Găluște leneșe - 3 cele mai bune rețete: cu brânză de vaci, cartofi și dietetice
Vareniki este un fel de mâncare din bucătăria slavă, realizat din aluat nedospit cu tot felul de umpluturi: de la carne, legume și ciuperci la brânză de vaci și fructe de pădure. Dar nu orice gospodină își poate permite să frământe aluatul și să pregătească umplutura pentru găluște separat, în condiții moderne. Un fel de mâncare simplu și accesibil vine în ajutor: găluște leneșă. De asemenea, le puteți găti cu umpluturi diferite, doar mult mai repede.
Luați în considerare opțiunile clasice pentru gătit găluște leneșe: cu brânză de vaci și cartofi. Amintiți-vă sau, mai bine, scrieți cum să gătiți găluște leneșe din brânză de vaci sau cartofi.
Găluște leneșe cu brânză de vaci cu mărar
Există o persoană căreia nu-i plac găluștele? Toată lumea îi iubește, deoarece un preparat delicios de aluat este pregătit cu diverse umpluturi care vor satisface orice gust, cel mai exigent.
Desigur, o găluște frumos decorată, sigilată, cu o umplutură originală, este atât de apetisantă, dar dacă nu este timp să frământați aluatul și modelarea, găluștele „leneșe” de caș, care sunt pregătite rapid, se dovedesc a fi satisfăcătoare și foarte atractive în aspect, va ajuta.
De regulă, găluștele leneșe sunt făcute dulci, dar puteți găti și găluște leneșe care nu sunt dulci cu adaos de ierburi proaspete sau congelate, în special mărar.
Ingrediente pentru fabricarea leneșilor:
- brânză de vaci - 350 g;
- făină - 350 g;
- mărar înghețat - 3 linguri;
- ou - 2 buc .;
- sare - 10 g.
Găluște leneșe cu brânză de vaci - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
Puneți brânza de vaci într-un castron pentru frământarea aluatului.
Conduceți două ouă de pui într-un castron.
Se amestecă bine brânza de vaci cu ouăle și se adaugă mărar congelat sau proaspăt tocat.
Se amestecă din nou toate ingredientele, se condimentează cu sare și se adaugă puțină făină de grâu, frământând aluatul.
Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât cea indicată în rețetă. Cantitatea sa depinde de conținutul de umiditate al cașului și de mărimea ouălor.
După frământare, aluatul trebuie să fie moale, plăcut, nu prea strâns. Găluște leneșe se pot face ciupind bucăți mici din aluat și rostogolindu-le în bile.
Și poți arăta puțină imaginație. O bucată de aluat trebuie rulată într-un cârnați și tăiată în diagonală cu un cuțit cret. Rezultatul este bastoane de aluat cu margini frumos canelate.
Înmuiați bucățile preparate de aluat de caș în apă clocotită.
Se amestecă ușor pentru a preveni leneșii să se lipească unul de celălalt. Gatiti fara capac. Apa din tigaie a fiert, găluștele au plutit la suprafață, le fierb încă un minut sau două.
Prindeți găluștele terminate cu o lingură cu fante, transferați-le pe o farfurie. Condimentați găluștele de mărar leneș neindulcit cu o felie de unt sau serviți smântână. Se servește imediat fierbinte. Acest lucru le va face mai gustoase și mai aromate.
Un fel de mâncare delicios, rapid și ușor de preparat. Economisește semnificativ timp pentru orice gospodină. Mâncăruri precum găluștele ucrainene sau gnocchii italieni din cartofi sunt similare găluștelor leneșe cu cartofi din alte țări. Gatiti conform retetei noastre si hraniti-va delicios familia.
Ingrediente:
- cartofi (de preferință roșii) - jumătate de kilogram;
- nucșoară - un vârf;
- făină - 180 g;
- ou - 1 buc .;
- brânză - 50 g (tare)
- sare si piper.
Pentru informații: Porții: 6
Dimensiune de servire: la 100 g
Calorii: 160,85
Grăsimi: 2,80
Carbohidrați: 26,17
Proteine: 6.10
Timp de preparare: 50 min
Timp de gătit: 5 minute
Timp total: 55 min
Găluște leneșe cu cartofi - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii curățați și apoi, scurgând toată apa într-o picătură, uscați-o puțin (cu un șervețel sau prosop).
Cu cât cartofii sunt mai uscați, cu atât aluatul de cartofi va fi mai bine frământat.
Când cartofii uscați s-au răcit ușor, trebuie să le măcinați, adăugați nucșoară, sare și piper.
Apoi introduceți un ou în el.
Adăugați făină și frământați aluatul. Încercați să o faceți mai densă decât de obicei pentru găluște.
Trimiteți aluatul finit la frigider timp de un sfert de oră, după ce l-ați înfășurat anterior cu un film, astfel încât să nu se usuce. Aluatul răcit trebuie să fie întins și tăiat în cuburi mici, fiecare apoi presărat cu făină.
Găluște leneșe de cartof ar trebui aruncate în apa sărată care fierbe între timp - cât mai curând posibil, astfel încât să nu fie prea gătite. Și trebuie să le scoateți imediat ce vin.
Se toarnă vasul aromat terminat de aluat și cartofi cu unt sau ceapă prăjiți într-o tigaie. Și apoi, după preferințe - puteți presăra brânză rasă sau ierburi mărunțite, turnați peste smântână.