Կարտոֆիլի zrazy սնկով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, թե ինչպես պատրաստել այն տանը: Կարտոֆիլի զռազի սնկով Պատրաստեք համեղ զռազի մեղրով սնկով

Սնկով կարտոֆիլի zrazy-ն ունիվերսալ ուտեստ է. այն կարող եք նախաճաշին ուտել թթվասերով, մատուցել որպես մսային խորտիկների կողմնակի ճաշատեսակ և հյուրասիրել անսպասելի հյուրերին: Նրանք բավական արագ են եփում և նույնիսկ ավելի արագ են ուտում։

Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել մինչև փափկի: Այնուհետեւ տրորել եւ դնել խորը ամանի մեջ։

Կարտոֆիլին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ ալյուր, մեկ ձու և կես թեյի գդալ աղ։ Կարտոֆիլի խմոր հունցել զրազի համար։

Հալեցնել սունկը, քամել ջուրը և մանր կտրատել։ Ես նախընտրում եմ օգտագործել ազնիվ սունկ, դրանք ավելի բուրավետ են, բուլետուսը լուսանկարում։ Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել շամպինիոններ:

Սոխը մանր կտրատել։

Տապակը տաքացնել երկու ճաշի գդալ բուսայուղով, վրան դնել սոխ ու սունկ, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, պղպեղ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա՝ խառնելով մոտ 5 րոպե։

Զրազին ավելի լավ է պատրաստել սառեցված խմորից և միջուկից։ Կես բաժակ ալյուր լցնել տախտակի վրա։ Ձեռքերով կարտոֆիլի խմորից գնդիկավորեք։

Խմորը ձեռքերով հունցեք, որպեսզի ստացվի մոտ 0,5 սանտիմետր հաստությամբ նրբաբլիթ։

Խմորի վրա դնել 1 ճաշի գդալ սոխով տապակած սունկ։

Տափակ հացի եզրերը իրար մոտեցնել և կլոր ձևավորել, անմիջապես ալյուրի մեջ գլորում ենք։

Ես ստացել եմ դրանցից 7-ը:

Կարտոֆիլի զռազին սնկով և սոխով տապակելու ենք բուսայուղով տապակի մեջ։ Շատ արագ եփում են, նախ մի կողմից 3-5 րոպե։

Այնուհետև դրանք զգուշորեն շրջել և եփել ևս 3-5 րոպե։

Պատրաստի կարտոֆիլի զրազին սնկով միջուկով լավագույնս մատուցում են թթվասերով։ Նրանք ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, ինչպես նաև մատուցվում են որպես աղցանների և մսի կողմնակի ճաշատեսակ։

Այս ուտեստը դուր կգա բոլորին առանց բացառության:

Եթե ​​դուք արդեն բավականին հոգնել եք սովորական ուտեստներից, օրինակ՝ խաշած կարտոֆիլից կամ կարտոֆիլի պյուրեից, ապա պետք է մտածեք ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու մասին։ Ի վերջո, կարտոֆիլից կարելի է պատրաստել շատ հիանալի և համեղ ուտեստներ։

Միայն zrazy-ն արժե այն, և դա պարզապես համեղ է: Հատկապես, երբ դրանք լցնում են: Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել կարտոֆիլի զռազին սնկով։ Այս համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։

Սնկով կարտոֆիլի զռազի դասական բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 300 գրամ սունկ;
• Սոխ - 1 միջին գլուխ;
• Մեկ հավի ձու;
• Ալյուր - 2 մեծ գդալ;
• Հացի փշրանքներ;
• Մի քիչ համեմունք և սև պղպեղ;
• Աղ ձեր ճաշակի;
• Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Կալորիականության մակարդակը - 95:

1. Կարտոֆիլի պալարների կեղևները մաքրեք և լվացեք: Եթե ​​պալարները չափազանց մեծ են, ապա դրանք պետք է կտրվեն մի քանի մասի.
2. Ջուրով կաթսա դնել վառարանի վրա և տաքացնել այն եռալ;
3. Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ ավելացնել։ Եռացնել մինչև փափկի;
4. Պատրաստի կարտոֆիլից ջուր լցնել և տրորել մինչև խյուսը: Պետք է հունցել կարտոֆիլի հնձիչով կամ կարտոֆիլի տրորիչով;

Հետո պատրաստում ենք միջուկը։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, մեղրային սունկը լավ համադրվում է կարտոֆիլի հետ։ Նրանք նախ պետք է խաշել;

Եփած սունկը կտրատել միջին չափի կտորներով;

Մաքրել սոխի կեղևները և կտրատել խորանարդի մեջ;

Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսայուղ, տաքացնել եռման աստիճանի;

Եռման յուղի մեջ ավելացնել սունկն ու սոխի կտորները։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։ Տապակել ամեն ինչ 10-15 րոպե;

Պատրաստի միջուկը լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ;

Կարտոֆիլի պյուրեում ավելացնել ալյուրը, հավի ձուն և ամեն ինչ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել և համեմել համեմունքներով;

Սկսենք պատկերներ կազմել։ Ձեռքերը թրջում ենք ջրով, վերցնում փոքր քանակությամբ խյուս, փոքրիկ տորթ պատրաստում;

Ափսեի վրա լցնել մի փոքր քանակությամբ հացի փշրանքներ, այնտեղ դնել կարտոֆիլի տորթ և մեջը դնել սնկի միջուկը՝ մեծ գդալի մոտ ¾-ը;

Ծալեք ծայրերը և ձևավորեք օվալաձև բլիթ: Մնացած զրազը նույն կերպ ենք պատրաստում;

Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, տաքացնել;

Յուրաքանչյուրը անմիջապես գրտնակել փխրեցուցիչի մեջ և դնել տաք յուղի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից մինչև խրթխրթան;

Պատրաստի zrazy-ն կարելի է լցնել թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով։

Պահքի կարտոֆիլի zrazy սնկով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մեկուկես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ թարմ սունկ;
• 70 գրամ պաքսիմատ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• 1 փոքր գդալ աղ;
• Բուսական յուղ.

Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի պատրաստման համար՝ 1 ժամ։

Մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը պետք է դնել տարայի մեջ, լցնել սառը ջրով, աղացնել և դնել վառարանի վրա։ Եռացնել մինչև փափկի, 25-30 րոպե;

Հենց որ պալարները պատրաստ լինեն, զգուշորեն ցամաքեցնել ջուրը թավայի միջից։ Կարտոֆիլը տրորել մինչև խյուսը: Լավագույնն այն է, որ հունցել է տրորել;

Թարմ սունկը (ցանկացած տեսակի՝ ոստրե սունկ, շամպինիոն, մեղրի սունկ) պետք է ողողել և մանր կտրատել;

Ձեթով տապակը դնել վառարանի վրա և տաքացնել։ Տաք յուղի մեջ ավելացնել սունկը։ Եփել դրանք մինչև փափուկ մոտ 15-20 րոպե;

Այժմ մենք սկսում ենք պատրաստել zrazy: Ձեռքերը ջրով թրջում ենք և խյուսը բաժանում 7-8 մասի։ Յուրաքանչյուր մասից հարթ տորթ ենք պատրաստում։ Կենտրոնում տեղադրեք մի փոքր քանակությամբ սնկով միջուկ և փակեք բոլոր եզրերը: Արդյունքը պետք է լինի ձվաձեւ կոտլետ;

Նրանք կարող են տապակվել, բայց ավելի լավ է թխել ջեռոցում: Դա անելու համար թխման թերթիկը քսել բուսական յուղով կամ ծածկել յուղած մագաղաթով և դնել զրազը;

Դնել ջեռոցում և եփել 115-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում;

Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը;

Պատրաստի զռազին լցնել սոխի տապակման հետ։

Կարկանդակների համար նիհար խմորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Հիմքը կարող է լինել կամ խմորիչ կամ առանց խմորիչի: Իսկ լցոնումները ձեր երևակայությունն են։

Ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռի ձավարով կաթսայի այս հրաշալի բաղադրատոմսին: Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել սառեցված բալ, հատապտուղներ, ընկույզներ, չոր մրգեր և այլ հավելումներ, որոնք էլ ավելի հետաքրքիր կդարձնեն տապակը։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ձվածեղ կաթից և ձվերից դանդաղ կաթսայում: Մեր բաղադրատոմսը լուսանկարներով և քայլ առ քայլ առաջարկություններով կօգնի ձեզ այս հարցում:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի zrazy սնկով ջեռոցում

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 170 գրամ թարմ կամ պահածոյացված սունկ;
• Երկու փոքր սոխ;
• Մեկ գազար;
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս - 5-6 ցողուն;
• Բուսական յուղ;
• Աղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• Համեմունքներ և աղացած սև պղպեղ:

Որքան եփել – 1 ժամ։

Սկսենք պատրաստել.

Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Եթե ​​օգտագործվում են թարմ սունկ, ապա դրանք պետք է լավ լվանալ և եփել մինչև փափկելը։ Եթե ​​պահածոյացված է, ապա բավական է դրանք մանր կտրատել;

Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրատեք փոքր քառակուսիների;

Կլպել գազարը խոշոր բեկորների մեջ;

Կտրատած բանջարեղենը լցնել եռացող բուսայուղի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել 5 րոպե;

Այնուհետև ավելացնել սնկի կտորները, խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ, համեմել համեմունքներով և թողնել եփվի 10-15 րոպե;

Հեռացրեք պատրաստի միջուկը և թողեք սառչի;

Մինչդեռ կարտոֆիլը պետք է մաքրել կեղևը և կտրատել միջին չափի շերտերի։ Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև փափկի;

Պատրաստի կարտոֆիլից քամել ջուրը և տրորել կարտոֆիլի տրորով;

Լվացեք սոխի և մաղադանոսի ցողունները և կտրատեք փոքր կտորներով։ Լցնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, խառնել;

Մենք թրջում ենք ձեռքերը և կարտոֆիլի պյուրեից տորթեր ենք պատրաստում;

Կենտրոնական մասում դնում ենք սնկի միջուկը, վերցնում ենք ևս մեկ կարտոֆիլի հիմք և դնում միջուկի վրա։ Մենք անմիջապես օվալ ենք պատրաստում: Արդյունքը պետք է լինի 4 zrazy;

Թխման թերթիկը քսել բուսայուղով, այնտեղ դնել զրազին, դնել ջեռոցը և թխել 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում;

Պատրաստի zrazy-ն կարելի է լցնել թթվասերով։

• Կարտոֆիլը պետք է եփվի մինչև փափկի: Վատ եփած կարտոֆիլն ամբողջությամբ չի փափկի, իսկ հիմքը կավարտվի հատիկներով և կտորներով;
• Zrazy-ն կարելի է գլորել հացաթխման, ձավարի կամ ալյուրի մեջ;
• Պատրաստի ուտեստը կարելի է լցնել կրեմով, լոլիկի կամ սոյայի սոուսով;
• Սնկով միջուկը կարելի է համալրել աղացած միսով, կաղամբով կամ գազարով։

Սնկով կարտոֆիլի զրազը հիանալի միջոց կլինի ճաշի համար, դրանք համարժեք կերպով կլրացնեն ցանկացած ապուր, շիլա և այլ բանջարեղենային ուտեստներ: Բացի այդ, դրանք կարելի է պատրաստել տոներին և հյուրասիրել հյուրերին։ Համոզված եղեք, որ ձեր հյուրերը կգնահատեն նրանց:

Սնկով և պանրով կարտոֆիլի զրազա պատրաստելու քայլ առ քայլ և կառուցվածքային լուսանկարչական բաղադրատոմս ամսագրի կայքից

Zrazy-ն լիտվական խոհանոցի ուտեստ է, որը տարածվել է Բելառուսի, Լեհաստանի և Ուկրաինայի տարածքներում։ Բնօրինակում zrazy-ն տարբեր միջուկներով մսի կոտլետներ են։ Դրանց մեջ փաթաթված են սունկ, բանջարեղեն, մրգեր, ծովամթերք և նույնիսկ ձավարեղեն։ Բելառուսում և Ուկրաինայում հայտնի բաղադրատոմսը կարտոֆիլի զռազին է, որի մեջ փաթաթում են աղացած միս կամ սունկ։ Կարտոֆիլի zrazy-ն շատ թեթև է և հեշտ պատրաստվող։ Եթե ​​հոգնել եք սովորական կարտոֆիլի պյուրեից, պատրաստեք կարտոֆիլով կարկանդակներ տարբեր միջուկներով։ Ճաշատեսակը կստացվի օրիգինալ և հետաքրքիր, իսկ համը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր կարտոֆիլ չեն սիրում։

Սնկով և պանրով կարտոֆիլի զռազին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կարտոֆիլ - 1 կգ
• սունկ – 300 գ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• սոխ – 1 հատ.
• ձու – 1 հատ.
• ալյուր – 3 ճ.գ. գդալներ
• կոտրիչ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

1. Պատրաստել խյուս։

2. Մաքրել սունկը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ 1 սոխը մանր կտրատել և սնկով տապակել տապակի մեջ։

3. Կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոշտ քերիչով, ավելացնում հովացած սնկերի վրա և հարում ենք։

4. Կարտոֆիլի խյուսին ավելացնել 1 ձու, ալյուր, մանրակրկիտ խառնել։

5. Փոքրիկ հարթեցրած տորթեր պատրաստել, մեջտեղում դնել կես ճաշի գդալ պանրի և սնկի միջուկը և փաթաթել՝ կոտլետ պատրաստելու համար։

6. Եթե ունեք պատրաստի պաքսիմատ, ապա յուրաքանչյուր կոտլետ թաթախեք դրանց մեջ։ Եթե ​​չունեք այդպիսի կոտրիչ, կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել դրանք՝ 2 կտոր հացը խորանարդի կտրելով և տապակելով ջեռոցում։ Այնուհետև տրորեք կոտրիչները գրտնակով։

Սնկով կարտոֆիլի զռազին համեղ ուտեստ է, որը շատերին ծանոթ է մանկուց։ Նման կարկանդակներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Բոլորի հիմնական մթերքները կարտոֆիլն ու սունկն են, սակայն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր փոքրիկ գաղտնիքները, որոնք հատկապես համեղ են դարձնում այս ուտեստը։ Ձեզ ենք առաջարկում մի քանի փոքրիկ հնարքներ, թե ինչպես պատրաստել նման կարկանդակներ։ Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր սնկով կարտոֆիլի zrazas-ի լուսանկարներով:

Կարտոֆիլի zrazy սնկով դասական բաղադրատոմսով

Սա սովորական տարբերակն է։ Մեր տատիկները այսպիսի զրազներ էին պատրաստել։ Բայց դուք միշտ կարող եք, իհարկե, ավելացնել ձեր սեփական շրջադարձը: Առաջարկում ենք սնկով զռազի պատրաստել նաև ձեր երեխաների համար։ Նրանք հաստատ կհավանեն։

Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ. կարտոֆիլ;
• 2 – 3 ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• 500 գր. մաղած ալյուր;
• 300-400 գր. սունկ;
• 1 սոխ (եթե փոքր է, ապա երկու);
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Կարտոֆիլի զրազաների համար պարտադիր չէ թարմ կարտոֆիլ եփել։ Երեկվա ճաշի մնացորդը լավ կլինի:

Կարտոֆիլի zrazy սնկով ջեռոցում

Տնային տնտեսուհիներից շատերը նման կարկանդակներ են պատրաստում տապակի մեջ: Բայց դրանք կարելի է թխել նաև ջեռոցում։ Ընդ որում, սնկով զռազին շատ ավելի հեշտ է պատրաստել ջեռոցում, իսկ համային ու սննդային որակներով բոլորովին չեն զիջում վառարանի վրա տապակածներին։

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• մի կույտ թեյի գդալ աղ;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ;
• բուրավետ պղպեղ, աղացած պղպեղ;
• 1,5 բաժակ ալյուր։

Լրացման համար անհրաժեշտ է.

• 500 գր. սունկ;
• 1 մեծ սոխ;
• պղպեղ կամ այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Շատերը չեն հասկանում խմորին շաքարավազ ավելացնելը։ Բայց հենց այս մթերքի փոքր քանակությունն է բարելավում կարտոֆիլով կարկանդակների համը։ Ընդ որում, քաղցրությունն ընդհանրապես չի զգացվում։

Կարտոֆիլի zrazy սնկով և մսով

Սնկով կարտոֆիլի զռազի շատ տարբերակներ կան։ Ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մեկը մսի հավելումով բաղադրատոմսն է։ Սա շատ հագեցած ուտեստ է։ Հատուկ համի գաղտնիքը կարտոֆիլի եփման մեջ է։ Այն ոչ թե եփում է, այլ թխում։ Այս կարկանդակները շատ տարածված են։ Սնկով մսի զրազը առկա է գրեթե բոլոր սլավոնական խոհանոցներում:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ. կարտոֆիլ;
• 250 գր. (կարող եք վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր);
• 2 միջին չափի սոխ;
• 1 ձու;
• աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության գործընթացը.

Որպեսզի տաք խմորը չկպչի ձեռքերին, պետք է ափերը թրջել սառը ջրով։

Կարտոֆիլի և գազարի zrazy սնկով

Սնկով այս մեկը տարբերվում է նրանով, որ գազար է պարունակում։ Սա ճաշատեսակին կծու համ է հաղորդում, դարձնում այն ​​առողջարար, իսկ խմորն ինքնին շատ գեղեցիկ է ստացվում։ Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում գազարի հոտը, ես ուզում եմ ասել, որ դուք ընդհանրապես չեք զգում դրա հոտը:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ. կարտոֆիլ;
• 1 մեծ;
• 500 գրամ սունկ;
• 1 մեծ սոխ;
• 1,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• աղ, պղպեղ, սխտոր ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

Կարտոֆիլի zrazy-ն լավագույնս պատրաստվում է, երբ պատրաստված խմորը դեռ տաք է: Այնուհետև կարկանդակները գեղեցիկ կստացվեն, և ձևավորման գործընթացը ինքնին շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի:

Զրազի համար խմորը կարելի է նախապես պատրաստել, դնել տոպրակի մեջ և թողնել սառնարանում։ Հետո հաջորդ օրը կարող եք արագ տապակել այս կարկանդակները։ Իսկ սնկով zraz-ի մեր ֆոտո բաղադրատոմսերը կօգնեն հարմար և հասկանալի դարձնել պատրաստման գործընթացը: Համեղ ուտելիք պատրաստելը դժվար չէ։ Դուք կարող եք անմոռանալի ուտեստ պատրաստել նույնիսկ ամենահիմնական բաղադրիչներից։

Սնկով կարտոֆիլով զռազա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Նկարագրություն

Կարտոֆիլի zrazy սնկով- ուկրաինական խոհանոցի աներևակայելի բուրավետ և ախորժելի ուտեստ: Իրականում, zrazy-ն շատ երկրներում ազգային ուտեստ է. դրանք սիրում և պատրաստում են Բելառուսում և Լեհաստանում։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս տարբերվում է համեմունքների բաղադրությամբ և միջուկով։

Ավանդաբար, zrazy-ն պատրաստվում է մսից, սակայն այսօր որպես հիմք կօգտագործենք կարտոֆիլը։ Շամպինիոնները, ինչպես ցանկացած այլ սունկ, շատ լավ համադրվում են կարտոֆիլի հետ, հատկապես տապակած վիճակում: Լուսանկարներով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ հստակ ցույց կտա, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել համեղ և համեղ կարտոֆիլի սնկով միջուկով զռազի:

Բացարձակապես ցանկացած սունկ հարմար է միջուկի համար. մենք կօգտագործենք շամպինիոններ, բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ թարմ սունկ՝ ձերը ստեղծելու համար: Ավելի լավ է սունկը տապակել սոխով. այս կերպ միջուկն ավելի կշտացնող և բուրավետ կլինի:Ընթացքի ընթացքում կարող եք դրան ավելացնել մի քանի սխտոր կամ այլ համեմունքներ։

Այս կարտոֆիլի zrazy-ն մատուցվում է թթվասերի սոուսով և թարմ խոտաբույսերով:

Եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրիչներ

• 
  (8 հատ)
• 
  (500 գ)
• 
  (2 մեխակ)
• 
  (2 հատ)
• 
  (3 ճաշի գդալ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (մի քիչ տապակելու համար)
• 
  (համով)
• 
  (համով)

Խոհարարության քայլեր

Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Մաքրած սոխը կտրատել սուր դանակով կամ բլենդերով։ Ավելի լավ է պարզապես շամպինիոնները մաքրել բեկորներից և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ (սնկերը, ինչպես սպունգը, շատ հեշտությամբ կլանում են ջուրը):



Տապակը տաքացնել բուսայուղով և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ լինի, մի երկու պճեղ սխտոր քամել մամուլով։ Շամպինիոնները լցնել տապակի մեջ, խառնել և տապակել բաղադրիչները մինչև փափկի:



Կարտոֆիլով կաթսայի ջուրը քամեք և գդալով կամ պատառաքաղով տրորեք եփած պալարները։ Թավայի մեջ ավելացնել հավի ձու, նշված քանակությամբ ալյուր և մի քիչ օսլա, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Օսլան կնպաստի կարկանդակների հարմար ձևավորմանը։



Ստացված խմորը բաժանեք 12 հավասար մասերի, յուրաքանչյուր մասը գրտնակեք կոկիկ, հարթ թխվածքի մեջ և մեջտեղում գցեք մեկ ճաշի գդալ սնկով և սոխով միջուկ։



Փակում ենք միջուկը և միացնում կարտոֆիլի խմորի եզրերը՝ զրազներին տալով նույն ձևը, ինչ պատկերված է լուսանկարում։



Տաքացրեք հաստ հատակով տապակը փոքր քանակությամբ բուսայուղի հետ միասին և վրան դրեք զռազին։



Տապակել կարտոֆիլի կարկանդակները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:



Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա, զարդարել թթվասերով և դեղաբույսերով, ապա մատուցել տաք վիճակում։ Կարտոֆիլի zrazy սնկով պատրաստ է:



Բարի ախորժակ!