फोटो के साथ कोरियाई किमची रेसिपी

कोरियाई नाश्ता

किम्ची कोरियाई नुस्खा

8-10

1 घंटा

20 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

घर पर कोरियाई किमची रेसिपी

रसोई के उपकरण और सहायक उपकरण:

• थाली;
• सॉस पैन (2 पीसी।);
• केतली;
• दस्ताने;
• तेज चाकू;
• काटने का बोर्ड;

• एक कटोरी;
• ब्लेंडर;
• चम्मच और चम्मच;
• चलनी;
• बर्तन जो रेफ्रिजरेटर (कंटेनर या जार) में भंडारण के लिए सुविधाजनक हैं।

अवयव

ताजा चीनी गोभी कैसे चुनें

• इस सब्जी की गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए, गोभी के सिर को वरीयता देना बेहतर है जो क्लिंग फिल्म में लिपटे नहीं हैं। यदि आप इसके बिना नहीं कर सकते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि फिल्म पर कोई संक्षेपण नहीं है, इसकी उपस्थिति इंगित करती है कि गोभी को शुरू में गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था।
• यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियां सूखी हों।... विक्रेता अक्सर उत्पाद को संरक्षित करने के लिए पानी का छिड़काव करते हैं, लेकिन ऐसी परिस्थितियों में गोभी कई पोषक तत्वों को खो देती है।
• ताजा चीनी गोभी बहुत स्वस्थ है, लेकिन अगर उस पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो उत्पाद खराब होने लगा और इस रूप में यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। इसलिए आपको ऐसी सब्जी नहीं खरीदनी चाहिए।
• गोभी के छोटे सिर को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि एक बड़ा आकार इंगित करता है कि सब्जी अधिक पका हुआ है, जिसका अर्थ है? और यह उपयोगी नहीं है।
• गंध का विश्लेषण करना भी महत्वपूर्ण है, आमतौर पर यह व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है... लेकिन अगर आप एक अप्रिय गंध सुनते हैं, तो आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग किमची

1. खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से तैयार करने की सलाह दी जाती है: अपने हाथों को साबुन और पानी से धो लें और कुछ सेकंड के लिए गोभी के सिर पर उबलते पानी डालें। फिर इसे पानी से अच्छी तरह धोकर 2 भागों में काट लें। यदि कांटा बड़ा है, तो इसे 4 भागों में काटने के लायक है।
   
   
2. अब आपको इसे नमक करने की आवश्यकता है और हम इसे इस प्रकार करेंगे: आपको साधारण मोटे अनाज वाला नमक लेने की जरूरत है और इसके साथ गोभी के प्रत्येक पत्ते को छिड़कें। यह दृष्टिकोण एक समान राजदूत प्राप्त करने में मदद करता है।

   याद रखें, आपको प्रत्येक परत पर बहुत अधिक नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा आप एक बहुत ही नमकीन पकवान के साथ समाप्त हो जाएंगे।

   
   
   
3. नमकीन टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, उबला हुआ पानी कमरे के तापमान पर डालें ताकि यह पत्तियों को ढक दे।
   
   
4. ऊपर से एक छोटा सा तौल डालें, उदाहरण के लिए, एक प्लेट रखें और उसके ऊपर एक लीटर पानी का जार डालें। 2-3 दिनों के लिए बर्तन को किण्वन के लिए छोड़ दें।
   
   
5. अब आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हमें 10 साबुत, सूखी लाल मिर्च चाहिए। इसे बीजों से साफ करने की जरूरत है, एक बड़े कटोरे में डालें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें (1-1.5 लीटर पर्याप्त होगा)।

   फिर पानी निथार लें। आप ताजी मिर्च ले सकते हैं, फिर आपको इसे भिगोने की जरूरत नहीं है, लेकिन आपको बस इसे बीज से साफ करने की जरूरत है।

   
   
   
6. लहसुन के सिर को छीलें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके लौंग को एक साथ पीसकर एक मोटे दाने वाले द्रव्यमान में पीस लें। इसे बहुत गाढ़ा और मिश्रण में आसान न बनाने के लिए, आप थोड़ा सा उबलता पानी मिला सकते हैं।
   
   
7. परिणामस्वरूप सॉस में थोड़ा नमक डालें, 1 चम्मच। धनिया और सब कुछ मिलाएं। आप इसमें धनिया और कोई भी अन्य मसाला जो आप पसंद करते हैं, भी डाल सकते हैं।
   
   
8. यह केवल तैयार सॉस के साथ नमकीन पत्तियों को चिकना करने के लिए बनी हुई है, इसे एक डिश में स्थानांतरित करें जो रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए सुविधाजनक है, और इसे कम से कम 3 दिनों के लिए काढ़ा करने दें। इसे सॉस में तेजी से भिगोने के लिए, पत्तियों को पहले से छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और फिर प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और एक दिन के बाद आप इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
   
   

किम्ची को कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और जितनी देर आप डिश को रेफ्रिजरेटर में बैठने देंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

कोरियाई किमची वीडियो रेसिपी

यदि आप इस तरह के व्यंजन की तैयारी के प्रत्येक चरण के बारे में विस्तार से जानना चाहते हैं, तो मैं आपको यह वीडियो भी पढ़ने की सलाह देता हूं, जिसमें किमची पकाने की विशेषताओं और प्रक्रिया का बहुत अच्छी तरह से वर्णन किया गया है।

कोरियन किम्ची - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी (किमची, किम-ची, चिम्ची, चिम्चा, चिम-चा)

चीनी गोभी से चरण-दर-चरण नुस्खा कोरियाई किमची।

अवयव:
पेकिंग गोभी - 2 किलो।
स्वादानुसार लहसुन
पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
नमक (मोटा)

नमकीन (विधि 2):
पानी - 1 लीटर।
नमक - 1 बड़ा चम्मच

कांकोची रेसिपी - गरमा गरम और सेहतमंद कोरियाई गरम मसाला मसाला https://youtu.be/a2vqeVTFf00

वीडियो व्यंजनों:
झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी (15 मिनट से ज्यादा नहीं) -https: //www.youtube.com/playlist? List = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

दूसरा कोर्स रेसिपी - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

कबाब, ग्रिल और बारबेक्यू रेसिपी - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

शाकाहारी व्यंजन, व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

बेकिंग और डेसर्ट - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

कुकिंग क्लासेस - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

समुद्री भोजन पकाने की विधि - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

स्नैक और सलाद रेसिपी - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

स्वस्थ भोजन - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

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आइए दुनिया को स्वादिष्ट बनाएं
डेल नॉर्ट व्यंजन

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2017-03-24T05: 16: 46.000Z

तैयार पकवान कैसे और किसके साथ परोसें

इस क्षुधावर्धक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या एक साइड डिश के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।जैसे चावल या आलू। इससे तरह-तरह के सलाद भी बनाए जाते हैं। यह सामग्री बर्गर और पिज्जा में भी डाली जा सकती है। और किमची भी मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पूरी तरह से पूरक और अच्छी तरह से चला जाता है।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

उन लोगों के लिए जो सुगंधित और नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, मैं आपको निम्नलिखित व्यंजनों से परिचित होने की सलाह देता हूं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

• यदि आपको केल पसंद नहीं है, तो करें और यदि आप फलियां पसंद करते हैं, तो पकाने की कोशिश करें।
• कोरियाई में, आप न केवल सब्जियां पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, इस तरह से बनाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
• यदि आप समुद्री भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो पकाने की कोशिश करें, मुझे यकीन है कि ऐसा भोजन आपकी मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा।