Cum să sare de marfă pentru iarnă în bănci? Sfaturi și sfaturi

Întrebarea este destul de relevantă, așa că vom încerca să vă luminez și cât mai mult. Vom împărtăși cu dvs. doar cele mai interesante opțiuni pentru piesa de prelucrat.

Colectăm ciupercile.

Groove este una dintre cele mai frecvente (și cele mai iubite!) Specii de ciuperci din Rusia. Aici au crescut întotdeauna în cantități mari. Colectați-i iubiți toate ciupercile, indiferent de experiență. Și toate pentru că cresc întregi "familii". Nu veți confunda niciodată grizzle cu alte tipuri de ciuperci. Ei au o aromă dulce subtilă, similară cu mirosul de miere. Acest miros este publicat picături de suc pe "cilia" de plăci de ciuperci.

Pregătirea pentru săruri.

De îndată ce ați adunat ciuperci, trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. Etapa de pregătire implică striparea și înmuierea. Datorită ultimei proceduri, puteți scăpa de amărăciunea neplăcută, pe care ciupercile sunt posedate. Unele ciuperci preferă să planteze doar pălării. Picioarele din acest caz pot fi preparate într-un mod diferit. De exemplu, se prăjește într-o tigaie. A împins terenurile recomandate de 2-3 zile. În acest timp, apa trebuie schimbată de mai multe ori pe zi. Pentru a calcula numărul de sare necesar, utilizați formula simplă: cântăriți ciupercile și calculați 4% din greutatea lor totală. Este atât de multă sare și veți avea nevoie de săruri.

Veți aprecia cu siguranță.

Cum să sare de marfă pentru iarnă în bănci?

Pentru ciupercile sărate, de regulă, sunt folosite cadă din lemn sau butoaie. Cu toate acestea, borcanele mici de sticlă vor fi potrivite pentru volume mici. Sare trebuie să adoarmă în partea de jos. Apoi (pentru a da aroma), sunt așezate pliante de cireșe, hrean, coastă, precum și felii de usturoi cu marar. Numai după aceea puteți trece în fila Fungi. Ei trebuie să fie încărcați numai de pălăriile din carte. De mai sus, presărați cu piper negru. De asemenea, puteți arunca mai multe lauri în container. Face unul mai mult strat. Repetați marcajul în aceeași ordine până când completați întregul recipient. De mai sus, acoperă conținutul frunzelor cireșelor și coacăzilor. De mai sus, scoateți capacul sau o placă. Apăsați întreaga bucată de încărcătură. Coborâți recipientul în pivniță sau în frigider. În mod literal, într-o lună, vă puteți bucura de vasul excelent!

Cum să sare de marfă pentru iarnă în bănci. Fierbinte.

Această viteză va lua departe de dvs. mult mai puțin timp decât cea anterioară. Se folosește, de regulă, în căldură, când ciupercile trebuie pregătite foarte repede. Mai întâi trebuie să fierbeți ciupercile. Dacă aveți un număr mic de fructe, le puteți fierbe cu porții. După fiecare gătire, trebuie să turnați apă proaspătă într-o cratiță, astfel încât gustul amar să fie complet lăsat. Procesul de gătit durează aproximativ 20 de minute. Spălați ciupercile în apă rece, puneți pe sită, scrieți un lichid suplimentar, șoc într-un recipient separat, stropit cu sare. Cum se calculează suma necesară specificată în rețeta anterioară. Se condimentează Ceapă de ciuperci, mărar, usturoi, hrean, acoperiți recipientul, instalați încărcătura grea, țineți 6 zile sau mai mult în camera rece. Asta e tot - puteți aplica piesei de prelucrat la masă.

Cum să sare de marfă pentru iarnă în bănci

Metoda uscată.

Ciuperci bate, sortare, extrageți într-o cantitate mare de apă. Regulile de înmuiere rămân aceleași ca în prima rețetă. În timpul înmuierii ciupercilor, ciupercile vor fi elastice și își vor pierde fragilitatea. Acesta este principalul indicator că sunt gata să salveze. În partea de jos a vasului de sticlă, scoateți frunzele de varză. Așezați rândurile de ciuperci, generos se toarnă cu mărar tocat, usturoi, frunze coacăze. Fiecare rând se presară sare. Următorul rând reconstruiește din nou frunzele de varză. Marginile frunzelor sunt un mic realiment în interior. Strângeți capacul emailat deasupra, puneți opresiunea, construită din remedii. Deoarece una dintre opțiuni este o gantere veche înfășurată cu un pachet curat din plastic.

Puneți capacitatea pe masa de masă. De mai multe ori (aproximativ o dată pe oră), scoateți-l și deschideți-l. În timpul zilei, trebuie să verificați dacă totul merge corect: dacă se distinge gazul, dacă parfumul se îmbunătățește. Pregătiți recipientele din sticlă, curățați-le cu sodă alimentară, spălați, prindeți conturul gâtului cu apă fierbinte abruptă. Ciupercile s-au răspândit pe borcane curate, se toarnă frunzele proaspete ale coajelor, acoperă frunzele de varză. Închideți recipientul cu capace de polietilenă, curățați frigiderul. Procesul de fermentație va continua aproximativ 1,2-2 săptămâni. În acest timp, ambalajul va scurge ușor, deci la sfârșit va fi necesar să o clătiți din nou. În partea inferioară a recipientului, puteți pune prosopul care va absorbi tot lichidul eliberat.