Colectarea și recoltarea căpșunilor și căpșuni

Silvicultură de căpșuni

Acum este momentul să mergeți la pădure și să colectați o boabe delicioase, parfumate - căpșuni. Majoritatea oamenilor sunt confuzi în nume și numește aceste boabe de pădure și căpșuni, și căpșuni.

Căpșunile de căpșuni sunt foarte utile pentru femeile însărcinate (în special în primele 12 săptămâni de sarcină), deoarece conține acid folic. Froabele de căpșuni de căpșuni proaspete au numeroase proprietăți utile, fructe de padure de căpșuni cresc performanța, rezistența, îmbunătățirea activității inimii și reducerea presiunii.

• Căpșunile și căpșunile sunt sete bine stinse, îmbunătățesc digestia, calmează și ajută la somn, au un efect benefic, vindecător asupra rinichilor și al respirației.

Mască din căpșuni și căpșuni au un efect liniștitor asupra pielii și tratați erupția cutanată a acneei, deoarece căpșunile conțin acid salicilic. În plus, boabe de căpșuni de căpșuni retrag pistrui și spoturi de pigment.

Pentru pacienții cu diabet zaharat, ceaiul din frunze și fructe de pajiști și căpșuni de pădure (perfuzie) sunt preparate sau pur și simplu de fructe de padure proaspete, care reduc, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge.

Rețetă perfuzia de la căpșuni în diabet

20 g de materii prime zdrobite (frunze uscate și fructe de padure) pentru 1 pahar de apă clocotită. Prepararea apei fierbinți, fierbe 5-10 minute, insistă ceai de paie timp de 2 ore. Luați 1/3 ceașcă de 3 ori pe zi. .

Diferențele de căpșuni de la căpșuni

Căpșuni este acolo sadovaya. (mare) și pădure (Mic) - crește pe locurile iluminate din pădure, între copaci, în iarba scăzută. Căpșunile sunt o boabe mai moi decât căpșunile și se află ușor în spatele Cupa verde.

O altă căpșună de grădină în unele regiuni este numită numele uneia dintre soiurile - Victoria.

Aceasta este o căpșună de grădină pe care toată lumea este numită căpșună.

Aceasta este ceea ce arată căpșuni pădure

Dar căpșunile sunt mai parfumate și de boabe de tart cu gust pronunțat, gros și dulce. Căpșunile cresc pe pădure Glades și în câmpuri, Berry este o boabe mai dense decât căpșunile și cu dificultate se îndepărtează de ramură. Și este și mai dificil să-l curățați de la cupe. Aceasta este o faptă reală atunci când hostess-ul curăță căpșuni pentru gem.

Acestea sunt tart și fructe de padure stricte de căpșuni de câmp (căpșuni)

Dar din moment ce oamenii noștri sunt obișnuiți numiți căpșuni de căpșuni pământești, și tot ceea ce crește în pădure și în câmpuri (sălbatice, nu boabe de grădină) - căpșuni, apoi să rămânem la aceste nume general acceptate astfel încât să nu fie confuz.

Când apar căpșuni și căpșuni apar

În banda de mijloc a Rusiei, apar prima căpșuni și căpșuni, de la aproximativ 15 iunie. Desigur, din țările sudice, este preparată la începutul lunii iunie, dar vrem să ne colectăm propriul jug local, nu? Mai întâi ridică căpșunile de căpșuni de pădure și de căpșuni, iar grădina pe dacii și grădini apar. Data matrării căpșunilor plutitoare și depinde de vreme în acest an, dacă ploile străluceau dacă soarele strălucește.

Ce să colectezi căpșuni și căpșuni

Căpșuni și căpșuni de pădure blândă - Destul de moale și ușor de embosat, așa că pentru colecția ei se va potrivi capacitate scăzută și largăAstfel încât pot fi obținute mai puțin decât posibilele straturi de fructe de padure și s-ar fi apăsat mai puțin reciproc.

Cel mai bine este să folosiți pentru colectarea căpșunilor Berevian Berevian și coșuri. Ele permit boabele să respire, ventilați, astfel încât temperatura fraților de coșuri nu se ridică și căpșunile sunt mai bine conservate.

Dacă aveți recipiente din plastic într-o gaură mică, le puteți folosi. Când colectați boabe de grădină mari în volume mari, atunci un pachet confortabil pentru căpșuni va fi scăzut cutii de lemn Sau niște paleți largi și joasă. Și dacă, în plus față de găleata obișnuită, nu există nimic, apoi să colecteze căpșuni într-o găleată și să ajungă la casă cât mai curând posibil, astfel încât să fie urgentă să scoateți fructe de pădure de la un astfel de container incomod și să le procesați pentru utilizare ulterioară.

Container scăzut cu căpșuni

Căpșuni de pădure Puteți să colectați în recipiente cu plastic scăzut de la maioneză sau înghețată, și chiar mai bine - în recipiente sandwich plane și largi. Dar dacă pe căldură de stradă și sunteți departe de casă, atunci fiți pregătiți pentru faptul că fructele de padure vor fi amintite, sucul va fi permis. Și nu vor mai fi o găleată completă, dar 2/3.

Căpșuni de câmp (căpșuni) poate sa reducereadreptul la ramuri în buchete și acasă, pentru a le depăși. De ce este să tăiați și să nu rupeți căpșunile de luncă - este greu să renunțați la o ramură, este foarte puternică. Și dacă începeți să vă rupeți ramurile, puteți smulge căpșunile drepte cu rădăcina. Acesta este barbarismul, este imposibil să faceți acest lucru.

În plus, puteți purta pur și simplu boabele cu cupele și le puteți îndoi în găleată. Aceste fructe de padure sunt mai dense decât căpșuni de grădină sau căpșuni de pădure, și mult mai bine stocate. Am o găleată cu fructe de padure dense de căpșuni au stat în frigider 5 zile și doar 2 boabe deteriorează (probabil că nu au fost imediat foarte bune).

Trebuie să curățați căpșunile de căpșuni de câmp

Mulți scuipă pe această procedură complexă și consumatoare de timp și puneți boabele în gem direct cu verdele adiacenți, care conferă blocarea adițională și face gustul mai picant. În gem, canalele nu sunt resimțite. Prin urmare, dacă sunteți foarte obosit sau doriți doar să salvați forțele, fierbeți blocajele de căpșuni chiar așa cum este, cu o încadrare verde.

Dacă sunteți o eroină și tăiați toate cupele, le puteți descompune pe o bucată de hârtie într-un loc privat ventilat și îl puteți pune. Și apoi folosiți căpșuni de căpșuni atunci când faceți campioni de ceai și vindecare.

Trebuie să spăl căpșuni și căpșuni

Căpșunile de grădină înainte de gătire trebuie curățate de cupe (se îndepărtează cu ușurință) și se clătește rapid în apă rece și apoi se usucă pe hârtie sau prosoape simple și cârpe curate.

Căpșuni de căpșuni moi de pădure pot fi colectate imediat în recipiente pure și încercați să nu obțineți niciun fel de gunoi de pliante, crengi și insecte. Și atunci nu va trebui să treceți prin căpșuni și să o spălați, dar să utilizați imediat în gem sau compot. Sau doar mâncați o căpșună proaspătă.

Câmpul (luncă) Căpșuni de căpșuni este mai bine să clătiți cu apă rece. Dacă, pe șosea, fructele de boabe au fost foarte blocate și erau curate (adică, le-ați adunat, fără să aruncați într-un coș sau o găleată la fiecare gunoi), puteți găti blocaj cu o căpșună de câmp nelimitate.

La fel ca o căpșună de pădure, nu spălați înainte de utilizare și zmeură (asamblate îngrijorate), altfel va transforma totul și va curge. Dar dacă zmeura este puternică, poate fi înmuiată pentru o vreme în apă sărată, astfel încât tot felul de viermi vor crește din ea.

Cum să pregătești căpșuni

Câte căpșuni de luncă (câmp) (căpșuni) sunt plasate în capacitate de 1 litru

1 kg de căpșuni de luncă - căpșuni câștigă în recipient cu o capacitate, aproximativ 2,5 (de exemplu, într-un borcan incomplet de trei litri). Cu alte cuvinte, dacă aveți o bancă de litri de fructe de padure de căpșuni de căpșuni (1 l), atunci greutatea aproximativă a căpșunilor dvs. - 400 g.

• 1 kg de Berry \u003d 2,5 litri;
• banca 1 l \u003d 400 g de fructe de padure.

1. Compoturi de căpșuni

Există un compot foarte gustos de la căpșuni fără zahăr. Salata de căpșuni compot are un gust acid piercing și unele luminozitate atingere de alimente simple. Unul bunica mea la numit un compot necomplicat.

Și puteți închide compotul simplu de căpșuni pe rețeta unui compot de cireșe.

În plus, puteți găti compotul de la căpșuni de câmp, care nu este stocat și bea imediat, iar dacă încă mai adaugi amidon la el, atunci vei avea o căpșuni Kissel - o rețetă.

Am așezat căpșuni pe frunze de căpșuni, în timp ce au rătăcit prin pădure, gunoiul din găleată a fost încă lovit

2. Jam de căpșuni și căpșuni

Căpșuni și căpșuni de căpșuni pot fi sudate pe principiul de cinci minute (de 3 ori la 5 minute de la momentul fierberii cu o expunere de 6-8 ore, ca în rețeta pentru blocaje de la păducel cu mere) sau în mod obișnuit ( Pentru o recepție, unde disponibilitatea este determinată de Syroope Picături - dacă nu se răspândește pe un farfurie rece - gemul este gata).

În orice caz, Jamul de căpșuni de gătit are adesea amestecând astfel încât să nu se potrivească.

Dar o rețetă foarte interesantă și simplă pentru gemul de blocare de la căpșuni cu lămâie. Există puțin zahăr, gust - foarte proaspăt ... Conformitate de minte!

Borcane cu gem de căpșuni și reziduuri de gem în grămadă

Proporții pentru gem de căpșuni și căpșuni

• 1 kg de zahăr la 1 kg de căpșuni (stocate la temperatura camerei);
• 300-600 g de zahăr la 1 kg de căpșuni sau căpșuni (stocate într-un frigider sau subsol, fierbeți o recepție de cinci minute în 1 recepție - modul în care se fierbe 5 minute și ambalate de bănci).

Spălarea și căpșunile uscate (care este blândă și moale - grădină și pădure) trebuie să fie pre-umplute cu zahăr și se pune într-un loc ventilat, astfel încât ea stătea și dă suc. Apoi, căpșunile din suc nu va hrăni la începutul fierberii de blocare.

Dacă aveți o căpșună de câmp (fructe dure) sau vă grăbiți și nu există timp să așteptați selecția sucului de căpșuni, trebuie să adăugați apă la un amestec de fructe de padure cu zahăr: 0,5 pahare de apă pe 1 kg de fructe de padure .

Ce să închideți blocajul de căpșuni

Pentru blocajele de căpșuni, puteți folosi toate capacele adiacente strânse pentru cutii: plastic, fier simplu pentru conservare ,.

Dacă aveți capace din plastic, puneți un gem deasupra cercului de hârtie albă, înmuiat cu vodcă. Sau presărați gemul de zahăr la un gât (un strat de aproximativ 1 cm). Aceste tehnici vor ajuta la salvarea blocajului de la mucegai. O astfel de conservare este mai bună stocată în frigider, subsol sau chulana rece.

Dacă ați încheiat capacele sigilate destinate congentului, apoi se fierbe 5 minute și doar închideți băncile. Un astfel de gem poate sta în siguranță la domiciliu la temperatura camerei.

Am închis gemul de căpșuni în diferite bănci - și cu capace din plastic șurub și de fier, și sub categoriile capace. Blocul de căpșuni pot fi închise și capace simple conservate.

3. gem de căpșuni (căpșuni de grădină sau Victoria)

Căpșunile pot fi preparate cu un număr mai mic de zahăr, scufundând-o în sirop și sudând un gem de căpșuni. Jam, acesta este același blocaj, dar cu un blender sau împins cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului (grind, și apoi nu sunt de acord cu încă 5 minute).

Proporții pentru JAMA.

• căpșuni + zahăr + apă \u003d 1 kg + 800 g + 300 g, respectiv.

Dacă nu aveți greutăți, dar există recipiente dimensionale, atunci trebuie să luați puțin mai mult de o jumătate de litri de fructe de padure + 3,5 pahare de zahăr + apă: 1 sticlă întreagă + încă 1/5 cană.

Metodă pentru gătit Geam de la căpșuni (căpșuni de grădină)

• Căpșuni pentru a trece prin, clătiți, scufundați în sirop de zahăr (încălziți apa cu zahăr și gătit, agitare înainte de dizolvarea cristalelor și apoi aruncați boabe acolo). Gatiti timp de aproximativ 30-35 de minute, apoi un blender pentru a zdrobi fructe de padure in starea de piure. Și se fierbe din nou, deja înainte de pregătire (când o picătură de blocaj de căpșuni nu se răspândește pe un farfurie). Monitorizați cu atenție gemurile de căpșuni în procesul de gătit, este groasă, trebuie agitată astfel încât să nu ardă și să îndepărteze spuma.
• Se toarnă gemul de căptușeală de căptușeală în bănci pure sterilizate și stoarce metalul fiert (lăcuit, acum, de obicei, numai astfel și de vânzare).
• Se răcește, depozitate la temperatura camerei într-un loc ventilat, uscat și întunecat.

Dacă blocajul este atras într-o stare mai densă, se pare un junior.

Căpșuni pline cu zahăr și spălare, care este uscat

A sărit de la căpșuni

Bun și Rosette cu glumă de căpșuni

4. Căpșuni de căpșuni de căpșuni de grădină cu zahăr pentru iarnă

Un câmp solid Beroda nu poate fi procesarea termică și recoltarea pentru iarnă, deplasarea mișcării, clătite în apă rece și un uscător de zahăr de zahăr. Pentru căpșunile din Sahara puteți rupe cupele. Boabe moi (pădure și grădină) Nu te-aș sfătui să stochezi în Siropul proaspăt, ele cresc mult mai repede, dar dacă vrei. Și există o rețetă pentru ei.

Proporții pentru blocarea rece din căpșuni de câmp

• 3 ceasca de fructe de padure pe 4 pahare de zahar.

Cum să pregătiți căpșuni sălbatice proaspete cu zahăr

• Boabele trec, clătiți. Utilizați numai fructe de padure bune. Se amestecă zahărul și căpșunile 1: 1 și puneți-le în băncile de la pardoseală, umplându-le pe 3/4. Spațiul rămas adormit la gâtul zahărului. Închideți cu capacele plastice fierte sau înșurubate. Scoateți în frigider fie în pivniță.
• După ceva timp (săptămâna-două), zahărul este dizolvat în sucul, care vor da boabe. Jamul este un mic mesager, zahărul poate fi glurabil la partea superioară, astfel încât blocajul este mai bine stocat și nu puteți să-l atingeți astfel încât să nu contacteze cu aerul.
• Depozitați în frigider înainte de a mânca!

Plăcut apetit și gemul delicios de căpșuni!

Cum se pregătește apa de căpșuni de grădină (căpșuni) cu zahăr

Dacă aveți grădinari obișnuiți de căpșuni, acesta poate fi preparat cu zahăr cu zahăr. Pentru a face acest lucru, spălat, sa prăbușit din cupe și căpșuni condensate cu un prosop de căpșuni (cum ar fi cartofi piure de cartofi) cu zahăr sau mă îmbracă într-un blender.

Proporții pentru recoltarea căpșunilor de grădină cu zahăr:

• 1: 2. Asta este, 1 kg de căpșuni au nevoie de 2 kg de zahăr.

Păstrați numai într-un loc rece: frigider sau subsol. În caz contrar, veți reuși în vinul de căpșuni de căpșuni rece.

Cerințe pentru curățarea cutiilor și acoperă același lucru ca de obicei. De mai sus, căpșunile pot fi turnate cu 2 linguri de vodcă sau amestecați vodca în piure de boabe în sine. Deci, acest gem rece va fi păstrat mai bine.

5. Uscarea căpșunilor de căpșuni de căpșuni

Micii boabe mici pot fi uscate de ramuri, colectându-le cu frunze în buchete. Totul trebuie să fie pre-spălat în apă rece și apoi legat în pachete, stau cu susul în jos într-un loc privat ventilat.

Când buchetele de căpșuni sunt uscate, le puteți sparge și pliate în borcane de stocare.

6. Rețete delicioase cu căpșuni de căpșuni

Căpșuni în iaurt de acasă cu menta împărtășesc cu prietenii!