Spații goale 

Prune murate: 7 rețete grozave

Prunele pentru iarnă pot fi preparate în diferite moduri. Prin tradiție se fac gem, compot, conserve, adică preparate dulci. În plus, sosurile, ketchup-urile, dressingurile, adjikas-urile cu adaos de acest fruct sunt foarte populare. Prunele murate sunt o garnitură delicioasă și o notă condimentată pentru multe feluri de mâncare de zi cu zi. Rețetele de preparare sunt foarte diverse, multe dintre ele sunt prezentate pe internet cu imagini de gătit pas cu pas, ies întotdeauna delicioase.

Prunele pentru iarnă pot fi preparate în diferite moduri.

Ingrediente:

  • 8 kg prune (anghilă);
  • 2,6 kg zahăr;
  • 1 litru de acid acetic 9%;
  • 10 frunze de dafin;
  • 20 gr. boabe de piper negru.

Piesa de prelucrat:

  1. Spălați bine fructele, rupeți tulpinile, puneți-le într-o cratiță sau o găleată adâncă. Este foarte important ca fructul să fie ferm, chiar și cu butoaie verzi. Din fructe moi și prea coapte, recoltarea nu va funcționa.
  2. Gătiți marinada dulce și acru. Pentru a face acest lucru, turnați acid acetic într-o cratiță, adăugați zahăr, dafin și piper. Se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute.Dacă vrei ca marinada să fie mai dulce, adaugă 200 gr. mai mult zahar.
  3. Se toarnă borcanele cu marinada terminată.
  4. Puneți o farfurie plată deasupra prunelor și presați cu încărcătură, lăsați-o peste noapte să dea zeamă.
  5. În următoarele 5 zile, turnați marinata din fructele murate, de preferință cu dafin, lăsați să fiarbă, fierbeți câteva minute, umpleți din nou fructele, acoperiți cu un capac.
  6. În a 6-a zi sterilizăm conserve curate, fierbem capacele de tablă.
  7. Turnați marinada într-o cratiță, trimiteți-o la aragaz să fiarbă.
  8. Punem fructe murate în borcane sterile, de preferință în borcane întindem dafin și câțiva ardei.
  9. Turnați marinata, rulați-o.

Cand conservele sunt complet racite, le punem deoparte pentru depozitare.

Prune murate pentru iarnă (video)

Prune pentru iarnă fără tratament termic

Ingrediente:

  • 5 kg fructe;
  • 1,7 kg de zahăr;
  • 1,5 linguriță aspirină;
  • 8 gr. scorțișoară măcinată;
  • garoafa;
  • rom (vodcă, coniac).

Aperitivul se prepară rapid

Piesa de prelucrat:

  1. Spalam bine fructele, scoateți oasele, puneți-le într-un vas adânc.
  2. Deasupra se toarnă zahăr granulat, scorțișoară, câțiva muguri de cuișoare, se frământă tabletele de aspirină în pudră și se adaugă în cantitatea necesară. Amesteca totul bine. Plecăm pentru o zi. Se amestecă periodic.
  3. Dimineața sterilizăm borcane și capace curate, punem prune pregătite în ele.
  4. Turnați 20 ml de alcool în fiecare borcan. Rulați și lăsați pentru depozitare.

Cum să gătești acasă maghiară murată

Ingrediente:

  • 6 kg prune (maghiare);
  • 1,6 kg zahăr granulat;
  • 500 ml acid acetic 6%;
  • 3 litri de apă;
  • 40 muguri de garoafa;
  • 7 gr. scorţişoară.

Piesa asta este incredibil de dulce.

Piesa de prelucrat:

  1. Fructele mele, scoateți tulpinile, puneți la fiert timp de 2 minute.
  2. Facem o umplere din apă, zahăr granulat și oțet.
  3. Se toarnă 7 inflorescențe de cuișoare, un praf de scorțișoară pe fundul conservelor, se pun fructele strâns deasupra.
  4. Umpleți cu saramură clocotită, rulați.
  5. Punem borcanele pentru a fi sterilizate la 90 de grade. 500 ml - un sfert de oră; 1 l - 25 minute; 3 l - 40 min.

Îl punem deoparte pentru depozitare.

Prune murate fără sterilizare pentru iarnă

Ingrediente:

  • 1 kg de prune;
  • 600 ml apă;
  • 170 g Sahara;
  • 60 ml oțet 9%;
  • 7 buc. boabe de piper negru;
  • 5 bucăți. parfumat;
  • 7 flori de garoafa;
  • 5 foi de dafin;
  • 4 capete de usturoi;
  • 10 gr. sare.

Lipsa sterilizării vă permite să finalizați piesa de prelucrat rapid și ușor

Piesa de prelucrat:

  1. Împărțiți în căței și curățați usturoiul, tăiați în jumătate pe lungime.
  2. Spălați fructele, rupeți cozile, tăiați pe lateral, scoateți osul. În loc de sămânță, pune usturoiul înăuntru.
  3. În partea de jos a recipientelor de cusut, puneți frunze de dafin, cuișoare, muguri, ardei, deasupra unei prune, nu bateți.
  4. Gatiti marinata. Așteptăm să fiarbă apa, punem în ea zahăr, sare și oțet.
  5. Se toarnă marinada în prune. Lăsați să fiarbă timp de 30 de minute, turnați marinada într-o cratiță.
  6. Se fierbe din nou, se completează fructele, se închide cu capace sterile.

Prune murate ca măsline: rețetă și secret de gătit

Ingrediente:

  • 2 kg de prune dense;
  • 500 gr. Sahara;
  • 80 gr. sare;
  • 60 ml acid acetic 9%;
  • 80 ml ulei vegetal;
  • 24 muguri de garoafa;
  • 12 frunze de dafin;
  • apă.

Piesa de prelucrat:

  1. Sterilizam borcane curate, turnam apa clocotita peste capace.
  2. Spălăm prunele, scoatem cozile.
  3. Puneți 6 garoafe și 2 lauri în fundul conservelor, încărcați bine prunele deasupra.
  4. Umpleți borcanele cu apă clocotită fără condimente. Lasam sa stea aproximativ cinci minute, pana cand fructele se inmoaie si crapa.
  5. Turnați apă din conserve într-o cratiță, zahăr, sare, turnați acid acetic. Se lasa sa fiarba.
  6. Umpleți fructele cu saramură pregătită, lăsați să se infuzeze timp de 7 minute, scurgeți din nou și fierbeți.
  7. Înainte de a turna 3 în toate borcanele, turnați 25 ml de ulei. Umplem conservele, le rulăm.
  8. Scoatem conservele racite la loc racoros.

Pentru ca prunele sărate să semene și mai mult cu măslinele/măslinele, folosiți oțet balsamic în loc de oțet obișnuit și stropiți cu ulei de măsline nerafinat înainte de servire.

Roșii murate cu prune: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

  • 3 kg prune;
  • 2 legături de pătrunjel;
  • 3 cepe;
  • 90 gr. sare;
  • 3 kg roșii;
  • frunze de hrean;
  • 12 catei de usturoi;
  • 260 g Sahara;
  • 15 buc. boabe de piper negru;
  • 90 gr. acid acetic 9%.

Piesa de prelucrat se dovedește a fi neobișnuită

Piesa de prelucrat:

  1. Prunele dense coapte și roșiile mele, rup cozile, fac mai multe înțepături ale furculițelor în zona tulpinii.
  2. Pune pe fundul conservelor curate frunze de hrean, patrunjel, catei de usturoi, dafin si piper.
  3. Așezați fructele în straturi sau într-o manieră haotică cu rondele de ceapă tocate.
  4. Se toarnă apă clocotită în borcane, se lasă să stea 20 de minute.
  5. Turnați apă într-o cratiță, zahăr, sare, acidulați cu oțet. Așteptăm să fiarbă.
  6. Turnați fructele cu saramură fierbinte, rulați-le cu capace.

Asteptam o racire completa, o punem la rece.

Reteta de prune murate picante

Ingrediente:

  • 1 kg de prune mari dense;
  • 1 litru de oțet de vin alb;
  • 1 kg zahăr pudră;
  • 3 legături de cimbru proaspăt;
  • 3 legături de rozmarin proaspăt;
  • 8-12 buc. dafin;
  • 3 capete de usturoi;
  • 2 lingurite boabe de piper negru;
  • 20 gr. sare.

Piesa de prelucrat:

  1. Spălăm fructele în apă rece, străpungem fiecare cu o scobitoare de mai multe ori.
  2. Spălați conservele, sterilizați-le.
  3. Se toarnă acid acetic într-o cratiță, se toarnă pulberea, se amestecă bine.
  4. Adăugați în cratiță rozmarinul, cimbrul, dafinul, piperul și usturoiul necurățat, împărțit în căței.
  5. Punem focul foarte liniștit, lăsăm să lâncezeze 2 ore, amestecând din când în când.
  6. Umpleți borcanele pregătite cu fructe, distribuiți uniform condimentele și ierburile din marinadă, umpleți cu marinada în sine.

Rulam conservele cu capace. Asteptam racirea completa, o punem deoparte pentru depozitare. După 14 zile, piesa de prelucrat este gata de utilizare.

Prune murate picante (video)

Ei bine, dintr-o astfel de varietate, este dificil să scoți cea mai bună rețetă pas cu pas pentru murarea prunelor. Dar există posibilitatea de a astupa doar câteva cutii și, când va veni momentul, alegeți prin încercare ceea ce vă place mai mult. La urma urmei, câți oameni, atâtea gusturi. Notă: este foarte bine să marinați carnea în marinada de sub prune pentru prăjire la cuptor sau pe un shish kebab. Se dovedește a fi moale, suculent, cu note de prune picante pe care ție și oaspeții tăi le vor plăcea cu siguranță.