Ko nozīmē košera ēdiens? Kāpēc košera ēšana ir laba ikvienam

Gandrīz visi zina par koncepcijas esamību " košera ēdiens". Kas ir šis termins? Ko tas nozīmē? Košera produktu jēdziens nāca pie mums no Izraēlas. Tieši tur ir stingrs noteiktu likumu un noteikumu kopums ticīgajiem ebrejiem - halakha. Šis normu saraksts aptver gan ģimenes un reliģiskās, gan sabiedriskās dzīves pamatus. Jēdziens “kashrut” ir ietverts haļačā. Tas nozīmē kaut kā piemērotību un pieļaujamību ticīgo dzīvei.

Ebreji stingri ievēro kašruta likumus, izvēloties produktus dažādu ēdienu pagatavošanai. Viņi diktē reliģiskos noteikumus un pārtikas uzglabāšanas veidus. Citiem vārdiem sakot, košera ēdiena kvalitātes kontrole ir diezgan stingra. To Izraēlā veic simts septiņdesmit organizācijas, kurām katrai ir savs zīmogs. Gadījumā, ja ēdiens atbildīs košera prasībām, par to zinās visi, kas to vēlēsies. Produkts tiks marķēts ar vienu no šiem zīmogiem.

Ko tas ietver? Pārtikas produkti, kas jālieto saskaņā ar halakhas likumiem, ir:

- "Basar" (gaļas produkti);

- "freebie" (piena produkti);

- "parve" (neitrāli produkti).

Ko nozīmē basāra košera ēdiens? Šī ir dzīvnieku gaļa. Turklāt terminam "basar" ir piemēroti tikai atgremotāju zālēdāji ar pārnadžiem, kuru dzīvotne ir zeme. Tādējādi pie košera dzīvniekiem var attiecināt govis un aitas, gazeles un kazas, žirafes un aļņus. Cūkas, truši un kamieļi nav iekļauti šajā sarakstā. Lai kļūtu par košeru, gaļā nedrīkst būt asiņu. Reliģiskie likumi šajā ziņā ir ļoti stingri. Tiek uzskatīts, ka ēdiena ēšana ar asinīm (pat ja to satur olšūna tromba veidā) cilvēkā pamodina nežēlību.

No mājputniem košera sarakstā tika iekļauti tikai tītari un pīles, vistas un zosis, kā arī baloži. Olām, ko atļauts ēst saskaņā ar reliģiskajiem likumiem, jābūt ar vienu smailu galu, bet otram noapaļotam. Par košera uzskatītajām zivīm ir divas īpašības. Viņai jābūt spurām un svariem. Halakha ir aizliegts ēst kukaiņus, tārpus un čūskas.

Piena produkti, kas atbilst košera ēdiena koncepcijai, kas tas ir? "Bezmaksas" sarakstā ir tikai tie pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par tīriem. Citiem vārdiem sakot, piena produktiem vajadzētu būt tikai no košera dzīvniekiem.

Neitrāli produkti, kas piemēroti terminam kosher food, kas tas ir? "Parve" ir augļi un dārzeņi bez tārpiem. Turklāt neitrālus ēdienus saskaņā ar reliģiskajiem likumiem atļauts lietot uzturā tikai tad, ja tie nav bijuši saskarē ar ne-košera pārtiku. Piemēram, aizliegts mieloties ar tomātu, ietaukotu cūkgaļas tauki.

Košera izstrādājumi Izraēlas tirgū ir diezgan izplatīti. Tomēr šī tendence pēdējos gados ir nepārtraukti mainījusies. Maskavā jau parādījās košera ēdiens. Un šeit nav runa par galvaspilsētā dzīvojošo ebreju skaita pieaugumu. Vienkārši arvien vairāk cilvēku piešķir nozīmi pareizajam un veselīga ēšana.

Ēdienus, kas gatavoti no kašrutam atbilstošiem produktiem, Maskavā piedāvā ducis restorānu. Turklāt šādu iestāžu skaits katru gadu nepārtraukti pieaug. Izmailovo restorānā Eshel varat nobaudīt ēdienu, kas gatavots atbilstoši ebreju reliģiskajiem kanoniem. Tsvetnoy bulvārī varat apmeklēt Telavivas restorānu, savukārt Sadovo-Triumfalnaya kafejnīcā Shokoladnitsa tiks piedāvāta plaša košera piena produktu izvēle.

Kulinārijas tradīcijas tiek veidotas nevis gardēžu restorānos, bet gan pašas dabas rokām. Tā ir daba, kas mums diktē mūsu gastronomiskos paradumus - ja zeme ir bagāta, auglīga, tad ēdieni būs visdažādākie, bet, ja klimats ir skarbs, virtuve būs garlaicīgi barojoša. Tieši pēc šī principa vēsturiski veidojušās pasaules tautu virtuves. Mūsdienās, neskatoties uz to, ka ziemeļos ir kļuvuši pieejami kokosrieksti, kā arī dienvidos brieža gaļa ar lācenēm, koncepcija nacionālās virtuves joprojām nav pazudis.

Vienīgais izņēmums ir ebreji - viņi dzīvo (un vēsturiski) dažādās pasaules malās, kamēr viņu virtuve ir viena un tā pati, un to "standartizēja" nevis "māte daba", bet gan Svētie Raksti. Ebreju ēdienu sauc par košera ēdienu, kas nozīmē piemērotu ēdienu, pareizu, veselīgu.

Košera noteikumi

Košera ēdiens ir ēdiens, ko atļauj kašruts. Kašruts ir noteikumu kopums, kas nosaka ne tikai atļauto produktu sarakstu, bet arī pagatavošanas metodes. Tajā pašā laikā vārdu "košers" var viegli attiecināt ne tikai uz pārtiku, bet arī uz cilvēku, situāciju, objektu. Jebkurā gadījumā "košer" nozīmēs pareizi, pozitīvi.

Par to, kāda veida pārtika Bībelē ir kosher - tie ir dzīvnieki ar "šķeltiem nagiem" un "košļājamo gumiju". Tas attiecas uz atļautajiem dzīvniekiem. Dzīvnieki ir ne tikai pareizi jāizvēlas, bet arī jānokauj. Ebreju kopienas izsniedz atļaujas miesniekiem, un viņiem kautķermenis jānokauj pēc visiem noteikumiem - pilnībā jānoasiņo, jāveic iepriekšēja ekspertīze. Gaļu pirms vārīšanas iemērc sālsūdenī.

Kas attiecas uz augiem, tie visi ir košera.

Gaļa

Tātad, aplūkosim tuvāk, kāds ēdiens ir košera. Pirmkārt, jums jātiek galā ar gaļu. Dzīvniekiem jābūt gan artiodaktiļiem, gan zālēdājiem, kas nozīmē:

• govis;
• aitas;
• kazas;
• alnis;
• gazeles;
• kalnu kazas;
• žirafes.

Cūkas kašruts aizliedz, jo tās "nekošļā cud". Turklāt slims vai nomedīts dzīvnieks nav košers. Tauki, kas atrodas netālu no kuņģa, ir jānoņem, kā arī sēžas nervs. Dzīvniekam pēc košera "ēdamā" ir tikai ķermeņa pirmā puse. Govs piemērā, sākot no tesmeņa, visa gaļa nav košera.

Putns

Mājputni tiek uzskatīti par košeru, ja tie tiek nokauti ar sabiedrības atļauju. Tas ir, tās ir vistas, zosis, paipalas, tītari, baloži, pīles utt. Košera olām jābūt no atļautajiem putniem. Ja olā tiek konstatēts asins receklis, tas ir jāizņem.

Zivs

Košera zivīm jābūt spurām un zvīņām. Šķiet, ka pilnīgi visas zivis der, bet ne viss ir tik vienkārši. Storiem, zušiem, haizivīm, samiem, vaļiem, delfīniem nav košera zvīņas. Tāpēc to izmantošana ir aizliegta. Tas pats aizliegums attiecas uz vēžveidīgajiem un mīkstmiešiem.

Produktu kombinācija

Košera ēdienu receptēs liela nozīme ir arī kombinācijai un patēriņa secībai. Tātad, visi produkti ir sadalīti piena, gaļas un neitrālos. Piena produktus nevar ēst ar gaļu, bet neitrālos produktus var kombinēt gan ar pirmo, gan ar otro. Pēc patērēšanas gaļas produkti, jāpaiet vairākām stundām, pirms atļauts lietot piena produktus. Tāpat nevar ēst pārtiku, kuras gatavošanā ir apvienoti gaļas un piena produkti. Zivis tiek uzskatītas par neitrālu produktu, taču tradicionāli to nekombinē ar gaļu.

Kašruta likumi ir tik stingri, ka virtuvēs ir atsevišķi trauki, galdi, skapji un pat izlietnes piena un gaļas pārtikai. Principā jau pēc pirmajiem sašutuma “oh” mums var ienākt prātā higiēnas noteikums ēdiena gatavošanā, kas saka, ka, lai strādātu ar dažādi produkti, jums ir jābūt atsevišķiem nažiem, griešanas dēļiem, traukiem. Un restorānu virtuvēs, piemēram, ebrejiem, zivis un gaļu, kā arī mazgāt dažādās izlietnēs.

Vienkārši sakot, "košers" ir tikai veids, kā nodrošināt, uzlabot cilvēka uzturu, iespēja iemācīt viņam skatīties, ko viņš ēd un kā to gatavo.

Jēdziena "košers" definīcija nāk no ebreju reliģisko noteikumu kopuma nosaukuma "košers", kas visbiežāk saistīts ar pārtiku. Kašruts skaidri regulē ēdienu, ko var ēst īsts ebrejs.

košera gaļa

Tikai to dzīvnieku gaļa, kuri ir gan atgremotāji, gan artiodaktili, tiek uzskatīti par košeriem. Vienas no šīm īpašībām trūkums padara gaļu nederīgu pārtikai. Tāpēc ebreji nav vai zaķis. Bet ebreji var ēst liellopu un jēra gaļu neierobežotā daudzumā. Pat artiodaktila un zālēdāju kašruta gaļa ļauj viņiem ēst.

Bet gaļas piederība vienam vai otram dzīvnieku veidam pati par sevi neliecina par tā košera pazīmi. Ir vesels noteikumu kopums dzīvnieku kaušanai košerā - shechita. Šī ir vesela zinātne. Dzīvnieku slaktētājs - Šoikhets, savu asiņaino arodu mācās aptuveni gadu un pat nokārto eksāmenu. Patiešām, lai dzīvnieka gaļa tiktu atzīta par košeru, tā jānogalina ar vienu asi uzasināta naža kustību, neradot pat mazākās plēstas vai caurduršanas. Pretējā gadījumā gaļa tiek atzīta par nekošerisku un to nedrīkst ēst ebreji.

Tora arī stingri aizliedz lietot asinis. Tāpēc nodīrātajam dzīvnieka liemenim tiek veikta rūpīga pārbaude, vai uz tā nav asiņu. Un pat šīs procedūras lauks, gaļa joprojām ir rūpīgi iemērc ūdenī.

Košera mājputnu gaļa, zivis un citi produkti

Divas galvenās košera zivs iezīmes ir viegli noņemamas zvīņas un spuras. Tāpēc visas zivis, izņemot sams, stores un zuti, ir košera. Un pat melno stores ikri par tādiem netiek atzīti paša vainas dēļ.

Lielākā daļa putnu ir arī košera. Vienīgie izņēmumi ir plēsēji. Mājputni pilnīgi visi ir piemēroti ebreju barībai.

Kas attiecas uz piena produktiem, tie visi paši par sevi ir košera produkti. Bet kashrut nosaka to lietošanu atsevišķi no gaļas. Pēc to ēšanas ir jāpaiet vienai līdz sešai stundai (dažādās ebreju kopienās šis periods ir atšķirīgs), pirms varat sākt ēst. Laika intervāls starp gaļas ēšanu pēc piena produktiem ir daudz mazāks un ir tikai pusstunda. Šo noteikumu neievērošana padara gan gaļas, gan piena produktus par košeriem.

Tas pats noteikumu kopums kategoriski neatzīst rāpuļu un abinieku košera gaļu.

Termiņš " košera produkti ieradās pie mums no Izraēlas. Ticīgo ebreju dzīvi stingri regulē īpašs noteikumu un likumu kopums – tā sauktā Halakha. Halaha nosaka visus viņu ģimenes, reliģiskās un sabiedriskās dzīves pamatus. Jēdziens “kashrut” nozīmē, cik daudz kaut kas ir piemērots un pieļaujams no Halakhas viedokļa.

Kašruta likumi ticīgajiem ebrejiem stingri nosaka, kas tieši viņiem ir jāēd, no kā šis ēdiens jāgatavo un kā tas jāuzglabā. Citiem vārdiem sakot, īstu košera produktu kvalitāte tiek ļoti stingri kontrolēta. Kas to īsteno? 170 ebreju organizācijas (ieskaitot rabīnus un atsevišķus rabīnus), katrai no tām ir savs zīmogs. Visiem košera izstrādājumiem jābūt ar vienu no šiem zīmogiem.

Ko nozīmē košera ēdiens?

Košera pārtiku iedala trīs grupās:

• gaļas produkti jeb "basar";
• piena produkti jeb "bezmaksas";
• neitrālu pārtiku, vai parve.

Gaļas izstrādājumi

"Basar" ir gaļa, kas iegūta no košera dzīvniekiem. Zālēdājus atgremotājus, kas dzīvo uz sauszemes un kuriem ir pārnadži, uzskata par košeriem. Citiem vārdiem sakot, aitas, govis, kazas, gazeles, aļņi, žirafes... Torā ir norādīti dzīvnieki, kuriem ir tikai viena košera zīme. Tie ir truši, kamieļi un hiraksi (dzīvnieki, kas ēd zāli, bet kuriem nav pārnadžu) un cūka, kurai ir pārnadži, bet kas zāli nesakošļā.

Lai gaļa tiktu iekļauta košera pārtikas produktu sarakstā, tai jābūt vēl vienai īpašībai, proti, asiņu neesamībai. Kašruts neļauj lietot asinis nekādā veidā, jo ēšana ar asinīm cilvēkā pamodina nežēlību. Tāpat nav atļauts ēst olas, kurās ir asins recekļi.

Runājot par mājputniem, kašruts neliecina par tiem nekādas pazīmes, bet Torā ir uzskaitīti tie putni, kuru gaļu nevar ēst. Tie ir pelikāns, pūce, ērglis, piekūns un vanags. Citiem vārdiem sakot, košera pārtikas produktu sarakstā var iekļaut tikai mājputnus (pīles, tītarus, zosis, vistas) un baložus.

Košera olām jābūt ar nevienādiem galiem (vienai jābūt smailai, otrai apaļākai). Olas, kuru abos galos ir strupas vai asas, tiek uzskatītas par pārtikai nederīgām, jo ​​tās parasti pārnēsā plēsīgie putni vai putni, kas barojas ar sārņiem.

Košera zivs izceļas ar divām pazīmēm: tai jābūt zvīņām un spurām. Citus jūru un okeānu pārstāvjus (krabjus, garneles, vēžus, astoņkājus, austeres, zuši u.c.) nevar uzskatīt par košera produktiem, jo ​​tiem nav ne viena, ne otra. Čūskas, tārpi un kukaiņi arī tiek uzskatīti par nekošeriem.

Piena produkti

Attiecībā uz piena produktiem (“bezmaksas”) tiek piemērots šāds princips: piens, kas iegūts no košera dzīvniekiem, tiek uzskatīts par tīru, un tāpēc to var uzskatīt par košera pārtiku. Piens no dzīvniekiem, kas nav košera, tiek uzskatīts par netīru, un tāpēc to nevar uzskatīt par košera pārtiku.

Neitrāli produkti

Dārzeņus un augļus (“parve”) var uzskatīt par košeriem tikai tad, ja tie nav tārpaini un nav nonākuši saskarē ar produktiem, kas nav košera produkti. Piemēram, tomāts, kas ieziests ar cūkgaļas taukiem, ir aizliegts.

Košera izstrādājumi ir ļoti izplatīti, galvenokārt Izraēlas tirgū. Tomēr pēdējos gados tendence pastāvīgi mainās. Attīstīto valstu iedzīvotāji arvien lielāku nozīmi piešķir veselīgam uzturam – un līdz ar to arī pārtikas kvalitātei, kas nonāk uz patērētāja galda. No šī viedokļa košera izstrādājumi var kalpot kā sava veida uzticamas kvalitātes garants. Košera produktu sarakstā ir visdažādākie produkti - no alkoholiskie dzērieni un konditorejas izstrādājumi bērnu pārtikai un sausajām zupām.

Tomēr pievērsiet uzmanību tālāk norādītajai informācijai. Uzrakstam "kosher" obligāti jābūt pievienotam rabīna (vai rabīna) vārdam, kura uzraudzībā šo produktu. Citādi - ja ir tikai viens uzraksts - preci nevar uzskatīt par košeru.

Raksta tapšanas iemesls bija pārsteigums, ko izraisīja brīdinājuma sludinājums, kas bija izvietots uz vienas no galvaspilsētas pareizticīgo baznīcām. Uz standarta lapas A-4 formātā tempļa garīdznieki nopietni draudēja ar izslēgšanu no Baznīcas visiem tiem, kas pirks un ēd košera pārtiku:

“Dārgie brāļi un māsas! Mūsu veikalos ir parādījušies produkti ar košera zīmi, un mēs zinām, ka košera izstrādājumi ir rabīnu iesvētīti produkti ar upurdzīvnieku asinīm...”. Tam sekoja atsauces uz svēto tēvu noteikumiem “Par elkiem upurētā ēdiena ēšanu”, saskaņā ar kuru tos, kas nogaršojuši, uz laiku no 4 līdz 6 gadiem izslēdz no Baznīcas.

Iespējams, pirmā sajūta, kas lajā rodas pēc šī aicinājuma izlasīšanas, ir apjukums un pat bailes. Zinošāks cilvēks ir sašutis un sašutis: atkal ar viltu, varētu teikt “nepatīkami”, mūs, pareizticīgos, ar apgānīšanu vēlas nošķirt no Kristus “košera izstrādājumu” lietošanas! Un tiešām, ja viss lapiņā rakstītais būtu patiesība, pareizticīga cilvēka instinktīvās dusmas būtu pamatotas. Bet problēma ir tā, ka viss, kas saistīts ar heterodoksiju un vēl jo vairāk ar jūdaismu, ir maz zināms lielākajai daļai mūsu iedzīvotāju. Un, ja ir kādas pamatzināšanas, tad tās bieži vien neatbilst realitātei, jo ir apšaubāmi avoti, no kuriem tās iegūtas (V. V. Rozanovs, L. I. Tihomirovs, V. I. Dals utt.), kas ir pretrunā ar daudziem faktiskajiem noteikumiem jūdaisms.

Lai komentētu pārsteigumu, kas pavadīja šī raksta autoru, izlasot iepriekš minēto paziņojumu, jums jāpiesaista mūsu laipnā lasītāja pacietība un uzmanība, jo. lai atklātu izvirzīto tēmu, nepieciešama zināma iedziļināšanās ebreju tautas vēsturē un tās tradīcijās.

Rabīnu institūts. Vai rabīni var pildīt priesterību?

Sāksim ar rabīniem. Pirmkārt, jāuzsver, ka rabīns ebreju tradīcijās mūsu kristīgajā izpratnē nav priesteris, kurš ir pilnvarots veikt svētus pienākumus, t.i. pildīt Sakramentus. Rabīns ir tituls, ko ebrejam piešķir pēc augstākās ebreju reliģiskās izglītības iegūšanas. Tas dod tiesības vadīt draudzi vai kopienu, mācīt ješivā (jauniešu reliģiskā izglītības iestādē) un būt par reliģiskās tiesas locekli.

Kristus Pestītāja laikā rabīns bija Svēto Rakstu tulks, reliģijas skolotājs un gandrīz vienmēr iztiku pelnīja ar kādu citu darbu.

Rabīnu institūta izveidošana notika viduslaikos un bija saistīta ar Babilonijas gaonāta un eksilarhāta pagrimumu – ebreju diasporas centrālajām iestādēm, kas iecēla rabīnus vietējās kopienās. No 10. gadsimta beigām kopienas kļuva neatkarīgākas un izvēlējās savu garīgo vadītāju. Par rabīnu varēja kļūt zinātnieks, ļoti morāli autoritatīvs cilvēks, kam piemīt tiesneša gudrība, spēja vadīt sabiedriskās lietas un garīgo dzīvi.

Uzsveram, ka rabīnu pienākumos neietilpa garīdznieka funkcijas, viņam nebija jāvada sinagogas dievkalpojums, jā svētīja draudzes biedri utt. Tikai vēlāk rabīni sāka slēgt laulības un šķirties, un tikai tāpēc, ka šīs ceremonijas prasīja pamatīgas zināšanas par reliģiskajām tiesībām un tiesas procedūru ievērošanu.

Jeruzalemes templis (10. gs. p.m.ē. – 70. m.ē.) ir vienīgā Vecās Derības baznīcas upurēšanas vieta.

Kas attiecas uz upurētiem dzīvniekiem, kuru asinis it kā tiek slacītas uz košera izstrādājumiem, tad šeit var saskatīt realitātes sagrozīšanu un elementāru nezināšanu saistībā ar tādu “precīzu tēmu” (baznīcas vēsturnieka V. V. Bolotova piedāvāto terminu) kā vēsture.

70. gads pēc Kristus piedzimšanas iegāja Svētās zemes vēsturē ne tikai kā gads, kad romieši apspieda četrus gadus ilgo ebreju sacelšanos (Jūdejas pilnīgas nomierināšanas gads ir 73.), bet arī kā gads. gads, kad tika iznīcināta Jeruzāleme un tās galvenā svētvieta – Jeruzalemes templis. Sacelšanās apspiešanu imperators Vespasiāns uzticēja savam dēlam Titam. Par kara nopietnību starp Romu un Jūdeju liecina fakts, ka Vespasiāns atstāja Titu ar trim leģioniem (1 leģionā bija 6000 karavīru), kuriem pats Tituss pievienoja vēl trīs no Sīrijas un Ēģiptes, kā arī iesauca karaspēku no karaļvalstīm, kas bija pakļautas Roma, jo īpaši no Emesas. Kopējais karavīru skaits tuvojās 40 000.

70. februārī Tita armija aplenca Jeruzalemi. Aplenkums ilga gandrīz pusgadu un 28. augustā, pirms pēdējā uzbrukuma pilsētai, Tits saskaņā ar ebreju vēsturnieka Josefusa liecību deva pavēli neiznīcināt Jeruzalemes templi, jo nākotnē tas "kalpos". kā impērijas rota." Bet karš ir karš: izmisums un niknums, ar kādu cīnījās ebreji, pārkāpa visus romiešu stratēģiskos plānus, un situācija kļuva nekontrolējama... Templis nomira.

Jāteic, ka ebrejiem Jeruzalemes templis nebija tikai reliģiska celtne – tā bija vienīgā vieta, kur pastāvīgi atradās pats Radītājs. Papildus templim Jeruzālemē gandrīz katrā Svētās zemes apmetnē bija sinagogas (vietas Svēto Rakstu izpētei un interpretācijai), taču tās nevarēja aizstāt templi un tempļa pielūgsmi, kas ir nesaraujami saistītas ar upuriem.

Katram ebrejam dažādos dzīves gadījumos (ražas novākšana, bērnu piedzimšana, tuvinieku nāve utt.) bija jāierodas Templī un jānes upuris. Taču 70. gadi daudz mainījās. Līdz ar tempļa iznīcināšanu tika iznīcināta arī visa upurēšanas sistēma, kas aptvēra vairāk nekā vienu gadsimtu. Un pati priesteru institūcija (kohanim), kas veica rituālu, bez Tempļa zaudēja savu nozīmi.

Līdz pat mūsdienām jūdaismā nav priesteru, tāpat kā nav asinsupuru - nav, kas tos atnestu, un nav kur atnest (kopš 7. gs. trešā nozīmīgākā islāma pasaules svētvieta mošeja no klints jeb Omāras mošejas, ir atradusies Jeruzalemes tempļa vietā). Tomēr ebreju kopienas joprojām ar cieņu izturas pret priesteru uzvārdu nesējiem kā garīgās aristokrātijas pārstāvjiem. Parasti lielākā daļa ebreju ar uzvārdiem Kogan, Rappoport, Katz ir seno priesteru pēcteči, un tāpēc viņi nevar atkārtoti precēties vai precēties (precēties) ar atraitnēm.

Attieksme pret asinīm ebreju tradīcijās

Daži vārdi par ebreju attieksmi pret asinīm. Ebreju tradīcijās asinis ir dzīvnieka dvēseles materiālais apvalks. Asinis nes "nefešu" - dzīvības enerģiju, "dzīvnieka dvēseli", kas satur visas ķermeņa darbībai nepieciešamās vielas, un nogādā tās visos ķermeņa orgānos. Tas piepilda un caurstrāvo visu organismu, kas ir veidots no tā elementiem un ir atkarīgs no tā sastāva. Un, kamēr dzīvnieks ir dzīvs, "nefesh" - dzīvības enerģija - atrodas tā asinīs, un otrādi - dzīvnieka asinis ir tā dvēselē. Citiem vārdiem sakot, tā asinīs nav izšķīdusi dzīvnieka dvēsele, bet otrādi - asinis it kā dvēsele “uzsūc”.

Tas izskaidro ebreju tradīciju aizliegumu ēst jebkādu pārtiku, kas satur dzīvnieka asinis. Tātad, ja reliģiozs ebrejs nolemj pagatavot olu kulteni un laužot vistas olu atrod asinis starp olbaltumvielām un dzeltenumu, viņam šī ola nekavējoties jāizmet un jāaizvieto ar citu. Ko lai saka par tiem smieklīgajiem minējumiem, kas 20. gadsimta sākumā izraisīja masu pogromus Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Moldovā u.c., saskaņā ar kuriem ebreji savam Lieldienu matzai it kā pievienoja kristiešu mazuļu asinis?!

1913. gads iezīmējās ar ļoti trokšņainu tiesas procesu, kas notika Kijevā. Krievijas jurisprudences vēsturē tā ienāca kā "Beiļa lieta". 39 gadus vecais Mendels Beilis tika apsūdzēts 13 gadus vecā Andreja Juščinska rituālajā slepkavībā, bet katoļu priesteris Džastins Pranaitis darbojās kā apsūdzētājas puses eksperts. Šīs lietas absurdumu un viltošanu atklāja mūsu pareizticīgo priesteris Aleksandrs Glagoļevs, Kijevas Garīgās akadēmijas Ebreju valodas un Bībeles arheoloģijas katedras profesors. Tēvs Aleksandrs, izcils Svēto Rakstu un Vecās Derības likumdošanas pazinējs, žūrijai pierādīja, ka pēc Jeruzālemes tempļa iznīcināšanas ebrejiem nav iespējams veikt rituālus upurus, kā arī par nepieļaujamību izmantot asinis ne tikai pārtikā. , bet jebkuriem citiem mērķiem kopumā.

Tātad augstāk minētā paziņojuma apgalvojums, ka rabīni košera barību iesvēta ar upura dzīvnieku asinīm, ir pilnīga neziņa un absurds!!!

Kas ir "košera ēdiens"?

Patiešām, mūsu veikalos ir parādījies liels skaits preču no valstīm, ar kurām Ukraina uztur tirdzniecības attiecības. Šo valstu vidū ir Tuvo Austrumu valsts Izraēla, kuras produkti mūsdienās ir tik plaši pārstāvēti mūsu veikalos. Šis un bērnu ēdiens, citrusaugļi, sulas, garšaugi un daudz kas cits. Kā likums, Izraēlas ražotāju produkti ir marķēti ar košera zīmi. Lai gan košera zīmi uz saviem produktiem liek ne tikai Izraēlas ražotājs, daudzi Rietumeiropas ražotāji arī uz iepakojuma deklarē, ka viņu produkcija nepārkāpj košera noteikumus. Turklāt šodien daudzi Ukrainas ražotāji kopā ar savu produktu kvalitātes zīmi ievieto arī košera logotipu.

Kas ir košera ēdiens? Kā mēs jūtamies pret viņu? Vai košera ēdieni tiek upurēti elkiem? Šeit ir vairāki jautājumi, kas satrauc daudzus pareizticīgos. Mēģināsim uz tiem atbildēt.

Etimoloģiski vārds "kašers" nav saistīts ar pārtiku, ebreju valodā tas burtiski tulko kā "piemērots". Šo terminu var lietot saistībā ar cilvēka pareizu uzvedību: "Šī ir košera persona" un lietot, runājot par kaut ko pozitīvu: "Šī ir košera grāmata" utt.

Šobrīd vārds "kašers" vai "košers" (sākotnēji variants ar patskaņu "o" parādījās g. angļu valoda Aškenazi ebreju izrunas īpatnības dēļ un pēc tam migrēja uz krievu valodu) tiek biežāk lietots saistībā ar pārtiku. Vienīgais pārtikas piemērotības kritērijs nav higiēnas apsvērumi, bet gan tas, kā Svētie Raksti (Mozus piecteihs) attiecas uz šo pārtiku. Tas ir, vārda "kašers" parastā nozīme ir "pārtika, ko atļauts ēst".

Kašruta likumi nosaka, ka ebrejiem ir aizliegts ēst jebko, un pat atļautais ēdiens ir pareizi jāgatavo.

Piemēram, vienīgie dzīvnieki, ko atļauj Svētie Raksti, ir artiodaktili, atgremotāji. Visizplatītākās no tām ir govs un aitas, taču arī tās var nokaut tikai speciālists – šošets (kokgriezējs).

Saskaņā ar kašruta likumiem medību laikā nogalināto dzīvnieku gaļa ir aizliegta. Medību aizliegums (kas pēc ebreju tradīcijām ir vairākus tūkstošus gadu vecs) ir novedis pie tā, ka pat starp nereliģioziem ebrejiem mūsdienās ir maz mednieku.

Kā minēts iepriekš, Vecās Derības Svēto Rakstu grāmatu korpusā ir daudz vietu, kas aizliedz lietot dzīvnieku asinis (;). Tāpēc kaušanas laikā saskaņā ar kašruta noteikumiem asinis nolaižas un tiek pārklātas ar zemi, un gaļu sālī un mērcē, līdz tiek noņemtas visas asinis.

No zivīm par košeriem tiek uzskatītas tikai šķirnes ar spurām un zvīņām (;). To nemotivē nekas.

Visi vēžveidīgie ir aizliegti, tostarp mūsdienās populārās garneles un akmeņu omāri.

No putniem ir atļauti tikai cāļi, tītari, pīles, zosis un daži citi.

Parasti visi atļautie dzīvnieki ir zālēdāji. Putni, kas ēd citus putnus, ir aizliegti kopā ar visiem plēsīgajiem dzīvniekiem.

Tā kā mūsu mērķis nav ebreju tradīcijās aprakstīt pārtikas noteikumu stingrību, mēs aprobežosimies ar iepriekš minēto.

No iepriekš minētā varam secināt, ka ikreiz, kad paņemat iepakojumu, kas marķēts ar mashgiach (eksperts, kas garantē produkta atbilstību kašruta noteikumiem), jums jāzina, ka šis konkrētais produkts pilnībā atbilst Bībele par pārtiku. Un ar preci netika veiktas nekādas mistiskas darbības!

Ja tas ir zaļumu ķekars iepakojumā (sīpols, baziliks, pētersīļi utt.), tad mashgiah pārbaudīja, vai šajā zaļumā nav kukaiņu - to tur nav.

Ja tas ir miltu iepakojums, tas nozīmē, ka milti mashgiaha uzraudzībā izsijāti caur sietu, kur jābūt vismaz 70 caurumiem uz 1 cm2 (ekspertam ir jāpārbauda caurumu skaits ar adata), lai izvairītos no kukaiņiem un citiem kukaiņiem pārtikā, jo kukaiņu ēšana ir aizliegta ar Bībeli!

Ja ir ieslēgts košera marķējums piena produkts, tas nozīmē, ka šis produkts nav nonācis saskarē ar dzīvnieku taukiem un ir sagatavots sterilā traukā.

Košera zīme ir apliecinājums un garantija, ka produkts ir sagatavots un iepakots sterilā vidē un saskaņā ar senajiem Bībeles noteikumiem par "tīru" pārtiku.

Kā kristietim vajadzētu uztvert košera ēdienu?

Ikreiz, kad kāda cita mūsu pareizticīgo svētceļnieku grupa dodas uz Svēto zemi, lai pielūgtu vietas, kas saistītas ar mūsu Pestītāja zemes dzīvi, daži no svētceļniekiem aizdomājas par to, ar ko viņi svētceļojuma laikā tiek ārstēti un pabaroti. Maltīte klosterī vai parastas brokastis viesnīcā, košera ēdieni ir visur Izraēlā. Jā, Izraēlas veikalos vienkārši nav citu preču, un, ja ir, tad tās tiek pārdotas ne-košera veikalos, kuras nav tik viegli atrast. Un pareizticīgie, kas dzīvo Svētajā zemē, pat nepievērš uzmanību tam, vai tas vai cits produkts ir vai nav košers, galvenokārt tāpēc, ka šī zīme ir adresēta tiem, kas ievēro kašrutu. Un cilvēkiem, kuri nav reliģiozi ebreji, tas ir tikai garantija, ka produkts ir sagatavots augstas sterilitātes atmosfērā.

Mums, 21. gadsimta pareizticīgajiem kristiešiem, biežāk vajadzētu pievērsties agrīno kristiešu kopienu pieredzei (un viņu dzīvesveids, īpaši Tuvajos Austrumos un Mazāzijā, bija ļoti cieši saistīts ar pagānu un ebreju kaimiņiem), jo kuram Pestītāja vārdi: “Nevis tas, kas ir mutē, sagāna cilvēku, bet tas, kas nāk no mutes” () bija galvenais svētuma un iekšējās tīrības saglabāšanas kritērijs.

Un modrība un aizdomas par pārtiku tika novērotas pirms diviem tūkstošiem gadu. Tieši tas pamudināja svēto apustuli Pāvilu vērst savu audzināšanas un mierinājuma vārdu senās Korintas, senās pasaules ekonomiskās metropoles, kas slavena ar saviem veikaliem, tirgiem un tirgiem, iedzīvotājiem: “Ēdiet visu, kas tiek pārdots izsolē. , bez jebkādiem pētījumiem, sirdsmieram” (). Mums ir jādzird šie pastorālās aprūpes vārdi mūsu nemierīgajā laikmetā.

Noslēgumā jāatzīmē, ka košera ēdieni nav elku pielūgumi. Es vēlētos atsaukties uz mūsu Baznīcas ticīgajiem bērniem, kuri domā un lasa, uz profesora MDA protodiakona Andreja Kurajeva grāmatu “Kāpēc pareizticīgie ir tādi?” (M. 2008), šajā darbā ir brīnišķīgs raksts “Vai “iestādītie” notekūdeņi kaitē kristietim?”, kurā autore detalizēti un argumentēti analizē ēdiena atbilstību vārdam elku pielūgsmei un cilvēka attieksmi. kristietis pret to saskaņā ar apustuļa Pāvila mācībām un patristisko mantojumu.

“Ēdiens mūs netuvina Dievam, jo, ja mēs ēdam, mēs neko neiegūsim; ja mēs neēdam, mēs neko nezaudējam ”() - šo apustuļa Pāvila pamudinājumu mūsu pareizticīgie laikabiedri ne vienmēr saprot. Un rezultātā parādās dažādas baumas un reliģiski aizspriedumi, kas neļauj mums īsti dzīvot saskaņā ar Evaņģēliju un patristiskām mācībām.

Dod Dievs, lai nekas dzīvē nevarētu aizēnot Golgātu, Pestītāja krusta nāvi un Viņa krāšņo augšāmcelšanos – uz to mums vispirms jātiecas. Un apustuļa vārdiem “Tīriem viss ir tīrs” () jāpalīdz mums, pateicoties mūsu garīgajai un morālajai tīrībai, laikus atklāt un atmaskot īstu viltojumu, kas patiešām var sabojāt mūsu kristīgo sirdsapziņu.

Arhipriesteris Oļegs Sknārs, teoloģijas kandidāts "Pareizticība Ukrainā"