acest sens. Există multe opțiuni pentru preparatul tradițional, dar cum să gătești un Caesar delicios cu pui, să nu ratezi nimic, să servești frumos la masă? Acest proces nu va cauza prea multe probleme dacă urmați rețete cu fotografii de la profesioniști sau pasionați de gătit acasă.
Reteta 1 - Salata Caesar clasica de pui
Versiunea tradițională a gustării are o compoziție dietetică. Cum să gătești salata Caesar cu pui, astfel încât conținutul de calorii al felului de mâncare să fie minim? Adăugați la carnea de pasăre doar biscuiți prăjiți din pâine albă fără crustă, parmezan tare italian. , iar separat trebuie să amestecați sos dulce-acrișor, gălbenuș de ou, ulei de măsline, suc de lămâie. cu pui dă preparatului finit noi arome, ajutând la diversificarea acestuia fără a modifica compoziția.
Ingrediente:
- file - 300 g;
- usturoi - 2 catei;
- salata verde - 1 buchet;
- brânză tare - 100 g;
- roșii cherry - 8 buc.;
- lămâie - jumătate din 1 fruct;
- ulei de măsline - 50 ml;
- gălbenuș - 1 buc.;
- muștar - 1 linguriță;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Fileul poate fi fiert sau marinat dintr-o bucată, apoi prăjit cu condimente într-o tigaie. Înainte de aceasta, carnea de pasăre trebuie spălată, uscată cu un prosop de hârtie.
- Un sos simplu pentru un fel de mâncare ușor trebuie amestecat bine până la omogenizare, combinând uleiul de măsline, gălbenușul de ou, sucul de lămâie, muștarul, condimentele.
- Răziți brânza, tăiați roșiile în jumătate, tăiați fileul în cuburi.
- Se stratifica ingredientele pe frunzele uscate de salata verde, se presara branza rasa si se toarna peste sos, dar nu se amesteca.
Reteta 2 - Salata Caesar cu pui si crutoane
Modul clasic de a pregăti o gustare consistentă, dar ușoară, servește drept bază pentru experimentele culinare. O rețetă de salată Caesar cu pui și crutoane vă va ajuta să vă familiarizați cu noile arome ale unui preparat binecunoscut. Combinația dintre carne fragedă de pasăre, brânză tare rasă, roșii și pâine crocantă este incredibil de tentantă. Nu ar trebui să te gândești mult timp la cum să gătești Cezar cu pui sau să te uiți la fotografie - este timpul să te apuci de treabă.
Ingrediente:
- file sau piept - 250 g;
- pâine lungă (baghetă) - 50 g;
- usturoi - 2 catei;
- brânză tare - 100 g;
- frunze de salată verde - 4-6 bucăți;
- roșii cherry - 6 buc.;
- muștar - 1 linguriță;
- maioneză - 2 linguri. linguri;
- oțet - 0,5 linguriță;
- condimente - după gust
Metoda de gatire:
- Pentru a face un aperitiv pentru Cezar cu pui fraged și gustos, înmuiați carnea timp de o oră într-o marinată de miere (2 lingurițe de miere, 1 lingură de ulei vegetal, sare). Se prăjește apoi într-o bucată într-o tigaie, abia apoi se taie felii.
- Scoateți crusta din pâinea lungă (baghetă), tăiați cubulețe, prăjiți ușor cu usturoi și apoi uscați la cuptor.
- Luați un castron plat de salată, întindeți ingredientele în straturi, adăugați roșii cherry tăiate în sferturi, acoperiți cu un strat de brânză rasă. Se toarnă peste salată, iar finalul este să stropești vasul cu crutoane prăjite.
Reteta 3 - Salata Caesar cu Pui Afumat
O variantă savuroasă a faimosului fel de mâncare are un gust deosebit. Dacă aveți nevoie să faceți un aperitiv original pentru o cină romantică sau să gătiți ceva pentru o gustare copioasă de după-amiază, atunci Caesar cu pui afumat este perfect. O aroma usoara de fum iti va trezi pofta de mancare, iar rosiile si maslinele vor ajuta la realizarea unui aperitiv impecabil, frumos, usor.
Ingrediente:
- carne afumată - 400 g;
- pâine - 1 buc.;
- cireș - 3 buc.;
- brânză - 150 g;
- salata verde - 1 buchet;
- măsline - 6-8 buc.;
- ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- muștar - 0,5 linguriță;
- usturoi - 2 catei;
- mărar - 1 buchet.
Metoda de gatire:
- Se toaca cateii de usturoi, se toaca mararul, se amesteca totul si se prajesc impreuna cu cubuletele de paine intr-o tigaie.
- Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați carnea în felii subțiri și tăiați roșiile cherry și măslinele în jumătate.
- Condimentam salata verde tocata cu un sos facut dintr-un amestec de ulei de masline, maioneza, mustar.
- Apoi, întindeți roșiile, brânza rasă, măslinele, crutoanele în straturi și acoperiți cu felii de carne afumată deasupra.
Reteta 4 - Caesar cu varza chinezeasca si pui
Gustările delicioase de casă pentru prânz sau cină ajută la diversificarea meniului zilnic. Pentru a face o salată Caesar cu varză și pui, nu trebuie să petreceți mult timp, în timp ce preparatul finit arată apetisant și nu deranjează. Avantajul celebrei gustari este lejeritatea, iar toate produsele care compun compozitia sunt disponibile pe tot parcursul anului. Combinația dintre gustul delicat al verzei de la Beijing, picantența usturoiului și ierburile italiene ajută la darea unei arome diferite.
Ingrediente:
- varză Beijing (chineză) - 400 g;
- file - 300 g;
- brânză tare (parmezan, cheddar) - 150 g;
- biscuiți de pâine albă - 50 g;
- usturoi - 2 catei;
- muștar - 0,5 linguriță;
- ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- gălbenuș - 1 buc.;
- ierburi italiene - 2 ciupituri;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
- Uscați carnea, frecați cu un amestec de sare cu ierburi italiene și usturoi. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
- Împărțiți un cap proaspăt de varză Beijing în frunze, care trebuie rupte în bucăți mici cu mâinile.
- Prăjiți fileul, tăiat cubulețe.
- Într-un castron de salată, întindeți frunzele de varză chinezească cu stratul de jos, turnați peste sosul, care se prepară amestecând muștar, gălbenuș, ulei de măsline. In continuare, restul ingredientelor, branza rasa, adauga crutoanele la final.
Reteta 5 - Sos Caesar de pui
Vasul ușor își datorează aproape jumătate din popularitate sosului. Secretul unei rețete de succes constă nu numai în alegerea corectă, proporția, tăierea ingredientelor pentru bază, ci și în prepararea sosului pentru. Variațiile de dressinguri pot diferi semnificativ de compoziția clasică, deoarece unele rețete presupun utilizarea de smântână, maioneză, iaurt, lămâie sau suc de lime. Omogenitatea sosului poate fi sparta de hamsii, boabe de mustar sau piper negru - totul este o chestiune de gust.
Ingrediente:
- maioneză - 4 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 0,5 căni;
- sos dulce-acru - 1 linguriță;
- usturoi - 3 catei;
- piper negru măcinat, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Pentru o variantă simplă de dressing de casă, toacă usturoiul cu un cuțit sau un instrument special.
- Folosind un blender, amestecați bine maioneza, sosul dulce-acru, sucul de lămâie, piperul.
- Se sare, se adaugă usturoi, se bat din nou bine până se omogenizează.
Delicious Caesar cu pui - secretele prepararii salatelor
Există mai mult de o duzină de variante ale preparatului legendar, unde ingredientul principal este carnea de pasăre. - aceasta este carne fiartă sau afumată, ingrediente așezate în straturi sau amestecate. Aceasta este o opțiune decorată cu măiestrie sau făcută în casă. Crutoanele de pâine albă crocantă cu condimente, brânză tare rasă și celebrul sos rămân criterii neschimbate care afectează calitatea și senzațiile.