ओलिवियर सलाद: एक क्लासिक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ
सोवियत काल से सभी छुट्टियों पर ओलिवियर सलाद एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है। इसे पकाना आसान है, और सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक है। एक स्वादिष्ट व्यंजन की मुख्य सामग्री हमेशा मांस या सॉसेज, अचार, आलू और अंडे होते हैं।
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीजन। इस रूप में, सलाद को एक क्लासिक विकल्प माना जाता है। हमने आपके लिए हर स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ ओलिवियर सलाद व्यंजनों का चयन किया है। जिसे आप पसंद करते हैं उसे चुनें और मजे से पकाएं!
यह सलाद पारंपरिक रूप से नए साल की मेज पर हर परिवार में उत्सव की रात में परोसा जाता है।
लेकिन नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक हर जगह पारित नहीं होता है। हम इस स्थिति को ठीक कर देंगे।
आवश्यक सामग्री:
- सात आलू;
- पांच गाजर;
- छह मसालेदार खीरे;
- छह अंडे;
- 300 ग्राम डॉक्टरेट सॉसेज;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम और 200 ग्राम मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएं:
आलू और गाजर को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें, फिर छील लें। अंडे उबालें, ठंडे पानी में डालें और छील भी लें।
सलाद के इस सोवियत संस्करण के लिए सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
क्यूब जितना साफ और चिकना होगा, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ पकवान को सीज़ करें, सब कुछ धीरे से मिलाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सॉसेज और अचार के साथ क्लासिक ओलिवियर तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि न्यूनतम पाक अनुभव वाली परिचारिका भी नए साल की मेज के लिए इस व्यंजन को पकाने का सामना कर सकती है।
सेब के साथ ओलिवियर सलाद नुस्खा
ओलिवियर सलाद का आधुनिक संस्करण हमारे हमवतन लोगों के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है और इसके बिना उत्सव के भोजन की कल्पना करना असंभव है।
यह डिश रेस्टोरेंट के मेन्यू से बाहर भी नहीं जाती है। इसलिए, हम आपके ध्यान में ओलिवियर सलाद के लिए एक सटीक आधुनिक और सिद्ध नुस्खा लाना चाहते हैं (ठीक है, अगर ऐसे लोग हैं जो नहीं जानते या भूल गए हैं):
मिश्रण:
- उबला हुआ चिकन (रोजमर्रा की जिंदगी में इसे अक्सर हैम या उबले हुए सॉसेज से बदल दिया जाता है) - 250 जीआर;
- आलू - 4 पीसी। (मध्यम आकार);
- गाजर - 1 पीसी ।;
- अंडे - 4 (पीसी।);
- प्याज - 1 पीसी। (मध्यम आकार);
- मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी ।;
- सेब (खट्टा हो सकता है) - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद हरी मटर;
- मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
आलू और गाजर को अच्छी तरह धोकर नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
अंडे उबालें और काट भी लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हमने खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट दिया।
सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उबले हुए चिकन (हैम, सॉसेज) को क्यूब्स में काट लें।
सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें, उसमें मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा सा पकने दें और परोसें। यही सारा रहस्य है। और परिणाम हमेशा नायाब होगा।
चिकन ब्रेस्ट सलाद
एक साधारण नए साल के सलाद के लिए यह नुस्खा क्लासिक के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि उत्पादों का सेट व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता है। जब तक, उबले हुए सॉसेज को उबले हुए चिकन पट्टिका से बदल नहीं दिया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 2-3 ताजा या अचार खीरा
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 400 ग्राम आलू
- 2-3 गाजर
- 5 चिकन अंडे
- मेयोनेज़ का एक पैकेट
खाना पकाने की प्रक्रिया:
आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें और छीलें। कठोर उबले अंडे, छिलका। चिकन मांस पकाना भी आवश्यक है।
सब्जियों, अंडे और फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। मटर, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और परोसें! 
झींगा और एवोकैडो के साथ
एक अधिक परिष्कृत और परिष्कृत नुस्खा। कुछ सामान्य सामग्री को अधिक विदेशी लोगों के साथ प्रतिस्थापित किया जा रहा है।
स्वाद थोड़ा बदल जाता है, यह अपने स्वयं के अनूठे तीखे नोटों को प्राप्त कर लेता है।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम उबला हुआ खुली झींगा;
- दो एवोकैडो;
- दो ताजा खीरे;
- दो गाजर;
- डिब्बाबंद हरी मटर का एक जार;
- दो चिकन अंडे;
- प्याज का सिर;
- एक गिलास काजू;
- एक चम्मच सूखी सरसों, एक चम्मच सफेद शराब सिरका;
- लहसुन, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च।
झींगा और एवोकैडो के साथ ओलिवियर सलाद पकाने की विधि:
अंडे, गाजर और झींगा को निविदा तक उबाला जाना चाहिए। सामग्री को अलग-अलग पकाएं, फिर छीलें।
गाजर को क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो को छीलकर उसके गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
इसी तरह से खीरा तैयार कर लें. प्याज को बारीक काट लें।
अगर आप चाहते हैं कि प्याज का स्वाद कम चमकीला हो, तो इसे एक चौथाई घंटे के लिए उबलते पानी से भर दें।
घर का बना मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, जिसे हम इस सलाद को सीज़न करने की सलाह देते हैं, आपको एक ब्लेंडर और अन्य सभी सामग्री में एक गिलास काजू (पानी में दो घंटे पहले से भिगो दें) मिलाना होगा।
अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे तो आप इसमें एक चम्मच ठंडा पानी मिला सकते हैं। ओलिवियर और सीजन के लिए सामग्री को सरसों-अखरोट ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
मांस और ताजा खीरे के साथ ओलिवियर सलाद नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- 400 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
- 350 ग्राम उबले आलू;
- उबला हुआ मांस का 300 ग्राम;
- 150 ग्राम ताजा खीरे;
- 100 ग्राम हरा प्याज;
- 4 उबले अंडे;
- 2 उबले हुए गाजर, मेयोनीज, नमक।
मांस के साथ ओलिवियर सलाद कैसे बनाएं:
गाजर, अंडे, मांस, आलू, खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज काट लें।
सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मटर और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, सलाद को स्वादानुसार नमक करें।
ताजा खीरे को अचार या मसालेदार खीरे से बदला जा सकता है - अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी नुस्खा बदलें। 
स्मोक्ड चिकन के साथ ओलिवियर
स्मोक्ड चिकन पसंद करने वाले सभी लोगों को इस सलाद विकल्प को जरूर आजमाना चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
- 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट
- आलू के 3 टुकड़े
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 2 चिकन अंडे
- साग का एक गुच्छा
- 8 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर
- डिब्बाबंद मटर का 1 कैन
- मेयोनेज़ का पैक, स्वादानुसार नमक
खाना कैसे बनाएं:
अंडे, आलू और गाजर उबालें। प्याज को बारीक काट लें, इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें। इससे प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो सकती है।
स्मोक्ड स्तन से त्वचा को हटा दें, पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। साथ ही सारी सब्जियां और अंडे भी काट लें। सब कुछ एक बाउल में डालें, नमक और हरे मटर डालें।
हलचल। मेयोनेज़ के साथ ओलिवियर को सीज़न करें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
सामन और ताजा ककड़ी के साथ ओलिवियर
उत्पाद:
- 300 ग्राम ताजा थोड़ा नमकीन सामन,
- 5 आलू,
- 3 अंडे,
- 1 अचार खीरा
- 2 ताजा खीरे,
- हरी मटर के 0.5 जार,
- दिल,
- 1 प्याज
- 100 ग्राम लाल कैवियार (या हेरिंग कैवियार),
- कम वसा वाली खट्टा क्रीम,
- आर्गुला,
- नमक और मिर्च।
तैयारी:
आलू और अंडे को उबाल कर छील लें। पासा खीरे, प्याज, अंडे और आलू। सब कुछ एक बाउल में रख लें।
सामन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। कटी हुई सब्जियों में हरी मटर और कटा हुआ अजमोद डालें। सामन को एक कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हलचल।
फिश ओलिवियर के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कैवियार के साथ 150 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। तैयार पकवान को अरुगुला से सजाएं। 
मशरूम के साथ ओलिवियर सलाद के लिए एक सरल नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- 4 मसालेदार खीरे;
- उबले अंडे और आलू;
- 1 प्याज;
- उबली हुई गाजर और डिब्बाबंद हरी मटर की कैन।
मशरूम के साथ ओलिवियर सलाद कैसे बनाये:
अंडे, आलू, गाजर, खीरे को क्यूब्स में काटें, मशरूम और प्याज को मध्यम आकार में काट लें, मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें।
सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मटर, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
लाल मछली और कैवियार के साथ ओलिवियर सलाद
यह ओलिवियर विकल्प बजट से बहुत दूर है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
उत्पाद:
- 4 उबले आलू
- उबली हुई गाजर के 2 टुकड़े
- 10 उबले बटेर अंडे
- 100 ग्राम लाल स्मोक्ड मछली
- 4 छोटे नमकीन खीरा
- 2 बड़े चम्मच लाल सामन कैवियार
- डिब्बाबंद मटर का 1 कैन
- 200 ग्राम मेयोनीज
- सलाद और अरुगुला गार्निश के लिए
खाना पकाने की विधि:
स्मोक्ड मछली, अंडे और उबली हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। अपने स्वाद के लिए कैवियार, मटर, नमक और काली मिर्च डालें।
मेयोनेज़ के साथ तैयार ओलिवियर सलाद को सीज़न करें, हिलाएं। जड़ी बूटियों से सजाएं।
वीडियो: लुसिएन ओलिवियर की रेसिपी द्वारा रियल सलाद