ՍՍՀՄ-ում ջնարակապատված գլանաձեւ պաղպաղակ։ Խորհրդային գլանաձեւ պաղպաղակ՝ պատված շոկոլադի ջնարակով

Պաղպաղակի ոլորտում գյուտարարի արտոնագրային անգրագիտության առաջին նախադեպը ստեղծվել է մեկուկես դար առաջ ԱՄՆ-ում։ Այսպիսով, պաղպաղակ պատրաստելու առաջին ձեռքով մեքենան հայտնագործել է ամերիկուհի Նենսի Ջոնսոնը 1846թ.-ին։ Բայց Վ. Յունգին հաջողվեց դա անել. 1848 թվականին նա արտոնագիր ստացավ նմանատիպ մեքենայի համար: Նրա գյուտը հիմնված էր Ն.Ջոնսոնի հայտնագործության վրա։

20-րդ դարի 90-ական թվականներին Ռուսաստանում (ներառյալ պաղպաղակի շուկան) նրանք սկսեցին ակտիվորեն օգտագործել այլ մարդկանց մտավոր սեփականությունը, խախտել հեղինակային իրավունքները, շուկա նետել կեղծ և կեղծ ապրանքներ կամ, ավելի պարզ, զբաղվել ծովահենությամբ:

Այս ամենը դարձել է Սպառողների իրավունքների պաշտպանության ազգային հիմնադրամի, Ռուսաստանի Դաշնության Առևտրաարդյունաբերական պալատի, ROSPATENT-ի և նրա Արդյունաբերական սեփականության դաշնային ինստիտուտի (FIPS), Ռուսաստանի արտոնագրային իրավաբանների ասոցիացիայի ուշադրության առարկան: Ապրանքանիշերի սեփականատերերի Ռուսաստանի ասոցիացիա (ՌԱՎՏՈԶ), օրենսդիր և գործադիր իշխանություններ: Այս մտահոգությունը հանգեցրեց համապատասխան փոփոխությունների և լրացումների ներմուծմանը Ռուսաստանի Դաշնության «Ապրանքային նշանների, սպասարկման նշանների և ապրանքների ծագման տեղանվան մասին» օրենքում, մտավոր սեփականության ոլորտում իրավախախտումների դեմ պայքարի կառավարական հանձնաժողովի և կոմիտեի ստեղծմանը: ՌԴ Առևտրաարդյունաբերական պալատում բիզնեսի էթիկայի վերաբերյալ:

Ռուսաստանում պաղպաղակի արդյունաբերական արտադրության մեկնարկից ի վեր շատ տասնամյակների ընթացքում պաղպաղակի որոշ տեսակներ դարձել են իսկապես «ազգային» ապրանքանիշեր: Բայց, ինչպես ցույց է տվել վերջին տարիների պրակտիկան, ոչ բոլորն են պատշաճ կերպով գրանցված։

1937 թվականին ԽՍՀՄ սննդի ժողովրդական կոմիսար Անաստաս Իվանովիչ Միկոյանի նախաձեռնությամբ Մոսկվայում Ֆիլի քաղաքի մոտ՝ Մոսկլադոկոմբինաթի թիվ 8 հասցեում, բացվեց երկրի առաջին պաղպաղակի գործարանը։ տես MZP No 7/2002 - մոտ. խմբ. ).

Ամերիկայում գնված սարքավորումների թվում էր «Melorol» տիպի եզակի միավորը՝ «հորիզոնական արտամղման» մեթոդով պաղպաղակի բրիկետների արտադրության համար հաստ փամփուշտի թղթի մեջ։

1947 թվականի սկզբին սառնարանային գործարանի տեխնիկական աշխատողների խումբը (Գ. որը «Մելորոլ» էր։

Անցյալ դարի 60-ականների վերջերին գործարանն արդեն շահագործում էր հինգ այդպիսի միավոր՝ հագեցած վաֆլի տարածիչներով, որոնք մշակվել և արտադրվել էին Վասիլի Պետրովիչ Դեմիդենկոյի ղեկավարությամբ։ Սա հնարավորություն տվեց երկրում առաջին անգամ տիրապետել վաֆլի վրա բրիկետային պաղպաղակի արտադրությանը (հետագայում այն ​​սկսեց կոչվել «սենդվիչ»):

70-ականների վերջին Վ.Պ. Դեմիդենկոն և Գանոխին եղբայր-գյուտարարները (Ալեքսեյ և Ալբերտ) ձեռնամուխ եղան արդիականացնելու FAM-ի հինգ գծերից մեկը՝ ջնարակապատ պաղպաղակի սալիկների արտադրության համար: Ընդ որում, ջնարակը պետք է քսել հոսանքի մեջ, այլ ոչ թե թաթախելով։

Ձեռնարկության արհեստավորները 1972-1973 թթ. Օղակաձև բացվածքի մեջ պատրաստվել է վարդակ, որի մեջ մտցվել է արդիականացված OFI տեսակի սառցախցիկի վրա հարած փայլ։ Աշխարհում առաջին անգամ արտեզյան ջուրը որպես հովացուցիչ նյութ օգտագործվել է սառցարանում։ Փաստորեն, FAM տիպի միավորի հիման վրա մինչև 1973 թվականը ԽՍՀՄ-ում ստեղծվեց առաջին էքստրուզիոն տիպի գիծը «Լակոմկա» տիպի հարած ջնարակի մեջ գլանաձև սալիկների տեսքով պաղպաղակի արտադրության համար:

Այս պաղպաղակն արտադրվել է ժամանակավոր կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի համաձայն: Իսկ հունվարի 1-ից, ըստ 1977թ Թիվ 016-01 գնացուցակև համաձայն ՕՍՏ 49 73 74պաղպաղակ տորթ «Լակոմկա» (ջնարակապատ բարեր): Նույն գնացուցակում ներառված են «Morozko» սերուցքային պաղպաղակը և «Morozko» պաղպաղակը:

Տասը տարի անց տարբեր տեսակի ջնարակներով պաղպաղակը («Լակոմկա», «Շչելկունչիկ» և «Բորոդինո») ներմուծվեց. Պաղպաղակի արտադրության տեխնոլոգիական հրահանգներ(հաստատվել է ԽՍՀՄ պետական ​​գյուղատնտեսական արդյունաբերության և ԽՍՀՄ Առևտրի նախարարության կողմից 1986 թ. դեկտեմբերին) և 1986 թ. TU 10.16.0015.005-90 Պաղպաղակ(գրանցվել է MCSM Gosstandart-ի կողմից 1990թ. մայիսի 22-ին), ինչպես նաև դրանցում կատարված մի շարք փոփոխություններ։

Ցավոք, այն ժամանակ հեղինակներից և պաշտոնյաներից ոչ մեկի մտքով չէր անցնում արտոնագրել ոչ դրանց արտադրության անվանումները, մեթոդները, մեթոդները, տեխնոլոգիաները, ոչ էլ հարած ջնարակի մեջ գլանաձև պաղպաղակի և բուն հարած ջնարակի արտադրության սարքավորումներն ու սարքերը: Բնականաբար, անունները չեն գրանցվել՝ բանավոր ապրանքանիշեր՝ «Morozko», «Polyus», «Gourmand», «Shutcracker», «Borodino» և այլն, ոչ միայն պաղպաղակի, այլ նաև շատ այլ ապրանքների և ապրանքների նման բանավոր տակ: անունները.

Պաղպաղակ «Լակոմկա» գնաց բուռն. Մասնագետներ ամբողջ միությունից եկել էին Մոսկլադոկոմբինատ թիվ 8՝ ծանոթանալու FAM տիպի գծի դիզայնին, որպեսզի այն իրենք արտադրեն։

Մոտ 1973 թվականին VNIEKIProdmash-ի դիզայներներն ու մասնագետները արտադրեցին FAM միավորի անալոգի մի քանի փորձնական նմուշներ՝ A1-OMR գիծը վաֆլի վրա բրիկետային պաղպաղակի արտադրության համար: Դրա հիման վրա «Մոսխլադոկոմբինատ» թիվ 10 արհեստավորները ստեղծել են «Լակոմկա» և «Լենինգրադսկոյե» պաղպաղակի արտադրության գիծ՝ հարած ջնարակի մեջ։

70-ականների կեսերին Հարավային Ամերիկայում հանկարծակի ցրտի հետևանքով մահացան կակաոյի հատիկների պլանտացիաները։ Եվ արդյունքում կակաոյի փոշին, կակաոյի կարագը և կիսաֆաբրիկատը՝ շոկոլադի ջնարակը, դադարեցին ԽՍՀՄ գալ։

Շոկոլադե ջնարակով պաղպաղակը սկսեց «մեռնել»։ Այս պայմաններում «Մոսխլադոկոմբինատ» թիվ 8 հասցեում գտնվող պաղպաղակի գործարանի տեխնիկական տնօրեն Լյուբով Ֆեդորովնա Պլուժնիկովան առաջարկել է շոկոլադի ջնարակի փոխարեն օգտագործել ընկույզի ջնարակ։ Ռոսմյասոմոլտորգի Մոսկվայի քաղաքային ասոցիացիայում և ՌՍՖՍՀ Առևտրի նախարարությունում հարած ընկույզի գլազուրով պաղպաղակի փորձնական խմբաքանակները համտեսելուց հետո մշակվել և հաստատվել է ՌՍՖՍՀ Առևտրի նախարարության կողմից «Շչելկունչիկ» պաղպաղակի նորմատիվային և տեխնիկական փաստաթղթերը (որը. այնուհետև ներառվել է Փոփոխել թիվ 1 TI-1986 թև մեջ ՏՈՒ 10.16.0015.005-90).

Երբ սկսվեցին Հնդկաստանից և Իրանից ընկույզների մատակարարման ընդհատումները, Մոսկլադոկոմբինաթի թիվ 8 պաղպաղակի գործարանի տեխնոլոգները ստիպված եղան հիշել կրեմ-բրյուլե ջնարակի մասին։ Նրանց նախաձեռնությամբ ՌՍՖՍՀ Առևտրի նախարարությունը հաստատեց ՌՍՖՍՀ TU 28 02-172-77 1977 թ. «Կաթ, սերուցք և պաղպաղակ «Բորոդինո» և «Պոլիոտ» համապատասխանաբար հարած ջնարակի մեջ և թաթախման միջոցով քսած ջնարակի մեջ»։

Սակայն այս պաղպաղակը կարելի էր պատրաստել միայն «Մոսխլադոկոմբինատով» թիվ 8 և 10 հասցեներում, քանի որ կային «ՖԱՄ» և «ՕՄՌ» տիպի միավորներ։

Քառորդ դար շարունակ փորձերը շարունակվում էին կազմակերպել ունիվերսալ FAM տիպի գծերի զանգվածային արտադրություն՝ վաֆլիների վրա բրիկետներով պաղպաղակի և հարած ջնարակի մեջ գլանաձև պաղպաղակի արտադրության համար: Եվ միայն անցյալ դարի 90-ականների կեսերին, Ռոսմյասոմոլտորգի արտադրական բաժնի նախաձեռնությամբ, Ալեքսեյ Վենիամինովիչ Դենիսովը (ԲԲԸ գործարան «Լիգա», Սարատով) ձեռնամուխ եղավ այս խնդրի լուծմանը: Ice-Fili ԲԲԸ-ի օգնությամբ: , արագ սառեցնող ապարատի հիման վրա, վաֆլի և M6-OLV տիպի թղթե բաժակներում պաղպաղակի արտադրության համար գծեր, ստեղծվել է Լակոմկա պաղպաղակի արտադրության համար կաղապարման և կտրող ապարատ: Ավելի ուշ այս գործարանը ստեղծել է ավտոմատացված գծերի մի շարք մոդիֆիկացիաներ՝ մեկ և երկգույն պաղպաղակի արտադրության համար հորիզոնական էքստրուզիայի մեթոդով հարած ջնարակի մեջ, «ոլորված» պաղպաղակ, պաղպաղակ «արտադրանք արտադրանքի մեջ» և այլն:

80-ականների վերջին - 90-ականների սկզբին, երբ շոկոլադի և այլ հումքի հետ կապված խնդիրներ չկային, «Մոսխլադոկոմբինատ» թիվ 8-ում (ԲԸ «Իս-Ֆիլի») վերսկսվեց «Լակոմկա» պաղպաղակի արտադրությունը: Իսկ LEM-400 հորիզոնական մամլման մեթոդով պաղպաղակի արտադրության ավտոմատացված գծի սերիական արտադրությունից հետո սկսեցին արտադրվել «Lakomka», «Borodino» և «Shutcracker», ինչպես նաև պաղպաղակ իրենց բանավոր անալոգներով։ շատ քաղաքներում, օրինակ՝ Սամարայում, Սարատովում, Ստավրոպոլում, Ժուկովսկում....

Կարելի է ասել, որ «Լակոմկան», ինչպես պաղպաղակը վաֆլի գավաթում, դարձել է ժողովրդի պաղպաղակը։

Միայն 1997 թվականին ZAO «Extra-Fili»-ն լրացրեց 70-ականներին Մոսկլադոկոմբինատի No8 մասնագետների հեղինակային և իրավական բացը. արտոնագրեց երկու գյուտ («Լակոմկա տեսակի պաղպաղակի արտադրության մեթոդ հարած ջնարակի մեջ» և. «Լակոմկա» տեսակի պաղպաղակի արտադրության ինստալացիա»), բայց ոչ իրենք՝ «Լակոմկա պաղպաղակ» բառերը։

Նույն թվականին հաստատեցին TU 9228-035-004-19762-97«Ice cream» ԲԲԸ «Ice-Fili», որը ներառում էր՝ սերուցքային պաղպաղակ «Lakomka» շոկոլադե ջնարակի մեջ, պաղպաղակ և պաղպաղակ ընկույզի ջնարակի մեջ «Nutcracker»: Փաթեթավորման տեսակը և չափաբաժնի ձևը. գլան, գծի անվանումն է «FAM»:

2000 թվականի հուլիսին, հաշվի առնելով հայրենական պաղպաղակի արտադրությունը վերականգնելու մի շարք խնդրանքներ. «28 կոպեկով տորթ» և աղանդերի պատրաստման այլ անմոռանալի գլուխգործոցներ»«Ice-Fili» ԲԲԸ-ում (նախկինում՝ Moskhladokombinat No 8) վերածնվել է անցյալ դարի 70-ական թվականներին այստեղ մշակված պաղպաղակի սիրողական տեսակների՝ «Borodino» և «Shutcracker» արտադրությունը։

Հաշվի առնելով գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացի ձեռքբերումները՝ այս տեսականին արտադրվում է ավելի բարձր որակի. այժմ այս պաղպաղակը ավտոմատ կերպով փաթեթավորվում է flow-pack-ի մեջ՝ ջերմային փակված «pad» տիպի պարկի մեջ (flow-pack). պոլիպրոպիլեն, որն ապահովում է մի շարք առավելություններ, օրինակ՝ այն կանխում է պաղպաղակի մասերի դեֆորմացիան պահպանման և տեղափոխման ժամանակ։

Ժամանակահատվածը 1970-1990 թթ Նշվել է Ռոսմյասոմոլտորգ Ն.Տ.-ի արտադրական բաժնի մասնագետների արդյունավետ գործունեության համար: Գուսևոյ, Ն.Ա. Տալիզինա, Ա.Գ. Կլադիան, սերտ համագործակցելով ենթակա ձեռնարկությունների մասնագետների հետ Ա.Ա. Կոլցովա (Մոսխլադոկոմբինատ No 8), Ն.Ա. Մուտինա (Ռոսմյասորիբտորգի Մոսկվայի քաղաքային գրասենյակ), Ա.Գ. Կռիլոսովը և Վ.Վ. Դրինկինա (Թիվ 1 սառնարանային գործարան, Դոնի Ռոստով):

Այս ժամանակահատվածում նրանք մշակել և ներմուծել են պաղպաղակի ավելի քան 30 նոր սիրողական տեսակներ և տեսակներ՝ լցոնիչներով և առանց լցանյութերով, ջնարակով և առանց ջնարակի, ներառյալ ճարպերի և սախարոզայի պարունակության նվազեցված պարունակությունը, յուղազերծ կաթի պինդ նյութերի (SOMO 7%), պաղպաղակ։ հարած գլազուրով, երկշերտ պաղպաղակով (գլազուրով և առանց):

Նոր սիրողական տեսակների զարգացման հիմնական պատճառներն էին որոշակի հումքի և կիսաֆաբրիկատների պակասը; հումքի խնայողության շարունակական պայքարը. պաղպաղակի եկամտաբերության նվազում; նոր սերնդի ներմուծվող ժամանակակից սարքավորումների առաջացումը և առաջադեմ տեխնոլոգիաների, հումքի, բաղադրիչների և նյութերի ներդրումը։

Ցավոք սրտի, նոր սիրողական պաղպաղակների մեծ մասը պատշաճ կերպով գրանցված չէ որպես իրենց մշակողների մտավոր սեփականություն կամ որպես կոլեկտիվ ապրանքանիշեր, թեև դրանք ներառված են արդյունաբերության մի շարք ստանդարտներում և տեխնոլոգիական հրահանգներում:

90-ականների կեսերից պաղպաղակ արտադրողները սկսեցին ակտիվորեն մշակել և գրանցել պաղպաղակի նոր տեսակների (հատկապես բուսական ճարպեր օգտագործող) տեխնիկական բնութագրերը մայրաքաղաքի և մարզային իշխանությունների հետ: Հաճախ այդ զարգացումները պատշաճ կերպով չէին գրանցվում, ինչը հետագայում հանգեցնում էր տհաճ հետևանքների՝ կապված սեփական անձի պաշտպանության և այլոց մտավոր սեփականության օգտագործման ոլորտում գիտելիքների պակասի հետ։ Ահա ընդամենը մի քանի օրինակ:

1998 թվականին «Խոլոդ» ԲԲԸ-ի (Վորոնեժ) պատվերով VNIHI-ն մշակել է TU9228-060-00419762-98 «Կաթնային հիմքով պաղպաղակ՝ Sunny Gold ապրանքանիշի բուսական ճարպերով»- ներդրման ամսաթիվը 06/05/1998 Այս բնութագրերը նախատեսում են նշված ապրանքանիշի վեց տեսակի պաղպաղակի արտադրություն, ներառյալ. «Էպոս» և «Փոքրիկ ջրահարս». ՎՏՕ «Էրկոնպրոդուկտ» ՍՊԸ-ի (Մոսկվա) «առանց փոխանցման իրավունքի» մակնշման հիման վրա «Խոլոդ» ԲԲԸ-ն սկսել է արտադրել վերը նշված անվանումներով պաղպաղակ՝ համարելով, որ ապրանքային նշանների օգտագործման հետ կապված բոլոր իրավական խնդիրները լուծված են։ . Այնուամենայնիվ, 2001 թվականի օգոստոսի 13-ին «VASHA MA®KA» արտոնագրային գործակալությունը տեղեկացնում է «Խոլոդ» ԲԲԸ-ին, որ ունի անհերքելի ապացույցներ, որ «Խոլոդը» օգտագործում է «BELOCKA» անվանումը իր արտադրանքը (պաղպաղակ) մակնշելու համար, որը պատշաճ կերպով գրանցված է: 1995 թվականին և ներկայացնում է «Աֆղանստանի վետերանների բիզնես համագործակցության ասոցիացիա» ԲԲԸ-ի սեփականությունը (Rospatent Certificate No. 161458, 16 հոկտեմբերի, 1995 թ.): Գործակալությունը նախազգուշացնում է համապատասխանաբար քաղաքացիական և քրեական պատասխանատվության մասին 138 և 180 հոդվածներով: .

Մեկ օր անց նույն գործակալությունը տեղեկացնում է «Խոլոդ» ԲԲԸ-ին, որ «ՄԻՐ» ասոցիացիան պատկանում է «ՓՈՔՐԻԿ ՋՐԵՍԿ» բանավոր ապրանքային նշանին (Փող. No. ապրանքանիշ և սպառնում է պատժամիջոցներով, ինչն էլ եղավ հետո….

«Խոլոդ» ԲԲԸ գլխավոր տնօրեն Վ.Ի. 2001 թվականի օգոստոսի 24-ին Սուրկովը պարզաբանումների համար դիմեց VNIHI-ին։

Սուրկովի խնդրանքով VNIHI-ի տնօրեն Յու.Պ. Ալեշինը, անդրադառնալով Արվ. Ապրանքային նշանների մասին օրենքի 7-րդ հոդվածում ասվում է, որ «գիտության, գրականության և արվեստի ստեղծագործությունների անվանումները, կերպարները չեն գրանցվում որպես ապրանքային նշաններ առանց հեղինակային իրավունքի սեփականատիրոջ կամ նրա իրավահաջորդների համաձայնության»:

2002 թվականի դեկտեմբերի 6 - հերթական հարձակումը ԲԸ Խոլոդի ղեկավարի վրա։ Այժմ «Kreis Ice Cream Factory» ՍՊԸ-ի ներկայացուցիչը դիմում է «Խոլոդ» ԲԲԸ-ի ղեկավարին՝ հղում անելով «Ապրանքային նշանների մասին» Ռուսաստանի Դաշնության օրենքին և խնդրում է Կրեյսի կորուստները հաշվարկելու համար տեղեկատվություն ուղարկել արտադրության ծավալների մասին։ և «Լյուբավա» ապրանքային նշանով մակնշված ապրանքների վաճառքը (գրանցման վկայական թիվ 213349 - 15.05.2000թ. առաջնահերթությամբ), պաշտոնական տեղեկագրում «Լյուբավա» ապրանքանիշի գրանցման մասին տեղեկատվության հրապարակման օրվանից, մասնավորապես. սկսած 07/12/2002 թ.

Մի քանի օր անց «Kreis»-ի ներկայացուցիչը կտրականապես պահանջում է, որ մենք հրաժարվենք «մեր ... բանավոր ապրանքանիշի «Lyubava»-ի օգտագործումից։

2003 թվականի փետրվարին Kreis Ice Cream Factory LLC-ի ներկայացուցիչը հայց է ներկայացրել Վորոնեժի մարզի արբիտրաժային դատարան՝ դադարեցնելու ապրանքային նշանի («Լյուբավա») ապօրինի օգտագործումը, կեղծ փաթեթավորումը ոչնչացնելու և վնասի փոխհատուցման փոխարեն փոխհատուցում գանձելու համար: պարունակում է ձեռնարկությունների ցանկ, որոնք իրենց ճանաչել են «Kreis»-ի իրավունքները խախտողներ միայն Polyus ապրանքանիշի օգտագործման հիման վրա: Դրանք են՝ ԲԲԸ Ice-Fili, ԲԲԸ Prokopyevsky Cold Storage Plant, CJSC Bravo-Plus, OJSC Orlovsky Cheese: - Պատրաստման գործարան:

Հայցվորը պատասխանողից պահանջել է՝ դադարեցնել «ԼՅՈՒԲԱՎԱ» ապրանքանիշի օգտագործումը պաղպաղակի, մրգային պաղպաղակի նկատմամբ. կեղծ փաթեթավորման ոչնչացում, որը վերարտադրում է «ԼՅՈՒԲԱՎԱ» բանավոր տեխնիկական բնութագիրը, գանձել 100,000 ռուբլի և 6,000 ռուբլի պետական ​​տուրք:

«Խոլոդ» ԲԲԸ-ի խնդրանքով գործին ներգրավված է Ռուսաստանի պաղպաղակ արտադրողների միությունը։ Միության գործադիր տնօրեն Վ.Ն. Էլխովը դիմում է «Kreis»-ի տնօրեն Ա.Վ. Նազարովը ցավում է, որ VNIHI-ն արտոնագրային պաշտպանություն չի տրամադրել TU 9228-060-004176298 TU 9228-060-004176298 «Կաթնային հիմքով պաղպաղակ բուսական ճարպերով» նշված «Sani-Gold» ապրանքային նշանի համար, որը նախատեսում է վեց տեսակի պաղպաղակի արտադրություն, ներառյալ. «Լյուբավա».

Հաշվի առնելով «Խոլոդ» ԲԲԸ-ի գործողությունների ոչ միտումնավոր բնույթը՝ պարոն Էլխովը խնդրում է Նազարովին ըմբռնումով վերաբերվել ներկա իրավիճակին, դադարեցնել դատական ​​գործընթացները և ազնվություն ցուցաբերել արդյունաբերական ձեռնարկությունների միջև հարաբերություններում։

«Krais Ice Cream Factory» ՍՊԸ-ի ներկայացուցիչը՝ «SLAVITSA-TM» ՍՊԸ-ի տնօրենը, մերժումով պատասխանել է Ռուսաստանի պաղպաղակ արտադրողների միության գործադիր տնօրենի նամակին։

Ընդ որում, նամակում ընդգծվում էր, որ TK-ի օգտագործումը իրավախախտում է ոչ միայն քաղաքացիական կամ վարչական բնույթի, այլ եւ քրեական հանցագործություն (առավելագույնը 5 տարի ազատազրկումով)...

Այնտեղ նշվեց նաև, որ «Պաղպաղակի և սառը աշխարհ 2003» ցուցահանդեսում, որն անցկացվում է Պաղպաղակ արտադրողների միության հովանու ներքո, բոլոր ապրանքների մեկ քառորդը նշվում էր «Մորոզկո» նշումով, որն, ի դեպ, , պատկանել է Uniya ընկերությանը։

Դեռևս 1999 թվականի մարտին VNIHI-ն՝ պաղպաղակի ստանդարտացման և տեխնոլոգիայի ոլորտում առաջատար ինստիտուտը, կապվեց «ROSPATENT» Արդյունաբերական սեփականության դաշնային ինստիտուտի հետ և հայտնեց, որ պաղպաղակի որոշ անվանումներ ներառված են համառուսական. ՏՈՒ 10.16.0015.005-90«Պաղպաղակ»-ը որպես ապրանքանիշ գրանցվում է ձեռնարկությունների կողմից, որոնք հաճախ անգամ առնչություն չունեն պաղպաղակի արտադրության հետ (մասնավորապես, խոսքը գնում էր «Մորոզկո» և «Սնեգուրոչկա» անունների մասին):

Ինստիտուտը մատնանշել է նման պրակտիկայի անթույլատրելիությունը, քանի որ Միևնույն ժամանակ, մեր պետությունում խախտվում է իրավահաջորդության իրավունքը, և այն ձեռնարկությունները, որոնք տասնամյակներ շարունակ մասնագիտացել են պաղպաղակի այս կամ այն ​​տեսակի արտադրության մեջ, կորցնում են այդ հնարավորությունը։

Օրինակ, «Վոլգոմյասոմոլտորգ» ՓԲԸ-ի տնօրենը, կապված իրենց ձեռնարկության կողմից արտադրված ապրանքների անվանումների պաշտպանության խնդրի հետ, հայտարարեց, որ իր դեմ ներկայացված հայցի կապակցությամբ այն կազմակերպությունը, որն առաջինն է գրանցել պաղպաղակի անվանումը ձևով. Տեխնիկական բնութագրերի համաձայն, ձեռնարկությունը նյութական վնասներ է կրել արտադրության դադարեցման և արտադրանքի վաճառքի կրճատման պատճառով:

VNIHI-ը, տեսնելով, որ պաղպաղակի անվանումների պաշտպանության խնդիրը վերածվում է ազգայինի, ինչը հանգեցնում է ձեռնարկությունների զգալի նյութական կորուստների՝ արտադրության դադարեցման և պաղպաղակի վաճառքի կրճատման պատճառով, խնդրել է FIPS դադարեցնել ապրանքային նշանների որոշ կազմակերպությունների գրանցումը։ համառուսաստանյան կարգավորող փաստաթղթերում ներառված պաղպաղակի անվանումների տեսքով:

Իր պատասխանում FIPS համաձայնեցվել է, որ առկա է ապրանքների անվանումների օրինական պաշտպանության խնդիր (ներառյալ պաղպաղակի անվանումները), որոնք երկար ժամանակ օգտագործվում են բազմաթիվ տարբեր արտադրողների կողմից, որոնք արտադրում են ապրանքներ՝ օգտագործելով մեկ տեխնոլոգիա և բաղադրատոմս: Ցավոք, նման ապրանքների անվանումները կամ նախկինում գրանցված չեն եղել որպես ապրանքային նշաններ, կամ գրանցվել են միայն արտադրողներից մեկին, որը, գործող օրենսդրության համաձայն, ունի ապրանքային նշանն օգտագործելու և տնօրինելու բացառիկ իրավունք, ինչպես նաև արգելել դրա օգտագործումը։ ուրիշների կողմից։

Որպես այս իրավիճակից ելք՝ FIPS առաջարկում է հետևյալ տարբերակը. «Թվում է, թե ապրանքների վերը նշված անվանումները կարող են իրավական պաշտպանություն ստանալ՝ գրանցելով դրանք որպես կոլեկտիվ նշաններ արհմիությունների, բիզնես ասոցիացիաների կամ ձեռնարկությունների այլ կամավոր միավորումների անունով։ դեկտեմբերի 17-ին ուժի մեջ մտած «Ապրանքային նշանների, սպասարկման նշանների և ապրանքների ծագման տեղանվան մասին» օրենքի 20-րդ, 21-րդ հոդվածներով նախատեսված դրույթների հիման վրա։

Կարելի է անվերջ վիճել «ուրիշի մտավոր սեփականության յուրացման» հարցի բարոյական կողմի մասին, սակայն իրավական տեսանկյունից ամեն ինչ պարզ է։ Կա օրենք (լավ կամ վատ) և պետք է հետևել դրան։ Այնպես որ, հարգելի գործընկերներ, չափազանց զգույշ եղեք նոր ապրանքներ շուկա ներմուծելիս։ Համոզվեք, որ դրա անվանումը (ապրանքանիշը) ուրիշի սեփականությունը չէ: Բայց նույնիսկ եթե անունը պատկանում է ինչ-որ մեկին, դուք, գործող օրենսդրությանը համապատասխան, հնարավորություն ունեք օրինական սեփականատիրոջից այն օգտագործելու թույլտվություն ստանալ՝ կնքելով և հետագա պետական ​​գրանցումով լիցենզային պայմանագիր կամ ապրանքային նշանի հանձնման պայմանագիր:

A. G. Klady

Գորբաչովյան պերեստրոյկայի մեկնարկից հինգ տարի առաջ մեր երկրի այն քաղաքացիները, ում «բախտը բերել է» ծնվել, անպայման պետք է հիշեն պաղպաղակի համը։ Իսկական պաղպաղակ՝ սովետական.

Սովետական ​​պաղպաղակճանաչվել է ամենահամեղն աշխարհում։ Ո՞րն է այս նրբագեղության ֆենոմենը, որով մինչ այժմ հիանում են այն փորձածներից շատերը։ Բայց բանն այն է, որ երբ 1941 թվականի մարտին ներկայացվեց ԳՕՍՏ 117-41 (Պետ համամիութենական ստանդարտ), փորձագետները այն համարեցին ամենադաժանն ամբողջ աշխարհում։ Ստանդարտը թույլ չի տվել արտադրանքի մեջ կոնսերվանտների առկայությունը. պատրաստման համար օգտագործվել է միայն բնական կաթ:

Փորձեք հիմա գնել պաղպաղակի մեկ բաժին վառ, օրիգինալ, խրթխրթան փաթեթով, բանաստեղծական, էկզոտիկ, ինտրիգային (կամ որևէ այլ...) անունով:

Խորհրդային պաղպաղակի լուսանկար

Փորձեք կարդալ փաթեթավորման վրա գրվածը մանր, մանրատառով:Այս «հատվածը» սովորաբար կոչվում է ապրանքի կազմ: Ինչու է տառատեսակը այդքան փոքր: Բայց որովհետև եթե դեսերտի արտադրության համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները գրեք սովորական տառատեսակով, լավ, ինչպես «Այբբենարան»-ում (սպառողների մեծամասնությանը պետք է իմանալ, թե ինչ են օգտագործում), ապա... Եվ այն, որ 50-100 գրամ չափաբաժինը պետք է փաթեթավորվեր ցեմենտի պարկի չափ տարայի մեջ։

Հսկայական երկրում, ցանկացած քաղաքում, ցանկացած ձեռնարկությունում, բոլոր տեսակի սառը դելիկատեսները արտադրվել են մեկ տեխնոլոգիայով՝ ԳՕՍՏ 117-41-ի համաձայն: Ուստի Մոսկվայում արտադրվող պաղպաղակը չէր տարբերվում Կիևից, Կրասնոյարսկից, Տաշքենդից կամ Իրկուտսկից։ Բացի այդ, բոլոր ձեռնարկություններում աղանդերի որակը գնահատվել է 100 բալանոց սանդղակով (գումարած դասակարգումը ըստ դասարանների՝ ամենաբարձր և լրացուցիչ): Կարգավորող մարմինները՝ Gosttorginspektsiya, Gosstandart, Sanepidnadzor, խստորեն ապահովել են, որ խորհրդային պաղպաղակը լիովին համապատասխանի հայտնի ԳՕՍՏ-ին: Պաղպաղակի որակը որոշվում էր հետևողականությամբ, համով, կառուցվածքով, արտաքին տեսքով, գույնով և համապատասխան փաթեթավորմամբ։ Այս որակի չափանիշների ցանկացած շեղում ԳՕՍՏ-ի պահանջներից համարվում էր թերություն:

Խորհրդային ժամանակաշրջանի պաղպաղակը սորտերի բազմազանությամբ չէր տարբերվում. Պաղպաղակ, սերուցքային, մրգեր և հատապտուղներ, վանիլային բաժակներ սերուցքային վարդով, մոխրագույն, կրեմ-բրյուլե, գուրման, Լենինգրադսկոյե - սրանք այն ժամանակների աղանդերի գրեթե բոլոր անվանումներն են: Սովետական ​​ժողովրդի բոլոր տարիքային կատեգորիաների մեջ ամենահարգվածը «մուշիկն» էր՝ առաջին սովետական ​​պաղպաղակը, գլանաձև ձևով, փայտի վրա՝ ծածկված շոկոլադի համով ջնարակի շերտով:

Խորհրդային պաղպաղակը մեծ տարածում ուներ նաև արտասահմանում, որտեղ այն համարվում էր հեղինակավոր դաս։ «Մեր» պաղպաղակը չէր կարելի համտեսել ամեն ռեստորանում, միայն հեղինակավոր ռեստորանում, այն էլ խորհրդային քաղաքացուն «չափազանց» թվացող գնով։ Ինչպես Միությունում, այնպես էլ օտարերկրացիներին շատ դուր եկավ Խորհրդային գլանաձեւ պաղպաղակ՝ պատված շոկոլադի ջնարակով. Տանը այն կոչվում էր մոխրագույն կամ գուրման, իսկ օտար երկրներում այն ​​այլ կերպ էին անվանում։ ԽՍՀՄ-ը տարեկան 2000 տոննա պաղպաղակ էր արտահանում տարբեր երկրներ։

Երկրում պերեստրոյկայի սկիզբով, սովետական ​​պաղպաղակի դարաշրջանը սկսեց դանդաղ մարել, կոշտ ԳՕՍՏ-ը սկսեց փոխարինվել բոլոր տեսակի տեխնիկական բնութագրերով (տեխնիկական պայմաններով), այլ կարգավորող փաստաթղթերով, որոնք հնարավորություն տվեցին օգտագործել հավելումներ, ինչպիսիք են. որ եթե 117-41-ը կենդանի լիներ, ամոթից կվառվեր։

Այսօր, ինչպես ասում են, ունենք այն, ինչ ունենք, իսկ մեր երեխաներին կերակրում ենք մեր ունեցածով։

ԳՕՍՏ-ի բաղադրության և արտադրության տեխնոլոգիայի խիստ պահանջների շնորհիվ խորհրդային համեղ պաղպաղակը համարվում էր ԽՍՀՄ այցեքարտերից մեկը։ Բայց նույնիսկ այս տեսակի ապրանքների մեջ կային խոհարարական արվեստի իսկական գլուխգործոցներ։ Դրանցից մեկը Բորոդինոյի պաղպաղակն էր։

Մի փոքր պատմություն

«Բորոդինո» անվամբ պաղպաղակն առաջին անգամ վաճառքում հայտնվեց 1977 թվականին, այն բանից հետո, երբ Առևտրի նախարարությունը հաստատեց նոր դելիկատեսի տեխնիկական բնութագրերը: Այս տեսակի պաղպաղակի ի հայտ գալը պայմանավորված է ֆորսմաժորով, որը կապված է Լատինական Ամերիկայում եղանակային անսպասելի անոմալիայի հետ և, որպես հետևանք, այս տարածաշրջանից կակաոյի հատիկների ներմուծման նվազման հետ: Արդյունքում, շատ խորհրդային մարդկանց կողմից սիրված «Լակոմկա» շոկոլադապատ պաղպաղակն անհնար դարձավ նույն ծավալներով արտադրել։

Այս իրավիճակից ելք էին փնտրում Մոսկվայի թիվ 8 սառնարանային գործարանի լաբորատոր տեխնոլոգները, որն այն ժամանակ ԽՍՀՄ-ում այս ապրանքի արտադրության առաջընթացի շարժիչն էր։ Ջնարակի մեջ սակավացած կակաոն ընկույզով փոխարինելով՝ ստացանք նոր պաղպաղակ՝ Nutcracker ice cream։ Եվ հետո, երբ դրսից ընկույզ գնելու խնդիր առաջացավ, սկսեցին ջնարակել փրփրած կրեմ-բրյուլեով։ Ահա թե ինչպես է հորինվել արտոնագրով պաշտպանված հանրահայտ «Բորոդինո» պաղպաղակը` խորհրդային պաղպաղակ արտադրողների նոու-հաու հայտնի Լակոմկայի կլոններից մեկը:

Պաղպաղակը ԽՍՀՄ-ում բաղկացած էր միայն բնական բաղադրիչներից՝ կաթ, խտացրած և չոր սերուցք, կարագ և շաքար։

Սկզբում որպես խտացուցիչ օգտագործում էին ագար-ագարը, ապա դրա դեֆիցիտի պատճառով ավելացնում էին օսլա կամ ժելատին։ Պաղպաղակը փչացող ապրանք էր, որը բավականին խիստ պահանջներ էր ներկայացնում պահպանման և տեղափոխման պայմանների և պայմանների համար: ԽՍՀՄ սանիտարական կանոնները մեկ շաբաթ թույլ էին տալիս դելիկատեսների վաճառքը։ Բորոդինո պաղպաղակը գլանաձեւ էր և պատված էր կարագից և կրեմ-բրյուլեի օշարակից կազմված ջնարակով։ Պաղպաղակը փաթեթավորված էր փայլաթիթեղի կամ ստվարաթղթե փաթեթավորման մեջ:

Պաղպաղակ «Բորոդինո»՝ ժամանակակից արտադրանքի բաղադրություն

Ներկայումս վաճառքում կարող եք գտնել ձեր սիրած պաղպաղակը տարբեր արտադրական ընկերություններից, բայց ամենից հաճախ պիտակի վրա կարելի է գտնել Ice-Fili-ի իրավահաջորդ Iceberry ընկերության անվանումը (նախկին հայտնի սառնարանային պահեստային գործարան No 8-ը. ԽՍՀՄ-ում այս դելիկատեսի արտադրության դրոշակակիրը): Այն սովորաբար վաճառվում է 90 (երբեմն 80) գ կշռող խողովակների տեսքով՝ պատված հարած գլազուրով։ Համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ (272-ից մինչև 297 կկալ՝ կախված արտադրողից), այս պաղպաղակը հարուստ է ճարպերով՝ մինչև 21,4 գ 100 գ արտադրանքի համար, իսկ սպիտակուցների և ածխաջրերի միջին պարունակությունը՝ համապատասխանաբար 2,96 գ և 19,2 գ։ .

Իր ժամանակակից տեսքով պաղպաղակը պարունակում է բաղադրիչների ավելի ընդլայնված ցանկ։ Այն ներառում է.

• Մի քանի տեսակի կաթ՝ ամբողջական, խտացրած և փոշի
• Կարագ
• Շաքարավազ
• Կայունացուցիչ և էմուլգատոր (մաստակ՝ տարա, գուար, մորեխ, կարագինան, գլիցերին մոնոստեարատ)
• Վանիլային բուրավետիչ.

Փոխվել են նաև վաճառքի ժամկետները. մինչև -18 °C ջերմաստիճանի դեպքում ժամանակակից պաղպաղակը կարելի է պահել մոտ մեկ տարի, սակայն արտադրանքը հալեցնել և նորից սառեցնել դեռևս չի թույլատրվում։ Կան մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կրեմ բրուլե ջնարակի համար, որը գերազանցում է այս պաղպաղակը: Տարբերակները հնարավոր են օշարակի կամ կրեմ-բրյուլեի զանգվածի, կաթի փոշու օգտագործմամբ։ Բորոդինո պաղպաղակն առանձնացնող հայտնի փրփուր ջնարակի մշտական ​​բաղադրիչներն են կարագը, շաքարավազը (շաքարի փոշի) և վանիլինը։

Տեսանյութում խոսվում է սովետական ​​պաղպաղակի ապրանքանիշերի մասին.

Ե՞րբ է հայտնվել էսկիմո պաղպաղակը ԽՍՀՄ-ում: Էսկիմոյի պաղպաղակի բաղադրատոմսի ստեղծման պատմությունը (լուսանկարով):
Ինչի՞ց էր պատրաստված Popsicle պաղպաղակի ջնարակը: Ինչպիսի՞ն էր խորհրդային պաղպաղակի էսկիմոյի (ԳՕՍՏ) բաղադրությունը:
Որքա՞ն արժեր դեղին ջնարակով փայտի վրա սովետական ​​մոխրագույնը.

Խորհրդային մոխրագույնի պատմությունը սկսվել է ոչ թե 1937 թվականին, ինչպես պնդում են ժամանակակից լրագրողները, այլ 1932 թվականին: Այդ տարի Մոսկվայի և Լենինգրադի կենտրոնական փողոցներում խանութների ցուցափեղկերում հայտնվեցին գովազդներ. «Միայն այստեղ կիմանաք, թե ինչ է «կարկանդակը». Գաղտնիքը կբացահայտվի». Եվ հետո, վերջապես, բացահայտվեց. սպիտակ վերարկուներով աղջիկները պաղպաղակով փայտե տուփերից մի անսովոր նրբություն էին հանում` փայտի վրա պաղպաղակ, փայլուն փայլաթիթեղով փաթաթված և փայլաթիթեղի տակ շոկոլադով պատված: Սա «Էսկիմո-կարկանդակ» էր, ռուսերեն «Էսկիմո կարկանդակ»: Սկզբում խորհրդային քաղաքացիների համար պաղպաղակի նոր տեսակը այլ կերպ չէր կոչվում, քան «կարկանդակ»: Բայց շուտով «փայը» անհետացավ, և նրանք մոռացան դրա մասին։ Անվանումից մնում է միայն «մուշիկ»:

Նույն 1932 թվականին ԽՍՀՄ-ում գործարաններում սկսվեց պաղպաղակի արտադրությունը, իսկ մինչև 1935 թվականի մայիսին կպչուն պատրաստման արտադրամաս (օրական մինչև 50 հազար կտոր պաղպաղակի հզորությամբ) աշխատակազմով։ Երեք հերթափոխով 70 հոգի պատրաստվել է շահագործման. Աշխատանքային բորսայում հավաքագրվել է աշխատուժ: 1935 թվականի հունիսին պլանի համաձայն արտադրվել է օրական մինչև 20 հազար հատիկ։ Յուրաքանչյուր կոպսիկ կշռում էր 50 գրամ։ Հյուսիսային մայրաքաղաքում, պատերազմից առաջ, Լենինգրադի կաթնամթերքի գործարանում արտադրվել է երկրում հայտնի «մուշտակը փայտի վրա» (յուրաքանչյուրը տասը ռուբլի; 1961-ի ռեֆորմից հետո՝ 11 կոպեկ):

1947 թվականին Մոսկլադոկոմբինատ թիվ 8-ում արտադրվել է երկրի առաջին կարուսելի տիպի մոխրագույն գեներատորը, որը հնարավորություն է տվել էապես մեծացնել արտադրվող թթուների ծավալը։ Այն ժամանակվա պոպսիկները պատրաստվում էին բացառապես բնական բաղադրիչներից՝ ամբողջական կաթից, սերուցքից, անշաղ կարագից, ամբողջական և ցածր յուղայնությամբ քաղցրացված խտացրած կաթից, ամբողջական և ցածր յուղայնությամբ չոր կաթից, սերուցքից, ճակնդեղի շաքարից և ագարից։ Կափույրը պատված էր կակաոյի փոշուց (կամ շոկոլադից), շաքարավազից և բարձրորակ չաղ կարագից պատրաստված շոկոլադե ջնարակով։

Դելիկատեսի պատրաստման գործընթացն այսպիսի տեսք ուներ. Հատուկ պաղպաղակների արտադրության համար ստեղծված մեքենաներում սառցախցիկից փափուկ պաղպաղակի զանգվածը քամում էին ուղղանկյուն կամ գլանաձև մետաղական կաղապարների մեջ։ Այնտեղ տեղադրվել են նաև փայտե ձողիկներ։ Կաղապարներն անցել են սառեցնող աղաջրի միջով և փափուկ մատուցվող պաղպաղակը կարծրացել է: Հետո կաղապարներն արագ տաքացնում էին, կաղապարների պատերին մոտ գտնվող պաղպաղակի շերտը հալվում էր, բրիկետը ձողիկներով ինքնաբերաբար հանվում էր կաղապարից ու թաթախվում հալած շոկոլադի մեջ։ Շոկոլադե բարակ թաղանթն արագ կարծրացավ, քանի որ սառեցված «շոկոլադի» ջերմաստիճանը շատ ավելի ցածր է, քան շոկոլադի հալման կետը:

Կաթնաշոռի անվանումը՝ կաթ, սերուցք, ընկույզ, շոկոլադե ընկույզ, ելակ, սև հաղարջ, կախված էր պաղպաղակի խառնուրդից, որից այն պատրաստվել էր, ինչպես նաև բնական հավելումների տեսակից։ Բացի այդ, կար ևս երկու տեսակի սերուցքային մոխրագույն հատուկ ջնարակ՝ «Էսկիմո շոկոլադե ընկույզով գլազուրով» և «Միշկա» (շոկոլադե-վաֆլի ջնարակով): Շատերը դեռ հիշում են սովետական ​​պաղպաղակի համը և համեմատում այսօրվա պաղպաղակի հետ, իհարկե, ոչ հօգուտ վերջինիս։ Ահա թե ինչու շատ գործարաններ, գնորդներին գրավելու համար, սովետական ​​ոճով մոմեր են անվանում՝ «Ըստ ԳՕՍՏ»-ի, «Սովետսկոյե», «Մոսկովսկոե», «Լենինգրադսկոյե», «ԽՍՀՄ», «Սերուցքի վրա», և նաև փաթեթավորված են։ մագաղաթի մեջ։ Այնուամենայնիվ, սրանք բոլորը պարզապես մարքեթինգային հնարքներ են:

Եվ պաղպաղակ սիրելու համար պետք չէ քաղցր ատամ ունենալ: Այս ապրանքը հատկապես հայտնի է ամռանը, երբ արևը տաքացնում է օդը: Բայց նույնիսկ ձմռանը շատերը սիրում են փայփայել դրանով։ Խորհրդային պաղպաղակը համարվում է դասական, որի լուսանկարը կարելի է գտնել այս հոդվածում: Այն լավագույնն էր աշխարհում, հազարավոր տոննաներ էին արտահանվում, իսկ դրսում մատուցվում էր ամենահեղինակավոր ռեստորաններում։ Որոշ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներ պնդում էին, որ իրենք պետք է ԽՍՀՄ գան երեք բանի համար՝ Նիկուլինի հետ կրկես այցելելու, բալետ դիտելու և տեղական սառը դեսերտը փորձելու համար:

Սառը դելիկատեսների պատմությունը ԽՍՀՄ-ում

Այս ամենը պարզ է դառնում, եթե նայեք պատմությանը։ Սկզբում ուշադրություն չէին դարձնում, քանի որ այն համարում էին բուրժուազիայի ապրանք։ Իրավիճակն արմատապես փոխվեց երեսունականներին։ Այնուհետեւ ԽՍՀՄ սննդի ժողովրդական կոմիսար Անաստաս Միկոյանն այցելել է Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներ, որտեղ նրան դուր են եկել կոտլետներ պատրաստող մեքենաները, վերջիններս տապակվում են փողոցներում և վաճառվում բրդուճներով։ Համբուրգերների տապակների հետ, որոնք, ի դեպ, մեզ մոտ արմատ չեն գցել, պատվիրել է նաև պաղպաղակի արտադրության սարքավորումներ։ Իսկ 1937 թվականի նոյեմբերի 4-ին Ժողովրդական կոմիսարը հրամանագիր արձակեց, համաձայն որի երկիրը պետք է շրջանցեր ԱՄՆ-ին սառը արտադրանքի արտադրության և սպառման հարցում։ Բացի այդ, կենցաղային պաղպաղակը պետք է մատչելի լիներ հասարակ բնակչության համար։ Տարեկան մոտ հինգ կիլոգրամ դելիկատես՝ սրանք սպառման չափորոշիչներ էին, որոնք սահմանել էր Միկոյանը սառը աղանդերի հաղթական երթի սկզբում ամբողջ Միությունում։

Ձյան աղանդերի առանձնահատկությունները մեր երկրում

Քչերն են հիշում, թե ինչպես էին կոչվում խորհրդային գլանաձեւ պաղպաղակը։ Բայց յուրաքանչյուր մարդ, ով պատահաբար ապրել է այդ դարաշրջանում, հիշում է սառը աղանդերի անմոռանալի համը։ Ինչու՞ այն այդքան համեղ էր: Ինչու՞ էր նա երկրպագում երեխաներին և մեծահասակներին ամբողջ աշխարհում: Ինչպե՞ս բացատրել այն փաստը, որ մեր պապերն ու տատիկները միաբերան պնդում են, որ իրենց երիտասարդության պաղպաղակն ամենալավն է եղել։

Մինչ երիտասարդ սերնդի այն հարցին, թե ինչպես է կոչվում խորհրդային գլանաձեւ պաղպաղակը, պետք է նշել, որ դրա համն ամենուր և միշտ նույնն էր։ Հսկայական երկրի որ անկյունում էլ գնեիք այն, միշտ կարող եք վայելել հաճելի և ծանոթ աղանդերը: Դա պայմանավորված էր ԳՕՍՏ-ի պահանջներով, որը ներդրվել է 1941 թվականին և իրավամբ համարվում էր աշխարհում ամենախիստը: ԽՍՀՄ-ի դելիկատեսը ոչ մի կոնսերվանտ չի պարունակում, օգտագործվել է միայն բնական կաթ։ Բոլորի համար կար մեկ տեխնոլոգիա՝ լինի դա սերուցք, պաղպաղակ, պաղպաղակ, կոններ, թե քաշով:

Անկում և վերածնունդ

ԽՍՀՄ-ում ծնված յուրաքանչյուր մարդ կարող է հեշտությամբ հիշել խորհրդային գլանաձեւ պաղպաղակի անունը։ Անշուշտ, դա ձողիկի վրա դրված գավազան էր, որը ծածկված էր վերեւում, իսկ ներսը սպիտակ էր։ Հետաքրքիր է, որ պաղպաղակի յուրաքանչյուր խմբաքանակ գնահատվել է 100 բալանոց սանդղակով, և ցանկացած շեղում վերագրվել է թերություններին:

Սառնարանային արդյունաբերության անկումը սկսվեց պերեստրոյկայից, երբ բուսական հումքի մեծ մասնաբաժնով պատրաստված արտադրանքը շուկա դուրս եկավ: ԳՕՍՏ-ը վերացավ, փոխվեցին ու հայտնվեցին նոր բաղադրատոմսեր ու տեխնոլոգիաներ։ Բայց բոլորի սիրելի դելիկատեսի համը նույնպես տարբերվեց։ Ճիշտ է, այսօր կան էնտուզիաստներ, ովքեր ոչ միայն ցանկանում են հիշել, թե ինչպես են կոչել սովետական ​​գլանաձեւ պաղպաղակը, այլև այն պատրաստել ապացուցված բաղադրատոմսով։ Միգուցե մեր աղանդերի երբեմնի մեծությունը վերակենդանանա։