कैसे नमक ryzhiki
नमकीन मशरूम सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें किसी भी तालिका में रखा जा सकता है। एक नियम के रूप में, वे ठोस और मसालेदार हैं। कई लोग पहला तरीका चुनते हैं, क्योंकि मशरूम की इस तरह की प्रसंस्करण के साथ वे अधिक स्वाद बनाए रखते हैं। नमकीन मशरूम एक शांत और अंधेरे जगह में संग्रहीत होते हैं, क्योंकि एक गर्म जगह में वे जल्दी से बर्बाद हो जाएंगे।
Ryzhikov कैसे सोलिश करें - फास्ट विधि
नमकीन रिम्स का प्रयास करने के लिए, आपको लंबे समय तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। आप रेडहेड्स को रैपिड विधि द्वारा सलाघाने की कोशिश कर सकते हैं। तो वे कम स्वादिष्ट नहीं हो जाएंगे। उन्हें सैल्मन के बाद पूरे सप्ताह इस्तेमाल किया जा सकता है। मशरूम को एक शांत जगह में रखें।
रैपिड विधि द्वारा राइम्स की तैयारी के लिए क्या आवश्यक है:
- ताजा फ्राइज़ 5 किलो।
- नमक 200 ग्राम।
- स्टेम्स डिल।
- बे पत्ती 10 जीआर।
- काली मिर्च मई 30 जीआर।
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल।
अनुक्रमित:
- सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें साफ करते हैं और ठंडे पानी से कुल्ला करते हैं, फिर हम मशरूम को गंदगी से साफ करते हैं। एक ही आकार के मशरूम लेना सबसे अच्छा है, इसलिए वे बेहतर स्प्रे करते हैं और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
- हम एक उपयुक्त कंटेनर लेते हैं और टोपी के साथ रेडहेड डालते हैं। नमक और मसाले के मशरूम के साथ छिड़के।
- केप्सन कंटेनर में कुछ मिनट के लिए मशरूम छोड़ दें। इस समय के दौरान, मशरूम रस दे देंगे। मशरूम परिणामी नमकीन के साथ कवर किए जाने के तुरंत बाद, उन्हें 2 घंटे के लिए छोड़ना संभव होगा और केवल तालिका में सेवा के बाद ही।
- समाप्त रिम्स को ठंडा पानी के साथ कुल्ला करने और वनस्पति तेल से भरने की जरूरत है।
सोल्डरिंग Ryzhkov ठंड
Ryzhikov के नमक का एक ठंडे तरीका सिर्फ एकत्रित मशरूम के लिए उपयुक्त है। इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे और अधिकतम विटामिन बनाए रखेंगे। नमकीन के इस तरह के लिए, मध्यम आकार के मशरूम सही हैं।
आपको लय ठंडे तरीके से नमस्कार करने की क्या ज़रूरत है:
- Ryzhikov 1 किलो।
- बड़ा नमक 50-60 जीआर।
- Currant 5-7 पीसी छोड़ देता है।
- बे पत्ती 10 पीसी।
- आसान मिर्च 10 पीसी।
अनुक्रमित:
- सलाम के लिए टैंकों के नीचे currant, बे पत्ती और कुछ काली मिर्च काली मिर्च की पत्तियों को बिछाने। फिर हम सभी नमक छिड़कते हैं और लय का हिस्सा डालते हैं।
- नमक और मसाले मशरूम के साथ छिड़के, फिर रिम्स बाहर रखें। सभी परतों के शीर्ष पर currant पत्तियां।
- गौज की अंतिम परत को कवर करें और उस उत्पीड़न को रखने के लिए शीर्ष पर रखें, जिस पर लोड स्थापित किया जाना चाहिए। वे पानी और पत्थर के साथ एक साधारण कैन की तरह हो सकते हैं।
- एक महीने के लिए एक अंधेरे और शांत जगह में मशरूम छोड़ दें। उसके बाद, छड़ को टेबल पर परोसा जा सकता है।
Ryzhik गर्म फैशन की सोल्डरिंग
गर्म तरीके से पकाया गया रेडहेड अन्य तरीकों से तैयार मशरूम से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। इसका कारण उनके प्रसंस्करण और समापन की विधि है। मशरूम नमकीन के लिए उपयुक्त हैं।
लाल गर्म तरीके की तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:
- Ryzhikov 1 किलो।
- बड़े नमक 50-70 जीआर।
- खराना रूट।
- लहसुन 2-3 स्लाइस।
- Currant पत्तियां।
- तेज पत्ता।
अनुक्रमित:
- हम रिम्स तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें साफ़ करने और सभी गंदगी को हटाने की आवश्यकता है। फिर हम मशरूम को पानी से कुल्ला और उन्हें तलाशने देते हैं।
- पानी के साथ मशरूम डालें और उन्हें आग लगा दें। हम उबलने से पहले पानी लाते हैं और लगभग 3 मिनट पकाएंगे। फिर उन्हें कोलांडर पर उलट दें और उन्हें ठंडा होने दें।
- हम खराना की जड़ तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे संकीर्ण और छोटी धारियों के साथ काट लें।
- तैयार कंटेनर में नीचे पर विद्रोह के लिए फंगी के साथ कवक का हिस्सा रखा गया। मशरूम की परत नमक और मसालों के साथ छिड़कने की जरूरत है। उसके बाद, आप कवक की परत डाल सकते हैं और शीर्ष पर नमक और मसालों के साथ छिड़क सकते हैं।
- सबसे ऊपर की परत एक साफ नैपकिन बाहर रखती है और उत्पीड़न डालती है।
- हमने कंटेनर को एक शांत जगह में मशरूम के साथ रखा।
- एक महीने बाद, आप मशरूम को शुद्ध नसबंदी भंडारण बैंकों में स्थानांतरित कर सकते हैं।
Ryzhikov की सोल्डरिंग इन मशरूम को संसाधित करने के सबसे प्रसिद्ध तरीकों में से एक है। काफी सरल प्रसंस्करण के साथ, वे स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे। माना जाता है कि व्यंजनों इन मशरूम के सभी स्वाद और अधिकतम विटामिन को बचाएंगे।
