कीमा से कटलेट: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा!
कटलेट कैसे पकाने के लिए? मुझे यकीन है, और प्रत्येक परिचारिका के स्वादिष्ट बॉयलर के लिए अपनी खुद की परीक्षण नुस्खा है, और मैं आपके साथ भी साझा करना चाहता हूं, "कटलेट" में आपके विकास के साथ प्रिय मित्र।
मैं विभिन्न व्यंजनों के अनुसार कटलेट तैयार कर रहा था: और दूध में एक बुन के साथ, और एक तला हुआ धनुष के साथ, और लहसुन के साथ, और आटा के साथ, लेकिन किसी भी तरह से सबकुछ सही नुस्खा में विकसित नहीं हुआ।
और जब एक बार फिर मैंने कटलेट पकाने का फैसला किया, और घर पर कोई बन्स नहीं था, न ही दूध, न ही आटा, मैंने ब्रेडक्रंब को जोड़ा। मेरे प्रयोगों के लिए एक इनाम के रूप में, मुझे स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम कटलेट मिल गए। सुगारी ने मांस, प्याज और आलू से सभी अतिरिक्त तरल अवशोषित किए, और कटलेट बस अद्भुत हो गए।
यदि आप निराशाओं से थक गए हैं, और स्वादिष्ट स्टफिंग कटलेट बनाना चाहते हैं, तो साहसी मांस की खमाबी मांस के लिए मेरी नुस्खा का उपयोग करके साहसपूर्वक अनुशंसा करते हैं। कटलेट तैयार करना बहुत आसान है: विद्युत स्टेशनों की उपस्थिति में और एक ब्लेंडर 1 किलो के कटलेट बनाते हैं। माइनर 40 मिनट में हो सकता है।
किटलेट के लिए मशीन को आवश्यक रूप से ठंढ का उपयोग करने की आवश्यकता है, अन्यथा कटलेट पैन को "पेस्टर" भी एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ कर सकते हैं।
किटलेट के लिए आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं: पोर्क, गोमांस, चिकन, तुर्की। मेरे परिवार में, सबसे अधिक सूअर का मांस और गोमांस नाबालिग के संयोजन से प्यार करता है, लेकिन किसी भी प्रकार की खनन वाली मुझे भी, यह स्वादिष्ट हो जाता है।
सामग्री:
- बीफ Mince 500 जीआर।
- सूअर का मांस 500 जीआर।
- अंडे 3 पीसी।
- आलू 300 ग्राम।
- प्याज प्याज 250 जीआर।
- रोटी सुखारी 5 बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
स्टफिंग कटलेट कैसे पकाने के लिए:
एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डालो, जिसमें हम आसानी से कटलेट द्रव्यमान धो लेंगे।
प्याज एक ब्लेंडर में आसानी से डालने के लिए कई हिस्सों में साफ और कटौती करें।
हम उसी तरह आलू के साथ कार्य करते हैं।
ब्लेंडर के कटोरे में हम प्याज, आलू डालते हैं, अंडे जोड़ते हैं।
हमने प्यूरी में सभी अवयवों को हराया, और mince में जोड़ें।
अच्छी तरह से Mince चम्मच मिश्रण।
फिर क्रैकर्स जोड़ें।
हम मिक्स्ड मांस की स्थिरता को देखते हैं और देखते हैं: आपको एक पहाड़ी में मिनेस इकट्ठा करना चाहिए, और इसे "तैरना" नहीं होना चाहिए। यदि स्लाइड काम नहीं करती है, तो आपको एक और चम्मच सुपरस्टार जोड़ने की जरूरत है।
हम कटलेट के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं:
हम कीमा बनाया हुआ मांस के हाथों में, एक चिकन अंडे के बारे में, गेंद को मूर्तिकला, और इसे एक हथेली से दूसरे हथेली में घुमाएं। जब मांस की गेंद चिकनी हो जाती है, तो आप इसे ऊपर से थोड़ा जोड़ते हैं, ताकि यह गोली निकाल दे।
इस विधि के लिए धन्यवाद, भरे हुए कटलेट फ्राइंग के दौरान क्रैक नहीं होंगे, और उनके आकार को संरक्षित करेंगे ताकि अगर हम उन्हें "स्नोबॉल" की तरह अंधा कर देंगे।
ताकि पतित छड़ें हाथों से चिपकें नहीं, हाथों को पानी, या वनस्पति तेल के साथ स्नेहन किया जा सकता है।
पैन में वनस्पति तेल डालो, और हम अच्छी तरह से निगलते हैं।
हम आग को कम करते हैं, और हमारे कटलेट को तलने के लिए बाहर निकाल देते हैं।
एक सुनहरी क्रस्ट के लिए 5-7 मिनट के प्रत्येक पक्ष पर हमारे कीमा बनाया हुआ मीटबॉल फ्राइये।
समाप्त कटलेट पहले से ही खा सकते हैं।
एक बच्चे के लिए भरने वाले कटलेट तैयार करने के लिए, मैंने एक सॉस पैन में थोड़ा पानी जोड़ा, आधा बल्ब और एक बे पत्ती। मैं एक उबाल ले आया, और 20 मिनट की प्रशंसा की।
यह ओवन, या माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है। फिर इस तरह के भराई मीटर गर्म करने के लिए बहुत सहज है।
इतना ही! मशीन कटलेट तैयार हैं! मैं आपको स्वादिष्ट बॉयलर और सफल पाक प्रयोगों की कामना करता हूं!
