Ինչպես պատրաստել կախազարդ ապուր:

Տեքստ:Կարինա Սեմբե

Խումհարները միանգամից չեն լինում.երբեմն բացարձակապես անհնար է ինքդ քեզ հունից հանել, բայց երբեմն ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, և նույնիսկ գայթակղվում է ինչ -որ օգտակար բան անել ՝ մարելու համար: Ամեն դեպքում, վաղ թե ուշ ցանկություն կունենաք ուտել: Նրանց համար, ովքեր համարձակվում են անտեսել սննդի առաքումը կամ մոտակա սրճարան ՝ հանուն ինքնաշեն ճաշի, մենք առաջարկում ենք հինգ պարզ բաղադրատոմսեր համեղ և սննդարար ապուրների համար, որոնք կարող են ուժ տալ զվարճալի գիշերվանից (և նույնիսկ առավոտից) հետո: . Եթե ​​պատրաստ չեք որևէ բանի համար վառարանի հետ կախվելու, սթափ դիտեք առաջիկա զվարճանքի հետևանքները և նախօրոք եփեք արգանակը: Խորհուրդ ենք տալիս միանգամից պատրաստել երկու չափաբաժին կենարար ապուր. Ճաշից հետո մի քանի ժամվա ընթացքում, հավանաբար, ավելին կցանկանաք:

Սաղմոնի ձկան ապուր

Սաղմոնը չհագեցած ճարպաթթուների, սպիտակուցների, կալիումի և ֆոսֆորի հուսալի աղբյուր է, և թեթև ու սննդարար ձկան ապուրը երաշխավորվում է, որ կվերակենդանանա սնունդ ընդունելուց հետո: Բաղադրատոմսում կա նույնիսկ մի փոքր սպիտակ գինի. Այն ձեզ այստեղ պետք է զուտ ճաշակի համար, բայց կարելի է ենթադրել, որ դուք խորհրդանշապես սոված եք:

Բաղադրությունը:

Թարմ սաղմոն - 400 գ

Սև պղպեղ - 3-4 ոլոռ

Կարտոֆիլ - 1 հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Նեխուրի արմատ - ¼ հատ:

Սպիտակ գազար - 2 հատ:

Չոր սպիտակ գինի - 50 գ

Դափնու տերև - 1 հատ:

Մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ

Սամիթ - բազմաթիվ ճյուղեր

Չորացրած օրեգանո

Նախապատրաստում.

Եփել արգանակը կեղևավորված նեխուրի արմատից, գազարից և սոխից - բաղադրիչները եփել մոտ մեկ ժամ: Աղի արգանակ, քամեք քամիչով և վերադարձեք շոգին: Կտրեք սաղմոնը կտորների մեջ և ուղարկեք թավայի մեջ, համեմեք դափնու տերևներով, օրեգանոյով և պղպեղով: Ավելացնել մանր կտրտած կարտոֆիլ և եփ գալ 20 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք թակած կանաչիները, բերեք եռացրեք եւ հեռացրեք ջերմությունից: Լցնել գինին մի կաթսայի մեջ, դնել մի երկու կեղևավորված կիտրոնի շերտ և թողնել ապուրը մի քանի րոպե թրմվի:

Ֆրանսիական թխած տոմատի խյուս ապուր

Թարմացնող գազպաչոն կսպասի մինչև շոգ ամառ, բայց մինչ եղանակը փոփոխական է, և երբեմն ուզում ես տաքանալ ներսից և դրսից, թխած տոմատի ապուրը օգտակար կլինի: Այս հարուստ քաղցր և թթու ապուրը լավ է աշխատում հացահատիկի տոստի կամ պանրի կռուտոնների հետ:

Բաղադրությունը:

Հավի արգանակ - 100 մլ

Լոլիկ - 300 գ

Սխտոր - 1 գլուխ

Լամպ սոխ - 1 հատ:

Կանաչ ռեհան - 15 գ

Կարմիր պղպեղ - դանակի ծայրին

Շաքարի փոշի - 30 գ

Պրովանսալ խոտաբույսեր

Ձիթապտղի ձեթ

Նախապատրաստում.

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և դրեք ձիթայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա: Առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշիով, դեղաբույսերով և սխտորով (1/2 գլուխ): Լոլիկը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 20 րոպե: Նյութի մանր կտրատած սոխը Պրովանսի խոտաբույսերով և մնացած սխտորը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, այնուհետև հարել բլենդերով լոլիկով մինչև հարթ: Ավելացնել հավի արգանակ, աղ և պղպեղ, քամել և եռացնել միջին ջերմության վրա:

Հավի արգանակ պելմենիով

Մեզանից տատիկներից ո՞վ չի պատմել այն մասին, թե ինչպես են Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին հավի արգանակով վերաբերվում մարտիկներին: Դուք սկսում եք հավատալ նման լեգենդներին, երբ հենց այս ապուրն է ոտքի կանգնեցնում ձեզ այն բանից հետո, երբ հինգ օր առաջ խմել եք վիսկի-սոուսներից: Նախնադարյան ռուսական խոհանոցի սիրահարների համար `հավի արգանակ պելմենիով` ըստ Ելենա Մոլոխովեցի բաղադրատոմսի: 1861 թ. -ին, երբ առաջին անգամ հրատարակվեց նրա խոհարարական գիրքը, դանդաղ սնունդը ակնհայտորեն բարձր էր գնահատվում. Մոլոխովեցին կարող է մի ամբողջ օր տևել որոշ ուտեստներ պատրաստելու համար: Հավի արգանակի մեր պարզեցված տարբերակը կտևի կես ժամից մի փոքր ավելի, ինչը նշանակում է, որ այն մեզանից յուրաքանչյուրի ուժի մեջ է:

Բաղադրությունը:

Արգանակի համար.

Հավի - 500 գ, լավագույնը ոսկորների, խոզապուխտի կամ ազդրերի վրա

Կանաչ սոխ - 30 գ

Մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ

Դափնու տերև - 1 հատ:

Պելմենի համար.

Տարեկանի ալյուր - 50 գ

Հավի ձու - 1 հատ:

Կարագ - 1 tbsp լ

--Ուր - ½ բաժակ

Նախապատրաստում.

Տեղադրեք հավը կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և բերեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Հեռացրեք փրփուրը, աղը, ավելացրեք դափնու տերևներ և կապված կանաչ սոխ և մաղադանոս; մատուցելիս թողեք մի քանի կանաչի ՝ արգանակը համեմելու համար: Հավը եփեք ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Լարել արգանակը և վերադառնալ ջերմության:

Պատրաստել պելմենի խմոր: Աղաջուրն ու կարագը եռացրեք և ավելացրեք ալյուր ՝ երբեմն խառնելով: Thoroughlyանգվածը մանրակրկիտ խառնել, հեռացնել կրակից և թողնել սառչի, ապա ձուն քշել խառնուրդի մեջ: Խմորը գդալով մի թեյի գդալով լցնել պելմենիները եռացող արգանակի մեջ: Երբ բլիթները բարձրանում են, հեռացրեք արգանակը կրակից: Veառայել համեմված խոտաբույսերով:

Ոսպով ապուր սպանախով

Ոսպի շնորհիվ, որը հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, ապուրը սննդարար է ու հարուստ, իսկ սպանախը թարմություն է հաղորդում: Եթե ​​բուսական տարբերակը ձանձրալի է թվում, ազատ զգացեք ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի փոխարեն օգտագործել հավի կամ մսի արգանակ: Միջերկրածովյան թեթև ապուրը կարող եք մի փոքր մոտեցնել ավանդական թուրքական էզոգելինին `ոսպի կեսը փոխարինելով բլղուրով, իսկ ռեհանին` չորացրած ուրցով, անանուխով և կոպիտ կծու պղպեղով:

Բաղադրությունը:

Orուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1 լ

Կանաչ ոսպ `100 գ

Սպանախ - 50 գ

Լոլիկ - 1 հատ:

Գազար - ½ հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Դափնու տերև - 1 հատ:

Չորացրած ռեհան

Աղացած սև պղպեղ

Ձիթապտղի ձեթ

Կարագ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Waterուրը կամ արգանակը եռացրեք եւ եփեք ոսպը 15-20 րոպե թույլ կրակի վրա: Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերիչով քերել, լոլիկը կտրել խորանարդի: Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխը բարձր ջերմության վրա, ավելացնել գազարն ու լոլիկը, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ մի քանի րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք սպանախը եւ 2 րոպե անց բանջարեղենը ուղարկեք ոսպին: Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ, պղպեղ և կարագ և եփել ևս 5 րոպե:

Հաստ ապուր կողիկներով

Որպես խումհարի դեղամիջոց, շատերը խորհուրդ են տալիս hodgepodge- ին, սակայն ապխտած մսի առատությունը նրա կազմի մեջ, և նույնիսկ թթվասերի հետ համատեղ, կասկածներ է հարուցում: Մենք առաջարկում ենք ավելի հավասարակշռված, բայց ոչ պակաս հարուստ այլընտրանք `կողիկներով ապուր: Լավ է, եթե հնարավորություն կա օգտագործել առնվազն երկու տեսակի միս. Բացի հորթի միսից, հարմար է նաև գառան միսը և ոչ շատ ճարպոտ խոզի միսը, և դրա մի մասը թող լինի ոսկորի վրա:

Popularողովրդական իմաստությունն ասում է. Եթե լավ ես խմել, ուրեմն առավոտյան վատ է: Խումհարը մեծ քանակությամբ ալկոհոլային խմիչքների, կոկտեյլների, ինչպես նաև դրանց պատահական խառնուրդի սպառման տրամաբանական և գրեթե պարտադիր հետևանք է: Թունավորումն արտահայտվում է բերանի չորությամբ, աչքերով, մարմնի ընդհանուր թուլությամբ, գլխապտույտով, սարսափելի տրամադրությամբ, դյուրագրգռությամբ, բերանի տհաճ հոտով և որոշ այլ ախտանիշներով: Դեղատներում դուք կարող եք գտնել տասնյակ տարբեր դեղամիջոցներ, որոնք մասամբ կամ ամբողջությամբ ազատում են խումհարի ախտանիշները:

Միևնույն ժամանակ, քչերն են գիտակցում, որ յուրաքանչյուր մարդ կարող է զգալիորեն մեղմել իր խումհարի տառապանքը ՝ իր համար պատրաստելով համեղ և հագեցնող ուտեստ:

Տաք անուշաբույր ապուրը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ինչու ապուր:

Խումհարով հեղուկ ուտեստները խիստ ցանկալի են: Խումհարի սննդի տարբեր տարբերակներ կան, բայց դրանք բոլորը կիսում են հետևյալ հատկանիշները.

• հագեցած հյուծված մարմինը անհրաժեշտ սննդանյութերով և կալորիաներով, այսինքն ՝ էներգիա տալ;
• լրացնել հեղուկի դեֆիցիտը, ջուր-աղ հավասարակշռությունը նորմային մոտեցնել:

Գրեթե ցանկացած ճարպային սնունդ կարող է հաղթահարել առաջին առաջադրանքը (կալորիականության պարունակություն) ՝ տապակած կարտոֆիլ մսով, սթեյքներով, սերուցքային գրեյով, սոուսներով և շատ ուրիշներ: Այլ է իրավիճակը կորած հեղուկի փոխարինմամբ: Justարավը պարզապես ջրով հագեցնելը հաճախ անհնար է, քանի որ ցանկանում ես ավելի ու ավելի շատ խմել: Թթվային ջուրը (կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի ավելացումով) ավելի արդյունավետ է հագեցնում ծարավը, սակայն այն դեռ նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով ջուր է, և ստամոքսի ծավալը ունի իր սահմանները: Բացի այդ, փորձելով հագեցնել իրենց ծարավը սովորական ջրով ՝ մարդը կրկին հարբելու վտանգի է ենթարկվում:

Վերոնշյալ երկու խնդիրները միանգամից լուծվում են հեղուկ տաք սնուցող սննդով:Օրինակ ՝ հարուստ ապուր, արգանակ, մսով բորշ: Եթե ​​ձեզ հաջողվել է նախապես պատրաստել և սառեցնել որոշ բաղադրիչներ (օրինակ ՝ մսի արգանակ, դեղաբույսեր), ապա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է: Այսպիսով, ահա մի քանի ամենահայտնի, համեմատաբար արագ և հեշտ խմորից ապուրի բաղադրատոմսեր, որոնք նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է անել:

Այս ուտեստներն ունեն մեկ հաճելի հատկություն. Ամեն օր ապուրն ավելի համեղ է դառնում: Սա նշանակում է, որ տոնակատարության և առատ ազատությունների նախօրեին կարող եք հոգ տանել ձեր մասին և նախապես պատրաստել հիանալի սրտանց ճաշ:

Rassolnik- ը իդեալական տարբերակ է, որը լավագույնս պատրաստված է նախօրոք

Այս թթու ապուրը օգտակար կլինի մռայլ վերապրած առավոտյան: Կպահանջվեր.

• խոզի միս (pulp) - 500 գ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մարգարիտ գարի - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• վարունգ (բարել կամ պահածոյացված) - 4 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - 5 գ;
• տապակած յուղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լվացեք միսը և 30 րոպե թրմեք սառը ջրում: Մարգարտյա գարին նույնպես պետք է լվանալ և թրջել մեկ այլ ուտեստի մեջ:
2. Theանկալի է միսը եփել մոտ մեկ ժամ: Հենց որ փրփուրը հայտնվի տապակի մեջ, այն պետք է հեռացվի, իսկ կրակը պետք է նվազեցվի միջին կամ նույնիսկ ցածր մակարդակի վրա, որպեսզի այն շատ չբարկանա: Սա կստեղծի հարուստ մսի արգանակ:
3. Մարգարտյա գարին պետք է եփվի մինչև կեսը եփվի:
4. Գազարը քերել կամ կտրել շերտերով, սոխը ՝ խորանարդի մեջ: Կարագի մեջ տապակի մեջ եփեք այս բանջարեղենը մինչև փափուկ ՝ անընդհատ խառնելով: Հետո թավայից և պղպեղից ավելացնել մի բաժակ արգանակ, խառնել մինչև հարթ, խառնել տոմատի մածուկը:
5. Այդ ընթացքում հանել եփած միսը թավայից և կտրատել կտորների:
6. Եռացող արգանակին ավելացնել տապակած բանջարեղեն, կտրատած կարտոֆիլ, միս: Եռացրեք և ավելացրեք մարգարտյա գարին:
7. Եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա, այնուհետև ավելացնել վարունգը, կտրատել շերտերով: 5-10 րոպե հետո հանել վառարանից:
8. Hotառայել տաք վիճակում թթվասերով և խոտաբույսերի ճյուղով:

Սոլյանկա - ավանդական կախազարդ ապուր

Չխորանալով այս ուտեստի պատմության և ավանդական բաղադրատոմսի պատրաստման կանոնների մեջ, կարելի է պնդել, որ ժամանակակից էքսպրես տարբերակը բավականին հարմար է քաղցը հագեցնելու և մարմնի ջրի աղի հավասարակշռությունը վերականգնելու համար: Եթե ​​չկա մսի արգանակ (առնվազն սառեցված) և խաշած միս, մի ​​հուսահատվեք, քանի որ դեռ կկարողանաք պատրաստել այս ապուրի արագ և հագեցնող հարբեցող տարբերակ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ ապրանքները (4 լիտր տապակի համար).

• ապխտած, խաշած-ապխտած և ցանկացած այլ երշիկ, խնջույքից հետո մնացած ցանկացած կտրվածք, ցանկացած միս `3-5 տեսակ ՝ 300 գ ընդհանուր քաշով;
• միջին գազար - 1 հատ;
• միջին սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ.;
• ձիթապտուղ - 300 գ;
• պահածոյացված վարունգ կամ կեռաս - 1 հատ;
• համեմունքներ `համտեսել, բայց ոչ շատ;
• կիտրոն;
• կարտոֆիլ (ըստ ցանկության)

Շատերը կզարմանան կարտոֆիլի առկայությունից և բաղադրության մեջ կապարների բացակայությունից: Իրոք, օրիգինալ բաղադրատոմսում ամեն ինչ հակառակն է, բայց դրա համար էլ տարբերվելու տարբերակ է: Կարտոֆիլը ուտեստը կդարձնի ավելի հագեցած և համեղ, չնայած կարող եք այն օգտագործել ըստ ձեր ցանկության: Վարունգը պետք է վերցվի հենց պահածոյացված կամ տակառով, բայց ոչ թթու: Ի դեպ, դրանք պետք է ավելացնել թավայի մեջ կարտոֆիլը եռացնելուց ոչ շուտ, քան 12-15 րոպե հետո:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կտրեք երշիկը և այլ ապխտած միսը բարակ շերտերի մեջ և տապակեք չոր տապակի մեջ: Յուղ պետք չէ, քանի որ տաքացնելով բնականաբար հալեցնում է երշիկի ճարպը: Երբ շերտերը կարմրեն (5-7 րոպե), դրանք պետք է հեռացնել սպաթուլայով առանձին ամանի մեջ ՝ թողնելով ճարպը թավայի մեջ:
2. Մինչ երշիկները տապակված են, կտրատեք սոխը խորանարդի, իսկ գազարը ՝ շերտերի: Տապակել դրանք երշիկի ճարպի մեջ: Երբ բանջարեղենը փափուկ է, դրանց վրա ավելացրեք տոմատի մածուկ, խառնեք մինչև հարթ, եռացրեք 2-3 րոպե և հեռացրեք կրակից:
3. Եթե ​​ձեր բախտը բերել է և ունեք մսի արգանակ, ապա եռացրեք այն և դրա մեջ եռացրեք կարտոֆիլը:
4. Խոհարարության ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ ՝ 2-3 րոպե ընդմիջումով, ուղարկեք երշիկ, գազար սոխով և տոմատի մածուկով, ձիթապտուղներ ՝ օղակների կտրված, ձիթապտուղներից հյութ, վարունգը կտրատած և թթու մի կաթսայի մեջ: Եռացնելուց հետո սպասեք 1-2 րոպե և հեռացրեք վառարանից:
5. Hotառայել տաք կիտրոնի շերտով և թթվասերով:

Երշիկ և պահածոյացված վարունգ, թթու վարունգներն արդեն պարունակում են աղ և համեմունքներ, ուստի ապուրը բավականին աղի և կծու կլինի: Նրանք, ովքեր սիրում են շատ կծու և աղի ուտեստներ, կարող են աղ և համեմունքներ ավելացնել անմիջապես ափսեի մեջ ՝ իրենց ցանկությամբ:

Մսի արգանակ և croutons - պատրաստված են միմյանց համար

Այն պատրաստելը այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ ուժեղ գլխացավը չի խանգարի նրան եփելուց: 3 լիտր կաթսայի համար ձեզ հարկավոր է.

• տավարի միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 3 հատ;
• թթու կաղամբ - համտեսել;
• croutons համտեսել:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լվացեք միսը, ծածկեք ջրով (ցանկալի է սառը) և ուղարկեք բարձր ջերմության:
2. Երբ ջուրը եռա, նետեք սոխը, դափնու տերևը և պղպեղը: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք մոտ 1,5 ժամ:
3. Մինչդեռ չորացրեք հացը ջեռոցում / օդափոխիչում / չոր տապակի մեջ:
4. Արգանակը լցնել ափսեների մեջ, մատուցել մսով և թթու կաղամբով, կրուտոններով:

Կրուտոնների շատ համեղ հավելումը վերևում քերած պանիրն է: Քերեք այն մանր քերիչով, վերևում շաղ տվեք հացի կտորներ և թխեք: Մատուցեք տաք վիճակում և անմիջապես ուտեք:

Դասական կաղամբով ապուր

Շչին ավանդական ռուսական ուտեստ է: Կաղամբով ապուրի մի քանի տարբերակ կա (թրթնջուկով, եղինջով, սնկով, լոլիկով և այլն): Մենք կենտրոնանալու ենք դասական բաղադրատոմսի վրա, որն օգտագործում է թթու կաղամբ: 5 լիտր կաթսայի համար ձեզ հարկավոր է.

• տավարի միս (նախընտրելի է ոսկորով) - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• միջին գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու կաղամբ - 600 գ;
• մաղադանոս (արմատ) - 1 հատ;
• տապակած յուղ;
• դափնու տերև - 2-3 հատ;
• համեմունք ոլոռ - 7 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
• աղ `համտեսել:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Միսը պետք է լավ ողողվի և տեղադրվի սառը ջրով կաթսայի մեջ, դրվի առավելագույն կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, ձեզ հարկավոր է հեռացնել փրփուրը և կրակը նվազեցնել նվազագույնի, որպեսզի արգանակը հազիվ եռա: Verածկեք և եփեք մոտ 1,5-2 ժամ:
2. Մինչ արգանակը եփում է, հարմար է պատրաստել մնացած բաղադրիչները:
3. Առաջին քայլը բոլոր ապրանքների պատրաստումն է: Մաքրել և կտրել կարտոֆիլը մոտ 1 սմ հաստությամբ խորանարդի մեջ, դնել խորը ամանի մեջ և ծածկել ջրով, որպեսզի չմթնեն: Գազարը քերել բարակ շերտերի մեջ, կտրատել սոխը խորանարդի մեջ: Մաղադանոսի արմատը կտրատեք 5-7 մմ հաստությամբ խորանարդի մեջ, մի կողմ դրեք:
4. Գազարն ու սոխը տապակել տապակի մեջ մի փոքր յուղով ՝ երբեմն խառնելով:
5. Երբ միսը պատրաստ է, այն պետք է կտրել մասերի: Դա անելու համար կտորը հանեք թավայից և մի փոքր սառեցրեք: Կտորների երկարությունը մոտ 5-6 սմ է: Թակած միսը վերադարձնել կաթսա:
6. Մսից հետո ավելացնել կարտոֆիլը: 5 րոպե հետո `մաղադանոսի արմատ:
7. Եվս 5 րոպե հետո `թթու կաղամբ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք քամել այն: Որքան շատ հյութ մնա կաղամբի մեջ, այնքան թթու կլինի պատրաստի ուտեստը:
8. 15 րոպե հետո սոխով գազարն ավելացրեք ապուրի մեջ, խառնեք:
9. Այս պահին արդեն կարող եք նետել դափնու տերևը ՝ երկու տեսակի պղպեղը: Եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե:
10. Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք, որ կաղամբով ապուրը եփվի 10-20 րոպե:
11. Դասական կաղամբով ապուրը մատուցվում է թթվասերով խորը ամանների մեջ `ցրված թարմ մանր կտրատած խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ կամ սոխ):

Փորձառու տանտիրուհու հնարքները

Խոհարարության ընթացքում բաղադրիչների պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ ծախսելու համար հարմար է օգտագործել տնական կիսաֆաբրիկատներ, այսինքն ՝ օգտագործել ձեր սառցարանը 100%-ով: Օրինակ, թարմ խոտաբույսերը կարելի է լվանալ, չորացնել, մանրացնել և սառեցնել մասերում տարաների կամ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Բացի այդ, արգանակները կարող են սառեցվել:

Դուք կարող եք գազար և սոխ տապակել ցանկացած բուսական յուղի կամ խոզի ճարպի մեջ `դա ճաշակի հարց է:

Խոհարարության վերջին փուլերում չափազանց հաստ ապուրը կարող է նոսրացվել եռացրած ջրով, սա ընդհանրապես չի փոխի պատրաստի ուտեստի համը:

Ալկոհոլը թույն է, թունավոր նյութ, որը վնասում է մարմինը: Որքան բարձր է նրա կոնցենտրացիան մարդու մարմնի բջիջներում, այնքան ավելի ուժեղ է նրա կործանարար ազդեցությունը: Ինչ էլ որ լինի ալկոհոլային խմիչքներ և կոկտեյլներ խմելու պատճառը, միշտ արժե հիշել ակնհայտ (վերապրուկ) և ոչ ակնհայտ հետևանքների հետևանքները (մարմնի վաղաժամ ծերացում, նրա համակարգերի և օրգանների խախտում): Ոչ մի դեղաբանական միջոց, ինչպես նաև սնունդը, չի պաշտպանում թունավորման կործանարար հետևանքներից: Նրանց միակ նպատակն է թեթևացնել ախտանիշները և որոշ ժամանակով կյանքը հեշտացնել: Հոգ տանել ձեր և ձեր մարմնի մասին:

Շնորհակալություն ձեր կարծիքի համար:

Մեկնաբանություններ (1)

Megan92 () 2 շաբաթ առաջ

Որևէ մեկին հաջողվե՞ց ձեր ամուսնուն փրկել ալկոհոլիզմից: Հանքային ըմպելիքներս առանց չորանալու, չգիտեմ ինչ անել ((ես մտածում էի ամուսնալուծության մասին, բայց չեմ ուզում երեխային առանց հոր թողնել, և ցավում եմ ամուսնուս համար, այնպես որ նա հիանալի անձնավորություն է երբ նա չի խմում

Daria () 2 շաբաթ առաջ

Ես արդեն այդքան բան եմ փորձել և միայն այս հոդվածը կարդալուց հետո ինձ հաջողվեց ամուսնուց կտրել ալկոհոլը, այժմ նա ընդհանրապես չի խմում, նույնիսկ արձակուրդներին:

Megan92 () 13 օր առաջ

Daria () 12 օր առաջ

Megan92, այնպես որ ես գրել եմ իմ առաջին մեկնաբանության մեջ) ես կրկնօրինակեմ յուրաքանչյուր դեպքում - հղում հոդվածին.

Sonya 10 օր առաջ

Սա ամուսնալուծություն չէ՞: Ինչու են նրանք վաճառում ինտերնետում:

Յուլեկ 26 (Տվեր) 10 օր առաջ

Սոնյա, ո՞ր երկրում ես ապրում: Նրանք վաճառում են այն ինտերնետում, քանի որ խանութներն ու դեղատները սահմանում են իրենց սահմանային նշագիծը: Բացի այդ, վճարումը կատարվում է միայն ստանալուց հետո, այսինքն ՝ առաջինը նայվել, ստուգվել և միայն դրանից հետո վճարվել: Եվ հիմա ինտերնետում ամեն ինչ վաճառվում է ՝ հագուստից մինչև հեռուստացույց և կահույք:

Խմբագրական պատասխան 10 օր առաջ

Սոնիա, բարև: Ալկոհոլային կախվածության բուժման համար նախատեսված այս դեղամիջոցը, իրոք, չի վաճառվում դեղատների ցանցի և մանրածախ խանութների միջոցով `թանկ գներից խուսափելու համար: Մինչ օրս կարող եք պատվիրել միայն ս պաշտոնական կայք... Առողջ եղեք:

Sonya 10 օր առաջ

Ներողություն եմ խնդրում, ես սկզբում չնկատեցի կանխիկացման մասին տեղեկատվությունը: Հետո ամեն ինչ անպայման կարգին է, եթե վճարումը ստացվել է:

Մարգո (Ուլյանովսկ) 8 օր առաջ

Որևէ մեկը փորձե՞լ է ալկոհոլիզմից ազատվելու ժողովրդական մեթոդներ: Հայրս խմում է, ես ոչ մի կերպ չեմ կարող ազդել նրա վրա ((

Ալկոհոլային հարբածությունից հետո առավոտյան վատ ինքնազգացողությունը շատ ալկոհոլ օգտագործողների հաճախակի ուղեկիցն է: Առողջությունը վերականգնելու համար դեղահատերի կամ ալկոհոլի նոր չափաբաժնի փոխարեն ավելի լավ է փորձել կախազուր ապուր: Պատշաճ պատրաստված ուտեստը կօգնի մարմնին հաղթահարել թուլությունը և վերականգնել կորցրած էներգիան:

Գրեթե յուրաքանչյուր մարդ իր կյանքում գոնե մեկ անգամ զգացել է կախազարդ սինդրոմի ախտանիշներ, երբ նա գլխապտույտ ունի և գլխացավ ունի, ի հայտ են գալիս սրտխառնոց, բերանի չորություն, դյուրագրգռություն և վատ տրամադրություն: Դեղագործական հաբերները կարող են նվազագույնի հասցնել ալկոհոլային թունավորման հետևանքները: Այնուամենայնիվ, տնական ապուրը դա շատ ավելի լավ կանի, քան դեղամիջոցները:

Կախովի ապուրն ունի մի քանի հստակ հատկություններ, որոնք կարևոր են շատ խմելուց հետո: Դրանք ներառում են.

• մարմնի ուժն ու էներգիան վերականգնելու համար վիտամինների և հանքանյութերի առկայությունը.
• հեղուկի հետևողականություն, որը թույլ է տալիս վերականգնել ջրի և աղի հավասարակշռությունը մարմնում.
• մարմնի հագեցվածությունը կորցրած կալորիաներով:

Նույնիսկ մեծ քանակությամբ ջուրը կիտրոնի հյութով ի վիճակի չէ վերականգնել հեղուկի մակարդակը և վերացնել ծարավը նույնքան արագ և արդյունավետ, որքան առաջին կուրսը: Այդ պատճառով դիետոլոգները համաձայն են, որ վերապրուկ ապուրը լավագույն միջոցն է առավոտյան ալկոհոլ օգտագործելուց հետո:

Ապուրն օգտագործելուց հետո 20-30 րոպեի ընթացքում առողջական վիճակը բարելավվում է, էներգիան և եռանդը հայտնվում են, իսկ մի քանի ժամից `վերապրման ախտանիշները լիովին անհետանում են: Միևնույն ժամանակ, ո՞ր ապուրն է ավելի պիտանի ՝ թեթև արգանակ կամ հարուստ առաջին ուտեստ, յուրաքանչյուր մարդ պետք է որոշի անհատապես: Յուղոտ սնունդն արագ վերականգնում է էներգիան, բայց բացասաբար է անդրադառնում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա, իսկ թոքերը օգնում են օգտակար վիտամիններ հասցնել մարմնին:

Խումհարի ապուրի ամենահեշտ և արդյունավետ բաղադրատոմսերը

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր առաջին դասընթացի բաղադրատոմսերը, որոնք լավագույնս վերաբերվում են հարբածությունից հետո տհաճ ախտանիշներին: Կիևան Ռուսաստանում կանայք իրենց ամուսիններին կերակրում էին թթու կաղամբով ապուրով, Կովկասում նրանք պատրաստում էին ավանդական ուտեստ `խաշ, իսկ հույներն իրենց վերաբերվում էին խացու ապուրով:

Կարեւոր է, որ առաջին դասընթացի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում եւ չի պահանջում զգալի քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ: Հետեւաբար, լավագույնն է հավի արգանակ, թթու կամ սնկով ապուր պատրաստել:

Թեթև հավի արգանակ

Պարզ արգանակի առավելությունն այն է, որ այն արագ ներծծվում է օրգանիզմում ՝ հագեցնելով այն վիտամիններով և հանքանյութերով: Նույնիսկ եթե խումհարը ուղեկցվի սրտխառնոցով և փսխումով, նման թեթև ապուրն ավելի հեշտ է ուտել, քան ցանկացած այլ փրկարար ուտեստ: Եվ դուք կարող եք այն եփել ՝ օգտագործելով նվազագույն ժամանակ և ապրանքներ:

Հավի արգանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի կրծքամիս ոսկորների վրա;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կանաչի `թարմ կամ սառեցված;
• Դափնու տերև;
• աղ պղպեղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ:

1. Հավի կրծքամիսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և կրակի վրա դնել ջրով: Հավի հետ կաթսայի մեջ լցնել մի ամբողջ կեղևավորված սոխ:
2. Երբ կաթսայի ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և նվազեցրեք կրակը:
3. Աղ և պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերևներ: Միաժամանակ եփեք մի քանի պինդ խաշած ձու առանձին տարայի մեջ:
4. Արգանակը եփվելու է մոտ մեկ ժամ: Այնուհետև հանեք հավը, կտրեք և կտրեք փոքր կտորների:
5. Թակած հավը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել խոտաբույսեր և կիսով չափ ձվեր: Iledանկության դեպքում ափսեի մեջ կարելի է ավելացնել եռացրած ձվեր:
6. Երբ արգանակը կրկին եռա, անջատեք կրակը, ծածկեք և թողեք եփվի 15-20 րոպե:

Desiredանկության դեպքում, արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել կրուտոն `ճաշակի համար:

Սնկով ապուր

Հավի արգանակի պես պարզ ՝ պատրաստելով սնկի համով առաջին ուտեստը: Այն շատ ավելի հագեցնող է, քան սովորական ապուրը, ուստի այն ոչ միայն կազատի վերապրուկ ախտանիշներից, այլև կվերականգնի ուժը մարմնին: Սնկով ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• թարմ կամ սառեցված սնկով `250-300 գ;
• բուլյոն խորանարդներ կամ պատրաստի արգանակ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• կարագ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ապուրի պատրաստման հաջորդականությունը:

1. Նախ, սնկերը մանր կտրատած սոխով տապակել կարագի մեջ 15-20 րոպե:
2. Այս պահին եփել արգանակը: Դուք կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված արգանակ կամ բանջարեղենի արգանակ, կամ օգտագործել արգանակի խորանարդը `պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար:
3. Երբ թավայի սունկը գրեթե պատրաստ է, ցանել ալյուրով և շարունակել տապակել ցածր ջերմության վրա:
4. Եփած արգանակին ավելացնել պատրաստի սնկերն ու սոխը: Երբ նորից եռա, նվազեցրեք կրակը, ավելացրեք աղ, պղպեղ, դափնու տերև և եփեք ևս 10-15 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Սնկով ապուրը պատրաստ է: Tasteաշակի համար կարող եք նաև մի քանի կրուտոն ավելացնել դրան:

Ռասոլնիկ

Թթու պատրաստելը ավելի երկար տևում է և պահանջում է ավելի շատ բաղադրիչներ, ուստի ավելի լավ է այն նախօրոք եփել: Առավոտյան վերապրուկով այն կարող է սպառվել նույնիսկ սառը վիճակում, դրա համը դրանից չի տուժի:

Թթու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• խոզի կող կամ միս ոսկորի վրա;
• մարգարիտ գարի - 3 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• թթու - 3 հատ;
• ձեթ, սոխ, գազար - տապակելու համար;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Թթու պատրաստելու գործընթացը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Խոզի արգանակը եռացրեք: Այս պահին 20-30 րոպե թրմեք գարին:
2. Եթե ​​միսով կաթսայում փրփուր հայտնվի, ապա ավելի լավ է այն հեռացնել: Boilingուրը եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք և արգանակը եփեք մոտ մեկ ժամ:
3. Այս պահին տապակել - տապակել մանր կտրատած սոխը և գազարը յուղի մեջ, ավելացնել մի փոքր արգանակ թավայից և տոմատի մածուկից: Տապակելու միջին ժամանակը 15-20 րոպե է: Այս ընթացքում բանջարեղենը լավ շոգեխաշելու է:
4. Հեռացրեք եփած միսը թավայից: Այն սառչելուց հետո կեղևացրեք և մանր կտրատեք:
5. Թակած միսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մարգարտյա գարին և կտրատած կարտոֆիլը: Համեմել աղով և պղպեղով: Երբ ջուրը նորից եռա, տապակը դրեք դրա մեջ:
6. 15-20 րոպե եփելուց հետո թթու վարունգին ավելացրեք կտրատած վարունգը: Verածկեք և եփեք ևս 5 րոպե: Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը թեքվի:

Սրտանց, հարուստ կախազարդով ապուրը պատրաստ է: Քիչ հավանական է, որ դուք կկարողանաք այն պատրաստել ցավոտ գլխով, քանի որ դա շատ ժամանակ է պահանջում, ուստի ավելի լավ է դա նախապես անել:

Այսպիսով, կախազարդ ապուր պատրաստելն առանձնապես դժվար չէ: Դա կարելի է անել արագ և հեշտությամբ ՝ արգանակի տեսքով, կամ մի փոքր ժամանակ և ջանք կպահանջվի ամբողջական առաջին ուտեստը եփելու համար: Ուտելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում առողջական վիճակը նկատելիորեն կբարելավվի, և կախազարդի ախտանիշները կդադարեն տանջել և խանգարել:

Ուրախ եմ, երբ այս կամ այն ​​հիվանդության բուժման ժողովրդական միջոցները կողմնակալ չեն և դրական են գնահատվում պաշտոնական գիտության կողմից: Օրերս գիտնականները ուսումնասիրեցին Կորեայում և ԱՄՆ-ում նման հայտնի առավոտյան ճաշի օգուտները, ինչպիսիք են յակ-մե-մեինի ապուրը (այլ կերպ կոչվում է «յակամեին», «յակա-տղամարդիկ» կամ «հին սթափ»), այսինքն ՝ գրեթե «հին teetotaler»): Խոհարարության այս հրաշքի բաղադրատոմսը ամերիկացի զինվորները բերեցին 1950 -ականների սկզբին Կորեական պատերազմից, և շուտով ուտեստը ժողովրդականություն ձեռք բերեց Միացյալ Նահանգներում, հատկապես հարավային նահանգներում և հատկապես գունավոր մարդկանց շրջանում `Աֆրիկայից և ալկոհոլային խմբերից: Ասիա.

Այն փաստը, որ yak-a-mein- ը պարունակում է այն ամբողջ «քիմիան», որն անհրաժեշտ է ալկոհոլով թունավորված մարմնին, ասված է Ամերիկյան քիմիական ընկերության 245-րդ ազգային գիտաժողովի և ցուցահանդեսի զեկույցում ՝ աշխարհի պրակտիկ գիտնականների ամենամեծ ասոցիացիայում: .

Բժիշկ Էլիսոն Միթչելն ասաց, որ կորեական ապուրի նման ուտեստները հարուստ են աղով, սպիտակուցներով և այլ բաղադրիչներով, որոնք օգնում են մարդկանց բարելավել իրենց առողջությունը անպատասխանատու խմելուց հետո: Սովորաբար յակ-մեինը եփում են տավարի և սոյայի սոուսի հիման վրա արգանակի մեջ: Տավարի կամ հավի միսը ծառայում է որպես սպիտակուցների աղբյուր, արիշտան առավել հաճախ օգտագործվում է որպես ածխաջրեր, իսկ ծովախեցգետինները, կանաչ սոխը կամ սալորը, ավելացված են նաև թակած կոշտ խաշած ձուն: Ընդհանրապես, եթե բացառեք սոյայի սոուսը, և մակարոնը փոխարինեք կարտոֆիլով, և ավելացնեք սպանախ և կիտրոն, ապա կստանաք սովորական, բերան լցնող կանաչ բորշի նման մի բան: Կցանկանա՞ք շաբաթ առավոտյան ճաշել:

Նոր Օռլեանում արձակուրդներին յակ-մեինը փողոցում վաճառվում է տաղավարներից, մի մասն արժե 6-7 դոլար, իսկ թանկարժեք ռեստորանների խոհարարները մրցում են բաղադրատոմսերի խորամանկության մեջ:

Խումհարը, հանրաճանաչ գիտության առումով, նյութափոխանակության փոթորիկ է: Մի քանի վտանգավոր գործոններ ազդում են խումարով հիվանդ մարդու նյութափոխանակության վրա. Առաջինը ՝ արյան մեջ ալկոհոլի առկայությունից առաջացած ջրազրկումը, երկրորդ ՝ մարմնի թունավորումը էթանոլի, ացետալդեհիդի քայքայման արտադրանքով, և երրորդ ՝ թունավոր հետևանքները ֆուզել սպիրտներ և այլ միացություններ, որոնք առկա են գունավոր ոգիներում, ինչպիսիք են վիսկիը կամ կոնյակը:

Կորեա-ամերիկյան ժողովրդական դեղամիջոցը խմելու առավոտյան անեծքի համար վերլուծելուց հետո դոկտոր Միտչելը խորհուրդ տվեց բոլորին, ովքեր վերապրում էին, օգտագործել մանկությունից ծանոթ սննդամթերքի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

1) Արգանակ խմելը լավ է, քանի որ այն պարունակում է աղեր, որոնք կփոխհատուցեն հանքանյութերի կորուստը, ինչպիսիք են նատրիումը և կալիումը: Այս ալկալիական մետաղների իոնները, որոնք շատ անհրաժեշտ են նյարդերի համար, դուրս են մղվում մարմնից ՝ փոքր կարիքների դեպքում հարբած ճանապարհորդությունների ժամանակ:
2) Վիտամին B1- ը կանխում է գլուտարաթթվի աղերի առաջացումը, ինչի պատճառով գլուխը ցավում է վերապրուկով: Այն հայտնաբերված է սոյայի սոուսի, տավարի, լյարդի մեջ:
3) coffeeանկալի է սուրճ չխմել կախաղանից, քանի որ կոֆեինը միայն կբարձրացնի հարբեցողությունից առաջացած ջրազրկումը:
4) Ձվերն առողջ են, քանի որ դրանք պարունակում են ցիստեին ՝ ամինաթթու, որն օգնում է մարմնից հեռացնել ացետալդեհիդը: Արեւածաղկի սերմերի մեջ նույնպես շատ ցիստեին կա:
5) Խմելուց առաջ պետք է ուտել ճարպոտ սնունդ: Fարպերը դանդաղեցնում են ալկոհոլի կլանումը ՝ թույլ տալով մարմնին ժամանակին մարսել այն:
6) Հիշեք, որ մարմինը ի վիճակի է ժամում փոխակերպել մոտ կես ունցիա կոշտ լիկյոր: Հետեւաբար, օրինակ, կենսաքիմիկոսները խորհուրդ են տալիս 60 րոպեում ոչ ավելի, քան մեկ շիշ գարեջուր խմել: Հակառակ դեպքում, թող ինչ -որ թունավորում առաջանա:
7) Գունավոր ըմպելիքները, ինչպիսիք են կոնյակը, տեկիլան, վիսկին և, պարունակում են ավելի շատ «կախազարդ» նյութեր, քան թափանցիկ օղին կամ ջինը:

Միևնույն ժամանակ, խումհարի լավագույն բաղադրատոմսը եղել է, կա և կլինի ալկոհոլից լիակատար հրաժարումը: