अखरोट केक: घर मिठाई के लिए एक साधारण नुस्खा। केक अखरोट - तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों पर घर पर कितनी स्वादिष्ट और जल्दी से पकाएं अखरोट केक
अखरोटों में एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है - बड़े अनुपात में आप इसे उधार लेने लगते हैं। ओस्कोमिना मुंह में दिखाई देती है, जो मिठाई के लिए, पूरी तरह से अवांछनीय है। जिन लोगों को इस उत्पाद के साथ अनुभव है, वे जानते हैं कि त्वचा को अखरोट छील के संपर्क से कितनी जल्दी काले रंग की होती है। विशेष रूप से यदि आप पुराने फलों से निपटते हैं। लेकिन मोक्ष है, और यह काफी सरल है।
अखरोट के साथ केक व्यंजनों में पांच सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले तत्व:
पागल की कड़वाहट को हटाने के लिए, यह एक मिनट के लिए उबलते पानी डालने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद पानी विलय करना है (यह अंधेरा होगा)। और नट्स की इतनी नवीनीकृत स्थिति में अधिक निविदा, स्वादिष्ट, रसदार, उज्ज्वल होगा। कोई भी उनसे कड़वाहट के स्वाद के बारे में शिकायत नहीं करेगा। यदि वे बेकिंग या पैन पर सूखे हैं, तो आप छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि नुस्खा कटा हुआ पागल की आवश्यकता होती है तो आप मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
केक में, जैसा ऊपर बताया गया है, अखरोट किसी भी रूप में और इसके किसी भी हिस्से में जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, बिस्किट आटा आसानी से क्रीम की तरह पागल हो जाता है। Korzhi के बीच, आप अपने हिस्सों, लापता क्रीम बाहर रख सकते हैं। और उनमें से सजावट शायद सबसे सरल, लेकिन सुंदर भी हैं।
अखरोट के साथ पांच सबसे तेजी से केक व्यंजनों:
अखरोट के साथ केक किसी भी परीक्षण पर तैयार किया जा सकता है: बिस्कुट, रेत, दही, पफ, यहां तक \u200b\u200bकि आलू भी। भरने में, उन्हें पास्ता और उथले टुकड़ों के रूप में तला हुआ, कच्चा, कटा हुआ जोड़ा जा सकता है। वे केक की सतह छिड़क सकते हैं, कोको, चॉकलेट के साथ मिश्रण कर सकते हैं।
स्वाद बनाने के लिए सभी फलों और जामुन के साथ गठबंधन करें, जो केक और उसके डिजाइन की अंतिम असेंबली को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
एक अखरोट केक सस्ती और सरल अवयवों के साथ तैयार किया जाता है, और कोई भी मिठाई स्वादिष्टता के अद्भुत अखरोट स्वाद से इनकार नहीं करेगा।
यह ध्यान देने योग्य है: केक के लिए पागल बिल्कुल अलग-अलग विविधता और मिश्रण के रूप में उपयोग करने के लिए अनुमत हैं। मुख्य बात सूखी और स्वाद को मजबूत करने के लिए पैन में उन्हें थोड़ा जड़ देती है।
यह मानना \u200b\u200bगलत है कि अखरोट ग्रीस से आते हैं, और उसी देश का नाम उठाया गया है। तो ग्रीक अपने समय में पेड़ के वही फलों को फारसी पागल, sinopski या शाही कहा जाता था। सामान्य नामों का कारण यह है कि ग्रीस में फल स्वयं नहीं बढ़े थे। नटों को तुर्की के वास्तविक क्षेत्र से वितरित किया गया था, जिसे तब सिनोप कहा जाता था। वैसे, देश में आधुनिक समय है प्राचीन काल में गठित सिनोप का एक शहर है।
लेकिन रूस में, अखरोट पहले से ही ग्रीस से डिलीवरी के लिए धन्यवाद दिखाई दिया, इसलिए हम इसे नाम के तहत जानते हैं। व्यापार मार्गों और व्यापारियों के लिए धन्यवाद, अखरोट सस्ती हो गया।
साथ ही, यह ध्यान दिया जा सकता है कि हम जानते हैं और इस अखरोट का एक नाम नहीं, साथ ही ग्रीक भी। फल अभी भी Kievan Rus के क्षेत्र में और दक्षिण रोमानिया के ऐतिहासिक क्षेत्र - Valahia के क्षेत्र में वितरित किया गया था। फिर वैलाहिया प्रिंस व्लाद चेन के बोर्ड के अधीन था, जो ड्रैकुला के राजकुमार द्वारा अधिक प्रसिद्ध था। इसलिए, हम वोलोसच्ची नामक अखरोट के फलों के लिए भी जाने जाते हैं।
10 सर्विंग्स के लिए सामग्री
2 ½ पूर्ण ग्लास नट्स (मैं अखरोट का उपयोग करूंगा - वे उपलब्ध हैं और स्वाद से परिचित हैं)
चिकन अंडे के 2 टुकड़े
3 चश्मा (130 ग्राम / ग्लास) आटा
1 कप (180 ग्राम / ग्लास)
1 पैकेजिंग (240 ग्राम) मार्जरीन (क्रीम या नरम)
3 बड़ा चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम कम फैटी (या केफिर)
¾ एच। सोडा के चम्मच
सूची
बेकिंग के लिए फॉर्म
क्षमता (2 पीसी)
केक बनाने और खिलाने के लिए डिश
घर पर एक अखरोट केक कैसे पकाने के लिए
मार्जरीन, सोडा और हाथ से आटा, जब तक हम एक टुकड़ा नहीं मिलता।
एक और लोगों में, वेज मिश्रण चीनी, केफिर (या खट्टा क्रीम) अंडे के साथ।
उपयोग करने के लिए पागल तैयार करें: उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में उन्हें पीसें।
आटा और मार्जरीन के टुकड़े में, हम अपने पागल मिश्रण करते हैं। वहाँ और केफिरो-अंडे का मिश्रण।
आटा एक चम्मच के साथ मिश्रित है, और फिर हम इसे अपने हाथों से पागल हो जाते हैं। नतीजतन, इसे शुष्क प्यूरी को याद दिलाना चाहिए।
आधार के रूप में, परतों और नट्स के प्रजनन के लिए, उदाहरण के लिए, उपयोग किया जा सकता है। ऊपर से एक रवैया के एक टुकड़े छिड़काव और।
अखरोट केक खाने के लिए सभी अद्भुत मूड!
प्रत्येक अवकाश से पहले, कई मालकिन सोच रहे हैं: "प्रियजनों और मेहमानों के लिए क्या मिठाई खाना बनाना है?" उत्सव की मेज पर मिठाई के लिए अद्भुत विकल्पों में से एक एक केक है। और सबसे स्वादिष्ट केक वह है जिसे आपने अपने हाथों से तैयार किया है।
मैं "अखरोट" केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा का सुझाव देता हूं। इसे पकाना बहुत आसान है, इसलिए यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती पाक भी खाना पकाने का सामना करेगा।
चीनी में मक्खन जोड़ें, कम हो।
चीनी और तेल मिश्रण में हम एक अंडे, खट्टा क्रीम, सोडा और नमक पेश करते हैं। एक मिक्सर के साथ एकरूपता के साथ।
हम आटा का परिचय देते हैं, आटा गूंधते हैं। आटा पाउडर नरम, प्लास्टिक, हाथों से थोड़ा चिपक रहा है।
हम आटे से छोटे टुकड़ों को फाड़ते हैं और उनसे गेंदों को बनाते हैं - "पागल" - हेज़लनट का आकार। हम चर्मपत्र द्वारा बेकिंग शीट शंक पर बिलेट बिछाते हैं। यदि आप चाहें, तो प्रत्येक वर्कपीस में पागल या किशमिश डालें।
ओवन में बेकिंग शीट 180 डिग्री तक और 15-20 मिनट की भट्टी (उनके ओवन पर ध्यान केंद्रित), हल्के पीले रंग के लिए preheated।
हम खाना पकाने शुरू करते हैं। चीनी के साथ एक सॉस पैन में, अंडे जोड़ें, रगड़ें।
हम कोको, आटा और स्वाद (आपके अनुरोध और स्वाद पर), हलचल शुरू करते हैं।
छोटे हिस्से गर्म दूध का परिचय देते हैं, हर बार गांठों के गठन को रोकने के लिए मिश्रण करते हैं।
हमने स्टोव पर एक सॉस पैन रखा, न्यूनतम आग पर, और क्रीम को मोटाई में लाया। समय-समय पर क्रीम को हल करने के लिए मत भूलना। मेरी क्रीम 10 मिनट में मोटी हुई।
हम समय-समय पर सरगर्मी, एक गर्म राज्य में ठंडा होने, आग से क्रीम हटाते हैं। तेल जोड़ें, हलचल।
एक बड़े टैंक में, हम तैयार किए गए "पागल" डालते हैं, उन पर क्रीम डालो, अच्छी तरह मिलाएं।
डोम के केक रूप देने, पकवान पर बाहर ले।
समाप्त "अखरोट" केक बादाम पंखुड़ियों या कुचल पागल के साथ छिड़क दिया जाता है। आप एक वफ़ल टुकड़ा के साथ छिड़क सकते हैं। हम 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान में एक केक देते हैं, फिर रेफ्रिजरेटर में, अधिमानतः - रात के लिए।
केक "अखरोट" तैयार है। स्वादिष्ट छुट्टियां!
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रखें। 23 सेंटीमीटर के व्यास के साथ दो रूप लें और बेकिंग पेपर के नीचे की जांच करें। कुछ भी चिकनाई करने की जरूरत नहीं है। समान रूप से उनके बीच आटा वितरित करें और दोनों रूपों को गर्म ओवन में स्थापित करें। इस तरह की बिस्कुट को लगातार सेंकना असंभव है। यदि कोई दो समान रूप नहीं हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं: एक उच्च डिटेक्टेबल फॉर्म में दो नेविगेशन या ओवन में आटा करें और खाना पकाने के समय में वृद्धि करें।
दो उपरोक्त रूपों में इस तरह के एक अखरोट बिस्कुट को 23 से 28 मिनट तक ले जाता है। मेरे ओवन के लिए, सही समय 25 मिनट है। किसी भी अन्य बिस्कुट के साथ, मैं खाना पकाने के दौरान ओवन खोलने की सिफारिश नहीं करता हूं। अंत में, उसे ठंडा ओवन में कुछ मिनट खड़े होने दें और केवल तब ही बाहर निकलें। फॉर्म में एक और पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर ध्यान से कुछ पतली बिताएं। मैं केक को ग्रिल पर बदल देता हूं, कागज को हटा देता हूं और इसे कमरे के तापमान में पूरी तरह से ठंडा होने देता हूं।
नट्स और संघनित दूध के साथ केक के लिए एक क्रीम कैसे बनाएं?
एक छोटा सा सॉस पैन लें और मानक 400 ग्राम बैंक संघनित दूध के बारे में 2/3 डालो। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, पानी का एक बड़ा चमचा और कुछ सुगंध जोड़ें। मेरे लिए, वेनिला यहां उपयुक्त है। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक सफेद रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं और कमजोर आग लगा दें।नट्स और संघनित दूध के साथ केक के लिए एक क्रीम कैसे बनाएं? एक छोटा सा सॉस पैन लें और मानक 400 ग्राम बैंक संघनित दूध के बारे में 2/3 डालो। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, पानी का एक बड़ा चमचा और कुछ सुगंध जोड़ें। मेरे लिए, वेनिला यहां उपयुक्त है। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक व्हाइटवॉश मिलाएं और एक कमजोर आग लगा दें। "\u003e
महत्वपूर्ण क्षण: आप वर्कपीस को उबालने के लिए नहीं ला सकते हैं। इसे पकाया जाना चाहिए, लगातार 5-7 मिनट, जब तक यह मोटा हो जाता है। उसके बाद, आग से हटा दें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। प्रक्रिया में, यह थोड़ा और मोटा हो जाता है, यह सामान्य है।
इस बीच, हम मलाईदार तेल से निपटेंगे। इसे रेफ्रिजरेटर से पहले से बाहर निकालने की जरूरत है ताकि यह नरम हो। मैंने इसे मिक्सर के कटोरे में डाल दिया और एक सजातीय क्रीम स्थिरता के लिए पांच मिनट हराया। समय-समय पर कटोरे के किनारे को साफ करने के लिए मत भूलना।
उसके बाद, हम ठंडा संघनित दूध लेते हैं और एक समय में चम्मच पर इसे तेल में जोड़ने लगते हैं। आपको बड़े ब्रेक की आवश्यकता नहीं है, हर पांच सेकंड में एक बार जोड़ें। सभी संघनित दूध जोड़े जाने के बाद, क्रीम को दो मिनट के लिए हरा करने की जरूरत है। तरफ एक गिलास क्रीम के बारे में एक तरफ सेट करें (हम बाद में शीर्ष और किनारों को कवर करने के लिए इसका उपयोग कर रहे हैं), और बाकी में, आटा में बैठकर कई अखरोट के टुकड़ों को पंप किया गया। यह क्रीम परतों के मिस के पास जाएगा।
खैर, प्रजनन के लिए सिरप के बारे में मत भूलना। किसी भी बिस्कुट की तरह, हमारे अखरोट केक इसके बिना सूखे होंगे। हम एक गिलास गर्म पानी लेते हैं और इसमें एक कप चीनी का एक चौथाई जोड़ते हैं। जब तक सभी चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक हम अच्छी तरह से मिलते हैं। एक स्वाद के रूप में, मैंने 3 चम्मच रोमा बकार्डी गोल्ड के 3 चम्मच का उपयोग किया, लेकिन आप, निश्चित रूप से, कुछ और ले सकते हैं। कमरे के तापमान के लिए ठंडा।
नट्स और चॉकलेट के साथ केक को कैसे सजाने के लिए?
अब, चलो किसी भी केक - सजावट की तैयारी में रचनात्मक भाग पर जाएं। सबसे पहले यह 3 आयताकार बेकिंग के लिए पेपर से बाहर निकलें और तस्वीर के किनारों को हिलाकर रखें। शीर्ष पर, पहली ठंडा कोरज़ डालें ताकि पेपर इसके नीचे चला जाए (जैसा कि फोटो में)। बाद में मैं समझाऊंगा कि यह क्यों आवश्यक है।नट्स और चॉकलेट के साथ केक को कैसे सजाने के लिए? अब, चलो किसी भी केक - सजावट की तैयारी में रचनात्मक भाग पर जाएं। सबसे पहले यह 3 आयताकार बेकिंग के लिए पेपर से बाहर निकलें और तस्वीर के किनारों को हिलाकर रखें। शीर्ष पर, पहली ठंडा कोरज़ डालें ताकि पेपर इसके नीचे चला जाए (जैसा कि फोटो में)। बाद में मैं समझाऊंगा कि यह क्यों आवश्यक है। "\u003e।
लगभग आधे ठंडा सिरप के पहले केक को भिगोना (शब्द लगभग आकस्मिक नहीं है ... अगर ऐसा लगता है, तो कम लें)। मैं आमतौर पर इसे एक साधारण चम्मच के साथ नैन करता हूं, लेकिन कोई सिलिकॉन तौलिया के साथ ऐसा करने के लिए कोई सुविधाजनक है। एक बार केंद्र में सब कुछ डालना जरूरी नहीं है, धीरे-धीरे काम करें। चम्मच डाल दिया - वितरित किया गया और इसलिए सभी क्रूड को ठीक न करें। अपने रंग के अनुसार, नेविगेट करना बहुत आसान है।
ऊपर से, नट crumbs के साथ क्रीम को समान रूप से वितरित करें। केक के विभिन्न हिस्सों में क्रीम की एक ही ऊंचाई को बनाए रखने की कोशिश करें ताकि वह अभिभूत न हो। यदि आपकी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो एक कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करें। क्रीम के शीर्ष पर, दूसरा केक बाहर रखें। जैसा कि मैंने ऊपर वर्णित अनुसार इसे सिरप के साथ भी भिगोना होगा।
क्रीम का सफेद हिस्सा लें और पहलू को धीरे से लें। आप वास्तव में कोशिश नहीं कर सकते, क्योंकि हम अभी भी इसे पागल के साथ बंद कर देते हैं। परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, केक चमक सकते हैं। शीर्ष कवर अधिक तंग और सुचारू रूप से, क्योंकि फिर हमने उस पर गणेश रखा।
शुरू करने के लिए, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे केक के लिए अखरोट तैयार किया जाए। सबसे पहले, उन्हें खोल से साफ करने की आवश्यकता है (मैंने पहले से ही पैक से साफ किया था)। उसके बाद, हम शुष्क फ्राइंग पैन पर आधा लुगदी डालें और औसत से ऊपर आग पर तलना। समय-समय पर, फ्राइंग पैन को हिलाना चाहिए ताकि कुछ भी जलाया न जाए। समाप्त नट्स सुखद गंध शुरू हो जाएंगे और सुनहरे रंग प्राप्त करेंगे। मैं लगभग पाँच मिनट तक चला गया।
उसके बाद, उन्हें कमरे के तापमान में ठंडा करने की आवश्यकता है। शीर्ष को सजाने के लिए सबसे खूबसूरत सेट, और बाकी ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर को भेजते हैं और जल्दी से टुकड़े टुकड़े में कट जाते हैं। तस्वीर में उन्मुख, पूरी तरह से ठीक करने के लिए जरूरी नहीं है। लगभग आधे टुकड़ों में हम बिस्कुट और क्रीम में जोड़ देंगे, और बाकी पक्ष की सजावट में जाएंगे।
एक अलग कटोरे में, मैं एक गिलास आटा (150 ग्राम) और एक बेकिंग पैकेज (10 ग्राम) से एक साथ पूछता हूं। उन्हें एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और तीन साइटों में आटा में जोड़ें, क्योंकि आपको सभी के बाद गूंधना चाहिए और पक्षों को साफ करने के लिए नहीं भूलना चाहिए। अंत में, अखरोट के टुकड़ों की एक चौथाई के बारे में आटा में ध्यान से हस्तक्षेप करें।
केक न केवल जटिल हैं, बल्कि अक्सर, और तैयारी में सरल हैं। इससे वे कम स्वादिष्ट या दिलचस्प नहीं बनते हैं। हम आज बहुत सस्ती अवयव तैयार करेंगे और "अखरोट" केक तैयार करने में आसान होंगे। ऐसा केक आसानी से एक अनुभवहीन युवा मालकिन, एक स्कूली परिवार या छात्र भी तैयार कर सकता है।
इस केक की तैयारी, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान दें। पहला - अपनी कुकीज़ रिक्त स्थान देखें। उन्हें झुकाया नहीं जाना चाहिए, लेकिन केवल एक हल्का पीला रंग खरीदने के लिए। मजेदार कुकीज़, ज़ाहिर है, बहुत स्वादिष्ट, और आप खुशी से इसे पसंद कर सकते हैं। लेकिन केक के लिए, इसे ऐसे राज्य में लाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि यह क्रमशः एक क्रीम और केक को बुरी तरह से चुन देगा, खराब होगा।
दूसरा - खाना पकाने के बाद, केक को 12-24 घंटे रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के लिए दें ताकि कुकीज़ क्रीम के साथ अच्छी तरह से भिगो सकें। जितना अधिक आप रेफ्रिजरेटर में केक पास करते हैं, उतना ही स्वादिष्ट और यह अधिक सभ्य होगा।
तीसरा बुनियादी प्रस्तावित क्रीम के लिए है, यदि वांछित है, तो 50-100 ग्राम पिघला हुआ चॉकलेट, 1-2 चम्मच ब्रांडी, एक नारंगी या नींबू उत्तेजकता, या अन्य पसंदीदा खुराक दर्ज करें। इस केक से केवल जीत जाएगा।