एक फटे हुए कैसे पकाएं: 8 व्यंजनों के व्यंजनों और स्वादिष्ट केक

आटा के लिए:

• दूध का 1 कप;
• जिंदा खमीर के 25 ग्राम;
• 1 बड़ा चमचा चीनी;
• आटा के 500 ग्राम;
• मक्खन के 100 ग्राम;
• 1 अंडा;
• ¹ / ₂ चम्मच नमक;
• केक को चिकनाई करने के लिए 1 अंडे की जर्दी।

चिकन भरने के लिए:

• 2 चिकन fillets;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बे पत्ती;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1 डिल का गुच्छा;
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम भरने के लिए:

• मशरूम के 300 ग्राम;
• 1-2 बल्ब;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चावल-अंडे भरने के लिए:

• 1 कप चावल;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 अंडे;
• हरी धनुष का गुच्छा;
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 मिलीलीटर फैटी क्रीम या खट्टा क्रीम।

खाना बनाना

फिर एक परीक्षण करें। दूध को गर्म करें ताकि यह थोड़ा गर्म हो जाए, लेकिन गर्म न हो। खमीर को एक अलग कटोरे में पकाएं, दूध का आधा डालें और मिश्रण करें ताकि कोई गांठ न हो। चीनी और 2-3 बड़े चम्मच sifted आटा दर्ज करें, फिर से मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में निकालें ताकि ओपारा गुलाब।

मक्खन को पिघलाना। एक अलग कटोरे में, शेष आटे से पूछें, बीच में गहराई से बनाएं, वहां एक अंडा जोड़ें, स्प्रे और मिश्रण करें। फिर दूध डालो और पिघला हुआ तेल। फिर से मिलाएं और ओपार जोड़ें। आटा की अनुमति होने तक एक चम्मच के साथ कार्य करें।

फिर मेज पर वर्कपीस को स्थानांतरित करें और अपने हाथों को धुंधला करें। आप थोड़ा सा आटा जोड़ सकते हैं ताकि द्रव्यमान का पालन नहीं किया जा सके। चिकनी और लोचदार आटा एक कटोरे में आटा डाल दिया, एक तौलिया के साथ कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म जगह में हटा दें ताकि यह 2-2.5 गुना बढ़ जाए।

नमक और लॉरेल के साथ पानी में चिकन। तैयार मांस ठंडा और टुकड़ों में फट गया। कटा हुआ हिरन, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा शोरबा जोड़ें, ढक्कन को मिलाएं और कवर करें।

मशरूम को छोटे टुकड़ों में पकाएं और गर्म तेल में गुजरें जब तक कि वे दो बार परेशान न हों। गर्मी से निकालें और एक कटोरे में डाल दें। गोल्डन रंग तक एक ही फ्राइंग पैन पर छोटे क्यूब्स और तलना के साथ प्याज काट लें। मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

नमकीन पानी में चावल उबाल लें और ठंडा करें। स्वर्ग, साफ और छोटे टुकड़ों में काट लें। ठंडा अनाज, कटा हुआ हिरन, नमक, काली मिर्च, क्रीम या खट्टा क्रीम से जुड़ें।

आटा को दो असमान भागों में वितरित करें: एक को डेढ़ बार के बारे में अधिक अलग होना चाहिए। छोटे हिस्से को रोल करें ताकि यह कुछ सेंटीमीटर अधिक पेनकेक्स हो।

यदि आप विकर तत्वों के किनारों के साथ केक को सजाने के लिए कुछ और सेंटीमीटर छोड़ सकते हैं।

बेकिंग शीट, चर्मपत्र पर, इसे तेल के साथ धुंधला कर दें और लुढ़का आटा को कवर करें। अब केक इकट्ठा करें: पैनकेक - चिकन - पैनकेक - अंडे के साथ चावल - पैनकेक - मशरूम। एक पहाड़ी पाने के लिए दोहराएं।

आटे का एक बड़ा टुकड़ा रोल करें और ध्यान से फाड़े को कवर करें। निचली परत के साथ खूबसूरती से किनारों को कनेक्ट करें।

ट्रिमिंग टेस्ट से आप सजावट कर सकते हैं।

केंद्र में, भाप प्रकाशित करने के लिए एक छोटा छेद सवारी करें। जर्दी के केक को चिकनाई करें।

गाँठ को 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और 30-40 मिनट सेंकना। जब केक मोड़ दिया जाता है, तो तालिका में वितरित और सेवा करता है।

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सामग्री

आटा के लिए:

• मक्खन के 125 ग्राम;
• क्रीम पनीर के 125 ग्राम;
• 2 अंडे;
• आटा के 200 ग्राम;
• एक बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
• 1 चम्मच नमक।

चिकन और मशरूम से भरने के लिए:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 2 बल्ब;
• 400 जी Champignons;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• स्लाइड के साथ 1 बड़ा चमचा आटा;
• मोटी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• ¹ / ₂ बीम अजमोद;
• ¹ / ₂ नींबू;
• 1 जायफल।

चावल भरने के लिए:

• 200 ग्राम चावल;
• चिकन शोरबा के 500 मिलीलीटर।

अंडे भरने के लिए:

• चार अंडे;
• डिल का बंडल।

खाना बनाना

तेल, क्रीम पनीर और 1 जर्दी पहनें। एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक से कनेक्ट करें और धीरे-धीरे तेल-पनीर मिश्रण में पंप हो गए। आटा एम्बॉस करें, खाद्य फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें।

चिकन कुक, शोरबा डालना मत करो। बारीक कटौती, प्याज और मशरूम। लगभग 5 मिनट के पहले से गरम तेल में लहसुन और प्याज। मशरूम जोड़ें और एक और 5 मिनट भूनें। चिकन शोरबा के आटा, क्रीम और 250 मिलीलीटर दर्ज करें और अच्छी तरह मिलाएं। उबाल पर लाना। आग को कम करें और मिश्रण को मोटा होने दें।

सॉस में एक बारीक कटा हुआ अजमोद दर्ज करें, नींबू के आधे का रस और एक नट जायफल का रस। इसके बाद, पैन में चिकन के टुकड़े फेंक दें।

चिकन शोरबा में चावल उबालें: पहले उबाल लें, फिर आग को कम करें और तरल पदार्थ द्वारा अवशोषित होने तक आग को कम करें और 15 मिनट तक रखें। स्टोव से निकालें और एक कांटा के साथ एक ब्रेक फ्लिक करें।

उबले हुए अंडे और डिल को बारीक तरीके से परेशान करें और एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिलाएं।

लगभग 24 सेमी व्यास के साथ एक रूप लें। हल्के ढंग से इसे तेल के साथ चिकनाई करें और नीचे ¹ / ₃ चावल पर बाहर निकलें। शीर्ष ½ चिकन और ½ अंडे भरने पर विचलित करता है। परतों को दोहराएं ताकि यह ऊपर से निकला हो।

आटा रोल करें, सर्कल को आकार का व्यास बड़ा करें और पाई को सील करें। केंद्र में एक छेद बनाते हैं। फसल से सजावट करें। एक अंडे पहनें और फटे हुए स्नेहन करें।

इसे गर्म करने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट से आगे निकल जाओ।

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सामग्री

• 8-10 पेनकेक्स।

आटा के लिए:

• आटा के 300-350 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन के 60 ग्राम;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• दूध का 60 मिलीलीटर;
• 1 अंडा - केक को चिकनाई करें।

भरने के लिए:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 बल्ब;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• मशरूम के 200 ग्राम;
• 1 अंडा;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 आलू;
• हरियाली का गुच्छा।

खाना बनाना

बेक पेनकेक्स।

अब परीक्षण करें। एक अलग कटोरे, नमक में लक्षण आटा। ठंड मक्खन को टुकड़ों में काटें, आटा में जोड़ें और टुकड़ों में आगे बढ़ें।

एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, और दूध से कनेक्ट करें। धीरे-धीरे मिश्रण को आटे में प्रवेश करें और नरम आटा गूंध लें। इसे एक सेलोफेन पैकेज में रखें या खाद्य फिल्म लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज को हटा दें।

वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर चिकन और प्याज और तलना काट लें। पैच और मशरूम को अलग से अलग करें। उन्हें चिकन से कनेक्ट करें और ब्लेंडर पीस लें। एक अंडा, स्प्रे, काली मिर्च और पसीना जोड़ें।

छील से साफ आलू, छोटे क्यूब्स में कटौती और चिकन-मशरूम मिश्रण में जोड़ें। कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।

आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें। छोटे रोल बहुत पतले नहीं। बेकिंग शीट, चर्मपत्र, और शीर्ष पर आटा परत और भरने और पेनकेक्स की कई परतों को बाहर निकाला। अंतिम परत भरना चाहिए।

परीक्षण के दूसरे भाग को रोल करें, केक को कवर करें और सुरक्षित रखें। केंद्र में एक छेद बनाओ, फाड़े सजाने और अंडे को धुंधला कर दें।

केक को लगभग 40 मिनट के साथ 180 डिग्री तक पहले से गरम करें।

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सामग्री

आटा के लिए:

• 3 अंडे;
• 1 कप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• 1 कप पानी;
• आटा के 450 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• चिकन पट्टिका के 200 ग्राम;
• मशरूम के 100 ग्राम;
• 1-2 बल्ब;
• 1 बड़ा आलू;
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल, ग्रीन बो) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अंडे पहनें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से संयोजित करें। धीरे-धीरे, sifted आटा निचोड़ें ताकि कोई गांठों का गठन न हो। गाया और एकरूपता के लिए मिश्रण। आटा तरल होगा।

छोटे टुकड़ों, मशरूम - स्लाइस, प्याज - अंगूठियों में चिकन काट लें। शुद्ध आलू एक बड़े grater पर गला। चिकन और काली मिर्च बोलो।

शिपिंग चर्मपत्र और इसे तेल के साथ चिकनाई। आधा परीक्षण डालो। चिकन, फॉलो-अप प्याज के छल्ले के टुकड़े वितरित करें, फिर - मशरूम। नमक और काली मिर्च जोड़ें। कसा हुआ आलू डालें। शेष आटा डालो।

केक को 45-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन तक पहले से गरम करें और कठोर क्रस्ट को सेंकना।

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सामग्री

• 8-10 पेनकेक्स।

चिकन भरने के लिए:

• 4 चिकन जांघ;
• नमक स्वादअनुसार;
• पनीर के 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आटा के लिए:

• मक्खन के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• ½ चम्मच लवण;
• एक चम्मच;
• 450-550 ग्राम आटा;
• 1 अंडे की जर्दी - केक को चिकनाई करें।

मशरूम भरने के लिए:

• मशरूम के 350 ग्राम;
• 2 बल्ब;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;

चावल-अंडे भरने के लिए:

• 100 ग्राम चावल;
• 1 अंडा;
• मक्खन के 25 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

बेक पेनकेक्स।

नमकीन पानी में चिकन कुक। शोरबा नहीं है, यह आपको बहुत अंत की आवश्यकता होगी। त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें और मांस को बारीक रखें। एक बड़े grater पर पनीर sutitate और चिकन, कटा हुआ हिरन, नमक और काली मिर्च से जुड़ें।

अब परीक्षण करें। मक्खन को पिघलाना। इसमें खट्टा क्रीम, अंडा, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। आटे के साथ बेकिंग पाउडर को कनेक्ट करें और धीरे-धीरे तेल मिश्रण में प्रवेश करें। नरम आटा की जाँच करें। जब यह हाथों से चिपके रहना बंद हो जाता है, तो इसे सेलफोन पैकेज या भोजन में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा दें।

छोटे क्यूब्स में मशरूम और प्याज काट लें। एक पूर्ववर्ती फ्राइंग पैन पर सब्जी का तेल ड्रिप करें, प्याज रखें और इसे गोल्डन रंग में पास करें। मशरूम जोड़ें और फ्राई जारी रखें, जब तक सभी तरल पदार्थ वाष्पीकरण न हो जाए। गाया और काली मिर्च।

चावल उबालें और इसे चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। पका हुआ खराब अंडे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें चावल, पिघला हुआ क्रीम तेल, नमक और काली मिर्च से कनेक्ट करें।

आटा निकालें, आटा के साथ टेबल चूसें और फिर से सहन करें। यदि आप केक के लिए सजावट मूर्तियों को मूर्तिकला करने जा रहे हैं, तो एक छोटा टुकड़ा काट लें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

आटा को दो भागों में विभाजित करें। लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ एक परत में एक रोल। चर्मपत्र के आकार को बंद करें और आटा बाहर रखें। अब एक गाँठ इकट्ठा करें: पैनकेक - पनीर के साथ चिकन - पैनकेक - एक अंडे के साथ चावल - पैनकेक - मशरूम। परतों को दोहराएं।

आटा के दूसरे भाग को रोल करें और केक को ढक दें। किनारे को सुरक्षित करें, जैसे कि उन्हें दोहन में गपशप करना। एक नक्कल को आटा ट्रिम करने, जर्दी को चिकनाई और केंद्र में एक छेद बनाने के लिए सजाने के लिए।

1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक गर्म आधे घंटे तक बेकिंग शीट को ओवन में रखें। फाड़े को निकालें और चिकन शोरबा के 30-35 मिलीलीटर छेद में डालें।

केक को 15-20 मिनट के लिए ओवन को भेजें।

सामग्री

आटा के लिए:

• 2 अंडे की जर्दी;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक की एक चुटकी;
• ½ चम्मच चीनी;
• 1 बेकिंग पैकेज;
• 2-3 कप आटा।

भरने के लिए:

• 300-400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बल्ब;
• 400-500 ग्राम आलू;
• मक्खन के कई टुकड़े - इच्छा पर।

खाना बनाना

मार्जरीन के साथ योल को कनेक्ट करें। खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और मिश्रण जोड़ें। धीरे-धीरे Sifted आटा में प्रवेश करें। जब आटा एक चम्मच में हस्तक्षेप करना मुश्किल हो जाता है, तो इसे आटे के साथ गिरवी रखने के लिए स्थानांतरित करें। जब तक वह चिपक जाती है तब तक द्रव्यमान को अपने हाथों से मिलाएं। खाद्य फिल्म में नरम और लोचदार आटा लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक, काली मिर्च और कुचल प्याज जोड़ें। आलू एक बड़े grater, नमक पर सर्कल या सोडा के साथ झूठ बोलते हैं।

आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें। कम स्थगित, और बहुत पतला नहीं।

लुब्रिकेटेड तेल बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ आटा डालें। प्याज के साथ आलू और चिकन वितरित करने के लिए शीर्ष। आप तेल के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि भरना अधिक कोमल हो गया हो।

परीक्षण के दूसरे भाग को रोल करें और उसके केक को कवर करें। निर्माण और सुंदर जगह किनारों। बीच में, छेद की सवारी करें।

केक को 20 मिनट तक गर्म रखें 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाएं। फिर इसे 50 मिलीलीटर पानी में ले जाएं, ओवन को भेजें और कठोर परत को सेंकना।

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सामग्री

• 8-10 पेनकेक्स;
• खमीर आटा के 500 ग्राम।

चिकन भरने के लिए:

• 1 चिकन स्तन;
• 1 बड़ा चम्मच आटा (बिना स्लाइड के);
• दूध का 225 मिलीलीटर;
• नमक, ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

चावल-अंडे भरने के लिए:

• 100 ग्राम चावल;
• 3 अंडे;
• मलाईदार तेल - स्वाद के लिए;
• हरा धनुष, नमक - स्वाद के लिए।

मशरूम भरने के लिए:

• मशरूम के 300 ग्राम;
• 1 बल्ब;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

बेक पेनकेक्स।

चिकन उबालें। मांस को पासा से अलग करें और इसे बारीक लगाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर आटा लगाओ, थोड़ा तलना और दूध डालना। जब तक सॉस मोटा और सजातीय हो जाता है तब तक हड़ताल। एक चिकन चिकन, कटा हुआ हिरन और नमक जोड़ें। हलचल।

स्वर्ग और अंडे ठंडा। बारीक अंडे काट लें और उन्हें एक अनाज के साथ मिलाएं। मलाईदार तेल, कटा हुआ हरा प्याज, नमक और मिश्रण जोड़ें।

मेलको मुश्किल से मशरूम और प्याज। गोल्डन रंग तक गर्म तेल पर प्याज पास करें, मशरूम और नमक जोड़ें, तैयारी तक तलना।

आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें। छोटे रोल करें ताकि यह थोड़ा और पैनकेक हो, और एक स्नेहक तेल पर एक बेकिंग ट्रे डालें। पाई ले लीजिए: पैनकेक - चिकन - पैनकेक - अंडे के साथ चावल - पैनकेक - मशरूम। दोहराएं। अंतिम परत लानत होनी चाहिए।

शेष आटा रोल करें, उन्हें एक भराई के साथ कवर करें। किनारे को सुरक्षित करें। आटा ट्रिमिंग से सजावट बनाते हैं। केक के बीच को अंकित करें और अंडे के शीर्ष को चिकनाई करें।

20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में गाँठ डालें।

पेनकेक्स, अनाज और मशरूम के साथ क्लासिक गर्म आटा फाड़ा टैंक

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सामग्री

• 8-10 पेनकेक्स।

आटा के लिए:

• 1 बड़ा चमचा चीनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• ½ कप दूध;
• 3 कप आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• मक्खन के 3 चम्मच;
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा।

अनाज भरने के लिए:

• ½ कप अनाज;
• 1 अंडा;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन भरने के लिए:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• मक्खन के 2 चम्मच;
• 1 चम्मच आटा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम भरने के लिए:

• 150 ग्राम मशरूम;
• मक्खन का 1 बड़ा चमचा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

बेक पेनकेक्स।

गर्म दूध में चीनी और नमक को विसर्जित करें, धीरे-धीरे आटा आधा आटा और अच्छी तरह मिलाएं। Stirring बंद मत करो, शेष आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। अब पिघला हुआ तेल और खट्टा क्रीम दर्ज करें, आटा गूंध लें और आराम करने के लिए छोड़ दें।

वेल्ड और अंडे। ठंडा अंडे काट लें और हिरन को पीस लें। एक अनाज, मक्खन और नमक के साथ जोड़े।

उबालें और बारीक चिकन काट लें। शोरबा डालना नहीं है। पैन में, तेल को ठीक करता है, आटा, कुछ चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। परिणामी सॉस चिकन में डालें और सरगर्मी द्वारा 10 मिनट के लिए पकाएं।

मशरूम रखें, पिघला हुआ तेल और तलना 5 मिनट के साथ एक फ्राइंग पैन पर फेंक दें, धीरे-धीरे चिकन शोरबा जोड़ना। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, गर्मी और ठंडा से हटा दें।

आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें। छोटे रोल बहुत पतले नहीं होते हैं और एक बेकिंग शीट पर भेजते हैं, तेल के साथ स्नेहन। बदले में, चिकन, मशरूम और अनाज भरने के लिए, उनके बीच पेनकेक्स के बीच एक परत बनाओ।

अधिकांश परीक्षण रोल करें। उसकी पाई को कवर करें, किनारों को छिपाएं और केंद्र में एक छेद बनाएं। एक नक्कल ट्रिमिंग आटा सजाने और अंडे को धुंधला कर दें।

उबलते पानी के 75 मिलीलीटर;

दूध का 75 मिलीलीटर;

6¹ / ₂ चम्मच आटा;

सब्जी तेल के 2 चम्मच + स्नेहन के लिए थोड़ा।

खाना बनाना

फोम में अंडे और नमक को हराया। पहले उबलते पानी, और फिर दूध डालो, बिना हराए। स्केच आटा, दूध के साथ अंडे के लिए इसे और वनस्पति तेल जोड़ें और सजातीय आटा गूंधित करें।

एक preheated पैन, स्नेहक तेल पर पके पेनकेक्स।