Champignon Marinion. Cele mai bune rețete

Fiecare hostess. cHIPIGNON MARINION Rețetă Se efectuează în felul său, adăugând sau îndepărtând unul sau altul prin schimbarea tehnologiei ... Prin urmare, este dificil să găsiți Champignons marinate la domiciliu cu un gust absolut identic: cineva este mai ascuțit, cineva preferă un gust acid, făcând un gust acid o umplere acetică concentrată; Și cei care nu folosesc oțet, marinați ciuperci într-o marinadă de salată blândă. Cu ajutorul următoarelor rețete, făcând șampanii marinați vor fi cu siguranță extraordinar de gustoase.

Rețetă simplă pentru Champignon Rapid Marinare

Ciupercile cu mirosuri cu mirodenii vor fi o adăugare excelentă la masa de iarnă. Pentru a le face necesare:

- 2 dinți de usturoi,
- 1 linguriță. săruri
- 1 linguriță. Sahara,
- 50 ml de oțet de 9%,
- 1 frunză de bay,
- 1 linguriță. Semințe de dur
- 1 linguriță. Semințe de muștar alb,
- 10 ardei iute negre.

Pentru piesa de prelucrat, sunt luate șampanii albe proaspete, fără butoaie întunecate. Este recomandabil să selectați ciupercile mici, cu un diametru cu un diametru de aproximativ 2-3 cm. Dar dacă aveți încă șampanii mari, atunci trebuie să le tăiați în jumătate sau cu un sfert. Ciupercile selectate sunt spălate sub apă curgătoare și picioarele sunt ușor tăiate. 0,7 litri de apă este turnată în cratiță, este adusă la fierbere, iar ciupercile sunt așezate în el, care se compun cu 10-12 minute. După aceea, șampanii se înclină într-o colander pentru curgerea apei. Decocțiunea de la ciuperci poate fi lăsată, deoarece este recomandată să se pregătească marinada (dar este la discreția culinarului), dar atunci ciupercile finite se vor întuneca și nu vor arăta atât de apetisant.

Apoi se pregătește marinada. 0,5 litri de apă turnată în mâncăruri separate și sunt aduse la fierbere. Condimentele sunt împrăștiate, cu excepția usturoiului și oțetului. Când apa fierbe, ciupercile sunt deplasate în ea și fierbeți cu fierbere lentă timp de aproximativ 20 de minute.

La fundul cutii de sticlă curate, usturoiul cade cu plăci subțiri. Ciuperci, prinse de zgomot, așezate chiar în bănci cu usturoi, marinadă turnată, în care au crescut, iar oțetul este turnat acolo. Băncile sunt acoperite cu capace și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Borcanele deja răcite cu ciuperci sunt curățate în frigider. Puteți încerca ciuperci marinate într-o zi. După ce le-ați alimentat la masă, trebuie să presărați cu ceapa verde tăiată sau inele ale cepei de replizie și nu va fi superfluă. Pentru parfum, ciupercile sunt udarea de 2-3 linguri. Ulei de floarea-soarelui nerafinat.

Dacă rețeta " Champignon este rapid»Este planificată să fie stocată pentru o lungă perioadă de timp (pe tot parcursul iernii) și fără frigider, apoi băncile și capacele înainte de a pune ciupercile ar trebui să fie sterilizate și apoi, după ce am rulat un gol cu \u200b\u200bșampanii macordați, mușcă cutii cu o pătură pentru răcire lentă. De asemenea, măriți viteza de oțet adăugată la 60 ml.

Reteta "Mariny Champignon la domiciliu cu piper ascuțit"

Pentru a pregăti ciuperci ascuțite, veți avea nevoie de:
- 1 kg de șampanii,
- 1 becuri,
-? Piper roșu picant,
- 1 lingură. Sare și zahăr,
- 4 lingurițe. Oțet de masă
- 3-4 dinți de usturoi,
- garoafa si frunza de bay,
- Verzii.

Champignons pentru marinari sunt pregătite după cum urmează. Ciupercile proaspete sunt spălate în apă rece; Inghețele de înghețate timp de câteva ore sunt lăsate să fie curățate la temperatura camerei și sunt spălate. Ciupercile mici sunt marcate cu un întreg; Tăiat mai mare pe bucăți confortabile. Opțional, puteți separa pălăriile de la picioare și le puteți alege separat. Champignoanele pregătite sunt pliate într-o cratiță mare și turnată cu apă rece. De asemenea, se adaugă 1 lingură. Oțet sau esență acetică diluată și 2-3 ardei iute negre. Ciupercile sunt aduse la fierbere. Apoi focul este redus, și sărurile de apă. În timpul campioșilor de gătit cu ei trebuie să fie îndepărtați spumă. Timpul de gătit ciudat este de aproximativ 15-20 de minute. După aceea, ciupercile sunt îndepărtate și răcoroase.

Apoi se face marinada. Ardei roșu fierbinte tăiat fin. Usturoiul și ceapă sunt curățate de coji și sunt zdrobite. Un piper ascuțit, usturoi și ceapă sunt pliate în castron, sare, zahăr, piper negru și oțet turnat. Greeneria proaspătă este, de asemenea, mică și refuzată la legume. Cele mai tari ciuperci amestecate cu marinadă gătită. Vasele sunt acoperite cu un capac și timp de câteva ore este lăsată marinată.

Dar astfel de ciuperci nu sunt stocate de mult timp; Este de dorit să le folosiți imediat după gătire sau depozitat în frigider până la 2 săptămâni. Pentru depozitarea prelungită în marinadă, 250 ml de umpluturi de apă, se încălzește pe căldură medie, ciupercile sunt așezate și fierte timp de 5 minute. Băncile și capacele trebuie sterilizate și apoi uscate. Champignons cu marinade lansată în cutii, se adaugă la garoafa și frunza de dafină, iar băncile sunt strâns închise. Billet stocat " Mariny Ciuperci Șhampignon."Locul rece.

Rețetă pentru șampanii rapide de marinare "plină" (fără oțet, sare și zahăr)
Deși în rețetă și nu sunt prezente principalele ingrediente pentru marinație: oțet, sare și zahăr, dar totuși marinada propusă creează un gust familiar. Produsele pentru această rețetă sunt necesare după cum urmează:
- 0,5 kg de șampanii proaspeți,
- 1-2 dinți de usturoi,
- 1 bec mediu,
- suc de lămâie,
- 1 lingură. ulei de masline,
-? Ch.l. Sărfuri de mare,
- piper negru la gust.

Primele ciuperci pregătite. Champignons sunt gătite în apă rece, șoc într-un prosop de bucătărie pentru uscare. După ciupercile, se taie cu plăci subțiri și se îndoaie într-o cratiță adâncă sau un castron. Pentru marinadă, sucul jumătate din lămâi este amestecat cu ulei de măsline, sare de mare și piper. Usturoiul este curățat, se adaugă la usturoi și se adaugă la marinadă. Dar usturoiul nu este un ingredient obligatoriu pentru marinadă. Ceapa este tăiată de inele subțiri sau de semirings și se face referire la ciuperci care sunt turnate marinadă gătită. Champignons sunt amestecate cu ușurință și îndepărtate în frigider pentru câteva ore pentru a fi înmuiate în mirodenii.