ओवन में बेक किया हुआ बतख - सबसे अच्छा शिकार व्यंजनों

बतख न केवल शिकार के मौसम के दौरान सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। डक रेसिपी किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए परफेक्ट हैं। और, ज़ाहिर है, पारंपरिक रूप से नए साल की छुट्टी ओवन में पके हुए बतख के बिना पूरी नहीं होती है। नए साल के लिए, क्रिसमस हंस के बजाय, बहुत से लोग ओवन में बतख पकाते हैं।

• बतख कैसे पकाने के लिए

पके हुए रूप में या स्टू में पकाए जाने पर बतख विशेष रूप से अच्छा होता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि बत्तख को आसानी से और जल्दी कैसे पकाया जाता है, तो बेकिंग के लिए एक नुस्खा चुनें। ओवन में बेक किया हुआ बतख- इसकी तैयारी का सबसे सफल और सरल संस्करण। ध्यान दें कि ओवन में पके हुए पूरे बतख अधिक आकर्षक और उत्सवपूर्ण लगते हैं।

• भरवां बतख

ओवन में बेक किया हुआ बतखभर सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट है! भरवां बतख एक में दो है: एक साइड डिश और मांस दोनों!सबसे अधिक बार, पके हुए बतख को निम्नलिखित उत्पादों से भरा जाता है: दलिया, गोभी, सूखे मेवे, क्विन, सेब या संतरे, उन्हें मांस के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक साइड डिश के साथ एक डिश पर पड़ी सुनहरी पपड़ी के साथ सुगंधित बतख - क्या स्वादिष्ट हो सकता है?

• बत्तख को भूनने के लिए कैसे तैयार करें

ओवन में पके हुए बतख को खाना पकाने के लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।बतख के शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, पंखों को पूरी तरह से तोड़ना चाहिए। बतख की पूंछ के ऊपर एक चर्बी काट लें, आप पूंछ को पूरी तरह से काट सकते हैं। बत्तख के मांस का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए इसे पकाने से पहले मैरीनेट किया जा सकता है। अचार के लिए, नींबू का रस, शराब, मसाले और मसालों के साथ सिरका का उपयोग किया जाता है।

ओवन में पके हुए बत्तख को पकाने की सबसे अच्छी रेसिपी

सेब के साथ पके हुए बतख

ओवन में इस बतख के लिए नुस्खा आपको बतख के मांस के क्लासिक स्वाद की सराहना करने की अनुमति देगा, जिसे बतख की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले खट्टे सेब द्वारा एक विशेष तीखापन दिया जाएगा। ओवन में बतख पकाने का यह नुस्खा युवा गृहिणियों के लिए काफी सरल और सस्ती है।

सेब के साथ भुना हुआ बतख के लिए सामग्री:

• बतख - लगभग 2 किलो
• सेब - 0.5 किग्रा
• नींबू - 1 टुकड़ा
• मसाले: अदरक, दालचीनी, काली मिर्च

सेब के साथ ओवन में पके हुए बतख पकाने की प्रक्रिया:

• बतख शव तैयारी

हमेशा की तरह, यह बतख के शव की तैयारी के साथ शुरू करने लायक है। यदि बतख जमी हुई थी, तो इसे पहले पिघलना चाहिए, इसे धीरे-धीरे करने की सलाह दी जाती है - पहले इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया कमरे के तापमान पर जारी रहती है। ठंडा बतख को इस तरह के जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। यदि बत्तख को अच्छी तरह से नहीं तोड़ा जाता है और शव पर बाल रह जाते हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शव को गैस स्टोव की स्विच ऑन आग के ऊपर रखा जा सकता है, पंख और बाल जल्दी जल जाएंगे। शेष "स्टंप" को आसानी से हटाया जा सकता है, इसके लिए शव को आटे में रोल करना चाहिए, और फिर एक नम तौलिया से पोंछना चाहिए। इसके बाद, बतख को पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

• डक रब मिश्रण तैयार करना

बत्तख के शव को रगड़ने के लिए मिश्रण एक अलग कटोरे में तैयार किया जाता है, उसमें नमक और मसाले डाले जाते हैं, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए सजातीय मिश्रण से बत्तख को समान रूप से रगड़ा जाता है।

• खाना पकाने बतख कीमा

फिर भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। सेबों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, छील दिया जाता है और स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है। अगला, आपको एक नींबू का रस निचोड़ने की जरूरत है और इसके साथ कटा हुआ सेब छिड़कें ताकि वे काले न हों। सेब को नमक और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है, आप चाहें तो अन्य मसाले भी मिला सकते हैं - बतख के लिए भरावन तैयार है।

• रोस्ट डक स्टफिंग

बत्तख को सेब से तैयार स्टफिंग से भरा जाता है। सेब के साथ शव को जोशीला और कसकर भरना आवश्यक नहीं है, क्योंकि एक जोखिम है कि ओवन में पकाने के दौरान पक्षी की त्वचा खिंच सकती है और फट सकती है। स्टफिंग पूरी होने के बाद, बतख के शव को सिल दिया जाना चाहिए, इसके लिए मोटे धागे और "किनारे के ऊपर" टांके का उपयोग किया जाता है। टूथपिक्स का उपयोग करना सिलाई का एक आसान और कम समय लेने वाला विकल्प है। बत्तख के दोनों किनारों पर छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं और बत्तख के पंखों को परिणामी जेबों में दबा दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बतख अपना आकार बनाए रखे और सूखी और झुर्रीदार न निकले।

• ओवन में सेब के साथ बतख भूनें

स्टफ्ड डक को तवे पर उसकी पीठ नीचे करके और पंजे ऊपर करके रखा जाता है। पैन को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। हर 30 मिनट में ओवन खोलने और बतख को धीरे-धीरे पिघलने वाली वसा के साथ पानी देने की सिफारिश की जाती है। आमतौर पर, बेकिंग प्रक्रिया डेढ़ से दो घंटे तक चलती है। यह निर्धारित करना बहुत आसान है कि क्या बतख तैयार है - आपको शव को चाकू से सबसे मोटी जगह पर छेदने की जरूरत है। यदि एक ही समय में बाहर निकलने वाला रस बिना खून के है, तो इसका मतलब है कि बतख तैयार है और ओवन को बंद करने का समय आ गया है।

• सेब के साथ ओवन में पके हुए बतख की सेवा कैसे करें

मेज पर बतख परोसने से पहले, धागे या टूथपिक हटा दिए जाते हैं। सेब के साथ बतख आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। बत्तख से भरे हुए सेब को साइड डिश के रूप में प्लेटों पर बिछाया जाता है। मेहमानों की उपस्थिति में बत्तख को प्रभावी ढंग से काटा जा सकता है, और उपस्थित सभी लोग एक प्लेट पर टिडबिट डाल सकते हैं।

सेब के साथ आस्तीन में पके हुए बतख

• बतख - दो किलोग्राम
• सेब -1 पीसी
• प्रून - 100 ग्राम
• आलू - दो टुकड़े
• लहसुन - 3-4 लौंग
• शहद - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - चिकनाई के लिए

सेब के साथ ओवन में पके हुए आस्तीन में एक बतख तैयार करने के लिए, बतख के शव को धोना और सूखना आवश्यक है। अगला, बतख के शव को शहद के साथ चिकना करें, लहसुन के साथ रगड़ें, अंदर और बाहर नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़के और एक रात के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

इसके बाद सेब को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलूबुखारा और सेब के स्लाइस को बतख के पेट में धकेलें और एक धागे से सीवे। आलू को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक और काली मिर्च.

उसके बाद, आस्तीन में भरवां बतख डालें, आलू के स्लाइस के साथ ओवरले करें, आस्तीन को दोनों तरफ से जकड़ें और वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आस्तीन में बत्तख को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 2-2.5 घंटे के लिए बेक करें।

लगभग बतख की तैयारी के अंत में, आस्तीन के शीर्ष को खोलें और बतख को गर्म ओवन में अच्छी तरह से भूरा होने के लिए छोड़ दें।

ओवन में पेकिंग बतख

• बतख शव - 1.5-2 किलो;
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• एक नारंगी का उत्साह;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच;
• संतरे का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन अदरक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक।

हम संसाधित बतख को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, पंखों की युक्तियों को काट देते हैं। ऊपर और अंदर नमक मलें, कॉन्यैक डालें। बतख को रात भर के लिए एक सॉस पैन या बड़े कटोरे में रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे शहद और संतरे के रस के मिश्रण से कोट करते हैं और फिर से 3-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

हम बतख को पन्नी की शीट पर रखते हैं और इसे लपेटते हैं, इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। हम लगभग 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं (एक अलग कंटेनर में तलने के दौरान अतिरिक्त वसा को हटा दें)।

हम एक कप में संतरे का रस, अदरक, काली मिर्च, सोया सॉस मिलाते हैं और थोड़ा बतख वसा (2-3 बड़े चम्मच) मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं या ब्लेंडर में फेंटें।

हम बतख को बाहर निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं (हम इसके साथ केवल पैरों और पंखों के किनारों को कवर करते हैं ताकि वे जलें नहीं), पेट सहित पूरे बतख को तैयार अचार के साथ डालें, और फिर से ओवन में डालें। 220-240 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट, जब तक कि यह लाल न हो जाए। हम निम्नानुसार तत्परता की जांच करते हैं: हम एक तेज चाकू को मांस वाली जगह (उदाहरण के लिए, जांघ में) में चिपकाते हैं, यदि रस बिना रक्त के पारदर्शी बह गया है, तो पक्षी तैयार है।

हमने तैयार पेकिंग बतख को स्लाइस में काट दिया और चावल या गेहूं के आटे से बने बिना पके हुए पैनकेक, पतले अर्मेनियाई लवाश के साथ एक डिश पर परोसा।

अलग से, हम मेज पर एक मीठी चटनी (उदाहरण के लिए, सोया और शहद का मिश्रण), ताजा खीरे, स्ट्रिप्स, प्याज में काटते हैं।

पेकिंग बतख खाने से पहले, बतख के मांस के टुकड़े, खीरे और प्याज को पैनकेक या पीटा ब्रेड में रखा जाता है, सॉस के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर रोल किया जाता है।

ओवन में सेब के साथ बतख

• मध्यम आकार का 1 बतख;
• 8-10 सेब;
• 1 सेंट एक चम्मच आटा;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 8-10 जैतून;
• अजमोद की 1 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• 1 सेंट एक चम्मच आटा;
• 0.5 कप मांस शोरबा;
• 1 सेंट एक चम्मच वसा

तैयार बतख के शव को धोकर सुखा लें। जीरा और नमक के साथ अंदर और बाहर कद्दूकस करें, छोटे, बीज वाले सेब के साथ सामान करें, फिर बत्तख को धागे से सीवे। फिर खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और बैक डाउन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को बहुत गर्म ओवन में रखें और बत्तख को ब्राउन होने तक भूनें। फिर गर्मी को कम से कम करें और बतख को निविदा तक भूनें, स्रावित रस के ऊपर डालें। जब बत्तख लगभग तैयार हो जाए, तो बाकी सेबों को बेकिंग शीट पर रख दें और बेक कर लें।

तैयार बतख को ओवन से निकालें, धागे और सेब से मुक्त, पेट के नीचे एक डिश पर लेटें, सॉस डालें। जिन सेबों से बत्तख भरी हुई थी, उनके चारों ओर सेब बिछाएं, उन्हें चम्मच से हल्का कुचल दें और उन पर अलग से पके हुए सेब लगा दें। बड़े सेब के कटआउट में जैतून डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सॉस तैयार करें: बतख से निकलने वाले रस को आटे के ब्राउनिंग में डालें, 0.5 कप शोरबा डालें, उबाल लें और तनाव दें।

सेब के साथ ओवन में बेक किया हुआ बतख

• 1 टुकड़ा बतख
• 8-10 मध्यम आकार के सेब
• मिर्च,
• बे पत्ती,
• दालचीनी,
• नींबू का रस (1/2 छोटा चम्मच),
• जायफल,
• नमक स्वादअनुसार

बतख को कुल्ला, पंख के अवशेष, नमक से साफ करें, नींबू के रस के साथ छिड़के। बत्तख के अंदर 3-4 सेब (कितने जाएंगे), मसाले डालें। एक गर्म ओवन (220 जीआर सी) में डालें। तलने से वसा के साथ बूंदा बांदी। 1 घंटा पकाएं। ओवन में आँच को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, बाकी सेबों को एक कटोरे में डालें। एक और 20 मिनट भूनें। गर्म - गर्म परोसें। सेब को अलग से बेक किया जा सकता है और उत्सव की मेज के लिए एक डिश के साथ सजाया जा सकता है।

पन्नी में पके हुए बतख

• बतख - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• या मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार

ओवन में बतख पकाने का एक सरल नुस्खा। बत्तख को धोएं, रुमाल से सुखाएं और अंदर से नमक और काली मिर्च से रगड़ें, बाहर की तरफ तेल से चिकना करें। पिंडलियों को एक धागे से बांधें, पक्षी के शव को पन्नी (3-4 परतों) में लपेटें और ठंडे स्थान पर रखें। कोयले में बत्तख को पन्नी में सेंकना, भाप से बचने के लिए पन्नी में एक छेद छोड़ना। पन्नी में पके हुए बत्तख को कच्ची सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

ओवन में बेक किया हुआ बतख

इस रेसिपी के अनुसार पके हुए बत्तख स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होते हैं, तो बत्तख को कैसे पकाना है।

• बत्तख,
• मेयोनेज़,
• दो प्याज, लहसुन का एक छोटा सिर,
• पानी, नींबू का रस,
• पिसी हुई काली मिर्च, लाल पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक।

बत्तख को किसी भी ज्ञात तरीके से धोकर सुखा लें। फिर बतख को मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण से रगड़ें। प्याज को छीलकर काट लें। लहसुन को भी छीलकर काट लिया जाता है। तैयार प्याज और लहसुन में हिलाओ।

एक बतख भुनने तैयार करें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। बत्तख को लहसुन और प्याज के मिश्रण से भरें, ऊपर से नींबू का रस डालें। टूथपिक से छेद करें।

बत्तख के बाहर थोड़ी मात्रा में प्याज और लहसुन डालें। पक्षी को रूप में रखो। एक गिलास या आधा गिलास पानी डालें ताकि चिड़िया जले नहीं। बत्तख को जलने से बचाने के लिए पैरों के पंखों और सिरों को पन्नी में लपेटा जा सकता है।

बतख को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का अनुमानित समय डेढ़ से दो घंटे है।

संतरे के साथ ओवन में बतख

किसी कारण से, लगभग सभी ने सेब के साथ बतख की कोशिश की, और केवल कुछ ने संतरे के साथ। और यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और परिष्कृत है। संतरे की नाजुक सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद को बत्तख के मांस के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। हम आपको इसे अपने लिए जांचने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। इस तरह के बतख को अक्सर क्रिसमस बतख कहा जाता है, लेकिन इसे अन्य छुट्टियों के लिए या छुट्टी के दिन भी पकाया जा सकता है।

अवयव:

• एक युवा बतख का शव - 2.0-2.5 किग्रा,
• 2-3 हरी अजवाइन डंठल
• 1-2 संतरे।

शीशा लगाने के लिए - 1 संतरा (रस), 2 टेबल प्रत्येक। लेटा होना। मीठी शराब (अधिमानतः मिठाई) और शहद।
मैरिनेड: 1 संतरे (रस), 1 नींबू (रस), 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। नमक और वनस्पति तेल, ½ टेबल। लेटा होना। काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटी, 1 चम्मच। सूखे ऋषि (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)

संतरे के साथ बतख कैसे पकाने के लिए

गर्दन और पूंछ क्षेत्र में शव से अतिरिक्त वसा और त्वचा को काट लें, पंख पर चरम जोड़ को हटा दें।

बिना गिब्लेट के एक साफ धुले हुए शव को मैरिनेड में डुबोएं (नींबू और संतरे से रस निचोड़ें और बाकी सामग्री मिलाएं)। पक्षी को रात भर या एक दिन के लिए ठंड में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पलट दें ताकि यह सभी तरफ से भीग जाए।

जिस रूप में बत्तख को सेंकने की योजना है (अधिमानतः उच्च पक्षों के साथ ताकि शव से रस न फैले), तेल से चिकना करें और पक्षी को उसकी पीठ पर बिठाएं। संतरे को स्लाइस में काटें और हरी अजवाइन के डंठल के साथ बत्तख के अंदर रखें। यदि अजवाइन उपलब्ध नहीं है, तो इसे सेब या गाजर से बदलें। बत्तख के अंदर रखी सब्जियां और फल न केवल इसे रसदार बनाते हैं, बल्कि इसे अतिरिक्त स्वाद के साथ संतृप्त भी करते हैं। 2-2.5 घंटे (190C) तक बेक करें। बेकिंग के दूसरे घंटे में, बतख को हर पंद्रह से बीस मिनट में शव से बहने वाले रस से पानी पिलाया जाना चाहिए।

शीशे का आवरण के लिए, संतरे से रस निचोड़ें, शराब और शहद डालें और द्रव्यमान के दोगुना होने तक पकाएं। यह चाशनी की तरह गाढ़ा हो जाना चाहिए। तैयार बत्तख को थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग पंद्रह मिनट, अजवाइन को हटा दें, संतरे हटा दें और शव के चारों ओर फैलाएं और उसके ऊपर ग्लेज़ सॉस डालें।

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बेशक, अगर आपके घर में बिल्लियाँ लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकती हैं जब तक कि आप भुना हुआ बतख सही नुस्खा के अनुसार नहीं पकाते हैं, तो आप बस बतख को सेंक सकते हैं और प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें सेब और कीनू के अलावा दे सकते हैं।

सिरेमिक और धातु के रसोई के चाकू को तेज करना - रसोई के चाकू के लिए जल्दी और बिना किसी समस्या के कुक्कुट खाना बनाना - जहां शॉट है, वहां तेज है

यह एक तथ्य नहीं है कि एक बतख या हंस को गोली मारकर शिकारी बाकी प्रक्रिया को अपनी पत्नी पर दोष देने में सक्षम होगा, जो सिद्धांत रूप में, आपके लिए यह सब खाना बनाना चाहिए। कई खुद पकाते हैं। लेकिन यहां तक ​​​​कि जिनकी पत्नी लंबे समय से शिकार करने के लिए उनकी खुद की रसोइया है, उन्हें भी रसोई में मदद के लिए लाया जा सकता है, और यहां तक ​​कि रसोई के चाकू को तेज करने से कोई बच नहीं सकता है।

वध किए गए मुर्गे को तैयार करते समय, रसोई के चाकू कई बार गंभीर बंधन में पड़ने का जोखिम उठाते हैं।तथ्य यह है कि जब खाना पकाने का खेल होता है, तो परिचारिका आसानी से न केवल बतख के पैरों को काटना या पूरे शव को काटना चाहेगी, बल्कि खाना पकाने के बाद भी इसे काट सकती है या पेकिंग बतख के लिए काट सकती है। और क्या होगा यदि मालिक ढेर और छोटे शॉट मारता है - चाकू सीसे के साथ बैठक से बच नहीं सकता है, और इसे फैशनेबल यूरोपीय टंगस्टन शॉट के साथ देखें, भगवान न करे।

इस तथ्य को देखते हुए कि बतख शरीर रचना का ज्ञान, परिचारिका, एक नियम के रूप में, पीड़ित नहीं है, तो कट को निश्चित रूप से हड्डियों से गुजरना होगा, और यदि यह एक हंस है, जिसमें आज ठोस सुदृढीकरण है, और मांस नहीं (शरद ऋतु - "यह ऑक्सीजन पर, पूरे जोर से, बिना रुके चला जाता है", इसलिए हंस एक ग्रेहाउंड कुत्ते की तरह पतला है), फिर खराब चाकू - एक स्किफ की तरह, और अच्छे, भले ही वे अनुपयोगी हो जाएं, यह अफ़सोस की बात है ... कम से कम - तेज करना अपरिहार्य होगा।

और एक और बात - अगर परिचारिका को चेतावनी दी गई थी कि वे दमिश्क की तरह सिरेमिक चाकू से हड्डियों को नहीं काटते हैं, लेकिन वह, फिर भी ... जब तक पति नोटिस नहीं करता, तब तक गलती से चिपके हुए चाकू को अपने आप से तेज करना बेहतर होता है। और फिर वे उसे दोष भी देते हैं - कि चूंकि वह तेज नहीं करता है, तो आप इसे स्वयं करते हैं ...

ठीक है, सामान्य तौर पर, अगर पति खुद चाकू को लगातार तेज करने के लिए बहुत आलसी है, या वह बस यह नहीं जानता कि यह कैसे करना है, और अगर वह बिल्कुल भी मौजूद नहीं है ... किसी भी मामले में, बिना किसी विशेष ज्ञान के भी और कौशल, आप इसे अपने आप को तेज करने वाले चाकू से संभाल सकते हैं, आसान और सरल - यदि आपके पास हीरे के पत्थरों के साथ पोर्टेबल अर्ध-स्वचालित नाकाटोमी शार्पनर है। इलेक्ट्रिक डायमंड शार्पनर Nakatomi NEC-2000 घर पर सिरेमिक और स्टील के चाकू को तेज करने के लिए सबसे सुविधाजनक उपकरण है।

तो आपका पेकिंग बतख पूरी तरह से समान रूप से कट जाएगा(जो एक निविदा और अच्छी तरह से पके हुए बतख दोनों के लिए महत्वपूर्ण है, और एक के लिए जिसे लड़ने वाले कुत्ते की तरह दांतों से फाड़ना होगा) - अगर बतख पकाने के बाद आप इसे पूरी तरह से तेज चाकू से काटते हैं, ताकि सुस्त चाकुओं से काटकर इतना काम खराब न हो जाए।