गेटेट नमकीन गर्म फैशन

नुस्खा के लिए सामग्री नमकीन माल गर्म रास्ता:

- ग्लोब ताजा (माल ढुलाई, काले, स्तन सफेद या काले मिट्टी के रूप में भी हो सकते हैं) - 1.5 किलो;

पानी - खाना पकाने के लिए 4.0 लीटर और ब्राइन के लिए 1.0 लीटर;

नमक (सरल, तंत्रिका) - 6 बड़ा चम्मच। वार्डिंग चम्मच और 6 बड़ा चम्मच। ब्राइन के लिए चम्मच;

ब्लैक मटर काली मिर्च - 10-15 पीसीएस;

काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी।;

कार्नेशन - 1 पीसी।;

बे शीट - 1 शीट;

छतरी डिल - 5-8 टुकड़े;

वनस्पति तेल।

एक गर्म नमक द्वारा नमक को कम करने के लिए पकाने की विधि:

शायद ग्रुज़नी की देखभाल में ऊर्जा खपत का 50% उन्हें सफाई और धोता है। यह जमीन में छिपाने और पत्रक के साथ विस्फोट लटकने जैसे मैदानों को दर्द होता है। इसलिए, ताजा माल ढुलाई से सफाई कर रहा है, हम पूरी तरह से rinsed हैं और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है।

तस्वीर में, माल ने इस तथ्य के कारण थोड़ा गहरा किया कि उन्हें तुरंत संसाधित नहीं किया गया था, लेकिन यह घातक नहीं है, इसका स्वाद बिगड़ जाएगा। हम 3-4 घंटे के लिए बढ़ने के लिए छोड़ देते हैं। नमक की गर्म विधि के लिए क्या अच्छा है, इसलिए यही वह है जो हर बार तीन या चार दिनों के लिए पानी को बदलने के लिए जरूरी नहीं है (अच्छी तरह से, केवल समय कर सकते हैं)। ठंडे तरीके से, नमस्ते पानी को बदलने के लिए भूलने की संभावना है और मशरूम बस गर्म विधि के साथ स्कोर कर सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग निरंतर है। पैन में, हम पानी डालते हैं, एक उबाल, नमक और उसके रंगे माल ढुलाई में छोड़ दिया। 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक wagge।

एक और पैन में, हमने ब्राइन के लिए पानी लगाया। हमने वहां काली मिर्च काली मटर और काली मिर्च सुगंधित, लौंग, बे पत्ती डाल दी। जैसे ही ब्राइन उबला हुआ सोलिम।

हम 5 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबालने के लिए छोड़ देते हैं। छतरी डिल जोड़ें और आग बंद कर दें।

नाली नशे में और हम उन्हें एक कोलंडर या चलनी पर सीखते हैं, पानी से छुटकारा पाएं। तैयार कंटेनर में, नमकीन से शोर, हमारे पास ग्रीन्स और मिर्च नीचे के लिए बाहर निकलते हैं।