gem de căpșuni

In mijlocul capsunilor mi-am dorit sa fac dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi ca sa o pot lua iarna la copt, deserturi sau doar pentru clatite. În căutarea unei rețete, am scotocit prin multe informații și am găsit una care mi-a plăcut, acum o împărtășesc cu voi. Îmi place pentru că este ușor de făcut și iese incredibil de gustos.

Vă voi spune și cum să gătiți dulceața de căpșuni, astfel încât boabele să rămână întregi și să stea toată iarna, dacă bineînțeles dacă nu o mâncați mai repede.

Din aceste ingrediente am luat un borcan de 280 ml, daca vrei un litru de dulceata, iti trebuie un kilogram de zahar si capsuni. Cu această rețetă simplă, o poți face în orice cantitate. Asigurați-vă că îl încercați, rezultatul vă va mulțumi. Poftă bună!

Ingrediente:

Căpșuni - 300 g

zahăr - 300 g

Suc de lămâie - 0,5 linguriță

Cum se face dulceata de capsuni

Aceasta este o dulceață de căpșuni cu fructe de pădure întregi, așa că este foarte important să luați fructe de pădure frumoase și nedeteriorate. Mai întâi le spăl, și abia apoi rup cozile. Nu este necesar să le țineți în apă mult timp, deoarece boabele nu ar trebui să-și piardă culoarea și forma.

Le transfer intr-o cratita, in care o sa gatesc mai tarziu si sa adorm cu zahar.

Apoi scutur puțin tigaia pentru ca zahărul să acopere uniform căpșunile. Nu poți amesteca cu o lingură ca să nu le crezi.

Îl acopăr cu tifon sau un prosop de bucătărie și îl las câteva ore pentru ca zahărul să se dizolve și fructele de pădure să elibereze zeamă. Puteți să-l lăsați peste noapte, nu trebuie să îl puneți la frigider. Fructele mele au stat timp de 5 ore, după care încep să gătesc.

Ei numesc astfel de dulceață de căpșuni 5 minute, iar acum veți înțelege de ce. Am pus tigaia la foc mediu, iar de îndată ce masa începe să fiarbă puțin, reducem focul și gătesc 5 minute. Nu uitați să amestecați constant, dar nu cu o lingură, ci pur și simplu amestecând masa puțin dintr-o parte în alta. De asemenea, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată. Adaug suc de lamaie ca conservant.

Apoi il iau de pe foc si il las sa se raceasca. Cand se raceste, fac din nou la fel si las din nou sa se raceasca. După aceea, am pus dulceața pe foc pentru ultima oară.

Intre timp pregatesc borcanul si capacul. Adun apa intr-o craticioara si aduc la fiert, apoi pun deasupra un gratar pe care pun borcanul cu capul in jos si pun capacul. Este nevoie de 2 minute pentru a le steriliza. Apoi o scot și sunt gata.

Acum rulez borcanul cu capac, sau il rasucesc strans, in functie de borcanele alese, iar dulceata de capsuni pentru iarna este gata. Cel mai simplu mod este să folosești borcane cu capace care se răsucesc, dar trebuie să răsuciți foarte strâns. Rămâne să întorci borcanul cu susul în jos și să-l învelești cu un prosop cald până se răcește. Apoi l-am pus pe un raft în pivniță sau subsol, așteaptă-mi rândul.

Iată o dulceață atât de delicioasă de căpșuni cu fructe de pădure întregi. După cum vedeți, nu este deloc greu să o gătiți și destul de repede, dacă nu țineți cont de timpul până la care dulceața se răcește.

Și iarna va fi foarte frumos să iei un astfel de delicios la ceai. Poftă bună!