Supă clasică de structură
Prescripția clasică a supă de oxal este cu un ou, dar baza lichidă este apă sau bulion - pentru a alege hosteasa. Vom pregăti pe bulion de pui, cu un set minim de legume: cartofi, precum și ceapă și morcovi pentru prăjită. Cât de mult să luați Sorrel pentru supă? Va lua o fascicul mare (cântărind 200 de grame), astfel încât gustul să se dovedească a fi saturat, moderat acru. Din verdeață puteți adăuga și ceapă verde și urzică.
În ceea ce privește ouăle, ele sunt introduse în supă la etapa finală, trebuie să spargă furculița și se toarnă la capăt, astfel încât ei "smulse" și au îngroșat bulionul. Dacă nu vă place această opțiune de pregătire, apoi serviți supă de supă cu ou fiert - puteți găti ambarcațiunile, curățați și descompuneți pe plăci înainte de a alimenta sau tăiați fin un cub.
Timpul total de gătit: 40 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Ieșire: 4 porții
Ingrediente
- file de pui - 400 g
- cartofi - 1-2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcov - 1 buc. mic
- ulei vegetal - 2-3 linguri. L.
- sorrel - 1 fascicul (200 g)
- arcul verde - 4-5 pene
- ouă de pui - 2 buc.
- apă - 1,8-2 litri
- sare și piper - la gust
- smântână - 1 lingură. L. Pentru o porțiune
Gătit
Mai întâi trebuie să gătiți bulionul. Desigur, puteți pregăti supa Oxal pe apă, dar pe bulion va deveni încă mai gustos. Prefer să folosesc un pui - orice parte a păsării este potrivită, cea mai bună file de pui, pe ea, supa va fi ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi. Am turnat carnea cu apă rece (o cratiță de volum de 2 litri), aduce la fierbere și sare la gust. Din când în când, scot de pe suprafața spumei. Filetul fiert tăiat în bucăți mici de porțiuni și se întoarce înapoi la bulion. Nu trebuie să-l digerați, astfel încât să nu funcționeze din greu și uscat, suficient de 10 minute de la momentul fierberii apei într-o cratiță, deoarece este încă negociată cu legume.
Curățați cartofii și tăiați bucăți de mediu. Noi livrăm în cratiță și continuăm să gătim încă 10-15 minute.
În paralel, pregătim legumele prăjite. Ceapa purificată tăiată într-un cub mic, măcinat morcovi pe un grater. Încălziți un ulei de legume puțin într-o tigaie și legume de prăjire la o grămadă, amestecând. Punem prăjit în supă.
Sufletul este clătit și tăiat în segmente mici (doar frunze, fără chestii). Ceapa verde tăiată fin cu un cuțit. Dacă adăugați urzică, atunci trebuie să fie pregătit apă clocotită timp de 1-2 minute și apoi tăiată în același mod ca și alte verzi, care este, fin.
Verificarea cartofilor pentru pregătire. Dacă el este deja moale, atunci trimitem verzi tăiate în supă. Wegan nu mai mult de un minut. Ouă de pui Chicken într-un castron.
Amestecul rezultat este turnat în supă, se agită continuu - se formează o pâlnie, datorită căreia ouăle se vor transforma în filete lungi. Lasă-mă să fierbe și imediat (!) Eliminăm din sobă.
Lăsați supa Sorrel să se bucure sub capacul de 10 minute, astfel încât verdele să fie în cele din urmă evaporate. Suntem hrăniți fierbinți, în fiecare castron, asigurați-vă că ați pus smântâna - 1-2 linguri. Puteți adăuga o altă parte din verdeață.