मांस खाना पकाने के व्यंजनों के साथ मंता: मंता को ठीक से और स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे करें।

अभिवादन, हमारे प्रिय पाठकों। आइए विभिन्न प्रजातियों की तैयारी के लिए मांस व्यंजनों के साथ मेंटल देखें।

मंता एक पारंपरिक एशियाई डिश है। उन्होंने उन्हें मध्य एशिया, तुर्की, मंगोलिया और यहां तक \u200b\u200bकि Crimea में भी तैयार किया। आज मंत्रों को पारंपरिक रूप से पूरे देश में तैयार किया जाता है और न केवल। विशेष रूप से नए साल के लिए सबसे अधिक तैयार।

मंता को ढीला करना बहुत अच्छा हो सकता है, और निश्चित रूप से पारंपरिक पकौड़ी से मतभेद हैं। यहां मुख्य हैं:

• मंत्रों को एक विशेष नैनितोकारा में उबला हुआ है, जो डबल बॉयलर के समान ही है। मल्टीकुरोक के आगमन के साथ, बहुत अच्छा और उन्हें वहां पकाएं।
• पारंपरिक रूप से, भेड़ का बच्चा उपयोग किया जाता है। लेकिन आप पोर्क या गोमांस से तैयार कर सकते हैं। यदि आप कुर्मुचे वसा के मांस में जोड़ते हैं तो यह बेहतर हो जाता है।
• परंपरागत रूप से, मांस टुकड़ों से काट दिया जाता है। लेकिन आप mince का उपयोग कर सकते हैं।
• शाकाहारी मंत्र हैं, जहां कद्दू और आलू या ग्रीन्स को भरने में जोड़ा जाता है।
• आटा आवश्यक रूप से बारीक रूप से लुढ़का होना चाहिए।

हम विभिन्न स्टफिंग के साथ खाना पकाने के लिए मांस व्यंजनों के साथ मंता को देखेंगे। लेकिन सबसे पहले आपको यह जानने की जरूरत है कि उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। यहां बुनियादी नियम हैं।

• आटा पारंपरिक रूप से ताजा तैयार किया जाता है, पानी के साथ। लोच के लिए एक अंडा जोड़ना सुनिश्चित करें।
• आटा निश्चित रूप से शिफ्ट होना चाहिए।
• आप मांस में वसा जोड़ सकते हैं ताकि यह सूखा न हो।
• आप मंता को अलग-अलग तरीकों से मूर्तिकला कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि मॉडलिंग को सील कर दिया गया था। फिर वे रसदार और स्वादिष्ट होंगे।
• मंत्रों को एक नैनिटोवर में उबला हुआ है, लेकिन एक पारंपरिक स्टीमर या मल्टीक्यूकर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप एक सॉस पैन में एक टीम का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ढक्कन को कवर करना आवश्यक है।
• भरने में प्याज को मत छोड़ो। प्याज jucia मांस जोड़ता है।
• तैयार पकवान को हिरणों से खूबसूरती से सजाया जा सकता है। किसी भी स्वादिष्ट और प्यारे सॉस को करना बेहतर है या घर खट्टा क्रीम के साथ चूसना है।

खैर, अब विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए मांस व्यंजनों के साथ मंता पर विचार करें।

मांस के साथ mantles

ज़रुरत है:

1. आटा - 1.5 चश्मा;
2. अंडे - 1 पीसी;
3. पानी - 1/3 कप;
4. मांस (बीफ या पोर्क) - 0.5 किलो;
5. प्याज - 2-3 पीसी;
6. नमक स्वादअनुसार;
7. स्वाद के लिए काली मिर्च।

चरण 1।

पहले Mince तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस छोड़ते हैं। प्याज भी मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं। सामान को ध्यान से मिलाएं, इसे हराएं। मांस ग्राइंडर के लिए एक बड़े ग्रिड का उपयोग करना बेहतर है।

कम से अधिक धनुष, अधिक रसदार, लेकिन इसे अधिक नहीं करते हैं। यदि कीमा बनाया गया है, तो आप स्क्रैपिंग, ट्विस्टेड और अच्छी तरह से मिश्रण जोड़ सकते हैं।

चरण दो।

साइड को घटाकर आटा तैयार करें और तैयार करें। कटोरे में हम अंडे को विभाजित करते हैं, नमक और ठंडे पानी का एक चुटकी है। जब तक नमक भंग हो जाता है तब तक हम चाबुक करते हैं। फिर धीरे-धीरे आटा, अच्छी तरह से stirring जोड़ें। जो भी आटा कोमल हो गया, उसे लगभग 20 मिनट तक इसे लंबे समय तक धोने की जरूरत है।

रोल रोल करने के लिए तत्परता से, खाद्य फिल्म लपेटें और लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें।

चरण 3।

अब हम टेबल के साथ टेबल छिड़कते हैं और एक पतली आटा रोल करते हैं। पर्याप्त रूप से बड़ी सर्कल काट लें। वे 200 ग्राम ग्राम ग्लास से थोड़ा अधिक होना चाहिए।

चरण 4।

अब mince फिर मिश्रित है और मंडलियों पर एक चम्मच डाल दिया है।

चरण 5।

Lrack - जिम्मेदार क्षण। सबसे पहले हम दो विपरीत पक्ष लेते हैं और ऊपर से कनेक्ट होते हैं। फिर शेष किनारों एक साथ जुड़ते हैं। हमें 4 "पूंछ" मिलना चाहिए। फिर ये "पूंछ" ऊपर से कनेक्ट होते हैं।

सिद्धांत रूप में, बिछाने के विकल्प बहुत अधिक हैं। आप अपने आप के साथ आ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह सुंदर दिखता है और आटा दृढ़ता से अंधेरा होता है।

चरण 6।

हम एक नैनोवाका भरते हैं और स्टोव पर डालते हैं। इससे ग्रिल तेल के साथ स्ब्रिकेटेड है और वहां हमारे मंत्रों को रखता है। जब पानी उबालता है, तो आप आधे घंटे के लिए अपने मेंटल को पकाते हैं।

तत्परता से आप प्लेटों पर डाल सकते हैं, खट्टा क्रीम, सिरका या केचप डाल सकते हैं। आप किसी भी स्वादिष्ट सॉस को पका सकते हैं।

यहाँ एक और वीडियो नुस्खा है:

उज़्बेक्स के लिए मांस खाना पकाने के व्यंजनों के साथ मंता मेरी पसंदीदा नुस्खा है। एक बार जब मैंने टॉमस्क में विश्वविद्यालय में अध्ययन किया। इसके बगल में उज़्बेक व्यंजन था। मेरे लोग हमेशा डाइन करने के लिए गए थे। मैं अब सर्वश्रेष्ठ मस्तों से नहीं मिला। वहां भाग हमेशा बड़े थे, और कीमत छात्रों के लिए भी बहुत स्वीकार्य थी।

फिर वे चले गए और कितने करने की कोशिश नहीं की गई, ऐसी कोई स्वादिष्ट नुस्खा नहीं थी, हालांकि यह प्रतीत होता है - नुस्खा और इतना आसान, बहुत आसान। लेकिन बहुत पहले नहीं, पत्नी को एक नुस्खा मिला और उज्बेक्स की तरह सही स्वाद लेने के लिए। तब से, हम केवल एक नुस्खा के लिए छुट्टियों को तैयार करते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार, भाग लगभग 4 व्यक्ति प्राप्त किया जाता है।

ज़रुरत है:

1. अंडे - 1 पीसी;
2. आटा - 0.5 किलो;
3. पानी - 0.5 चश्मा;
4. प्याज - 3 पीसी;
5. मांस - 400 ग्राम;
6. प्रमुख आलू - 1 पीसी;
7. सालो - 35 जीआर;
8. वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
9. स्वाद के लिए सीजन।

चरण 1।

चलो आटा पकाते हैं। हम एक गहरे कटोरे में अंडे और ठंडे पानी को जोड़ते हैं, तेल की 1 चाय नाव और पसीना अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

चरण दो।

धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आटा चूसना, मिश्रण को रोकने के बिना। जब आटा ठंडा हो जाता है, तो मुझे याद है और 15 मिनट के भीतर हराया। फिर यह आवश्यक लोच प्राप्त करेगा। 20 से 30 मिनट के लिए आटा को ढेर करें, एक तौलिया के नीचे या खाद्य फिल्म में छोड़ दें।

चरण 3।

हम मांस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोना और पेपर तौलिया के साथ फ्लश करना आवश्यक है। सैलम के साथ, एक ही बात बनाओ। अब मांस और वसा छोटे टुकड़ों में कटौती।

चरण 4।

प्याज एक चाकू के साथ कटा हुआ, लेकिन आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5।

आलू साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती। वे कम हैं, बेहतर।

चरण 6।

अब आलू, मांस और बड़े मिश्रण एक साथ, स्वाद के लिए मसाला छिड़काव। फिर से अच्छा लगा।

चरण 7।

आटा रोलिंग ठीक, लगभग 1 मिमी। छर्रों को काटें, छोटे नहीं। हमने हर गोली को एक चम्मच मांस पर रखा और क्रॉस पर क्रॉस के विपरीत किनारों को तेज किया। प्रत्येक उत्पाद थोड़ा थोड़ा।

चरण 8।

हम एक नृत्य तैयार कर रहे हैं, ग्रिड तेल के साथ थोड़ा स्नेहक है और जब पानी उबलता है, तो 40 मिनट के लिए हमारे मेंटल को पकाएं। सॉस के साथ तैयारी की सराहना की जाती है। आप प्याज को छल्ले में काट सकते हैं और मार्ट्स के साथ काम कर सकते हैं।

कद्दू और मांस के साथ मंता।

आज, मांस खाना पकाने के साथ मंता कद्दू के साथ व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं। आम तौर पर, यह मांस और कद्दू भरना है। हमने इस तरह के एक पकवान की भी कोशिश की और हमें यह पसंद आया। एक असामान्य स्वाद और एक ही समय में बहुत उपयोगी है।

इस नुस्खा मांस (और प्याज) से आप बहिष्कृत कर सकते हैं, फिर कद्दू के साथ मेंटल बाहर निकल जाएगा। भी बहुत स्वादिष्ट।

क्या होगा:

1. मांस - 600 ग्राम;
2. कद्दू - 500-600 ग्राम;
3. प्याज - 500 ग्राम;
4. आटा - 400 ग्राम;
5. अंडे - 1 पीसी;
6. पानी - 200-250 जीआर;
7. वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
8. नमक स्वादअनुसार;
9. स्वाद के लिए काली मिर्च।

चरण 1।

ऊपर नुस्खा में वर्णित आटा की तैयारी। अंडे, पानी और नमक मिलाकर, अच्छी तरह से हराया। फिर धीरे-धीरे आटा में हस्तक्षेप करें और ठंडा आटा बनाएं। एक परीक्षण आटा 15 के साथ काम करना आवश्यक है, इससे बाहर। फिर आप थोड़ी देर के लिए एक तरफ स्थगित कर सकते हैं।

चरण दो।

अब हम मांस लेते हैं, इसे कुल्ला और एक पेपर तौलिया से सूख गए। हम पोर्क का उपयोग करते हैं, आप भेड़ का बच्चा या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं। और आप दो प्रकार के मांस बना सकते हैं।

धोने के बाद, आपको छोटे टुकड़ों के साथ मांस काटने की जरूरत है।

चरण 3।

अब प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती।

कद्दू बहुत साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती।

चरण 4।

अब एक गहरे कटोरे में हम धनुष, मांस और कद्दू को जोड़ते हैं। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5।

आटा, पतले रोल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 6।

अब चम्मच हमारे मांस को टुकड़ों पर एक कद्दू के साथ बिछा रहा है और आटा को तेज करता है। और अब आप त्रिकोण पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

चरण 7।

मंटोवाका ने स्टोव पर रखा और पानी डालना। जाल चिकनाई तेल और मंडल बाहर ले। जब पानी उबाल जाता है, तो वहां मार्ट्स के साथ जाल डालें। कुक 40 - 45 मिनट। आपको टेबल पर आसानी से परोसा जा सकता है।

विभिन्न एशियाई देशों की तैयारी के लिए मांस व्यंजनों के साथ मंता डेटा, यहां तक \u200b\u200bकि कोरिया में भी पकाया जाता है। नीचे हम तातारस्तान मंता में वर्णन करते हैं। उनमें, मुझे यह तथ्य पसंद है कि विभिन्न मसालों के लिए धन्यवाद, स्वाद को रमणीय प्राप्त किया जाता है और साथ ही आप विभिन्न सीजनिंग के साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं।

आप शेकेन मक्खन, एडज़िका, ताजा कुचल हरियाली, खट्टा क्रीम के साथ तैयार उत्पादों को खिला सकते हैं, या मानंत - टचेमाली के लिए सही सॉस तैयार कर सकते हैं।

ज़रुरत है:

1. आटा - 1 किलो;
2. अंडे - 1 पीसी;
3. भेड़ का बच्चा (पट्टिका) - 1 किलो;
4. दूध - 1.5 चश्मा;
5. प्याज - 1 किलो;
6. स्वाद के लिए मसाले (ज़िरा, करी, लाल और काली मिर्च);
7. नमक स्वादअनुसार;
8. आलू - 0.5 किलो;
9. फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

चरण 1।

परंपरा से, हम अब आटा तैयार करते हैं, लेकिन दूध के साथ नहीं। दूध, नमक और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह से। फिर धीरे-धीरे आटा लगाया। हम लगभग 15 मिनट के लिए आटा मिश्रण करते हैं, फिर हमने अलग रखा। Oreder

चरण दो।

मेमने को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक पेपर तौलिया से सूख जाता है। छोटे छोटे टुकड़े। यह एक बहुत ही तेज चाकू करना बेहतर है।

चरण 3।

प्याज को सेमिया के साथ कटाया जा सकता है, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तलना। फिर इसे मांस, मसाले में स्वाद और अच्छी तरह मिलाएं में जोड़ें।

चरण 4।

आलू साफ और क्यूब्स में कटौती, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

चरण 5।

रेफ्रिजरेटर से आटा मिलता है। हम 4 भागों पर विभाजित करते हैं। हर भाग बढ़ता है। छोटे वर्गों को काटें।

चरण 6।

अब बॉक्स के केंद्र में मांस और कई आलू के cubes बाहर रखा। एक दूसरे के साथ कोनों को ठीक करें। यह एक लिफाफे की तरह कुछ निकलता है। फिर शेष किनारों को ढीला किया जाना चाहिए।

चरण 7।

डबल बॉयलर में, तालिका पर सेवा करने के 40-45 मिनट के बाद उबाल लें।

ये तातार में खाना पकाने के लिए मांस व्यंजनों के साथ मंता हैं। नीचे दिए गए वीडियो में, आप देख सकते हैं कि टचेमाली सॉस कैसे पकाना है। बहुत स्वादिष्ट, जो तेज से प्यार करते हैं।

मछली के साथ मंता - लाइट डिश।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार या पोस्ट रखते हैं। मांस खाना पकाने के व्यंजनों के साथ matchles मछली से बने काफी सरल। मांस पर मांस को प्रतिस्थापित करें, क्योंकि मांस। स्वाद बहुत नाजुक है। हालांकि यह मछली की पसंद पर निर्भर करता है। इसे आपको पसंद नहीं किया जा सकता है। पारंपरिक रूप से एक पंप ले लो।

सामग्री:

1. Gorbowa - 1 पीसी;
2. आटा - 1 किलो;
3. सालो (आवश्यक नहीं) - 100 ग्राम;
4. प्याज - 1-2 टुकड़े;
5. अंडे - 2 पीसी;
6. स्वाद के लिए मसालों;
7. नमक स्वादअनुसार।

चरण 1।

यदि संभव हो, तो हम सभी और पत्थरों से मछली को भी साफ करते हैं। हमें बहुत जरूरत है। अब एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से बारीक कटौती या छोड़ें।

चरण दो।

अब धनुष साफ करें और क्यूब्स में बारीक कटौती करें। हम मछली में जोड़ते हैं, मसालों को स्वाद और अंडा एक, सबकुछ मिलाएं।

चरण 3।

अब आटा। पहले जैसा। अंडे, पानी, नमक और आटा मिलाएं। हम लोचदार आटा बनाते हैं। रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

चरण 4।

आटा के बाद, हम मिलते हैं और पतले रोल आउट करते हैं। आप एक गिलास के साथ कप काट सकते हैं।

चरण 5।

केंद्र में मछली बाहर रखी जाती है और बैग को लपेटती है (मॉडलिंग के विकल्प के रूप में)। आप इसे पसंद कर सकते हैं।

चरण 6।

मंटी को डबल बॉयलर 45 में तैयार किया जा सकता है। तैयारी पर तालिका पर परोसा जा सकता है।

इसलिए हमने मांस व्यंजनों के साथ मंत्र की समीक्षा की। सभी का सिद्धांत। आप इमेजिंग को शामिल कर सकते हैं और उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर और स्वादिष्ट मंथल बना सकते हैं।

मेरे पास इस पर सब कुछ है। अपनी टिप्पणियां छोड़ दें, पोस्ट को सोशल नेटवर्क पर साझा करें। बैठक से पहले।

मांस खाना पकाने के व्यंजनों के साथ मंता: मंता को ठीक से और स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे करें। अपडेटेडः 4 दिसंबर, 2017 लेखक द्वारा: सबबोटिन पॉल