Champignons कैसे बनाएं

1. मैं चीनी व्यापक, चैंपिग्नन खरीदता हूं - यह एक छोटी उपज है: 1 किलो - 700 ग्राम बैंक से, और इतना स्वादिष्ट नहीं)।

1 लीटर पानी पर - 1 बड़ा चम्मच। नमक, 2 बड़ा चम्मच। सह। 1 चम्मच। - सहायक सार (70%), 2-3 पीसी। Lavrushki, कार्नेशन, सुगंधित और काले मटर काली मिर्च, आप अनाज, धनिया, कड़वा कलम प्राप्त कर सकते हैं। डिल, लहसुन - अविश्वसनीय, स्वाद के लिए।

आधे नमक और चीनी, मसालों (डिल और लहसुन को छोड़कर) के साथ पानी को उबालें और उबाल लें और उबाल लें, आग को मध्यम, 15-30 मिनट हटा दें। (मशरूम के प्रकार से), फिर डेकोक्शन स्वाद का प्रयास करें और आवश्यकतानुसार नमक और चीनी जोड़ें। उसके बाद, ब्रिटेन का आधा जोड़ें। सार, यदि आवश्यक हो, तो और अधिक जोड़ें। उसके बाद, लहसुन जोड़ें, प्लेटों द्वारा कटौती करें, Ukrom (कैन और ट्विग) द्वारा कुचल, जो प्यार करता है - एक अजमोद हो सकता है, एक उबाल ले सकता है और आग से हटा दें। लंबे भंडारण (1-2 महीने) के लिए, हम साफ बैंकों में तोड़ते हैं, प्लास्टिक के कवर के साथ कवर करते हैं, ठंडा करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हट जाते हैं। संक्षिप्त भंडारण के लिए, हम प्लास्टिक के कंटेनर में तोड़ते हैं या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत सॉस पैन में छोड़ देते हैं। लोगों के दर्जनों लोगों का परीक्षण किया, हर कोई खुश है

2. मैं जीवित नहीं रहता, मैं खाने के लिए तैयार हूं।

पांच मिनट उबाल, ठंडे पानी के जेट के नीचे ठंडा। एक अलग सॉस पैन में, नमक, चीनी, लॉरेल, काला जमीन और मटर, सुगंधित काली मिर्च। उबलते पानी में सिरका डालना, बंद कर दिया। कटा हुआ प्याज और गाजर से पहले गर्म नमकीन डालो। एक छोटे से सभी शांत के रूप में मशरूम जोड़ें - एक कुचल लहसुन।

सभी आँखों पर। 2 के बाद एक घंटे का प्रयास करें, मसाले दें, या इसके विपरीत, पानी जोड़ें।

रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह संग्रहीत किए जाते हैं

मशरूम सब कुछ प्यार करता हूँ! केवल एक ही उन्हें लगातार और एक अलग रूप में खाता है, जबकि अन्य बहुत दुर्लभ हैं, जहर से डरते हैं। लोगों की दूसरी श्रेणी के लिए, प्रकृति की मदद से एक व्यक्ति ने मशरूम खुद को विकसित करना सीखा है। और यदि वे बंद कमरे में बढ़ते हैं, तो सभी बारीकियों और प्रौद्योगिकियों को ध्यान में रखते हुए - उपभोक्ता को एक महान गुणवत्ता वाले उत्पाद, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित प्राप्त होता है।

शैम्पिग्नन - कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम का राजा! उनके स्वाद भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं सबसे अधिक पिक्चर गोरमेट: एक संतृप्त सुगंध, एक अद्वितीय स्वाद, क़ीमती सामान का एक विशाल पैलेट। चैंपिग्नन के कच्चे रूप में उपयोग नहीं करते हैं। हजारों विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार किया जाता है, जिससे आप इस व्यंजन को तालिका में विविधता प्रदान कर सकते हैं। Champignons तलना, उबला हुआ, बेक्ड है, जिसके बाद वे विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जाते हैं, बेकिंग या एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में कार्य करते हैं। कोई भी गोरमेट पुष्टि करेगा कि डिब्बाबंद चैंपिग्नन कितने अच्छे हैं।

लेकिन प्रत्येक परिचारिका एक स्प्रेडशेल से प्यार करता है कि परिचित व्यंजनों पर चैंपिग्नन्स को ख़ुशी से संरक्षित कर सकते हैं और अपने अनुभव और रचनात्मकता को ला सकते हैं।

इन सार्थित मशरूम को सही तरीके से कैसे सही करें?

तैयारी

जब आपको हर मशरूम को ध्यान से देखने की आवश्यकता है! यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मशरूम, पैरोल के संकेतों पर कोई नुकसान नहीं है। हम कंटेनर को नमकीन पानी के साथ तैयार करते हैं (3 लीटर पानी से नमक के लगभग 2 चम्मच)। मशरूम कुल्ला, फिल्म को हटा दें और परिमाण में दो हींडी को अलग करें।

धोए गए मशरूम को एक कंटेनर में 30 मिनट के लिए तैयार नमक समाधान के साथ रखा जाता है। छोटे मशरूम पूरी तरह से बैंकों में डाल देंगे, और जो बड़े कटे हैं। बैंक और कवर को पूर्व-निर्जलित करें: आधा लीटर - 10 मिनट, लीटर - 15।

सामग्री

Champignons - 5 किलो

Marinade - 6 लीटर

लहसुन - 15 दांत

बे पत्ती - 15 पत्तियां

काली मिर्च - 45 टुकड़े

नमक - 10 चम्मच

चीनी - 5 चम्मच

सिरका - 30 चम्मच

तुलसी - 15 पत्तियां या टहनियाँ

खाना पकाने की विधि

नमक समाधान से मशरूम प्राप्त करें और उन्हें marinade में छीलें। Marinade: सामग्री में संकेत के रूप में पानी, चीनी, चीनी में नमक जोड़ें। आपको तब तक खाना बनाना होगा जब तक कि मशरूम पैन के नीचे गिर जाए। हम मशरूम लेते हैं, सामान्य पानी के साथ कुल्ला।

Marinade गौज की 4 परतों के माध्यम से फ़िल्टर कर रहा है। लीटर बैंकों के नीचे बेसिलिका, लॉरेल पत्ता, 3 मटर काली मिर्च, 1 लहसुन कपड़ा के पत्ते को डाल दिया। हम मशरूम (प्लेटों पर बड़े प्री-कट) डालते हैं। सिरका के 2 चम्मच जोड़ें। Marinade डालो और 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण डाल दिया। सवारी करने के बाद, नीचे की ओर मुड़ें और 8 बजे तक लपेटें।

बाहर निकलने पर, स्वादिष्ट डिब्बाबंद शैंपिगन्स के 15 लीटर के डिब्बे प्राप्त किए जाते हैं। बॉन एपेतीत!

Svetlana, विशेष रूप से सर्दियों के लिए बिललेट की साइट के लिए।

2011, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। सर्वाधिकार सुरक्षित। लेखक की लिखित सहमति के बिना या सक्रिय, प्रत्यक्ष और सूचकांक के लिए खुला, स्रोत पुन: प्रकाशित सामग्री का संदर्भ पूरी तरह से या आंशिक रूप से प्रतिबंधित है!

अन्य व्यंजनों:

दीर्घकालिक भंडारण के लिए मशरूम कैसे डालें?

10 महीने पहले mykhalich

टैग: कैनिंग मशरूम, मसालेदार मशरूम, नमक मशरूम

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टिप्पणी

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10 महीने पहले

किसी भी मामले में डिब्बाबंद मशरूम एक वर्ष से अधिक के लिए अनुशंसित नहीं हैं। अच्छी तरह से संरक्षण के साथ मशरूम के स्वाद को बनाए रखें प्राकृतिक मशरूम: सफेद, चैंपिग्नन, राइम्स, चेनरल्स, स्टैबर, मक्खन, मक्खन, इन डिब्बाबंद भोजन के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। मशरूम हम साफ, मेरा, कट और समाधान में फेंकते हैं (ठंडा पानी 1 एल, नमक 10 जी और नींबू सूखा एसिड 2 जी (चाकू की नोक पर या 1/3, सीएल) - ताकि हमारे मशरूम अंधेरे नहीं हो वे सभी कटौती नहीं कर रहे हैं। फिर एक उबाल के लिए गर्म पानी, 1 लीटर - 30 ग्राम नमक और फिर से 2-3 जी साइट्रिक एसिड डाल दिया। वहाँ पहले भिगोने के बाद मशरूम कटा हुआ और निराश हो गया है। 20-30 मिनट कुक । नीचे, तैयार पर कुक। फोकस। हम शुष्क गर्म जारों में निर्जलित हैं और नई उबलते ब्राइन (प्रति 1 लीटर पानी -30 जी लवण और साइट्रिक एसिड के 2 ग्राम) में तैयार हैं। इसके अलावा, यदि मशरूम सफेद या चैंपिग्नन हैं, तब नमकीन उस व्यक्ति का उपयोग कर रही है जिसमें उन्हें पकाया गया था। मशरूम 1.5 सेमी डालें। बैंकों, लापरवाही टिन के साथ बाँझ कवर के साथ कवर और गर्म पानी की नसबंदी में डाल दिया: 0.5 एल डिब्बे - 70 मिनट, लीटर - उबलते शुरू होने के बाद 90 मिनट पानी। हम कसकर लेते हैं और इसे लेते हैं, ठंडा करते हैं। ऐसे मशरूम गहरे नहीं होते हैं और पहले, दूसरे व्यंजन और सलाद के लिए मतदान के बाद उपयोग किए जाते हैं।

मशरूम को कैसे संरक्षित करें :: कैनिंग बूस्ट :: खाद्य :: kakprosto.ru: सब कुछ करना कितना आसान है

मशरूम को खुद को संरक्षित करने के लिए तैयार करें, नमक समाधान बनाएं। एक कमजोर आग पर नमक पानी (अनुपात का संकेत दिया जाता है) के साथ एक सॉस पैन रखो, इसके लिए लगभग तीसरा साइट्रिक एसिड जोड़ें ताकि मशरूम सूख न जाएं। पानी को उबालने और इसमें कम मशरूम में लाएं। कुक, सरगर्मी, 5 मिनट, फिर मसालों के मशरूम में जोड़ें: बे पत्ती, कार्नेशन, काली मिर्च, दालचीनी। पूरी तैयारी तक सबकुछ कुक जरूरी है, समुद्र की सतह से फोम को हटा रहा है। तैयारी इस तथ्य से निर्धारित की जा सकती है कि वे पैन के नीचे गिर जाएंगे और ब्राइन पारदर्शी हो जाएंगे। आग से मशरूम को हटाने से एक मिनट पहले, समुद्र में एसिटिक एसिड जोड़ें। यह खाना पकाने के अंत से पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि सिरका जल्दी वाष्पित हो जाता है।

फोटो के साथ डिब्बाबंद मशरूम (Champignons)

हमारे और विदेशी संरक्षण प्रदाता डिब्बाबंद मशरूम के लिए नुस्खा में आए। प्रिय या महंगा नहीं, लेकिन सभी डिब्बाबंद मशरूम या बहुत खट्टा थे या सिर्फ "न तो"। इसलिए, मैं ताजा मशरूम के पीछे बाजार में गया।

विशेष रूप से छोटा खरीदा ताकि वे आसानी से बैंक में पैक हो जाएं।

मशरूम सफाई कर रहे हैं, अगर वे 15 मिनट के भीतर बड़े और नशे में हैं। चैंपिग्नन नशे में थे, हम उन्हें एक कोलंडर पर फोल्ड करते हैं।

इस समय तक, marinade पहले से ही मशरूम के संरक्षण के लिए तैयार होना चाहिए।

1 लीटर पानी, नमक और चीनी जोड़ें। मैं एक उबाल लाता हूं। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, हम काटते हैं और आग से निकालते हैं।

एक जार में चैंपिग्नन रखा जाता है। ऊपर से कड़वा काली मिर्च मटर, काली मिर्च सुगंधित और बे पत्ती डालें।

हम तुरंत गर्म मारिनास डालते हैं और बैंक की सवारी करते हैं।

बैंक नीचे की ओर मुड़ता है और ठंडा करने से पहले छोड़ देता है।

अब आपके पास घर पर हमेशा एक अद्भुत डिब्बाबंद शैंपिगन्स होता है, जिसे एक अलग पकवान के रूप में परोसा जा सकता है या एक स्वादिष्ट पनीर स्नैक के साथ सजाने के लिए किया जा सकता है।

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Champignons // सामान्य प्रश्नों को कैसे संरक्षित करें

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Champignons कैसे बनाएं

फ्रेंच में, शब्द "चैंपिग्नन" का अर्थ है "मशरूम"। Champignon दुनिया में आम है। इसका उपयोग कई देशों की रसोई और लेखक के प्रसिद्ध पाक संबंधी पाक देशों के व्यंजनों में किया जाता है। शैम्पिग्नन कुछ मशरूम में से एक है जिसे विशेष परिस्थितियों में, घर पर या विशेष मशरूम खेतों में खेती की जा सकती है। पहले खेती वाले चैंपिगन्स इटली में एक हजार साल पहले दिखाई दिए, फिर, तेजी से प्रकाश के माध्यम से फैल रहा था, मशरूम अन्य देशों में आ गया। यूरोप में, वे 17 वीं शताब्दी में फ्रांसीसी द्वारा विकसित होने वाले पहले व्यक्ति थे। पेरिस के गार्डनर्स, लॉन पर चैम्पिथोन्स को खींचते हुए, उन्हें "पेरिस मशरूम" नाम दिया। 17 वीं शताब्दी के अंत के बाद से, यह देखा गया कि Champignons सेलर या भूमिगत कमरे में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। उस समय के कुछ राजाओं ने चैंपिग्नन की खेती के लिए विशेष बेसमेंट आयोजित किए, क्योंकि इस मशरूम को एक स्वादिष्टता और बहुत महंगा और दुर्लभ स्वादिष्टता माना जाता था जो चुने गए थे।

चैंपिग्नन शायद अन्य मशरूम से अंतर करने के लिए सबसे आसान हैं। युवा या सफेद और भूरे मशरूम खुद को युवा और भूरा और भूरे रंग में परिपक्वता में, युवाओं और छतरियों में परिपक्वता में गोलाकार टोपी के साथ। व्यास में 2-10 सेमी। प्लेटें पहले सफेद होती हैं, फिर गहरे और थोड़ी पीओएस। इस संकेत से चैंपिग्नन कैसे बनाएं, आप जीनस अमनिता के जहरीले मशरूम से चैंपिग्नन को अलग कर सकते हैं, जिसमें रिकॉर्ड रहते हैं या पीले रहते हैं। चैंपिग्नन का मांस सफेद, हवा पीले रंग या उग्रता पर सफेद है।

शैम्पिनन्स बढ़ रहे हैं, मुख्य रूप से गीले, पहने मिट्टी पर। खुले स्थान, खेतों, या वन किनारों पर चैंपिग्नन्स बढ़ रहे हैं। ऑस्ट्रेलिया के लुगास और अफ्रीका में खुले स्थानों में जंगल-स्टेपपे और यूरेशिया के चरणों के चरणों में सबसे आम शैंपिगन। चैंपिग्नन पहले मशरूम में से एक है जो खेती शुरू कर दी थी। आज तक, चैंपिगन उत्पादन प्रौद्योगिकी लगभग पूर्ण स्वचालित रूप से पहुंच गई है। मशरूम खुली मिट्टी, ग्रीनहाउस, बेसमेंट, ग्रीनहाउस और शेड में उगाए जाते हैं। कभी-कभी हमारे अक्षांश में प्रति वर्ष 2 पैदावारों द्वारा प्राप्त किया जाता है: वसंत-गर्मी और गर्मी के शरद ऋतु। चैंपिग्नन को उगाया जा सकता है और पूरे वर्ष दौर, यदि आप विशेष रूप से वेंटिलेशन सिस्टम के साथ बेसमेंट को सुसज्जित करते हैं और निरंतर तापमान बनाए रखते हैं (वहां बहुत गर्म या बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए)।

चैंपिग्नन में 88-92% पानी, मूल्यवान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक एसिड, खनिज और विटामिन शामिल हैं: पीपी (निकोटिनिक एसिड), ई, डी, समूह विटामिन बी, लौह, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयोगी है । फास्फोरस की सामग्री से, चैंपिग्नन मछली उत्पादों के साथ बहस कर सकते हैं। यह मशरूम 27.4 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है, जो विभिन्न प्रकार के आहार में चैंपिग्नन के उपयोग की अनुमति देता है और खुद को आवश्यक प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और विटामिन को वंचित नहीं करता है। कम सोडियम सामग्री आपको प्रजनन आहार में चैंपिग्नन का उपयोग करने की अनुमति देती है। मधुमेह इन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं - आखिरकार, इसमें चीनी और वसा नहीं होते हैं। बी विटामिन बी की सामग्री सब्जियों, विशेष रूप से रिबोफाल्विन (बी 2) और थियामिन की तुलना में अधिक है, जो सिरदर्द और माइग्रेन से बचने में मदद करती है। और चैंपिग्नन में निहित पैंटोथेनिक एसिड थकान को हटाने में मदद करता है। इसके अलावा, ये अद्भुत मशरूम त्वचा को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करते हैं। यह सब बताता है कि चैंपिग्नन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत ही उपयोगी मशरूम हैं जिन्हें उनके आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। उनकी कम-कैलोरी प्रतिभा एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान देती है और एक स्वर में एक आकृति को बनाए रखती है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में चैंपिग्नन का उपयोग किया जा सकता है। वे मांस, सब्जियों और पेस्ट्री के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। 20 वीं शताब्दी के मध्य से शुरू होने वाली सामूहिक खेती ने इस मशरूम को सबसे लोकप्रिय बना दिया और मशरूम व्यंजनों में उपयोग किया। तब से, सस्ते स्वाद और गंध के साथ एक सुरक्षित और सार्थक मशरूम के रूप में, फास्ट फूड के क्षेत्र में चैंपिग्नन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आज तक, एक बड़ी संख्या में मशरूम खेतों और घरों को इन मशरूम बढ़ रहा है। यह उनके उत्पाद हैं जिन्हें सुपरमार्केट में या पिज्जा, पाई, सैंडविच, साथ ही रेस्तरां रसोई में विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में और सभी प्रकार के भोजनालयों के हिस्से के रूप में देखा जा सकता है। Champignons तलना, बुझाने, बेक्ड, ग्रिल में तला हुआ, मिट्टी के बर्तनों में तैयार हैं। उनमें से भव्य मशरूम सॉस, पॉडलिवल, soufflies और सूप बनाते हैं।

ताकि ताजा shampignons लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके, आपको उन्हें धोना नहीं चाहिए। आप पेपर में लपेट सकते हैं या रेफ्रिजरेटर के नीचे छेद के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर में डाल सकते हैं। Champignons को 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। Champignons खाना पकाने से पहले, उन्हें ध्यान से साफ किया जाना चाहिए। जमीन से और मिट्टी के मशरूम को चाकू से साफ किया जा सकता है, फिर ठंडे पानी की छड़ के नीचे जल्दी से कुल्ला, लेकिन बिखरने नहीं - चैंपिग्नॉन पानी को अवशोषित कर देंगे, बेकार और पानी हो जाएगा।

आप कच्चे (ताजा) चैंपिग्नन का उपयोग कर सकते हैं। गर्मी उपचार के बिना, मशरूम बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखेंगे। इस मामले में Champignons कैसे बनाने के लिए, उन्हें सूखे या नम कपड़े से ब्रश करना बेहतर है, आप एक तौलिया के साथ कर सकते हैं, आप ठंडे पानी के एक मजबूत जेट के नीचे कुल्ला सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं ताकि मशरूम नमी हासिल न करें। फिर चंगा और आधे सौ Themeter मोटी में स्ट्रिप्स या cubes पर कटौती। स्टोर कट मशरूम को एक बंद कंटेनर में जितना संभव हो उतना कम चाहिए।

सलाद "लैका"

सामग्री:

ताजा Champignons के 300 ग्राम

2 या कम सिर वाले ककड़ी

2 गाजर,

2 धनुष प्रमुख,

200 ग्राम हैम

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सभी एक बहुत पतली भूसे काटते हैं। वनस्पति तेल 3-5 मिनट में चैंपिग्नन फ्राइये। एक और फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर तलना, लौ को कम करें और कुछ मिनटों को बुझाएं, लगातार सरगर्मी। सभी शांत, खीरे के साथ मिलाएं, हैम और चैंपिग्नन, ईंधन मेयोनेज़। हिरन के साथ सजाने के लिए।

Champignons के साथ आलू सलाद

सामग्री:

250-300 जी Champignons,

250-300 ग्राम आलू,

हरी मटर के 100-150 ग्राम,

हरी प्याज का गुच्छा

अजमोद का गुच्छा

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

विभिन्न capacles में मशरूम और आलू उबालें, ठंडा, छोटे क्यूब्स में कटौती, हरे पोल्का डॉट्स, बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद जोड़ें। सूजन, काली मिर्च (या हम अन्य मसालों को मातृत्व करते हैं), मेयोनेज़ बनाते हैं।

युवा आलू, चैंपिगनन्स और हरी मटर का सलाद

सामग्री:

ताजा Champignons के 200 ग्राम

4 युवा आलू कंद,

हरी मटर के 5-6 चम्मच (डिब्बाबंद),

5-6 सेंट। मेयोनेज़ का टुकड़ा,

खाना बनाना:

ठंडे पानी की छड़ के नीचे चैंपिग्नन कुल्ला, नमकीन पानी में उबाल लें, पानी को नाली, ठंडा करें और अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काट लें। आलू की हिम्मत "वर्दी में", थोड़ा ठंडा, त्वचा को हटा दें, टुकड़ों में कटौती करें। सबकुछ मिलाएं, हरी पोल्का डॉट्स, ईंधन मेयोनेज़ जोड़ें। चैंपिनन कैसे ठंडा करें (फ्रीजर में 5-7 मिनट के लिए रखो), हिरन को सजाने के लिए।

खट्टा क्रीम के सॉस में चपेटन

सामग्री:

ताजा चैंपिगन्स के 500 ग्राम,

2 धनुष प्रमुख,

लहसुन के 3 लौंग,

250 ग्राम खट्टा क्रीम

250 ग्राम पानी,

2 बड़ी चम्मच। आटा चम्मच

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

उबलते पानी (पूरी तरह से) में 5 मिनट के लिए चैंपिगनन्स उबालें। शोरबा विलय न करें - यह अभी भी उपयोगी है। गोल्डन रंग तक बारीक कटा हुआ प्याज और आटा में वनस्पति तेल में गुजरना। खट्टा क्रीम जोड़ें और निरंतर stirring के साथ, शेष शोरबा डालो। इस मिश्रण को उबाल लें, स्प्रे, काली मिर्च, एक grated लहसुन जोड़ें और Champignon मिश्रण को कम करें। डिश आप गर्म और ठंड दोनों खा सकते हैं।

भरने के साथ शैंपिग्नन जल रहा है

सामग्री:

बड़े चैंपिगन्स के दसियों,

कबाड़ के ऊपर

100 ग्राम सलामी या सर्वलाटा,

2 लॉब्स लहसुन,

हरा (डिल, किन्ज़ा या अजवाइन),

नमक, काला जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

चूर्ण को साफ करें, ठंडे पानी में कुल्लाएं, पैरों को काट लें (वे कुछ और की तैयारी के लिए आसान हो सकते हैं, उदाहरण के लिए सॉस)। ठीक प्याज और सॉसेज, मिश्रण, नमक और काली मिर्च काट लें। मशरूम टोपी के भीतरी पक्ष की अच्छी तरह से स्नेहक वनस्पति तेल बेकिंग शीट डालने के लिए और प्याज और सॉसेज के मिश्रण के साथ उन्हें शुरू करते हैं।

फिर लहसुन को कैशिट्ज़ की स्थिति में पीस लें, इसमें कुछ वनस्पति तेल जोड़ें, और मिश्रण का मिश्रण सॉसेज-प्याज भरने पर निचोड़ा हुआ है। लहसुन को भरने और मशरूम पर खुद को भिगोने के लिए अच्छा होना चाहिए। दो स्ट्रोक के शीर्ष पर ग्रीन्स के साथ छिड़के और ऊपरी शेल्फ में एक गर्म (200 डिग्री) ओवन में एक बेकिंग शीट डालें। ओवन में प्रक्रिया का ध्यानपूर्वक पालन करें! फ्लैशलाइट या आंतरिक प्रकाश व्यवस्था की सलाह दी जाती है। जैसे ही ग्रीन्स अंधेरा शुरू हो जाते हैं, लौ को कम करते हैं कि तापमान 150 डिग्री के स्तर पर है और बेकिंग शीट को ओवन के निम्नतम स्तर तक रोकता है। एक और 15 मिनट के लिए मशरूम सेंकना। साथ ही, कृपया ध्यान दें कि रस पूरी तरह से वाष्पित नहीं होना चाहिए! यदि रस गंभीर रूप से बनी हुई है, तो आप तैयारी के समय को कम कर सकते हैं।

एक बड़े पकवान में परोसें, ऊपर से मशरूम के रस के अवशेषों को पानी दें।

चैंपिग्नन कटलेट

सामग्री:

100 जी Champignons

चावल का 1 गिलास,

2-3 बड़ा चम्मच। आटा

जायफल काटना

हरा (अजमोद, डिल), नमक।

खाना बनाना:

चैंपिग्नन को उबालें, उन्हें ठंडा करें और उन्हें बारीक काट लें। अजमोद के साथ नमकीन पानी में चावल उबालें। चावल के साथ चावल और जायफल के साथ Champignon कैसे डालें। परिणामी द्रव्यमान को अतिरिक्त रूप से एक ब्लेंडर द्वारा कटाया जा सकता है। कटलेट, आटा या स्पष्टता में सूखा, सब्जी के तेल में एक फ्राइंग पैन में तलना। असंबद्ध सॉस की सेवा करें।

चैंपिग्नन से सूप

सामग्री:

छोटे आकार के चैंपिग्नन के 500 ग्राम,

3 प्याज के सिर,

5 कप शोरबा,

1 लहसुन लौंग,

2 बड़ी चम्मच। मक्खन

1 चम्मच। चेरी मदिरा,

हरा (डिल), नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

लहसुन को स्पर्श करें, छोटे क्यूब्स में कटौती करें। शुद्ध और धोया Champignons 4 भागों में कटौती। सजावट के लिए कुछ छोटे मशरूम छोड़ दें। मक्खन में कुछ मिनटों के लिए चैंपिग्नन, लहसुन और धनुष लें, शोरबा डालें, उबाल लें और इसे आधे घंटे तक पहुंचने दें। चेरी मदिरा डालो। आग बंद कर दें और इसे एक और आधा घंटा दें। पहले लंबित मशरूम को पीड़ित करें, सूप में जोड़ें और इसे सभी को एक साथ गर्म करें। सेवा, हिरण के साथ छिड़कना।

ताकि बेक्ड सेब क्रैकडाउन नहीं हो और फ्राइंग पैन से चिपके न हों, उनमें से प्रत्येक को कांटा के लिए कई स्थानों पर आबादी की जानी चाहिए, और पैन में कुछ पानी डालें।

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Champignons कैसे बनाएं? - फोरम: प्रश्न-उत्तर

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3 प्रतिक्रिया [अंतिम पोस्ट]

पीएनडी, 2011-11-21 02:03

ऑफलाइन

अंतिम यात्रा: 32 सप्ताह 3 दिन पहले

पंजीकृत: 2011-10-09

संदेश: 2 9 6 9।

Champignons कैसे बनाएं? स्टोर में बेचे जाने वाले बहुत छोटे शैंपिग्नन। मशरूम से आप किस प्रकार की नुस्खा बना सकते हैं?

पीएनडी, 2011-11-21 13:39

ऑफलाइन

अंतिम यात्रा: 47 सप्ताह 5 दिन पहले

पंजीकृत: 2011-07-06

संदेश: 1562।

कैनिंग की जरूरत के लिए

कैनिंग के लिए आपको पूरा, ताजा और ठोस शैंपिगन्स लेने की आवश्यकता है। जड़ों को हटा दें और चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं, और फिर कमजोर नमकीन समाधान में कुल्लाएं। अगला चरण साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त कमजोर नमक समाधान में दस मिनट के भीतर मशरूम ब्लैंचिंग है, फिर आपको पानी को निकालने और मशरूम को तैयार बैंकों में फोल्ड करने की आवश्यकता होती है, काले मटर काली मिर्च, दालचीनी, बे पत्ती, कार्नेशन और डालो (1 लीटर पानी 2। एल नमक, 3 बड़ा चम्मच। एल। चीनी, साइट्रिक एसिड के 10 ग्राम, 120 मिलीलीटर सिरका)।

थू 2011-11-24 04:53

ऑफलाइन

अंतिम यात्रा: 1 वर्ष 32 सप्ताह पहले

पंजीकृत: 2011-08-18

संदेश: 1543।

साधारण में Champignons कुक

साधारण पानी में स्विफ्ट चैंपिग्नन, बैंकों में पानी, शैंपिग्नन्स को नाली। Marinade नमक, मसाले, थोड़ा सा सिरका, उबाल लें और Champignons डालें, एक ढक्कन के साथ कवर और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक उबाल लाने के लिए marinade विलय, मशरूम और रोल डालना।

शुक्र, 2012-05-04 15:27

ऑफलाइन

अंतिम यात्रा: 43 सप्ताह 3 दिन पहले

पंजीकृत: 2012-04-19

संदेश: 1427।

मशरूम को थोड़ा सा उबालें

मशरूम को थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। 1 लीटर पानी 1 पर मारिनड तैयार करें। L सहारा, 1। l लवण और प्रथम। l सिरका। मशरूम बैंकों में फोल्ड हुए, वहां कई काले मिर्च और सुगंधित मिर्च, बे पत्ती, कुचल लहसुन डालने और मारिनड डालने के लिए।