Gem de zmeură. 12 retete de dulceata de zmeura pentru iarna - secrete cu fotografii

Cuvântul „gem” este cunoscut tuturor oamenilor de la o vârstă fragedă. Ei știu, de asemenea, că fiecare dulceață conține propriul secret unic al gustului. La vederea oricărei gemuri, vrei imediat să-l încerci și să afli secretul gustului. Și după ce ați învățat gustul gemului, începe căutarea unei rețete. Cauta reteta pentru cea mai delicioasa dulceata de zmeura, incepe cu acest articol.

Pentru a deschide o discuție despre care dulceață este cea mai delicioasă, consultați rețetele altora și.

Dulceata de zmeura - reteta clasica

Vei avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1 kg zahar

Prepararea retetei:

Se recomandă să luați fructe de pădure nu destul de coapte, dar viu colorate și bine parfumate. Foarte des, zmeura este afectată de larvele de insecte de zmeură și, prin urmare, zmeura sunt mai întâi scufundate într-o soluție de sare comună timp de 10-15 minute (o linguriță de sare la 1 litru de apă), apoi spălate cu apă rece curată. Dacă fructele de pădure sunt curate și sănătoase, este mai bine să nu le spălați, ci pur și simplu să sortați boabele bine și cu grijă manual.

Miezul din mijlocul boabelor este îndepărtat.

Stropiți zmeura cu zahăr

Apoi jumătate din cantitatea de zahăr luată pentru gătit, turnați fructele de pădure și puneți timp de 5 - 6 ore la loc rece.

Din sucul rezultat și a doua jumătate de zahăr se fierbe siropul și se răcește ușor. Puneți fructele de pădure în siropul finit, agitați vasul ușor, astfel încât fructele de pădure să se scufunde în sirop și

se pune gemul la densitatea dorită a siropului.

Dulceata de zmeura pentru iarna in sirop de zahar

O sa ai nevoie:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr
• 31/2 cani de apa

Prepararea retetei:

Pregătiți sirop de zahăr

Faceți sirop de zahăr și turnați peste el fructe de pădure pregătite.

După 4-5 ore, separă siropul printr-o strecurătoare și se fierbe.

Apoi dați deoparte siropul și răciți puțin.

Dulceata de zmeura in sirop

Pune fructe de pădure în el. Se pune la foc mic și se fierbe până când este gata.

Reteta de dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi

O sa ai nevoie:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr
• 31/2 cani de apa

Prepararea retetei:

1. Se prepară siropul de zahăr și se da la frigider.
2. Înmuiați fructele de pădure pregătite în siropul rece și aduceți la fierbere la foc mic.
3. Se ia de pe foc după 5 minute și se răcește la temperatura camerei.
4. Apoi aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
5. Luați din nou de pe foc și răciți timp de 15 minute, apoi gătiți până se înmoaie.

Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 30 de minute.

O sa ai nevoie:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr

Prepararea retetei:

Se toarnă fructele de pădure într-un vas de gătit în 1 - 2 straturi, se acoperă cu zahăr și timp de 8 - 10 ore, apoi se pun pe gheață sau la frigider.

După aceea, la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 18 - 20 de minute. Gata.

O sa ai nevoie:

• 300 g zmeură
• 1 portocală
• 500 g zahăr
• 2 lingurite gelatina

Prepararea retetei:

Sortați zmeura și piureați.

Curatati portocala de pe piele si filmati. Tăiați pulpa în cuburi.

Combinați zmeura, portocala, zahărul și gelatina, amestecați, lăsați peste noapte. După aceea, aduceți masa pregătită la fierbere și gătiți timp de 4 minute.

Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterilizate de jumătate de litru, rulați cu capace fierte și lăsați să se răcească.

Dulceata de zmeura cu acid citric

O sa ai nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1,2 zaharuri
• 1/2 cană apă
• 2 - 3 g acid citric

Prepararea retetei:

1. Se toarnă zmeura în straturi cu zahăr și se pune la loc rece timp de 12 ore.
2. Se adauga apoi o jumatate de pahar de apa si se pune la foc mic.
3. Gatiti pana se inmoaie in 1 pas, indepartand spuma.
4. Înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 2-3 g de acid citric pentru a păstra culoarea boabelor.
5. Pregătirea gemului este determinată de o temperatură de 105 - 106 grade C.

Dulceata groasa de zmeura. Cum să gătească?

O sa ai nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1,2 kg zahăr
• 1 pahar de apă

Gătit:

1. Se prepară sirop de zahăr și se toarnă imediat peste fructe de pădure.
2. Cand siropul s-a racit, se scurge cu grija, se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si se toarna din nou peste fructe de padure.
3. Mai faceți acest lucru de 2-3 ori, apoi gătiți până se înmoaie.

Zmeura pentru iarna, pasata cu zahar

O sa ai nevoie:

• 1 kg piure de zmeura
• 0,3 - 1 kg de zahăr

Gătit:

Încinge fructele de pădure cu puțină apă la foc mic până eliberează sucul. Frecați masa printr-o sită, amestecați cu zahărul și încălziți până se dizolvă complet.

Aranjați în borcane și sterilizați în apă clocotită:

• borcane de jumătate de litru - 20 - 22 de minute
• litru - 30 - 35 minute

Zmeura in suc propriu pentru iarna fara zahar

Prepararea retetei:

Se pun fructele de padure pregatite intr-o cratita emailata si se incinge la foc mic si se incinge la foc mic pana incep sucul.

Se transferă fierbinte în borcane și se pasteurizează la 90 de grade C: borcane de jumătate de litru - 15 minute, borcane de litri - 20 de minute.

Dulceata de zmeura cu capsuni parfumate pentru iarna

O sa ai nevoie:

• 1 kg zmeura mare
• 200 g căpșuni parfumate
• 1,3 kg zahăr
• 3 g acid citric

Gătit:

1. Sortați zmeura și îndepărtați frunzele, tulpinile, fructele de pădure putrezite.
2. Clătiți căpșunile, îndepărtați tulpinile și lăsați-o să se usuce.
3. Puneți fructele de pădure într-o cratiță pentru gătit gem, turnați 500 - 600 g zahăr. Se lasa sa fiarba timp de 6-7 ore, intotdeauna la loc racoros.
4. Se pune apoi tigaia la foc mic, se pune zahărul rămas și se aduce la fierbere.
5. Amestecați ușor dulceața pentru a nu deteriora boabele.
6. Se ia de pe foc, se lasa la infuzat 3-4 ore, apoi se fierbe inca 10-15 minute si se transfera imediat in borcane.
7. Înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați acid citric în dulceață. Păstrați borcanele într-un loc răcoros.

Zmeura pentru iarna, zdrobita cu zahar

O sa ai nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure
• 2 kg zahar

Gătit:

Se piurează fructele de pădure proaspăt culese și uscate cu un pistil sau se trece printr-o mașină de tocat carne și se amestecă bine cu zahărul.

Apoi se încălzește masa la foc mic, fără a se aduce la fierbere. Când tot zahărul s-a dizolvat, transferați masa în borcane uscate, acoperiți cu zahăr deasupra și închideți cu capace de plastic.

Dulceata de zmeura "Cinci minute" - reteta video

Capacitatea de a cultiva fructe de pădure, fructe, legume pe propriul teren devine din ce în ce mai prestigioasă. Și arta de a păstra recolta crescută pentru o lungă perioadă de timp este un subiect care este relevant și de interes pentru mulți cititori. Găsiți materialul potrivit (rețeta) și creați.