Ինչպես կատարել էությունից 9 տոկոս.

Քացախաթթու 70%-ը կոչվում է էսենցիա և օգտագործվում է լոգախցիկի խողովակների, սալիկների, ապակիների մաքրման, ինչպես նաև ախտահանման համար նախատեսված սենյակի ցանկացած ընդհանուր մաքրման համար։ Դա անելու համար այն կիրառվում է մակերեսին 3-7 րոպե, իսկ հետո հանվում է առատ ջրով։

Բայց եթե այն գնել են որպես կենցաղային քիմիկատների փոխարինող, դա չի նշանակում, որ այն չի կարող օգտագործվել խոհարարության մեջ։ Դա անելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես կարելի է նոսրացնել էությունը մինչև 9% քացախ, և դրանում կարող է օգնել հատուկ մշակված սեղանը:

Քացախային էությունը 30% -ից 70% բաղադրություն է, որը պատրաստված է քիմիական լաբորատորիայում խմորված հյութերի, գինու կամ հատուկ մշակված արտադրանքի թորման միջոցով: Քացախաթթվի պարունակության տոկոսն ինքնին հաշվարկվում է այն բանի հիման վրա, թե քանի լիտր թորած ջրով է այն նոսրացվել: Հետագայում, հետևելով պարզ աղյուսակին, կարող եք հասկանալ, թե ինչպես կարելի է այն նոսրացնել մինչև 9%: Եթե ​​էությունը առաջին անգամ հայտնվել է տանը, ապա կարևոր է ուշադիր ուսումնասիրել դրա օգտագործման առանձնահատկությունները.

1. Կոմպոզիցիայի հետ աշխատելիս հրամայական է օգտագործել բարձր թևերով հաստ ձեռնոցներ։ Մաշկի հետ շփման դեպքում մեծ է տարբեր աստիճանի այրվածքներ ստանալու հավանականությունը։ Նույնիսկ եթե դա տեղի ունենա, դուք պետք է լվացեք ձեր ձեռքերը կամ մարմնի այլ մասերը սովորական հոսող ջրով:
2. Էության ընդունումը առաջացնում է մարսողական օրգանների լորձաթաղանթի ուժեղ այրվածքներ։ 50 մլ չնոսրացված հեղուկ խմելը կարող է մահացու լինել։ Հետեւաբար, դուք չպետք է թողնեք էությունը երեխաների և կենդանիների համար մատչելի վայրերում:
3. 70% քացախաթթվի սուր հոտը առաջացնում է թեթև գլխապտույտ, ուստի հետևելով աղյուսակին, որը բացատրում է, թե ինչպես կարելի է այն նոսրացնել մինչև 9% քացախ, անհրաժեշտ է նախազգուշական միջոցներ: Ջրով նոսրացման պրոցեդուրան պետք է իրականացվի լավ օդափոխվող տարածքում, և երեխաներին և կենդանիներին թույլ չտալ այնտեղ: Կարևոր է նաև մակերեսները էությամբ մշակել միայն այն սենյակներում, որտեղ կա օդի շրջանառության հաստատված համակարգ։
4. Կարևոր է հեղուկով տարաները նշել ձեռքով պատրաստված պիտակներով կամ մարկերով, եթե բնօրինակ փաթեթավորումը վնասված է: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք շփոթվել եւ օգտագործել սխալ թթվային խտանյութ:

Եթե ​​ցանկանում եք սովորական Domestos-ը կամ սպիտակեցնողը փոխարինել էսենցիայով, ապա կարևոր է օգտագործել շղարշ վիրակապ կամ շնչառական միջոց, որպեսզի չշնչեք սուր հոտը:

Գիտե՞ք ինչպես ճիշտ նոսրացնել քացախաթթուն:

Քացախաթթվի տեսակները և կալորիականությունը

Հայտնի է խոհարարության և առօրյա կյանքում իր լայն կիրառմամբ՝ թթուն արտադրվում է սննդամթերքի խմորման արդյունքում։ Կախված նրանից, թե ինչից է պատրաստված քացախը, այն ունի տարբեր անվանումներ և կալորիականություն.

• բրինձ - 54 կկալ;
• խնձոր 3% (11 կկալ), 6% (14 կկալ);
• սեղան 9% - 32 կկալ;
• բալզամիկ - 88 կկալ;
• սպիտակ գինի - 14 կկալ:

Քացախը պարունակում է փոքր քանակությամբ օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, ցինկը և պղինձը, սելենը և ֆոսֆորը: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ներսից միայն որպես ճաշատեսակների բաղադրիչներից մեկը, այլ ոչ մաքուր տեսքով։ Վերջինս ծայրահեղ վտանգավոր է առողջության համար։ Էությունը օգտագործվում է բարձր ջերմաստիճանում ոտքերը սրբելու համար և համարվում է շատ արդյունավետ ջերմության բարձրացման միջոց։

Ճիշտ համակենտրոնացման օգտագործման կարևորությունը

Որոշակի պատճառով մշակվում է աղյուսակ, որտեղ ներկայացված է քացախաթթուն 70-9% քացախը նոսրացնելու մասին: Փաստն այն է, որ եթե դուք մարինադ եք պատրաստում չնոսրացված էության հիման վրա, այն կարող է բանջարեղենը և այլ բաղադրիչները լուծարել խյուսի մեջ:

Եթե ​​բաղադրատոմսը նշում է քացախի 3% կամ ավելի բարձր տոկոս, ապա դուք պետք է օգտագործեք այն: Եթե ​​համամասնությունները չպահպանվեն, դուք հեշտությամբ կարող եք փչացնել ուտեստը, նույնիսկ եթե ճիշտ ավելացվեն այլ բաղադրիչները և հետևեն պատրաստման տեխնոլոգիային։

Սեղան ջրով նոսրացման համար

Կարևոր է հաշվի առնել, որ 70% քացախաթթուն շատ խտացված է, ուստի պարզելիս, թե ինչպես այն նոսրացնել մինչև 9% քացախ, ըստ աղյուսակի, պետք է հետևել անվտանգության կանոններին: Հեղուկը պետք է նոսրացնել բացառապես ապակե տարայի մեջ՝ նախ ջուր լցնելով մեջը, ապա ավելացնելով էությունը։ Հարաբերությունները հետևյալն են.

Համակենտրոնացում	համամասնությունը
30%	1:1,5
10%	1:6
9%	1:7
8%	1:8
7%	1:9
6%	1:11
5%	1:13
4%	1:17
3%	1:22,5

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է տարբեր կոնցենտրացիայի թթու ստանալ, օրինակ՝ բույսերը ցողելու համար, կարող եք ինքնուրույն հաշվարկել համամասնությունները՝ օգտագործելով հատուկ բանաձևեր.

1. Դուք կարող եք բազմապատկել ցանկալի թթվի կոնցենտրացիան հեղուկի պահանջվող ծավալով և բաժանել առկա էության կոնցենտրացիայի վրա: Օրինակ, անհրաժեշտ է ստանալ մեկ բաժակ (200 մլ) 25% քացախ։ Հաշվիչի միջոցով հաշվում ենք՝ 200*25/70=71.43։ Այսինքն՝ այս 71,43 մլ էսենցիան պետք է նոսրացնել՝ ավելացնելով գրեթե 130 մլ ջուր՝ մեկ բաժակ հեղուկ ստանալու համար։
2. Եթե ​​վերջնական ծավալն այնքան էլ կարևոր չէ, կարող եք գնալ հակառակ ճանապարհով՝ հաշվարկելով, թե որքան ջուր է անհրաժեշտ էությունը նոսրացնելու համար։ Այս դեպքում այլեւս ստիպված չեք լինի այդքան ճշգրիտ չափել հեղուկը։ Անհրաժեշտ է առկա քացախի կոնցենտրացիան բազմապատկել իր ծավալով և բաժանել թթվի պարունակության ցանկալի տոկոսով։ Օրինակ, կա էսենցիայի ճաշի գդալ (20 մլ), բայց պետք է ստանալ 15% լուծույթ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 70 * 20/15 = 93,3 մլ ջուր, որը կարելի է ապահով կերպով կլորացնել մինչև 100 մլ (կես բաժակ):

Չափելու լավագույն միջոցը չափիչ բաժակների օգտագործումն է: Բայց եթե դրանք ձեռքի տակ չունեք, միշտ կարող եք չափել հեղուկի ծավալը իմպրովիզացված միջոցներով.

• թեյի գդալ - 5 մլ;
• ճաշի գդալ - 15-20 մլ;
• ապակի - 50-100 մլ;
• Խորհրդային երեսպատված ապակի - 200 մլ;
• բաժակ - 250-330 մլ:

Ծայրահեղ ճշգրտությունը ամենից հաճախ չի պահանջվում, այնպես որ հարմարության համար հաշվարկների վերջնական արդյունքը միշտ կարող է կլորացվել:

Լավ տնային տնտեսուհին իր խոհանոցում միշտ մի շիշ քացախ ունի։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է թխելու, պահածոյացման, խոհարարության և կենցաղային այլ կարիքների համար։

Քացախը կարող է լինել բնական կամ սինթետիկ: Սեղանի քացախը հատուկ արտադրված թափանցիկ հեղուկ արտադրանք է՝ սուր, յուրահատուկ հոտով և թթու համով: Խնձորի և գինու քացախը ստացվում է բնական խմորումով։ Ի դեպ, խնձորի քացախն արդյունավետորեն օգտագործվում է...

Հետաքրքիր փաստ. Քացախը օգտագործվել է մի քանի հազար տարի առաջ Բաբելոնում՝ արմավից: Այն ժամանակ այն հիմնականում օգտագործվում էր որպես հակասեպտիկ և բժշկական հիգիենայի միջոց։

Որպես կանոն, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները օգտագործում են 3% կամ 9% քացախ, բայց պատահում է, որ միայն 70% քացախաթթու է մնում, իսկ առանց քացախի, կարծես ձեռքեր չունենանք։ Ի՞նչ անել այս դեպքում: Մեր հոդվածը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել 9 տոկոս քացախ էությունից: Սա շատ պարզ գործընթաց է, որը բացարձակապես բոլորը կարող են կարգավորել: Գլխավորը համամասնությունները ճիշտ պահելն է։

Ինչպես նոսրացնել 70 տոկոս քացախը մինչև 9 տոկոս

Քացախային էությունը բաղկացած է ջրից և քացախաթթվից։ Եթե ​​ընդհանուր ծավալը վերցվի 10 միավոր, ապա դրա 3 մասը կլինի ջուր, իսկ 7 մասը՝ ինքը թթու։ Եթե ​​բաղադրիչների հարաբերակցությունը տարբերվում է ստանդարտից, ապա դա պետք է նշվի պիտակի վրա, ուստի ավելորդ չի լինի կարդալ կազմը:

Մաքուր տեսքով արտադրանքը գրեթե երբեք չի օգտագործվում առավելագույն կոնցենտրացիայի պատճառով: 70% քացախից 9% պատրաստելու համար էությունը միշտ նոսրացվում է։ Հարց է առաջանում՝ ինչո՞ւ դա անել, եթե կարելի է գնել պատրաստի արտադրանք: Դա պարզապես շատ ավելի խնայող է, քանի որ 1 թեյի գդալ 70% քացախից կարող եք 9% տոկոսանոց բաժակ պատրաստել:

Նախքան 70% քացախից 9 տոկոս քացախ պատրաստելը, առաջարկում ենք ծանոթանալ աղյուսակին՝ էության ճիշտ նոսրացման համար։ Հիմքում վերցնում ենք 1 ճ/գ. լ. քացախի էություն, որին ավելացնում ենք.

Աղյուսակը ցույց է տալիս, որ 70% քացախից հեշտությամբ կարելի է պատրաստել 3%:

Երբեմն անհրաժեշտ է 6% պատրաստել քացախից արդեն նոսրացված մինչև 9%: Դա անելու համար օգտագործեք հետևյալ ալգորիթմը.

• վերցնել 1 բաժակ սառեցված եռացրած ջուր;
• մեջը լցնել 2 բաժակ 9% քացախ։

70% քացախից 9% քացախ պատրաստելու համար , օգտագործվում է հետևյալ բանաձևը՝ 70/9=7.7։ Կլորացրեք մինչև 7. Արդյունքում վերցնել 1 ճաշի գդալ էսենցիա և 7 ճ.գ. լ. ջուր, ինչպես նշված է աղյուսակում:

Այսպիսով, մենք մանրամասնորեն նայեցինք, թե ինչպես կարելի է նոսրացնել 70 տոկոս քացախը մինչև 9 տոկոս (վերևի աղյուսակը): Քացախի ցանկացած այլ կոնցենտրացիան հաշվարկվում է նույն կերպ։ Եթե ​​վստահ չեք ճիշտ քայլերի վրա, կարող եք օգտագործել հատուկ առցանց հաշվիչը, որոնցից բավականին քիչ են խոհարարական կայքերում։

Օգտակար խորհուրդ. Եթե ​​սեղանի 3%-անոց քացախը ջրով նոսրացնեք ու սառեցնեք խորանարդի տեսքով, ապա հիանալի թարմություն կստանաք։

Կարևոր է.Երբեք մի օգտագործեք չնոսրացված քացախաթթու, որը կարող է վնասակար լինել առողջության համար:

Քացախը ունիվերսալ հեղուկ է, որը մեծապես հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք թեյնիկից և լվացքի մեքենայի կեղևից հեռացնել, մաքրել սպասքն ու զարդերը, թարմացնել հին իրերը և նույնիսկ ազատվել մոլախոտերից և վնասակար միջատներից։

Սովորեք այն ճիշտ օգտագործել, և դուք երաշխավորված կխնայեք ձեր տան բյուջեն:

Քացախաթթուն վաղուց հայտնի է մարդուն: Սկզբում այն ​​արդյունահանվել է բնական ճանապարհով, խաղողի գինիների և բույսերի հյութերի թթվացման գործընթացում, իսկ XIX դ. սկսեցին արհեստականորեն սինթեզվել։

Սեղանի քացախը ջրի մեջ նոսրացված քացախաթթու է: Շատ հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջմարինադներ պատրաստելու, պահածոյացնելու, սոուսների և տարբեր սոուսների վրա կծուություն ավելացնելու, ինչպես նաև խմորը թուլացնելու համար։

Մեզ պետք կգա

70% էություն, ջուր։

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Քայլ 1

Իհարկե, մթերային խանութներում այս օրերին կարելի է գնել պատրաստի սինթետիկ քացախ 3%, 6% և 9%, բայց կարող ես նաև գտնել 70% բնական քացախի էություն.

Ընտրությունն ակնհայտ է՝ ձեր նախապատվությունը տվեք էությանը։ Այն թողարկված է 200 մլ շշերի մեջ:Այսպիսով դուք կպաշտպանեք ձեզ կեղծիքներից և կկարողանաք տանը և ճիշտ քանակությամբ թթվից բարձրորակ քացախ պատրաստել։

Քայլ 2

Քացախի էության մեջ ջուր ավելացրեք։ Դա անելու համար օգտագործեք ստանդարտ բանաձեւը. նախնական կոնցենտրացիան բաժանեք պահանջվողին: Այսպիսով, դուք կիմանաք լուծման բաժնետոմսերի քանակը, մեկ բաժինը կլինի էություն, մնացածը կլինի ջուր:

Օրինակ, դուք ցանկանում եք ստանալ 9% քացախ մարինադի համար: 70-ը բաժանեք 9-ի, կլորացնելով արդյունքը: Պարզվեց՝ 8։ Ուստի ցանկալի խտության քացախ պատրաստելու համար 1 բաժին էության համար կվերցնենք 7 բաժին ջուր։

Քայլ 3

Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ ունեք մեկ կոնցենտրացիայի քացախ, և ձեզ անհրաժեշտ է բոլորովին այլ հզորության լուծույթ, որոշեք լուծույթի մասերի ամբողջ թիվը, ինչպես նկարագրված է 2-րդ կետում և բազմապատկեք ծավալով։

Օրինակ, բաղադրատոմսը պահանջում է 5 մլ 70% քացախի էսենցիա, բայց դուք ունեք ընդամենը 3% քացախ: Լուծման համամասնությունները 23 են: Համապատասխանաբար, ձեզ հարկավոր կլինի 5x23 = 115 մլ 3% քացախ:

Քայլ 4

Դուք կարող եք պատրաստել հատուկ բուրավետ քացախ՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը: Բոլոր համամասնությունները հաշվարկվում են 1 լիտր 9% քացախի համար: Լուծույթը թրմելուց հետո անհրաժեշտ կլինի այն քամել և լցնել հերմետիկ փակ շշերի մեջ, որոնք պետք է պահել զով, մութ տեղում։

Սխտոր քացախ
Նյութի մանր կտրատել (տրորել հավանգի մեջ) երեք պճեղ սխտորը։ Ստացված լուծույթի վրա լցնել քացախ և թողնել թրմվի։ 5-10 օրվա ընթացքում:

Սոխի քացախ
Կտրել միջին չափի սոխը և թաթախել քացախի մեջ մինչև 14 օր. Վերջնական արդյունքը կլինի հիանալի լցոնում ծովատառեխի համար:

Քացախ արմատների վրա
Մանր կտրատել մաղադանոսի արմատը, մաղադանոսն ու նեխուրը։ Խառնուրդը թրմեք քացախով 2 շաբաթով։

Սեղանի քացախը հաճախ օգտագործվում է մարինադներ պատրաստելու համար: Հետևաբար, կարող են առաջանալ իրավիճակներ, երբ գիտելիքը, թե ինչպես ստանալ 9% քացախ 70% քացախաթթվից: Դա անելու համար պարզապես օգտագործեք հատուկ սեղան և հետևեք մի քանի պարզ խորհուրդների:

Անվտանգության կանոնակարգեր

Բայց նախքան աղյուսակը նայելը, դուք պետք է ծանոթանաք անվտանգության կանոններին.

1. Բնօրինակ բաղադրությունը նոսրացնում ենք բացառապես սառը ջրով` ֆիլտրացված, խաշած, բայց ոչ ծորակից:
2. Այս գործընթացում չպետք է խմել, ուտել կամ մաստակ ծամել։ Սա մեծացնում է էությունը լորձաթաղանթների վրա հայտնվելու հավանականությունը, որը անհրաժեշտ կլինի անմիջապես լվանալ շատ հոսող ջրով։
3. Մեր աշխատանքում մենք օգտագործում ենք միայն չափիչ գդալներ և բաժակներ։ Քացախաթթուն նոսրացնելիս մեծ նշանակություն ունի ճշգրտությունը։ Եթե ​​նույնիսկ մի փոքր սխալ եք թույլ տալիս, վերջնական արտադրանքը կարող է փչանալ:
4. Քացախը բավականին արագ գոլորշիանում է օդում, ուստի վերջնական փուլում դուք պետք է սերտորեն փակեք պահեստավորման տարան և թաքցրեք այն մութ ու զով տեղում։

Էլ ի՞նչ է պետք հիշել:

Պարզ մաթեմատիկական բանաձեւը կօգնի ձեզ տանը 9% քացախ պատրաստել։ Այն կարող է օգտագործվել նաև այն իրավիճակներում, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել ավելի բարձր կամ ավելի ցածր ամրության բաղադրություն:

Սիրու՞մ եք քացախ։
Քվեարկեք

«70/9 = 7,7»- Այս տվյալների հիման վրա համամասնությունները հաշվարկելը բավականին պարզ է. Բավական է 1 ճաշի գդալ քացախաթթուն նոսրացնել 7 ճաշի գդալ սառը ջրով։ Դրանք մի քանի անգամ խնամքով խառնվում են, իսկ արդյունքը սեղանի քացախն է։

Լրացուցիչ տվյալներ

Երբ հարց է ծագում, թե ինչպես կարելի է ստանալ 9% քացախ 70% քացախաթթվից, ավելի մեծ հարմարության համար արժե օգտագործել հատուկ աղյուսակ, որը ցույց է տալիս անհրաժեշտ համամասնությունները տարբեր տեսակի վերջնական արտադրանքի պատրաստման համար.

Պահանջվող ուժ	Բաղադրիչների քանակը (ճաշի գդալով)
10% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 6 ճաշի գդալ ջրով
9% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 7 ճաշի գդալ ջրով
8% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 8 ճաշի գդալ ջրով
7% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 9 ճաշի գդալ ջրով
6% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալը նոսրացրեք 11 ճաշի գդալ ջրով
5% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 13 ճաշի գդալ ջրով
4% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ խառնել 17 ճաշի գդալ ջրի հետ
3% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 22,5 ճաշի գդալ ջրով
20% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալը նոսրացրեք 2,5 ճաշի գդալ ջրով
30% քացախի լուծույթ	1 ճաշի գդալ նոսրացված 1,5 ճաշի գդալ ջրով

Ինչպես տեսնում եք, անհրաժեշտ ապրանքը տանը ձեռք բերելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Բայց ավելի լավ է այս մեթոդն օգտագործել միայն արտակարգ դեպքերում, որպեսզի չվտանգեք ձեր առողջությունը և վստահ եղեք, որ համը չի ազդի։

Աշխարհի շատ ազգային խոհանոցներ կարող են ներկայացնել մի շարք ուտեստներ, որտեղ անհրաժեշտ է օգտագործել քացախ։ Այնուամենայնիվ, խոհարարին միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է ուժեղ 70% էություն։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել 9% քացախ 70% քացախից:

9% քացախի պատրաստում

9% քացախ պատրաստելու համար վերցրեք 70% քացախ և նոսրացրեք այն ջրով։ Մոտավոր հարաբերակցությունը պետք է լինի այսպիսին՝ քացախի մի մասին ավելացնում ենք յոթ բաժին ջուր։ Օրինակ, դուք ունեք 2 ճաշի գդալ քացախ: Այն 9%-ի լուծարելու համար պետք է դրան ավելացնել 14 ճաշի գդալ ջուր։

Ի դեպ, քացախը ջրի հետ խառնելու ամենահարմար հենակետը սովորական կտրված բաժակն է։ Բազմաթիվ խոհարարների դիտարկումների համաձայն՝ պարզվել է, որ բաժակում 17 ճաշի գդալ ջուր է պահվում։ Ուստի 70% քացախից 9% էսենցիա ստանալու համար պարզապես բաժակի մեջ ավելացրեք երկու ճաշի գդալ 70% քացախ։

Դուք կստանաք այլ տեղեկություններ, թե ինչպես կարելի է նոսրացնել քացախը:

Քացախը համեմունքի հնագույն տեսակ է։ Սակայն այն օգտագործվել է ոչ միայն խոհարարական նպատակներով։ Օրինակ՝ քացախը շատ օգտակար է վերքերը ախտահանելու համար։

Քացախն ընդհանուր առմամբ անգույն է, թեև երբեմն այն պատրաստվում է բնական ներկերի միջոցով՝ գույն տալու համար:

Տարբեր աստիճանի ուժ ստանալու համար շատ խոհարարներ քացախը խառնում են ոչ միայն ջրի, այլ նաև քացախի այլ տեսակների հետ։ Նման փորձերը հանգեցնում են հատուկ համի ձևավորմանը, և քացախը հաճախ հանդես է գալիս որպես համեմունք շատ խոհարարների ֆիրմային ուտեստների համար: