Mană 

Butoaie de stejar. Butoaie de stejar Compot de mere cu menta pentru iarnă


Sucurile cumpărate din magazin nu pot fi comparate cu preparatele de casă de înaltă calitate: nu sunt la fel de gustoase și sănătoase. Prin urmare, un compot natural de mere cu adaos de scorțișoară, mentă, acid citric va fi un substitut excelent pentru băuturile cumpărate. Este recomandat să-l pregătiți pentru iarnă în sticle de 3 litri: o cutie este suficientă pentru o băutură de o săptămână. Folosind rețetele foto și video indicate, puteți prepara cu ușurință și rapid un compot răcoritor din mere, pere, portocale, gutui. Această băutură va plăcea cu siguranță atât adulților, cât și copiilor.

Compot delicios de mere pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri: o rețetă cu o fotografie

Compotul aromat de mere este perfect pentru băut iarna. Conține vitamine utile care sunt atât de lipsite de vreme rece. Absența aditivilor chimici în băutură le permite persoanelor care urmează o dietă și persoanelor care suferă de alergii să o bea. A face compot de mere conform unei rețete nu este deloc dificil: trebuie doar să urmați instrucțiunile exact. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să gătiți compot de mere cu o cantitate mică de zahăr.

Ingrediente pentru prepararea compotului de mere pentru iarnă

  • mere (de preferință dulci) - aproximativ 2,5 kg (obțineți trei litri);
  • zahăr - 1-1,5 căni.

Rețetă de compot de mere pentru iarnă: reguli pentru pregătirea unei băuturi

  1. Merele sunt decojite, miezuri, tulpini. Tăiați sferturi și jumătăți.

  2. Fructele sunt plasate în borcane și umplute cu apă clocotită. După 20 de minute, apa se scurge într-o cratiță, se adaugă zahăr.

  3. Siropul se fierbe la foc mediu. Scoateți din aragaz 4 minute după fierbere.

  4. Merele din borcane sunt umplute cu sirop și acoperite cu capace.

  5. Se recomandă păstrarea borcanelor cu capul în jos sub o pătură timp de 1-2 zile. Apoi ar trebui să fie scoase într-un loc răcoros și întunecat.

Compot de mere pentru iarnă fără sterilizare pentru 3 litri: cu scorțișoară și gutui

Adăugarea de gutui la compotul de mere conferă băuturii un gust extraordinar. Devine mai saturat și „luminos”. Este ușor să prepari un compot proaspăt de mere conform rețetei de mai jos. Trebuie doar să ridici mere cu pulpă densă. Vor merge bine cu gutui. Și dacă adăugați puțină scorțișoară, atunci băutura rezultată va deveni cu siguranță favorita atât a gospodăriilor, cât și a oaspeților. Aroma sa dulce și gustul plăcut vor încânta chiar și palatele cu discernământ. Dar este mai bine să gătiți compot de mere pentru iarnă fără sterilizare cu o marjă mică: se recomandă păstrarea acestuia nu mai mult de 3-4 luni.

Ingrediente pentru prepararea compotului de mere și gutui pentru iarnă

  • mere și gutui - 1,5 kg;
  • zahăr - 3-4 căni;
  • scorțișoară - 2 bețe (1 pentru fiecare borcan de 3 litri) sau 2 lingurițe.

Rețetă pas cu pas pentru compot de mere și gutui: preparare delicioasă cu scorțișoară

  1. Gutuia și merele se curăță de pe piele, semințe și tulpini. Fructele sunt tăiate felii sau jumătăți.
  2. Merele se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi se decantează apa într-o cratiță, se adaugă gutui tăiat. Apa se fierbe aproximativ 20-30 de minute: în acest timp, fructele vor deveni mai moi.
  3. Zaharul se adaugă în apa strecurată după gătit, amestecul se fierbe timp de 5 minute.
  4. Betisoarele de scorțișoară sunt stivuite în borcane, gutuiul și merele se toarnă într-un raport de 1 la 1. Siropul se toarnă și se realizează cusăturile.

Compot răcoritor de mere pentru iarnă: o rețetă simplă cu mentă

Puteți pregăti un compot răcoritor de mere pentru iarnă, adăugând câteva frunze de mentă. Pentru conservare, se recomandă utilizarea fructelor tari care nu se vor transforma în mere după gătit. Busuiocul poate fi folosit dacă se dorește, dar nu toate gospodinele sunt atrase de gustul acestuia. Prin urmare, este mai bine să pregătiți compot de mere pentru iarnă conform rețetei simple de mai jos, fără aditivi suplimentari.

Ingrediente pentru prepararea compotului de mere și mentă pentru iarnă

  • mere - 2,5 kg;
  • zahăr - 2 căni;
  • mentă - 3-4 frunze (pentru iubitorii de gust bogat de mentă, puteți pune mai multe frunze).

O rețetă simplă pentru prepararea compotului de mere cu mentă pentru iarnă

  1. Merele sunt spălate, decojite, tăiate în jumătăți și transferate într-o cratiță. Turnat peste apă și dat pe foc.
  2. Menta se adaugă înainte de fierbere. Amestecul se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.
  3. Apa se scurge din mere, se adaugă zahăr. Amestecul se fierbe aproximativ 5 minute.
  4. Merele cu mentă sunt transferate în borcane sterile, umplute cu sirop, înfășurate.
  5. Sticlele sunt plasate într-o oală cu apă și sterilizate timp de aproximativ 8-10 minute.

Compot de mere și pere proaspete pentru iarnă: o rețetă originală

Ingrediente pentru prepararea compotului de mere și pere pentru iarnă

  • mere (ranetki) - 800 gr .;
  • pere (de preferință mediu moi) - 200-300 gr .;
  • zahăr - 1,5-2 căni (în funcție de dulceața perelor).

Rețeta originală pentru recoltarea compotului de mere cu pere pentru iarnă

  1. Perele sunt curățate de semințe și tulpini. Pământul și praful sunt spălate de pe ranetki (trebuie să folosiți numai fructe fără daune și găuri de vierme). Cozile se scot din mere.
  2. Merele și perele tăiate în felii sunt turnate într-un borcan, turnate cu apă clocotită, infuzate timp de 10 minute.
  3. Apa se scurge într-o cratiță, se adaugă zahăr. Amestecul se fierbe timp de 5 minute.
  4. Siropul se toarnă într-un borcan cu fructe, compotul se înfășoară. Sterilizat în decurs de 10 minute. Rămâneți cu susul în jos 1 zi, apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Compot de mere pentru iarnă: rețete pentru un borcan de 3 litri cu acid citric sau portocale

Nu este dificil să pregătiți rapid un compot delicios de mere pentru iarnă într-un borcan de 3 litri. Dar nu este întotdeauna posibil să beți rapid un astfel de volum în timpul iernii. Pentru a maximiza durata de valabilitate a băuturii, trebuie să adăugați acid citric. Literal 1 linguriță de acid va păstra compotul până la primăvară. Rețeta video însoțitoare vă va ajuta să aflați cum să o adăugați în mod corespunzător la compotul de mere.

Iubitorii de preparate neobișnuite pot înlocui acidul citric cu citricele. Compotul original de mere și portocale va avea un gust uimitor. În plus, acidul citric este ideal pentru depozitarea pe termen lung a cusăturilor. La recoltarea fructelor, trebuie avut în vedere faptul că 1 kg de mere vor necesita 0,5 kg de portocale. Dar nu ar trebui să vă așteptați la rețetele foto și video indicate. Dacă doriți, vă puteți inventa propriul compot mix original. De exemplu, adăugați gutui și pere în mere, condimentați-le cu mentă sau scorțișoară. Un astfel de compot răcoritor de mere poate fi preparat atât pentru un borcan de 3 litri, cât și pentru 5-6 sticle. La urma urmei, nu există o mulțime de compot de mere de casă pentru iarnă: va înlocui perfect ceaiul, sucul cumpărat sau compoturile obișnuite de la uscare.

Realizarea de lună și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După sfârșitul existenței URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost abolite, iar un articol care interzicea producția de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să ne interzică pe noi doi să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - fabricarea alcoolului acasă. Acest lucru este dovedit de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a antreprenorilor individuali pentru infracțiuni în producția și circulația alcoolului etilic, a produselor alcoolice și a conținutului de alcool” (Colectat Legislația Federației Ruse, 1999, nr. 28, art. 3476).

Fragment din Legea federală a Federației Ruse:

„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care produc produse care conțin alcool etilic, nu în scopul comercializării”.

Fabricarea berii în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Deci, conform articolului 335 „Fabricarea și vânzarea de băuturi alcoolice de casă”, fabricarea ilegală pentru vânzarea de lună, chacha, vodcă de dud, bere la domiciliu și alte băuturi alcoolice, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, implică o amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturilor alcoolice, dispozitivelor, materiilor prime și echipamentelor pentru fabricarea acestora, precum și banilor și altor obiecte de valoare primite din vânzarea lor. Cu toate acestea, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul infracțiunilor administrative din Ucraina prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime fără taxe pentru fabricarea și depozitarea lunii fără scopul vânzării, pentru depozitare fără scopul vânzării dispozitivelor * pentru producția sa.

Articolul 12.43 repetă aceste informații aproape cuvânt cu cuvânt. „Fabricarea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (lună), semifabricate pentru fabricarea lor (mash), depozitarea aparatelor pentru fabricarea lor” în Codul Republicii Belarus privind infracțiunile administrative. Clauza nr. 1 informează: „Producerea de băuturi alcoolice tari (lună) de către persoane fizice, semifabricate pentru fabricarea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor * utilizate pentru fabricarea lor, - implică un avertisment sau o amendă de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și aparatelor specificate ".

* Este încă posibil să achiziționați albi de lună pentru uz casnic, deoarece al doilea lor scop este distilarea apei și obținerea de componente pentru cosmetice și parfumerie naturale.

În ciuda faptului că mere proaspete sunt prezente pe rafturile supermarketurilor pe tot parcursul anului, vara merită să ne gândim la preparatele de mere de casă pentru iarnă. Și totul pentru că merele conservate din propria grădină, din motive evidente, sunt mult mai sănătoase decât cele proaspete din străinătate.

Pentru a menține prospețimea și prezentarea, merele importate sunt tratate cu ceară, formaldehidă și alte substanțe chimice speciale. Prin urmare, consumul frecvent al acestor mere poate dăuna grav sănătății. Un alt lucru este să mănânci o bucată de mere de casă cultivată și recoltată cu propriile mâini.

Ca semifabricat, puteți găti gem delicios, gem, confiture sau compot sănătos.

Compot de mere cu menta

Compotul de mere cu adaos de mentă proaspătă vă va uimi prin gustul său bogat și aroma plăcută. Rețeta este foarte simplă și accesibilă, așa că va fi utilă pentru orice gospodină.

Ingrediente:

  • mere - 2 kg;
  • menta - 1-2 ramuri;
  • zahăr granulat - 2 căni.

Pregătire:

Înainte de gătit, în primul rând pregătiți borcanele și capacele. Acestea trebuie clătite bine cu soluție de sodă și aburite.

Acum să începem să pregătim merele. Clătește fructele și șterge-le bine cu un prosop. Tăiați merele în felii medii, aruncând miezul. Nu este de dorit să curățați coaja, deoarece fără ea merele se pot destrăma pur și simplu, iar compotul va căpăta un aspect noroios și neplăcut. De asemenea, spălăm și usucăm ramurile de mentă.

Puneți felii de mere în fiecare borcan până la jumătate. Apoi punem o crenguță de mentă și umplem borcanele cu merele rămase până la vârf.

Acum punem o cratiță cu apă pe aragaz și o aducem la fierbere. Se toarnă conținutul borcanelor cu apă clocotită și se acoperă cu capace. Merele le punem la macerat 40 de minute, până când apa se răcește complet.

Se toarnă 2 căni de zahăr granulat într-o cratiță și se scurge cu grijă apa din mere (pentru aceasta se vinde un capac special cu găuri). Punem cratița pe foc și fierbem siropul de zahăr.

Umpleți un recipient cu mere cu sirop fierbinte, acoperiți cu capace sterile de tablă și înfășurați cu o cheie de conservare. Punem conservele pe capace, le înfășurăm cu căldură și le lăsăm peste noapte. Dimineața, întoarcem conservele înapoi și le trimitem pentru depozitare în pivniță sau subsol.

După ce ați deschis un borcan cu un astfel de martor în timpul iernii, vă puteți bucura de un compot răcoritor excelent și puteți mânca câteva bucăți dintr-un măr aromat delicios ca desert. Poftă bună, tuturor!

Compoturile de fructe sunt cea mai accesibilă și simplă băutură care poate fi preparată pe vreme caldă sau închisă pentru iarnă, pentru a o savura mai târziu. Și dacă mai devreme în Rusia, tot felul de uzvaruri erau gătite exclusiv pe fructe uscate, singura sursă disponibilă de vitamine în timpul iernii, acum putem găti compoturi delicioase din mere proaspete!

Aceste fructe sunt bune pentru că cresc vara, toamna și sunt abundente pe rafturi iarna, astfel încât să puteți prepara o băutură atât de răcoritoare în orice vreme. Merele solo sunt rareori fierte, preferând să se combine cu alte fructe sau fructe de pădure. Dar dacă îi iubești atât de mult încât nu vrei să strici gustul unic, atunci îl poți îmbunătăți cu ușurință cu mentă sau scorțișoară.

Important: dacă folosiți condimente măcinate pentru gătit, veți ajunge cu un reziduu neplăcut pe fundul borcanului. Pentru a evita acest lucru, fie strecurați compotul preparat prin pânză de brânză, fie folosiți bețișoare de scorțișoară.

Merele și scorțișoara sunt împerecherea perfectă în timpul iernii, iar un borcan din acest fel de delicios va fi o plăcere de deschis de Crăciun.

Ingrediente

Porții: - + 10

  • mere 5 kg
  • apă 2 l
  • zahăr 300 g
  • mentă 3 crenguțe
  • acid de lamaie 1 ciupire
  • bete de scortisoara 2 buc.

Pe portie

Calorii: 127 kcal

Proteine: 0,2 g

Grăsimi: 0 g

Carbohidrați: 31,5 g

30 minute. Imprimare rețetă video

    Merele trebuie sortate temeinic, toate tulpinile, cozile și frunzele trebuie îndepărtate. Clătiți fructele sub fluxul curent, apoi tăiați-l în bucăți mici împreună cu pielea.

    Puneți apa într-o cratiță pe foc, adăugați mere și fierbeți-le la fierbere timp de aproximativ 20 de minute.

    Apoi turnați zahărul, mulți oameni preferă să folosească maro. Dacă urmezi o dietă, atunci poți lua îndulcitori sau chiar miere.

    Gatiti pana cand fructele se inmoaie complet timp de aproximativ un sfert de ora.

    Puneți bețișoarele de scorțișoară, menta și fierbeți timp de 5 minute. Lăsăm compotul timp de 10-20 de minute, astfel încât să se răcească puțin, apoi filtrăm și putem bea. Dar dacă decideți să îl închideți pentru iarnă, trebuie să adăugați un vârf de acid citric la compotul încă fierbinte.

    Clătim bine borcanele cu sifon, apoi sterilizăm sau fierbem împreună cu capacele. Se toarnă compot fierbinte în recipiente, se poate face direct cu mere și se înfășoară. După răcire, borcanele trebuie duse în pivniță.

    Sfat: multor oameni le place să bea compoturi cu mentă, dar atunci când nu există nicio modalitate de a folosi proaspete, puteți lua în siguranță unul uscat.


    Dacă culoarea compotului de mere vi se pare prea plictisitoare, încercați să adăugați chokeberry sau coacăz. Aceste fructe de padure sunt capabile să ofere o nuanță și un gust nobil. Compotul de mere și scorțișoară este cea mai populară băutură de vară, care este adesea închisă pentru iarnă de gospodinele responsabile. Și dacă uzvarurile anterioare erau gătite doar pentru că nu exista altă sursă de vitamine la rece, acum compoturile de fructe sunt un plus uimitor în dietă atunci când vrei ceva gustos.

Vara este lăsată în urmă și iată-o - un timp binecuvântat de mere de toamnă! Atunci când cele coapte roșii, verzi, galbene și cu dungi însorite migrează de la copaci la coșuri, pungi și cutii și călătoresc cu toate mijloacele de transport imaginabile la casele și apartamentele noastre. Și când o amantă rară nu-și apucă capul - ce să faci cu acest munte uriaș de fructe obraznice care stropesc cu suc copt?! Ce să faci cu ei?

Ce mere vor „trăi” până în primăvară

Desigur, jumătate pot fi așezate în pământ, subsoluri și pivnițe, acest lucru este descris în detaliu în articol și descris în videoclip. Dar, din restul merelor, puteți face zeci, dacă nu sute de semifabricate diferite!


Astăzi vă vom împărtăși idei despre cum să procesați cel mai bine recolta de mere și să faceți cea mai variată și câștigătoare în gust și originalitate. Deci, care mere vor supraviețui cu siguranță până în primăvară?

Acesta este probabil cel mai vechi mod de recoltare a merelor pentru iarnă. - un produs neobișnuit de gustos, pot fi consumate „exact așa” fără nicio prelucrare suplimentară ... Ei bine, cine nu-și amintește de aciditatea aromată plăcută a mijlocului și de dulceața crocantă a marginilor fructelor de mere uscate? Dar puteți găti compot, desert și umplutură pentru plăcinte din mere uscate în timpul iernii.

Mere uscate

În următorul videoclip, veți vedea cum să gătiți mere murate cu miere.

3, 4, 5. Piure, gem și marmeladă

Piure din mere este un produs delicat, aerisit, care este unul dintre primele în viață care i se dă unui bebeluș în copilărie și care va fi prezent în dieta aproape oricărei persoane până la bătrânețe.
Piureul de cartofi se prepară rapid și ușor.

Sos de mere

  • mere - 2 kg;
  • zahăr - 150-200 g.
Reţetă:
  1. Se toarnă merele decojite din coajă și miezuri cu apă, astfel încât vârfurile merelor să nu fie acoperite. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 5-8 minute. (în funcție de varietatea merelor, cele mai timpurii fierb mai repede).
  2. De îndată ce merele sunt fierte, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
  3. Adăugați zahăr în pulpa rămasă și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Densitatea piureului poate fi ajustată cu ajutorul bulionului de mere, care a picurat din mere.
  4. Când este fierbinte, puneți în borcane sterilizate și înfășurați. Întoarceți-le pe capace și înfășurați până se răcește. Din 2 kg de mere se obțin aproape trei borcane de 0,5 l de piure.
Pentru hrana pentru bebeluși, zahărul nu poate fi adăugat, apoi piureul trebuie pasteurizat.

Iată cum puteți face piure fără zahăr:.

Dacă continuați să fierbeți sosul de mere, acesta se va îngroșa și se va transforma într-un alt produs -. De regulă, în raport cu volumul inițial de piure de cartofi, dulceața finită va fi de aproape jumătate din volum. Gemul gătit corect este perfect depozitat fără nicio etanșare, pentru acest zahăr ar trebui să conțină cel puțin 60-65%.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • mere - 1 kg (greutate pentru mere deja decojite);
  • zahăr - 500 -700 g.
Reţetă:
  1. Adăugați zahăr în masa frecată printr-o sită (sau într-un blender) și fierbeți, amestecând, la foc mediu timp de 15 minute. până la o oră, în funcție de densitatea necesară.
  2. Puneți gemul fierbinte în borcane pregătite și încălzite și înfășurați. Pentru a se răci, întoarceți-le pe capace și înfășurați-le.

Pentru gem, merele pot fi fierte (ca la piureul de cartofi) și coapte la cuptor.

Gemul se prepară la fel ca gemul. Se fierbe numai până când siropul capătă o consistență asemănătoare jeleului. Gemul clasic conține până la 65% zahăr, apoi se păstrează bine.

8. Compot de mere

sunt, fără îndoială, cele mai populare băuturi recoltate pentru iarnă.


Acestea sunt pregătite în mai multe moduri:

  • Opțiunea 1.În sirop de fierbere timp de 2-3 minute. se fierb felii de mere tăiate, se pun în borcane sterilizate și se toarnă siropul care fierbe. Pentru un borcan de 3 litri, adăugați 1-1,5 căni de zahăr.
  • Opțiunea 2... Pune merele pregătite în borcane (întregi, în jumătăți, felii, farfurii), pe o treime din recipient, toarnă apă clocotită timp de 5-8 minute. pentru încălzire. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe, se toarnă în borcane și se rostogolește. Unele gospodine nu dublează, ci triplă umplerea la cald. Zahar pentru un borcan de 3 litri - 200-300 g (dupa gust).
  • Opțiunea 3... Așezați merele în borcane, turnați apă caldă și pasteurizați la o temperatură de + 85 ° С: borcan de 1 litru - 15 minute, 3 litri - 30 de minute. Fără zahăr.
Pentru a îmbogăți gustul, coacăzele de mere, la vârful unui cuțit, se adaugă coacăzele roșii sau negre, ciocănitele negre, cireșele, lămâia, cuișoarele, scorțișoara, vinul alb uscat sau acidul citric.

Dacă este disponibil, procesul de preparare a sucului nu este dificil. Sucul se stoarce din merele decojite (sau chiar necojite), se adaugă zahăr (pentru 1 litru de suc - 2 linguri de zahăr), sucul este adus la fierbere și turnat imediat în vasele pregătite. Borcanul sau sticla este înfășurat și plasat sub ambalaj. Acest suc poate fi păstrat până la 2 ani.

Este considerat pe bună dreptate cea mai bogată sursă de oligoelemente necesare oamenilor, cum ar fi calciu, sodiu, potasiu, fier, bor și magneziu. Oțetul de mere este bogat în special în potasiu - 200 g oțet preparat din mere proaspete conține 240 mg din acesta. Prin urmare, pentru persoanele care se străduiesc pentru o dietă sănătoasă și adecvată, pregătirea oțetului de mere pentru tot anul este doar o chestiune de onoare)

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • mere - 0,8 kg;
  • apă - 1 l;
  • zahăr (miere) - 100 g;
  • drojdie presată - 10 g (sau pâine uscată de secară 20 g).
Reţetă:
  1. Radeți merele pe o răzătoare grosieră, adăugați apă, zahăr, drojdie și lăsați timp de 10 zile într-un borcan deschis la temperatura de + 20-30 ° C, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
  2. Apoi strecurați, adăugați mai multă miere sau zahăr, dacă doriți, la o rată de 50 g pe litru de suc și lăsați până la sfârșitul fermentării timp de 40-60 de zile într-un loc cald sub o cârpă (tifon).
  3. Se filtrează oțetul finit, se păstrează la frigider.

11 și 12. Umplutura și tinctura

Nu e de mirare că spun că o zi de vară se hrănește cu un an. Și în exemplul cu mere - o zi de vară nu poate doar să se hrănească, ci și să bea. Și nu numai cu suc și compot - merele fac o băutură alcoolică minunată de casă. Mai mult, poate fi preparat atât cu alcool (vodcă), cât și cu ajutorul fermentației naturale. Se crede că soiurile de mere acre sunt cele mai potrivite în acest scop, deoarece sunt mai suculente.

Lichior de mere de casă

Pentru gătit veți avea nevoie de:
  • mere - 2,5 kg;
  • zahăr - 2 kg;
  • vodcă - 0,5 l;
  • apă - 8 litri.
Reţetă:
  1. Umpleți borcanul cu felii de măr tăiate (curățate și semințe), turnați apă și vodcă și puneți-le într-un loc cald (la soare) timp de 2 săptămâni.
  2. Dacă la sfârșitul termenului toate feliile s-au ridicat deja și plutesc, strecurați lichidul fermentat prin pânză de brânză (sedimentul va rămâne pe el), adăugați zahăr și lăsați-l din nou într-un loc cald pentru alte două zile.
  3. Apoi borcanul este transferat la rece timp de 10-12 zile, după care este îmbuteliat, sigilat și ținut închis la rece cel puțin o lună. La sfârșitul acestei perioade, lichiorul este gata de utilizare. Timpul total de gătit este de până la 45-47 de zile.
Și următorul videoclip spune cum se prepară lichiorul de mere pe lună:

În caietul „măr” al gazdei

  • Gemul de mere este considerat gata dacă fructele în sine au devenit transparente, iar siropul a început să fie acoperit cu un film ușor ridat;
  • Gemul de mere este gata dacă picătura fierbinte se îngroașă imediat pe o suprafață rece;
  • Gemul poate fi considerat gata dacă, atunci când țineți o spatulă de lemn de-a lungul fundului recipientului, unde este gătit, se formează o "cale", care este umplută încet cu masa;
  • Dacă sosul de mere sau gemul se fac fără zahăr, atunci semifabricatele trebuie sterilizate;
  • Cele mai delicioase compoturi se obțin din mere dulci și acre, pentru prepararea băuturilor alcoolice este mai bine să luați acre, iar pentru oțetul de mere - doar soiuri dulci;
  • Pentru decapare, merele din soiuri dulci sunt mai potrivite.


Vedeți câte lucruri se pot face din mere! Dar acest lucru este departe de tot ceea ce poate fi preparat din aceste fructe minunate pentru iarnă, deoarece merele pot fi încă murate, folosite pentru a face condimente pentru feluri de mâncare, marshmallows și confiture, jeleu și fructe confiate ...

Și locuitorii noștri de vară oferă, de asemenea, propriile lor rețete originale. Sperăm cu adevărat că sfaturile noastre vă vor ajuta să găsiți modalități noi și interesante de recoltare a merelor pentru iarnă și să păstrați întreaga recoltă în acest an ... și că veți împărtăși cu siguranță mărul vostru secret. rețete cu noi)