Gătitul pepeni verzi marinați cu condimente
Provoacă imediat salivare - pulpa sa roșie și suculentă cere doar o gură. Dar boabele sunt folosite nu numai proaspete, ci fac deserturi dulci uimitoare, gem, dulceață, salate, murături - întreaga listă de feluri de mâncare poate fi pregătită cu ușurință acasă chiar și fără a fi un mare specialist culinar. Pepenii murati sunt foarte gustosi, astazi vom descrie retete simple si rapide.
Se recoltează la sfârșitul verii și se rulează în borcane pentru a se bucura de gustul dulce-acrișor al fructelor iarna. Ca saramură, puteți folosi sirop de zahăr, apă sau le puteți conserva în suc propriu - rotiri sunt perfecte pentru orice garnitură și ca masă independentă. De asemenea, gatit cu adaugarea unei marinate precum cea pe care o facem noi pentru castraveti. Gustul preparatului este foarte plăcut și picant.
Procesul de gătit este destul de ușor și practic nu diferă de metoda de recoltare a altor fructe și legume. Înainte de a face pepene verde marinat, este necesar să cumpărați fructe de maturitate medie, astfel încât boabele de sub marinată să nu se transforme în terci. Să trecem la rețetă.
Componentele unui recipient de 3 litri pot fi făcute pentru o cantitate mai mică:
- pepene verde necopt cu coajă subțire;
- litru de apă;
- cardamom (trei boabe);
- lavrushka (3 frunze);
- boabe de piper (5-10 bucăți);
- usturoi (5 catei);
- oțet (10 gr. - o lingură);
- 10 grame de zahăr granulat și sare.
Spălăm boabele cu apă, tăiem ambele tulpini și inflorescențele. Lăsăm coaja. Tăiați în pătrate mici, astfel încât să încapă într-un borcan - nu îndepărtați semințele.
Puneți lavrushka, ardeiul, cardamomul și usturoiul în recipiente presterilizate. Așezați feliile de pepene verde deasupra condimentelor în rânduri dese.
Turnați apă clocotită în centrul borcanului. Acoperim cu un capac, care trebuie de asemenea sterilizat. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați sucul să se infuzeze aproximativ 10 minute.
După un anumit timp, scurgeți saramura, adăugați zahăr și sare la ea - fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi, turnați oțetul. Turnați fructele de pădure cu marinada terminată și răsuciți. Întoarceți borcanele, acoperiți cu o cârpă și lăsați să se răcească. Pepenii murati in borcane sunt depozitati in subsol sau in pivnita. Feliile crocante vor decora masa și vor fi o gustare grozavă.
Pepeni verzi marinați cu condimente
Compoziția produselor:
- un pepene verde:
- scorțișoară (la vârful unui cuțit);
- zahăr și sare câte 10 grame;
- lavrushka (3 frunze);
- oțet (20 gr.);
- ardei roșu - un praf.
Pepenele verde feliat se pune în borcane sterilizate - nu curățați și decojiți semințele. Punem toate condimentele într-un recipient și turnăm peste el apă clocotită. Se acopera si se lasa la marinat doua zile. După câteva zile, puteți servi pepene verde murat pe masă. deloc complicat și nu necesită mult timp și efort.
Puteți face nu numai din pulpă, ci și din coji de pepene. Acest lucru va necesita aproximativ trei pahare de cruste, zahar dupa gust, mustar - o lingura de desert. În plus, se iau oțet de mere (10 g), (5 g), turmeric (o linguriță) și puțină sare.
Se taie coaja subțire și se fierbe timp de 5 minute. Scurgeți apa. Sotiți condimentele enumerate într-o tigaie, apoi adăugați cruste fierte la ele și fierbeți timp de jumătate de oră. Se consuma racit.