Gem 

Varză de Bruxelles coptă cu brânză. Varză de Bruxelles la cuptor cu slănină și brânză Rețetă pentru varză de Bruxelles la cuptor cu brânză la cuptor

fel de mâncare foarte interesant, gustos, sănătos. Pregătirea este foarte simplă.

Leguma în sine a fost crescută artificial în Belgia și a devenit foarte populară pentru cei cărora le place să mănânce nu numai gustoase, ci și sănătoase. Compoziția varza de Bruxelles este unică. Conține vitamine - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Un număr mare de oligoelemente precum potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, iod, cobalt, mangan, fluor, zinc, cupru. Este deosebit de important ca femeile să-l mănânce, deoarece conține acid folic. Varza de Bruxelles ajută la normalizarea digestiei și ameliorează senzația de greutate din stomac.

Numai capetele de varză se mănâncă cu varză de Bruxelles. Butucul și frunzele sunt necomestibile. Această legumă poate fi consumată sub orice formă: fiartă, coaptă, prăjită. Poate fi consumat crud.

Dacă vă întrebați cum să gătiți această legumă, atunci vă împărtășesc o rețetă de varză de Bruxelles coapte cu brânză.

Varză de Bruxelles coptă cu brânză

Folosiți această rețetă dacă mâncați o dietă sănătoasă. Pregătiți varză coaptă cu brânză. Se poate servi separat la micul dejun sau ca garnitură.

Sursa: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

Ingrediente:

  • Varza de Bruxelles - 500 gr .;
  • brânză tare - 150 gr .;
  • smântână - 100 gr .;
  • sare, piper negru după gust.

Varză de Bruxelles coaptă la cuptor cu rețetă de brânză

  1. Așezați capetele de varză de Bruxelles într-o cratiță și adăugați apă. Lasa apa sa fiarba.
  2. După ce fierbe, sărăm apa și fierbem 5 minute. Apoi puneți varza într-o strecurătoare.
  3. Întindem varza de Bruxelles fiartă într-un vas termorezistent. Adăugați smântână, sare și piper.
  4. Trei brânză, rasă mărunt și presărată cu varză. Îl dăm la cuptor.
  5. Coaceți varza la 190 - 200 de grade până se rumenesc. Timpul aproximativ este de 40-50 de minute.
  6. Varza de Bruxelles coaptă cu brânză gata!

INGREDIENTE

  • un vârf mare de nucșoară rasă sau măcinată
  • ulei de masline
  • sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust
  • varza de Bruxelles proaspata - 500 g
  • brânză tare - 50 g
  • lapte - 400 ml
  • unt - 50 g
  • făină de grâu - 40-50 g

REȚETĂ DE GĂTIT PAS CU PAS

Se toarnă 2-2,5 litri de apă clocotită într-o cratiță mare, se adaugă 1 lingură. l. sare. Puneți la foc mare. Sortează varza de Bruxelles, îndepărtează frunzele deteriorate și rumenite. Când apa fierbe și sarea se dizolvă în ea, așezați cu grijă varza într-o cratiță. Lăsați-l să fiarbă, reduceți focul la minim, acoperiți și faceți sos.

Puneți o cratiță la foc mediu, presărați imediat făină pe fund, iar deasupra presărați unt tăiat în bucăți mici (pot fi doar patru dintre aceste bucăți, dar este mai bine dacă opt sau zece). Așteptați ca untul să se topească cam la jumătate și începeți să amestecați făina și untul cu o lingură de lemn. Dacă doriți să știți, acum preparați roux, care este folosit în jumătate din preparatele clasice franceze. Cu cât gătești mai mult, cu atât făina este mai prăjită; la prăjirea minimă se dovedește „ru blond”, la maxim - „ru brun”; totuși, aici, ca și în cazul tuturor celorlalte alimente, principalul lucru nu este să gătiți prea mult.

Când făina și untul formează o singură masă, turnați jumătate din lapte și continuați să amestecați. Se adaugă nucșoară și 1-2 vârfuri de sare. Când amestecul recâștigă unitatea, se toarnă laptele rămas, se amestecă din nou, se lasă să fiarbă și se scoate de pe foc. Acoperiți și lăsați exact un minut, în timp ce radeți singur brânza pe o răzătoare medie. Se toarnă brânza în sosul liniștit, se amestecă până se dizolvă complet.

Aruncați varza gătită într-o strecurătoare. Agitați paharul de mai multe ori pentru a obține excesul de apă. Puneți o cratiță cu sos la foc mic, adăugați varză. Se amestecă un minut, astfel încât sosul să fie mai mult sau mai puțin acoperit cu varză. Se ia de pe foc, se pune în boluri, se condimentează cu piper, se stropesc ușor cu ulei de măsline. Se servește cu pâine albă proaspătă.

120,1 kcal

    O rețetă foto simplă pentru gătirea pas cu pas a varza de Bruxelles cu slănină și brânză, coaptă la cuptor.

    Porții pe container: 2 porții.

    Instrucțiuni pas cu pas

    Varza de Bruxelles la cuptor este un fel de mâncare ușor de preparat, dar delicios, care poate fi preparat cu varză proaspătă sau congelată. În această rețetă, vasul este gătit acasă la cuptor, cu adăugarea de felii subțiri de slănină. Servit în două variante: cu brânză rasă sau cu o pană de lămâie. Puteți lua diferite ierburi pentru prezentare, pe baza propriilor preferințe, dar crengutele de rozmarin sau frunzele proaspete de busuioc sunt cel mai bine combinate cu felul de mâncare.

    Dacă varza este pregătită pentru copii, este mai bine să nu stropiți porția cu brânză, ci să o stropiți cu suc de lămâie, astfel încât felul de mâncare să fie mai util și mai puțin dificil pentru digestie.

    Pasul 1

    Dacă varza de Bruxelles este înghețată, apoi mai întâi dezghețați-le, apoi clătiți-le sub apă curentă și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a lăsa sticla lichidă. Se fierbe varza in apa cu sare timp de 7-8 minute, apoi se arunca din nou intr-o strecuratoare. În acest moment, tăiați fâșiile de slănină în bucăți mici. Puneți slănină tocată într-un vas de copt (nu trebuie să ungeți fundul cu nimic), iar deasupra puneți varză fiartă, sare și piper după gust. Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit la 150-170 de grade și coaceți varza timp de 20 de minute.

    © rica Studio - stock.adobe.com

    Pasul 2

    După ce a trecut timpul specificat, scoateți vasul din cuptor și transferați varza și slănina pe o farfurie adâncă. Radeți brânza tare pe partea mică a răzătorului și presărați deasupra vasului. Adăugați crenguțe de rozmarin în portie pentru aromă.

    © rica Studio - stock.adobe.com

    Pasul 3

    Varza de Bruxelles delicioasă la cuptor este gata. Serviți vasul fierbinte; în loc de brânză, ornați porția cu frunze de busuioc și o felie de lămâie. Poftă bună!

    © rica Studio - stock.adobe.com

Pasul 1: pregătește varza de Bruxelles.

Spălăm varza de Bruxelles sub apă curentă și punem pe o scândură. Revizuim cu atenție fiecare cap de varză și, dacă este necesar, îndepărtăm frunzele grosiere sau gălbui. Apoi, folosind un cuțit subțire, tăiați cu atenție buturugele. Transferați varza pregătită într-un castron gratuit.

Pasul 2: Pregătiți varza de Bruxelles cu brânză.


Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se pune la foc mediu. Când recipientul cu conținutul este încălzit, puneți varza în el, faceți un foc mic și acoperiți cu un capac. Prăjim componenta principală la foc foarte mic pentru 10-15 minute până devine moale. Atenţie: asigurați-vă că întoarceți capul de varză dintr-o parte în alta din când în când, astfel încât să poată prăji peste tot.

După timpul alocat, puneți tigaia deoparte și scoateți capacul. Sare și piperează varza după gust, apoi se presară cu pesmet măcinat și abia după aceea întindem deasupra plăcile cu cremă de brânză. Important: ultimul ingredient ar trebui să acopere complet leguma. Acoperiți din nou recipientul cu un capac și puneți-l din nou pe un foc mic. Așteptăm ca brânza să se topească complet. Imediat după aceea, opriți arzătorul și putem servi vasul pe masa de mese.

Pasul 3: Serviți varza de Bruxelles cu brânză.


Folosind o spatulă de lemn, transferați varza de Bruxelles cu brânză pe o farfurie specială. Tratăm prietenii și membrii familiei cu acest fel de mâncare delicioasă împreună cu feluri de mâncare precum paste, orez, cartofi la cuptor, precum și carne prăjită sau fiartă.
Bucura-te de masa ta!

Puteți folosi și varză de Bruxelles proaspete congelate pentru a pregăti acest fel de mâncare. Doar pentru aceasta o scoatem din congelator din timp și o punem într-un castron. O lăsăm deoparte o vreme pentru a ajunge la temperatura camerei;

În loc de cremă de brânză pentru pâine prăjită, puteți folosi brânză tare obișnuită. Pentru a face acest lucru, macinați-l pe o răzătoare medie sau fină. După aceea, transferați varza prăjită pe o foaie de copt, presărați-le cu așchii de brânză și coaceți-o la cuptor la 160 - 170 ° C timp de 10 minute până când se topeste suprafața vasului. De asemenea, puteți pune varză de Bruxelles și brânză într-o farfurie specială și gătiți la cuptorul cu microunde;

Pe lângă condimentele indicate în rețetă, puteți folosi orice alte condimente la alegere.

Această legumă este hipocalorică, fără colesterol și anticarcinogenă, sporind imunitatea umană la diferite tipuri de boli infecțioase, reducând riscul de cancer, îmbunătățind funcționalitatea sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central uman. Varza de Bruxelles este utilă în special în timpul sarcinii.

Pentru pacienții postoperatori, sucul de varză de Bruxelles este introdus în dietă pentru a accelera cicatricile și vindecarea.

Contraindicații și posibile vătămări

La introducerea acestei legume în dietă, persoanele care suferă de boli gastroenterologice, disfuncții tiroidiene și boli asociate cu tulburări de absorbție a iodului trebuie să se adreseze medicilor lor pentru a evita riscul de exacerbare a bolilor lor.

Compoziție chimică

Varza conține vitamine: A, C, grupele B, E, PP... Și elemente utile: potasiu, calciu, magneziu, fosfor.

Metode de gătit

Înainte de a găti varza de Bruxelles, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prelucrarea inițială. Spălați întotdeauna bine varza proaspătă și îndepărtați frunzele flăcate sau galbene. - pre-decongelare, dar niciodată spălare. În continuare, vă vom spune cum puteți coace varza cu diverși aditivi la ea.

La cuptor cu brânză

Ingrediente:

Cum să gătească:

  1. Se toarnă peste legumă timp de 5 minute. apă clocotită cu suc de lămâie.
  2. Se rade branza, se amesteca smantana cu smantana, se taie ceapa in sferturi.
  3. Se prajeste ceapa pana se rumeneste.
  4. Într-un castron mare, combinați capetele de varză, smântână și ceapă.
  5. Se presară condimente, sare și piper și se amestecă.
  6. Se pune într-un castron și se acoperă cu brânză.
  7. Gatiti 30 minute, temperatura 200 grade.

De la J. Oliver

Ingrediente:

Cum să gătească:

  1. Îndepărtați resturile de cioturi, tăiați fiecare furculiță în jumătate.
  2. Puneți pe o foaie de copt, condimentați cu sare, ulei, presărați cu ardei.
  3. Radeți coaja deasupra. Amesteca.
  4. La cuptor pentru 10 minute la 220 de grade.
  5. Scoateți din cuptor, amestecați, acoperiți cu brânză. Gatiti timp de 12 minute.

Cu usturoi

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Puneți capetele de varză și usturoiul zdrobit într-un castron, amestecați.
  2. Se toarnă mai întâi suc, apoi ulei. Sezon.
  3. Gatiti 20 de minute la 180 de grade.
  4. Scoateți din cuptor și amestecați.
  5. La cuptor pentru 10 minute. Scoate și sare.

Cu usturoi și ierburi

Ingrediente:


Algoritm de gătit:

  1. Blanch capetele de varză timp de 2 minute, tăiate în jumătate. Se pune într-o formă unsă.
  2. Se toacă usturoiul. Combinați uleiul, oțetul și sosul. Adăugați ierburi și usturoi la amestec și amestecați.
  3. Se toarnă sosul peste legume și se presară cu semințe.
  4. Gatiti la 180 de grade timp de 15 minute.

Cu mărar în smântână

Ingrediente:


Algoritm de gătit:

  1. Tăiați buturugele. Se pune într-o oală, se adaugă apă și se fierbe timp de 25 de minute.
  2. Se toarnă apă, se presară mărar și piper. Stropiți cu smântână și apoi presărați cu pesmet deasupra.
  3. Se fierbe timp de 25 de minute, în cuptor ar trebui să fie 200 de grade.

Praz în smântână

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Tăiați buturugele și tăiați furculițele în 4 bucăți. Tăiați prazul în inele groase.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adauga ceapa si varza, sare. Puneți foc mic și prăjiți până când fierberea legumelor fără a pierde culoarea (puteți vedea alte rețete de gătit varză de Bruxelles într-o tigaie și în alte moduri).
  3. Se adaugă smântână, se amestecă, se piperează. Se încălzește foc foarte mic timp de 3 minute.
  4. Se acoperă cu brânză. Gatiti la 180 de grade pana cand branza devine aurie.

Rulouri de bacon

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Reîmprospătați feliile de tulpină.
  2. Se amestecă uleiul, piperul, sarea, cimbru, coaja rasă, usturoiul tocat într-un castron mare.
  3. Se toarnă varza în sos și se amestecă. Varza trebuie acoperită pe toate părțile cu amestecul.
  4. Puneți o varză pe o felie de slănină. Învelire. Fixați-l cu o scobitoare, străpungând totul prin tot.
  5. Se pune într-o matriță și se fierbe 30 de minute.

    Timpii de gătit pot fi puțin mai mari dacă se dorește slănină mai crocantă.

Pe folie

Ingrediente:


Algoritm de gătit:

  1. Uscați capetele de varză.
  2. Tapetează două foi de copt cu folie alimentară. Puneți slănină pe una. Îl îmbrăcăm pe al doilea cu ulei și punem capetele de varză.
  3. Trimiteți ambele foi de copt la cuptor la 200 de grade. Păstrați slănina timp de 10 minute, varza - 20.
  4. Puneți varza pe farfurii, puneți slănina deasupra, turnați deasupra tot sucul disponibil.

Cu morcovi

Ingrediente:


Algoritm de gătit:

  1. Se spală morcovii, se curăță și se taie în câteva bucăți. Varză și ceapă - în două părți. Se toacă usturoiul. Se amestecă toate.
  2. Întindeți amestecul de legume pe o foaie de copt într-un singur strat. Se adaugă rozmarin și se toarnă cu ulei.
  3. Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 40 de minute la temperatura de 200. Scoateti cand legumele sunt aurii.
  4. Adăugați condimente, amestecați. Dacă vasul este uscat, se toarnă mai mult ulei.

Urmăriți un videoclip despre cum să coaceți varza de Bruxelles cu morcovi la cuptor:

Cu dovleac

Ingrediente:


Algoritm de gătit:

  1. Tăiați tulpinile tari de varză și tăiați-le în jumătate.
  2. Tăiați ceapa.
  3. Tăiați dovleacul în cuburi.
  4. Se amestecă legumele și se așează pe o foaie de copt. Adaugă ulei. Adăugați condimente. Amesteca.
  5. Gatiti 25 de minute la 220 de grade. Se amestecă de două ori în timpul gătitului.
  6. Scoateți din cuptor și adăugați oțet balsamic.

Cu pesmet și ierburi

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Tăiați varza în două părți. Se fierbe foarte puțină apă timp de 3 minute. Lasă să se răcească (câte minute și?).
  2. Combinați cimbru și usturoiul tocat în ulei de sos.
  3. Udați legumele cu sos și puneți-le într-o matriță. Se presară deasupra cu pâine.
  4. Gatiti 30 de minute la 200 de grade.

Cu nuci

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Tăiați varza în 2 - 4 părți, condiția principală este ca frunzele să nu cadă din butuci.
  2. Pentru dressing, amestecați ulei, sos și ierburi împreună.
  3. Tăiați ceapa decojită în jumătăți.
  4. Se toarnă într-un castron și se amestecă varza, nucile și ceapa. Apoi turnați pansamentul și amestecați din nou.
  5. Distribuiți pe o foaie de copt într-un singur strat.
  6. La cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 200 de grade, amestecați ocazional.

Caserola cremoasa

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Se fierbe varza în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
  2. Tăiați varza în jumătate.
  3. Se întinde peste o foaie de copt unsă cu tăietura orientată în jos.
  4. Presărați ierburi, brânză și piper. Se toarnă smântână.
  5. Gatiti o ora la 200 de grade.

Vegetal

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Tăiați capetele de varză, albiți timp de 5 minute, în jumătate, tăiați morcovii în cuburi.
  2. Prăjiți morcovii în ulei fierbinte și adăugați ceapă tocată pentru sotare.
  3. Adăugați paste și fierbeți la foc mic.
  4. Se condimentează cu sare, piper și busuioc.
  5. Radeți brânza mărunt și bateți ouăle.
  6. Puneți legumele pregătite în formă, deasupra varzei cu feliile în jos. Se acoperă cu ou și se acoperă cu brânză.
  7. La cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.

florentin

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Se fierbe varza până la jumătate gătită și se prăjește în ulei timp de 5 minute.
  2. Așezați într-un vas de copt și acoperiți cu ierburi tocate și brânză rasă, condimentați cu curry.
  3. Se coace 5 minute la cuptor la 180 de grade.

Ușor la cuptor

Ingrediente:


Cum să gătească:

  1. Se toarnă ulei peste varză fără capete tari, se presară condimente. Amesteca bine.
  2. Se toarnă pe o foaie de copt și se coace la 200 de grade 35 - 40 de minute, se amestecă ocazional.

Servirea vaselor

Varza de Bruxelles se servește atât ca fel de mâncare separat, cât și ca fel de mâncare. Poate fi condimentat cu diverse sosuri chiar înainte de servire.

Sosurile cremoase și de usturoi, oțetul balsamic și sucul de rodie funcționează foarte bine.

Varza de Bruxelles coaptă la cuptor este o modalitate excelentă de a vă diversifica masa zilnică și festivă. Sunt potrivite în special pentru cei care doresc să slăbească treptat și în același timp să nu meargă la diete rigide. Și nu va necesita o investiție semnificativă de timp pentru gătit și bani pentru ingredientele vaselor.

Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.