पानी और सोडा के आधार पर फ्रिटर
जब मेज पर एक ताजा पेस्ट्री होता है, तो अपने हाथों से पकाया जाता है और तुरंत परिचारिका के लिए एक बड़ा प्लस होता है। अक्सर मैं अपने आप को कुछ "चाय" के साथ छेड़छाड़ करना चाहता हूं, लेकिन हमेशा समय और ताकत नहीं होती है।
पानी के आधार पर तैयार किए गए पेनकेक्स को एक आहार पकवान माना जाता है
हां, और आवश्यक अवयवों की संख्या हमेशा "हाथ में" नहीं होती है। लेकिन आप कम से कम उत्पादों से स्वादिष्ट और सस्ती बेकिंग को कल्पना और तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पेनकेक्स। उनकी खाना पकाने किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध है।
पानी पर स्वादिष्ट Fritters कैसे पकाने के लिए?
हम यह मानने के आदी हैं कि केफिर या खट्टा क्रीम में फ्रिटर प्राप्त किए जाते हैं, लेकिन पानी पर कोई रास्ता नहीं। क्या वे एक ही लश होंगे और क्या वे अपना स्वाद बदल देंगे? आटा कैसे पकाने के लिए? चिंता न करें, पानी पर पेनकेक्स और सोडा पर निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के पास आएंगे।
इसके अलावा, बेकिंग स्वादिष्ट है, इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम है। हां, यह बहुत तेज तैयारी कर रहा है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम हमेशा जल्दी और दस अलग-अलग स्थानों पर देर से रहते हैं। इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने विवेकानुसार नाश्ते या दोपहर के लिए पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं। एक बार, दो, तीन - और समाप्त गर्म पकवान पहले से ही आपके सामने है।
पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया आटा को सही ढंग से गूंधना, उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाकर है। यह गांठों के बिना, मोटी (खट्टा क्रीम की मोटी) के माप के लिए अच्छी तरह से भाग गया होना चाहिए ताकि आप इसे एक फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ रख सकें।
अंडे के बिना पानी पर साधारण पेनकेक्स
यह वास्तव में सबसे निर्विवाद नुस्खा है। यदि आपके पास न्यूनतम उत्पाद हैं या आपने "जाने" का फैसला किया है, तो नुस्खा आपको भी होना चाहिए। तो, नुस्खा "दुबला" अंडे के बिना fuddles। परीक्षण की संरचना और इसकी तैयारी बेहद सरल है:
- हम एक सॉस पैन के लिए गहरी, सुविधाजनक लेते हैं;
- हम इसमें 2 कप आटा डालते हैं, 200 मिलीलीटर पानी के पतले बहते हैं और साथ ही मिश्रण करते हैं;
- हम 1/2 घंटे जोड़ते हैं। एल। नमक और सोडा का एक चुटकी;
- 1 चम्मच डालो। सूखा खमीर;
- हम सभी अवयवों के साथ 2 बड़ा चम्मच। एल सहारा।
आटा तैयार है, लेकिन यह आवश्यक है कि यह "थोड़ा गुलाब" है, क्योंकि हम लश फ्रिटर प्राप्त करना चाहते हैं। इसलिए, यह आवश्यक है कि तैयार द्रव्यमान के साथ सॉस पैन (कटोरा) 60 मिनट के लिए गर्मी में खड़ा था। फ्राइंग पैन को गर्म करें और तेल डालें।
पेनकेक्स फ्राइंग करने के बाद यह एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलने के लिए उपयोगी होता है, यह अतिरिक्त वसा इकट्ठा करेगा सिंगल या चम्मच आटा डालते हैं और ढक्कन के साथ एक पैन बंद करते हैं। दोनों पक्षों पर हल्के क्रस्ट को हल्का करने के लिए फ्राइये। आप जाम, जाम या खट्टा क्रीम के साथ सेवा कर सकते हैं। अंडे के बिना स्वादिष्ट बेकिंग खाने के लिए तैयार है!
जबकि पेनकेक्स भुना रहे हैं, "बैटलफील्ड" छोड़ दें। मध्यम होने के लिए आग को देखें और पेनकेक्स जलाए नहीं जाते हैं। अन्यथा, एक स्वादिष्ट पकवान की बजाय, आपको एक जला द्रव्यमान मिलेगा। इसलिए, तुरंत कई मामलों को न करें, एक पर ध्यान केंद्रित करें।
अंडे और सोडा के साथ पानी पर पूरी तरह से पकाने की विधि
खाना पकाने की प्रक्रिया और भी तेजी से बढ़ेगी यदि आप खमीर के बजाय केवल सोडा का उपयोग करते हैं। 60 मिनट का इंतजार करने की जरूरत नहीं है।, इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। यह सभी अवयवों को हल करने के तुरंत बाद तैयार हो जाएगा।
तो, हम सोडा के साथ पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं:
- 1 कप पानी के साथ 2 कप आटा मिश्रण, धीरे-धीरे पानी जो धीरे-धीरे और समय-समय पर हलचल;
- आटा में मैं 200 ग्राम चीनी के साथ व्हीप्ड 2 अंडे पेश करता हूं;
- थोड़ा नमकीन हो सकता है;
- 1 चम्मच। सोडा गैरीम सिरका और मिश्रण में जोड़ें;
- गांठों को छोड़कर, आटे को अच्छी तरह मिलाएं;
- तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर, एक पका हुआ द्रव्यमान रखना;
- बेक पेनकेक्स, उन्हें एक भाग चम्मच द्वारा समान रूप से बिछाने;
- सुनहरा परत के लिए तलना।
ताजा चाय डालो और मक्खन, शहद, जाम के साथ गर्म मिठाई खाओ। तुरंत संतृप्ति और अच्छे मूड की भावना प्रकट होती है।
और यदि आप एक साधारण नुस्खा में थोड़ा केफिर जोड़ते हैं?
परीक्षण की संरचना लगभग हर जगह है, केवल थोड़ी सी व्यंजनों में अलग है। यदि आपको सोडा में पेनकेक्स पसंद हैं, लेकिन थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ, यह थोड़ा केफिर जोड़ने लायक है। यह स्वाद को थोड़ा बदल देगा, लेकिन पाक उत्पाद अपने धूमधाम, न ही सुगंध खो देंगे।
पानी पर पेनकेक्स - बहुत आसान, लेकिन एक ही समय में फैंसी पकवान के लिए असीमित, जो कुछ मिनटों की तैयारी कर रहा है हम तीसरी नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसमें कीफिर की एक छोटी राशि के अतिरिक्त:
- एक गहरे सॉस पैन में, हमने चीनी (100 ग्राम) और चुटकी लवण के साथ दो अंडे हराया;
- 1/2 एल केफिर 50 डिग्री तक गर्म हो रहा है और अंडे के मिश्रण में पेश किया गया;
- इसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान मिश्रित आटा (350 ग्राम) के साथ मिश्रण, धीरे-धीरे आटा पेश करना;
- सोडा में अलग से (चम्मच का आधा) हम उबलते पानी के दो चम्मच डालते हैं;
- हम सभी घटकों को जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं;
- चलो 40 मिनट नस्ल;
- छोटे भागों में, बंद ढक्कन के नीचे कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन और तलना पर आटा डालें।
चलो संघनित दूध या जाम के साथ गर्म आपूर्ति करते हैं। आप पेनकेक्स के साथ अन्य सॉस या सिरप का उपयोग कर सकते हैं, तो मामला पहले से ही एक स्वाद है।
ताकि पेनकेक्स संरक्षित हों, वे 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है, तो आप टूथपिक्स की मदद से तैयारी देख सकते हैं। ओलेडे द्वारा पीएं और जांचें कि परीक्षण के निशान इस पर बने रहे हैं या नहीं।
व्यंजन सरल हैं, वे "शक्ति के तहत" भी अनुभवहीन पाक या युवा मालिकों के हैं। पानी पर fuddles की तैयारी में और कोई विशेष रहस्य या subtleties नहीं हैं। लेकिन आप कुछ सुझाव और सिफारिशें दे सकते हैं ताकि वे वास्तव में स्वादिष्ट हों:
- गेहूं के आटे और इसके लिए (आपके अनुरोध पर) का आधार बनाना बेहतर है मकई, चावल या अनाज जोड़ें। खाना पकाने से पहले कोई भी आटा बैठ गया है। पार्टियों के बीच हवा होगी, इसलिए पेनकेक्स अधिक लश होंगे।
- खाना पकाने के लिए पानी गर्म किया जाना चाहिए। यदि आप खमीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करते हैं तो यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- आटा मोटी और लोचदार संयम में होना चाहिए। तो पैन में रहना बेहतर होगा, और उस पर फैला नहीं होगा।
- आप नट्स, किशमिश, फल के टुकड़े के लिए एक प्रयोग के रूप में जोड़ सकते हैं।
- फ्राइंग करते समय ढक्कन का उपयोग करना न भूलें। बंद ढक्कन के तहत, पाक उत्पाद बेहतर होते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि अंतरंग भी होते हैं, सुनहरे छाया प्राप्त करते हैं।
- फ्राइंग पैन में एक मोटी तल होना चाहिए, इसलिए कास्ट आयरन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो आपकी "पाक कृति" निश्चित रूप से भंडारण नहीं है, और भविष्य के बेकिंग का रंग सजातीय होगा।
- यदि समय है, तो संरचना के बावजूद, यह वांछनीय है कि आटा 30 मिनट में खड़ा है। उसके बाद, इसे पहले से ही अवांछनीय है।
- कभी-कभी आटा चम्मच से हटाना मुश्किल होता है और पेनकेक्स को एक बहुत ही जटिल रूप प्राप्त होता है। इसलिए, आपको इसे आटा में छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन समय-समय पर तेल में छोड़ना बेहतर होता है। तो आटा आसानी से अलग हो जाएगा और उत्पाद का रूप सही होगा, और किनारों चिकनी हैं।
इन सरल ज्ञान का उपयोग करके, आप आसानी से और जल्दी से अपने घरों के लिए नाश्ते या दोपहर को तैयार कर सकते हैं। और दिन की शुरुआत और "स्वादिष्ट" सफल काम या आराम की कुंजी है।