Terci de dovleac. Gustos, simplu, sănătos!
Dietele și alimentația sănătoasă 16.11.2017
Dragi cititori, astăzi pe blog aș vrea să vorbesc despre terci de dovleac. Datorită sezonalității, este adesea uitată de noi și renunță la dieta noastră. Între timp, este sănătos, gustos, ușor de gătit. Pentru mulți, dovleacul se păstrează până la iarnă. Și dacă nu aveți propriul dovleac, îl puteți cumpăra oricând de la piață sau din magazin. Să vorbim astăzi despre beneficiile terciului de dovleac pentru sănătatea noastră și despre modul în care îl puteți găti gustos și variat acasă. Aș vrea să îl includeți mai des în dieta dumneavoastră.
Multe gospodine iubesc dovleacul. Ce nu este făcut din ea: plăcinte, brânzeturi, sucuri, supe, clătite. Dar terciul este, de asemenea, minunat și gustos. Pot fi preparate doar din dovleac sau puteți adăuga fructe uscate, lapte și cereale. Nu întâmplător dovleacul este numit adevărata regină a toamnei.
Beneficiile terciului de dovleac
Știți de ce dovleacul este atât de însorit și luminos? Motivul pentru aceasta este carotenul. Odată ajunsă în organism, această substanță se transformă în vitamina A, care ne protejează vederea, păstrează tinerețea, previne îmbătrânirea celulelor și ajută la creșterea și dezvoltarea acestora. Carotenul este foarte benefic pentru copii. În plus, dovleacul conține mult potasiu și vitamine B, fibre.
Cerealele de dovleac sunt renumite pentru proprietățile lor de curățare. Au un efect benefic asupra funcției intestinului. Adăugând diverse cereale la dovleac, puteți adăuga proprietăți benefice suplimentare terciului. Făina de ovăz sporește efectul de curățare, iar orezul - antitoxic. Mei îmbogățește terciul cu vitaminele B pe care le conține. Și, la rândul lor, sunt bune pentru sânge, ajută întregul corp să funcționeze.
Gătit-o în apă sau lapte, depinde de tine. Acum există o mulțime de controverse despre lapte. Porridge pe apă, dar dacă adăugați fructe uscate, nuci, se transformă într-o delicatesă vindecătoare. Nucile sunt bogate în grăsimi esențiale, iar fructele uscate sunt bogate nu numai în vitamine, ci și în fibre. Stafidele, de exemplu, sunt bune pentru inimă.
Nuanțe de gătit
Pentru a face terciul deosebit de gustos, trebuie să știți cum să gătiți corect un dovleac. Există rețete în care pulpa este gătită împreună cu cereale și există opțiuni atunci când este gătită separat și amestecată cu cereale în etapa finală a gătitului.
Trebuie să curățați corect fructele. Partea de sămânță trebuie îndepărtată complet. O taiem și lăsăm doar pulpa. Nu aruncați semințele. Pot fi uscate și adăugate și la terci.
Dovleacul se fierbe până se înmoaie. Nu merită digerat, deoarece își va pierde gustul și beneficiile. Timpul optim de gătit este de 15-20 de minute.
Există o mulțime de opțiuni pentru gătit dovleacul, de exemplu, îl puteți coace pentru terci în cuptor. Și ce zici de ghapama armeană - terci de orez cu fructe uscate și pulpă de dovleac, coaptă chiar în dovleac!
Când gătesc terci de dovleac, improvizez adesea cu aditivi. Incearca-l tu insuti! De la condimente la oricare dintre următoarele feluri de mâncare, puteți adăuga scorțișoară, ghimbir, anason stelat. Și din fructe uscate - caise uscate, stafide, prune uscate. Și cu cât sunt mai multe fructe uscate, cu atât delicatesa finită va fi mai gustoasă. De asemenea, puteți adăuga în condiții de siguranță fructe confiate sau coajă, nuci, alune, floarea soarelui sau semințe de dovleac în terci.
Ei bine, acum știm cât de interesant este dovleacul pentru proprietățile sale benefice și cât de variate pot fi felurile de mâncare cu el. Să intrăm în bucătărie și să pregătim ceva delicios pentru întreaga familie. Cum să gătești terci de dovleac delicios? Acestea sunt rețetele pe care vreau să vi le ofer.
Rețeta clasică pentru terci de dovleac cu lapte
Nu este nimic complicat în această rețetă de terci de dovleac, un minim de ingrediente și o mulțime de beneficii. Un dovleac gătit astfel arată mai mult ca un piure și este potrivit pentru copii mici. Datorită faptului că astfel de terci se dovedește a fi destul de lichid, unele gospodine îi adaugă diverse cereale. Despre astfel de rețete vom vorbi mai jos, iar acum vom încerca să pregătim această delicatesă delicată.
Ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- lapte - 1 lingură .;
- sare - 1/3 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță
Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici pentru a fierbe ușor.
Încălziți laptele pe aragaz, înmuiați dovleacul în el. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să aveți grijă ca laptele să nu fugă, așa că încercați să nu părăsiți bucătăria mult timp. În această etapă, puteți adăuga sare și zahăr.
După ce dovleacul este moale, se ia de pe foc și se macină cu un blender.
Terciul nostru clasic de dovleac este fraged și gustos.
Rețetă pentru a face terci de dovleac cu mei pe apă
Aceasta este o rețetă dietetică simplă. Desigur, mulți oameni adoră terciul de dovleac cu mei în lapte și îl puteți găti pur și simplu adăugând lapte la ingredientele noastre. Dar vom lua în considerare rețetele nu numai pentru cereale delicioase și consistente, ci și preparate pentru cei care își urmează silueta. După cum știți, terciul cu lapte este mai bogat în calorii decât cu apa.
Ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- mei - 100 g;
- apă - 2 linguri .;
- sare și zahăr după gust.
Tăiați dovleacul pregătit în bucăți mici, clătiți meiul până când apă curată. Se toarnă apa peste ingrediente și se fierbe la foc mic, acoperit, până când nu este apă în terci. Aceasta va dura aproximativ 15-20 de minute.
Sarea și zahărul pot fi adăugate imediat, înainte de gătit sau după ce totul este gata. Cei care urmează o dietă pot folosi miere sau stevia în loc de zahăr.
Apropo, puteți găti terci de dovleac cu mei într-un aragaz lent și astfel puteți economisi timp.
Terci de dovleac cu orez și stafide în lapte
Cred că veți fi de acord că orezul este cel mai delicios terci de lapte. Deci, de ce să nu combinați toate cele mai delicioase și sănătoase în terci de dovleac-orez? La orice altceva, puteți adăuga nuci și stafide. Iată o rețetă de terci de dovleac cu orez și stafide în lapte.
Ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- crupe de orez - 100 g;
- lapte - 1 lingură .;
- stafide - 60-80 g;
- nuci - 40 g;
- zahăr - 4 lingurițe
Combinați stafidele spălate, carnea de dovleac tocată și laptele într-o cratiță. Gatiti la foc mic, acoperit cu un capac pe jumatate deschis, timp de 15 minute.
Clătiți bine orezul, gătiți-l separat de alte ingrediente până aproape gătit. Puteți turna multă apă în ea, apoi o puteți scurge. După gătit, orezul trebuie clătit cu apă fierbinte curată pentru a-l menține moale și sfărâmicios.
Combinați ingredientele, amestecați bine și lăsați pe foc mic, acoperit încă 3-5 minute. După ce opriți aragazul, nu deschideți capacul, ci lăsați tigaia timp de 15-20 de minute, astfel încât terciul „să iasă”.
Există o altă opțiune pentru a găti acest tip de terci de dovleac. În acest caz, stafidele trebuie gătite nu cu dovleac, ci cu orez. În același timp, dovleacul cu lapte va trebui să fie piure și abia apoi combinat cu cereale. Se dovedește un terci luminos foarte frumos.
Nu uitați să tocați nucile și să le presărați pe vas atunci când serviți.
Veți găsi o altă rețetă neobișnuită de terci de orez cu dovleac și scorțișoară în acest videoclip.
Terci de dovleac-porumb într-un aragaz lent
Multicookerul este bun nu numai pentru că este ușor de utilizat, ci și pentru că alimentele nu sunt prea gătite în el, ci sunt aburite. Dacă nu exagerați vasele, atunci acestea păstrează multe substanțe utile.
Printre ingredientele din acest fel de mâncare se numără mierea. Și, după cum știm cu toții, pentru a nu-și pierde proprietățile de vindecare, nu trebuie încălzit peste 60˚С. Prin urmare, nu punem miere în multicooker, ci o adăugăm în farfurie la terci, când o servim la masă, ca untul.
Ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- porumb - 120 g;
- stafide - 60 g;
- lapte - 1 lingură .;
- apă - 1 lingură .;
- miere după gust;
- Sarat la gust.
Iată o rețetă de gătit terci de dovleac-porumb într-un aragaz lent.
Clătiți bine stafidele și porumbul, curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici.
Puneți toate acestea în bolul multicooker.
Umpleți alimentele cu apă și lapte.
Trebuie să gătești terci în modul adecvat. Dacă nu aveți un regim de „terci de lapte”, atunci orice similar va avea.
Terci de dovleac cu gris este aproape ca un desert
Acest terci de dovleac cu lapte arată mai mult ca un desert. Copiii vor fi pur și simplu încântați de ea, iar adulților le va plăcea cu adevărat. Puteți adăuga vanilie la terci pentru a adăuga o aromă deosebit de strălucitoare.
Ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- gris - 3 linguri. l.;
- lapte - 200 ml;
- sare și zahăr după gust.
Pregătește dovleacul, fierbe laptele, înmoaie bucățile strălucitoare în el și gătește până se înmoaie.
După ce dovleacul este fiert în lapte, acesta trebuie să fie piure cu un blender, apoi pus din nou pe foc și amestecați frecvent.
Când piureul începe să fiarbă, se toarnă gris în el într-un curent subțire, fără a înceta să intervină. Terci delicios va fi gata în 5-7 minute.