ओवन में एक देहाती में आलू - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू हमारी मेज पर सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक हैं, जो एक साइड डिश, और एक स्वतंत्र पकवान दोनों गर्म और ठंड दोनों हो सकता है। खाना पकाने के तरीके सिर्फ विचार नहीं करते हैं। और इस नुस्खा में, मैं आपको बता दूंगा कि इतनी सरल कितनी सरल तैयारी कर रही है, लेकिन एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान, जैसे ओवन में एक देहाती में आलू की तरह।

हम में से कुछ ने विभिन्न कैफे में आलू की कोशिश की, कोई नहीं है, लेकिन मैं हमेशा इस तथ्य में रूचि रखता था कि फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में देहाती में आलू इतने बुलाए गए हैं? आखिरकार, वे उसे एक फ्रायर में तैयार कर रहे हैं, और मैं शायद ही एक मध्य गांव निवासी की कल्पना कर सकता हूं, उदाहरण के लिए, एक गोल्फिश में दादी, जो आलू को एक फ्रायर या अपने पोते के साथ एक विशाल पैन में फ्राइज़ करती है। नहीं, यह असंभव है। लेकिन गांव के निवासी पेश करने के लिए, ओवन से आलू के सुगंधित कठोर स्लाइस निकालते हैं, मैं बहुत अधिक कर सकता हूं। और हमें अपने शहर के अपार्टमेंट और देश के घरों में आपके साथ एक स्टोव है, लेकिन हमारे पास आधुनिक विकल्प - ओवन है। इसलिए, हमारे नुस्खा में हम ओवन में एक देहाती में आलू तैयार करेंगे।

और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट और बेहद सहायक हो जाता है!

ओवन में एक देहाती में आलू कैसे पकाएं

क्या आपको यह बताने की ज़रूरत है कि ओवन में पकाए गए कितने आलू गहरे फ्रायर में भुना हुआ था उससे बेहतर और अधिक उपयोगी है? मुझे लगता है कि हम सभी को पूरी तरह से अच्छी तरह से जानते हैं कि बड़ी मात्रा में तेल, और एक बार उपयोग किए जाने वाले उत्पादों से भी अधिक स्वस्थ नहीं है।

और हम व्यंजनों पर विचार करते हैं कि पूरे परिवार को बच्चों सहित खा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, एक अच्छी तरह से बेक्ड भोजन स्वाद में कम नहीं है।

तो चलिए एक देहाती में आलू पकाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा शुरू करते हैं।

इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• आलू (अधिमानतः युवा) - लगभग एक ही आकार के 6-7 टुकड़े,
• वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 0.5 चश्मा,
• मसालों: पेपरिका, थाइम, ओरेग्नो, डिल, अजमोद, काली मिर्च - 0,5 चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. आलू तैयार करें। इसे बहुत अच्छी तरह से धोना जरूरी है, इसके लिए यह पहले ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए इसे भिगोने के लिए उपयोगी है ताकि पृथ्वी के सभी अवशेष भयभीत हो जाएं, फिर इसे एक साफ डिशवॉशर के साथ छोड़ दें।

यदि आपके पास व्यंजन या सब्जियों के लिए विशेष ब्रश नहीं है, तो व्यंजन धोने के लिए एक साफ नया स्पंज, जिसे आप अभी पैकेज से प्राप्त कर चुके हैं। उपयोग उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह धोने के लिए एक साधन बना सकता है।

ओवन में एक देहाती में सबसे स्वादिष्ट आलू एक युवा आलू से प्राप्त किया जाता है, अगर आप इसे सीधे त्वचा के साथ पकाएं। लेकिन अगर अब इस साल के लिए अनुचित समय है और आपके पास केवल पुराने आलू हैं, तो आप इसे साफ कर सकते हैं, क्योंकि छील बहुत मोटी और बेकार होंगे।

2. प्रत्येक आलू अच्छी तरह से, स्लाइस काट लें। यदि आपके पास छोटे आलू हैं, तो आप चार भागों में कटौती कर सकते हैं, और यदि बड़े हो, तो छह या आठ भी। मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत मोटी और सभी समान आकार नहीं हैं।

3. एक कटोरे या सॉस पैन में आलू के फोल्ड स्लाइस और मसालों और नमक डालना। फिर, सभी मसालों और जड़ी बूटी के समान रूप से आलू के टुकड़ों को कवर करने तक अच्छी तरह से दबाएं।

4. आलू के लिए सब्जी का तेल जोड़ें और मिश्रण भी करें। तेल न केवल स्वाद के लिए जरूरी है, बल्कि यह भी कि हमारे आलू ओवन में एक देहाती हो, एक सुनहरे परत के लिए मोड़ दिया जा सकता है।

सूरजमुखी और जैतून का तेल का स्वाद तैयार आलू का एक अलग स्वाद देगा। अपने आप को और अपने प्रियजनों को और चुनें। पकवान सभी को पसंद करना चाहिए।

5. आलू को बिंग करने के लिए एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। आप एंटी-स्टिक कोटिंग का लाभ उठा सकते हैं, या मोम पेपर (बेकरी) पेपर या पन्नी डाल सकते हैं। तो आलू दबाया नहीं जाता है और तैयार रूप में इसे हटाना आसान होगा।

विपक्ष की सतह पर आलू को समान रूप से और अधिमानतः चमड़े के नीचे वितरित करें, ताकि ऊपरी भाग को तोड़ने के लिए बेहतर हो।

6. 30-40 मिनट के बारे में 180-200 डिग्री पर आलू सेंकना। समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आलू के कितने बड़े टुकड़े निकल गए हैं। सटीक रूप से पता लगाने के लिए, आलू तैयार है, एक टुकड़े को हटाना और पतली चाकू या टूथपिक के साथ इसे छेदना आवश्यक है। आलू के अंदर मुलायम हो जाना चाहिए, उबला हुआ, और बाहर एक कठोर परत से ढका हुआ है।

यदि आपके ओवन में एक संवहन कार्य है, तो आप आलू को और अधिक कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। गर्म हवा पूरी तरह से इसे सूखती है और फ्रिंज, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे देखो, उसने जलाया और तैयारी को नियंत्रित नहीं किया है।

खाना पकाने के बहुत अंत में, आप ग्रिल को चालू कर सकते हैं, जो एक देहाती में आलू को पकड़ने के लिए ओवन में बनाया गया है।

एक साइड डिश के रूप में या विभिन्न सॉस के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में मांस या मछली व्यंजनों के लिए गर्म देहाती आलू की सेवा करें।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट।

इसकी तैयारी के लिए नुस्खा बहुत आसान है। खट्टा क्रीम का एक छोटा कप लें, इसमें लहसुन के दो लौंग निचोड़ें, थोड़ा संतुष्ट करें और थोड़ा चिपकें, बारीक कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें। बहुत सारे मिश्रण और आलू की सेवा करते हैं।

बॉन एपेतीत!

ओवन में एक देहाती में आलू तैयार करने का एक और तरीका है। इसे न केवल विरोधाभास पर खुले रूप में, बल्कि बेकिंग के लिए आस्तीन में भी तैयार किया जा सकता है। यह पकवान की तैयारी में तेजी लाएगा और इसे भी नरम बना देगा। आस्तीन में, आलू बाहर इतनी फ्राइंग नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही वह मसालों के स्वाद के साथ पूरी तरह से गर्भवती होती है और बहुत स्वादिष्ट रहता है।

ऐसा आलू बच्चों और वयस्कों दोनों की तरह होगा, और इसे सरल से आसान बनाना होगा।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• युवा आलू - 6 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 0.5 चश्मा,
• लहसुन - 2 दांत,
• एक सेट में आलू के लिए मसाले - 4 चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• सेवा करते समय ताजा हरियाली।

खाना बनाना:

1. आलू को ध्यान से धो लें। यदि आप इसे त्वचा के साथ पकाएंगे, तो मैं आपको केवल युवा आलू के साथ करने की सलाह देता हूं, तो आप इसे ब्रश के साथ खींचेंगे।

2. स्लाइस के साथ आलू काट लें। 4, 6 या 8 भागों के साथ 4, 6 या 8 भागों के साथ प्रत्येक आलू को काटने के लिए सुविधाजनक है।

3. एक अलग प्लेट में, वनस्पति तेल और मसालों को मिलाएं।

आपको तेल में सबकुछ मिश्रण करने की आवश्यकता क्यों है, और सीधे आलू में डालना नहीं है? सबकुछ बहुत आसान है, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, तेल मसालों का एक सार्वभौमिक विलायक है। इसमें, वे अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैं और इसे उत्पाद देते हैं, क्योंकि वे एक कंडक्टर भी हैं।

4. मसालों के साथ तेल के लिए एक बारीक कटा हुआ या चूक लहसुन जोड़ें। इसके अलावा, लहसुन एक छोटे grater में grate हो सकता है, लेकिन छोटे यह अपने प्राकृतिक रस को खो देगा, अधिक सुगंधित आलू होगा।

5. परिणामस्वरूप सुगंधित तेल के साथ आलू मिलाएं ताकि यह सभी टुकड़ों पर समान रूप से वितरित किया जा सके।

6. बेकिंग और लिंक खुले सिरों के लिए आस्तीन (या पैकेज) में आलू रखें। कई जगहों पर पेंचर बनाएं ताकि आस्तीन फट न जाए।

7. ओवन में लगभग आधे घंटे के 180-200 डिग्री पर सेंकना। उसके बाद, आलू प्राप्त करें, आस्तीन काट लें और इसे नरमता पर जांचें। यदि आलू के टुकड़े अंदर नरम होते हैं, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। अब आप आस्तीन काट सकते हैं और इसे यथासंभव व्यापक रूप से खोल सकते हैं। इस रूप में, एक देहाती में आलू में परत को पकड़ने के लिए इसे ओवन में डाल दें।

8. मांस व्यंजन और सॉस के साथ मेज पर सेवा करें।

एक देहाती में आलू एक त्यौहार तालिका को सजाने के लिए, आलू मैश किए हुए आलू के रूप में पारंपरिक साइड डिश को बदल सकते हैं। इस तरह की एक किस्म वास्तव में आपके मेहमानों की तरह कर सकते हैं।