Billete 

Cum să gătești a venit de la prune

Grosul și parfumatul a sărit din prun este cel mai vechi mod de a păstra fructele, care provin de la bunici și străbunici. Retetele pot fi diferite, dar au unul în general: pregătirea a sărit este un proces lung, într-o versiune clasică, întinzând timp de câteva zile.

Rețeta pentru gem de gătit este o evaporare lentă și pe termen lung a lichidului (suc) din fructele de prune. În procesul de pregătire, pulpele și scurgerea pielii se descompun în părți decât consistența omogenă necesară. În stadiul intermediar, dacă se dorește, masa de fructe este biciuită cu un blender submersibil.

Când gătiți jacheta de la prune, trebuie să acordați atenție unor puncte:

  1. Cele mai bune ustensile pentru prepararea de desert pentru iarnă sunt cratițe scăzute sau oțel inoxidabil, aluminiu sau bazine de cupru. Unii mistrezi se fierbe deversă în cuptor, în acest caz că nu este fără fontă.
  2. Cantitatea de zahăr din rețetă depinde de dulceața prunei și de metoda de stocare pentru iarnă. Minimul necesar este de 100 g pe 1 kg de prune. Pentru iarnă, astfel de goluri trebuie îndepărtate în pivniță sau frigider.
  3. În toate etapele de gătit, utilizarea slabă a incendiilor, este de dorit să se pună un divizor pe arzător.
  4. În unele rețete, îndeplinim recomandări pentru a scoate pielea dintr-un prune sau șterge produsul finit printr-o sită. Dar este nedorit, deoarece în fusta prunelor conține pectină - o substanță care ajută billetul dulce să cumpere o consistență groasă. În plus, pielea dă sourness dorit să fie potrivită, altfel ar fi demonstrat.
  5. Dacă nu există nici un amestecător, iar prunul a intrat cu o pulpă densă sau neîngrădită, este necesar după îndepărtarea oaselor, pentru a sări peste fructele proaspete prin șlefuitorul de carne și apoi începeți să creșteți.

Cum de a alege prune pentru jog

Orice prune este potrivit pentru piesa de prelucrat pentru iarnă, deoarece aceste fructe conțin pectină, care oferă produse conservate consistența necesară, ceea ce elimină necesitatea de a adăuga agenți de îngroșare sintetici. Dar dacă luați în considerare unele nuanțe atunci când alegeți fructe pentru o rețetă pentru iarnă, puteți obține un rezultat mai bun.

  1. Soiurile adecvate pentru prepararea unei jungle de prune fără oase pentru iarnă sunt considerate a fi maghiare și renile, au piele subțire, pulpă dulce și parfum plăcut.
  2. Dacă osul este separat rău, este mai bine să abandonați rețeta pentru un gem de la drenarea acestui soi, dar va funcționa frumos compot. Cu toate acestea, este posibil să dispari fructe cu adăugarea de apă pe un mic incendiu și apoi să-l fregeți prin sită, atunci oasele nu vor interfera. Mai ales adesea în acest fel sunt pregătiți pentru iarna a sărit de prune albă.
  3. Doar prunele mature sunt vizibile sau chiar distractive - sunt sudate rapid.
  4. După recoltare, fructele trebuie să fie bine să se spele în mai multe ape și să sorteze: vizualizarea fiecărui fruct, trebuie să dezvăluiți răsfățați, vierme sau duri.
  5. Ultima etapă de verificare: îndepărtarea fructelor și extragerii oaselor.

Pregătirea cutii de conserve

Plum proaspăt nu este stocat de mult timp, astfel încât conservarea în bănci este una dintre cele mai bune modalități de a salva produsele din fructe pentru iarnă. Astfel încât spațiile libere nu sunt stricate, există o tehnologie de prelucrare a containerelor de sticlă, a cheltuit și a îmbunătățit generații gazdă.

  1. Este recomandabil să luați rezervorul pentru iarna pentru iarnă pentru a lua un volum de 10,5-0,7 litri.
  2. Băncile pentru conservarea iernii sunt spălate cu sodă și apă caldă și după aceea sterilizează.
  3. Sterilizarea simplă în cuptorul cu microunde: pe fundul capacității spălate se toarnă puțină apă (100 g) și puneți-o în cuptor timp de 3-4 minute. Puteți instala 2-3 bănci la un moment dat.
  4. Sterilizarea în cuptor: Spălați borcanele uscate puse pe o foaie de coacere într-un cuptor rece. Porniți gazul la nivelul de mijloc și livrați recipientele de la 5 la 20 de minute. În funcție de dimensiune. Scoateți când este complet răcit.
  5. Sterilizarea cu apă clocotită și feribotul: Se toarnă băncile spălate cu apă clocotită la mijloc și acoperi cu capace curate, dați să stea la 5-10 minute.
  6. Înainte de umplerea jumperului finit (și este întotdeauna fascinat în fierbinte), recipientul de sticlă trebuie să fie adecvat, astfel încât să nu se spargă și să se usuce: o umiditate străină va duce la un sparrel al produsului.
  7. Capacele pentru rotirile pentru iarnă pot folosi orice - metal și plastic, principalul lucru este că există un strat de aer între capac și masa de fructe.

Cât de mult a venit bucătarul în timpul iernii

Există două modalități principale în tehnologia de gătit: pentru o abordare și pentru mai multe abordări.

  • metoda de bază;
  • calea ciclică.

Primul sugerează o singură gătire, în care prunele pregătite sunt puse în feluri de mâncare cu cantitatea de apă cerută de rețetă. Pe focul mediu, cu o agitație constantă a prunelor fierbe în jur de 10-15 minute. Apoi, masa este ruptă de un blender și, adăugând zahăr, se fierbe în decurs de 2-3 ore până la consistența smantei groase. Pregătirea la bănci sunt închise cu capace și trimise la camera de depozitare pentru depozitare pentru iarnă.

Bacsis! Pentru a economisi timp în timpul gătitului, se utilizează aditivi de gelare.

Al doilea este adesea folosit în billet pentru iarna gemului "cinci minute". În rețetă pentru intervalele de timp ale altora. Prunele preparate sunt puse într-o cratiță, acoperite cu un capac și se pune pe o placă moderată preîncălzită, timp de 30-40 de minute, astfel încât sucul să înceapă să se evapore. Periodic, masa trebuie agitată. Apoi, focul este curățat și zahărul se adaugă la prune fierbinți, se agită și se lasă timp de câteva ore (6-8), este posibil ca noaptea.

Piesa de prelucrat pus pe aragaz și se fierbe încă 30-40 de minute. La sfârșitul procesului, materiile prime sunt rupte de un blender, dacă nu sunt mulțumiți de consistența. Eșantionul se face pe zahăr și, dacă este necesar, să o adăugați la JAIT Hot și să plece din nou timp de câteva ore. În continuare urmează ultimul ciclu: gătit timp de 30-40 de minute. Și o altă insistență, în timpul căreia evaporarea excesului de umiditate continuă. În cele din urmă, ultima gătire timp de o jumătate de oră cu o agitare constantă, după care a fost fierbinte în borcane uscate încălzite.

Bacsis! O rețetă simplă de desert pentru iarnă poate fi făcută picant, făcând condimente, scorțișoară, ghimbir sau ciocolată. În jetty de prune galbene, se adaugă adesea un suc recunoscător de zest și de lămâie.

A sărit de la prune fără oase pentru iarna

Delicacină densă parfumată, care este la fel de bună cum să frământe pe un toast și să se coace cu el delicioase cheesecakes sau bagșeli. Rețeta simplă:

  • 1 kg de scurgere;
  • 1 kg de zahăr (poate fi mai mică);
  • 100 g de apă.

Atenţie! Îndepărtarea dulceaței în rețetă este necesară, luând în considerare faptul că zahărul este un conservant și slab, iarna poate fi îngrijorat dacă cantitățile sale nu sunt suficiente.

  1. Homele pregătite de scurgere sunt turnate cu apă și puse pe un arzător cu un divizor. După fierbere, este amplificat până la 20-30 de minute., După agitare periodică.
  2. O masă ușor răcită este ruptă de un blender la o consistență omogenă.
  3. Vasele cu piesa de prelucrat pentru junglă pusă pe sobă, adaugă zahăr și încep să sporească, amestecând constant. Ei bine, dacă tigaia este largă și joasă, ca o pelvis, în acest caz, evaporarea excesului de umiditate va avea loc mai intensă și sărit mai repede. În medie, pot fi necesare 1,5-2 ore.
  4. Produsul finit nu se răspândește în jurul plăcii dacă îl înclinați.

Bacsis! Pentru a exclude arderea a sărit în timpul boom-ului, se poate face astfel: Puneți o tigaie largă pe placă, cu o sare bătută pe ea. Și în această tigaie, a plasat o cratiță cu masa de fructe. Stratul de sare dintre pereții vaselor nu dau căldură excesivă, iar încălzirea va apărea în mod egal.

Cuptorul din prune fără semințe de cinci minute

Un minut - o rețetă simplă pentru iarnă, care este potrivită pentru o femeie de lucru și pentru toți cei care nu vor să-și petreacă mult timp la gătit.

  • 1 kg de scurgere;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1 pachet de aditivi zeling (spikes, confittare etc.).

Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti, fără a număra timpul necesar pentru tratamentul materiilor prime din fructe.

  1. Grind prunul unui cuțit, adormiți cu zahăr și lăsați-l câteva ore, astfel încât să ofere suc.
  2. Puneți felurile de mâncare cu fructe pe un mic incendiu, aduceți la fierbere și, gătiți 5 min., Scoateți din sobă. Acoperiți recipientul de tifon pentru a avea acces la aer.
  3. După răcire, întrerupeți amestecul printr-un amestecător submersibil și gătiți încă 5-10 minute. La sfârșitul pregătirii, introduceți un aditiv de gelipă pe rețetă de pe ambalaj.
  4. A fost fierbinte să se toarne în bănci, să se rotească în capace și să se întoarcă, să acopere pătură pentru răcire lentă în continuare.

A sărit de la prune și mere

Combinația de mere și prune din junglă garantează o rețetă pentru o densă datorită faptului că ambele în celelalte fructe conțin pectină.

  • 1,5 kg de scurgere;
  • 1 kg de mere;
  • 1,2 kg de zahăr.

În această rețetă simplă, va trebui să curățați și mere și prune de pe coajă. În primul care a tăiat inima și al doilea pentru a îndepărta oasele. Peelul va fi un compot excelent - concentrat și parfumat.

  1. Tăiați merele și amestecați cu jumătăți de scurgere.
  2. Adormi zahăr și gătiți pe căldură lentă de 20 de minute.
  3. Scoateți de pe placă, ușor răcoros și cald, spargeți mixerul în piure.
  4. Puneți arzătorul și fierbeți 40 de minute.
  5. A fost fierbinte să fie ambalat la bănci și să se rostogolească cu capace fierte.

Culoare uimitoare, o aromă încântătoare și densitatea dorită distinge această rețetă simplă pentru un mere de prune sărit pentru iarnă.

Plum a sărit într-un aragaz lent

Comoditatea plăcilor din jachetă într-un aragaz lent este că nu este necesar să fie legat de aragaz și amestecând în mod constant produsul preparat.

  • 1 kg de scurgere;
  • 800 g de zahăr;
  • 150 g de apă.

Bacsis! Prin aceeași rețetă simplă se pregătește la prune acasă a sărit în maker de paine.

  1. În castronul aparatului, amestecați toate ingredientele.
  2. Îndepărtați masa în modul "de coacere" timp de 15 minute.
  3. Smash într-un piure cu un blender.
  4. Gătiți încă 2 ore. În modul "Quenching".
  5. Rotiți-vă pe cutii calde fierbinți, rotiți cu capace și îndepărtați sub pătură până la răcire completă.

Bacsis! Dacă se pare că sa dovedit a fi lichid, puteți adăuga rețetă agar-agar (25 g pe 1 kg de produs) sau un alt aditiv de gelifiere.

Concluzie

Perevo de la prune sunt pregătite în funcție de diferite rețete, dar le unește într-un singur lucru - aceasta este o simplă delicatețe și adulți și copii.

Înregistrări înrudite.

Nu există intrări similare.