Gem 

Dulceață de agrișe cu portocale - aromă de citrice zesty

Este puțin probabil să fi încercat vreodată un astfel de blocaj. Și dacă da, acum nu veți ezita o secundă. Vă vom învăța cum să alegeți ingredientele potrivite și să faceți față gătitului cu bang. Sunteți gata să începeți?

Principii generale de gătit

Cu toții vrem să strângem doar cele mai delicioase, coapte, sănătoase, dulci și așa mai departe. Vrem ca dulceața noastră să fie cea mai bună, nu? Atunci este important să ne amintim tot ce vă vom spune acum. Și vom vorbi despre cum să alegeți portocalele și agrișele potrivite pentru a vă îndeplini dorința.

Agrișele trebuie să fie dulci, altfel gemul poate deveni acru. Desigur, dacă atingeți acest obiectiv, dacă vă place acru, atunci alegeți astfel de fructe de padure în mod intenționat. Dar dacă sunteți în continuare un iubitor al conservelor tradiționale dulci, urmați aceste sfaturi.

Pot exista ușoare dificultăți în alegerea „prin ochi”, deoarece există multe soiuri de agrișe și fiecare dintre ele ar trebui să aibă o culoare / nuanță diferită în perioada în care este complet coaptă. De exemplu, unele soiuri sunt gata de consum verde. Altele, sub formă verde, sunt încă destul de „crude”.

Dacă nu sunteți deloc versați în soiurile de agrișe, atunci vă sfătuim să alegeți fructele coapte într-un mod diferit. Când apar pete întunecate pe agrișă, acest lucru indică faptul că fructul a atins apogeul maturității și cu siguranță nu va fi mai dulce, îl puteți lua în siguranță!

Boabele trebuie atinse. Nu trebuie să fie prea moi, dar nici nu pot fi dure. În primul caz, boabele vor exploda pur și simplu chiar și cu o prelucrare ușoară, sau sunt prea coapte / au început să se deterioreze. În al doilea caz, veți cumpăra un produs imatur.

Este foarte important ca mărfurile să fie uscate. Dacă este umed sau umed, înseamnă că unele boabe au izbucnit, ceea ce înseamnă că în curând vor începe să se deterioreze, dacă nu au început deja. După aceasta, va urma cel mai neplăcut lucru - începutul procesului de descompunere. Și dacă acest proces a început deja, atunci „infectează” foarte repede tot ce este în jur.

Vă sfătuim să alegeți fructe de pădure care mai au tulpini. În primul rând, sunt stocate mai mult și mai bine și, în al doilea rând, sunt mult mai utile în acest fel. Nu vă faceți griji, pot fi gătite și așa pentru gem. Am eliminat doar pentru a obține un rezultat mai prezentabil.

Decideți singur ce varietate de fructe de padure doriți să alegeți. Se crede că soiul roșu este cel mai dulce, iar verdele este cel mai sănătos. Dar, indiferent de opțiunea pe care o alegeți, gemul în orice caz se va dovedi a fi de neuitat gustos.

O portocală coaptă este neapărat o culoare strălucitoare. Dacă este palid, este posibil să nu fie încă copt sau pur și simplu a fost depozitat în condiții greșite. Un astfel de produs nu ar mai trebui să fie eligibil pentru vânzare. Culoarea unei portocalii bune este neapărat uniformă și are multe puncte mici pe ea.

Citricele ar trebui să fie în mod ideal rotunde, netede și întotdeauna ferme. O portocală moale va spune doar că a început deja să se deterioreze în interior și este pe cale să se transforme în terci. Aroma fructului trebuie pronunțată.

În ceea ce privește greutatea, portocalele ar trebui să fie suculente. Și dacă există mult suc în ele, atunci acestea sunt grele. Mulți oameni încearcă să cumpere citrice ușoare pentru a plăti mai puțin. Dar cu cât produsul dvs. este mai ușor, cu atât va conține mai puțin suc. Dar asta nu înseamnă să cumperi portocale mari. Nu mare, dar greu!


Gem de coacăz cu portocale pentru iarnă

Timp de gătit

conținut caloric la 100 de grame


O rețetă destul de simplă și necomplicată, care transmite gustul fructelor de pădure și aroma citricelor.

Cum să gătească:


Sfat: este recomandabil să eliminați portocala cu apă clocotită pentru a spăla pelicula de ceară de pe ea și a ucide bacteriile.

Un tratament sănătos fără a găti

Datorită faptului că produsele nu sunt tratate termic, își păstrează toate vitaminele mai mult timp.

Cât timp - 3 ore.

Care este conținutul de calorii - 214 calorii.

Cum să gătească:

  1. Clătiți fructele de pădure sub apă curgătoare și tăiați cozile cu foarfece sau cu un cuțit mic, îndepărtați toate boabele stricate și macinate;
  2. Spălați portocalele în apă caldă, apoi tăiați-le în pene împreună cu coaja. Tăiați subțire, scoateți oasele. Fructele trebuie să fie mari;
  3. Ambele produse ar trebui să fie piure. Acest lucru se poate face cu un blender de imersie și într-o combina sau pur și simplu printr-o mașină de tocat carne;
  4. Transferați piureul într-o cratiță mare și adăugați zahăr în porții, amestecând constant. Ar trebui să devină omogen;
  5. Țineți câteva ore într-un loc răcoros sub un prosop, îl puteți pune la frigider;
  6. După aceea, întindeți în borcane curate și continuați să păstrați la frigider nu mai mult de un sezon.

Sfat: nu este necesar să alegeți fructe de pădure roșii, puteți utiliza și unele ușor necoapte, strânse, verzi.

Adăugați lămâie la rețetă

Dulceață uimitoare cu o aromă de citrice.

Cât timp - 3 ore 30 minute.

Care este conținutul de calorii - 180 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați cele stricate, clătiți-le, tăiați cozile;
  2. Se lasă să se usuce pe un prosop;
  3. Curățați portocalele, îndepărtați și fibrele albe, tăiate în bucăți de orice dimensiune;
  4. Tăiați lămâia în același mod, nu trebuie să scoateți coaja, ci trebuie să spălați fructele;
  5. Presărați toate ingredientele cu zahăr, lăsați-le timp de două ore pentru a lăsa să curgă sucul;
  6. Se transferă în aragaz și se fierbe aproximativ o oră la foc minim, uneori trebuie să amesteci. În acest timp, o treime din masă va fi clocotită;
  7. Apoi, întindeți imediat în borcane sterilizate, strângeți cu capacele;
  8. Se lasă să se răcească încet sub o pătură, apoi se lasă la frigider.

Sfat: pentru a ușura întreruperea lămâilor în piure de cartofi, coaja poate fi tăiată și întreruptă separat, apoi amestecată cu restul produselor.

Gem cu portocale și kiwi

Gem de smarald, care poate fi servit ca desert de sine stătător.

Cât timp - 5 ore 20 minute.

Care este conținutul de calorii - 233 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Clătiți agrișele. Eliminați-l de așternuturi, tulpini, cozi și fructe de padure stricate;
  2. Tăiați pielea de pe kiwi;
  3. Spălați portocalele și tăiați-le în mai multe părți împreună cu coaja;
  4. Ucideți aceste ingrediente într-o masă omogenă cu un blender sau folosiți o mașină de tocat carne;
  5. Acoperiți totul cu zahăr, amestecați puțin și lăsați. Amestecul trebuie infuzat aproximativ cinci ore la temperatura camerei, astfel încât sucul să iasă și boabele de zahăr să se dizolve;
  6. După aceea, întindeți dulceața în borcane mici curate, închideți-le cu capacele din plastic și păstrați-le la frigider pentru cel mult două luni.

Sfat: În loc de portocală, puteți lua câteva mandarine pentru un gust mai delicat, dar nu folosiți coaja lor.

Dulceață picantă de agrișă cu banane

Cea mai neobișnuită rețetă de dulceață de astăzi. Un astfel de borcan poate fi chiar prezentat drept cadou!

Cât timp - 2 ore 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 189 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Clătiți agrișele sub apă, îndepărtați cozile, întrerupeți cu un blender sau o mașină de tocat carne într-o grămadă, transferați într-o cratiță;
  2. Scoateți coaja și pelicula albă din portocală, întrerupeți de asemenea cu un blender și adăugați în aceeași cratiță;
  3. Banana decojită trebuie tăiată în bucăți mici și adăugată la restul ingredientelor;
  4. Se toarnă zahăr aici, se amestecă puțin, se lasă la infuzat timp de două ore;
  5. Apoi adăugați condimente și dați foc;
  6. Se fierbe aproximativ cinci minute după fierbere, se îndepărtează cuișoarele, se trimite masa în borcane, se păstrează la frigider.

Sfat: Pentru aromă, scorțișoara poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de ghimbir sau nucșoară.

Dacă ți se pare greu să curăți aceste citrice, alege-le pe cele cu coajă groasă. Se pot distinge prin faptul că pielea este de obicei mototolită. Da, îl puteți elimina cu ușurință, dar în același timp plătiți în exces pentru aceasta - alegerea este a dvs.

Pentru a obține un smarald frumos și, în același timp, o culoare transparentă a gemului, acesta trebuie gătit în etape. La urma urmei, dacă chinuiți în mod constant masa, aceasta va deveni tulbure.

Dacă totuși decideți să îndepărtați cozile de agrișă, atunci fiți conștienți că acest lucru vă va lua mult timp. Pentru a face față mai devreme, puteți folosi foarfece de unghii.

Când decideți să faceți acest blocaj, nu întârziați, treceți curând la treabă. Este într-adevăr foarte gustos și, vedeți, neobișnuit. Gatiti-l cel putin o data pentru a-l gusta. Crede-mă, nu poți continua fără ea.