Cum să gătești gemul de zmeură pentru iarnă

Jamul de zmeură este probabil unul dintre cele mai preferate de mine împreună cu. Foarte, știi, este delicios să frămânți o bucată de pâine albă cu ulei, iar pe partea de sus a uleiului aplicați un strat de gem de zmeură. Și de dragul acestei delicatețe, sunt gata să petrec 30 de minute de timp, timp în care reușesc să pregătesc câteva borcane de gem minunat de la Rasina.

Dacă sunteți începători în chestiunea blocajelor de gătit pentru iarnă, atunci vreau să vă asigur, este foarte simplu și chiar fascinant. Pregătiți blocajul este mult mai ușor decât, de exemplu, Borsch sau Cutlete. Doar luați boabele sau fructele, spălați-le și, dacă este necesar, treceți prin. Adăugați zahăr și fierbeți până la gata. Apoi, vărsați gemul terminat în mâncăruri sterile și înfundați. Asta e tot.

În ceea ce privește rețeta pentru gemul de zmeură pentru iarnă, este doar un extravaganc de gust și aromă. În timpul pregătirii gemurilor din zmeură în toată casa, este distribuită parfumul fin al acestei minunate boabe de boabe. Culoarea gemului însuși seamănă cu Rubin, iar prinderea boabelor crimson în masa gemului îl face și mai interesant. Și imaginați-vă cât de mult beneficii și plăcerea vă vor aduce un borcan de gem de zmeură, deschid în mijlocul iernii, când sufletul și corpul doresc gusturi, vopsele și arome. În general, îi sfătuiesc pe toată lumea să-mi repete experiența și să-mi pregătesc cel puțin câteva gemuri de gem de zmeură pentru iarnă, în special sezonul de zmeură este încă în plină desfășurare.

Și câteva cuvinte mai multe despre proporții și ieșire. De obicei gătesc gemuri (și zmeură, inclusiv) folosind două părți de fructe de padure sau fructe și o parte a zahărului, adică 1 kg de zmeură pe care o iau 500 g de zahăr. Sau ajustați cantitatea de zahăr la gust în cazul boabelor și fructelor acide. Deci, de 1,2 kg de zmeură și 600 g de zahăr, au fost obținute 2 borcane de gemuri, fiecare 450 ml, adică un litru incomplet de gem de zmeură. Pe baza acestor numere, puteți estima cât de multe blocaje se vor dovedi pentru a găti și steriliza vasele.

Ingrediente:

• 1,2 kg de zmeură
• 600 g de nisip de zahăr

Gătit gemul de zmeură pentru iarnă

Deci, trecem la pregătirea gemei de zmeură pentru iarnă. Bobinele de zmeură sunt jurați dacă sunt așezate - îndepărtăm. Malina se deplasează într-o colandere sau o mulțime de sită și cu atenție.

Este mai bine să știți cel puțin greutatea aproximativă a zmeurii, atunci este mai ușor să se determine cantitatea optimă de zahăr. În cele mai multe rețete, se recomandă pregătirea blocajelor de blocare pe 1 kg de fructe pentru a adăuga 1 kg de zahăr. Faptul este că, atunci când se conformează unor astfel de proporții, zahărul se suprapune gustul de fructe de padure și gemul este prea dulce. Pentru ca gemul să fie făcut și depozitat de mult timp atât de mult zahăr nu este necesar. Puteți asculta recomandările mele, dar vă puteți pregăti în vechea manieră, pentru a vă rezolva. În orice caz, cantitatea de zahăr din gem este o chestiune de gust.

Deoarece scalele mele de bucătărie au arătat greutatea zmeurii de 1,2 kg, ceea ce înseamnă că măsoară 600 g de zahăr și adaugă într-o cratiță, unde așteaptă zmeura spălată.

De obicei, în acest pas, vă recomandăm să așteptați câteva ore sau noapte. Nu aștept, dar am pus imediat o cratiță cu zmeură și zahăr pe aragaz și începe să gătească gemul de zmeură pe un mic foc, amestecând-o cu o lingură de lemn.

După 10 minute, toate zahărul se va dizolva în suc, pe care zmeura au reușit să le lase. Acesta este doar inceputul. Acum, de la această masă semi-lichidă, trebuie să sudăm gemul de zmeură.

Gatiți gemul de zmeură la aproximativ 25-30 de minute de la începutul fierberii. Spuma de la gem nu este eliminată, va dispărea în sine. Se amestecă periodic gemul cu o lingură.

Borcane pentru gem cu atenție (soda mai bună) și sterilizați. Puteți să sterilizați borcanele din cuptorul cu microunde, până la jumătate de umplere cu apă și punerea într-un cuptor cu microunde timp de 5 minute. Puteți steriliza borcanele la o pereche într-un aragaz lent sau în modul vechi de pe aragaz deasupra ghivecelor cu apă și un capac special cu o duză pentru cutii. Una dintre modalitățile de sterilizare a cutii pe care le-am descris, această sterilizare în cuptor. Acoperă pentru blocarea blocării în jur de 3-5 minute.

Umpleți băncile fierbinte cu o singură dată cu gemul de zmeură, fără a acoperi marginea cutii literalmente centimetru, după care blochează imediat cutiile cu capace și întoarceți fundul. Într-o astfel de poziție, băncile cu gem de zmeură trebuie să rămână până la răcirea completă.