सर्दियों के लिए घर पर मसालेदार शैंपेन। शैंपेन को सफेद रखने के लिए मैरीनेट करने की सरल रेसिपी। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार शैंपेन

मसालेदार शैंपेन, सर्दियों के लिए काटे जाते हैं, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, घर पर अचार बनाना सरल और त्वरित होता है। शैंपेन को सही तरीके से कैसे मैरीनेट करें ताकि वे सफेद, स्वादिष्ट और लंबे समय तक संग्रहीत रहें? इस तरह के सवाल अक्सर मशरूम स्नैक्स के प्रेमियों द्वारा पूछे जाते हैं।

बारबेक्यू के लिए शैंपेन को कैसे मैरीनेट करें, बारबेक्यू के लिए मशरूम को कैसे मैरीनेट करें? किसी भी मामले में, सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है, मैरीनेट करने के तरीके सुरक्षित हैं।

सर्दियों के लिए सीधे जार में मशरूम तैयार करना अधिक सुविधाजनक है, सर्दियों में, एक जार में बंद शैंपेन को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। ये मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मसालेदार सुगंध के साथ, सख्त और कुरकुरे। वे ग्रील्ड मीट और बेक्ड मछली को स्वादिष्ट रूप से पूरक करते हैं। इनसे सलाद तैयार किया जाता है और विभिन्न व्यंजनों के स्वाद में सुधार होता है।

मिरेकल शेफ की सलाह। अचार बनाने के लिए, यदि संभव हो तो, छोटे मशरूम चुनें, वे तैयार पकवान में सुंदर हैं, उनका उत्कृष्ट स्वाद है। परिचारिका बैंकों में मदद करेगी जब आपको मेज पर एक ठंडा क्षुधावर्धक जल्दी से परोसने की आवश्यकता होगी, लेकिन स्नैक डिश तैयार करने के लिए बहुत कम समय है।

तो, घर पर मसालेदार शैंपेन कैसे बनाएं, जार में सर्दियों के लिए मशरूम घर का बना मशरूम तैयार करने के लिए कौन से व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर और तेज है? मशरूम को किसके साथ पकाना है?

सर्दियों के लिए घर पर मसालेदार शैंपेन

अचार मशरूम बनाने की विधि साल-दर-साल गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। घर पर मशरूम को मैरीनेट करना मैरिनेड की सामग्री के तरीकों और संरचना में भिन्न होता है। Champignons को सबसे सस्ती मशरूम के रूप में पहचाना जाता है, वे स्टोर में या जंगल में वन उपहारों के साथ मुफ्त में खरीदना आसान है।

सलाद और कई व्यंजन बनाने के लिए लंबे समय तक स्वादिष्ट तैयारी पर स्टॉक करने के लिए यह ताजा शैंपेन है जिसे अक्सर सर्दियों के लिए घर पर चुना जाता है। सर्दियों में और साल के किसी भी समय, उन्हें पकाया जाता है, उनसे भरा जाता है, और मसालेदार स्वाद के साथ घर का बना बनाया जाता है।

मशरूम को वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में जाना जाता है, वे कैलोरी में कम और पौष्टिक होते हैं। कच्चे मशरूम, एक नियम के रूप में, बारबेक्यू के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन पहले से मसालेदार मशरूम ग्रिल पर बेक किए जाते हैं।

सर्दियों के लिए जार में शैंपेन का अचार कैसे बनाएं

यह समझना महत्वपूर्ण है कि सही मशरूम का चयन कैसे किया जाए ताकि अचार के बाद मशरूम सफेद रहें, सर्दियों के दौरान अपने प्राकृतिक सफेद रंग और पारदर्शी अचार को बनाए रखें।

1. मशरूम को सफेद, घने चुनने की जरूरत है। वे नीचे की तरफ ठोस होने चाहिए, जिसमें गोल छोटी टोपियां हों। शैंपेन पर अनफोल्डेड लार्ज कैप एक एक्सपायर्ड उत्पाद का संकेत देते हैं।
2. स्टोर में खरीदे गए मशरूम के विपरीत, वन मशरूम को मिट्टी और पत्तियों से अच्छी तरह साफ किया जाता है। टोपी और पैरों की सतह को एक तेज चाकू से साफ किया जाता है, जिसके बाद जंगल में काटी गई फसल को बहते पानी से धोना चाहिए।
3. ग्रीनहाउस मशरूम, एक नियम के रूप में, एक नम कपड़े से मिटा दिया जा सकता है।
4. छोटी टोपी वाले छोटे मशरूम पूरे चुने जाते हैं, बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
5. सर्दियों के लिए घर के बने व्यंजनों में कच्चे मशरूम को उबालना शामिल है, लेकिन पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, बिना उबाले अचार बनाने के विकल्प भी हैं।
6. शैंपेन को लंबे समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा वे अपना कुरकुरापन और घनत्व खो देंगे।
7. कच्चे मशरूम से जहर मिलना मुश्किल है, लेकिन याद रखें: खराब मशरूम खाना मना है।
8. सर्दियों के लिए शैंपेन मशरूम अचार बनाने के लिए नुस्खा निर्देशों का पालन करें। लंबे समय तक वर्कपीस की सुरक्षा का गारंटर (टेबल या सेब), सिरका एसेंस, एसिटिक एसिड और साइट्रिक एसिड है।
9. अपने हाथों से सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन तैयार करते समय, प्राकृतिक परिरक्षकों, सिरका, साइट्रिक एसिड, नमक और चीनी के साथ अचार मशरूम का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि मशरूम काले न हों, घर में खाना पकाने के बाद उपयोग करने के लिए मजबूत और सुरक्षित हो जाएं। नसबंदी और नसबंदी के बिना।

मसालेदार शैंपेन रेसिपी

सर्दियों के लिए शैंपेन को जार में बंद करके, आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के घर पर अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार कर सकते हैं, कांच और धातु के जार में स्टोर किए गए डिब्बाबंद भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और सुरक्षित।

भविष्य में उपयोग के लिए घर पर स्वादिष्ट तैयारियों का स्टॉक करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और परिवार के बजट के लिए सस्ता है। डिब्बाबंद मशरूम का जार खोलकर अपने और अपने मेहमानों के लिए उत्सव का सलाद बनाना आसान और सरल है।

मसालेदार शैंपेन के व्यंजन अलग हैं, लेकिन वे एक महत्वपूर्ण नियम से एकजुट होते हैं - डिब्बाबंद मशरूम की तैयारी के लिए यह आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, खाली कांच के कंटेनरों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।

जल्दी पकाने की विधि

बिना तेल के, बिना लहसुन के, बिना प्याज डाले झटपट मशरूम का अचार बनाने की क्लासिक रेसिपी।

अवयव:

• ताजा शैंपेन - 1 किलो;
• पानी (अचार के लिए) - 0.5 एल;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• टेबल सिरका 9% - 120 मिलीलीटर;
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 20 मटर;
• बे पत्ती - 4 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप खाना पकाने की विधि।

1. तैयार मशरूम को पानी के साथ डालें और पैन को स्टोव पर रख दें। पानी में उबाल आने पर मशरूम को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। हम टोपी और पैरों को पानी निकालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं।
2. एक छोटी क्षमता के एक अलग सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें, इसे उबलने दें। चीनी, नमक डालें और भोजन के घुलने का इंतज़ार करें।
3. मैरिनेड में सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। जब मेरिनेड फिर से उबल जाए, तो इसे आँच से हटा दें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. हम मशरूम को साफ जार में वितरित करते हैं और ऊपर से अचार को भरते हैं। कसकर बंद करें और भंडारण के लिए फ्रिज में रख दें।

झटपट बेल मिर्च के साथ मसालेदार मशरूम

नुस्खा के लिए सामग्री: ताजा शैंपेन - 700 ग्राम; बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।; नमक - 1 बड़ा चम्मच; पानी - 1.5 लीटर; ताजा डिल - 2 शाखाएं; लहसुन - 5 लौंग; गर्म मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए; स्वाद के लिए अजवाइन का साग; प्याज - 1 सिर।

मैरिनेड सामग्री: पानी - 1 लीटर; साधारण सिरका 9 प्रतिशत - 100 मिलीलीटर; नमक - 2 चम्मच; दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच; सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच; सूखे तुलसी - 1 चम्मच; बे पत्ती - 1 पत्ता; काली मिर्च - 8 पीसी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप। हम शैंपेन को साफ करते हैं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। 1.5 लीटर पानी में उबाल आने दें, डालें। मशरूम को 5 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में डालें, पानी निकलने दें। मिर्च और प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें, लहसुन छोटा है। एक कांच के जार में परतों में साग डालें, साग के ऊपर मशरूम और शिमला मिर्च डालें। ऊपर की परत लहसुन और गर्म मिर्च मिर्च है।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, नमक, चीनी, काली मिर्च और तुलसी के साथ पानी उबालें। गर्मी से निकालें, सिरका और तेल में डालें। मशरूम भरें। जार को ढक्कन से ढक दें और स्नैक को किचन टेबल पर छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। आप तुरंत खा सकते हैं।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ मसालेदार शैंपेन पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: ताजा शैंपेन - 1 किलो; प्याज - 1 सिर; मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।; लहसुन - 4 लौंग; गर्म मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी ।; पानी - 1 लीटर; टेबल सिरका 9% - 80 मिलीलीटर; बे पत्ती - 4 पीसी ।; पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच; दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।; नमक - 15 ग्राम; वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

सर्दियों के लिए जार में शैंपेन कैसे अचार करें। सर्दियों के लिए मैरीनेट करने से पहले मशरूम तैयार करने के लिए, कमरे के तापमान पर बहते पानी में मशरूम को धो लें। हम मशरूम को पानी के एक बर्तन में विसर्जित करते हैं और स्टोव पर रख देते हैं। पानी में थोड़ा नमक मिलाएं। उबाल आने के बाद, मशरूम को 5 मिनट तक उबालें, उबलने के लिए भी हिलाएं। हम इसे वापस एक कोलंडर में फेंक देते हैं और पानी निकलने देते हैं।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, नुस्खा के अनुसार एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें। तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 2 मिनिट उबालिये, नमक और चीनी डालिये. गर्मी कम करें और नमकीन को 1-2 मिनट तक गर्म करें। पैन को गर्मी से निकालें और सिरका और वनस्पति तेल में डालें। शिमला मिर्च और प्याज को क्यूब्स में काट लें। लहसुन और गर्म मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

सब्जियां मिलाएं। हम सब्जियों के साथ एक जार में मशरूम डालते हैं। हम घर पर जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करते हैं। मशरूम-सब्जी के मिश्रण को गर्म मैरिनेड वाले जार में डालें और खाली जगह को ढक्कन से रोल करें। हम घर के संरक्षण को कंबल से लपेटते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

मसालेदार शैंपेन का एक जार घर पर संग्रहीत किया जा सकता है, ठंड के मौसम में, मशरूम के साथ खाना पकाने के लिए, जल्दी से व्यंजन के लिए संरक्षण का उपयोग किया जाता है।

जंगली मशरूम का अचार कैसे बनाएं

घर पर मशरूम को कैसे मैरीनेट करें, जंगल में इकट्ठा करें, मशरूम के लिए मैरिनेड कैसे तैयार करें? सर्दियों के लिए स्नैक्स तैयार करने का सवाल तब प्रासंगिक हो जाता है जब मशरूम बीनने वाला मशरूम की पूरी टोकरी लेकर जंगल से लौटता है।

आपको आवश्यकता होगी: वन मशरूम - 2.5 किलो; नमक - 1 बड़ा चम्मच; पानी - 1 लीटर; सिरका 9% - 500 मिलीलीटर; बे पत्ती - 4 पीसी; जमीन जायफल - 0.5 बड़े चम्मच; काली मिर्च - 15 पीसी।

हम वन मशरूम को मैरीनेट करते हैं। छिले हुए मशरूम को 5 मिनट तक उबालें और पानी के साथ एक कोलंडर में डालें। एक अलग बर्तन में 1 लीटर साफ पानी डालें। इसे उबलने दें, मशरूम और मैरिनेड के लिए सामग्री डालें। मशरूम को एक और 5 मिनट के लिए मैरिनेड में पकाएं।

हम जार को निष्फल करते हैं, उनमें डालते हैं और अचार में भरते हैं। हम इसे कैप्रोन ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। ठंडा ब्लैंक - सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेन - तहखाने में हटा दिए जाते हैं या रेफ्रिजरेटर में भेज दिए जाते हैं।

शराब के साथ मसालेदार शैंपेन: नुस्खा

मशरूम के अचार बनाने की विधि सर्दियों के लिए मशरूम के रिक्त स्थान को रोल करने के लिए 1 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है। शराब, जैसा कि आप जानते हैं, पेय के रूप में और मांस के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन, मांस व्यंजनों को मसालेदार करने के अलावा, इसे घरेलू संरक्षण में जोड़ा जाता है। डिब्बाबंद भोजन के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, एक नियम के रूप में, मशरूम को वाइन में चुना जाता है। वाइन में, मसालेदार शैंपेन अपने सफेद रंग को बरकरार रखते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

सामग्री: ताजा मशरूम - 0.5 किलो; पानी - 1 गिलास; शराब - 1 गिलास; नींबू - फल का आधा; जैतून का तेल - एक चौथाई कप; चीनी - 2 चम्मच; नमक - 1 बड़ा चम्मच; लौंग - 2 कलियाँ; ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी ।; बे पत्ती - 1 पत्ता।

हम मशरूम को मैरीनेट करते हैं। हम पृथ्वी और मलबे से प्राकृतिक उपहारों को साफ करके अचार के लिए मशरूम तैयार करते हैं। नींबू के रस के साथ तैयार शैंपेन को पानी से भरें ताकि वे सफेद रहें और प्रसंस्करण के दौरान काले न हों। पानी के बर्तन में स्थानांतरण।

हम आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं। 5 मिनट तक पकाएं। हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं। बची हुई सामग्री से मैरिनेड पकाएं। हम मशरूम को जार में डालते हैं, अचार के साथ भरते हैं। हम मशरूम को 30 मिनट के लिए जीवाणुरहित करते हैं। ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडा करें। हम इसे भंडारण के लिए तहखाने में रख देते हैं।

ध्यान दें!

सेब साइडर सिरका के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेनोन

2 लीटर के आधार पर: ताजा शैंपेन - 1.5 किलो; सेब साइडर सिरका 6% - 150 मिलीलीटर; वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर; पानी - 1 लीटर (मशरूम को उबाले बिना); लहसुन - 3 लौंग; नमक - 20 ग्राम; बे पत्ती - 3 पीसी ।; काले ऑलस्पाइस मटर - 10 पीसी।

अचार कैसे करें। शैंपेन को धो लें, छोटे को पूरा छोड़ दें, बड़े मशरूम को कई भागों में काट लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी से भरें। एक उबाल लेकर आओ, 15 मिनट तक उबाल लें। हम अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए मशरूम को एक छलनी पर रखते हैं। गर्म पानी में नमक और चीनी डालकर दो मिनट तक उबालें। एप्पल साइडर विनेगर और तेल में डालें, और 2 मिनट तक पकाएँ।

मशरूम को मैरिनेड में डुबोएं, उबलने के क्षण से 3 मिनट तक उबालें। मसाले और लहसुन को निष्फल जार में डालें। जार को मसालेदार शैंपेन से भरें, मोड़ें और ढक्कन को नीचे कर दें। हम एक दिन के लिए गर्मी में लिपटे रिक्त स्थान को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। हम घर पर सर्दियों के लिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए ठंडा डिब्बाबंद मशरूम को 15 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करते हैं।

लौंग के साथ डिब्बाबंद मशरूम की रेसिपी, स्वादिष्ट

इस रेसिपी के अनुसार चुने गए मशरूम में उत्कृष्ट स्वाद होता है, तैयार करना आसान होता है, बिना नसबंदी के संरक्षित किया जा सकता है।

नसबंदी के बिना डिब्बाबंद मशरूम के लिए उत्पादों की सूची: ताजा मशरूम (छोटा) - 1 किलो; लहसुन - 5 लौंग; टेबल सिरका 9% - 90 मिलीलीटर; ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 5 पीसी ।; लौंग - 2 पीसी ।; नमक - 1.5 बड़े चम्मच; दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।; लवृष्का - 2 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप खाना पकाने की विधि। अचार बनाने के लिए मशरूम को सख्त, छोटे और एकसमान आकार की जरूरत होती है। हम शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोते हैं। हम स्टोव पर एक सॉस पैन डालते हैं और पानी उबालते हैं। मशरूम को उबलते पानी में 1 टेबलस्पून डालकर 5 मिनट के लिए डुबोएं। सिरका। हम मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं। मैरिनेड अलग से तैयार करें। 1 लीटर पानी में काली मिर्च, तेजपत्ता, छिला हुआ लहसुन, नमक, चीनी और लौंग की कलियाँ डालें। मैरिनेड को उबलने दें। हम मशरूम को सॉस पैन में विसर्जित करते हैं और उन्हें 20 मिनट तक पकाते हैं। शेष सिरका में डालो और मशरूम को एक और पांच मिनट के लिए नमकीन पानी में गरम करें।

हम जार और ढक्कन को निष्फल करते हैं। हम मशरूम को जार में डालते हैं, उन्हें गर्म अचार से भरते हैं और उन्हें धातु के ढक्कन के साथ रोल करते हैं। बिना नसबंदी के तैयार मसालेदार शैंपेन, कमरे के तापमान पर ठंडा, एक ठंडी, अंधेरी जगह में सर्दियों के लिए हटा दिए जाते हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार शैंपेन

1 किलो मशरूम के लिए अचार के लिए सामग्री की सूची: ठंडा पानी - 2 गिलास, साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच; मोटे नमक - 1 बड़ा चम्मच; दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।; टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 5 बड़े चम्मच; वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच; प्याज - 1 सिर; लहसुन लौंग - 4 पीसी ।; बे पत्ती - 3 पीसी ।; काली मिर्च - 5 पीसी ।; कार्नेशन - 2 कलियाँ।

मशरूम को सफेद रखने के लिए उनका अचार कैसे बनाएं। मशरूम को काला होने से बचाने के लिए हम उन्हें पानी में डुबोते हैं। उबलने के क्षण से 5 मिनट तक उबालें। पानी निथारें, मशरूम को ठंडा करें।

सभी सामग्री और मशरूम को ठंडे पानी में डालें, और 10 मिनट तक उबालें। हम मशरूम को निष्फल जार में वितरित करते हैं, अचार के साथ भरते हैं और धातु के ढक्कन के साथ रोल करते हैं। इसे उल्टा करके ठंडा होने के लिए रख दें। हम तहखाने में मशरूम की तैयारी को स्टोर करते हैं या रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

सर्दियों के लिए सरसों के बीज के साथ मसालेदार शैंपेन

सरसों के साथ मसालेदार शैंपेन स्वादिष्ट, सख्त और मसालेदार होते हैं। मैरिनेड में डाला गया सरसों का बीज एक विशेष स्वाद जोड़ता है। उत्सव की मेज पर पूरे मशरूम से बना एक मशरूम स्नैक मेहमानों की भूख जगाएगा और छुट्टी का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री: साबुत मशरूम - 1 किलो; सरसों के बीज - 4 चम्मच; अचार का पानी - 1 लीटर; सिरका 9% - 120 मिलीलीटर; काली मिर्च - 20 पीसी; बे पत्ती - 3 पीसी ।; नमक - 2 बड़े चम्मच; चीनी - 1 बड़ा चम्मच

सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेन पकाना। पकाने की विधि में मशरूम को 5 मिनट तक उबालने का प्रावधान है। पकाने के बाद, शोरबा को छान लें। मशरूम को एक साफ सॉस पैन में डालें और एक लीटर पानी, मैरिनेड बनाने की सामग्री डालें। उबलने के क्षण से 4 मिनट के लिए सॉस पैन की सामग्री को पकाएं।

हम जार को ढक्कन के साथ निष्फल करते हैं, प्रत्येक में मशरूम डालते हैं और मसाले के साथ अचार डालते हैं। हम डिब्बे बंद करते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

लहसुन के साथ शैंपेन मशरूम अचार बनाने की विधि

सामग्री: ताजा शैंपेन - 500 ग्राम; टमाटर का रस - 0.3 एल; टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 20 मिलीलीटर; नमक और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक; डिल - 1 गुच्छा; लहसुन - 2 लौंग; ऑलस्पाइस - 10 मटर; वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

विधि। टमाटर के रस में नमक और चीनी डालें। रस को उबाल लें और तेल और सिरका में डालें। उबलने दें। कटा हुआ डिल और लहसुन कम करें। धुले हुए मशरूम को एक अलग बाउल में 10 मिनट तक उबालें। हम पानी को सिंक में डालते हैं। यदि भविष्य में आप मशरूम को ग्रिल पर भूनने की योजना बना रहे हैं, तो आपको मशरूम को उबालने की जरूरत नहीं है।

मशरूम को उसमें डुबोकर 2 मिनिट तक उबालें। हम तुरंत मेज पर उबले हुए शैंपेनोन ऐपेटाइज़र परोसते हैं। मैरिनेड से निकाले गए कच्चे मशरूम को कटा हुआ किया जा सकता है और 5 मिनट में चारकोल पर तला जा सकता है। सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने के लिए, हम उन्हें जार में डालते हैं और पॉलीथीन के ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। हम इसे तहखाने में ले जाते हैं।

शिमला मिर्च गाजर के साथ मैरीनेट की गई

मसालेदार शैंपेन को गाजर के साथ एक मीठा स्वाद मिलता है, सब्जियों के साथ मशरूम तैयार करने का प्रयास करें - सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता - नुस्खा के बाद।

आपको आवश्यकता होगी: छोटे मशरूम - 2 किलो; गाजर - 4 पीसी ।; नमक - 4 बड़े चम्मच; दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच; सेब साइडर सिरका (शराब का इस्तेमाल किया जा सकता है) - 4 बड़े चम्मच; जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच; काली मिर्च - 3 मटर।

पकाने की विधि: गाजर के साथ घर का बना मसालेदार शैंपेन। हम मशरूम को बहते पानी से साफ और कुल्ला करते हैं। पासा गाजर। मैरिनेड बनाते समय गर्म पानी में चीनी, नमक और वाइन विनेगर मिलाएं। काली मिर्च डालें। हम मशरूम और गाजर को जार में डालते हैं, गर्दन पर अचार डालते हैं। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए रिक्त स्थान को निर्जलित करते हैं। हम डिब्बे को रोल करते हैं और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रख देते हैं। मशरूम को मैरिनेड में भिगोया जाता है, और 5 दिनों के बाद आप इन्हें खा सकते हैं।

मसालेदार शैंपेन एक स्वादिष्ट लोक क्षुधावर्धक और कम कैलोरी वाले व्यंजन के रूप में योग्य हैं। मशरूम में एक नाजुक स्वाद होता है और खाना पकाने के व्यंजनों में, क्षुधावर्धक के रूप में और विभिन्न व्यंजनों में एक स्वादिष्ट कुरकुरे सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। हमें यकीन है कि सर्दियों के लिए जार में शैंपेन को मैरीनेट करने की रेसिपी उत्साही गृहिणियों के पाक संग्रह में जगह लेगी।