Բանանով կարկանդակ առանց ձվի ջեռոցում: Կարկանդակ-բանանի միջուկով ՝ առանց ձվի թեյի համար

Ինչպես գիտեք, շոկոլադն օգնում է բարձրացնել տրամադրությունը: Դե, բանանների հետ զուգահեռ, ձեզ տրվում է դրականի կրկնակի բաժին: Այս առանց ձվի շոկոլադե բանանով տորթը կարելի է անվանել բուսական բրաունի `խմորի մեջ ձվի բացակայության պատճառով:

Բանանի վրա հիմնված խմորը պարզվում է, որ շատ փափուկ և խոնավ է, մի տեսակ թրջված թխվածքաբլիթ: Դե, դուք կարող եք բավական արագ տորթ պատրաստել բանանով և շոկոլադով:

Շոկոլադե բանանով տորթ առանց ձվի

Ինչպես գիտեք, շոկոլադն օգնում է բարձրացնել տրամադրությունը: Դե, զուգահեռ ...

Բաղադրությունը

• 4 բան:
• 2/3 փող.
• 2/3 փող.
• 1 tbsp.
• 2/3 փող. խաշած
• 1/2 թեյի գդալ
• 2,5 tbsp.
• 3/4 Արվեստ. (Ես օգտագործել եմ ընկույզ և նուշ)
• 2 ճ
• 1,5 թեյի գդալ (Ես խնձոր եմ օգտագործել)
• 1,5 թեյի գդալ (քաղվածք)
• 100 գ դառը

Խոհարարության հրահանգներ

1. Կարկանդակը պատրաստելու համար բանանները պետք է տրորել բլենդերի միջոցով:
2. Ավելացնել շաքար, բուսական յուղ, կակաո, աղ, խմորի սոդա և վանիլի քաղվածք: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
3. Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր, սուրճ, թակած ընկույզ եւ քացախ: Կրկին խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Խմորը պետք է դնել բուսայուղով քսած ձևի մեջ և 40-50 րոպե ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց: Պատրաստ լինելը կարելի է ստուգել ատամի խոզանակով:
4. Տաք տորթը շաղ տալ քերած շոկոլադով, որպեսզի ստանա սառույցը: Պարզապես պետք է մի փոքր սպասել, մինչև բուսական շագանակագույնը սառչի, և դուք կարողանաք համտեսել համեղը:

Բանանի այս համեղ տորթերը հատկապես կուրախացնեն բանանի սիրահարներին: Պատրաստվում են առանց ձվի տորթեր: Բաղադրատոմսը և լուսանկարը ուղարկեց Օլգա Շ -ն, ով մեզ հետ բազմիցս կիսվել է հրաշալի և այլ ուտեստների բաղադրատոմսերով:

Արդյունքում ստացվում են շատ փափուկ ու համեղ տորթեր `խմորի մեջ բանանի առկայության պատճառով: Երբ բանանով զարդարում են, թխելուց հետո նրանք ինձ հիշեցնում են մեծ կոճակներ, որտեղ սեւ հատիկները թելեր են:

Այլ պտուղներ, ինչպիսիք են սալորը, ծիրանը, որոնք մեծ չափսեր չունեն, նույնպես հարմար են այս տորթերը զարդարելու համար: Այս դեպքում տորթերը դեռ կմնան «բանան», քանի որ խմորին ավելացվել է բանան:

Ես հանդիպեցի S. Stammers- ի «Մենք թխում ենք առանց ձվի» գրքի բաղադրատոմսին: Հետո ավելացրեցի տորթեր այլ մրգերով զարդարելու մեկ այլ տարբերակ:

Կոմպոզիցիա

Թխում ուտեստ ՝ 20x30 սմ

• 2 միջին չափի բանան (մինչև 150 գ քաշով, մինչև 19 սմ երկարությամբ)
• մեկ կիտրոնի հյութ, մոտ 50 մլ (կամ ջուր մի պտղունց կիտրոնաթթուով)
• 300 գր ալյուր
• 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ)
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 150 գ շաքար
• 100 մլ կաթնաշոռ (կամ կեֆիր)
• մոտ 200 մլ կաթ
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ (կամ կարագի և արևածաղկի խառնուրդ `մոտ 1: 1 հարաբերակցությամբ)

Դեկորացիա:

• 2 միջին չափի բանան (միջին քաշը մինչև 150 գ) կամ սալոր, ծիրան `մի քանի կտոր (գումարը կախված է չափից)
• 0.5 թեյի գդալ դարչին խառնված 1 tbsp. մի գդալ շաքար (կամ փոշի)

Առանց ձվի բանանի տորթեր պատրաստելը.

1. Պատրաստել տորթերի արտադրանք:

   

2. Խմորի համար բանանը մանր կտրատել դանակով (բայց ոչ քերած): Կախված հաստությունից ՝ բանանները միջինում կտրվում են 6 երկարությամբ ՝ յուրաքանչյուրը 0.5 սմ հաստությամբ, որոնք այնուհետ կտրվում են խորանարդի մեջ:

   

3. Ստացված բանանի շերտերը տեղափոխեք ամանի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութի վրա և մի կողմ դրեք:

   Բանան տորթեր պատրաստելու համար

4. կտրեք շրջանակների մեջ `զարդարելու համար: Նրանց հետ նույնպես ափսեը մի կողմ դրեք:
5. Եկեք խմորը պատրաստենք: Ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար, դարչին և խառնել:

   Ալյուրի խառնուրդ

6. Կաթնաշոռով կաթը լցնել չոր խառնուրդով ամանի մեջ, մի փոքր խառնել, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնելով կաթը (առայժմ 50 մլ կաթ) և կարագը, շարունակել արագ խառնել գդալով: Երբ չոր բաղադրիչներն արդեն ներծծվել են հեղուկի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած բանանը և աստիճանաբար մնացած կաթը, և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Խմորը չպետք է ջրիկ դուրս գա, որպեսզի շարելիս չփռվի: Կախված բանանի քանակից, որոշ կաթ կարող է մնալ (մոտ 25 մլ):

   Խմոր առանց ձվի տորթերի համար

7. Քսեք թխման թերթիկը կամ մեծ ուղղանկյուն ձևը ՝ 20x30 սմ չափսերով և ալյուր ցանեք:
8. Պատրաստի խմորը տեղափոխեք պատրաստված կաղապարի վրա:

   Խմոր ձեւով

9. Խմորի վրա դրեք բանանի կտրատված շրջանակները ՝ նրանց միջև թողնելով բավականաչափ տարածք, որպեսզի հետո կարողանաք տորթերը կտրել ցանկալի չափի: (Եթե դուք ունեք ավելի մեծ թխում թերթիկ, քան նշված է, ապա բանանը փռելիս խմորը չտարածելու համար ավելի լավ է որոշ չափով թեքել խմորի բաց կողմի վրա համապատասխան չափի ուղղանկյուն տախտակ: )

   
   
   Խմոր ՝ զարդարված բանանով և սալորով
   

10. Նրբորեն հավասարապես շաղ տալ դարչինով խառնված շաքարով:

    Առանց ձվի տորթեր պատրաստելը

11. Թխել ջեռոցում 25-30 րոպե 180 աստիճանով:

    Թխած բանանի կեղև

12. Հեռացրեք պատրաստի ընդերքը ջեռոցից և թողեք սառչի թխման թերթիկի վրա (կաղապարի մեջ) մոտ 30 րոպե:
    Կտրեք ամբողջովին սառեցված ընդերքը ցանկալի չափի կտորների և սպաթուլայի միջոցով բանանի տորթերը հանեք թխման թերթիկից:

Առանց ձվի տորթերը պատրաստ են

Վերջ! Բարի ախորժակ!

Պ.Ս. Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, ապա շատ ավելի համեղ ուտեստներ են սպասվում:

Լուսանկարով ուտեստի բաղադրատոմսը, տես ստորև:

Այս նուրբը կարելի է պատրաստել պահքի շրջանում, քանի որ բաղադրատոմսը չի պարունակում ձու, կարագ և կաթ: Սա շատ արագ բաղադրատոմս է: Ընդհանուր անցած ժամանակը 30 րոպե է: Խմորը մոտավորապես նույն կերպ է հունցվում, միայն հիմնական բաղադրիչը կլինի բանանը: Դուք կարող եք օգտագործել չափազանց հասուն պտուղներ ՝ սեւացած մաշկով: Եթե ​​ձեր մոտ կան մի քանի բանան, որոնք վաղուց հասունացել են, ապա ազատ զգացեք նրանցից թխել այս պարզ և համեղ թեյի տորթը:

Vegan բանանով կարկանդակի բաղադրատոմս

Կարիք ունենք:

• 4-5 հասած բանան;
• 1 բաժակ ալյուր
• 0.5 բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 3-5 ճաշի գդալ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 0.5 բաժակ ջուր;
• 5 առանց խուրմայի;
• կես խնձոր;
• սոդա դանակի ծայրին:

Խորը ամանի մեջ միացրեք բանանն ու արմավը բլենդերի միջոցով: Բանանի խյուսին ավելացնել բուսական յուղ, շաքար, ջուր և սոդա: Հարել բլենդերով (կարող եք օգտագործել հարիչ): Մաղել ալյուրը և նորից հարել: Խմորի հետեւողականությունը նման կլինի շառլոտ խմորին: Հիշեք, որ նախապես միացրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար:

Այս տորթը թխելու համար ձեզ հարկավոր է թխվածքաբլիթներ պատրաստված սիլիկոնից, մետաղից կամ ինչ որ ունեք: Դուք կարող եք օգտագործել պառակտված թխվածքաբլիթ կամ սիլիկոնե տորթ: Ես մոտս ունեի մետաղյա կլոր թխում պատրաստող աման: Կամ այն ​​յուղում ենք, կամ ալյուր ենք ցանում, կամ թխելու համար ծածկում ենք մագաղաթով:

Լցնել մեր բանանի խմորը կաղապարի մեջ: Կարկանդակի վերևը զարդարեք բանանի և խնձորի շերտերով: 20-25 րոպե դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Պատրաստ է բանանով տորթցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով: Շատ համեղ է թեյի համար տորթ մատուցել քաղցր չրերով և պաղպաղակով: Տորթի ներսը մի փոքր խոնավ է ստացվում, կարծես ամբողջովին թխած չէ, դա պայմանավորված է բանաններով: Համն ուղղակի զարմանալի է և ոչ մի լրացուցիչ կալորիա:

Բոլորին հետաքրքրում է ձեր կարծիքը:

Մի հեռացեք անգլերենով:
Ստորև բերված են մեկնաբանությունների ձևեր:

հարմար է բուսակերների համար

Ամբողջ երկրի հետ անհանգիստ արձակուրդ ունենալու, այսինքն ՝ մինչև կեսօր քնելու, օրեր և երեկոներ փափուկ բազմոցի վրա գրքով անցկացնելու կամ Ամանորյա խնջույքի մնացորդների խայթոցով մեր սիրելի Շերլոկին դիտելու կենտրոնական հեռուստատեսությամբ: մենք ատաղձագործություն ենք անում: Հրավառության որոտի միջով, այստեղ -այնտեղ կարող եք լսել մի կտոր փայտի վրա հղկաթղթի մեղմ խառնումը, այն սոճու ասեղների հոտ է գալիս, բայց ոչ տոնածառից, ոչ `վերջերս սղոցված տախտակից, և թեփի սպիտակ ձյան փաթիլներ հանգիստ օդում:

Այսպես է հայտնվում իմ բոլորովին նոր գրապահարանը: Գրքերի թրթռուն կույտերն այլևս հատակին չեն կանգնած. Նրանք դարակների վրա կզբաղեցնեն իրենց օրինական տեղը: Եվ անվերջ պանակներ, թղթեր և թղթեր կոկիկ կդասավորվեն ըստ կարևորության: Օ,, ինչ գեղեցկություն կլինի, ինչ կարգ:

Բայց մենք, ամենայն հավանականությամբ, վաղը կզբաղվենք ամեն ինչի ու բոլորի դասավորությամբ ու պատվիրմամբ: Նախ, եկեք ինքներս մեզ մրցանակ հանձնենք բանանով և հատապտուղներով շոկոլադե տորթի տեսքով լավ կատարված աշխատանքի համար: Մենք կարկանդակներ կարոտել էինք, դու:

Առանց ձվի շոկոլադե տորթի համար մեզ պետք է.

Բաղադրությունը ձուից ազատ շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելու համար.

• 300 գրամ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 150 գրամ շաքար;
• 150 գրամ նուշ (գիշերում թրջված ջրում);
• 2 tbsp կակաոյի փոշի;
• 1 բանան;
• 4 ճաշի գդալ նուշ կաթ;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• 10 tbsp բուսական յուղ;
• կես կիտրոնի կեղև:

Ձուից ազատ շոկոլադե կարկանդակի հատապտուղների միջուկի բաղադրիչները.

• 1 բաժակ սառեցված հատապտուղներ
• 1 բանան;
• մի փոքր շաքարի փոշի փոշիացնելու համար:

Ինչպես միշտ, մենք սկսում ենք տորթը պատրաստել չոր բաղադրիչներով: Հարվածով (ավելի լավ օդի ներթափանցման համար) մեծ ուտեստի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաոն, համն ու դարչինը:

Նուշը, որը, ըստ բաղադրատոմսի, ենթադրաբար պետք է կտրատվի և ուղարկվի կարկանդակի խմորին, այսօր երկու անգամ կրակելու է:

Մենք խոհեմությամբ թրջեցինք այն ջրի մեջ, որից հետևում է ակնհայտ եզրակացությունը. Մենք նուշի կաթ ենք պատրաստելու: That'sիշտ է, Հոլմս: Լրացրեք ընկույզը ջրով, հարեք բլենդերի մեջ, սպիտակ հեղուկ ստացեք ընկույզի փշրանքներով: Մենք այն զտում ենք - այժմ մենք առանձին կաթ ունենք, առանձին ՝ փշրանքներ:

Ընկույզի մնացորդները ուղարկվում են անմիջապես խմորին: Եվ չորս ճաշի գդալ կաթը սկզբում հարում են բլենդերով ՝ բանանի, շաքարի և բուսական յուղի հետ միասին, և միայն այս ընթացակարգից հետո են այնտեղ գնում: Խմորի մեջ, այսինքն. Շոկոլադե տորթի խմորն առանց ձվի պետք է ստացվի յուղալի, կարճ, մի փոքր փխրուն:

Մի փոքր յուղեք տորթի ձևը և խմորը դրեք դրա մեջ ՝ լավ մանրացնելով ներքևի և կողքերի երկայնքով:

Հատապտուղների միջուկը պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք անփոխարինելի բլենդերը, որպեսզի բանանը եւ հատապտուղները վերածենք խիտ սմուզի խյուսի:

Այնուհետև պարզապես բանան-հատապտուղ խառնուրդը լցրեք շոկոլադի ընդերքի վրա:

Խմորի մնացորդներից ես կարկանդակ պատրաստեցի, բայց այն երբեք չավարտվեց: Ես ստիպված էի խմորը պտտել կամայական հաստության դրոշակակիրների մեջ և ինչ -որ կերպ այն տարածել մակերեսի վրա ՝ ցանցի տեսքով:

Մնում է մի փոքր ՝ ջեռուցել ջեռոցը մինչև 200 ° C և 20 րոպե այնտեղ հանել մեր կարկանդակը և համբերատար սպասել:

Եվ ահա դու Մենք հանում ենք հատապտուղ-բանանով շոկոլադե տորթը, մի փոքր սառեցնում, գեղեցկության համար շաղ տալիս շաքարի փոշով և շարունակում մեր վերջապես ՇԱԲԱԹ Շաբաթը հաճելի թեյախմությամբ: Մրցանակը գտել է իր հերոսներին: Նրանք հանգստացան, կարմրեցին և մեղմացան: Ինչ են նրանք ձեզ նույնպես ուզում: Բարի ախորժակ!

P.S. Եթե շոկոլադե տորթ առանց ձվի թխելու տրամադրություն չունեք, և «ոչինչ չանելու տոնը» շարունակվում է, պատվիրեք հեռախոսով կամ առցանց սուշիով ՝ էժան առաքմամբ Սանկտ Պետերբուրգ քաղաքի ցանկացած տարածք: Japaneseապոնական խոհանոցի բազմազանություն ՝ տնային առաքմամբ ՝ օրվա կամ գիշերվա ցանկացած ժամի:

Թոռնիկս ինձ հուշեց պատրաստել այս տորթը: Երիտասարդ աղջիկներն այժմ ուշադիր հետևում են իրենց արտաքին տեսքին և ցանկանում են համեղ ուտել, բայց պահպանում են իրենց կազմվածքը: Ես վերանայել եմ շատ բաղադրատոմսեր: Այս մեկն ինձ գրավեց իր պարզությամբ, ինչպես արտադրանքի կազմի, այնպես էլ պատրաստման տեխնոլոգիայի առումով: Նրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 190 կալ / 100 գրամ: Ով վերահսկում է քաշը, կգնահատի թվերը: Այն նաև օգտակար է նրանց համար, ովքեր պահք են պահում, որոնցից տարեկան մոտ 200 -ն են: Այն չի պարունակում ձու, շաքար կամ ալյուր: Սա պատահու՞մ է: Ստուգեք այն:

Ապրանքներ տորթի համար.

• Հասած բանան - 2 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Ակնթարթային վարսակի փաթիլներ `200 գրամ
• Չորացրած մրգեր `150-180 գրամ
• Մաքրված արեւածաղկի սերմեր `2 ճաշի գդալ
• Քունջութ - 1,5 ճաշի գդալ
• Կաթ - 120 մլ

Նախապատրաստում.

Մենք արեւածաղկի սերմեր եւ քնջութի սերմեր ենք ուղարկում չոր տապակի մեջ, տապակում ենք թույլ կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի նրանք բացահայտեն իրենց համը:

Բանանը պատառաքաղով տրորել, գազարը մանր քերիչով քերել: Խառնել:

Աղացած ակնթարթային վարսակի ալյուրը սրճաղացով կամ բլենդերով: Եթե ​​կշեռքներ չկան, ապա 200 գրամը 2 լրիվ երեսպատված բաժակ է և 2 ճաշի գդալ ՝ սահիկով: Խառնել բանան-գազար խառնուրդի հետ:

Կարող եք վերցնել ցանկացած չիր, որը ձեզ դուր է գալիս: Ես ունեմ չամիչ, լոռամրգի և որոշ խուրմա: Համեղ է նաեւ չորացրած ծիրանի կամ սալորաչրի հետ: Աղալ բլենդերի մեջ, լցնել խմորի ամանի մեջ: Մենք այնտեղ ենք ուղարկում նաև սառեցված սերմեր և կաթ:

Հունցել մինչև հարթ: Ստացվում է հաստ, մածուցիկ: Մենք փոխանցում ենք ձևին (ես 26 սմ տրամագիծ ունեմ): Սիլիկոնը չի կարող քսել: Fullyգուշորեն հարթեցրեք մակերեսը թիակով:

Տաքացրեք ջեռոցը: Թխել 160-170 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ (կախված ջեռոցից): Մենք պատրաստակամությունը ստուգում ենք շամփուրով: Թխելու վերջում մենք տորթը չենք հանում, այլ թողնում ենք ամբողջովին սառչի ջեռոցում:

Սառեցված տորթը դրեք ճաշատեսակի վրա: Մենք ստացել ենք հիմնական արտադրանք: Այն քաղցր է, չնայած շաքարի պակասին: Խոնավ, չնայած որևէ ներծծում չկա: Այն կարելի է ուտել այս տեսքով, և դա համեղ է, կամ կարող եք այն շաղ տալ շաքարավազով, ծածկել սառույցով, քսել համեղ կաթնաշոռով կամ որևէ այլ սերուցքով, զարդարել թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով:

Եթե ​​կարկանդակը պատրաստվում է պահքի մեջ, ապա մենք պարզապես կաթը փոխարինում ենք ջրով:

Բարի ախորժակ!