Կրեմ 

Ցուկկինի սնկով, շոգեխաշած շանթերելներ։ Լցոնած ցուկկինին ջեռոցում սնկով և պանրով

.
Անմիջապես ճաշ պատրաստելու ցանկություն առաջացավ, քանի որ... Սա համեղ է` կարտոֆիլ սնկով
թթվասերի մեջ!
Դե... շանթերելները վերադարձել են ասպարեզ:)) Բայց ոչ միայն կարտոֆիլով շանթերելները,
և նաև ցուկկինիով: Ցավոք, տանը կանաչ սոխի մի փետուր չկար,
որովհետեւ Ուղղակի պատահաբար ու կեսգիշերին սունկ ու կարտոֆիլ եմ պատրաստել, որովհետև
Ինձ մոտ եկավ տիկին Անքնությունը։))
Ինձ համար տենց նստելն ուղղակի ձանձրալի է, դրա համար էլ խոհանոցով վազեցի անքնությունս։))

Սվետայի մոտ svitla_4ok FM «Ցուկկինի և ընկերություն» ավարտվում է.
և Լենայի արծաթափայլ 1 Կարտոֆիլ FM. Սեզոն 2
եռում է, ուստի ես թթվասերի մեջ սունկ եմ ուղարկում կարտոֆիլով և ցուկկինիով
երկուսին էլ!))

Հավասար մասերով վերցրեցի սունկ, կարտոֆիլ, ցուկկինի։
Ես ավելացրեցի ցուկկինի, քանի որ Նատաշան luntik_n ցույց տվեց տապակած կարտոֆիլ
ցուկկինիով և ձվով, բայց ես չեմ փորձել այս համադրությունը, բայց ահա այն
Ցուկկինին սնկով եմ դնում։))
Ես արդեն կտրել և խաշել եմ շանթերելները, և ես դրանք պարզապես տապակել եմ սոխով,
ավելացնել աղ և մի քիչ պղպեղ։
2 ճաշի գդալ ալյուր լցնել սունկի մեջ և խառնել... ավելացնել մի քիչ ջուր
(Ես ձեռքի տակ ունեի սնկի արգանակ) և մի փոքր տաքացրեք ամեն ինչ:
Տեղափոխում ենք յուղած ձևի։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել 1,5 սմ x 1,5 սմ խորանարդի:
Տապակել կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ։
Նույնը անում ենք ցուկկինի հետ։
Ես ունեի ցուկկինի բարակ կեղևով և գրեթե առանց սերմերի:
Այսպիսով, ես պարզապես լվացեցի այն մանրակրկիտ և վերջ:
Կարտոֆիլին և ցուկկինին մի քիչ աղ ենք լցնում։
Այնուհետև դրեք մեր ձևի մեջ սնկով, ամեն ինչ ուշադիր խառնեք,
որպեսզի զանգվածի մեջ ամեն ինչ հավասարաչափ բաշխվի՝ սունկ, կարտոֆիլ, ցուկկինի։
Հիմա թթվասերի հերթն է։
Ես վերցրեցի 250 գրամ 20% թթվասեր և թթվասերը եռացող սնկի արգանակով նոսրացրեցի։
Ճիշտ է, թթվասերը ամանի մեջ, ապա եռացող հեղուկ արգանակ, պարզապես ջուր:
Այս դեպքում թթվասերը չի բաժանվի։
Ահա թե ինչ ենք լցնում սնկերի վրա։
Վրան ցանել եմ մանր կտրատած սխտոր, ավելացնել սամիթ ու չորացրած ուրց։
Վերջ...դնել ջեռոցը 200°-ով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը։))

Տաք կարտոֆիլը սնկով և ցուկկինիով թթվասերի մեջ համեղ են:
Բայց ես լուսանկարեցի այն հենց հաջորդ օրը, երբ թթվասերի սոուսը համարյա էր
ներծծվում է կաղապարի պարունակության մեջ և ամեն ինչ սառչում է...
Այսպիսով, այլևս հատուկ գեղեցկություն չկա, բայց դա չի վատթարացրել այն:))

Եվ, իհարկե, համեղ մեջբերում..))

Ես իսկապես սիրում եմ այս կտորը...

Վլադիմիր Լիչուտին «Հարսանիքների մշակման ժամանակը.»

Պարասկեվի որդին ամուսնանում է...
Ես կտեղադրեմ ամբողջ հատվածը, չնայած սնկերի մասին այստեղ ոչինչ չկա..))

<...>Միայն Պարասկեվան պարապությունից չէր տխրում։ Ջեռոցը տաքանում էր, իսկ խմորը բարձրացել էր, ժամանակն էր ոլորելու և փաթաթելու ձկան տորթերը։ Պարասկեվան շտապում էր ու մտովի հաշվում, թե քանի հյուր է լինելու, որպեսզի չսխալվի ու կեղտի մեջ դեմքը չկորցնի։ Իսկ ձեռքերն իրենց սովորական գործն արեցին՝ ծեծելով ու գլորելով խմորը, խմորիչի համեղ հոտը տարածվում էր խոհանոցում։ Պարասկեվան թխում էր երկար ձուկ, սիգով և թթու թարմ աղած բլիթով և ընդհանրապես խարյուզով, ամեն ճաշակի համար։ Երկու կտոր դնել թխման թերթիկի վրա, անմիջապես քսել փափուկ խմորը կաքավի թևով և դնել վառարանի վրա, մշտական ​​բուրավետ ջերմության մեջ, որպեսզի կարկանդակներն էլ ավելի բարձրանան։ Հետո նա հիշեց դոնդողով պատրաստված մսի մասին և վազեց դեպի պովետը, որտեղ այն սառչում էր էմալապատ մեծ ամանների մեջ։ Դոնդող միսը պինդ և թեթև էր, ճարպի սպիտակ բծերով, սխտորի և տավարի մսի հոտ էր գալիս; երբ նա դիպավ բաժակին, նա մեղմ հառաչեց և դողաց, Աստված իմ, ոչ թե ժելե, համեղ է: Նա ուղղակիորեն ձեռքերով կտրեց մի կտոր, այն հալվեց, ծամելու կարիք չկա… Ոչ, Պարասկևան չի այրվի խորտիկների, ուտելիքի մասին, դուք չեք կարող բռնել նրան սրա վրա, այստեղ նա կարող է ինչ-որ մեկին սովորեցնել:
Հետո նա երկու հսկայական թուջե տապակի մեջ տաքացրեց խոզի ճարպը և մառանից երկու թարմ սաղմոն բերեց։ Չեմ կարող ասել, թե որտեղից եմ ստացել, ինքս չեմ գողացել, չեմ բռնել, օրինական փողով է գնել։ Ես սկսեցի տապակել սալամաթա։ Ես կտրեցի ձուկը առատ կտորների: Ոչ թե ձուկ, այլ խոզի խոզի ճարպ, այդպես ճարպը հոսում է, ես ազատեցի սաղմոնը ոսկորներից և դրեցի այն տապակի մեջ, եռացող եփուկի մեջ և նորից մեծ ածուխների վրա: Ինքը՝ Պարասկևային, այս ձուկը իզուր պետք չէ, նա սաղմոն չի ուտում, բայց դուք չեք զարմանա, եթե տանը հարսանիք լինի, եթե ձեր սիրելի որդին՝ Ստեպուշկան, ամուսնանա։
Այնուհետև Պարասկեվան կնքեց դոնդողով պատրաստված հացահատիկային շանգիները, վրան լցրեց ձու և առավոտյան նախաճաշին, նախքան նորապսակների գրանցման գնալը, նա թխեց «կարտ ամենօրյա շանգիներ»՝ ամրացնելու նրանց ուժը: Այստեղ բոլորը արձագանքեցին, նստեցին սեղանի շուրջ և հազիվ ներս մտան: Լյուբան սեղանի գլխին Ստեպուշկայի հետ, ոչ թե զույգ՝ նկար, ցավոտ աչքերի տեսարան։ Պարասկեվան մատուցում էր կարմրավուն «քարտ» շանգի և երկու աման եռման յուղ: Բոլորը կոտրեցին փափուկ խմորիչ շանգին, այրեցին իրենց մատները և կտորները թաթախեցին հալած կարագի մեջ:
...Ահա, մեր տունն է, կարծես մենք երբեք չենք հեռացել: Թվում է, թե այստեղ իմաստուն բան չկա, ինչ հրաշք՝ կարտոֆիլի շանգի, և քաղաքում երկար ժամանակ չի պահանջվում փաթաթելու և թխելու համար, երբ տրամադրությունը հարվածում է: Բայց դուք նման բան չեք ստանա, որքան էլ փորձեք, նույնիսկ եթե ինքներդ ձեզ վիրավորեք: Թվում է, թե ավելի գեղեցիկ է, և ավելի փխրուն, և խմորն ավելի լավ կբարձրանա, բայց սրանք տաք ընդերք ունեն, և կարտոֆիլը վատ տրորված է, իսկ թթվասերը նախօրեին է։ Բայց սա մանկության տունն է, և, հետևաբար, այստեղ ամեն ինչ ավելի համեղ կլինի, քանի դեռ մայրը կարող է պատրաստել։
Այնուհետև Պարասկեվան բուրբոտ ձկան ապուրը լցրեց գավաթների մեջ, և ձկան ապուրի տակ մի փոքրիկ բաժակ դնելը վնաս չէր։ Սանկան անմիջապես սողաց պահարան, այնտեղ մի անավարտ շիշ կար, բարակ վարդագույն բաժակ լցրեց, և բոլորը թակեցին Ստեպինո-Լուբինոյի առողջության համար: Պարասկեվան չխմեց, նա պարզապես մի կում խմեց «հավատքի համար», բայց նրա շագանակագույն աչքերը լցվեցին երջանկությամբ, երբ նա նայեց ամբողջ խնջույքին. , միայն նրա ամուսինը՝ Ստեփանը, չկար, նա չապրեց այս ուրախ օրը։
Բայց Պարասկեվա Օսիպովնան չէր կարող տեղում նստել։ Նա իր նեղացած աչքով նորից նայեց սեղանների շուրջը։ Ամեն ինչ կարծես իր տեղում է։ Կտորներով եփած լյարդ կա, ձեթի մեջ աղած սունկ, թթվասերի մեջ եփած սունկ, դոնդողով միս, տապակած ձուկ, թթվասեր - սրանք բոլորը սառը են, առաջին կերակուրը, բավական է պատրաստի, հետո նաև բորշ, և սաղմոնի սալամատա, և ձկնորսներ, և կարտոֆիլով գառան միս: Սա միակ մթերքն է, որի հետ կարելի է խմել։ Չորս տուփ օղի կանգնած է մուտքի մոտ, բոլոր խնայողությունները կորել են։<...>

Սրտանց սեղան... գեղջուկ, հյուրընկալ։
Ներս եկեք, սիրելի հյուրեր: խմեք, կերեք, օգնեք ինքներդ ձեզ!))
Այս սեղանն ինձ հիշեցրեց ծնողներիս և նրանց ընկերների տան տոնական սեղանները։
Ի՞նչն է տարօրինակ թվում դոնդող մսի կամ կարկանդակների մասին: բայց դա տոն է!
և բոլոր ուտելիքներն անմիջապես հատուկ նշանակություն ստացան։
Եվ եթե արհեստավորը նաև փաթաթում է կարկանդակները, ապա միայն մարդիկ են ուրախանում դրանց մոտ:))
Մեր մայրիկը հայտնի էր իր կարկանդակներով.. նա խմոր է սիրում.. բայց ես նոր եմ սկսել խմորով աշխատել..))

Տեսեք, թե ինչպես Պարասկեվան կնքեց ստվարաթղթե սրունքները։
Ես վաղուց էի ցանկանում փորձել դրանք պատրաստել, և այժմ FM Lenochka-ն կոգեշնչի ինձ անել դրանք:
Այսպիսով, ես շատ խաղաթղթեր ունեմ իմ առջևում:
Միևնույն ժամանակ, ահա կարտոֆիլը թթվասերի մեջ շանթերելներով և ցուկկինիով:

իսկ սնկերի մասին, որոնք հատվածում նշված են որպես խորտիկ...
Թերթեցի գրքերը, նայեցի բաղադրատոմսերը...
ամեն ինչ հանգում է նրան, որ սեղանին խաշած սունկ էին, որոնք հետո տապակվում էին
ու թթվասերի մեջ խաշած...
Իսկ կարագի մեջ սունկ են գտել նույն գործի մեջ..))

<...>Ֆեկոլկան իր հիշողություններում լողում էր ասես լայն լողավազանում՝ բազմաթիվ ալիքներով։ Նա շփոթվեց տարբեր մտքերի մեջ և ծերության ժամանակ անմիջապես մոռացավ դրանք, կարճ ու վշտացած։ Նա այլևս չէր հիշում իր վերջերս ընկերոջը՝ Մորոզովին, նա հանկարծ ցանկացավ ուտել, և նա բերեց Պովետից թարմ աղած սունկ, լցրեց անյուղ կարագ, կտրատեց ավելի շատ սոխ, և այսպես, մի ​​կտոր թաթախելով կարագի սոուսի մեջ, Ֆեկոլկան կերավ ամբողջը։ աղյուսով հաց, իսկ հետո այն լվանում էր սառը ջրով, պատճառաբանելով, որ սամովարը հավանաբար ավելի մոտ կդնի անկողնուն:<...>

Իսկ թե ոնց են էդ կողմի սնկերը աղացրել, պատմել եմ Աշնանային շանթերելով ապուրի մասին թեմայում։))
Ճիշտ է, ես ինքս երբեք չեմ աղի սունկ ու չեմ փորձել ոչ մի աղած, բացի կաթնային սնկից։
Բայց ես նրանց այնքան եմ պաշտում, որ ուղղակի անհամբեր սպասում եմ նոր սեզոնին...շուտով վաճառքում կհայտնվեն աղած կաթնային սունկը...)) Հիմա ուղղակի երկու կիլոգրամ աղածները կսառեցնեմ, հետո կվայելեմ դրանք: սոխ և թթվասեր))
Ոչ ոք չի ուզում դրանք ինձնից, ես միակն եմ, ով հասկանում է նրանց...
Բայց ո՞նց չհասկանաս, ես դրանց վրա եմ մեծացել:))

Կարտոֆիլը մեծ թվով մարդկանց սիրելի արտադրանքն է։ Այն պատրաստվում է տարբեր մեթոդներով, ինչպես նաև համակցվում է բազմաթիվ մթերքների հետ, օրինակ՝ բանջարեղենի, մսի, սնկերի, սոուսների և այլն։ Մենք առաջարկում ենք մեկ բազմաֆունկցիոնալ տարբերակ՝ թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլ։

Համը բարելավելու և դիվերսիֆիկացնելու համար մենք կօգտագործենք տարբեր հավելումներ, ինչպես նաև կուսումնասիրենք պատրաստման մի քանի տարբեր տեխնիկա:

Կաթսայի մեջ թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Սկսենք ավանդական ուտեստից, որը շատ ախորժելի ու հագեցնող է ստացվում։ Հարկ է նշել պատրաստման արագությունը, որը կօգնի, երբ ժամանակ չլինի ավելի բարդ ուտեստ պատրաստելու համար։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալ մթերքները՝ 7 կարտոֆիլ, մեկ սոխ, 170 մլ թթվասեր, 2 պճեղ սխտոր, կարագ, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը.

  • Կեղևավորված արմատային բանջարեղենը մանր կտրատել, իսկ սոխը մանր կտրատել։ Վերցրեք մի կաթսա և տաքացրեք դրա մեջ յուղը, որից հետո սոխը տապակեք մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնը;
  • Դրանից հետո կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և խառնել։ Կափարիչը փակել և տապակել թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր տաք ջուր;
  • Երբ բանջարեղենն իրականում պատրաստ է, ավելացրեք թթվասեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Եփել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Ծառայել թակած խոտաբույսերով:

    • Թթվասերի մեջ կարտոֆիլով շոգեխաշած շանթերելների բաղադրատոմս

    Եթե ​​ձեզ հաջողվում է ձեռք բերել կամ գնել շանթերելներ, ապա անպայման պետք է պատրաստեք այս համեղ ուտեստը։ Այս սնկերի առավելությունն այն է, որ երբեք որդնած չեն լինում։ Գործընթացը կտևի միջինը մոտ 1,5 ժամ:

    Եփելու համար պետք է վերցնել՝ 280 գ շանթերել, 5 կարտոֆիլ, սոխ, գազար, 5 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, 1/2 ճ.գ. ջուր, յուղ և աղ:

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Մանրակրկիտ ողողեք շանթերելները, որպեսզի թիթեղների միջև բեկորներ չմնան: Կտրել դրանք կիսով չափ, իսկ հետո տապակել տաք յուղի մեջ։ Երբ սունկը հեղուկ բաց թողնի, աղ ավելացրեք։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն;
  • Կեղևավորված արմատային բանջարեղենը, լվանալ և կտրատել ցանկացած եղանակով: Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և տապակել յուղի մեջ բարձր ջերմության վրա մինչև թափանցիկ լինի, իսկ հետո ավելացնել քերած գազարը;
  • Վերցրեք հաստ պատերով թավա և այնտեղ դրեք կարտոֆիլի շերտ, այնուհետև տապակել և սունկը, ապա ամեն ինչ նորից կրկնել։ Վրան լցնել թթվասերը, ավելացնել ջուրը և դնել վառարանի վրա։ Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

    • Խոզի սնկով և թթվասերով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

    Այս ուտեստը կարելի է անվանել ավանդական ռուսական խոհանոցի համար։ Խոզի սունկը ուտեստը դարձնում է ոչ միայն ախորժելի, այլեւ շատ բուրավետ։ Համոզվեք, որ բաց չթողնեք սեզոնը և հավաքեք դրանք անտառում:

    Այս ուտեստի համար պետք է վերցնել հետևյալ մթերքները՝ 1 կգ կարտոֆիլ և խոզի սունկ, 400 գ թթվասեր և 55 գ կարագ։

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Նախ, հոգ տանել սնկերի մասին: Նրանք պետք է մաքրվեն, լվացվեն և կտրվեն միջին չափի շերտերով։ Կարագը հալեցնել տապակի մեջ և տապակել սունկը;
  • Կլպեք, լվացեք և կտրատեք արմատային բանջարեղենը խորանարդի մեջ։ Ուղարկեք դրանք իրականում պատրաստված սնկերի մոտ և եփեք ևս 10 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնել թթվասերը և եփ գալ 15 րոպե ծածկված վիճակում։ Այսքանը, համտեսելու համար պատրաստ է համեղ քանթրի ոճով հյուրասիրություն:

    • Թթվասերի մեջ կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմս

    Շատերը չեն սիրում ցուկկինին, բայց այս դեպքում կարելի է ասել, որ դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն։ Առաջարկում ենք մի ուտեստ, որն անպայման կփոխի ձեր բացասական դատողությունը այս բանջարեղենի մասին, իսկ ցուկկինի սիրահարները կկարողանան նորովի պատրաստել այն։

    Այս կողմնակի ճաշատեսակի համար պետք է վերցնել՝ 700 գ կարտոֆիլ և ցուկկինի, մի փունջ խոտաբույսեր, բուսական յուղ, համեմունքներ և ևս 100 գ ալյուր և թթվասեր։

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Ցուկկինը պետք է լինի երիտասարդ; Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ: Լվացված և կեղևավորված արմատային բանջարեղենը կտրատել միջին շերտի;
  • Վերցրեք տապակը և դրա մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ։ Տեղադրել ցուկկինին այնտեղ և շաղ տալ ալյուրով: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով: Ավելի ուշ ավելացնել պատրաստի արմատային բանջարեղենն ու համեմունքները։ Ամեն ինչ խառնել և լցնել 0,5 լիտր տաք ջրի մեջ, ավելացնել դափնին և եփ գալ 15 րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը և խոտաբույսերը։ Խառնել և եփել ևս 15 րոպե։ Այս ընթացքում կարտոֆիլը պետք է փափուկ դառնա։

    • Դանդաղ կաթսայի մեջ թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

    Այս ուտեստը կատարյալ է պաշտոնական սեղանի համար, և բաղադրատոմսը կօգնի նաև, երբ անսպասելի հյուրեր են գալիս: Multicooker-ի օգտագործման շնորհիվ գործընթացը շատ պարզեցված է: Հարկ է նշել նաև, որ շատ մուլտիօջախներում կա տաքացման հնարավորություն, ինչը թույլ է տալիս ճաշատեսակը երկար ժամանակ տաք մնալ։

    Պատրաստեք հետևյալ մթերքները՝ 1 կգ կարտոֆիլ, 0,5 լիտր ջուր, 250 գ թթվասեր, 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ և համեմունքներ:

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Լվացեք արմատային բանջարեղենը և մի քանի րոպե թողեք տաք ջրի մեջ։ Դա նրանց ավելի փափուկ կդարձնի, ինչը նշանակում է, որ ուտեստն ավելի արագ կեփվի: Կլպեք և կտրեք դրանք միջին չափի խորանարդի մեջ;
  • Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթը և ավելացնել թակած բանջարեղենը։ Վերևում մի քիչ էլ յուղ լցնել։ Հաջորդ քայլը թթվասեր և ջուր ավելացնելն է։ Մնում է միայն համեմունքներ ավելացնել։ Ամեն ինչ լավ խառնել;
  • Multicooker-ում ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը 1 ժամ: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնեք ամանի պարունակությունը: Ձայնային ազդանշանից հետո ստուգեք ձեր պատրաստվածությունը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակը: Ծառայել թակած խոտաբույսերով:

    • Բանջարեղենով տապակի մեջ թթվասերի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

    Եկեք դիտարկենք մի ուտեստ, որով բուսակերները կարող են անձնատուր լինել, քանի դեռ օգտագործվում է բանջարեղենը: Ցանկության դեպքում այս կողմնակի ուտեստը կարելի է մատուցել մսի կամ ձկան հետ։

    Ճաշատեսակը տապակի մեջ պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ 8 հատ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, 2 լոլիկ, 0,5 ճ.գ. թթվասեր, աղ, պղպեղ և քրքում։

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Բանջարեղենը արմատախիլ անել, լվանալ, կեղևազատել և կտրատել ցանկացած սովորական եղանակով: Հիմնական բանը այն է, որ շերտերը շատ փոքր չեն: Պատրաստի բանջարեղենի 1/3 մասը դնել բուսայուղով յուղած մեծ տապակի մեջ։ Վերևում շաղ տալ աղ և համեմունքներ;
  • Հաջորդ շերտը կտրատած սոխի օղակների կեսն է և մի քիչ աղ։ Վերևում գազարն է՝ քերած խոշոր քերիչով և կարտոֆիլ։ Կրկին ավելացրեք մի քիչ աղ և համեմունքներ: Ժամանակն է սոխի և լոլիկի շերտերի 2-րդ կեսին, որոնք նույնպես պետք է աղացնել և պղպեղ անել։ Մնում է կարտոֆիլը շարել և թթվասերը հավասար շերտով քսել։ Արժե նաև լցնել 0,5 ճաշի գդալ: ջուր. Դնել կրակին և եփ գալ կես ժամ։ Դրանից հետո խառնել և ստուգել պատրաստվածությունը։ Ավելացնել կանաչի և մատուցել։

    • Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը հավով թթվասերի մեջ:

    Եթե ​​ցանկանում եք ախորժելի և հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ քնքուշ բան պատրաստել, ապա ընտրեք այս բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք ստանալ 6 չափաբաժին։

    Մսով համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ մթերքները՝ 6 հավի թմբուկ, 8 կարտոֆիլ, 2 գազար և նույնքան սոխ, 3 ճ.գ. գդալներ մայոնեզ, 150 գ թթվասեր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր և կարագ:

    Խոհարարության գործընթացը.

  • Կեղևավորված բանջարեղենը մանր կտրատել՝ կարտոֆիլը խորանարդիներով կտրատել, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Լվացեք սրունքները, ապա չորացրեք դրանք;
  • Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում գազարն ու սոխը՝ մինչև վերջինս թափանցիկ լինի։ Դրանից հետո ավելացնել հավի միսը, ինչպես նաև աղ և պղպեղ;
  • Վրան լցնել թթվասերը և դնել կարտոֆիլի շերտ, որը պետք է յուղել մայոնեզով։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի դրա շերտը չհասնի սննդի գագաթին։ Եփել ծածկված վիճակում 40 րոպե։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը և մատուցեք։

    • Այժմ դուք գիտեք շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը թթվասերով արագ և ախորժելի: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին այս ուտեստով և մատուցեք այն տոնական սեղանի վրա։ Բարի ախորժակ!

    Շանթերելներով ցուկկինին, որը պատրաստված է մեր կայքի բաղադրատոմսով, կզարմացնի ձեզ իր հարուստ սնկային համով և շատ ախորժելի բույրով։ Ցուկկինը կիսով չափ կտրատվում է, միջուկը հանվում է, իսկ արդյունքում ստացված նավակները լցնում են սոխով, գազարով և շանթերելներով։ Քանի որ ցուկկինին բավականին չեզոք համ ունի, անուշաբույր շանթերել սունկը դրան ավելացնում է զարմանալիորեն ախորժելի սնկային նոտաներ, ինչի արդյունքում ստացվում է զարմանալիորեն հարուստ և համեղ ուտեստ: Այսպիսի ցուկկինիները շանթերելներով շատ գեղեցիկ տեսք ունեն, և, հետևաբար, դրանք կարող եք մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Այս ուտեստը թեթև է և պատրաստվում է ջեռոցում։ Այդ իսկ պատճառով այն պահպանում է օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը։

    Բաղադրիչների ցանկ

    • ցուկկինի - 1 հատ
    • թարմ շանթերելներ - 400 գ
    • խոշոր գազար - 1 հատ:
    • սոխ - 2 հատ
    • կոշտ պանիր - 100 գ
    • մայոնեզ - 50-70 գ
    • մաղադանոս - ըստ ճաշակի
    • համեմունքներ - ըստ ճաշակի
    • աղ - ըստ ճաշակի
    • ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար

    Խոհարարության մեթոդ

    Լվացեք և չորացրեք ցուկկինին։ Կտրեք երկայնքով կիսով չափ և հեռացրեք սերմերը: Դդումի նավակները շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Կլպեք, լվացեք և կտրատեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել և լվանալ գազարն էլ։ Գազարը քերել։

    Սոխը և գազարը տապակել ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սունկ և տապակել մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնել աղ և համեմունքներ և հեռացնել կրակից: Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Պանրի կեսը լցնել սնկով աղացած միսով և խառնել:

    Ցուկկինի կեսերը քսել մայոնեզով։ Պատրաստի միջուկը դնել ցուկկինի ներսում։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և կտրատել։ Միջուկը նախ ցանել մաղադանոս, ապա ցանել քերած պանիր։ Լցոնած ցուկկինի վրա քսել մայոնեզ։

    Ցուկկինին և շանթերելը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչև եփվի և ստացվի գեղեցիկ պանրով կեղև: Մատուցել տաք վիճակում։

    Բարի ախորժակ!

    Բարի օր, ընկերներ և իմ բաղադրատոմսի ընթերցողներ:

    Այսօր իմ բաղադրատոմսը կնվիրվի շոգեխաշած ցուկկինին շանթերելներով։

    Ես շատ եմ սիրում սունկ, հատկապես սպիտակ և շանթերել սունկ, հատկապես կարտոֆիլով տապակած: Բայց նախորդ անգամ ընկերս խորհուրդ տվեց ավելի թեթեւ դիետիկ տարբերակ՝ շոգեխաշած ցուկկինի, որը ես պատրաստեցի։

    Անմիջապես կասեմ, որ ուտեստը պարզ է, հեշտ պատրաստվող, բայց ստամոքսի վրա ծանր չէ և շատ համեղ է, ուստի այս բաղադրատոմսը ձեզ էլ եմ խորհուրդ տալիս։

    Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է թարմ ցուկկինի, սոխ և սունկ։
    -

    -
    Նախ պետք է մաքրել և կտրատել սոխը։
    -

    -
    Ես սոխը բավականին կոպիտ եմ կտրում, քանի որ մեր ընտանիքը սիրում է այն, բայց դուք ընտրում եք և՛ բաղադրիչների քանակը, և՛ ճաշատեսակի պատրաստումը ձեր ճաշակով։
    -

    -
    Սոխը դնել տապակի մեջ և տապակել համեմունքներով։
    -

    -
    Քանի որ արդեն եփած սունկ ունեի, ուղղակի հանեցի ու ըստ ճաշակի ավելացրեցի անհրաժեշտ քանակությունը սոխով թավայի մեջ։
    -

    -
    Մինչ սոխն ու սունկը տապակվում են, անհրաժեշտ է լվանալ և կտրատել ցուկկինին։
    -

    -
    Աչքով վերցրի ցուկկինի թիվը։ Քանի որ ես չկոտրեցի շանթերելները, ցուկկինը բավականին կոպիտ կտրեցի։
    -

    -
    Այսքանը, պարզապես անհրաժեշտ է համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի, և 20-30 րոպե անց պատրաստ է ցուկկինիով համեղ, անուշաբույր, թեթև և նուրբ ուտեստը շանթերելներով:
    -

    -
    Այն շատ համեղ է ստացվել, իսկ ամենակարևորը` առողջարար և հեշտ կազմվածքի համար։

    Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը և այն օգտակար կլինի:

    Շնորհակալություն ուշադրության համար և նորից կհանդիպենք:

    Խոհարարության ժամանակը. PT00H30M 30 ր.

    Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 30 ռուբ.

    Խոհարարության հրահանգներ

    1 ժամ 10 րոպե Տպել

      1. Շանթերելները մանր կտրատել և դնել եփելու 20 րոպե: Գործիք Մակարոնեղենի տապակ Մակարոնեղենի պատրաստման համար լավ թավայի հիմնական կանոնն այն է, որ այն պետք է մեծ լինի: Ընդամենը կես կիլոգրամ սպագետտի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առնվազն հինգ լիտր ջուր։ Մեկ այլ խնդիր է այդքան տաք ջրի արտահոսքը: Խնդիրը կարելի է լուծել՝ գնելով հատուկ ներդիրով թավան, որը կարելի է հեռացնել սպագետտիի հետ միասին, և ամբողջ ջուրը կմնա թավայի մեջ։

      2. Մինչ շանթերելները եփվում են, ցուկկինը 1,5 սմ եզրով խորանարդիկների կտրատում ենք, իսկ սոխը մանր կտրատում ենք։ Գործիք Կերամիկական դանակ Ճապոնական կերամիկական դանակները պատրաստված են ցիրկոնի օքսիդից, մի նյութ, որը պողպատի և ադամանդի միջև ընկած է կարծրության սանդղակով: Ավելին, դրանք ավելի թեթև են, քան մետաղականները, չեն օքսիդացնում սնունդը, չեն ներծծում հոտերը և չեն պահանջում սրացում առնվազն երեք տարի։

      3. Լոլիկը մանր կտրատել ու սխտորը մանրացնել։
      Օրորոց Ինչպես պատրաստել լոլիկ

      4. Շանթերելներն արդեն պատրաստ են, քամեք ջուրը, նետեք բուսայուղով մեծ տապակի մեջ և սպասեք, որ մնացած ջուրը եռա։ Green Pan-ի բելգիացիները ապստամբեցին տեֆլոնի դեմ։ Քարոզչի կրքով նրանք մեզ ասում են, որ 260 աստիճանից ավելի տաքացված պոլիտետրաֆտորէթիլենը թունավոր է և նույնիսկ տեղում սպանում է որոշ թռչունների։ Փոխարենը առաջարկվում է նոր չկպչող թերմոլոն ծածկույթ, որը չի պարունակում վնասակար քիմիական նյութեր և թույլ է տալիս տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։

      5. Ավելացնել սոխը, ցուկկինին, աղը, թողնել տապակվի։