Համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ կոլոլակներով. Կարտոֆիլով շոգեխաշած կոլոլակ Շոգեխաշած կարտոֆիլ կոլոլակով

կարտոֆիլ - 8 հատ;

սոխ - 1 հատ;

տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;

աղացած սև պղպեղ - համտեսել;

կանաչի - ըստ ճաշակի

Մաքրած կարտոֆիլ, կտրատված կտորներով

Կլպել և քերել գազարը, կտրատել սոխը կես օղակների

Կարտոֆիլը պետք է ծալել կաթսայի մեջ, որի մեջ եփվելու է ընթրիքը, և լցնել եռման ջուր։

Կարտոֆիլը թողեցի եփվի մոտ տասը րոպե, կոլոլակները տապակեցի ընդերքը

Առանձին թավայի մեջ տապակել քերած գազարը սոխով

Եռացող կարտոֆիլին (կրակը պետք է դնել փոքրի վրա) շարել եմ տապակած կոլոլակները, թողնում եմ մի քիչ էլ եփել, վերջում դնել տապակումը։ Մի քիչ էլ «կռկռալ» թողեց.

photorecept.com

Համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ կոլոլակներով

Այսօր, ժամանակ խնայելու համար, ես առաջարկում եմ կոլոլակները անմիջապես պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակով, և դա ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, և սուսը ավելի համեղ կդառնա:

Բաղադրատոմսը համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ կոլոլակներովչափազանց պարզ! Ցանկության դեպքում, բացի ամեն ինչից, սոխով և գազարով կարելի է կարտոֆիլ շոգեխաշել։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ, համեղ հյութալի կոլոլակ և մի բաժակ սառը կեֆիր՝ համեղ ընթրիք այսօրվա համար: :)

1. Լվացեք բրինձը և լցնել եռման ջուր, թրմեք 30-35 րոպե։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Պղպեղը կտրատել ըստ ցանկության և տապակել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի (կամ բուսական) յուղի մեջ։ Նույն փուլում, եթե որոշել եք ավելացնել սոխ և գազար, ապա ժամանակն է դա անել՝ սոխը մանր կտրատելուց և գազարը մանր կտրատելուց հետո։ Տապակելը կտևի մոտ 5-7 րոպե։
4. Այնուհետև ավելացնել կետչուպ կամ տոմատի մածուկ, ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել բանջարեղենը ևս 3 րոպե։
5. Հաջորդը բանջարեղենին ավելացրեք կարտոֆիլ և ամեն ինչ լցնել ջրով, որպեսզի ծածկի կարտոֆիլը:
6. Մինչ սպասում ենք, որ ջուրը եռա, որով լցրել են կարտոֆիլը, պետք է կոլոլակներ ձևավորել՝ լավ խառնել բրինձը, սխտորը, աղացած միսը, աղը և սև աղացած պղպեղը՝ սխտորի միջով անցած։ Ալյուրով փոքր կոլոլակներ ձևավորել։
7. Ստացված կոլոլակները լցնել բանջարեղենով և սուսով տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Կրակը կրճատեք (ընդամենը մի քանի բաժանում) և եփեք կարտոֆիլը կոլոլակներով մոտ 30-35 րոպե կափարիչի տակ:

www.nyam.me

Կոլոլակ կարտոֆիլով

Կոլոլակ կարտոֆիլով

Կաթսայի համար անհրաժեշտ է առնվազն 4 լիտր:

1 բուլղարական պղպեղ

2 լոլիկ կամ 2 ճ.գ. tom-paste

կես բաժակ չեփած բրինձ

6 կարտոֆիլ (միջին)

2-3 դափնու տերեւ

2 պճեղ սխտոր

ձեր ունեցած ցանկացած համեմունք կաշխատի, համոզվեք ինքներդ:

Թաց ձեռքերով փոքրիկ կոլոլակներ ենք կազմում և տապակում մինչև տաքանալը։ յուղ

Պատրաստի կոլոլակները լցնում ենք կաթսայի մեջ (առնվազն 4 լիտր), դափնու տերև, վրան դնում ենք կարտոֆիլ, կարելի է աղ, բուլյոնի խորանարդիկներ։

Այս պահին պատրաստում ենք տապակը՝ ժանգի վրա թեթև տապակել սոխը, գազարն ու պղպեղը։ ձեթ, ավելացնել լոլիկ (կտրատած) կամ տոմատի մածուկ և եփել բոլորը միասին 10-15 րոպե։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, տապակը լցնել տապակի մեջ, թողնել եռա, անջատել։ Անմիջապես դնել մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած մաղադանոսը, մի փոքր խառնել ու ծածկել կափարիչով։ Թողեք կանգնի 5 րոպե։

Լավ, հիմա կարող ես ուտել։

Սեղմեք «Like» և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում ↓

unatak.ru

Կոլոլակ կարտոֆիլով

Ինչպես պատրաստել. Կոլոլակ կարտոֆիլով - բաղադրատոմս լուսանկարով:

Իրականում դա ապուր պետք է լիներ։ Բայց փոքր կաթսայի պատճառով ես ավելի շատ նմանվեցի երկրորդին՝ կոլոլակ կարտոֆիլով: Բայց համեղ և հագեցնող:

• Սոխ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ: (կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ)
• Բրինձ (հում) - 1/2 բաժակ
• Աղացած միս - 500 գ
• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Պղպեղ
• պապրիկա (ըստ ցանկության)
• Կարրի
• Սամիթ
• Մաղադանոս
• Ձեր ունեցած ցանկացած համեմունք կաշխատի

Կաթսայի համար անհրաժեշտ է առնվազն 4 լիտր:

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ կարտոֆիլով.

2 գլուխ սոխը մանր կտրատել, ամանի մեջ դնել աղացած միսը, ավելացնել սոխը, բրինձը, աղն ու պղպեղը։

Լավ խառնել։ Աղալը պատրաստ է։ (ինչքան ճարպը լինի լցոնը, այնքան ավելի համեղ)

Թաց ձեռքերով փոքրիկ կոլոլակներ ենք կազմում և տապակում բուսայուղի մեջ։

Պատրաստի կոլոլակները լցնում ենք կաթսայի մեջ (առնվազն 4 լ), դափնու տերեւ, դնում ենք կարտոֆիլ, վրան աղ, կարելի է բուիլոնի խորանարդիկներ։

Լցնել ջրով (այնքան ջուր, որքան ուզում եք, որ ապուրը լինի հեղուկ կամ թանձր։ Բայց նկատի ունեցեք, որ սառչելուց հետո կոլոլակները կշատանան և ջրի մի մասը կվերցնեն, որպեսզի շատ թանձր չստացվի) և եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Այս պահին պատրաստում ենք տապակումը. սոխը, գազարն ու պղպեղը թեթևակի տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները կամ տոմատի մածուկը և եփել բոլորը միասին 10-15 րոպե։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, տապակը լցնել տապակի մեջ, թողնել եռա, անջատել։ Անմիջապես դնել մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։ Մի քիչ խառնել ու կոլոլակները կափարիչով ծածկել կարտոֆիլով։ Թողեք կանգնի 5 րոպե։

cookfood.com

Տապակել կոլոլակներով - բաղադրատոմս.

xenia 1973 թ

Դժվարություն: Չսահմանված

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Կոլոլակների համար
• 0,5 կգ ցանկացած տեսակի աղացած միս, որը ձեզ դուր է գալիս
• 1 ճ/գ կարրի փոշի
• 1 ճ/գ աղացած քաղցր պապրիկա
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Եվ
• 1 մեծ սոխ
• 2-3 գազար
• 1 բանկա (440 գ) լոլիկ սեփական հյութում + 1 ճ/գ տոմատի մածուկ
• 2 պճեղ սխտոր
• աղ ըստ ճաշակի
• մաղադանոս

Ինչպես պատրաստել

Աղացած մսի համար նշված բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ու կոլոլակ պատրաստում։Ես ստացա 22 հատ։

Կոլոլակները տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխը մանր կտրատել, գազարը խոշոր օղակներով կտրատել։

Մենք ուղարկում ենք սոխ, գազար, որպեսզի տապակել կոլոլակները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քանի դեռ բանջարեղենն ու կոլոլակները տապակվում են, կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը հազիվ ծածկի, հասցրեք եռման աստիճանի և եռացրեք 5 րոպե։

Այժմ կոլոլակներին ավելացրեք լոլիկը սեփական հյութի մեջ, մի փոքր կտրատելով և տոմատի մածուկը, եփեք կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա 5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և եփեք ևս 1 րոպե։

Լոլիկով կոլոլակները լցնել կարտոֆիլով տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, որը լցրել էին կարտոֆիլից, որպեսզի ծածկի թավայի պարունակությունը։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Բաղադրությունը:

- խաշած փխրուն բրինձ - 2/3 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած միս (ես տնական եմ) - 300 գր.;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ: (փոքր);
- աղ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
- կարտոֆիլ - 5-6 միջին պալար;
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- թարմ աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
- աղացած պապրիկա, կծու պղպեղի փաթիլներ - համտեսել;
- ոչ կծու տոմատի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ;
- ջուր (եռացող ջուր) - 1,5 բաժակ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Բուսական սոուսի համար ես մանր քերիչով գազար եմ քերել և մանր կտրատած սոխը։ Այս բաղադրատոմսում գազարն անհրաժեշտ է քերել և ոչ թե շերտերով կտրատել, որպեսզի տապակելիս յուղին գեղեցիկ գույն հաղորդել։




Լցնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ձեթ՝ հաստ հատակով կաթսայի մեջ, տաքացվող։ Սոխը գցեց: Մեկ րոպե անց, երբ այն դարձավ փափուկ, ավելացրեց գազար։ Տապակած բանջարեղենը մինչև փափկի:




Համեմված սև պղպեղով, պապրիկայով և չիլի փոշիով, աղացած փաթիլներով։ Պարտադիր չէ, որ համեմունքներն ավելացվեն նույնը և նույն քանակությամբ, ընտրեք դրանք ձեր ճաշակով։ Այն լավ է աշխատում ռեհանի, ուրցի, օրեգանոյի հետ՝ ցանկացած չոր խոտաբույսերի հետ:




Կես րոպե համեմունքները տաքացան, լցնել լոլիկի սոուսը յուղի մեջ բանջարեղենով։ Մոտ երկու րոպե մարմանդ կրակի վրա տապակեցի, որպեսզի լոլիկը քաղցր թթու համ ունենա։






Կարտոֆիլը կտրեցի խոշոր կտորների, ձևը կարևոր չէ՝ շերտ, խորանարդիկ, շերտ։ Շերտերը մեծ դարձրի, որ շոգեխաշելիս կարտոֆիլի կտորները մնան անձեռնմխելի։ Պարզապես պետք է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք, համը պարզապես կոտրում է ձեր գլուխը:




Ջուրը լցված է գրեթե մինչև կարտոֆիլի գագաթը, աղած: Ծածկել և թողնել 20-25 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։




Աղացած միս պատրաստելու համար ես վերցրեցի նիհար խոզի միս, կտրեցի կտորներ և մի փոքր սոխի հետ միասին անցա մսաղացով: Ձուն հարել, ավելացնել աղացած մսի մեջ։ Աղած. Խառը, համեմված սև պղպեղով (2 պտղունց) և պապրիկա (0,5 թեյի գդալ):




Բրինձս եփվեց։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հացահատիկ պատրաստել, ապա դա արվում է նախքան բանջարեղենով զբաղվելը: Բրինձը լվանում են, լցնում ջրով 1։2 հարաբերակցությամբ՝ կես բաժակ բրնձի համար մի բաժակ ջուր։ Կարելի է նաև հում բրինձ դնել կոլոլակների (ձավարեղենի) մեջ, բայց հետո պետք է ավելի երկար և ավելի հեղուկի մեջ եփել։






Ավելացրած բրինձն ու աղացած միսը խառնեցի, ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ կազմեցի՝ ընկույզից մի քիչ մեծ։




Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ, մոտ երկու ճաշի գդալ: Նա շարեց բրնձով աղացած միս գնդիկներ, տապակած միջին ջերմության վրա մի կողմից, մյուս կողմից մինչև կարմրելը:




Մինչ կոլոլակ էի պատրաստում, կարտոֆիլը փափկեց։ Նրբորեն հետաքրքրվելով թիակով, նա կոլոլակները տեղափոխեց շոգեխաշած կարտոֆիլով տապակի մեջ: Պետք չէ խառնել։ Նա նորից ամուր ծածկեց այն, որպեսզի գոլորշի չանցնի, և 10 րոպե եփվեց ցածր ջերմության վրա: Պատրաստությունից հինգ րոպե առաջ կարտոֆիլի մեջ լցրեցի լավրուշկայի փոքրիկ տերեւ։




Մատուցեք աղացած կոլոլակները բրնձով և սուսով տապակած տապակի մեջ կարտոֆիլով, կարելի է մատուցել սուսով կամ առանց՝ ըստ ցանկության: Սուսը ավելի թանձրացնելու համար, եփելու վերջում այն ​​խտացնում են տապակած ալյուրով, երբեմն թթվասերով, ավելացնում են տարբեր բանջարեղեններ - ընդհանուր առմամբ, տարբերակները բավարար են։ Նաև հաճախ եմ պատրաստում, փորձեք դրանք էլ պատրաստել։




Ընտրեք ցանկացածը և եփեք առողջության համար:
Հեղինակ Ելենա Լիտվինենկո (Սանգինա)

Շատ հաճախ ես աղացած միս եմ ունենում կաղամբի ռուլետներ պատրաստելուց հետո։ Ես սառեցնում եմ այն, իսկ հետո, երբ ծույլ եմ լինում ինչ-որ բան եփել (անկեղծ ասած, այդպիսի վիճակ կա :-), հանում և եփում եմ այդպիսի կոլոլակներ։ Ես բրնձով աղացած միս եմ պատրաստել, քանի որ, կրկնում եմ, մնացել է կաղամբի ռուլետներից հետո։ Բրինձը պարտադիր չէ ավելացնել աղացած մսին, տապակելիս այն շատ լավ է պահում իր ձևը և չի քանդվում։

Համեղ ընթրիքը երաշխավորված է։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝ ցանկացած աղացած միս (տավարի միս ունեմ), սոխ, սխտոր, գազար, կարտոֆիլ, լոլիկ (սովորական կամ սեփական հյութի մեջ), տապակելու համար արևածաղկի ձեթ։

Սոխը, սխտորը, գազարն ըստ հարմարի կտրատում ենք՝ ես դրանք խորանարդի մեջ եմ։ Տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ (այն պետք է բառացիորեն 2 ճաշի գդալ): Ես միշտ տապակում եմ բարձր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները։ Եփել այնքան, մինչև հեղուկը մասամբ գոլորշիանա։

Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, աղացած միսից փոքրիկ կոլոլակներ ենք կազմում և տապակում երկու կողմից մինչև կիսաեփը։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, բավական մեծ կտորներով կտրատում։ Կաթսայի հատակին փռում ենք, վրան՝ կոլոլակ, կոլոլակների վրա՝ սոուս։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնենք դափնու տերեւ։ Լցնել ջրով այնպես, որ ծածկի կոլոլակները։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Եթե ​​տնական ընտանեկան ընթրիքի բաղադրատոմս եք փնտրում, ապա ջեռոցում կոլոլակները թթվասերի սոուսով եփեք՝ ըստ ստորև ներկայացված տարբերակներից մեկի։ Տնային տնտեսությունները չեն հոգնի ձեր խոհարարական հմտությունները գովաբանելուց՝ գնահատելով ստացված ուտեստի գերազանց համային հատկությունները։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակները ջեռոցում սոուսով:

Համեղ կոլոլակները ջեռոցում սոուսով, որոնց բաղադրատոմսը կարող է տարբերվել թե՛ սոուսի բաղադրությամբ, թե՛ բուն պատրաստուկներով, պատրաստվում են տարրական եղանակով։ Ընտրված տեխնոլոգիայի ներդրման գործընթացում հիմնականը հետևյալ առաջարկություններին հետևելն է.

1. Արտադրանքի հիմքը կարող է լինել ցանկացած տեսակի մսից աղացած միս՝ համեմված սոխով և համեմունքներով, կամ բազմաբաղադրիչ հիմք՝ բրնձի, բանջարեղենի կամ այլ ապրանքների ավելացումով:
2. Վառարանում կոլոլակների համար սոուսը պատրաստվում է թթվասերից, հաճախ լոլիկի հավելումով:
3. Աղացած մսից պատրաստված կլոր բլանկները անմիջապես դրվում են կաղապարի մեջ կամ մի փոքր նախապես տապակվում։

Կոլոլակները բրնձով ջեռոցում

Ավանդական կոլոլակները բրնձով ջեռոցում սոուսով սննդարար են, ախորժելի և զարմանալիորեն համեղ։ Հաճախ օգտագործեք խոզի և աղացած տավարի միս թարմ կամ սառեցված միսից: Բրինձը մանրակրկիտ լվանում և եփում են գրեթե մինչև եփվելը՝ ընտրելով կլոր հատիկավոր հղկված սորտեր։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 700 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• գազար, քաղցր պղպեղ և ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 150 գ;
• ջուր - 250 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են բրնձի, սոխի, ձվի, սխտորի, աղի, պղպեղի հետ։
2. Կլոր գնդիկներ են պատրաստում, ալյուրի մեջ հաց, տապակում, տեղափոխում կաղապարի մեջ։
3. Տապակել բանջարեղենը, ավելացնել թթվասերը, ջուրը, համեմունքները, լցնել պատրաստուկները ստացված սոուսով։
4. Կոլոլակները թխում են թթվասերի սոուսով ջեռոցում 30 րոպե, վերջում ցանում են պանրի չիպսեր։

Կոլոլակները կարտոֆիլով ջեռոցում

Ցանկանու՞մ եք դրա համար միաժամանակ պատրաստել և՛ ախորժելի հիմնական ուտեստ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Եփել կոլոլակները թթվասերի սոուսով կարտոֆիլով ջեռոցում։ Բանջարեղենի կտորները լոլիկի հավելումով թաթախում են թթվասերի սոուսով և դառնում ուղղակի աննկարագրելի համեղ։ Ընդամենը մեկ ժամ ժամանակ, և սեղանի վրա լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք չորսի համար:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 600 գ;
• բրինձ - 80 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• թթվասեր - 200 գ;
• տոմատի սոուս - 70 գ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են եփած բրնձի, սոխի հետ, համեմված։
2. Պալարները լվանում են, մաքրում, կտրատում։
3. Թթվասերը խառնում են լոլիկի, սխտորի, համեմունքների հետ, խառնուրդի 2/3-ը քսում կարտոֆիլին։
4. Կլոր բլանկները պատրաստվում են բրնձով աղացած միսից։
5. Կարտոֆիլի շերտերի կեսը շարում ենք յուղապատ ձևով, ապա կոլոլակները, իսկ դրանց միջև մնացած կարտոֆիլը։
6. Ճաշատեսակը պատում ենք սոուսով և կոլոլակները թթվասերով եփում ենք ջեռոցում փայլաթիթեղի տակ 45-50 րոպե։

Հավի կոլոլակները ջեռոցում

Ջեռոցում թթվասերի սոուսով կոլոլակները՝ պատրաստված հավի ֆիլեից, և՛ սննդարար են, և՛ դիետիկ։ Դրանք կարելի է մատուցել կարտոֆիլի, բրնձի կամ մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կամ պարզապես լրացնել բանջարեղենի կտորներով: Նշված քանակությամբ ապրանքներից կստացվի 8-9 կոլոլակ, որոնց զարդարելու համար կպահանջվի 40 րոպե։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 700 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Հավի միսը մանրացրեք կեղևավորված սխտորի մեխակներով։
2. Ձու, ավելացնում են համեմունքներ, ձևավորվում են կլոր բլանկներ, տեղադրվում կաղապարի մեջ։
3. Ուղարկվում է 10 րոպե 200 աստիճանով:
4. Թթվասերը խառնում են ջրի և համեմունքների հետ, հավի գնդիկները լցնում են խառնուրդով, շաղ տալիս պանրով։
5. Եվս 20 րոպե թխելուց հետո ջեռոցում թթվասերի սոուսով հավի կոլոլակները պատրաստ կլինեն։

Հնդկահավի կոլոլակները ջեռոցում

Ջեռոցում կոլոլակների հետևյալ բաղադրատոմսը ներառում է հնդկահավի միջուկի օգտագործումը որպես հիմք: Թթվասերի սոուսը ներդաշնակորեն լրացնում է մթերքները՝ նրանց տալով մի փոքր թթվություն, առավելագույնս բացահայտելով ճաշատեսակի բոլոր համային և սննդային հատկությունները և դարձնելով այն ավելի հյութալի։ Ընդամենը մեկ ժամից 4 չափաբաժին պատրաստ կլինի։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի միջուկ - 700 գ;
• բրինձ - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 120 գ;
• սերուցք - 150 մլ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Հնդկահավը մանրացնել սոխով, ավելացնել ձու, խաշած բրինձ, համեմունքներ։
2. Կլոր գնդիկներ են պատրաստում, կարմրում ու լցնում կաղապարի մեջ։
3. Թթվասերը խառնում են սերուցքի, դեղաբույսերի հետ, լցնում կաղապարի մեջ։
4. Այնուհետև, հնդկահավի կոլոլակները եփում են թթվասերի սոուսով ջեռոցում 30 րոպե:

Կոլոլակները պանրով ջեռոցում

Համեղ կոլոլակները ջեռոցում սոուսով, պատրաստված հետևյալ առաջարկությունների համաձայն, կուրախացնեն նույնիսկ գուրմաններին։ Զարմանալիորեն հյութալի մթերքները՝ ներսում պանրի միջուկով, անտարբեր չեն թողնի ոչ ոքի և շողոքորթություն կառաջացնեն սեղանի շուրջ։ Ծառայել դրանք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 600 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• հացի կտորներ - 2 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• գազար և ձու - 1 հատ;
• թթվասեր, լոլիկի սոուս և ջուր - յուրաքանչյուրը 150 գ;
• պանիր - 200 գ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են սոխի, ձվի, կաթի մեջ թաթախված հացի հետ, համեմում։
2. Պանիրը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
3. Կլոր գնդիկներ պատրաստեք՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնելով մեկական պանրի խորանարդ։
4. Տապակել բանջարեղենը, ավելացնել թթվասերը, լոլիկը, համեմունքները և լցնել կոլոլակների վրա՝ ձևով։
5. Տարան ուղարկվում է 30 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Տավարի կոլոլակները ջեռոցում

Տավարի մսամթերքը բուրավետ է և սննդարար։ Կծու թթվասերի սոուսը բարենպաստորեն ընդգծում է այս տեսակի մսի բոլոր առավելությունները, ճաշատեսակը դարձնում է աննկարագրելի համով և նպաստում է դրա լավագույն սննդային հատկանիշներին: Ընդամենը մեկ ժամում դուք կարող եք կերակրել չորս հոգու ճաշ կամ ընթրիք:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 700 գ;
• բրինձ - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• գազար և ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 500 գ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Տավարի միսը ոլորել, խառնել բրնձի, սխտորի, սոխի հետ, համեմել։
2. Կլոր բլանկներ են պատրաստվում, տապակում, դնում կաղապարի մեջ։
3. Տապակել բանջարեղենը, ավելացնել ալյուրը, թթվասերը, խոտաբույսերը, համեմունքները և լցնել վրան։
4. Տավարի մսով կոլոլակները թխում ենք ջեռոցում 30-40 րոպե։

Ձկան կոլոլակները թթվասերի սոուսով ջեռոցում

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած ձկան կոլոլակները ջեռոցում: Ճաշատեսակի առավելությունն այն է, որ դրա օգնությամբ դուք կարող եք ձուկ կերակրել նույնիսկ նրա ոչ ամենամոլի երկրպագուներին, ովքեր հրաժարվում են օգտագործել արտադրանքը այլ ձևով: Պատրաստի ֆիլեի առկայության դեպքում բաղադրատոմսը հնարավոր կլինի լրացնել 40 րոպեում, իսկ արդյունքը կլինի 4 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

• աղացած ձուկ - 700 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• հաց - 2 շերտ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ջուր - 150 գ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Աղացած ձուկը համակցում են սոխի, կաթի մեջ թաթախված հացի հետ, աղով և պղպեղով:
2. Դարձրե՛ք բլանկներ, դրե՛ք ձևի մեջ։
3. Սոխը տապակում են ձեթի մեջ, ալյուր, թթվասեր, համեմունքներ, ավելացնում են ջուր, համեմունքներ լցնում գնդիկների վրա։
4. Թխել ձկան կոլոլակները ջեռոցում 20 րոպե։

Կոլոլակները հնդկացորենով ջեռոցում

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն բրնձով կամ առանց հավելումների։ Համատեղելով աղացած միսը խաշած հնդկաձավարի հետ՝ կարող եք վայելել ձեր սիրելի դելիկատեսի բոլորովին նոր համը։ Փորձեք գործնականում կիրառել վերը նշված բաղադրատոմսը, գնահատեք դրա առավելությունը մյուսների նկատմամբ, և դա անելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 700 գ;
• հնդկաձավար - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• գազար և ձու - 1 հատ;
• թթվասեր, լոլիկի հյութ և ջուր - յուրաքանչյուրը 250 գ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են եփած հնդկաձավարի, սոխի, ձվի, սխտորի, համեմունքների հետ։
2. Բլանկներ պատրաստել, տապակել, ձևավորել։
3. Տապակել բանջարեղենը, ավելացնել թթվասերը, լոլիկի ջուրը, համեմունքները, լցնել գնդիկների վրա։
4. 30 րոպե թխելուց հետո ջեռոցում հնդկաձավարով սոուսով կոլոլակները պատրաստ կլինեն։

Երբ կոլոլակները եփում են, նրանց համար զարդարանքն ամենից հաճախ խյուս կամ տապակած կարտոֆիլն է: Իսկ կարտոֆիլով և պանրով կոլոլակները կարող եք միասին թխել ջեռոցում, հարմար և շատ համեղ։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• 400 գ աղացած միս
• 1 մեծ սոխ
• 600-700 գ կարտոֆիլ
• 0,5 բաժակ չեփած բրինձ
• 1 ձու
• 150 գ թթվասեր
• 1-2 ճ.գ տոմատի մածուկ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 100-120 գ պանիր
• աղ պղպեղ
• մի պտղունց սունելի գայլուկ

Այս ուտեստի համար ընտրեք օսլայի բարձր պարունակությամբ կարտոֆիլ, այսինքն՝ լավ եռացող։ Նման կարտոֆիլը լավ կլանում է սոուսը, որի մեջ եփում են։ Այս դիտողությունն ավելացրի իմ ընթերցող Մարինայի թողած մեկնաբանությունից հետո։ Նա, ըստ երևույթին, հանդիպեց կարտոֆիլի մի տեսակ աղցանի, խիտ միջուկով և վատ եփած, և նա տանջվեց նրա հետ, մինչև հասցրեց պատրաստի:
Եթե ​​վստահ չեք կարտոֆիլի որակի վրա, ապա ավելի լավ է թխելուց առաջ այն կիսով չափ եփեք, կարող եք ուղղակիորեն «համազգեստով», իսկ հետո մաքրել, կտրատել և շարունակել ըստ բաղադրատոմսի։

Խոհարարություն:

Բրինձը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ և եռացրեք մինչև փափկի։ Այնուհետև քամոցով քամում ենք ջուրը և թողնում ենք, որ ջուրը լավ թափվի, որպեսզի բրինձը գրեթե չորանա։

Եթե ​​պատրաստի աղացած միս ունեք, ապա վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, կարող եք նաև սոխը քերել խոշոր քերիչով կամ շարել մսաղացով։
Ես գրեթե երբեք պատրաստի աղացած միս չեմ գնում, բայց ինչ-ինչ պատճառներով չեմ վստահում արտադրողներին: Ինձ միշտ զարմացնում է, թե ինչու է աղացած միսն ավելի էժան, քան միսը, ի՞նչ է ավելացվում այնտեղ։ Ուստի նորմալ միս եմ գնում, ինքս էլ աղացած միս եմ պատրաստում։ Դա պարզապես ոչինչ չի պահանջում, իսկ կոտլետները-ոզնի-կոլոլակները պարզապես հիանալի համ ունեն:
Սովորաբար կոտլետների և կոլոլակների համար խառը աղացած միս են վերցնում, բայց այսօր ես պատրաստում եմ մեկ տավարի մսից՝ հավի ճարպի փոքր հավելումով, որը հայտնաբերվել է սառցարանում։
Այսպիսով, մենք պտտվում ենք միսը սոխի հետ միասին մսաղացով:

Ավելացնել միջին չափի ձու և խաշած բրինձ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մի պտղունց սունելի գայլուկ կամ մսի համար այլ համեմունքներ:

Մենք լավ հունցում ենք և ստանում այս աղացած միսը կոլոլակների համար.

Թխելու ամանը յուղել բուսական յուղով։ Աղացած մսից մոտ 5 սմ տրամագծով խիտ կոլոլակներ ենք կազմում և լցնում կաղապարի մեջ։ Ես ստացել եմ դրանցից ուղիղ 9-ը:

Այժմ կարող եք միացնել ջեռոցը, այն պետք է տաքանա մինչև 200 աստիճան։
Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բավականին մեծ կտորների։

Պատրաստենք սոուսը։ 150 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասերին ավելացնել 1-2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ և 1-2 պճեղ սխտոր՝ անցած մամլիչով։ Թթվասերի փոխարեն կարելի է բնական մածուն ընդունել։ Իսկ եթե սիրում եք մայոնեզ, ապա այն կարող եք կիսով չափ խառնել թթվասերի հետ։ Ընդհանրապես, գործեք ինքնուրույն:

Խառնում ենք, աղ՝ ըստ ճաշակի և ստացվում է այս սոուսը.

Թթվասերի սոուսի մոտ կեսը լցնել կտրատած կարտոֆիլով ափսեի մեջ։

Կարտոֆիլը խառնել սոուսի հետ և դնել կաղապարի մեջ՝ բաժանելով կոլոլակների միջև։ Կոլոլակները նույնպես լցնել սոուսով:

Եթե ​​սոուսը մնա, վրան մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք, խառնեք և լցրեք կաղապարի մեջ։
Կոլոլակներով և կարտոֆիլով ձևը փայլաթիթեղով պինդ փակել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 40-50 րոպե։ Այնուհետև հանում և ստուգում ենք կարտոֆիլը պատրաստ լինելու համար՝ պատառաքաղը կամ դանակը պետք է հեշտությամբ մտնի կտորի մեջ։ Եթե ​​կարտոֆիլը խոնավ է, նորից ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 5-10 րոպե։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, հեռացնում ենք փայլաթիթեղը և ճաշատեսակի մեջ լցնում ենք մանր քերիչով քերած պանիր։